Xuất khẩu thủy sản và chất lượng thủy sản tại việt nam giai đoạn 2008 2013

Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 XUẤT KHẨU THỦY SẢN VÀ CHẤT LƯỢNG THỦY SẢN TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2008 -2013 I, Vai trị vị trí ngành xuất thủy sản việt nam Đôi nét khái quát ngành a Sản xuất thủy sản Việt Nam Nước ta với hệ thống sơng ngịi dày đặc có đường biển dài 3.260 km, nên thuận lợi phát triển hoạt động khai thác nuôi trồng thủy sản Trong năm 2012, sản lượng khai thác tăng mạnh 10,6% so với năm 2011, chủ yếu sản lượng đánh bắt cá ngừ tăng mạnh tỉnh miền Trung nhờ thời tiết thuận lợi việc ngư dân sử dụng công nghệ đánh bắt cá ngừ đại dương đèn cao áp, nâng công suất lên gấp đôi giảm thời gian biển 15-30% Trong đó, sản lượng ni trồng năm 2012 tăng 6,8% hoạt động nuôi tôm gần không tăng trưởng hội chứng tơm chết sớm EMS hồnh hành diện rộng Sản lượng cá tra tăng nhẹ 3,4% năm 2012, đạt mức cao kỷ lục 1.190 nghìn Tăng trưởng sản lượng ni trồng đến chủ yếu từ hoạt động ni trồng lồi thủy sản khác, với mức tăng cao 10,6% năm 2012 Sản lượng thủy sản Việt Nam trì tăng trưởng liên tục 17 năm qua với mức tăng bình quân 9,07%/năm Với chủ trương thúc đẩy phát triển phủ, hoạt động ni trồng thủy sản có bước phát triển mạnh, sản lượng liên tục tăng cao năm qua, bình quân đạt 12,77%/năm, đóng góp đáng kể vào tăng trưởng tổng sản lượng thủy sản nước Trong đó, trước cạn kiệt dần nguồn Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 thủy sản tự nhiên trình độ hoạt động khai thác đánh bắt chưa cải thiện, sản lượng thủy sản từ hoạt động khai thác tăng thấp năm qua, với mức tăng bình quân 6,42%/năm b Thức ăn cho vùng nuôi thủy sản Theo Tổng cục Thủy sản, nước ta có khoảng 130 nhà máy sản xuất thức ăn thủy sản với sản lượng 3,77 triệu tấn, đáp ứng 85,6% nhu cầu nước Trong đó, có 96 sở sản xuất thức ăn cá tra, 68 sở thức ăn tôm sú 38 sở thức ăn tôm chân trắng Tỉ lệ thức ăn thủy sản phải nhập nước ta ngày giảm dần, nguồn nguyên liệu để sản xuất thức ăn (như ngô, khô dầu đậu nành, đậu tương, bột cá, dầu cá hồi, nhóm acid amin…) phụ thuộc lớn vào nhập với 50% Hiện thị phần thức ăn thủy sản gần nằm tay doanh nghiệp nước Đặc biệt, thị trường thức ăn cho tôm gần “độc bá” 100% doanh nghiệp Uni-President (Đài Loan, 30% - 35% thị phần), CP (Thái Lan), Tomboy (Pháp)…, doanh nghiệp nước không chen chân vào Trên thị trường thức ăn cá tra, doanh nghiệp nước (như Cargill, Green Feed, Proconco, Anova, UniPresident…) nắm tỉ trọng lớn 50%, phần lại gần nằm tay doanh nghiệp lớn nước Việt Thắng, Vĩnh Hoàn, Nam Việt… Đặc biệt, Việt Thắng (là công ty Hùng Vương sở hữu 55,3% vốn điều lệ) nhà cung cấp thức ăn cá tra lớn nước với thị phần 45% cấp chứng nhận Global G.A.P sản xuất tiêu thụ sản phẩm Các nhà máy thức ăn riêng Vĩnh Hoàn, Hùng Vương đáp ứng cho nhu cầu nội nhằm khép kín chuỗi giá trị sản xuất Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 Từ năm 2011 đến đầu năm 2013, giá thức ăn thủy sản tăng mạnh giá nguyên liệu sản xuất thức ăn tăng mạnh hạn hán, mùa Braxin, Achentina Điều làm tăng mạnh chi phí sản xuất doanh nghiệp, hộ nuôi hai năm qua Tuy nhiên, từ đầu năm 2013 đến nay, giá nguyên liệu sản xuất thức ăn (bánh dầu đậu nành, ngô, đậu tương…) giảm trở lại nên nhiều khả giá thức ăn thủy sản năm 2013 giảm so với năm 2012 Có thể thấy, ngồi doanh nghiệp lớn Vĩnh Hoàn, Hùng Vương, Nam Việt…phần lớn doanh nghiệp thủy sản tiếp tục phụ thuộc vào nguồn thức ăn bên thời gian tới c Hoạt động nuôi trồng thủy sản Nước ta với hệ thống sơng ngịi dày đặc có đường biển dài 3.260 km, nên thuận lợi phát triển hoạt động nuôi trồng thủy sản Đối với cá tra – basa: loài cá nước sống khắp lưu vực sông Mekong, nơi mà nước sông không bị nhiểm mặn từ biển Với đặc tính nên tỉnh nằm dọc sông Tiền sông Hậu thường thuận lợi cho việc nuôi cá tra, basa Hiện tỉnh có sản lượng cá tra, basa lớn Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long, Bến Tre Sản lượng cá tra nguyên liệu năm 2012 đạt 1.190 nghìn tấn, có tỉnh vừa nêu tỉnh có sản lượng cá tra lớn (đều 100.000 tấn/năm), cung cấp 87% sản lượng cá tra chế biến nước Trong năm qua, trước sức ép tăng giá giống, thức ăn, tín dụng từ ngân hàng bị hạn chế, đầu cá nguyên liệu bấp bênh, giá cá tra giảm mạnh, hộ nuôi độc lập thua lỗ nặng gặp nhiều khó khăn việc tiếp tục đầu tư thả ni Trong đó, doanh nghiệp lại có nhu cầu cao nguồn cá có chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng để chấp nhận nhà nhập Điều dẫn tới xu hướng nhiều doanh nghiệp thực nuôi liên kết với hộ nuôi tự đầu tư vùng nuôi cho riêng nhằm đảm bảo ổn định chất Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 lượng nguồn cá nguyên liệu Theo ước tính từ Vasep, khoảng 1,2 triệu cá tra nguyên liệu năm 2012, có khoảng 65% từ đầu tư doanh nghiệp Đối với tôm: loài sống phù hợp vùng nước lợ gần biển Với đặc trưng này, Miền Trung, Nam Trung Bộ (Khánh Hòa, Phú Yên, Ninh Thuận, Bà Rịa – Vũng Tàu…), Đồng Bằng Sông Cửu Long (Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau, Kiên Giang) nơi tập trung sản lượng tôm nuôi nhiều nước Do lồi chân khớp trạng nhỏ, thân mềm, nên công tác nuôi tôm phức tạp khó khăn so với cá tra, basa Tơm sú với đặc tính phức tạp hơn, thường khoảng tháng từ lúc thả đến lúc thu hoạch, tơm chân trắng dễ thích nghi khoảng tháng.Từ năm 2011 đến nay, tình hình thời tiết diễn biến phức tạp, chất lượng tôm không đảm bảo, dịch bệnh tôm nuôi bắt đầu lan rộng, gây thiệt hại nặng, đặc biệt tôm sú Nguyên nhân dịch bệnh EMS thời gian xác định vi khuẩn Vibrio parahaemolytics Vi khuẩn bị nhiễm loại thể thực khuẩn (phagc) sinh độc tố cực mạnh gây hội chứng hoại tử gan tụy cấp cho tơm ni Với việc tìm ngun nhân dịch bệnh, quan chức đề biện pháp, hướng dẫn nuôi trồng, nhằm ngăn chặn hoàn toàn dịch bệnh thời gian tới d Các vùng hoạt động thủy sản mạnh nước Hoạt động sản xuất, xuất thủy sản Việt Nam nằm rải rác dọc đất nước với đa dạng chủng loại thủy sản, phân thành vùng xuất lớn: Vùng Bắc Trung Bộ, duyên hải miền Trung: nuôi trồng thủy sản nước mặn lợ, đặc biệt phát huy mạnh nuôi biển, tập trung vào số đối tượng chủ yếu như: tơm loại, sị huyết, bào ngư, cá song, cá giò, cá hồng Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 Vùng ven biển Nam Trung Bộ: nuôi trồng thủy sản loại mặt nước mặn lợ, với số đối tượng chủ yếu như: cá rô phi, tôm loại Vùng Đông Nam Bộ: Bao gồm tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, Bà Rịa – Vũng Tàu TP.HCM, chủ yếu ni lồi thủy sản nước hồ chứa thủy sản nước lợ cá song, cá giị, cá rơ phi, tơm loại Vùng ven biển ĐBSCL: gồm tỉnh nằm ven biển Đồng Bằng Sông Cửu Long Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang…Đây khu vực hoạt động thủy sản sôi động, hoạt động nuôi trồng thủy sản tất loại mặt nước, đặc biệt nuôi tôm, cá tra - ba sa, sị huyết, nghêu số lồi cá biển Các tỉnh nội vùng: Bao gồm tỉnh nằm sâu đất liền có hệ thống sơng rạch dày đặc Hà Nội, Bình Dương, Cần Thơ, Hậu Giang, Đồng Tháp, An Giang, thuận lợi cho nuôi trồng loài thủy sản nước như: cá tra - basa, cá rô phi, cá chép… Khu vực Đồng Bằng Sơng Cửu Long, với điều kiện lý tưởng có hệ thống kênh rạch chằng chịt nhiều vùng giáp biển, trở thành khu vực nuôi trồng xuất thủy sản Việt Nam Theo thống kê, năm 2011 nước có 37 tỉnh có doanh nghiệp xuất thủy sản, tỉnh có kim ngạch xuất thủy sản lớn Cà Mau (chủ yếu nhờ kim ngạch xuất lớn Minh Phú, Quốc Việt), TP.HCM, Cần Thơ, Đồng Tháp, Khánh Hịa, Sóc Trăng… e Các doanh nghiệp xuất thủy sản lớn nước Sau giai đoạn bùng nổ số lượng doanh nghiệp thủy sản năm trước, trước tình hình vơ khó khăn ngành thời gian qua, số doanh nghiệp xuất thủy sản giảm đáng kể (hơn 33%), chủ yếu doanh nghiệp nhỏ vừa, không chủ động vùng nguyên liệu, số lượng đối tác hạn chế uy tín thương hiệu thấp Theo thống kê từ Vasep, đến cuối năm 2012, khoảng 600 doanh nghiệp tham gia xuất thủy sản so với số 900 năm 2011 Với tình hình cịn nhiều khó khăn, dự kiến số doanh nghiệp tham gia xuất tiếp tục giảm thời gian tới Trong danh sách 10 doanh nghiệp thủy sản xuất lớn nhất, Yuen Chyang Co xuất hải sản, lại hầu hết doanh nghiệp xuất tôm cá tra Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 Bảng: Các doanh nghiệp có kim ngạch xuất lớn nước 2012 Đơn vị : triệu đô Doanh nghiệp Sản lượng VINH HOAN 166 HUNG VƯƠNG 111,9 QUỐC VIỆT 107,1 STAPIMEX 104,2 AGIFISH 91,9 ANVIFISH 82,8 CASES 79,9 FIMEX 72,2 YUEH CHYANG 68,7 MINH PHÚ 369,4 Vai trò a Xuất thủy sản với tăng trưởng kinh tế Từ lâu thuỷ sản angà ngành hàng thiết yếu đựơc ưa chuộng tiêu dùng nhiều nước giới Với 3260 km bờ biển vùng biển đặc quyền kinh tế rộng triệu số vng nước ta có vị trí địa lý điều kiện tự nhiên ưu đãi giúp thuận lợi cho việc khai thác, nuôi trồng thuỷ sản Mặc dù chưa có đủ điều kiện cần thiết để điều tra đánh giá đầy đủ nguồn lợi, đặc biệt ngồi khơi Trong ngồi cá cịn có khoảng 50-60 nghìn tơm biển, 30-40 nghìn mực nhiều đặc sản có giá trị kinh tế cao Xuất phát từ tiềm thiên nhiên to lớn, ta thấy vai trò quan trọng cuả ngành thuỷ sản phát triển kinh tế xã hội Đặc biệt 15 năm qua với nhịp độ phát triển kinh tế nhanh chóng, sản lượng khai thác gía trị xuất •ang mạnh, ngành thuỷ sản ngày xác định rõ ngành kinh tế mũi nhọn hướng ưu tiên nghiệp cơng nghiệp hố đại hố đất nước Những năm qua giai đoạn tăng trưởng liên tục ngành thuỷ sản mặt Ngoài hoạt động đầu tư, đổi quản lý nhằm tạo sản phẩm bắt kịp với yêu cầu thị trường nhập khẩu, Bộ Thủy sản doanh nghiệp đổi hoạt động xúc tiến thương mại, tiếp thị Ngành thuỷ sản chủ động tổ chức đồn doanh nghiệp tìm kiếm khách hàng, tham gia hội chợ quốc tế lớn thuỷ sản để giới thiệu sản phẩm, tiếp xúc giao lưu tìm đối tác Bằng cách đó, ngành thuỷ sản Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 Việt Nam trì tốc độ tăng trưởng thời kỳ khó khăn b Ngành thuỷ sản xuất với vấn đề chuyển dịch cấu kinh tế Nhìn lại chặng đường phát triển ngành thuỷ sản thời gian qua, tăng trưởng đánh dấu số nêu trên, thấy biến đổi chất thực góp phần vào lớn mạnh tiếp tục ngành Nghề thuỷ sản từ tự cung tự cấp trở thành nghề có khả phát triển kinh tế hàng hố Từ chỗ ni trồng phục vụ cho nhu cầu cá tươi nội địa, đến ngồi tơm, thuỷ đặc sản xuất xác định đối tượng chủ yếu để phát triển nuôi trồng mang lại lợi nhuận cao Phát triển ni trồng thủy sản góp phần làm chuyển đổi cấu kinh tế nông thôn, tạo việc làm, tăng thu nhập, cải thiện mức sống cho nơng, ngư dân, góp phần xây dựng trật tự xã hội, an ninh nông thôn, vùng biển, biên giới, vùng sâu, vùng xa Cả nước có 600.000 hécta nuôi trồng thuỷ sản ngọt, mặn, lợ Đáng kể sản lượng tôm phục vụ nước ta đứng vào hàng thứ giới Khảo sát m ới Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II cho thấy, vùng nuôi tôm tập trung nước đồng sơng Cửu Long Ngồi ra, việc ni cá biển có giá trị xuất cao như: song, hồng, cam, giỏ, vược… nhiều địa phương cho ngư dân vay vốn đầu tư Theo yêu cầu thị trường EU (Liên minh châu Âu), ta tiến hành việc nuôi nhuyễn thể hai mảnh vỏ ven bờ để xuất Công nghiệp chế biến thủy sản xuất mà chủ yếu công nghiệp đông lạnh, nay, tồn ngành có 250 nhà máy chế biến công nghiệp Công suất chế biến theo thiết kế vào khoảng 1.000 thành phẩm ngày, tăng gấp 2,5 lần số lượng nhà máy gấp ba lần công suất so với năm 1999 Đặc biệt, đến có 61 nhà máy EU cấp mã số xuất vào tất nước thị trường 100 nhà máy cơng nhận áp dụng HACCP (Hệ thống phân tích điểm kiểm soát tới hạn) để xuất vào thị trường Mỹ Đây tiến lớn so với bốn năm trước hoàn toàn khơng có nhà máy đáp ứng u cầu Sự đóng góp đáng kể khoa học công nghệ xây dựng áp dụng 15 năm gần Trước hết phải kể đến kỹ thuật sinh sản nhân tạo để tạo nguồn tôm giống vào cuối năm 80, cung cấp hàng năm tỷ giống cỡ Trong đánh bắt dần tạo công nghệ để chuyển dịch cấu nghề khai thác, du nhập công nghệ phương tiện đại từ nước ngồi để vươn khai thác xa bờ.Hoạt động hợp tác quốc tế xét ba mặt: thị trường xuất khẩu, nguồn vốn nước ngồi chuyển giao cơng nghệ đạt kết khích lệ Từ chế lấy phát triển xuất để tự cân đối, tự trang trải, tạo vốn đầu tư cho khai thác nuôi trồng, qua thời kỳ Nhà nước thực sách mở cửa, đến sản phẩm thuỷ sản nước ta có mặt nhiều nước giới với số sản phẩm bắt đầu có uy tín thị trường khó tính c Ngành thuỷ sản xuất với vấn đề xã hội Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 - Tạo thêm công ăn việc làm, tăng thu nhập mức sống cộng đồng đánh bắt nuôi trồng thuỷ sản Năm %lao động - 2008 52,3 2009 51,5 2010 49,5 2011 2012 48,4 47,4 2013 54,8 Tăng đóng góp ngành thuỷ sản vào phát triển kinh tế xã hội nước, bao gồm ổn định xã hội an ninh quốc gia Cải thiện tiêu chuẩn dinh dưỡng nhân dân cách cung cấp cá hải sản cho tiêu thụ nội địa Tăng xuất thu ngoại tệ Việc đẩy mạnh đại hóa cơng nghiệp hố nghề cá nuôi trồng thuỷ sản tăng cường lực ngành Bằng cách tăng đóng góp ngành xã hội Hiện đại hoá phát triển giúp thiết lập ngành công nghiệp ngành công nghiệp hoàn thiện v ùng ven biển nâng cao vai trò ngành thuỷ sản việc phát triển kinh tế xã hội II Tổng quan ngành Thuận lợi khó khăn ngành  Thuận lợi: • Việt nam có điều kiện tự nhiên, mơi trường, khí hậu cho chăn ni thủy sản , mang lại cho nuôi trồng suất cao, chất lượng thịt cá thơm ngon, đặc biệt trrong hang loạt loại cá cá da trơn thị trường giới ưa chuộng • Mở rộng diện tích ni trồng thủy sản cải thiện khả khai thác đánh cá xa bờ giúp sản lượng thủy hải sản Việt Nam không ngừng tăng năm qua Mức tăng trưởng trung bình từ năm 2008-20013 khoảng 11% Trong năm gần đây, sản phẩm mặt hàng thủy sản Việt Nam ngày đa dạng hóa Các sản phẩm tơm, cá tra, cá ngừ, hàng khô, mực, bạch tuộc tạo chỗ đứng thị trường nước chiếm tỉ trọng lớn kim ngạch xuất thủy sản Tôm đứng đầu kim ngạch xuất khẩu, chiếm 38,4% • Hiệp định đối tác có hiệu lực ngày 1/10/2009 việt nam nhật giúp kích thích số mặt hàng xuất chủ lực việt nam vào nhật, đặc biệt đa phần thủy sản 86% hàng nông lâm thủy sản việt nam hưởng ưu đãi thuế, tơm giảm thuế suất nhập từ 1-2% có hiệu lực hiệp định, mặt hàng chế biến từ tôm giảm thuế suất nhập Các mặt hàng xuất sang nhật : cá basa, cá hồi, cá đuối, cá bị, cá ghim, cá mực, bạch tuộc, ghẹ • Theo ước tính Tổ chức lương thực giới (FAO), nhu cầu thủy hải sản giới mức cao Đối với nước công nghiệp phát triển, thị trường xuất Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 Việt Nam, mức tiêu thụ thủy hải sản 30kg/người/năm Trong đó, nhu cầu nội địa tăng cao đời sống người dân ngày cải thiện Theo ước tính 20kg/người/năm Như vậy, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm thủy hải sản tiềm Đặc biệt bước sang năm 2015, khủng hoảng kinh tế qua, đời sống người dân dần ổn định nâng cao, nhu cầu tiêu thụ mặt hàng thủy hải sản giới nội địa tăng lên  Khó khăn: • Nguồn ngun liệu khơng ổn định Việc phát triển nhanh chóng năm gần gây việc nuôi trồng hải sản đại trà nhằm cung ứng đủ nguồn cung thị trường chi phí đầu tư nuôi trồng ngành chủ yếu nguồn vốn vay mượn ngân hàng gây khó văn cho việc nuôi trồng, áp lực vốn vay dẫn tới hộ dân bán cá chưa đủ trọng lượng • Khó khăn việc thức ăn cho thủy sản cịn cao • Xu hường bảo hộ thương mại, hàng rào kỹ thuật, kiểm dịch chặt chẽ tiêu chuẩn khắt khe dư lượng kháng sinh thực phẩm thị trường gây trot ngại cho doanh nghiệp việt nam • Phía mỹ tiếp tục áp dụng mức thuế suất chống phá giá từ 36-68% cho sản phẩm việt nam sản phẩm cá tra, cá bấ nhập vào mỹ từ năm 2010 • Xuất sang eu ngày khó khăn quy định chống đánh bắt cá trái phép thực từ năm 2010 gây khó khăn cho người dân doanh nghiệp xuất sang EU • Quá dư thừa lao động vùng ven biển, nguồn nhân lực cịn đào tạo, sống vật chất thiếu thốn sức ép lớn kinh tế xã hội môi trường sinh thái nghề khai thác hải sản • Cơ sở hạ tầng yếu, chưa đồng với trình độ cơng nghệ lạc hậu khai thác, nuôi trồng, chế biến dẫn đến suất hiệu kinh tế thấp • Cơng nghệ sản xuất thuỷ sản Việt nam nhìn chung lạc hậu so với đối thủ cạnh tranh • Những đòi hỏi cao ngày chặt chẽ yêu cầu vệ sinh chất lượng sản phẩm thuỷ sản nước nhập • Sự hội nhập quốc tế với rỡ bỏ hàng rào thuế quan, gia tăng dần vị thuỷ sản Việt nam trường quốc tế tạo cạnh tranh khốc liệt, với nhiều phương thức khác thị trường giới thị trường Việt nam • Mơi trường cho phát triển thuỷ sản môi trường linh hoạt nhạy cảm Việc phát triển khai thác nuôi trồng thuỷ sản không theo quy hoạch, không ý bảo đảm điều kiện an toàn sinh thái an toàn vệ sinh thức phẩm dẫn đến nhiều hậu nghiêm trọng có tính chất lâu dài mơi trường, thị trường xã hội Tình hình xuất chất lượng thủy sản giai đoạn 2008- 2013 a Thực trạng ngành Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 2008: • • • • • • • Đại diện Hiệp hội Chế biến Xuất thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết: theo số liệu Tổng cục Hải quan, năm 2008, xuất thủy sản nước đạt 1,2 triệu tấn, trị giá đặt 4,5 tỷ USD, tăng 33,7% tăng 19,8% so với giá trị năm trước Liên minh Châu Âu (EU) tiếp tục giữ vị trí nhà nhập thủy sản lớn Việt Nam với khối lượng nhập 349 ngàn với trị giá 1,14 tỷ USD, tăng 26% giá trị Trong 61 sản phẩm thủy sản Việt Nam nhập vào EU, cá tra, basa tăng 23,8%, tôm tăng 47,6%, mực bạch tuộc đông lạnh tăng 26,6% Đứng thứ hai thị trường Nhật Bản, với khối lượng nhập 134 ngàn tấn, giá trị đạt 828 triệu USD, tăng 13,2% khối lượng 11% giá trị so với 2007 Mỹ tụt xuống hàng thứ nhập thủy sản Việt Nam Tỷ trọng thị trường Mỹ giảm từ 20,4% xuống 16,5% cấu thị trường xuất Hàn Quốc đứng vững vị trí thứ top thị trường nhập thủy sản Việt Nam đứng thứ nhập thủy sản khô từ nước ta Nửa đầu năm, xuất tôm đông lạnh mực bạch tuộc sang thị trường tăng mạnh Cũng năm 2008, Nga “lực hút” lớn cho nhiều doanh nghiệp xuất cá tra, basa Việt Nam Thị trường đơn lẻ tiếp tục đứng đầu nhập cá tra, basa Việt Nam với mức tăng 142% khối lượng tăng 109% 2007 Nhưng Ukraine thực “hiện tượng” năm 2008, với mức tăng trưởng nhập cao lên tới 202,6% khối lượng 221,1% giá trị 2009: XK thuỷ sản sang khối thị trường giảm, Nhật Bản giảm mạnh giá trị, thị phần thị trường NK khơng biến động lớn • EU tiếp tục thị trường NK lớn với giá trị 1,096 tỷ USD, giảm 4,2% so với năm 2008, chiếm 25,8% tổng thị phần Kết khả quan nhiều so với dự đốn trước đó, năm 2009 có nhiều tượng tiêu cực EU ảnh hưởng đến NK thủy sản từ Việt Nam Đó thông tin bôi nhọ mặt hàng cá tra thị trường Tây Ban Nha mà nguyên nhân sâu xa cá tra Việt Nam dần chiếm lĩnh vị trí áp đảo khối lượng, giá bán cạnh tranh so với số loài cá tiêu thụ truyền thống cá vược sông Nile, cá tuyết, v.v… Dư luận tương tự diễn Italia, Đức, Pháp Đơng Âu, chủ yếu xốy sâu vào số thiếu sót chất lượng tỷ lệ mạ băng cao, hàm lượng đạm thấp môi trường ni kém, v.v Trong tình hình đó, Nga hạn chế số lượng DN Việt Nam XK cá tra sang nước này, khiến XK cá sụt giảm nghiêm • 10 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 trọng nhiều DN điêu đứng Như vậy, lý suy giảm sức mua cạnh tranh mặt hàng, giá cả, tồn rào cản khác khu vực Giá trị XK cá tra vào EU đạt 538,7 triệu USD, giảm 7,3% so với năm 2008, chiếm nửa tổng giá trị NK thủy sản Việt Nam vào EU Các thị trường đơn lẻ có giá trị NK cá tra lớn nhất: Tây Ban Nha, Đức, Hà Lan Ba Lan, nhiên nước giảm năm, giảm mạnh Ba Lan Hà Lan • Điểm sáng đáng ý năm 2009 tiêu thụ tôm tăng lên tốt EU Người tiêu dùng quen thuộc với mặt hàng tôm sú tôm chân trắng chế biến GTGT Việt Nam EU trở thành "chợ" nhiều DN tôm Tăng trưởng NK tôm đạt cao thị trường Anh (tăng 47,3% giá trị), Bỉ (27,8%) Đức (8,5%) đưa giá trị NK tôm khối đạt 281,5 triệu USD, tăng 20,2% so với năm 2008 (khối lượng tăng mạnh 26,5%), chiếm 25,6% tổng giá trị NK thủy sản Việt Nam khối • 2010: • Tại mỹ, nhật, eu: tơm cá tra gặp khó khăn tạo nhiều sức ép lên DN chế biến vốn phải đối phó với cạnh tranh gay gắt thị trường XK Đối với cá tra, kim ngạch xuất ngành hàng đạt 1,4 tỷ USD, so với kế hoạch 1,5 tỷ USD đặt hồi đầu năm Tương tự tôm, DN xuất cá tra phải đối mặt với tình trạng thiếu nguyên liệu chế biến, nơng dân ni cá tra khơng cịn vốn để ni “e dè” giá 11 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 • Các thị trường cịn lại xuất cá ngừ tăng trưởng ấn tượng: Góp phần vào thắng lợi chung ngành thủy sản Việt Nam, phải kể đến mặt hàng thủy sản XK khác như: cá ngừ, mực bạch tuộc, giáp xác khác.Giá trị XK sản phẩm đạt tỷ USD tổng giá trị XK thủy sản, ấn tượng XK cá ngừ với tốc độ tăng trưởng ấn tượng, gần 50% khối lượng 62% giá trị tính đến hết tháng 11 vừa qua Những số tốc độ tăng trưởng có ý nghĩa DN chế biến thủy sản từ nguyên liệu khai thác “vướng” phải quy định Chứng nhận thủy sản khai thác theo yêu cầu EC nhằm phòng ngừa ngăn chặn khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo không kiểm sốt (khai thác IUU) 2011: • • • • • • Với giá trị xuất dự báo đạt gần 6,09 tỷ USD năm 2011, ngành thủy sản Việt Nam chứng tỏ sức mạnh Tính đến nay, hai số ba sản phẩm xuất chủ lực thủy sản Việt Nam đích sớm Các sản phẩm xuất sang nhiều thị trường lớn tăng mạnh giá trị, điển hình Mỹ - thị trường lớn thủy sản Việt Nam tăng 23,5% Đặc biệt, xuất cá tra sang Mỹ mức cao so với 130 quốc gia vùng lãnh thổ nhập cá tra Việt Nam Bên cạnh đó, thị trường lớn khác Hàn Quốc, Trung Quốc Italia đạt mức tăng trưởng 32%, 49% 41% giá trị Không tăng tưởng thị trường truyền thống, ngành thủy sản tiếp tục mở rộng xuất sang nhiều thị trường chủ động xuất bán sang Các tiểu Vương quốc Ả rập Thống (UAE) 2.000 thủy sản Nhật Bản xem thị trường lớn nhập tôm Việt Nam, đạt 505,180 triệu USD Châu Âu thị trường lớn nhập cá tra Việt Nam, chiếm 30,2% tỷ trọng giá trị; đạt 468,7 triệu USD (tăng 1,6% so với kỳ) Tại thị trường Mỹ, kim ngạch xuất cá tra tính đến 15/11/2011 đạt 274 triệu USD, tăng gần 100% so với kỳ tiếp tục tăng tháng cuối năm Thị trường ASEAN đạt 96,886 triệu USD, tăng 44,8% so với kỳ Bên cạnh đó, tình hình xuất cá ngừ nhuyễn thể hai mảnh vỏ Việt Nam tương đối tốt Tính đến 2011, xuất cá ngừ Việt Nam đạt 325,986 triệu USD, tăng 27,3% so với kỳ năm ngoái Nhuyễn thể hai mảnh vỏ có chiều hướng tăng tích cực tháng cuối năm, đặc biệt hai thị trường Canada Australia 2012: Kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam năm 2012 đạt 6,13 tỷ USD, tăng 0,3% so với kỳ năm 2011 Trong đó, Mỹ thị trường quan trọng chiếm đến 19,4% tổng kim ngạch • Mỹ: Với giá trị nhập đạt 1,19 tỷ USD, tăng 1,2% so với kỳ năm 2011, Mỹ vượt qua EU để trở thành thị trường nhập lớn thủy sản Việt Nam năm 2012 12 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 EU: Chính sách siết chặt tín dụng nước châu Âu tác động lớn đến xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường thời gian qua Năm 2012, dù EU thị trường lớn thứ top 10 thị trường nhập thủy sản Việt Nam, giá trị xuất thủy sản nước ta sang thị trường lại ảm đạm đạt gần 1,13 tỷ USD, giảm 14,8% so với kỳ năm ngối • Nhật Bản: Nhật Bản thị trường đứng thứ danh sách 10 nhà nhập thủy sản hàng đầu Việt Nam năm 2012 mang cho Việt Nam tỷ USD, tăng 9,3% so với kỳ năm 2011 Tuy nhiên, xuất tôm nước ta sang thị trường phải đối diện với rào cản Ethoxyquin chưa tháo gỡ Và theo nhận định nhiều chuyên gia, xuất tôm Việt Nam tiếp tục bị ảnh hưởng mạnh thời gian tới, theo đó, kim ngạch xuất thủy sản nói chung năm 2013 giảm 1,5 – 2% so với năm 2012 • Hàn Quốc: xuất thủy sản Việt Nam sang Hàn Quốc đạt 45 triệu USD, đưa tổng kim ngạch xuất năm đạt 508,7 triệu USD, tăng 6,5% so với kỳ năm 2011 Hiện, Hàn Quốc thị trường nhập lớn thứ thủy sản Việt Nam • Trung Quốc Hồng Kông: Trung Quốc Hồng Kông thị trường tiêu thụ lớn thứ 5, chiếm 6,8% tỷ trọng giá trị xuất thủy sản Việt Nam Tính đến hết năm 2012, Trung Quốc Hồng Kông nhập khối lượng tơm có giá trị khoảng 419 triệu USD, tăng 20,5% so với kỳ năm trước Top 10 thị trường nhập thủy sản Việt Nam năm 2012 GT: Giá trị, triệu USD • TT Thị trường Năm 2012 (GT) So với năm 2011 (%) Mỹ 1.192,210 + 1,2 EU 1.135,315 - 14,8 Nhật Bản 1.097,109 + 9,3 Hàn Quốc 508,759 + 6,5 Trung Quốc Hồng Kông 419,177 + 20,5 ASEAN 344,534 + 11,6 Australia 183,765 + 14,2 Canada 132,811 - 7,8 Mexico 110,201 - 1,3 10 Nga 100,489 - 4,9 13 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 Các thị trường khác 909,959 - 3,9 Tổng cộng 6.134,328 + 0,3 Nguồn: VASEP 2013: Năm 2013, giá trị xuất thủy sản Việt Nam ước đạt 6,7 tỷ USD, tăng 10,6% so với năm 2012 • Mỹ: Với giá trị nhập thủy sản 11 tháng năm 2013 đạt 1.382,865 triệu USD, tăng 23,8% so với kỳ 2012, Mỹ chiếm 22,2% tổng giá trị xuất thủy sản Việt Nam Là thị trường đứng đầu tôm (đạt 748,571 triệu USD, tăng 75,7%), cá tra (đạt 351,313 triệu USD, tăng 4,6%), cá ngừ (đạt 177,623 triệu USD, giảm 23,5%)… Việt Nam Tuy nhiên, năm 2013, Mỹ thị trường có nhiều "rắc rối" với tơm cá tra Việt Nam • EU: Năm 2013, giá trị nhập thủy sản Việt Nam vào thị trường tăng 2,88% so kỳ, với 1.074,458 triệu USD Hiện, EU chiếm 17,2% tổng giá trị xuất thủy sản Việt Nam Các sản phẩm như: tôm (369,566 triệu USD, tăng 28,9%), cá tra (353,657 triệu USD, giảm 9,7%), cá ngừ (126,252 triệu USD, tăng 24,8%)… Đặc biệt, EU thị trường nhập nhuyễn thể hai mảnh vỏ lớn Việt Nam, chiếm 69,4% tổng giá trị xuất khẩu, với 11 tháng đầu năm đạt 46,185 triệu USD, giảm 2,1% so với kỳ 14 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 • Nhật Bản: Với giá trị nhập đạt 1.048,563 triệu USD, tăng 3,4% so với kỳ, thị trường Nhật Bản chiếm 16,8% tổng giá trị xuất thủy sản Việt Nam Là thị trường tiêu thụ tôm (645,938 triệu USD, tăng 12,9%), mực, bạch tuộc (110,498 triệu USD, giảm 17,5%) lớn thứ hai cá ngừ (40,219 triệu USD, giảm 20,1%), mực, bạch tuộc (110,498 triệu USD, giảm 17,5%), nhuyễn thể hai mảnh vỏ (7,323 triệu USD, tăng 4,7%) lớn thứ ba Việt Nam… Tuy nhiên, rào cản Ethoxyquin mặt hàng tôm khiến cho xuất tôm sang thị trường không khởi sắc b Thuận lợi khó khăn ngành Qua phân tích số liệu thị trường bên ta nhận thấy thủy sản Việt Nam có ưu điểm sau Tốc độ tăng trưởng cao đóng góp vào GDP nước Cơ cấu sản phẩm có thay đổi tích cực: Chất lượng sản phẩm cải thiện nâng cao Ngành thủy sản có tiến phát triển toàn diện lĩnh vực, nâng cao đời sống nhân dân, đồng thời góp phần đảm bảo an ninh chủ quyền biển + Xuất thủy sản có vai trị chiến lược thị trường thủy sản thế giới mặt khác, xuất thủy sản góp phần nâng cao uy tín + + + + 15 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 hàng xuất khảu Việt Nam, mở rộng quan hệ buôn bán với nước giới + Thành công cơng nghiệp hóa thủy sản nói riêng góp phần vào q trình cơng nghiệp hóa , đại hóa nước nói chung + Xây dựng đào tạo đội ngũ nhà doanh nghiệp thủy sản, xuất nhiều gương, nhiều mơ hình sản xuất xuất sắc nhất, đầy tính động, sáng tạo c Những tồn tại:  Chất lượng xuất thủy hải sản Chất lượng an toàn vệ sinh nguyên vật liệu chưa đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trường, công tác quản lý khu vực sản xuất thương mại khâu trước chế biến phúc tạp nhiều bất cập hậu chất lượng thủy sản việt nam chưa ngang tầm với giới, xuất tang hàng năm tỷ lệ tang trưởng không ổn định tiềm ẩn nhiều nguy Thủy sản nhiễm tạp chất vào nguyên liệu: xuất hoạt động thương mại nhằm kiếm lời bất việc đưa chì vào than tơm ba tỉnh sóc trăng, cà mau, bạc lieu Tình trạng bơm chất lỏng vào tơm xuất lan tràn trở thành phổ biến trước tình hình quan quyền nhà nước kiểm soát quản lý chặt chẽ song hành vi tiếp tục hoạt động ngày tinh vi có tổ chức hoạt động riêng Đầu năm 2008, thị trường EU phát 30 lô hàng bị nhiễm malachite green leucomalachite green, lô nhiếm floroquinolone, thị trường Canada phát 48 ô nhiễm malachite green leucomalachite, lô nhiễm fluoroquinolone Tại Hoa Kỳ nhập từ việt nam có tỷ lê hóa chất, kháng sinh cấm hạn chế sử dụng Từ nhật phát lệnh kiểm tra 100% hàng danh mục từ việt nam việt nam buộc thu hồi tiêu hủy chỗ lô hàng Trong thời gian qua, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản (NAFIQAD) liên tiếp nhận cảnh báo Cơ quan thẩm quyền EU Nhật Bản việc phát dư lượng Oxytetracycline vượt mức giới hạn cho phép lô hàng tôm nuôi Việt Nam xuất sang 02 thị trường Với thị trường Nhật Bản, từ ngày 14/3/2013, thời điểm Nhật Bản áp dụng chế độ kiểm tra Oxytetracycline 100% lô hàng tôm nuôi Việt Nam phát dư lượng chất 02 lô hàng tơm ni, đến nay, có thêm 04 lơ hàng tôm nuôi Việt Nam xuất sang thị trường bị cảnh báo tiêu Oxytetracycline, nâng tổng số lô hàng tôm nuôi sản phẩm từ tôm nuôi bị cảnh báo thị trường Nhật Bản lên 06 lô hàng (Mức giới hạn tối đa cho phép Oxytetracycline Nhật Bản áp dụng 0,2ppm) Trong đó, từ đầu năm 2012 đến EU cảnh báo 05 lô hàng tôm nhập từ Việt Nam, gấp 2,5 lần tổng số lô hàng thủy sản nuôi xuất Việt Nam bị cảnh báo thị trường năm 2013 (2 lô) (Mức giới hạn tối đa 16 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 cho phép Oxytetracycline EU áp dụng tương đương với Việt Nam 0,1ppm) Mặc dù Oxytetracycline kháng sinh phép sử dụng nuôi trồng thuỷ sản, việc tôm nuôi Việt Nam bị cảnh báo Oxytetracycline hai thị trường xuất lớn Việt Nam (Nhật Bản EU) cho thấy có tình trạng lạm dụng Oxytetracycline q trình ni khơng tuân thủ việc ngừng sử dụng thuốc trước thu hoạch theo quy định Việc quản lý với sở sản xuất thức ăn, kinh doanh thuốc hóa chất cấm nhều bất cập gây ảnh hưởng không tốt tới chất lượng thủy sản Qua thực trạng chất lượng thủy sản việt nam cho thấy chất lượng thủy sản việt nam chảu đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng thị trường tiêu thụ, thủy sản cung cấp chưa đem lại lồng tin với nước nhập thực trạng giảm song chưa lấy lại tin tưởng vào chất lượng hàng việt nam thể khâu kiểm tra hàng loạt lô hàng Tùy theo thị trường mà quy định dư lượng kháng sinh khác Dư lượng kháng sinh eu 0.3 yêu cầu khắt kheThiệt hại lớn doanh nghiệp chất lượng sản phẩm khơng đảm bảo ảnh hưởng lớn đến toàn ngành kinh tế quốc dân Một lô hàng bị phát không đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm lơ hàng cịn lạo bị kiểm tra  Xuất thủy sản + Thị trường việt nam nói chung chưa thị trường nhập trọng điểm giới, nhiểu thị trường thiếu ổn định, nhiều thị trường có tiềm lại chưa khai thác triệt để Riêng với mỹ ta có đối thủ như: Thái lan, mehico, ấn độ, trung quốc, Malaysia… thái lan nước dẫn đầu giới xuất thủy sản với sản phẩm chất lượng cao.Với thị trường EU thị trường giàu tiềm song chiếm 7& tỉ tọng xuất thủy sản nước Tuy số tang qua năm gần Như thị trường tiêu thụ tiềm song thiếu ổn định, vấn đề việt nam phải cải tiến đa dạng hóa để bao phủ thị trường + Mặt hàng chưa đa dạng hóa: chủng loại sản phẩm chủ yếu tơm, cá đơng lạnh sơ chế Tỷ lệ sản có giá trị chưa tăng cao Chất lượng sản phẩm có tiến song vấp phải yêu cầu chất lượng khắt khe nước nhập lớn vậy, địi hỏi ngành phải có nỗ lực lớn đa dạng hóa sản phẩm phát triển vấn đề đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh hàng thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP + Giá mặt hàng xuất có tang thấp so với nước khu vực Giá nhìn chung 70% mức giá sản phẩm loại thái lan Indonesia không cạnh tranh xuất thủy sản; tài nguyên thủy sản phong phú, điều kiện khí hậu đất đai thận lợi, giá lao động rẻ so với nước khác, trình độ khoa học cơng nghệ thấp, sở hạ tầng yếu thiếu kinh nghiệm quản lý khiến cho lợi so 17 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 sánh xuất thủy sản giảm sút nhiều xuất không đạt hiệu mong muốn giá thấp + Các doanh nghiệp thiếu đoàn kết sản xuất kinh doanh, làm ăn theo kiểu chụp giật Các sở trình độ lạc hậu, sở vật chất thấp lại đồn kết kinh doanh, làm ăn chụp giật từ ảnh hưởng tới uy tín ngành Có tình trạng cá lớn nuốt cá bé, doanh nghiệp có uy tín đầu tư, nâng cấp chứng vầ vệ sinh, đơn hàng nhiều doanh nghiệp lớn o ép giá, chất lượng xí nghiệp nhỏ gây thiệt hại khơng nhỏ ngành + Mất cân trình độ cơng nghệ cịn thấp u cầu chất lượng công nghệ ngày cao d Giải pháp để khắc phục a Chủ trương, sách đảng, nhà nước việt nam ngành thuỷ sản xuất thuỷ sản Thực tiến trình đổi mới, nỗ lực to lớn Việt Nam phấn đấu vươn lên trở thành quốc gia có tốc độ tăng trưởng kinh tế cao Với tăng trưởng Việt Nam có cải thiện đáng kể tảng kinh tế – xã hội, trở thành thành viên tích cực khu vực Đơng Nam Á cộng đồng quốc tế Vì nhiệm vụ đặt cho chương trình phát triển kinh tế đối ngoại Đảng ta “mở rộng thị trường, đổi cấu nâng cao chất lượng hàng xuất có khối lượng giá trị lớn Củng cố thị trường quen thuộc, khôi phục quan hệ với thị trường truyền thống, tìm thị trường bạn hàng mới, lâu dài;giảm xuất nhập qua thị trường trung gian Thực sách khuyến khích xuất khẩu” Trong phát triển chung đó, ngành thuỷ sản có đóng góp quan trọng Vào năm 90, sản xuất kinh doanh thuỷ sản mức khiêm tốn, đến vươn lên đứng thứ 19 sản lượng, xếp thứ 30 giá trị kim ngạch xuất khẩu, thứ sản lượng tôm nuôi giới Vị thuỷ sản Việt Nam trường quốc tế không ngừng củng cố mở rộng Để đẩy mạnh phát triển thuỷ sản, bên cạnh việc phát huy cao độ nguồn lực bên ngoài, kết hợp với sách thích hợp Đảng Nhà nước ta tạo thêm nguồn lực cho thuỷ sản phát triển Văn kiện Đại hội VIII Đảng khẳng định vai trị thuỷ sản chương trình phát triển nông nghiệp kinh tế nông thôn: “Phát triển nghề nuôi trồng thuỷ hải sản, tổ chức tốt dịch vụ hậu cần phục vụ nuôi trồng Quản lý tốt việc khai thác, bảo vệ nguồn lợi thủy hải sản, khuyến khích hỗ trợ ngư dân tự sắm phương tiện tổ chức khai thác thuỷ hải sản nghề đánh bắt xa bờ Tiếp tục điều tra, nghiên cứu tài nguyên sinh vật biển để có kế hoạch khai thác, bảo vệ, chống ô nhiễm môi trường biển, sơng ngịi, ao hồ Ngồi ra, thuỷ sản ngành “đầu tư vốn để phát triển mạnh”tương đương với ngành khác chè, cà phê, cao su ,thịt,sữa… Chương trình thực với mục tiêu: 18 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 • • • • • • Đẩy nhanh trình cơng nghiệp hố-hiện đại hố ngành thuỷ sản, kim ngạch xuất thuỷ sản tăng nhanh, đạt 1,1 tỷ đôla vào năm 2000 2,5 tỷ đôla đưa kinh tế thuỷ sản phát triển thành ngành mũi nhọn kinh tế đất nước, tạo thêm nhiều việc làm, góp phần nâng cao đời sống nhân dân, cải thiện mặt nơng thơn ven biển, đồng thời góp phần giải vấn đề môi trường sinh thái Gắn chế biến, xuất thuỷ sản với nuôi trồng, khai thác, bảo quản nguyên liệu tiêu thụ sản phẩm, tạo sở vững cho sản xuất khai thác có hiệu tiềm thuỷ sản, nâng cao chất lượng, giảm giá thành, tăng hiệu tăng tích luỹ để tái sản xuất mở rộng, nâng cao khả cạnh tranh, giữ vững phát triển thị trường tiêu thụ hàng thuỷ sản Việt Nam Để đạt mục tiêu trên, nhiệm vụ đặt trước mắt ngành thủy sản là: Phát triển nuôi trồng, khai thác, đảm bảo đủ nguyên liệu phục vụ cho chế biến thuỷ sản xuất Đưa ni trồng thuỷ sản trở thành nguồn cung cấp nguyên liệu cho xuất Phát triển nuôi tôm, tổ chức rộng rãi việc ni cá biển có giá trị xuất cao, mở rộng khuyến khích việc ni cácloài thuỷ sản nước phục vụ xuất Tiếp tục cải tiến nghề nghiệp công nghệ khai thác hải sản, bước xây dựng đội tàu đánh cá xa bờ để khai thác hợp lý nguồn lợi ven biển đơi với khai thác có hiệu nguồn lợi hải sản xa bờ, nhằmtăng nhanh tỷ trọng sản lượng hải sản có giá trị xuất tổng sản lượng hải sản khai thác đạt 20 đến 25% Tăng cường trang thiết bị phương tiện bảo quản tàu cá, bước đầu tư đóng đội tàu chun mơn hố để bảo quản, vận chuyển sản phẩm hải sản, cung cấp dịch vụ khơi; xây dựng nâng cấp hệ thống cảng cá, chợ cá để thay đổi công nghệ bảo quản sau thu hoạch, nhằm nâng cao chất lượng nguyên liệu chế biến xuất Khuyến khích việc nhập nguyên liệu thuỷ sản để chế biến tái xuất khẩu, tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, tăng kim ngạch xuất sử dụng có hiệu công suất sở chế biến thuỷ sản để tiếp tục đầu tư nâng cấp xây dựng mới, cụ thể là: + Đầu tư xây dựng số sở chế biến đôi với mở rộng, nâng cấp đồng sở hạ tầng, điều kiện sản xuất, đổi công nghệ, đổi trang thiết bị, thực đầu tư chiều sâu cho số sở chế biến thuỷ sản có, có đủ điều kiện mở rộng nâng cấp sở tính tốn kỹ hiệu kinh tế sở, nâng công suất chế biến, đồng thời đẩy mạnh việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến, sở chế biến thuỷ sản áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến,đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chất lượng sản phẩm xuất + Mở rộng chủng loại khối lượng mặt hàng thuỷ sản chế biến có giá trị gia tăng, đưa tỷ trọng mặt hàng có giá trị gia tăng từ 17,5% lên 25% đến 30% vào năm 2003 40% đến 45% vào năm 2005 + Nâng tỷ trọng xuất mặt hàng thuỷ sản tươi Quyết định nêu rõ giải pháp để thực hiện, giống (tôm, cá, bảo tồn giống) thức ăn cho thuỷ 19 Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 sản; thị trường; khoa học công nghệ, đổi quan hệ sản xuất; đào tạo cán bộ, sách đầu tư, sách thuế hợp tác đầu tư nước ngoài.Kế tục phát huy tinh thần Đại hội Đảng VIII, Đại hội Đảng IX đưa sách chiến lược phát triển kinh tế, có phát triển kinh tế biển Báo cáo trị có nêu rõ: “Phát triển mạnh kinh tế biển kết hợp với bảo vệ v ùng biển: mở rộng nuôi trồng đánh bắt, chế biến hải sản, tiến biển xa; khaithác chế biến dầu khí; phát triển vận tải viễn dương, du lịch b Giải pháp đề  Nâng cao chất lượng đa dạng hóa sản phẩm + Đầu tư máy móc khâu đnahs bắt, bảo quản sản phẩm khâu chế biến + Phổ biến giống công nghệ nuôi trồng thủy sản đảm bỏa đạt tiêu chuẩn an tồn thực phẩm, kinh nghiệm ni trồng cho thấy sử dụng nguông nước ô nhiếm chất kích thích dẫn tới doanh nghiệp khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm thị trường + Các doanh nghiệp tạo lập phòng nghiên cứu phát triển để kiểm tr chất lượng sản phẩm + Đa dạng hóa theo hướng chế biến để tang giá trị xuất + liên doanh với nước để tang vốn đầu tư cải thiện kỹ thuật tạo sản phẩm phù hợp với thị trường + Trong chế biến: kiểm tra tù khâu đầu vào nhằm đảm bảo chất lượng từ đầu áp dụng vùng ni an tồn, mơ hình ni hướng dẫn người thực quản lý chất lượng thực phẩm  Nâng cao cạnh tranh giá sản phẩm + Tổ chức bảo quản sản phẩm sau khâu thu hoạch đề giảm lượng hàng thủy sản bị phẩm chất , bị trả lại sau xuất + Nâng cao hiệu quả, sử dụng công suất cảu nhà máy chế biến ổn định + Tận dụng nhân cơng rẻ để tạo sản phẩm tinh chế sử dụng  Quản lý an toàn nguyên liệu thủy sản nhằm cung cấp nguyên liệu cho chế biến + Chủ động với yêu cầu nước nhập khaaurthuyr sản nhằm cung cấp thông tin kịp thời cho công ty chế biến người nuôi trồng + Quản lý kiểm tra chặt chẽ trình chế biến, sản xuất kiểm tra nguyên vật liệu trước vào chế biến, tránh kiểm tra khâu cuối + Thực đăng ký kinh doanh với toàn hộ sản xuất kinh doanh nguyên liệu, hướng dẫn kiểm tra việc thực tiêu chuẩn quy định để đảm baoran tồn vệ sinh q trình sản xuất kinh doanh + Xây dựng tiêu chuẩn thử tục kiểm tra để lấy để thực tránh gây lãng phí khơng đáng có 20 ... sở sản xuất thức ăn, kinh doanh thuốc hóa chất cấm cịn nhều bất cập gây ảnh hưởng không tốt tới chất lượng thủy sản Qua thực trạng chất lượng thủy sản việt nam cho thấy chất lượng thủy sản việt. .. hội Tình hình xuất chất lượng thủy sản giai đoạn 2008- 2013 a Thực trạng ngành Chu Thị Phương Hoa-CQ531370 2008: • • • • • • • Đại diện Hiệp hội Chế biến Xuất thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết:... trồng xuất thủy sản Việt Nam Theo thống kê, năm 2011 nước có 37 tỉnh có doanh nghiệp xuất thủy sản, tỉnh có kim ngạch xuất thủy sản lớn Cà Mau (chủ yếu nhờ kim ngạch xuất lớn Minh Phú, Quốc Việt) ,