Đang tải... (xem toàn văn)
Chăn nuôi gia cầm là một loại hình chăn nuôi phổ biến trong hộ gia đình Việt Nam. Chăn nuôi gà là một nghề đã có từ lâu trong các hộ gia đình ở nông thôn. Nó cung cấp phần lớn sản lượng thịt cho ngành chăn nuôi nói chung và ngành gia cầm nói riêng. Hơn nữa chu kỳ sản xuất gà ngắn do đó nó đáp ứng được nhu cầu thực phẩm ngày càng cao trong xã hội cả về số lượng cũng chất lượng sản phẩm. Ngành chăn nuôi gà phát triển còn góp phần bổ trợ đáng kể vào việc phát triển ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi và các ngành kinh tế khác, làm tăng nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm, xuất khẩu thu ngoại tệ phục vụ cho các ngành kinh tế khác trong nền kinh tế quốc dân. Ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng trong những năm gần đây đã từng bước được Nhà nước chú ý hơn. Giáo trình kỹ thuật chăm sóc gà thả vườn gồm những kiến thức cơ bản nhất, nhưng quy luật chung nhất, những nguyên lý kỹ thuật chăn nuôi và cơ sở khoa học của chúng để góp phần thúc đẩy quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm gà trong thời gian tới.
SỞ GD&ĐT NINH THUẬN TRUNG TÂM GDTX, DN&HN HUYỆN NINH SƠN CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ DẠY NGHỀ THƯỜNG XUYÊN KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ Ninh Sơn, Năm 2014 SỞ GD&ĐT NINH THUẬN TRUNG TÂM GDTX, DN&HN HUYỆN NINH SƠN CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ DẠY NGHỀ THƯỜNG XUYÊN Tên nghề: Kỹ thuật chăm sóc Gà thả vườn Trình độ đào tạo: Dạy nghề thường xuyên tháng Đối tượng tuyển sinh: Trình độ học vấn biết đọc, biết viết; Độ tuổi: Nam nữ lao động từ 15-60 tuổi, có sức khỏe tốt Số lượng mô đun đào tạo: Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng nhận dạy nghề thường xuyên tháng I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO: Về kiến thức: Sau học xong chương trình nghề chăn ni gà, người chăn ni có khả năng: - Nhận biết số giống gia cầm thường nuôi Việt Nam - Xây dựng công thức chế biến thức ăn chế biến thức ăn cho gà - Ứng dụng công nghệ vào chăn nuôi gia cầm - Biết cách chăm sóc ni dưỡng gà thả vườn giai đoạn - Nguyên tắc sử dụng thuốc phòng trị bệnh - Biện pháp phòng chống dịch bệnh xảy gà ảnh hưởng đến môi trường - Triệu chứng, bệnh tích ngun nhân gây bệnh thơng thường Về kỹ - Có khả lựa chọn giống để nuôi - Tự chế biến thức ăn cho gia cầm - Thực qui trình chăm sóc phịng chống dịch bệnh cho gà - Vệ sinh chuồng trại xử lý ô nhiễm môi trường phịng chống dịch bệnh xảy - Chuẩn đốn điều trị bệnh thường xảy gà - Thực công việc người chăn ni với lịng u nghề, tính chịu khó, nhanh nhẹn, sáng tạo trung thực Về thái độ: - Tận tụy với công việc - Chấp hành nghiêm chỉnh quy định pháp lệnh thú y, đảm bảo an toàn cho người gia cầm gia cầm II THỜI GIAN ĐÀO TẠO: - Thời gian đào tạo : tháng - Tổng số ngày học : 25 ngày - Tổng số học : 200 (Lý thuyết: 49 giờ; Thực hành: 151 giờ) Trong đó: + Thời gian ôn, kiểm tra hết môn, thi tốt nghiệp 44 + Giáo dục định hướng học tập nội quy: III DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN: Thời gian đào tạo (giờ) Mã Tổng Trong Tên mơ đun MĐ số Lý Thực Kiểm thuyết hành tra MĐ 01 Giống Thức ăn 48 16 24 MĐ 02 Dược lý thú y 36 21 MĐ 03 Chăm sóc ni dưỡng gà thả vườn 52 36 MĐ 04 Phòng điều trị số bệnh thường gặp gà 48 10 30 Giáo dục định hướng, học nội quy 4 0 Ôn tập, thi 12 Tổng cộng 200 49 119 32 IV CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN ĐÀO TẠO: SỐ TT Mô đun Thời gian yêu cầu mô đun (giờ) Tên Mơ đun Nội dung Mơ đun Tình hình chuyển đổi cấu chăn ni năm qua Giống Thức ăn Giới thiệu số giống gia cầm nước ta Chọn lọc giống Công tác thú y Thức ăn cho gà nhu cầu dinh dưỡng gà Xây dựng công thức chế biến thức ăn cho gia cầm Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra 4 0 4 0 8 1 7 0 4 16 48 16 24 Khái quát chung thuốc thú y Thuốc kháng sinh dùng Dược lý thú thú y y Thuốc trị ký sinh trùng Vaccin Chuẩn bị chuồng trước nhập gà Kỹ thuật úm gà Chăm sóc ni dưỡng Chăm sóc gà thả vườn hướng thịt ni dưỡng Chăm sóc ni dưỡng gà thả vườn gà thả vườn hướng trứng Sử dụng men vi sinh chăn nuôi gà Bệnh cúm gia cầm Bệnh Newcattle Bệnh Gumboro Bệnh tụ huyết trùng Phòng Bệnh đậu gà điều trị Bệnh CRD số bệnh thường gặp Bệnh E.coli Bệnh phó thương hàn gia gà cầm Bệnh cầu trùng Bệnh sán dây, giun đũa Giáo dục định hướng, nội qui Ôn tập, thi tốt nghiệp Tổng cộng 4 0 8 16 36 1 7 21 8 8 16 8 52 4 4 4 4 1 1 1 1 36 3 3 3 3 0 0 0 0 12 48 12 200 1 10 4 49 3 30 119 8 0 32 V HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ THƯỜNG XUYÊN Hướng dẫn sử dụng môn học, mô đun đào tạo nghề; thời gian, phân bổ thời gian chương trình cho mơn học, mơ đun đào tạo nghề: - Chương trình chi tiết môn học, mô đun đào tạo nghề xác định dựa phiếu phân tích nghề, phân tích cơng việc nghề Kỹ thuật chăm sóc Gà thả vườn - Căn nội dung phiếu phân tích nghề để xác định kiến thức, kỹ năng, thái độ cần thiết phải đưa vào chương trình chi tiết mơn học, mô đun đào tạo Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khóa học: - Người học phải đạt yêu cầu tất mơ đun chương trình tham gia kiểm tra kết thúc khóa học - Các mơn kiểm tra kết thúc khóa học: + Lý thuyết nghề: Các kiến thức trọng tâm giống, thức ăn, quy trình chăm sóc ni dưỡng, loại thuốc cách phòng chữa số bệnh thường gặp Gà thả vườn; + Thực hành nghề: Các kỹ chọn giống, chế biến thức ăn, kỹ thuật tiêm chích, đọc tên loại thuốc, cách phịng trị số bệnh thường gặp, ứng dụng công nghệ chăn nuôi nhằm nâng cao suất - Thời gian làm bài, hình thức kiểm tra kết thúc khóa học theo quy định sau: Hình thức kiểm tra Lý thuyết Thực hành Công việc Viết, vấn đáp, trắc nghiệm Bài thi thực hành Thời gian Thời điểm Mức độ kiểm tra 60 phút Kết thúc khóa 30% 180 phút Kết thúc khóa 70% Ninh Sơn, ngày 15 tháng năm 2014 NGƯỜI LẬP TỔ TRƯỞNG CM LÃNH ĐẠO DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Giống thức ăn Mã số mô đun: MĐ 01 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Giống thức ăn Mã số mô đun: MĐ 01 Thời gian mô đun: 48 giờ; (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 32 giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN: - Vị trí mô đun: Giống thức ăn mô đun bố trí giảng dạy chương trình dạy nghề thường xuyên tháng nghề Kỹ thuật chăm sóc Gà thả vườn - Tính chất mơ đun: Là mô đun chuyên môn nghề; thuộc mô đun đào tạo nghề bắt buộc II MỤC TIÊU MÔ ĐUN: - Chọn lựa giống phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh thân, gia đình địa phương sinh sống; - Thực công tác thú y chăn nuôi gà - Biết phần thức ăn cho gia cầm - Biết nhu cầu chất dinh dưỡng thức ăn gia cầm - Biết quy trình xây dựng chế biến phần thức ăn cho gia cầm - Ln rèn luyện tính kỷ luật, cẩn thận, tỷ mỉ trung thực người học III NỘI DUNG MÔ ĐUN: Nội dung tổng quát phân phối thời gian: Số TT Tên mô đun Thời gian (giờ) Tổng số Lý Thực Kiểm thuyết hành tra* Tình hình chuyển đổi cấu chăn nuôi năm qua Giới thiệu số giống gia cầm nước ta Chọn lọc giống Công tác thú y 4 0 Thức ăn cho gà nhu cầu dinh dưỡng 4 gà Xây dựng công thức chế biến thức ăn cho 16 gia cầm Cộng 48 16 24 * Ghi chú: Thời gian kiểm tra tích hợp lý thuyết thực hành tính thời gian thực hành Nội dung chi tiết: Bài 1: Tình hình chuyển đổi cấu chăn nuôi năm qua Thời gian: 04 Mục tiêu: - Giúp học viên khái quát tình hình chăn nuôi gia cầm Việt Nam năm gần - Lợi ích chăn ni gia cầm phát triển kinh tế Nội dung I Xu hướng tình hình chuyển đổi cấu chăn ni nước ta năm qua Đặc điểm nông nghiệp hàng hóa Tính ưu việt nơng nghiệp hàng hóa Sự biến đổi cấu trồng, vật ni q trình phát triển nơng nghiệp hàng hóa II Tình hình chuyển đổi cấu chăn ni Ninh Thuận III Vai trò, ý nghĩa chăn nuôi gia cầm Thành tựu ngành chăn nuôi gia cầm giới Chăn nuôi gia cầm Việt Nam Xu hướng phát triển chăn nuôi gia cầm năm tới Bài 2: Giới thiệu số giống gia cầm nước ta Mục tiêu: - Biết giống Gà giới khu vực; - Nắm đặc điểm giống Gà học - Có định hướng chăn ni cho tương lai Nội dung Các giống gà nội Các giống gà hướng thịt nhập nội Các giống gà hướng trứng nhập nội Các giống gà kiêm dụng nuôi thả vườn Thời gian: 04 Bài 3: Chọn lọc giống Mục tiêu: - Có nhận biết giống Gà cách chọn lựa Gà giống; Nội dung I Kỹ thuật chọn gà giống Chọn lọc gà Chọn lọc gà hậu bị Chọn lọc gà mái đẻ Thời gian: 08 II Phân biệt trống mái Phân biệt theo phương pháp soi lỗ huyệt Phân biệt thông qua tốc độ mọc lông Bài 4: Công tác thú y Thời gian: Mục tiêu: - Nêu quy trình vệ sinh phịng bệnh cho Gà Nội dung Những yếu tố ảnh hướng đến khả mắc bệnh gia súc Cơng tác phịng bệnh cho gà Các ý gà mắc bệnh nghi mắc bệnh Các biện pháp vệ sinh phòng bệnh Bài 5: Thức ăn cho gà nhu cầu dinh dưỡng gà Thời gian: Mục tiêu: - Biết phần thức ăn chăn nuôi gia cầm - Xác định loại thức ăn dùng chăn nuôi Gà; - Nắm bắt nhu cầu dinh dưỡng gà Nội dung I Thức ăn cho gà Các chất dinh dưỡng đa lượng: Các chất dinh dưỡng vi lượng: Thức ăn chế biến sẵn: II Nhu cầu dinh dưỡng gà thả vườn III Các loại phần thức ăn VI Một số nhóm thức ăn cho gà Thức ăn lượng Thức ăn đạm Thức ăn khoáng vitamin Bài 6: Xây dựng công thức chế biến thức ăn nước uống cho gia cầm Thời gian: 16 Mục tiêu: - Biết phương pháp xây dựng phần thức ăn cho gà - Biết trộn thức ăn cho gà Nội dung Phương pháp xây dựng phần cho gà Kỹ thuật trộn thức ăn cho gà IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN: - Dụng cụ trang thiết bị: + Máy vi tính + Máy chiếu - Nguyên vật liệu: + Gà thực hành + Thuốc sát trùng chuồng trại, máy phun thuốc, quy trình phịng bệnh + Nguyên liệu chế biến thức ăn (cám gạo, cám bắp, cám đậm đặc ) + Video hình ảnh - Học liệu: + Giáo án, giáo trình + Ngân hàng câu hỏi kiểm tra V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ: Phương pháp đánh giá Kiểm tra lý thuyết với nội dung học có liên hệ với thực tiễn; - Thực hành: Kiểm tra đánh giá thảo luận nhóm qua thảo luận thông qua thực hành trực tiếp gia cầm - Đánh giá trình học: Kiểm tra viết thơng qua giải tập tình huống, tự luận trắc nghiệm; đánh giá tham gia tích cực phát biểu xây dựng - Đánh giá cuối mơ đun: Kiểm tra theo hình thức: Thực hành Nội dung đánh giá - Kiến thức: + Kiến thức giống Gà, cách chọn giống + Kiến thức loại thức ăn cho gà, cách chế biến thức ăn + Đánh giá vai trò trách nhiệm thân - Kỹ năng: + Chọn lựa giống phù hợp với điều kiện, hồn cảnh thân, gia đình địa phương sinh sống; + Chế biến thức ăn cho gà giai đoạn -Thái độ: + Phương pháp đánh giá: Thông “Sổ theo dõi người học” + Nội dung đánh giá: Tính tự giác, tích cực, nghiêm túc q trình học tập VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MƠ ĐUN: Phạm vi áp dụng chương trình: Chương trình mô đun Giống thức ăn sử dụng để giảng dạy cho trình độ dạy nghề thường xuyên Tổng thời gian thực mô đun 48 giờ, giáo viên giảng tiết lý thuyết kết hợp với tập thảo luận, thực hành đan xen Hướng dẫn số điểm phương pháp giảng dạy mô đun: 10 - Để giúp người học nắm vững kiến thức cần thiết, sau cần giao tập đến người học Các tập cần mức độ đơn giản, trung bình phù hợp với phần lý thuyết học, kiểm tra đánh giá công bố kết công khai; - Tăng cường sử dụng thiết bị, đồ dùng dạy học, thao tác mẫu để tăng hiệu dạy học Những trọng tâm chương trình cần ý: - Các đường đưa thuốc vào thể; - Các nguyên tắc sử dụng vaccin - Sử lý choáng sử dụng kháng sinh, vaccin Tài liệu tham khảo: - PGS.TS.Nguyễn Thị Oanh, Giáo trình dược độc dược-Trường Đại học Tây Ngun, 2000 17 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Chăm sóc ni dưỡng gà thả vườn Mã số mơ đun: MĐ 03 18 19 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Úm gà Mã số mô đun: MĐ 03 Thời gian mô đun: 52 giờ; (Lý thuyết: giờ; Thực hành 44 giờ) I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN: - Vị trí mơ đun: Mơ đun úm gà bố trí học sau mơ đun Giống kỹ thuật chọn thức ăn, dược lý thú y - Tính chất mô đun: Là mô đun chuyên môn nghề; thuộc mô đun đào tạo nghề bắt buộc II MỤC TIÊU MÔ ĐUN: - Biết tầm quan trọng việc úm gà - Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cho việc úm gà Có thể úm gà thành cơng - Biết cách chăm sóc ni dưỡng gà giai đoạn, mục đích khác - Biết sử dụng cơng nghệ vào chăn nuôi để chăn nuôi đạt hiệu cao - Ln rèn luyện tính kỷ luật, cẩn thận, tỷ mỉ, trung thực người học III NỘI DUNG MÔ ĐUN: Nội dung tổng quát phân phối thời gian: Số TT Tên mô đun Chuẩn bị chuồng trước nhập gà Kỹ thuật úm gà Chăm sóc ni dưỡng gà thả vườn hướng thịt Chăm sóc ni dưỡng gà thả vườn hướng trứng Sử dụng men vi sinh chăn nuôi gà Cộng Thời gian (giờ) Tổng số Lý Thực thuyết hành 8 Kiểm tra* 0 16 12 52 36 * Ghi chú: Thời gian kiểm tra tích hợp lý thuyết thực hành tính thời gian thực hành 20