Ứng dụng mô hình chuỗi cung ứng 3f đối với thực phẩm sạch xuất khẩu sang nga của công ty cổ phần tập đoàn masan (masan group)

LỜI CAM ĐOAN “Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm yêu cầu trung thực học thuật.” Tơi xin cam đoan luận văn q trình thân tự tìm tịi, tập hợp tài liệu nghiên cứu, khơng có tình trạng chép gian lận Tôi xin hứa tuân thủ theo nội quy nhà trường Viện Thương mại Kinh tế quốc tế - Viện Đào tạo Sau đại học yêu cầu hoàn thành luận văn Nếu có điều sai sót tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày…tháng….năm 2017 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Lâm Văn Điệp LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, em xin chân thành cảm ơn Quý thầy, cô Viện Thương mại Kinh tế quốc tế - Viện Đào tạo Sau đại học Trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân truyền đạt cho em kiến thức bổ ích thời gian qua Đặc biệt, PGS.TS Đàm Quang Vinh tận tình hướng dẫn em hoàn thành luận văn Em xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám đốc anh, chị Cơng Ty Cổ phần Tập đồn Masan tạo điều kiện thuận lợi thời gian, tài liệu giúp em làm tốt luận văn Trân trọng! TÁC GIẢ LUẬN VĂN Lâm Văn Điệp MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỀU, HÌNH TĨM TẮT LUẬN VĂN i MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: LÝ LUẬN VỀ CHUỖI 3F VÀ ỨNG DỤNG 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 Một số lý thuyết liên quan Khái niệm thực phẩm Mơ hình chuỗi cung ứng Nhà xuất – nhà nhập 1.2 Lý luận chuỗi cung ứng quốc tế 1.2.1 Các nhà sản xuất 1.2.2 Bộ phận xử lý – chế biến 11 1.2.3 Các nhà bán lẻ, phân phối vấn đề liên quan 13 1.2.4 Người tiêu dùng vấn đề liên quan 16 1.3 Lý luận chuỗi cung ứng 3F 17 1.3.1 Chuỗi cung ứng 3F 17 1.3.2 Chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 19 1.4 1.5 Lý luận ứng dụng mô hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 21 Các nhân tố ảnh hƣởng đến ứng dụng mô hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 22 1.5.1 Nhân tố chủ quan ảnh hưởng đến ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 22 1.5.2 Nhân tố khách quan ảnh hưởng đến ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 24 1.6 Kinh nghiệm ứng dụng 34 CHƢƠNG : THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG 3F ĐỐI VỚI THỰC PHẨM SẠCH XUẤT KHẨU SANG NGA TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN MASAN (MASAN GROUP) 38 2.1 Các đặc trƣng thị trƣờng Nga tập đoàn Masan ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 38 2.1.1 Đặc trưng thị trường thực phẩm Nga 38 2.1.2 Lịch sử hình thành Cơng ty Cổ phần Tập đoàn Masan (Masan Group) 44 2.1.3 Một số thông tin quan trọng điều kiện sản xuất kinh doanh tập đoàn 47 2.2 Phân tích thực trạng ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 50 2.2.1 Thực trạng ứng dụng chữ F thứ mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 51 2.2.2 Thực trạng ứng dụng chữ F thứ hai (Farm) mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 55 2.2.3 Thực trạng ứng dụng chữ F thứ ba (Food) mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 57 2.3 Đánh giá thực trạng ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 60 2.3.1 Những thành tựu ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 60 2.3.2 Những hạn chế ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 61 2.3.3 Nguyên nhân hạn chế ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 62 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ ĐẨY MẠNH ỨNG DỤNG MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG 3F ĐỐI VỚI THỰC PHẨM SẠCH XUẤT KHẨU SANG NGA CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN MASAN (MASAN GROUP) 65 3.1 Thuận lợi khó khăn ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 65 3.1.1 Thuận lợi ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (Masan Group) 65 3.1.2 Khó khăn ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Cơng ty Cổ phần Tập đồn Masan (Masan Group) 69 3.2 Phƣơng hƣớng ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 71 3.2.1 Tập trung xuất thực phẩm sang thị trường Nga 71 3.2.2 Xây dựng lựa chọn số sản phẩm thực phẩm cho thị trường Nga 72 3.2.3 Định hướng sản phẩm thực phẩm xuất sang Nga ưu tiên ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F 72 3.3 Giải pháp ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 75 3.3.1 Đẩy nhanh q trình hồn thiện mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga 75 3.3.2 Tổ chức máy nhân phù hợp với định hướng ứng dụng chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga 76 3.4 Một số kiến nghị nhằm đẩy mạnh ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 77 3.4.1 Kiến nghị Chính phủ bộ, ngành liên quan 77 3.4.2 Kiến nghị Hiệp hội ngành hàng doanh nghiệp 78 KẾT LUẬN 79 PHỤ LỤC 81 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Danh mục chữ viết tắt tiếng Việt TT Viết đầy đủ Chữ viết tắt TACN Thức ăn chăn nuôi CTCP Công ty cổ phần TNHH MTV Trách nhiệm hữu hạn thành viên M&A Mua bán sáp nhập TATS Thức ăn thuỷ sản TĂGS Thức ăn gia súc ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm Danh mục chữ viết tắt tiếng Anh TT Chữ viết tắt Viết đầy đủ Nghĩa tiếng Việt Tổ chức phi phủ GDP non-governmental organization Gross Domestic Product EU European Union Liên minh châu Âu USD United States dollar Đô la Mỹ VietGAP Vietnamese Good Thực hành sản xuất nông Agricultural Practices nghiệp tốt Việt Nam NGO GLOBALG.A.P Global Good Agricultural Practices Tổng sản phẩm quốc nội Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt tồn cầu DANH MỤC BẢNG BIỀU, HÌNH BẢNG Bảng 1.1: Mơ hình năm bên liên quan chuỗi cung ứng quốc tế ngành thực phẩm Bảng 1.2 Tổng kết hoạt động cần triển khai tiêu chuẩn hóa hệ thống sản xuất ứng dụng mơ hình 3F .32 Bảng 2.1 Bảng tổng kết hội thách thức Masan tiếp cận thị trường thực phẩm Nga .42 Bảng 2.2 Hệ thống công ty thành viên công ty liên kết Masan Group theo số vốn đầu tư .46 Bảng 2.3 Tổng đàn lợn công ty Masan Nutri – Science tính đến tháng 9/2017 .56 Bảng 3.1 Thị phần ngành hàng thực phẩm Masan Việt Nam năm 2016 70 HÌNH Hình 1.1 Mơ hình chuỗi cung ứng liên kết Hình 1.2 Chu trình 3F chăn ni – chế biến thực phẩm 19 Hình 1.3 Biểu đồ cấu doanh thu công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam giai đoạn 2012 - 2016 35 Hình 1.4 Doanh thu năm 2016 số doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi Việt Nam 36 Hình 2.1 Biểu đồ mức độ tiêu thụ thực phẩm nhập Nga giai đoạn 2014 – 2016 40 Hình 2.2 Mơ hình chuỗi giá trị ngành chăn ni chế biến thực phẩm Masan 50 Hình 2.3 Sản lượng TACN cơng ty Masan Nutri – Science giai đoạn 2015 – T6/2017 52 Hình 2.4 Xuất thịt lợn Masan sang Nga giai đoạn 2012-2016 58 Hình 3.1 Kết kinh doanh Masan giai đoạn 2012 - 2016 65 i TÓM TẮT LUẬN VĂN Chƣơng 1.1 Một số lý thuyết liên quan 1.1.1 Khái niệm thực phẩm Thực phẩm thực phẩm khơng chứa chất bẩn, an tồn sức khỏe người Cụ thể: – Không chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, hoá chất, kháng sinh cấm vượt giới hạn cho phép – Không chứa tạp chất (kim loại, thuỷ tinh, vật cứng …) – Không chứa tác nhân sinh học gây bệnh (vi rút, vi sinh vật, ký sinh trùng) – Có nguồn gốc, xuất xứ đầy đủ, rõ ràng – Được kiểm tra, đánh giá chứng nhận an toàn thực phẩm 1.1.2 Mơ hình chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng: hợp tác, liên kết nhiều doanh nghiệp cấu trúc gồm dòng chảy mối ràng buộc nguồn lực chủ chốt tham gia vào chuỗi Trong đó, cấu trúc chuỗi cung ứng xuất phát từ liên kết hoạt động doanh nghiệp với khách hàng mạng lưới phân phối Các hoạt động kinh doanh nhờ hình thành từ khâu mua nguyên liệu đầu vào khâu chuyển giao sản phẩm dịch vụ tới tay khách hàng 1.2 Lý luận chuỗi cung ứng quốc tế Chuỗi giá trị thực phẩm mạng lưới bên liên quan tham gia vào việc trồng, chế biến bán thực phẩm cho người tiêu dùng - từ nông trại đến bàn ăn, bao gồm: (1) Các nhà sản xuất phụ trách việc nghiên cứu, phát triển thương mại hóa mặt hàng thực phẩm, ví dụ trồng ngô chăn nuôi gia súc; (2) Bộ phận chế biến, bao gồm trình sản xuất sản phẩm rao bán hàng hóa thị trường; (3) Các nhà phân phối, bao gồm nhà bán buôn bán lẻ, thực việc tiếp thị bán thực phẩm; (4) Người tiêu dùng người mua tiêu thụ đồ ăn; (5) Các phủ, tổ chức phi phủ (NGO), phụ trách việc quản lý vĩ mô điều chỉnh chuỗi giá trị thực phẩm toàn từ sản xuất đến tiêu dùng ii Trong phần này, tác giả mối liên kết vô chặt chẽ để tạo thành chuỗi khép kín, mà đó, bên liên quan chịu trách nhiệm cao cho sản phẩm Người sản xuất chịu áp lực chi phí cao, lợi nhuận thấp rủi ro lớn Vấn đề người sản xuất quy mô cịn nhỏ lẻ, vốn ít, chậm đổi chưa kiểm soát dự báo biến động giá thị trường Bộ phận xử lý – chế biến làm gia tăng giá trị sản phẩm Tuy nhiên, phận đối mặt với việc phải đổi liên tục để phát triển, thách thức đến từ tồn cầu hố ngành thực phẩm, sử dụng hiệu lượng quản lý chất thải Hệ thống phân phối, đó, đặc biệt nhà bán lẻ cần lựa chọn sản phẩm chất lượng cao, phải quản lý kênh phương thức vận hành kênh cho hợp lý, đánh giá tầm quan trọng thương mại điện tử phát triển bao bì sản phẩm để từ nâng cao doanh số bán hàng Một phận thiếu người tiêu dùng Việc giá thực phẩm tăng hay thiếu hụt thực phẩm số nơi vấn đề mà người tiêu dùng phải đối mặt Bên cạnh đó, an tồn thực phẩm, y tế chăm sóc sức khoẻ phạm trù cần quan tâm mực 1.3 Lý luận chuỗi cung ứng 3F 1.3.1 Chuỗi cung ứng 3F Chuỗi cung ứng 3F là: hợp tác, liên kết nhiều doanh nghiệp, bên phụ trách phần công việc từ sản xuất thức ăn chăn nuôi (Feed), đến chăn nuôi (Farm) sản xuất thực phẩm (Food) Các doanh nghiệp liên kết chặt chẽ với nhau, với hệ thống phân phối để đưa sản phẩm cuối tới tận tay người tiêu dùng 1.3.2 Chuỗi cung ứng 3F thực phẩm Trong mục này, tác giả lý luận chuỗi cung ứng 3F thực phẩm sạch, đưa mơ hình phân tích yếu tố mơ hình 1.4 Lý luận ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm Phần chương 1, tác giả làm rõ lý luận ứng dụng, qua đó, khẳng định: chuỗi cung ứng 3F thực phẩm mơ hình đắn giúp doanh iii nghiệp khép kín chu trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu, tiêu chuẩn mà giới Việt Nam đặt 1.5 Các nhân tố ảnh hƣởng đến ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm Các nhân tố ảnh hưởng đến ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm như: - Nhân tố chủ quan: nguồn nhân lực, tài lực, nguồn lực công nghệ - Nhân tố khách quan: tiêu chuẩn quốc tế Việt Nam thực phẩm 1.6 Kinh nghiệm ứng dụng Phần chương 1, luận văn đưa học từ CP Việt Nam, đánh giá CP làm khứ tại, rút kinh nghiệm cho Masan đường phát triển phía trước - Kinh nghiệm xây dựng hệ thống phân phối - Kinh nghiệm phát triển hệ thống trang trại chăn nuôi Chƣơng Chương luận văn tập trung phân tích đánh giá thực trạng ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm Masan Group xuất sang thị trường Nga 2.1 Các đặc trƣng thị trƣờng Nga tập đoàn Masan ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm 2.1.1 Đặc trưng thị trường thực phẩm Nga 2.1.1.1 Tổng quan thị trường thực phẩm Nga Tổng quan thị trường thực phẩm Nga giai đoạn 2012 - 2016 Thị trường thực phẩm Nga ngày khó tính với hàng rào kỹ thuật cao bị ảnh hưởng nhiều yếu tố như: trị - xã hội, kinh tế,… Trong phần này, tác giả sâu phân tích thực trạng thị trường thực phẩm Nga Từ căng thẳng trị leo thang với phương Tây vào năm 2014 giá dầu liên tục giảm làm kinh tế Nga rơi vào tình trạng suy thoái, ảnh hưởng lớn 71 v.v… phần lớn số chưa thể thành cơng cách mà Masan làm 10 năm trước Kinh tế Nga thay đổi tất yếu dẫn đến nhu cầu tiêu dùng người dân Nga thay đổi Thời kỳ khủng hoảng lương thực qua mỳ ăn liền khơng cịn thực phẩm thiết yếu, ngày nay, người Nga có nhu cầu nhiều thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng đảm bảo chúng sản xuất điều kiện tốt nhất, giám sát tiêu chuẩn hàng đầu Xuất Masan 10 năm dừng lại mức bán mà sản xuất thay bán mà thị trường cần 3.2 Phƣơng hƣớng ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga cơng ty cổ phần tập đồn Masan (Masan Group) 3.2.1 Tập trung xuất thực phẩm sang thị trường Nga Trong thời gian qua, Masan đầu tư nhân lực, vật lực cách mạnh mẽ để ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm Tương lai khơng xa, Tập đồn khép kín hồn tồn mơ hình, tiến tới sản xuất sản phẩm chất lượng cao, đa dạng chủng loại, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm giới Việt Nam Bối cảnh giúp người Masan tự tin hướng mục tiêu cao hơn, xa nhằm nâng tầm Tập đoàn, vươn xa toàn giới Nhưng giai đoạn 2017 – 2021, Masan định hướng tập trung nguồn lực để phát triển số thị trường thực phẩm định, thị trường nội địa, Tập đoàn đẩy mạnh xuất sang thị trường Nga Với định hướng cụ thể vậy, với hiểu biết sâu sắc kinh nghiệm kinh doanh lâu năm thị trường Nga, Tập đoàn Masan đặt mục tiêu đến năm 2019, kim ngạch xuất thực phẩm sang Nga ước tính đạt 3000 tấn/năm Và đến hết năm 2021, xuất thực phẩm sang Nga Tập đoàn đạt 10000 tấn/năm Đây mục tiêu khơng dễ để đạt được, thị trường Nga ngày khó tính, với định hướng rõ ràng Tập đoàn đầu tư mạnh mẽ, thị trường Nga bước khởi đầu để Masan vươn tầm giới 72 3.2.2 Xây dựng lựa chọn số sản phẩm thực phẩm cho thị trường Nga Masan doanh nghiệp dẫn đầu ngành hàng tiêu dùng nhanh Việt Nam Kinh nghiệm lựa chọn mặt hàng chủ lực để công thị trường người Masan rèn giũa qua nhiều năm tháng Vì vậy, bước chân sang thị trường quen thuộc Nga, Tập đoàn đầy tự tin xây dựng lựa chọn sản phẩm chủ lực làm tiên phong giúp xâm nhập sâu vào ngành thực phẩm đất nước Hiện tại, Masan sản xuất thực phẩm với danh mục đa dạng như: thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến – mặt hàng khô, thực phẩm chế biến – mát đông lạnh, nước tương, nước mắm, tương ớt,… Tuy nhiên, thị trường thực phẩm Nga, Masan lựa chọn nhóm hàng chính, là: thực phẩm chế biến – mặt hàng khô, thực phẩm chế biến – mát đơng lạnh Đối với nhóm hàng này, Tập đồn lựa chọn 10 mặt hàng chủ lực, bao gồm: thịt lợn sấy thượng hạng, jambon Da Bao, xúc xích Hồ Lơ, xúc xích Lucky, xúc xích Happy, lạp xưởng tươi, chân giị muối, pate thịt lợn, thịt lợn chà bơng giịn, giị lụa bì Với đội ngũ nghiên cứu thị trường chuyên nghiệp, Masan nắm thị hiếu, vị người dân Nga Thị trường thực phẩm Nga với 150 triệu dân nơi đầy tiềm để Masan chinh phục 3.2.3 Định hướng sản phẩm thực phẩm xuất sang Nga ưu tiên ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F Xuất thực phẩm sang thị trường giàu tiềm Nga niềm mơ ước nhiều doanh nghiệp, Masan ngoại lệ Với tâm đó, Tập đồn xác định hướng rõ ràng phải chinh phục thị trường thực phẩm Cùng với đó, đội ngũ nghiên cứu thị trường giúp Masan xây dựng lựa chọn cho mặt hàng cụ thể để xâm nhập sâu vào thị trường thực phẩm Nga Nhưng rào cản kỹ thuật thị trường thực phẩm Nga, địi hỏi Tập đồn phải có bước chắn, thế, để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, Masan ưu tiên ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F tất sản phẩm dùng để xuất 73 sang Nga Và để hướng tới mục tiêu đó, Masan cần phải nhanh chóng hồn thiện mơ hình 3F thực phẩm sạc, cách hoàn thiện khấu phần chuỗi 3F Feed, Farm Food Đối với mảng TACN, Masan có nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi phân bố rộng khắp ba miền, cung cấp đa dạng từ thức ăn gia súc, gia cầm đến thức ăn thủy sản vào khoảng 80 chủng loại, đạt công suất triệu thức ăn chăn ni/năm Để hồn thiện mơ hình 3F, Masan cần đầu tư mạnh vào trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy hải sản, làm nguyên liệu cho sản xuất chế biến thực phẩm Do nhu cầu thức ăn chăn nuôi kỳ vọng tăng lên gấp lần năm 2018 Với dây chuyền sản xuất tại, công suất gần bão hịa việc tăng gấp sản lượng điều bất khả thi Do đó, việc cần làm cần phải nhanh chóng tăng cường hoạt động nghiên cứu, đầu tư mua sắm, chuyển giao công nghệ tiên tiến để tăng sản lượng sản xuất Một nhà máy Masan với công suất tối đa 360.000 tấn/năm thấp nhiều so với công suất cực đại nhà máy Cargill vào khoảng 500.000 tấn/năm Cargill có tới nhà máy sản xuất thị phần Cargill mức xấp xỉ 10%, thua 5% so với mức thị phần 15% Masan Một số gợi ý đầu tư hoàn thiện F1 - Mua sắm/lắp đặt dây chuyền công nghệ sản xuất mới, đại đạt tới cơng suất 500.000 tấn/năm - Xây dựng thêm nhà máy sản xuất khu vực phía Bắc nhằm đảm bảo phân bố hợp lý, giảm chi phí vận chuyển - Đầu tư thêm vào sở vật chất phụ trợ kho bãi, điểm trung chuyển hàng hóa khu vực để tránh tình trạng thiếu hàng, chuẩn bị tốt cho giai đoạn nhu cầu liên tục tăng cao đặn - Đa dạng hóa chủng loại thức ăn chăn ni, mảng thức ăn thủy sản phục vụ nhu cầu xuất Hiện nay, ngành nông nghiệp khuyến khích đưa vào chăn ni ngày nhiều giống nhằm tăng sức sống cho vật nuôi, giảm thiểu rủi ro cho người ni Đa dạng hóa thức ăn chăn nuôi cần 74 phải theo kịp vấn đề Dự kiến đến 2018, thức ăn gia súc, gia cầm đạt 80 loại, thức ăn thủy sản đạt 25 loại, khơng dừng phục vụ loại tơm, cá xuất truyền thống mà cịn mở rộng sang loại thủy sản cao cấp, có giá trị ưa chuộng toàn giới tôm he, tôm hùm, cá hồi,… Mục tiêu giai đoạn bước ứng dụng công nghệ cao, công nghệ tiên tiến để lựa chọn, sản xuất loại sản phẩm có suất, chất lượng, hiệu kinh tế cao an toàn; đưa tỷ trọng giá trị sản xuất ứng dụng công nghệ cao chiếm khoảng 50% tổng giá trị sản xuất Một số gợi ý đầu tư xây dựng để hoàn thiện F2 - Đối với giống vật nuôi: Cần nghiên cứu cải tiến công nghệ sinh sản, đặc biệt công nghệ tế bào động vật đông lạnh tinh, phôi cấy chuyển hợp tử, phân biệt giới tính, thụ tinh ống nghiệm, tập trung vào loại gia súc, đại gia súc; áp dụng phương pháp truyền thống kết hợp với công nghệ sinh học chọn tạo nhân nhanh chóng với số lượng lớn giống vật ni có suất, chất lượng cao - Đối với quy hoạch thiết kế trang trại: Cần nghiên cứu phát triển quy trình cơng nghệ tổng hợp tự động hóa q trình chăn ni quy mơ cơng nghiệp, có sử dụng hệ thống chuồng kín, hệ thống điều hịa nhiệt độ, độ ẩm phù hợp, hệ thống phân phối định lượng thức ăn chuồng - Đối với vật nuôi: Cần nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để xác định giai đoạn phát triển vật nuôi nhằm xây dựng kế hoạch chăn nuôi dinh dưỡng phù hợp chẩn đoán bệnh mức độ phân tử; nghiên cứu cơng nghệ sản xuất kín để chẩn đốn nhanh bệnh vật ni; nghiên cứu sản xuất vắc-xin thú y, đặc biệt vắc-xin phòng, chống bệnh cúm gia cầm, bệnh lở mồm, long móng, tai xanh gia súc bệnh nguy hiểm khác Hồn thiện mơ hình 3F thực phẩm giúp Masan tự tin tiến bước vững đường chinh phục thị trường thực phẩm Nga 75 3.3 Giải pháp ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) 3.3.1 Đẩy nhanh trình hồn thiện mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Do trình chuẩn bị ứng dụng mơ hình 3F thực phẩm sang Nga nhiều yếu dẫn đến hàng loạt hệ luỵ kéo theo hệ thống trang trại chưa đồng bộ, giống vật nuôi chưa thống nhất, quy trình kỹ thuật chăn ni chưa đảm bảo dẫn tới chất lượng vật nuôi xuất chuồng không đồng đều, ảnh hưởng lớn tới chất lượng sản phẩm thực phẩm cuối Vì vậy, tác giả xin đề xuất giải pháp để Tập đồn nhanh chóng khắc phục tình trạng sau: - Nhanh chóng xây dựng hệ thống trang trại chăn nuôi lợn đạt tiêu chuẩn giới Việt Nam môi trường, điều kiện chăn nuôi kỹ thuật xây dựng chuồng trại - Triển khai cung cấp giống lợn theo chuẩn Tập đoàn đến tất trang trại mà Masan sở hữu liên kết nhằm tăng tính đồng vật ni xuất chuồng - Tăng cường đội ngũ kỹ thuật chuồng trại nhằm tư vấn, giám sát tất hệ thống trang trại có giúp kiểm sốt quy trình chăn ni, chăm sóc thú y để nâng cao hiệu chăn nuôi tới trang trại - Đẩy nhanh q trình xây dựng lị mổ, kho đơng lạnh nhập máy móc chế biến thực phẩm theo công nghệ tiên tiến để nâng cao chất lượng thực phẩm, phù hợp với tiêu chuẩn kỹ thuật mà phía Nga yêu cầu Nếu Masan làm công việc giúp đồng hố hệ thống chăn ni từ điều kiện trang trại đến giống vật ni, quy trình chăn ni, giúp chất lượng đầu vật nuôi đảm bảo, làm nguồn cung dồi cho trình sản xuất thực phẩm Nguồn cung chế biến cách hiệu Tập đoàn xây dựng hệ thống lị mổ, kho đơng lạnh nhà máy chế biến đại 76 3.3.2 Tổ chức máy nhân phù hợp với định hướng ứng dụng chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga Do phân bổ nhân không hợp lý dẫn tới thất tiền Tập đồn mà hiệu ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga lại không cao Do vậy, tác giả đề xuất Tập đoàn nên tổ chức lại máy nhân với số ý kiến sau: - Xây dựng lại đội ngũ kỹ thuật trại, chiêu mộ chuyên gia giàu kinh nghiệm Hiện tại, Masan tuyển dụng nhiều kỹ thuật trường, đào tạo số trường uy tín Học viện Nơng Nghiệp 1, Cao đẳng Cộng Đồng,…nhưng thiếu kinh nghiệm quản lý trại, thiếu kỹ thực tế chăm sóc thú ý cho vật nuôi dẫn đến hiệu chăn nuôi hệ thống trại đạt kết thấp - Thành lập nhóm chuyên trách xuất thực phẩm sang Nga gồm người, có trưởng nhóm quản lý chung, chuyên viên phụ trách vấn đề liên quan đến xuất thực phẩm người công tác Nga để nắm bắt thị trường xử lý vấn đề liên quan đến bên nhập Nhóm chuyên trách giúp trình xuất thực phẩm sang Nga Masan diễn trơn tru hơn, giải vấn đề phát sinh chất lượng sản phẩm, thủ tục xuất nhập khẩu,…một cách nhanh chóng Nhân yếu tố chủ chốt dẫn đến thành công tổ chức Bố trí nhân hợp lý, sử dụng lực nhân viên giúp cho tổ chức tiến hành kinh doanh cách hiệu Trên số giải pháp mà tác giả đề xuất Tập đoàn Masan nhằm giúp Tập đoàn ứng dụng mơ hình 3F thực phẩm xuất sang Nga hiệu Phần luận văn, tác giả xin có số kiến nghị với Chính phủ, bộ, ban ngành tổ chức hiệp hội để giúp hoạt động xuất thực phẩm sang Nga Masan thuận lợi 77 3.4 Một số kiến nghị nhằm đẩy mạnh ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group) Để đẩy mạnh ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga công ty cổ phần tập đoàn Masan (Masan Group), tác giả xin có số kiến nghị sau 3.4.1 Kiến nghị Chính phủ bộ, ngành liên quan Tiếp tục đưa nội dung hợp tác xuất nhập hoạt động Tiểu ban Thương mại - Đầu tư, Tiểu ban Công nghiệp (thuộc Ủy ban liên Chính phủ Việt Nam- Liên bang Nga hợp tác kinh tế - thương mại khoa học - kỹ thuật) tổ công tác cấp cao Việt - Nga dự án ưu tiên Nâng cao vai trị Ủy ban Liên phủ Việt Nam - Liên bang Nga hợp tác kinh tế, thương mại khoa học - kỹ thuật Đồng thời, thường xuyên tăng cường trao đổi, hợp tác quan liên quan để đánh giá, tháo gỡ khó khăn cịn tồn tại, góp phần tăng trưởng thương mại thời gian tới Tổ chức đoàn xúc tiến thương mại cấp sang Liên bang Nga, triển khai hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá hàng hóa Nghiên cứu việc kết nối với Trung tâm thương mại Việt kiều Liên bang Nga Hiệp hội doanh nghiệp Việt Nam Liên bang Nga, để tăng cường giới thiệu quảng bá trực tiếp sản phẩm Việt Nam đến người tiêu dùng Nga Bên cạnh đó, tiếp tục triển khai tiếp cận, trao đổi tìm hiểu thơng tin để nghiên cứu khả giao dịch cặp tiền tệ VNĐ/RUP sàn giao dịch Matxcơva để thúc đẩy toán song phương nội tệ Tuyên truyền, khuyến khích doanh nghiệp Việt Nam sử dụng phương thức toán đồng nội tệ để hạn chế rủi ro tỷ giá Tạo thuận lợi vận tải hàng hóa Việt Nam Liên bang Nga nhiều hình thức hợp tác, góp phần tăng trưởng thương mại song phương thời gian tới 3.4.2 Kiến nghị Hiệp hội ngành hàng doanh nghiệp Chủ động phối hợp với quan liên quan triển khai biện pháp khả thi, 78 để nắm bắt hội đẩy mạnh xuất khẩu, quảng bá hình ảnh sản phẩm thị trường Liên bang Nga Chú trọng cơng tác bảo đảm uy tín chất lượng sản phẩm xuất sang thị trường này, đồng thời, tăng cường quảng bá hàng hóa Việt Nam thị trường Liên bang Nga Nghiên cứu việc kết nối với Trung tâm thương mại Việt kiều Liên bang Nga để tăng cường giới thiệu quảng bá trực tiếp sản phẩm Việt Nam đến người tiêu dùng Liên hệ chặt chẽ với Ngân hàng Việt Nam tìm hiểu kỹ dự án hợp tác song phương lĩnh vực tài ngân hàng, đặc biệt dự án toán đồng nội tệ Ngân hàng Đầu tư Phát triển Việt Nam Ngân hàng Ngoại thương Nga, để giải khó khăn khâu toán 79 KẾT LUẬN Đối với đề tài: “Ứng dụng mơ hình chuỗi cung ứng 3F thực phẩm xuất sang Nga cơng ty Cổ phần Tập đồn Masan”, sở lý luận trình bày vận dụng lý thuyết chuỗi cung ứng, mơ hình 3F chuỗi cung ứng quốc tế ngành thực phẩm, với đối tượng áp dụng cụ thể theo mơ hình 3F sản xuất chế biến thực phẩm xuất Ngoài ra, luận văn sử dụng nội dung chi tiết số tiêu chuẩn quốc tế vệ sinh an toàn thực phẩm làm khung để phác thảo mơ hình 3F cách cụ thể hồn chỉnh so với mơ hình 3F có Dựa lý thuyết chuỗi cung ứng theo mơ hình 3F, tác giả đưa quan điểm nhận xét thực trạng triển khai ứng dụng 3F Masan Group, rút kết luận Masan chưa làm được; từ đề xuất phương án cải tiến hoàn thiện chu trình 3F hướng đến xuất sang thị trường Nga dành cho Masan Về kết nghiên cứu mới, tài liệu lần đề cập đến mô hình 3F tương đối hồn chỉnh soi đường lý thuyết chuỗi cung ứng toàn cầu kiểm soát chặt chẽ hệ thống tiêu chuẩn quốc tế mà Việt Nam chưa có mơ hình 3F đạt Ngồi ra, dựa chất liệu cơng trình nghiên cứu thị trường thực phẩm Nga số tác giả nước ngoài, kết hợp với đặc điểm điều kiện đặc thù doanh nghiệp ngành thực phẩm Việt Nam, luận văn tổng kết cho đời kết nghiên cứu thị trường thực phẩm Nga dành cho doanh nghiệp đến từ nước phát triển: hội thách thức chờ đợi họ đổ tham vọng chiếm lĩnh thị trường Nga Về giới hạn, khuôn khổ thời gian điều kiện nghiên cứu định, luận văn nhận thấy nghiên cứu thị trường Nga chưa đủ tính thời chưa có dự báo giá trị cho tương lai Bên cạnh đó, khó khăn việc thu thập thông tin định hướng, chiến lược kế hoạch phân bổ nguồn lực cụ 80 thể Masan phát triển hồn thiện mơ hình 3F khiến cho luận văn khơng thể đưa nhiều đề xuất kiến nghị chi tiết Đối với hướng nghiên cứu tiếp theo, cho tìm hiểu tài liệu có giá trị tham khảo ứng dụng, điều kiện thu thập nhiều liệu kế hoạch phân bổ nguồn lực mức độ đầu tư Masan cho đua 3F, tác giả định hướng nghiên cứu sau xây dựng kế hoạch triển khai 3F chi tiết với dự tốn tài cụ thể cho năm thời kỳ nghiên cứu 81 PHỤ LỤC PHỤ LỤC SỐ 1: Biểu đồ suy thoái kinh tế Nga giai đoạn 2012-2016 PHỤ LỤC SỐ 2: Sản phẩm cám có bổ sung hệ men Bio-zeem 82 PHỤ LỤC SỐ 3: Thị trƣờng xuất Cholimex Foods PHỤ LỤC SỐ 4: Thị trƣờng xuất sản phẩm Chinsu 83 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tác phẩm Nguyễn Thành Hiếu (2015), Quản trị chuỗi cung ứng, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội Nguyễn Thị Hường – Tạ Lợi (2009), Giáo trình Nghiệp vụ ngoại thương: Lý thuyết thực hành (tập I, II), NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội Nguyễn Đình Phan – Đặng Ngọc Sự (2012), Giáo trình quản trị chất lượng, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội Nguyễn Đức Tuấn (2013), Luận văn thạc sĩ: Đẩy mạnh xuất nông sản sang thị trường Nga Tổng công ty rau quả, nông sản, Đại học Kinh Tế Quốc Dân Ngơ Kim Thanh (2011), Giáo trình Quản trị chiến lược, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội Nguyễn Thanh Tùng (2015), Luận văn thạc sĩ: Mở rộng thị trường xuất vải công nghệ cao Công ty TNHH dệt nhuộm Hưng Yên, Đại học Kinh Tế Quốc Dân Tạ Lợi – Nguyễn Thị Hường (2016), Giáo trình Kinh doanh quốc tế, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội Vũ Đức Tuân (2006), Luận văn thạc sĩ: Giải pháp thúc đẩy xuất chè sang thị trường Nga Website Cuộc bành trướng C.P [Trực tuyến] Địa chỉ: http://cafef.vn/doanhnghiep/cuoc-banh-truong-cua-cp-20130226021641497.chn [Truy cập: Ngày 17/9/2016] Chuỗi thực phẩm sạch: Đầu tư vòng đua 3F [Trực tuyến] Địa chỉ: https://www.vissan.com.vn/bai-viet-bao-chi/chuoi-thuc-pham-sach-dau-tutrong-vong-dua-3f.html [Truy cập: Ngày 30/10/2016] 84 Giới thiệu ISO 22000/HACCP [Trực Địa tuyến] chỉ: http://imcvietnam.com/pc/0/6/66/giới-thieu-iso-22000-/-haccp [Truy cập: Ngày 17/9/2016] Giới thiệu Masan Group [Trực tuyến] Địa chỉ: https://www.masangroup.com/about-us/overview?lang_ui=vn [Truy cập: Ngày 17/9/2016] Hướng dẫn triển khai hoạt động giám sát mối nguy kiểm nghiệm mẫu phục vụ tra, kiểm tra ATTP năm 2014 [Trực tuyến] Bộ Y Tế: Cục An Toàn Thực Phẩm Địa chỉ: http://www.vfa.gov.vn/chi-dao-dieu-hanh/huong-dantrien-khai-hoat-dong-giam-sat-moi-nguy-va-kiem-nghiem-mau-phuc-vu-thanhtra-kiem-tra-attp-nam-2014.html [Truy cập: Ngày 16/6/2016] Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 [Trực tuyến] Địa chỉ: https://www.slideshare.net/xuanduong92/h-thng-qun-l-an-ton-thc-phm-iso220002005 [Truy cập: Ngày 17/9/2016] Masan, C.P Vietnam đua khốc liệt thị trường quy mô 24 tỷ USD [Trực tuyến] Địa chỉ: http://cafef.vn/doanh-nghiep/masan-c-p-vietnam-vacuoc-dua-khoc-liet-tren-thi-truong-quy-mo-24-ty-usd-20150517134101839.chn [Truy cập ngày 17/05/2017] Quỹ đầu tư ngoại KKR rót thêm 250 triệu USD vào Masan [Trực tuyến] Địa chỉ: https://news.zing.vn/quy-dau-tu-ngoai-kkr-rot-them-250-trieu-usd-vao- masan-post733957.html [Truy cập: 02/05/2017] Tập đồn chăn ni C.P thua lỗ Việt Nam Trung Quốc [Trực tuyến] Địa chỉ: http://theleader.vn/tap-doan-chan-nuoi-cp-thua-lo-o-viet-nam-va-trung- quoc-2017091316042896.htm [Truy cập ngày 15/09/2017] 10 Thống hệ thống an toàn thực phẩm [Trực tuyến] Bộ Y Tế: Cục An Toàn Thực Phẩm Địa chỉ: http://www.vfa.gov.vn/chi-dao-dieu-hanh/thong-nhat-hethong-quan-ly-an-toan-thuc-pham.html [Truy cập: Ngày 15/6/2016] 11 Tổng thống Putin đúng, lệnh cấm vận với phương Tây làm nước Nga 85 mạnh lên [Trực tuyến] Địa chỉ: http://baonga.com/kinh-te-nga.nd155/tongthong-putin-da-dung-lenh-cam-van-voi-phuong-tay-dang-lam-kinh-te-ngamanh-len.i73324.html [Truy cập: Ngày 16/9/2016] 12 Tổng thống Putin đúng, lệnh cấm vận với Phương Tây làm kinh tế Nga mạnh lên [Trực tuyến] Địa chỉ: http://cafebiz.vn/tong-thong-putin-da-dunglenh-cam-van-voi-phuong-tay-dang-lam-kinh-te-nga-manh-len20160812141438452.chn [Truy cập: 12/09/2016] 13 Tổng thống Putin 'bí bài' vực dậy kinh tế Nga? [Trực tuyến] Địa chỉ: https://thanhnien.vn/kinh-doanh/tong-thong-putin-bi-bai-vuc-day-kinh-te-nga729577.html [Truy cập: 02/10/2016] Báo cáo, thông tƣ, nghị định, luật Chính phủ, 2016, Nghi định 67/2016/NĐ-CP quy định điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành Bộ Y tế