Phương pháp nhận biết chất hữu cơ

Phương pháp nhận biết chất hữu cơ

Phương pháp nhận biết các chất hữu cơ 1.

   Ankan    :   

­Thuốc thử: 

­Hiện tượng:Sản phẩm sau pứ làm hồng giấy quỳ ẩm

­Phương trình: 

làm hồng giấy quỳ ẩm

2.Anken

   :   

­Thuốc thử 1:Nước Brom(Màu da cam)

­Hiện tượng :làm Mất màu nước Brom

­Phương trình: 

­Thuốc thử 2: dung dịch thuốc tím 

­Hiện tượng:làm mất màu thuốc tím

­Phương trình: 

Với dung dịch  đậm đặc ở nhiệt độ cao nối đôi  dễ bị gãy cho ra xeton, axit hay  tuỳ theo CTCT của anken

Thuốc thử 3: 

­Hiện tựơng:Chất sau pứ tham gia pứ tráng gương

­Phương trình: 

3.Ankađien

­Thuốc thử:Nước Brom

­Hiện tựơng:Làm mất màu nước Brom

­Phương trình: 

4.Ankin 

­Thuốc thử 1:Nước Brom

­Phương trình: 

­Thuốc thử 2: dung dịch thuốc thuốc tím 

­Hiện tượng:Làm mất màu dung dịch thuốc tím

­Phương trình: 

­Thuốc thử 3: dung dịch  trong 

­Hiện tượng:Cho kết tủa màu vàng nhạt

­Phương trình: 

­Thuốc thử 4: dung dịch  trong NH_3

­Hiện tương:cho kết tủa màu đỏ

­Phương trình:

5. Aren 

­Thuốc thử:Brom lỏng(Bột Fe) 

­Hiện tương:Mất màu dung dịch Brom

­Phương trình: 

6.Toluen 

­Thuốc thử: dung dịch  đun nóng 

­Hiện tương:Mất màu dung dịch thuốc tím

hoặc viết là : 

7.Stiren 

­Thuốc thử: dung dịch thuốc tím  ở nhiệt độ thường

­Hiện tương:mất màu dung dịch thuốc tím

­Phương trình: 

A

   . Những Phương Trình Đặc Trưng Của Dẫn Xuất Hidrocacbon    

1.Ancol 

­Thuốc thử:kim loại kiềm 

­Hiện tương:có khí bay ra

­Phương trình:

2.Ancol bậc I 

­Thuốc thử:  đen, to

­Hiện tượng: (đỏ),sản phầm sau pứ tham gia pứ tráng gương cho Ag

­Phương trình: 

Lưu ý: 

3.Ancol bậc II.

­Thuốc thử:  đen, 

­Hiện tượng:  (đỏ),sản phầm sau PƯ ko tham gia PƯ tráng gương 

­Phương trình:

4.Ancol đa chức

    (etylglicol,glixerin)    

­Thuốc thử:  (xanh lam)

­Hiện tượng: dung dịch trong xanh màu lam

Phương trình: 

5.Anilin 

­Thuốc thử: nước Brom

­Hiện tượng:Tạo kết tủa trắng

­Phương trình: 

6.Anđehit 

­Thuốc thử dung dịch  trong 

­Hiện tượng:Tạo kết tủa  màu trắng

­Phương trình: 

hoặc viết 

­Thuốc thử 2:  trong 

­Hiện tương:Tạo kết tủa màu đỏ 

­Phương trình: 

(Andehit cũng có pứ làm mất màu dd Br , PT giống như trường hợp của Glucozo)

Andehit no hay ko no đều làm mất màu nước Br_2 vì đây là phản ứng oxi hóa khử. Muốn phân biệt  andehit no và ko no dùng dd  trong  , môi trường  thì  ko thể hiện tính oxi hóa nên  chỉ pư với andehit ko no

7. Axit cacboxylic 

­Thuốc thử:Giấy quỳ tím

­Hiện tượng:giấy quỳ hoá đỏ

­Thuốc thử 2:  hoặc 

­Hiện tượng:có khí  bay lên

­Phương trình: 

B

   .Aminoaxit     

­Thuốc thử:giấy quỳ tím

­Hiện tương:Biến dổi màu giấy quỳ tuỳ theo số nhóm

Nếu n=m: giấy quỳ ko đổi màu

Nếu n>m: giấy quỳ hoá xanh

Nếu n<m: giấy quỳ hoá đỏ

­Thuốc thử 2:  hoặc dung dịch 

­Hiện tương: Có khí  bay lên

­Phương trình:

C

   . Những pứ đặc trưng của cacbohiđrat­amin    

1.

­Thuốc thử:giấy quỳ tím

­Hiện tương:làm xanh giấy quỳ ẩm

2  .Glucozơ     

­Thuốc thử1:với 

­Hiện tương: dung dịch trong xanh màu lam

* tác dụng với  đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch

­Thuốc thử 2: dung dịch  trong

­Hiện tương:tạo kết tủa  màu trắng

­Phương trình: 

* Glucozo Chứa nhóm anđehit nên làm mất màu dung dịch 

* có thể dùng muối  cho vào dung dịch sau phản ứng vì glucozơ có phản ứng tạo axitgluconic ,axit  này tạo phức màu vàng với  (Phức chelat! có màu rất đặc trưng )

Axit gluconic tạo phức chelat với  có màu vàng hơi xanh

3  .Saccarozơ     

­Thuốc thử:Thuỷ phân  thì sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương

­Phương trình:

** Nhận biết bằng cách thấy vôi sữa bị vẩn đục

vào thì sẽ giải phóng ra lại saccarozơ. 

+ thêm nữa là saccarozo cũng có phản ứng với  tạo dung dịch màu xanh lam do trong phân 

tử saccarozo đc cấu tạo bởi 1 glucozo và 1 fructozo

4  .Mantozo     

­Thuốc thử 1: với 

­Hiện tương: dung dịch trong màu xanh lam

* tác dụng với  đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch và có phản ứng tráng Gương do

Mantozo đc cấu tạo bởi 2 Glucozo

­Thuốc thử 2: dung dịch  trong

­Hiện tương:tạo kết tủa Ag màu trắng

­Thuốc thử 3:sản phẩm thuỷ phân tham gia phản ứng tráng gương 

­Phương trình: 

5  .Tinh bột     

­Thuốc thử 1: sản phẩm thuỷ phân  tham gia phản ứng tráng gương

­Phương trình: 

­Thuốc thử 2: dung dịch iot

­Hiện tượng :cho màu xanh lam đặc trưng

* phân biệt MANTOZO và GLUCOZO

Mặc dù matozơ là đi saccarit nhưng chỉ có một liên kết C­O ở gốc GLUCÔZƠ thứ 2 mở vòng để trở về 

hay MATOZƠ cho 2mol Ag ).

Để phân biệt matozơ và glucozơ ta có thể làm như sau :

Lấy cùng một khối lượng như nhau 2 chất đó cho tráng gương chất nào cho nhiều Ag hơn là glucozơ ! (Vì  nGlucozơ=m/180 còn nMatozơ=m/342 mà!) nhưng lưu ý là không thực hiện phản ứng trong môi trường  axit tránh sự thuỷ phân Mantozơ!