ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG QUỲNH NHƢ Tên đề tài NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN TÂN UYÊN TỈNH LAI[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - ĐẶNG QUỲNH NHƢ Tên đề tài: NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN TÂN UYÊN TỈNH LAI CHÂU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp: K45 - CNTY Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2013 - 2017 Thái Nguyên - 2017 c i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - ĐẶNG QUỲNH NHƢ Tên đề tài: NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN TÂN UYÊN TỈNH LAI CHÂU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chun ngành: Chăn ni Thú y Lớp: K45 - CNTY Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2013 - 2017 Giảng viên hƣớng dẫn: ThS ĐỖ THỊ LAN PHƢƠNG Bộ môn: Bệnh động vật, khoa Chăn nuôi Thú y Thái Nguyên - 2017 c ii LỜI CẢM ƠN Để hồn Khóa luận tốt nghiệp trƣớc hết em xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể thầy cô giáo trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên truyền đạt cho em kiến thức quý báu bổ ích suốt năm học vừa qua Em xin dành lời cảm ơn sâu sắc tới cô giáo GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan, cô giáo ThS Đỗ Thị Lan Phƣơng tận tình trực tiếp hƣớng dẫn em thực đề tài hoàn thiện Khóa luận Em xin chân thành cảm ơn tới thầy, cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y, Chi cục Thú y tỉnh Lai Châu, giúp đỡ em hồn thành Khóa luận thực tập tốt nghiệp Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè giúp đỡ động viên em suốt trình học tập nhƣ thời gian thực tập tốt nghiệp Trong trình thực tập chƣa có nhiều kinh nghiệm thực tế, dựa vào kiến thức học với thời gian hạn hẹp nên Khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Kính mong đƣợc góp ý, nhận xét quý thầy cô để giúp cho kiến thức em ngày hồn thiện có nhiều kinh nghiệm bổ ích cho công việc sau Em xin chân thành cảm ơn Thái Nguyên, ngày tháng năm 2017 Sinh viên Đặng Quỳnh Nhƣ c iii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1 Tỷ lệ cƣờng độ nhiễm bệnh gạo lợn địa phƣơng 26 Bảng 4.2 Tỷ lệ cƣờng độ nhiễm bệnh gạo lợn theo tháng tuổi 28 Bảng 4.3 Tỷ lệ cƣờng độ nhiễm bệnh gạo lợn qua tháng 29 Bảng 4.4 Tỷ lệ cƣờng độ nhiễm bệnh gạo theo giống lợn 31 Bảng 4.5 Tỷ lệ cƣờng độ nhiễm bệnh gạo lợn theo phƣơng thức chăn nuôi 33 Bảng 4.6 Thực trạng tập quán chăn nuôi sinh hoạt ngƣời dân địa phƣơng 34 Bảng 4.7 Tỷ lệ ngƣời nhiễm bệnh sán dây Taenia solium địa phƣơng 36 Bảng 4.8 Tỷ lệ ngƣời nhiễm bệnh sán dây Taenia solium theo tuổi 37 Bảng 4.9 Bệnh tích đại thể lợn nhiễm bệnh gạo địa phƣơng 39 Bảng 4.10 Tổn thƣơng vi thể lợn gây nhiễm ấu trùng Cysticercus cellulosae 40 c iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Cs : Cộng Cys Cellulosae : Cysticercus cellulosae Cob : Cytochorome oxidase b Nxb : Nhà xuất mm : milimet PCR : Polymerase Chain Reaction TsMP : Taenia soliummetacestode T solium : Taenia solium Vv : Vân vân c v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần 1: MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích yêu cầu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Điề u kiê ̣n sở thƣ̣c tâ ̣p 2.1.1 Điề u kiê ̣n tƣ̣ nhiên 2.1.2 Điều kiê ̣n xã hô ̣i 2.2 Cơ sở khoa học đề tài 2.2.1 Đặc điểm sinh học sán dây Taenia solium ký sinh ngƣời ấu trùng Cysticercus cellulosae ký sinh lợn 2.2.2 Vị trí sán dây Taenia solium hệ thống phân loại động vật học 2.2.3 Đặc điểm hình thái, cấu tạo sán dây Taenia solium ấu trùng Cysticercus cellulosae ký sinh lợn 2.2.4 Chu kỳ sinh học sán dây Taenia solium 2.3 Bệnh sán dây Taenia solium bệnh Cysticercus cellulosae (bệnh gạo) 10 2.3.1 Đặc điểm dịch tễ bệnh sán dây Taenia solium bệnh gạo 10 2.3.2 Đặc điểm bệnh lý lâm sàng bệnh 12 2.3.3 Chẩn đoán bệnh gạo lợn 14 c vi 2.3.4 Phòng điều trị bệnh gạo cho lợn 15 2.4 Tổng quan nghiên cứu nƣớc 18 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 18 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc ngồi 19 Phần 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 21 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 21 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 21 3.2 Vật liệu nghiên cứu 21 3.3 Nội dung nghiên cứu 22 3.3.1 Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ bệnh gạo lợn số xã huyện Tân Uyên, tỉnh Lai Châu 22 3.3.2 Nghiên cứu bệnh gạo lợn 22 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 22 3.4.1 Phƣơng pháp nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh gạo lợn số xã huyện Tân Uyên, tỉnh Lai Châu 22 3.4.2 Phƣơng pháp nghiên cứu bệnh gạo lợn 25 3.4.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 25 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 Nghiên cứu số đặc điểm dịch tễ bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) số xã huyện Tân Uyên, tỉnh Lai Châu 26 4.1.1 Tình hình nhiễm bệnh gạo lợn số xã huyên Tân Uyên tỉnh Lai Châu 26 4.1.2 Điều tra tập quán chăn nuôi lợn sinh hoạt ngƣời dân huyên Tân Uyên tỉnh Lai Châu 34 4.2 Nghiên cứu bệnh ấu trùng 39 c vii 4.2.1 Bệnh tích đại thể lợn mắc bệnh gạo địa phƣơng 39 4.2.2 Bệnh tích vi thể lợn nhiễm bệnh gạo 40 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 Đề nghị 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC c Phần MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Bệnh gạo lợn bệnh truyền lây ngƣời động vật Bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây Đây sán ấu trùng sán dây Taenia solium ký sinh ngƣời Ấu trùng Cysticercus cellulosae ký sinh lợn, lợn mắc bệnh gạo thịt lợn sử dụng làm thực phẩm cho ngƣời, gây tổn thất cho ngành chăn nuôi Ngƣời ăn thịt lợn gạo chƣa nấu chín bị bệnh sán dây Theo Phạm Văn Khuê Phan Lục (1996) [9] ấu trùng Cysticercus cellulosae bọc màu trắng, bên có nƣớc suốt, đƣờng kính từ - 10 mm, có mm, giống hình hạt gạo Trên màng bên dính đầu sán màu trắng, cấu tạo giống đầu sán dây trƣởng thành Theo Nguyễn Thị Kim Lan cs (2012) [12] lợn miền mắc bệnh gạo cao đồng bằng, miền núi thƣờng nuôi lợn thả rông, số vùng có tập quán ăn thịt lợn sống chƣa nấu chín Đó ngun nhân làm cho lợn dễ nhiễm bệnh gạo ngƣời dễ nhiễm bệnh sán dây Khi lợn mắc bệnh gạo có triệu chứng khơng điển hình, khó phát bệnh Khi mổ khám lợn, kiểm tra vân, phát đƣợc gạo ký sinh Hiện nay, bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây khó phát Ngồi ra, việc chẩn đốn bệnh vật sống khó khăn triệu chứng bệnh khơng điển hình Đặc biệt, khơng thể tìm thấy ấu trùng cách xét nghiệm phân ấu trùng ký sinh lợn Những năm gần đây, lợn đƣợc nuôi phổ biến nhiều tỉnh thành nƣớc, có tỉnh Lai Châu Tuy nhiên, nhiều hộ gia đình ni lợn theo phƣơng thức thả rơng số hộ gia đình chƣa có điều kiện xây c nhà tiêu Chính ngƣời phóng uế mơi trƣờng trứng sán dây phát tán, lợn ni thả rơng ăn phải trứng sán dây dễ mắc bệnh bệnh gạo Những vấn đề cho thấy, việc tìm hiểu đặc điểm của ấu trùng Cysticercus cellulosae gây bệnh gạo lợn, khơng góp phần hạn chế tỷ lệ nhiễm ấu trùng (gạo) lợn, mà cịn góp phần phòng chống bệnh sán dây ngƣời Xuất phát từ yêu cầu cấp thiết trên, tiến hành đề tài "Nghiên cứu bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) huyện Tân Uyên tỉnh Lai Châu” Mục đích yêu cầu đề tài Nghiên cứu tỷ lệ nhiễm bệnh gạo lợn số xã huyện Tân Uyên tỉnh Lai Châu - Tình hình nhiễm sán dây Taenia solium ngƣời - Nghiên cứu bệnh gạo lợn Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài thông tin khoa học đặc điểm dịch tễ bệnh gạo lợn số xã huyện Tân Uyên tỉnh Lai Châu, có số đóng góp cho khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết đề tài sở khoa học để khuyến cáo ngƣời chăn nuôi lợn áp dụng biện pháp phòng, trị bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây ra, nhằm hạn chế tỷ lệ gia súc mắc bệnh, đồng thời giảm nguy nhiễm bệnh sang ngƣời, đảm bảo sức khỏe cộng đồng c