PHÒNG GDĐT TP ĐÔNG HÀ TRƯỜNG MN Số KH MNHP CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập tự do – hạnh phúc , ngày 1 tháng 9 năm 2022 KẾ HOẠCH Chăm sóc sức khỏe – Tổ chức ăn bán trú cho trẻ tại trường Mầm non
PHỊNG GD&ĐT TP ĐƠNG HÀ CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Số: /KH-MNHP , ngày tháng năm 2022 TRƯỜNG MN Độc lập - tự – hạnh phúc KẾ HOẠCH Chăm sóc sức khỏe – Tổ chức ăn bán trú cho trẻ trường Mầm non Năm học 2022-2023 Căn Thông tư 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12 tháng 05 năm 2016 Quy định công tác y tế trường học; Căn Thông tư 45/2021/TT-BGDĐT ngày 31 tháng 12 năm 2021 Quy định quy định việc xây dựng trường học an tồn, phịng, chống tai nạn thương tích sở giáo dục mầm non; Căn vào nhiệm vụ chăm sóc, giáo dục trẻ nhà trường năm học 20222023 trường Mầm non xây dựng kế hoạch triển khai cơng tác chăm sóc sức khoẻ tổ chức ăn bán trú cho trẻ năm học 2022-2023 sau: I Mục đích yêu cầu : Quán triệt cho đội ngũ CBGV, NV hiểu tầm quan trọng việc phịng chống tai nạn thương tích, xây dựng nhà trường mầm non xanh – an toàn- thân thiện, cơng tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm nhà trường nhằm tạo niềm tin cho bậc cha mẹ học sinh Tuyên truyền với bậc cha mẹ học sinh hiểu nghiêm trọng vấn đề thương tích xảy trẻ Nhà trường phối hợp chặt chẽ với cha mẹ học sinh, đồn thể thực tốt cơng tác phịng tránh tai nạn thương tích, vệ sinh, phịng chống dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường Đảm bảo an tồn cho trẻ, phịng chống dịch bệnh II Nội dung thực hiện: Công tác nuôi dưỡng a Chỉ tiêu - 99% số trẻ ăn hết suất - 100% số trẻ phát triển tốt - 98% số trẻ tăng cân hàng tháng - 98 % số trẻ có nề nếp, thói quen tốt ăn uống - Giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng nhẹ cân, thấp còi xuống % - 100% học sinh có đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân theo quy định Tỷ lệ chất dinh dưỡng: Nhà trẻ: P: 12 – 15% Mẫu Giáo : P: 13 – 20% L: 30 – 40 % L: 25 – 35% G: 47 – 50 % G: 52 – 60 % Tỷ lệ P: ĐV/TV 60/40 L: ĐV/TV 70/30 b Biện pháp - Tổ chức chăm sóc tốt bữa ăn hàng ngày cho trẻ, đảm bảo đủ phần định lượng dinh dưỡng - Xây dựng thực đơn, phần ăn phù hợp với độ tuổi Thường xuyên thay đổi thực đơn theo ngày, theo mùa, chế biến đa dạng phong phú hợp vị với trẻ, ăn có màu sắc đẹp để kích thích trẻ ăn ngon, ăn hết suất - Đảm bảo ATVSTP chất lượng chế biến, nguồn cung cấp thực phẩm hàng ngày, ký hợp đồng cung cấp thực phẩm theo quy định - Các cô nuôi nghiêm túc thực qui định nhà bếp, thực giao nhận thực phẩm tay ba, trì kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn qui định - Tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho đội ngũ cô nuôi lần/năm - Giám sát việc thực vệ sinh phòng, nhóm, vệ sinh cá nhân trẻ Chăm sóc sức khỏe, vệ sinh phịng bệnh, phịng chống tai nạn thương tích đảm bảo an tồn cho trẻ a Chỉ tiêu - 100% số trẻ đảm bảo an toàn thể chất lẫn tinh thần - 100% số trẻ theo dõi biểu đồ tăng trưởng - 100% số trẻ cân đo hàng tháng, hàng quý - 100% số trẻ khám sức khỏe định kỳ hàng năm - Phối hợp tốt với phụ huynh học sinh cơng tác phịng điều trị kịp thời bệnh có nguy tiềm ẩn ảnh hưởng tới sức khỏe trẻ b Biện pháp - Đầu năm học nhà trường liên hệ, phối hợp với trạm y tế khám sức khỏe tổng quát cho học sinh để phân loại sức khỏe, tình trạng dinh dưỡng học sinh từ đầu năm học Từ có kế họach phòng chống suy dinh dưỡng thừa cân béo phì cho học sinh theo loại, đồng thời phát sớm số bệnh tiềm ẩn có nguy ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh, báo cho phụ huynh học sinh có hướng điều trị Sau khám, trường hợp bị bệnh phải can thiệp giáo viên phải theo dõi, ghi chép biểu đồ Phân công nhân viên phụ trách y tế học đường phối hợp với giáo viên chủ nhiệm lớp thường xuyên tổ chức cân đo trẻ theo định kỳ năm, phân loại trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì theo bảng đánh gía chuẩn để có biện pháp phối hợp nhà trường phụ huynh chăm sóc trẻ tốt Hướng dẫn cho giáo viên cách chấm biểu đồ tăng trưởng để theo dõi phát triển cân nặng chiều cao trẻ từ xác định vấn đề liên quan đến sức khỏe dinh dưỡng trẻ Thực nghiêm túc hoạt động thao tác vệ sinh cho trẻ, tổ chức lớp kiến tập kỹ thao tác vệ sinh như: rửa tay, lau mặt….cho giáo viên Tích hợp giáo dục vệ sinh, phịng chống dịch bệnh giáo dục dinh dưỡng vào hoạt động ngày trẻ Đầu tư sở vật chất a Chỉ tiêu Trường: - Xây dựng môi trường xanh - an toàn – thân thiện - Nhà bếp tiêu chuẩn bếp chiều, xa cơng trình vệ sinh Lớp học - Đủ đồ dùng vệ sinh cá nhân cho học sinh, giáo viên, nhân viên b Biện pháp - Đầu tư sở vật chất theo yêu cầu chung: Nhà vệ sinh không nằm bếp, bếp chiều đảm bảo thơng thống, sẽ… - Có kế hoạch tu bổ sở vật chất, trang thiết bị đồ dùng nhà bếp… - Giáo dục trẻ biết bảo vệ mơi trường trong, ngồi lớp Những hành vi văn minh nơi công cộng - Chỉ đạo lớp, giáo viên, cô nuôi nêu cao tinh thần trách nhiệm có ý thức bảo vệ tài sản bán trú - Không sử dụng đồ dùng nhựa để chế biến đựng thức ăn cho trẻ - Làm tốt công tác phối hợp, tuyên truyền tốt với ban đại diện cha mẹ học sinh, phụ huynh để ủng hộ trang thíết bị, đồ dùng cho lớp ăn bán trú trường Công tác tuyên truyền giáo dục vệ sinh dinh dưỡng giáo dục sức khỏe cộng đồng phụ huynh học sinh a Chỉ tiêu - 100% đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên nắm vững thực tốt cách nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ - 100% CB,GV,NV nắm vững yêu cầu tuyệt đối thực nghiêm túc biện pháp phòng, chống dịch bệnh - 100% phụ huynh cung cấp kiến thức ni dưỡng- chăm sóc trẻ theo khoa học b Biện pháp - Tuyên truyền qua bảng tin trường, lớp - Tuyên truyền buổi họp hội đồng nhà trường, buổi học chuyên môn - Thực sổ tuyên truyền khối, lớp có tham gia Phụ huynh - Phát động phong trào sáng tác thơ ca, hò vè mang nội dung giáo dục vệ sinh dinh dưỡng, giáo dục sức khoẻ đơn giản để trẻ dễ nhớ, dễ học, dễ thực hành Bồi dưỡng phục vụ cấp dưỡng a Chỉ tiêu - 100% giáo viên- cô nuôi bồi dưỡng kiến thức nuôi dạy trẻ theo khoa học - 100% giáo viên- cô nuôi nắm vững thực tốt qui định chung theo quy chế vệ sinh chăm sóc ni dạy trẻ - 100% giáo viên- cô nuôi hiểu rõ thực tốt nhiệm vụ với khả tinh thần cao - 100% giáo viên, cô nuôi nắm chìa khóa 10 ngun tắc vàng chế biến thực phẩm b Biện pháp - Tổ chức bồi dưỡng tay nghề cho cô nuôi, bồi dưỡng kiến thức cho đội ngũ giáo viên quản lý trẻ ăn bán trú - Tổ chức thao giảng, thi chế biến ăn cho trẻ Cơng kiểm tra - Thành lập Ban kiểm tra gồm : + BGH + Hội cha mẹ học sinh + Cơng Đồn + Y tế học đường a Chỉ tiêu - Thường xuyên kiểm tra việc nhập, xuất thực phẩm nhà bếp, kiểm thực ba bước, kiểm tra việc lưu mẫu thực phẩm - Tăng cường kiểm tra hoạt động vệ sinh, ăn, ngủ lớp - 100% giáo viên- nhân viên kiểm tra kiến thức vệ sinh, chăm sóc- ni dưỡng trẻ - 100% cô nuôi kiểm tra tay nghề VSATTP b Biện pháp - Thường xuyên kiểm tra, giám sát tay nghề nuôi giáo viên, thao tác chế biến cô nuôi - Phân công nhân viên phụ trách Y tế học đường thường xuyên kiểm tra VSATTP - Kiểm tra vệ sinh phòng, nề nếp bán trú, ăn, ngủ trẻ ngày - Kiểm tra vệ sinh môi trường - Vệ sinh dụng cụ - Vệ sinh cá nhân, cơng tác phịng, chống dịch bệnh nhóm lớp - Vệ sinh thực phẩm Công tác thi đua a Chỉ tiêu - Cá nhân: 100% cô nuôi cấp giấy xác nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm b Biện pháp - Ban giám hiệu thống đánh giá xếp loại tiêu chí - Ban giám hiệu có kế hoạch kiểm tra đơn đốc ni hồn thành tiêu chí đánh giá xếp loại thi đua đầu năm đăng ký III Kế hoạch trọng tâm tháng Tháng NỘI DUNG THỰC HIỆN - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Kiểm tra bếp ăn: công tác lưu mẫu thức ăn, ghi sổ lưu mẫu, vệ sinh bếp ăn nhân viên cấp dưỡng - Theo dõi nề nếp vệ sinh ăn, ngủ trẻ nhóm, lớp - Đề xuất với chủ trường sửa chữa, mua sắm, bổ sung đồ dùng bán trú 8/2022 cho trẻ - Tổ chức tổng dọn vệ sinh cuối tuần, khai thông cống rãnh, diệt lăng quăn, bọ gậy, xịt muỗi vào cuối ngày - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng - Thiết lập hồ sơ quản lý bán trú, hồ sơ quản lý bếp ăn năm học 20222023 - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Theo dõi nề nếp vệ sinh ăn, ngủ trẻ nhóm, lớp - Kiểm tra bếp ăn đầu năm - Tổ chức cân đo quý cho 100% trẻ nhóm, lớp - Liên hệ với Trạm y tế phường Đông Lương để tổ chức khám sức khoẻ 9/2022 định kỳ lần I cho 100% trẻ nhóm, lớp - Báo cáo kết cân đo khám sức khỏe lần trẻ Phòng GD&ĐT - Kiểm tra tất nhóm, lớp cơng tác tổ chức bán trú đầu năm học: vệ sinh trẻ trước sau ăn; ăn trưa trẻ; ngủ trẻ - Tổ chức lễ hội “Vui hội trăng rằm” cho trẻ - Triển khai xây dựng góc tuyên truyền dinh dưỡng nhóm, lớp - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng 10/2022 - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Theo dõi công tác tiếp phẩm chế biến thức ăn cho trẻ hàng ngày; GHI CHÚ kiểm tra vệ sinh bếp ăn, kỹ thuật nấu ăn nhân viên cấp dưỡng - Kiểm tra khâu chế biến thực phẩm phân chia thức ăn cho trẻ nhân viên cấp dưỡng - Kiểm tra khâu tổ chức bữa ăn cho trẻ (vệ sinh trước sau ăn, quy trình tổ chức ăn, phân chia cơm cho trẻ ăn lớp…) - Theo dõi giáo viên tổ chức ngủ cho trẻ - Tuyên truyền dịch Tay-Chân-Miệng, sốt xuất huyết, đau mắt đỏ - Tham mưu chủ trường hỗ trợ kinh phí cho tập thể CBGV khám sức khỏe đầu năm học để bổ sung hồ sơ nhân sự, hồ sơ bán trú năm học 2022-2023 - Khám sức khỏe cho nhân viên quản lý bếp ăn nhân viên cấp dưỡng - Rà soát thực đơn, điều chỉnh thay đổi ăn hợp vị trẻ - Tổ chức cân đo cho trẻ nhà trẻ tháng 10 - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng 10 - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Đảm bảo cho trẻ ăn chín, uống sơi, đủ ấm cho trẻ mùa lạnh - Theo dõi khâu vệ sinh trẻ nhóm, lớp - Theo dõi khâu chăm sóc trẻ giáo viên nhóm, lớp - Đề xuất chủ trường mua thêm chăn đắp cho trẻ, nệm, dép mang lớp cho học sinh Sửa chữa đồ dùng bị hư hỏng nhẹ 11/2022 - Kiểm tra cơng tác giữ gìn vệ sinh bếp ăn, việc xếp đồ dùng, dụng cụ chế biến chia thức ăn cho trẻ nhân viên cấp dưỡng - Kiểm tra đồ dùng bán trú trẻ lớp MG Nhỡ - Tuyên truyền phòng chống dịch bệnh đến CBGVNV PHHS - Tổ chức cân đo cho trẻ lớp nhà trẻ tháng 11 - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng 11 - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Tổ chức cân đo, đánh giá tình trạng sức khỏe 100% trẻ, so sánh với kết lần để có biện pháp chăm sóc sức khỏe cho trẻ Tổng hợp báo cáo kết cân đo lần Phòng GD&ĐT - Thử nhanh thực phẩm, thử nhanh tô trẻ - Kiểm tra cơng tác giữ gìn vệ sinh bếp ăn, việc xếp đồ dùng, dụng 12/2022 cụ chế biến nhân viên cấp dưỡng - Kiểm tra vệ sinh môi trường lớp học (lớp Lớn, Nhà trẻ) - Kiểm tra thùng đựng nước uống trẻ, phòng vệ sinh trẻ lớp MG Nhỡ B - Tuyên truyền phòng chống dịch bệnh đến CBGVNV PHHS - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng 12 01/2023 - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Điều chỉnh thực đơn dành cho trẻ - Kiểm tra khâu lưu mẫu thực phẩm cuả nhân viên cấp dưỡng - Kiểm tra công tác chăm sóc trẻ, tổ chức khâu bán trú giáo viên nhóm, lớp - Tun truyền phịng chống dịch bệnh đến CBGVNV PHHS - Tổ chức tổng dọn vệ sinh trước sau tết Nguyên đán - Giáo dục trẻ giữ gìn vệ sinh ăn uống ngày tết để đảm bảo sức khỏe đề phòng ngộ độc thực phẩm - Tổ chức cân đo cho trẻ nhà trẻ tháng 01 - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng 01 - Kiểm tra vệ sinh nhà bếp định kỳ hàng tháng - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Kiểm tra nhân viên cấp dưỡng vệ sinh đồ dùng chế biến thực phẩm, tủ đựng thực phẩm, vệ sinh tủ lạnh lưu mẫu, vệ sinh nhà bếp ăn, lưu mẫu thực phẩm 02/2023 - Theo dõi giáo viên vệ sinh đồ dùng bán trú trẻ nhóm, lớp - Kiểm tra đồ dùng trẻ nhóm, lớp - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng 02 - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Tổ chức tổng dọn vệ sinh vào ngày thứ sáu/ tuần - Triển khai giáo viên nhóm, lớp tổ chức cân đo, đánh giá tình trạng sức khỏe 100% trẻ lần 3; Tổng hợp số liệu báo cáo Phòng GD&ĐT 3/2023 - Kiểm tra bếp ăn khâu vệ sinh đảm bảo an tồn VSTP - Kiểm tra giáo viên nhóm, lớp khâu vệ sinh lớp học, vệ sinh đồ dùng đồ chơi dành cho trẻ, phòng vệ sinh, thùng nước uống - Giáo dục trẻ giữ gìn vệ sinh môi trường lớp học, vệ sinh cá nhân - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Phối hợp với Trạm y tế phường Đông Lương tổ chức khám sức khỏe lần cho trẻ Tổng hợp kết khám sức khỏe lần báo cáo Phòng GD&ĐT - Chỉ đạo giáo viên tổng dọn vệ sinh lớp, vệ sinh đồ dùng đồ chơi trẻ - Kiểm tra khâu vệ sinh trẻ trước sau ăn 4/2023 - Kiểm tra thao tác rửa tay theo quy trình bước trẻ lớp MG Lớn - Kiểm tra cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ, cơng tác tổ chức ngủ trưa cho trẻ giáo viên lớp Bé B - Theo dõi khâu tiếp nhận thực phẩm nhân viên cấp dưỡng - Tổ chức cân đo cho trẻ lớp nhà trẻ tháng - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng - Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trường, lớp - Theo dõi nhân viên cấp dưỡng thực công tác lưu mẫu thức ăn - Theo dõi giáo viên nhóm, lớp tổ chức ngủ trưa cho trẻ - Tổ chức cân đo cho trẻ lớp nhà trẻ tháng 5/2023 - Tổng hợp tỷ lệ chuyên cần học sinh tháng - Rà soát hồ sơ quản lý bán trú, hồ sơ quản lý bếp ăn cuối năm học 20222023 Nơi nhận: - Phòng GDDTTP (để B/c); - Cb-gv-nv (để t/h) - Lưu VT KT HIỆU TRƯỞNG P HIỆU TRƯỞNG