Tiet 37 vitamin va muoi khoang

KiĨm tra bµi cị ? Trình bày chế điều hồ thân nhiệt trường hợp: Trời nóng, trời oi trời rét Các trường hợp Cơ chế điều hịa Trời oi Mồ tiết nhiều, mang nhiệt khỏi thể Trời nóng Mao mạch da dãn, lưu lượng máu qua da nhiều tạo điều kiện cho da truyền nhiệt môi trường Trời rét Mao mạch co lại, lưu lượng máu qua da ít, giảm tỏa nhiệt qua da TiÕt 38 I- Vitamin Năm 1953, thủy thủ đoàn thám hiểm Cactiê Canađa mắc bệnh Xcobut (chảy máu, viêm khớp) thiếu rau quả, thịt lợn Vitamin có vai trị quan trọng  Hãy đánh dấu X vào câu đúng: • Vitamin có nhiều thịt, rau tươi x • Vitamin cung cấp cho thể nguồn lượng • Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với x liều lượng nhỏ, cần thiết cho sống • Vitamin loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon • Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim x tham gia phản ứng chuyển hóa lượng thể • Cơ thể người động vật khơng thể tổng hợp x vitamin mà phải lấy từ thức ăn TiÕt 38 I- Vitamin - Vitamin hợp chất hoá học đơn giản, thành phần cấu trúc nhiều enzim thể - Vitamin xếp thành mấylànhóm? - Vitamin gì? Nhóm tan dầu mỡ: A,D,E,K… Nhóm tan nước: C,B (B1,B2,B6 ,B12…)  TiÕt 38 I- Vitamin - vai trò vitamin? Bảng 34.1 Tóm tắt vai trị chủ yếu số vitamin Loại vitamin Nhóm tan dầu mỡ: A,D,E,K… Nguồn cung cấp Vai trò chủ yếu Vitamin Nếu thiếu làm cho biểu bì bền vững,dễ Vitamin A Bơ,trứng,dầu cá.Thực vật có màu vàng đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carơten chất C,B tiền vitamin nước: (B ,B A ,B ,B ) nhiễm trùng,giác mạc mắt khơ,có thể dẫn tới mù lồ Nhóm tan Vitamin Cần cho trao đổi canxi phốtpho D Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh cịi xương,người lớn: lỗng xương Cần cho phát dục bình thường Vitamin Chống lão hố,bảo vệ tế bào E 12… Bơ, trứng, sữa,dầu cá.Là vitamin tổng hợp da ánh nắng mặt trời Gan,hạt nảy mầm, dầu thực vật…  Các vitamin nhóm B Vitamin Chống lão hố, chống ung thư.Thiếu Rau xanh, cà chua,quả tươi C làm mạch máu giòn,gây chảy máu,mắc bệnh xcobut Tham gia trình chuyển hố.Thiếu B1 mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn,trứng, gan B2 Thiếu gây loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng,hạt ngũ cốc B6 Thiếu gây viêm da, suy nhược Có lúa gạo,cà chua,ngơ vàng,cá hồi,gan B12 Có gan cá biển,sữa,trứng,pho mát, thịt Thiếu gây bệnh thiếu máu TiÕt 38 I- Vitamin Viêm lợi  Cịi xương Khơmắt Viêm da Viêm khớp Viêm niêm mạc TiÕt 38 I- Vitamin - Vitamin hợp chất hoá học đơn giản, thành phần cấu trúc nhiều enzim thể - Vai trò: Đảm bảo hoạt động sinh lí bình thường thể Cần phối hợp cân đối loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho thể -  - vai trò vitamin? - Trong phần ăn uống ngày cần ý điều gì? TiÕt 38 I- Vitamin Thực vậtnguồn cung cấp nhiều VTM Nguồn cung cấp vitamin B1 Cam- nguồn cung cấp VTM C TiÕt 38 I- Vitamin Thực vậtnguồn cung cấp nhiều VTM  TiÕt 38 I- Vitamin II-Muối khống Bảng 34-2.Tóm tắt vai trị chủ yếu số muối khống Tên muối khống Vai trị chủ yếu Natri Ka li Là thành phần quan trọng dịch nội bào nước mô,huyết tương.Tham gia hoạt động trao đổi tế bào hoạt động co cơ, hình thành dẫn truyền xung thần kinh Can xi Là thành phần xương, Có vai trị quan trọngtrong hoạt động cơ,q trình đơng máu, phân chia tế bào, trao đổi glicôgen dẫn truyền xung thần kinh Cơ thể hấp thụ canxi có mặt vitaminD Có nhiều sữa, trứng , rau xanh Là thành phần cấu tạo hêmơglơbin hồng cầu Có thịt, cá, gan,trứng, loại đậu Là thành phần thiếu hc mơn tuyến giáp Có đồ ăn biển, dầu cá, rau trồng đất nhiều iốt, muối iốt Sắt I ốt Lưu huỳnh Kẽm Là thành phần cấu tạo nhiều hcmơn vitamin Là thành phần nhiều enzim Cần thiết cho phát triển bình thường thể hàn gắn vết thương Phôtpho Là thành phần cấu tạo nhiều enzim  Nguồn cung cấp Có muối ăn.Có nhiều Nguồn cung cấp tro thực vật Có nhiều thịt bị, cừu, gan, cá, trứng, đậu Có nhiều loại thức ăn, đặc biệt thịt Có nhiều thịt, cá  TiÕt 38 I- Vitamin - Vitamin hợp chất hoá học đơn giản, thành phần cấu trúc nhiều enzim thể - Vai trò: Đảm bảo hoạt động sinh lí bình thường thể Cần phối hợp cân đối loại thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho thể II-Muối khoáng - - Muối khoáng thành phần quan trọng tế bào, tham gia vào thành phần cấu tạo nhiều enzim đảm bảo qúa trình trao đổi chất lượng  Khẩu phần ăn cần : + Cung cấp đủ lượng thịt rau, tươi + Cung cấp muối vừa phải + Nên dùng muối iốt Trong phần ăn ngày +Trẻ em cần tăng cường cần cung cấp loại muối can xi thực phẩm chế biến +Chế biến thức ăn hợp lí để đảm bảo đủ vitamin Và muối khống cho thể? - - Vai trị muối khoỏng? Tiết 38 Hàm lượng muối khoáng hàng ngày mét ng­êi Nátriclorua : 2-10(g)  Kali : 1-2 (g) Magiê : 0,3(g) Phôtpho :1,5(g) Đồng :0,001(g) Mangan :0,0003(g) iốt :0,00003(g) TiÕt 38 Tìm cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống để hoàn thành câu sau: lượng Vitamin muối khống khơng cung cấp ……………… thiếu phần ăn uống cho thể, ………………… muối khoáng vitamin và…………………… Cần cung cấp cho thể loại……… phối hợp theo tỉ lệ hợp lí cách……………… ăn bữa ăn hàng ngày  loại thức TiÕt 38 I- Vitamin II-Muối khoáng Bài tập kiểm tra trắc nghiệm Bài tập1 Nối thông tin cột (1) với cột (2) để câu trả lời đúng: Nguồn cung cấp (1) Vitamin (2) A D Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Bơ, trứng, dầu cá C Rau xanh, cà chua, tươi E Gan, thịt bò, trứng, sữa, B2 hạt ngũ cốc Bài tập 2: Khoanh tròn chữ đứng truớc câu trả lời : loại muối khoáng sau đây, loại thành phần cấu tạo hêmôglôbin hồng cầu: A Canxi B iốt C Kẽm D Sắt Hướng dẫn nhà: -Học trả lời câu hỏi SGK -Làm tập : 1,2,5 tập sinh học -Đọc mục: “Em có bit Chúc thầy cô giáo mạnh khoẻ công tác tốt chúc em chăm ngoan học giỏi!