KL Ta Van Duy sua 17 06 in 2 lam bia do ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM �� TẠ VĂN DUY Tên đề tài “THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TOÀN TẠI Xà PHÚC XUÂN – THÀNH[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - TẠ VĂN DUY Tên đề tài: “THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TỒN TẠI XÃ PHÚC XUÂN – THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hướng đề tài Chuyên ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Hướng nghiên cứu : Phát triển nông thôn : Kinh tế & PTNT : 2013 – 2017 Thái Nguyên - 2017 c ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - TẠ VĂN DUY KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Tên đề tài: “THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TOÀN TẠI XÃ PHÚC XUÂN - THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN” Hệ đào tạo Định hướng đề tài : Chính quy Chun ngành Lớp Khoa Khóa học Giảng viên hướng dẫn : Phát triển nông thôn : 45 - PTNT - N02 : Kinh tế & PTNT : 2013 - 2017 : TS Kiều Thị Thu Hương : Hướng nghiên cứu Thái Nguyên - 2017 c i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn “Thực trạng giải pháp phát triển mơ hình sản xuất chè an tồn xã Phúc Xuân - Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên”, nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Trước hết, xin chân thành cảm ơn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đào tạo, giảng dạy, giúp đỡ cho tơi q trình học tập nghiên cứu trường Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn cô giáo, TS Kiều Thị Thu Hương trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu, hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo khoa KT& PTNT tạo điều kiện giúp đỡ Đồng thời, xin gửi lời cảm ơn đến cán UBND xã Phúc Xuân nhiệt tình, tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực tập xã Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến q báu để tơi hồn thành khóa luận Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn tơi khơng tránh khỏi thiếu sót, sơ suất, tơi mong nhận đóng góp thầy giáo tồn thể bạn để khóa luận tơi hồn chỉnh Xin trân trọng cảm ơn! c ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Một số khái niệm chè 2.1.1.1 Khái niệm chè truyền thống (sản xuất chè thông thường) 2.1.1.2 Khái niệm chè an toàn 2.1.1.3 Khái niệm chè hữu 2.1.1.4 Khái niệm sản xuất 2.1.1.5 Khái niệm tiêu thụ 2.1.2 Vai trò chè 2.1.3 Vai trò sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè 2.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ chè 2.2 Cơ sở thực tiễn sản xuất phát triển chè 12 c iii 2.2.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ chè giới 12 2.2.1.1 Sản xuất 12 2.2.1.2 Tiêu thụ 13 2.2.1.3 Sản lượng chè xuất 15 2.2.1.4 Nhập chè 16 2.2.2 Thực trạng sản xuất tiêu thụ chè nước 17 2.2.3 Một số học kinh nghiệm sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè nước giới Việt Nam 21 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 24 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 24 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 24 3.2 Nội dung nghiên cứu 24 3.3 Phương pháp nghiên cứu 24 3.3.1 Phương pháp chọn mẫu điều tra 24 3.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 25 3.3.2.1 Thu thập thông tin thứ cấp 25 3.3.2.2 Thu thập thông tin sơ cấp 25 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 25 3.3.3.1 Đối với số liệu thứ cấp 25 3.3.3.2 Đối với số liệu sơ cấp 25 3.3.4 Phương pháp phân tích thơng tin 26 3.4 Các tiêu dùng phân tích 26 3.4.1 Chỉ tiêu phản ánh tình hình sản xuất hộ 26 3.4.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế chè 27 3.4.3 Các tiêu bình quân 27 c iv Phần : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Phúc Xuân 28 4.1.1 Vị trí địa lý 28 4.1.2 Khí hậu, thời tiết, thủy văn 29 4.1.3 Tài nguyên thiên nhiên khoáng sản 29 4.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội 31 4.1.4.1 Kinh tế 31 4.1.4.2 Điều kiện xã hội 31 4.2 Thực trạng sản xuất chè xã Phúc Xuân 32 4.2.1 Tình hình chung sản xuất chè xã phúc Xuân 32 4.2.2 Thuận lợi, khó khăn sản xuất tiêu thụ chè địa bàn xã Phúc Xuân 34 4.3 Thực trạng sản xuất tiêu thụ chè hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 35 4.3.1 Diện tích đất canh tác hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 35 4.3.2 Cơ cấu giống hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 36 4.3.3 Tình hình sản xuất hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 37 4.3.4 Chi phí đầu tư thâm canh hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 38 4.3.5 Kênh tiêu thụ hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 42 4.3.6 Tình hình tham gia lớp tập huấn kỹ thuật hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 44 c v 4.3.7 Phân tích kết sản xuất sào chè hộ nghiên cứu năm 46 4.3.8 Phân tích hiệu kinh tế hộ nghiên cứu 48 4.3.8.1 So sánh kết hiệu hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 48 4.3.8.2 Hiệu xã hội sản xuất chè 50 4.4 Những thuận lợi, khó khăn sản xuất tiêu thụ chè an toàn hộ nghiên cứu xã Phúc Xuân 51 4.4.1 Thuận lợi hộ sản xuất chè an toàn xã Phúc Xuân 51 4.4.2 Khó khăn hộ sản xuất chè an toàn xã Phúc Xuân 51 4.5 Giải pháp để phát triển mô hình chè an tồn xã Phúc Xn 51 4.5.1 Giải pháp kỹ thuật 51 4.5.2 Giải pháp sách 53 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54 5.1 Kết luận 54 5.2 Kiến nghị 56 5.2.1 Đối với cấp quyền 56 5.2.2 Đối với nông dân 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 I Tài liệu tiếng Việt 57 II Tài liệu Web 57 c vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tiêu chuẩn cho phép hàm lượng kim loại nặng chè Bảng 2.2: Diện tích, suất, sản lượng chè giới số nước trồng chè năm 2014 13 Bảng 2.3: Diện tích, suất, sản lượng chè Việt Nam năm gần 18 Bảng 4.1: Tình hình sử dụng đất xã Phúc Xuân 30 Bảng 4.2: Diện tích, suất, sản lượng chè xã Phúc Xuân từ năm 2014 - 2016 33 Bảng 4.3: Cơ cấu diện tích đất trồng chè hộ nghiên cứu 35 Bảng 4.4: Cơ cấu giống chè nhóm hộ nghiên cứu 36 Bảng 4.5: Tình hình sản xuất chè nhóm hộ nghiên cứu 37 Bảng 4.6: Chi phí đầu tư thâm canh bình qn sào chè /năm nhóm hộ nghiên cứu 39 Bảng 4.7: Doanh thu từ chè hộ sản xuất chè an toàn hộ sản xuất chè truyền thống 42 Bảng 4.8: Nội dung, chất lượng lớp tập huấn kỹ thuật nhóm hộ nghiên cứu 45 Bảng 4.9: Kết sản xuất chè hộ tính bình quân sào/năm 47 Bảng 4.10: So sánh hiệu sản xuất chè sào/năm hộ điều tra năm 2017 48 c vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Đồ thị sản lượng lượng tiêu thụ chè toàn cầu 14 Hình 2.2: Đồ thị thị phần xuất chè toàn giới năm 2015 16 Hình 4.1: Sơ đồ kênh tiêu thụ hộ sản xuất chè an tồn 43 Hình 4.2: Sơ đồ kênh tiêu thụ hộ sản xuất chè truyền thống 43 c viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ : Bình quân BVTV : Bảo vệ thực vật ĐVT : Đơn vị tính FAO : Tổ chức nông lương liên hiệp quốc tế FAOSTAT : Số liệu thống kê Tổ chức nông lương liên hiệp quốc tế GO : Tổng giá trị sản xuất GO/TC : Tổng giá trị sản xuất/Tổng chi phí HTX : Hợp tác xã IC : Chi phí trung gian ITC : Trung tâm Thương mại Quốc tế NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn SL : Sản lượng TC : Tổng chi phí UBND : Ủy ban nhân dân VA : Giá trị gia tăng VA/TC : Giá trị gia tăng/tổng chi phí c