PowerPoint Presentation 1 CHƯƠNG 3 VĂN HÓA ỨNG XỬ VỚI MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN GVHD Th s Phạm Quốc Hưng SVTH NHÓM 5 2 Họ và tên MSSV % Mức độ hoàn thành Huỳnh Ngọc Cầm 221A050107 100% Nguyễn Ngọc Trinh 221[.]
CHƯƠNG 3: VĂN HĨA ỨNG XỬ VỚI MƠI TRƯỜNG TỰ NHIÊN GVHD: Th.s Phạm Quốc Hưng SVTH: NHÓM Họ tên MSSV % Mức độ hoàn thành Huỳnh Ngọc Cầm 221A050107 100% Nguyễn Ngọc Trinh 221A050123 100% Trương Thị Yến Vy 211A080090 100% TẬN DỤNG MÔI TRƯỜNG ĂN ỨNG PHĨ VỚI MƠI TRƯỜNG MẶC NỘI DUNG CHÍNH ỨNG PHĨ VỚI MƠI TRƯỜNG Ở VÀ ĐI LẠI 3 TẬN DỤNG MÔI TRƯỜNG: ĂN Khái niệm: Ăn uống cung cấp lượng vào thể song song văn hóa tận dụng mơi trường tự nhiên Các văn hóa phương Tây Trung Hoa đa số thiên thịt, Việt Nam bữa ăn bộc lộ rõ truyền thống nông nghiệp lúa nước Quan niệm ăn dấu ấn nông nghiệp cấu bữa ăn Truyền thống văn hóa lúa nước •Lúa thực phẩm thiết yếu người •Là văn hóa Việt Nam •Tiêu chuẩn đẹp •Từ thời xưa lúa gạo quy đổi thành tiền thuế , học phí , Rau Nằm trung tâm trồng trọt Việt Nam có danh mục rau mùa thức ấy, phong phú Nổi bật rau muống dưa cà Thủy sản Sản phẩm vùng sông nước Sau “cơm rau” “cơm cá” thơng dụng Chế tạo nước mắm mắm loại Thiếu nước mắm chưa thành bữa cơm Việt Nam Thịt •Phổ biến thịt gà , lợn, trâu, •Đặc sản bình dân : thịt chó •Những sơn hào gân hổ , yến xào, Tập quán ăn trầu, hút thuốc Truyền thống có trầu cau, thuốc lào, rượu gạo , nước chè , nước vối, Chúng hầu hết sản phẫm cổ truyền nghề trồng trọt oĂn trầu cau Phong tục lâu đời Việt Nam Miếng trầu bao gồm miếng cao, miếng cầu vét vôi, phụ thêm miếng vỏ chát ( gọi miếng rễ) Tác dụng : Trừ sơn la chướng khí Chống hôi miệng Sâu răng, gây chảy nước bọt, Chữa nấc cục cho trẻ em Bệnh đau mắt cho cụ già Chữa mụn mủ sưng tấy oThuốc lào •Là thú vui chủ yếu nam giới •Thuốc lào gần giống với thuốc •Đàn ơng đàn bà dùng •Thuốc lào tổng hợp biện chứng âm-dương, thủy hỏa oRượu • Xuất xứ : làm từ gạo nếp – thứ gạo đặc sản vùng Đông Nam Á •Nhiều loại bao gồm : rượu trắng , rượu mùi , rượu thuốc , •Cách phân biệt rượu : •Rượu trắng : gạo nếp đem đồ xơi, ủ cho lên men cất •Rượu mùi: từ rượu trắng ướp thêm hoa •Rượu thuốc: rượu ngâm thuốc Tính tổng hợp nghệ thuật ẩm thực người Việt Nam •TỔNG HỢP văn hoá ăn uống (ẩm thực) người Việt biểu qua việc nấu đồ ăn Hầu hết ăn Việt Nam thường sản phẩm việc chế biến chung rau với rau rau với nhiều loại hoa hay rau kết hợp với trái v.v Dù thứ giản dị song lại bày đẹp mắt Chúng tổng hợp lại với bổ sung lẫn làm nên cho bạn ăn có đủ ngũ chất: bột–nước khống–đạm–béo; khơng có hàm lượng dinh dưỡng cao mà tạo hương vị vừa đặc trưng ngon miệng, vừa hài hồ khó qn ngũ vị: chua–cay–ngọt–mặn–đắng, đẹp tinh tế màu: trắng–xanh–vàng–đỏ–đen • Tính tổng hợp cịn thể cách ăn Đa số mâm người Việt Nam hầu hết đầy đủ ăn Trong miếng ăn có đủ cơm–canh–rau–thịt Điều khác hẳn cách ăn đưa theo lối phân tích người phương Tây Tính tổng hợp cịn thể tục ăn trầu cau hút thuốc lào vừa nói đến 10