Bài 34 : VITAMIN và MUỐI KHOÁNG b Hoạt động dạy học : Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Noäi dung ghi baøi Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò của I/ Vai troø cuûa Vitamin đối với [r]
(1)Tuaàn : Tieát :35 BAØI 34 : Ngaøy : VITAMIN và MUỐI KHOÁNG I/ MUÏC TIEÂU: 1/Kiến thức: Trình bày vai trò Vitamin và muối khoáng Vận dụng hiểu biết Vitamin và muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lí và chế biến thức ăn 2/ Kyõ naêng: Phân tích , quan sát , Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn / Thái độ : Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm Bíêt cách phối hợp , chế biến thức ăn khoa học II/ CHUAÅN BÒ: 1/ Giaùo vieân: Tranh ảnh số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng Tranh trẻ em bị còi xương thiếu Vitamin D , bưới cổ thiếu Iốt III/ TIEÁN TRÌNH BAØI HOÏC: 1/ Ổn định lớp 2/ Kieåm tra baøi cuõ: Thaân nhieät laø gì ? Taïi thaân nhieät luoân oån ñònh ? Trình bày chế điều hoà thân nhiệt trời nóng , lạnh ? 3/ Các hoạt động dạy và học: a) Mở bài: GV đưa thông tin lịch sử tìm Vitamin , giải thích ý nghĩa từ Vitamin Bài 34 : VITAMIN và MUỐI KHOÁNG b) Hoạt động dạy học : Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Noäi dung ghi baøi Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò I/ Vai troø cuûa Vitamin đời sống : Vitamin đời sống –– Vitamin là hợp chất Mục tiêu: Hs hiểu vai trò hoá học đơn giản , là Vitamin đời sống và nguồn cung cấp chúng Từ đó xây dựng –– Học sinh đọc thật kỹ thông tin , thành phần cấu trúc dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài nhiều Enzim Đảm phần ăn hợp lý taäp bảo hoạt động sinh Caùch tieán haønh: –– GV nêu cầu học sinh nghiên cứu –– Một học sinh đọc kết bài tập lý bình thường thông tin hoàn thành bài tập , lớp bổ sung để có đáp án đúng ( 1, 3, thể 5, 6) –– Con người không tự muïc – Hoï c sinh đọ c tieá p phaà n thoâ n g tin tổng hợp Vitamin –– GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp – vaø baû n g toù m taé t vai troø Vitamin , thaû o mà phải lấy từ thức ăn thông tin 2 và bảng 34.1 trả lời câu luận để tìm câu trả lời –– Cần phối hợp cân hoûi : –– Yêu cầu nêu : đối các loại thức ăn để Em hieåu Vitamin laø gì ? –– Vitamin là hợp chất hoá học đơn cung cấp đủ Vitamin Viatmin có vai trò gì thể ? cho cô theå Thực đơn bữa ăn cần phối giản hợp nào để cung cấp đủ Vitamin –– Tham gia cấu trúc nhiều hệ Enzim , thiếu Vitamin dẫn đến rối loạn cho cô theå ? –– Gv tổng kết lại nội dung đã thảo luận hoạt động thể –– Lưu ý thông tin Vitamin xếp vào –– Thực đơn cần phối hợp thức ăn Lop8.net (2) nhoùm : có nguồn gốc động vật và thực vật oo Tan dầu mỡ –– Hoïc sinh quan saùt aûnh : Nhoùm oo Tan nước Chế biến thức ăn thức ăn chứa Vitamin , trẻ em bị còi cho phù hợp xöông thieáu Vitamin II Vai troø cuûa muoái Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò muối khoáng thể: –– Muối khoáng là khoáng thể thaønh phaàn quan troïng Mục tiêu : HS hiểu vai trò cuûa teá baøo , tham gia múôi khoáng thể Biết xây vaøo nhieàu heä Enzim dựng phần ăn hợp lí , bảo vệ sức đảm bảo quá trình trao khoeû –– HS đọc kỹ thông tin và bảng tóm đổi chất và lượng Caùch tieán haønh: –– Khaåu phaàn aên caàn: –– GV yêu cầu học sinh đọc thông tin tắc vai trò số muối khoáng –– Thaûo luaän nhoùm thoáng nhaát yù Phối hợp nhiều và bảng 34.2 trả lời câu hỏi : Vì thiếu Vitamin D trẻ –– Thiếu Vitamin D : Trẻ em còi loại thức ăn ( động xương vì : Cơ thể hấp thụ Canxi vật và thực vật ) maéc beänh coøi xöông ? coù Sử dụng muối Iốt Vì nhà nước vận động sử dụng mặt Vitamin D – Caà n sử duï n g muoá i Ioá t để phoø n g haèng ngaøy muoái Ioát ? – Chế biến thức ăn Trong phần ăn ngày cầntránh bệnh bưới cổ hợp lí để chống làm nào để đủ Vitamin và muối –– học sinh tự rút kết luận : –– Học Sinh quan sát tranh nhóm thức Vitamin khoáng ? –– GV tổng kết lại nội dung đã thảoăn chứa nhiều khoáng , trẻ em bị bưới Trẻ em nên tăng cường muối Canxi luận Em hiểu gì muối khoáng? cổ thiếu Iốt IV/ CUÛNG COÁ: –– Vitamin có vai trò gì hoạt động sinh lí thể ? –– Kể điều em biết Vitamin và vai trò các loại Vitamin đó ? –– Vì cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ mang thai ? V/ DAËN DOØ: –– Học ghi nhớ –– Đọc mục em có biết –– Tìm hiểu : Bữa ăn ngày gia đình Tháp dinh dưỡng Lop8.net (3)