điều tra, nghiên cứu tảo độc gây hại ở một số vùng nuôi trồng thuỷ sản tập trung ven biển, đề xuất giải pháp phòng ngừa, giảm thiểu những tác hại do chúng gây ra - đánh giá các kết quả nghiên cứu độc tố vi tảo từ trước đến na
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 18 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
18
Dung lượng
118,66 KB
Nội dung
1 VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN HẢI DƯƠNG HỌC ĐỀ TÀI NGHIÊNCỨU KHOA HỌC CẤP NHÀ NƯỚC MÃ SỐ KC 09-19 _____________________________________________ BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀĐÁNHGIÁCÁCKẾTQUẢNGHIÊNCỨUĐỘCTỐVITẢOTỪTRƯỚCĐẾN NAY TẠI MIỀN TRUNG VÀ NAM VIỆT NAM Đào Việt Hà Viện Hải Dương Học, Nha Trang 6132-33 02/10/2006 Nha Trang, tháng 12/2004 2 I. MỞ ĐẦU Các loài vitảođộchại có thể chia thành 3 nhóm khác nhau: Nhóm thứ nhất có khả năng sản sinh cácđộctố có thể tích lũy trongcác sinh vật biển hoặc làm chết cá. Nhóm thứ hai là các loài có khả năng phát triển với mật độ tế bào cao, dẫn đến hiện tượng thiếu oxygen cho nhiều sinh vật khác. Nhóm thứ ba bao gồm mộtsố loài vitảo có cả hai khả năng trên. Mộttrongnhữngtáchại chính từ sự nở hoa của các loài vitảo là chúnggâyra hiện tượng ngộ độcở con người thông qua việc tiêu thụ các sinh vật hai mảnh vỏ. Trong trường hợp này, có thể chỉ cần mật độ tế bào tảo khá thấp cũng có thể dẫn đến biểu hiện bệnh lý hoặc tử vong của con người. Các loài hai mảnh vỏ như sò, vẹm, hàu hoặc điệp là bọn ăn lọc trực tiếp các loài vitảotrongđó có các loài vitảo độc, bằng con đường này, chúng có khả năng tích lũy độctốvitảotrong cơ thể với một thới gian dài nhưng không hề gâyra hiệu ứng độc với bản thân chúng. Nhưngcácđộctố được tích lũy này lại là một mối nguy hại lớn cho con người hoặc các sinh vật khác khi tiêu thụ hai mảnh vỏ bò nhiễm độctố (Thorarinsdottir 1998). Dựa vào biểu hiện khi ngộ độc, cácđộctố được đặt tên là paralytic, diarrhetic, neurotoxic and amnesic shellfish poisoning (PSP, DSP, NSP and ASP). Ngoài ra, một loại độctố khác-ciguatera fish poisoning (CFP) sản sinh từmộtsố loài tảo giáp sống bám đáy trên bề mặt của nhiều quần xã san hô (SCOR-IOC GEOHAB 1998). Hiện nay, sự bùng nổ của các loài tảođộchại đang trở thành vấn đề toàn cầu ở cả môi trường biển và nước ngọt. Hiện tượng này đã gâyra sự thiệt hại lớn cho ngành nuôitrồngthuỷ sản, mặt khác, nó gây nên hiện tượng ngộ độc có thể gâytử vong cho con người và các động vật biển khác. Các hiện tượng ngộ độc này gâyra bởi cácđộctố PSP, DSP, ASP, NSP và CFP được sản sinh từcác loài vitảođộc như Alexandrium, Dinophysis, Pyrodinium, Prorocentrum. Tùy thuộc vào bản chất hóa học, mỗi loại độctốtảo có các cơ chế tác động và hiệu ứng sinh học khác nhau, có thể làm hư hại hệ thần kinh hoặc hệ tiêu hóa với những triệu chứng đặc trưngở người và các động vật khác. 3 Nghiêncứu về sự nở hoa của tảođộchại nói chung và độctốvitảo nói riêng chỉ được bắt đầu tại nước ta khoảng gần 10 năm gần đây, và được thực hiện bởi nhóm các nhà khoa học của Viện Hải Dương Học. Giai đoạn 1997 - 1999,D. T. Nga et.al.(2001, 2002) bước đầu thăm dòđộctố PSP và DSP trongmộtsố loài hai mảnh vỏ thu ởvùng biển Nha Trang, Phan Thiết và theo dõi biến động của độctố theo thời gian. Nghiêncứuđiều tra này được tiếp tục dưới sự tài trợ của dự án ASEAN-Canada cho đến năm 1999, nhưng nhìn chung chỉ trong phạm vi đòa lý khá hẹp (tỉnh Khánh Hòa và lân cận). Ngoài ra, (Nga, D.T., 2000) đã công bố kếtquảnghiêncứu của mình về độctố PSP trên đối tượng cua rạn Zosimus aeneus tại đảo Nhơn Châu, tỉnh Bình Đònh năm 1997. Năm 2000, Đào Việt Hà đã thực hiện nghiêncứuđộctố PSP trong loài Vẹm xanh Perna viridis thu tại khu vực HảiPhòng (Cát Bà và Đồ Sơn), Huế (Đầm Lăng Cô) và Khánh Hòa (Đầm Nha Phu) theo đònh kỳ hàng tháng (Dao Viet Ha. 2001). Sau đó, tácgiả tiếp tục nghiêncứu của mình đối với loài Nghêu Meretrix meretrix tại mộtsốvùngnuôitrọng điểm khu vực Cần Giờ, TP. HCM (Dao Viet Ha, 2004) và Vẹm xanh P. viridis tại đầm Nha Phu (Khánh Hòa) tronggiai đoạn 2001 - 2002. Nhữngnghiêncứu này không chỉ nhằm mục đích điều tra phát hiện sự tồn tại của độctốvitảotrong đối tượng hai mảnh vỏ mà còn là những cơ sở ban đầu cho việc tìm hiểu cơ chế tích lũy độctố của chúngtrong mối tương quan với mật độcác loài vitảođộc có mặt trong môi trường. Mặt khác, cũng vào thời điểm này, Bộ ThủySản bắt đầu quan tâm đến an toàn chất lượng hảisảnxuất khẩu nên cũng đã bước đầu xây dựng chương trình giám sát hàm lượng độctốtảotrongcác loài HMV xuất khẩu, được thực hiện bởi NAFIQAVES (TP.HCM). 4 II. CÁCKẾTQUẢNGHIÊNCỨU CỤ THỂ Dựa vào mục tiêu của cácnghiên cứu, có thể phân chia chúng thành 02 loại hình khác nhau: A. Cácnghiêncứu khoa học về sự tích lũy độctốvitảotrong sinh vật trong mối tương quan với thành phần và mật độ của các loài vitảo độc: Đây là hướng nghiêncứu cần thiết lâu dài nhằm tìm hiểu cơ chế, nguyên nhân của hiên tượng nở hoa của tảođộc hại, tạo cơ sở khoa học cho việc xây dựng kế hoạch giám sát và quản lý thích hợp, góp phần giáo dục và cảnh báo cộng đồng tránh những thất thoát về kinh tể biển và bảo đảm an toàn sức khỏe cộng đồng. 1. Bước đầu thăm dòđộctố PSP và DSP trongmộtsố loài hai mảnh vỏ thu ởvùng biển Nha Trang, Phan Thiết (D. T. Nga et.al. 2001), 2002) và theo dõi biến động của độctố PSP và DSP trongmộtsố loài HMV thu tại Vónh Trường, Nha Trang (D. T. Nga et.al. 2002) Độctố PSP: Bảng 1 : Kếtquả thử nghiệm sinh học trên chuột (MBA, AOAC, 1990) của độctố PSP trongmộtsố loài HMV thu ởvùng biển Nha Trang 1997 PSP (µg/100g) Loài Thời gian Đòa điểm Cơ Nội quan Saccostrea cucullata 31/03/97 Cửa Bé – < 36.75 < 36.75 05/05/97 Đìa 3/2 < 36.75 < 36.75 10/06/97 < 36.75 < 36.75 05/08/97 < 36.75 < 36.75 13/10/97 < 36.75 < 36.75 Isognomon ephippium 31/03/97 Cửa Bé – < 36.75 < 36.75 05/05/97 Đìa 3/2 37.71 37.71 10/06/97 < 36.75 < 36.75 05/08/97 < 36.75 5 13/10/97 38.51 < 36.75 Katelysia hiantina 31/03/97 Vónh Trường -- 05/05/97 -- 10/06/97 -- 05/08/97 -- 13/10/97 -- Cardium briadiatum 31/03/97 Sông Lô -- 05/05/97 -- 10/06/97 -- 05/08/97 -- 13/10/97 -- A mussium pleuronecte s 31/03/97 Sông Lô -- 05/05/97 -- 10/06/97 -- 05/08/97 -- 13/10/97 -- Pinna attenuata 11/05/97 Hòn mun - < 36.75 Tridacna crossea Hòn mun -- Spondylus squamosus Hòn mun - < 36.75 Bảng 2 : Kếtquả thử nghiệm sinh học trên chuột (MBA, AOAC, 1990) của độctố PSP trongmộtsố loài HMV thu ởvùng biển Phan Thiết 1997 PSP (µg/100g) Loài Thời gian Đòa điểm Cơ Nội quan Saccostrea cucullata 13/05/97 Cảng cá -- 17/07/97 -- 10/09/97 < 36.75 < 36.75 Pictada martensii 13/05/97 Xa bờ 6-8 km -- 17/07/97 -- 10/09/97 -- Pecten solaris 13/05/97 Xa bờ 6-8 -- 6 km 17/07/97 -- 10/09/97 -- Amussium pleuronectes 13/05/97 Xa bờ 6-8 k m -- 10/09/97 - < 36.75 Chlamys nobilis 13/05/97 Xa bờ 6 –8 km -- 10/09/97 -- Cardium briadiatum 13/05/97 Xa bờ 6-8 km - < 36.75 Cucullaea labiata 13/05/97 Xa bờ 6-8 km -- Arca navicularis 13/05/97 Xa bờ 6-8 km -- Tại vùng biển Nha Trang, trongsố 08 loài HMV được nghiên cứu, đã ghi nhận được 04 loài Saccostrea cucullata, Isognomon ephippium, Pinna attenuata và Spondylus squamosus có biểu hiện dương tính đối với sự tích lũy độctố PSP, tuy nhiên hàm lượng độctố không cao (hầu hết < 36.75 µg/100g). Đối với 02 loài Saccostrea cucullata và Isognomon ephippium, độc tính được phát hiện ở cả phần cơ và phần nội quan của tất cả các mẫu thu tại các thời điểm khác nhau. Như vậy có thể nhận xét ban đầu rằng 02 loài này khá nhạy đối với sự tích lũy độctố PSP từ môi trường. Ở 02 loài khác là Pinna attenuata và Spondylus squamosus mới chỉ phát hiện độctố PSP trong phần nội quan, tuy nhiên đây chỉ là kếtquả của 01 lần thu mẫu duy nhất nên chưa đủ cơ sởđể nói rằng phần cơ là không độc. Trongsố 08 loài HMV thu tại Phan Thiết, đã ghi nhận kếtquả dương tính trong phép thử chuột đối với 03 mẫu dòch chiết từ cơ và nội quan của loài Saccostrea cucullata (10/09/97), nội quan của 02 loài Amussium pleuronectes (10/09/97) và Cardium briadiatum (13/05/97) nhưng đều với hàm lượng < 36.75 µg/100g. 7 Độctố DSP: Bảng 3 : Kếtquả thử nghiệm sinh học trên chuột của độctố DSP trongmộtsố loài HMV thu ởvùng biển Nha Trang 1997 DSP (µg/100g) Loài Thời gian Đòa điểm Cơ Nội quan Saccostrea cucullata 31/03/97 Cửa Bé – -- 05/05/97 Đìa 3/2 -- 10/06/97 -- 05/08/97 -- 13/10/97 -- Isognomon ephippium 31/03/97 Cửa Bé – -- 05/05/97 Đìa 3/2 -- 10/06/97 - + (28h) 05/08/97 -- 13/10/97 -- Katelysia hiantina 31/03/97 Vónh Trường - + (9h) 05/05/97 -- 10/06/97 -- 05/08/97 -- 13/10/97 -- Cardium briadiatum 31/03/97 Sông Lô -- 05/05/97 -- 10/06/97 -- 05/08/97 -- 13/10/97 -- A mussium pleuronecte s 31/03/97 Sông Lô -- 05/05/97 -- 10/06/97 -- 05/08/97 - + (22h) 13/10/97 - + (22h) Pinna attenuata 11/05/97 Hòn mun -- 8 Tridacna crossea Hòn mun -- Spondylus squamosus Hòn mun -- Bảng 4 : Kếtquả thử nghiệm sinh học trên chuột của độctố DSP trongmộtsố loài HMV thu ởvùng biển Phan Thiết 1997 DSP (µg/100g) Loài Thời gian Đòa điểm Cơ Nội quan Saccostrea cucullata 13/05/97 Cảng cá -- 17/07/97 -- 10/09/97 -- Pictada martensii 13/05/97 Xa bờ 6-8 km -- 17/07/97 -- 10/09/97 -- Pecten solaris 13/05/97 Xa bờ 6-8 km -- 17/07/97 -- 10/09/97 - + (17h) Amussium pleuronectes 13/05/97 Xa bờ 6-8 k m - + (17h) 10/09/97 - + (13h) Chlamys nobilis 13/05/97 Xa bờ 6 –8 km -- 10/09/97 -- Ghi chú: -: m tính trong MBA + Dương tính trong MBA (thời gian chết trung gian – MDT của chuột thử nghiệm Từcáckếtquảnghiêncứu này, tácgiả đã đưa ramộtsố nhận xét sơ bộ như sau: -Các loài hàu có khả năng tích lũy độctố PSP nhạy hơn là DSP. -Các loài hến và điệp nhạy với việc tích lũy độctố DSP. 9 -Vùng biển Nha Trang bò ảnh hưởng của vitảođộc rõ nét hơn vùng Phan Thiết. Tuy nhiên, hàm lượng độctố PSP ở cả 02 vùng đều còn khá thấp, dođó có thể nói rằng tại thời điểm nghiên cứu, 02 vùng biển này còn ở mức độ an toàn về mặt tảođộchạigây PSP, nhưng nên quan tâm hơn đếnđộctố DSP. Tiếp theo, tácgiả tiến hành nghiêncứu biến động của độctố PSP, DSP theo thời gian trong 04 loài HMV thường gặp tại vùng biển Vónh Trường, Nha Trang. Cáckếtquảnghiêncứu được thể hiện tại bảng 5 và 6. Bảng 5 : Kếtquả thử nghiệm sinh học trên chuột đối với độctố PSP trong 04 loài HMV thu tại Vónh trường, Nha Trang 1998 Độc tính PSP (MU/100g) Thời gian Saccostrea cucullata Isognomon ephippium Amussium pleuronectes Katelysia hiantina 14/01/98 ND* ND* ND ND 11/02/98 ND** ND ND ND 10/03/98 ND* ND* ND ND 21/04/98 ND*** ND* ND ND 19/05/98 ND* ND* ND ND 15/06/98 ND** ND* ND ND 07/07/98 ND* ND ND ND 10/08/98 ND*** ND* ND ND 07/09/98 ND*** ND* ND ND 07/10/98 ND* ND ND ND Ghi chú: *: Chuột thử nghiệm chết trong thời gian > 12h **: Chuột thử nghiệm chết trong thời gian 5 – 10h ***: Chuột thử nghiêm chết trong thời gian < 4h ND: Dưới mức độđiều tra của phương pháp MBA Bảng 6 : Kếtquả thử nghiệm sinh học trên chuột đối với độctố DSP trong 04 loài HMV thu tại Vónh trường, Nha Trang 1998 10 Độc tính DSP (MU/100g) Thời gian Saccostrea cucullata Isognomon ephippium Amussium pleuronectes Katelysia hiantina 14/01/98 ND ND ND ND 11/02/98 ND ND ND ND 10/03/98 ND ND ND ND 21/04/98 ND ND ND ND 19/05/98 ND ND ND ND 15/06/98 ND ND ND ND 07/07/98 ND ND + (6h) ND 10/08/98 ND ND ND ND 07/09/98 ND ND + (18h) ND 07/10/98 ND ND +(23h30) ND Ghi chú: -: m tính trong MBA + Dương tính trong MBA (thời gian chết trung gian – MDT của chuột thử nghiệm) Từcáckếtquả bảng 5 và 6, tácgiả đưa ramộtsố nhận đònh sau: - Loài Amussium pleuronectes và Isognomon ephippium nhạy đối với sự tích lũy độctố PSP, tậïp trung cao vào tháng 4 -5 và tháng 8 – 9. Tuy nhiên mức độ nhiễm độctố PSP ở 02 loài này vẫn nằm trong giới hạn an tòan sử dụng. - Loài Amussium pleuronectes nhạy với tích lũy độctố DSP vào thời điểm tháng 7-10 hàng năm với hàm lượng tương đối cao, dođó cần thâïn trọng khi sử dụng chúng làm thức ăn vào thời gian này. 2. Bước đầu nghiêncứuđộctố PSP trong loài cua Mặt quỷ Zosimus aeneus tại đảo Nhơn Châu, Bình Đònh (Nga, D. T. 2000) Xuất phát điểm từ vụ ngộ độctử vong ngày 16/05/1998 tại đảo Nhơn Châu, tỉnh Bình Đònh do ăn cua, 03 loài cua (Cua Mặt Quỷ Zosimus aeneus, Cua Mắt Đỏ Eriphia sebana và Cua Đá Ozius tuberculosus) nghi ngờ có liên quan đã được thu thập tại đòa điểm xảy ra ngộ độc cho nghiêncứuđộctố PSP. [...]... Biến động của độctố PSP trong loài Pinna bicolor theo thời gian 13 Trongsốcácvùngnghiên cứu, vònh Cam Ranh là vùng có nguy cơ cao hơn cả về mặt độctố PSP và HAB, có thể dođiều kiện đòa hình (vònh nửa kín), điều kiện môi trường và sự có mặt của các bào tửvitảođộc – Là những yếu tố quan trọng liên quan đến sự bùng nổ của tảođộchại và sự nhiễm độctốvitảotrongcác loài HMV Do đó, cần đặc... đánhgiá phạm vi an toàn tiêu dùng về mặt độctốvitảotrongcác loài kinh tế Hiện nay, chưa có được nhữngnghiêncứu chuyên sâu về thành phần độctố của các loài vitảođộc có mặt tại Vi t Nam cũng như cơ chế tích lũy và mối tương quan giữa độctốvitảotronghai mảnh vỏ và mật độ tế bào trong môi trường Do đó, bên cạnh vi c cần thiết phải thiết lập một chương trình giám sát HABs một cách rộng khắp... sự tích lũy độctố này trong thòt Nghêu và mật độvitảo Dinophysis caudata trong môi trường 16 III MỘTSỐ NHẬN XÉT, ĐÁNHGIÁ HABs và độctốvitảo cùng với cáctáchại của chúng đã được quan tâm nghiêncứutrongnhững năm gần nay, là mộttrongnhững nhiệm vụ khoa học quan trọng hàng đầu của Vi n Hải Dương Học Lónh vực này cũng thu hút sự chú ý của các cơ quan có liên quan như Bộ Thuỷ Sản, Bộ Y Tế…trong... STX, neo-STX và dc-STX Trên cơ sởkếtquảnghiêncứu này, tácgiả nhận đònh: - Cả 03 loài cua thu tại đảo Nhơn Châu, Bình Đònh trong thời gian nghiêncứu đều biểu hiện độc tính, trongđó Cua Mặt Quỷ được xem là loài rất độc, cực kỳ nguy hiểm cho con người - Bản chất độctố của Z aeneus là độctố PSP bao gồm GTX2,3; STX, neo-STX và dc-STX 3 Hàm lượng độctố Paralytic shellfish poisoning trongmộtsố loài... biển Vi t Nam Tuy nhiên, cho đến thời điểm hiện tại, chưa có một chương trình giám sát quốc giamột cách hệ thống và lâu dài về tảođộchại với sự phối hợp đồng bộ của các cơ quan chức năng trên phạm vi toàn quốc Hầu hết các dự án, đề tài chỉ được thực hiện trong thời gian nhất đònh (thường từ 2-3 năm) và tại mộtsốvùngnuôi lẻ tẻ Mặt khác, cácsố liệu hiện có phần lớn mới chỉ dừng ở mức độ đánh giá. .. trong môi trường tại các khu vực này có thể thuộc giống Alexandrium (sản sinh GTXs và STXs), do đó, cần chú trọng theo dõi, đềphòng sự nở hoa các loài này trongnhữngđiều kiện môi trường thích hợp để có biện pháp ngăn ngừa và cảnh báo kòp thời B Các kếtquả phân tích độctốvitảotrongmộtsố đối tượng HMV xuất khẩu trong chương trình kiểm soát ATVS vùng thu hoạch nhuyễn thể HMV Vi t Nam nhằm kiểm soát... và đềphòng nguy cơ về HAB và độctố PSP tại vùng này Mặc dù chưa phát hiện thấy dấu hiệu tích lũy độctố PSP trongcác loài HMV tại Cát Bà, An Cự và Vân Phong, nhưng vẫn phải duy trì theo dõi diễn tiến của HAB tại cácvùng này 4 Hàm lượng độctố Paralytic shellfish poisoning trong Nghêu Meretrix meretrix tại mộtsốvùngnuôitrọng điểm khu vực Cần Giờ (Dao Viet Ha 2004) Hàm lượng độctốvitảo Paralytic... poisoning trongmộtsố loài HMV ven bờ Vi t Nam (Dao Viet Ha 2001) Năm 2000, trong khuôn khổ luận án Cao học do chương trình DANIDA tài trợ, tácgiả đã thực hiện nghiêncứu khảo sát sự tích lũy độctố PSP 11 trongmộtsố loài HMV thường gặp tại các điểm chọn lọc tại 03 vùng Bắc (Cát Bà -Hải Phòng) , Trung (Đầm An Cự – Huế) và Nam trung Bộ (Vònh Vân Phong và Vònh Cam Ranh – Khánh Hòa) Các mẫu HMV được thu thập... tháng từ 03/2000 đến 07/2004 Kết quả dương tính được ghi nhận trongcác mẫu HMV thu tại Vònh Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa (bảng 8) với độc tính cao nhất (33.43 µg/100 g) được bắt gặp ở loài Bàn Mai Pinna bicolor, tiếp theo là loài Isognomon isognomon với hàm lượng độctố 31.5 µg/100 g Trong khi đó, không tìm thấy sự tích lũy độctố PSP trongcác loài HMV khác tại cả 03 vùngnghiêncứu Bảng 8: Kết quả thử... (80 µg/100 g), nhưng theo số liệu của nghiêncứu này, sự nhiễm độctố PSP trongcác loài HMV tại vònh Cam Ranh có chiều hướng gia tăng trong thời gian gần đây (hình 1), liên quan đến sự gia tăng mật độcác loài vitảođộchạitrong môi trường Vì vậy, cầ htiết phải có kế hoạch giám sát thận trọng với độctố PSP tại Vi t Nam, nhằm tránh thất thoát kinh tế trong nuôi trồng biển cũng như đảm bảo an toàn . CHUYÊN ĐỀ ĐÁNH GIÁ CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỘC TỐ VI TẢO TỪ TRƯỚC ĐẾN NAY TẠI MIỀN TRUNG VÀ NAM VI T NAM Đào Vi t Hà Vi n Hải Dương Học, Nha Trang 613 2-3 3 02/10/2006. hiantina 31/03/97 Vónh Trường - - 05/05/97 - - 10/06/97 - - 05/08/97 - - 13/10/97 - - Cardium briadiatum 31/03/97 Sông Lô - - 05/05/97 - - 10/06/97 - - 05/08/97 - - . cá - - 17/07/97 - - 10/09/97 - - Pictada martensii 13/05/97 Xa bờ 6-8 km - - 17/07/97 - - 10/09/97 - - Pecten solaris 13/05/97 Xa bờ 6-8 km - - 17/07/97 - - 10/09/97 -