khảo sát hiện trạng môi trường công ty tnhh cbts hoàng long và đề xuất biện pháp bảo vệ môi trường phát triển bền vững

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀ O TẠO TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc 0 00 NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP HỌ VÀ TÊN SV: NGUYỄN VĂN TÙNG MSSV: 1191080119 NGÀNH : MÔI TRƯỜNG LỚP : 11HMT01 1. Đầu đề đồ án tốt nghiệp: “Khảo sát hiện trạng mơi trường của cơng ty TNHH CBTS Hồng Long và đề xuất biện pháp bảo vệ mơi trường phát triển bền vững” 2. Nhiệm vụ - Tìm hiểu về Cơng ty TNHH chế biến Thủy Sản Hồng Long huyện Tam Nơng tỉnh Đồng Tháp. - Khảo sát hiện trạng ô nhiễm môi trường trong quá trình sản xuất gây ra. - Phân tích, đánh giá hiện trạng mơi trường. - Đề xuất giải quản lý mơi trường, hướng đến phát triển mơi trường bền vững 3. Ngày giao Đồ án tốt nghiệp: 01/04/2013 4. Ngày hoàn thành Đồ án tốt nghiệp: 10/03/2013 5. Họ và tên người hướng dẫn: Phần hướng dẫn: ThS. Lê Thị Vu Lan Toàn bộ nội dung và yêu cầu Đồ án tốt nghiệp đã được thông qua Ban chủ nhiệm Khoa Tp. Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 04 năm 2013 Chủ nhiệm Khoa Giáo viên hướng dẫn (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) Phần dành cho Khoa: Người duyệt: Đơn vò: Ngày bảo vệ: Điểm tổng kết: Nơi lưu trữ Đồ án tốt nghiệp: NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Điểm bằng số Điểm bằng chữ TP. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC  ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG CÔNG TY TNHH CBTS HOÀNG LONG VÀ ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG Ngành : MÔI TRƯỜNG Chuyên ngành : KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG Giảng viên hướng dẫn: Th.S Lê Thị Vu Lan Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Tùng MSSV: 1191080119 Lớp: 11HMT01 TP.Hồ Chí Minh, tháng 03/2013 Đồ án tốt nghiệp i MỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề……………………………………………………………………….1 1.2 Mục đích của đề tài……………………… ……………………………………2 1.3. Nội dung nghiên cứu……………………………………………………………2 1.4. Phương pháp nghiên cứu……………………………………………………… 2 1.5.Ý nghĩa đề tài……………………………………………………………………3 1.6. Kết cấu đề tài……………………………………………………………………3 1.7. Các kết quả đạt được của đề tài…………………………………………………4 1.8. Đối tượng nghiên cứu……………………………………………………… …4 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN 5 2.1. Sơ lược về ngành thủy sản………………………………………………………5 2.1.1. sơ lược về vị trí của ngành thủy sản trong ngành công nghiệp nước ta 5 2.1.2. Vai trò của ngành thủy sản nước ta. 6 2.2. Sơ lược về huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp………………………… ………8 2.2.1. Điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý. 8 2.2.2. Lịch sử hình thành 8 2.2.3. Tình hình kinh tế - xã hội 8 2.2.4. Tỉ lệ lao động và việc làm 11 2.3. Sơ lược về công ty TNHH CBTS Hoàng Long……………………………….12 2.3.1. Giới thiệu về nhà máy chế biế thủy sản Hoàng Long……………………… 12 2.3.2. Quá trình thành lập công ty………………………………………………….13 2.3.3. Vị trí kinh tế…………………………………………………………………14 2.3.4. Tổ chức quản lý và sản xuất trong nhà máy…………………………………16 2.3.5. Quy mô, năng suất và các sản phẩm chính 17 2.3.5.1. Quy mô, năng suất ……………………………………………………… 17 2.3.5.2. Các sản phẩm của nhà máy:………………………………… 17 2.3.6. Thị trường tiêu thụ của công ty 19 Đồ án tốt nghiệp ii 2.3.7. Các điều kiện thực tế của nhà máy 19 2.3.7.1.Cơ sở hạ tầng 19 2.3.7.2. Con người tham gia sản xuất 19 2.3.8. Giới thiệu về nguyên liệu 20 2.3.8.1. Cá nước ngọt 20 2.3.8.2. Cá da trơn 20 2.3.8.3. Giới thiệu về nguyên liệu cá tra………………………………………… 21 2.3.9. sơ đồ quy trình công nghệ chế biến 22 2.4. Sơ lược về phát triển bền vững……………………………… ………………26 2.3.1. Khái niệm phát triển bền vững : 26 2.3.2. Luận thuyết phát triển bền vững và các nguyên tắc định hướng 26 2.3.3. Các định đề và điều kiện của phát triển bền vững 28 2.3.4. Các thử thách và giới hạn của phát triển bền vững……………………… 29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG 31 3.1. Hiện trạng sản xuất của nhà máy…………………………………… ………31 3.1.1. Tình hình sản xuất của nhà máy. 31 3.1.2. Nguồn gốc phát sinh và tác động môi trường của các chất gây ô nhiễm trong hoạt động chế biến thủy sản của nhà máy. 37 3.1.2.1. Nguồn gốc phát sinh……………………………………………………….37 3.1.2.2. Tác động đến mô trường………………………………………… 47 3.1.3. Thành phần và tính chất của nước thải 50 3.2. Hiện trạng môi trường tại công ty khảo sát………………….……………… 51 3.2.1. Chất thải rắn…………………………………………………………………51 3.2.2. Nước thải và hệ thống xử lý nước thải………………………………………54 3.2.2.1. Nguồn gốc của nước thải………………………………………………….54 3.2.2.2. Hệ thống xử lý nước thải của công ty…………………………………… 56 3.2.3. Khí thải và mùi, độ rung độ ồn…………………………………………… 62 chương 4: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG………………………………… 65 Đồ án tốt nghiệp iii 4.1. Các công cụ về kỹ thuật……………………………………………………….65 4.1.1. Cải tạo hệ thống xử lý nước thải hiện hữu để xử lý nước thải đạt cầu…… 71 4.1.2. Đề xuất các giải pháp sản xuất sạch hơn mà nhà máy chế biến thủy sản nên quan tâm thực hiện…………………………………………………………………71 4.1.2.1. Các giải pháp hạn chế ô nhiễm và ồn…………………………………… 72 4.1.2. 2. Giảm thiểu tác động tới môi trường làm việc, sức khỏe công nhân…………… 72 4.1.3. Hoàn thiện chương trình giám sát môi trường cho nhà máy…………………… 74 4.2. C ác công cụ quản lý………………………………………………………… 75 4.2.1. Biện pháp chính sách pháp luật…………………………………………… 75 4.2.2. Biện pháp quản lý bằng công cụ kinh tế………………………………… 76 4.2.3. Biện pháp đào tạo nâng cao nhận thức………………………………………77 chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾ NGHỊ………………………………………….78 5.1. Kết luận……………………………………………………………………… 78 5.2. Kiến nghị………………………………………………………………………78 Đồ án tốt nghiệp iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BOD 5 : Nhu cầu oxy sinh hóa trong năm ngày. COD: Nhu cầu oxy hóa học. TSS: Tổng chất rắn lơ lửng. T-N: Tổng nitơ. T-P: Tổng photpho. QCVN : Quy chuẩn Việt Nam. TNHH : Trách nhiệm hữu hạn. QLNN : Quản lý nhà nước. CBTS : Chế biến thủy sản. SLSP : Sản lượng sản phẩm. BVMT : Bảo vệ môi trường. PTBV : Phát triền bền vững. TNMT : Tài nguyên môi trường. NCHS : Nghiên cứu hải sản. CSCB : Cơ sở chế biến. XK : Xuất khẩu. Đồ án tốt nghiệp v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Trình độ học vấn và chuyên của huyên Tam Nông (%)……………… 11 Bảng 2.2: Giá trị dinh dưỡng của cá trong 1 kg……………………………………21 Bảng 2.3: Thành phần khối lượng của cá trong 1 kg………………………………21 Bảng 2.4: Chỉ tiêu cảm quan của nguyên liệu…………………………………… 23 Bảng 3.1: Tổng kết sản lượng sáu tháng cuối năm 2011 và năm tháng đầu năm 2012……………………………………………………………………… 31 Bảng 3.2 : Mô tả tóm tắt hoạt động và thông số kỹ thuật chủ yếu trong quy trình sản xuất…………………………………………………………………………32 Bảng 3.3 : Lượng phế thải trung bình cho 1 tấn sản phẩm thủy sản …………… 39 Bảng 3.4 : Khối lượng chất thải rất của cá……………………………………… 39 Bảng 3.5 : Các dạng nước thải công nghiệp chế biến thủy sản……………………43 Bảng 3.6 : Định mức trung bình cho 1 tấn sản phẩm thủy sản……………………44 Bảng 3.7 : Nồng độ ô nhiễm trung bình trong nước thải chế biến thủy sản………45 Bảng 3.8 : Kết quả phân tích nước thải trước xử lý……………………………….45 Bảng 3.9 : Khôi lượng chất thải khí……………………………………………….47 Bảng 3.10 : Kết quả giám sát nước thải của công ty TNHH CBTS Hoàng Long trong 3 quý liên tiếp gần đây………………………………………………60 Bảng 3.11: Kết quả giám sát mẫu khí thải tại công ty TNHH CBTS Hoàng Long.63 Bảng 4.1 : Mức độ ô nhiễm vượt quy chuẩn cho phép………………………… 65 Bảng 4.2 : Dự tính hiệu suất xử lý của hệ thống xử lý nước thải…………………69 Đồ án tốt nghiệp vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 : Cụm công trình thủy sản Hoàng Long…………………………….…12 Hình 2.2 :Vị trí kinh tế của công ty…………………………………………… 14 Hình 2.3 : Sơ đồ tổ chức của công ty………………………………………… 16 Hình 2.4 : Các sản phẩm chính và phụ……………………………………… 18 Hình 3.1 : Chất thải rắn nguy hại thải ra sau khi xử dụng…………………… 52 Hình 3.2 : Thùng chứa rác thải sinh hoạt……………………………………….53 Hình 3.3 : Quá trình vệ sinh dụng cụ rửa nguyên liệu………………………….54 Hình 3.4 : Hệ thống xử lý nước thải tại công ty Hoàng Long………… …… 55 Hình 3.5 : Nước thải tại bể tuyển nổi…………………… ……………………55 Hình 3.6 : Bể xử lý sinh học hiếu khí……………………………………… …55 Hình 3.7 : Nước thải sau xử lý xã trực tiếp ra sông…………………………….59 Đồ án tốt nghiệp vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 : Sơ đồ quy trình chế biến cá tra-ba sa fillet đông lạnh……………….22 Sơ đồ 4.1 : Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải…………………………………… 67 [...]... đảm bảo -20 ± 2 oC 25 Đồ án tốt nghiệp 2.4 Sơ lược về phát triển bền vững Từ khoảng hơn mười năm nay, phát triển bền vững (PTBV) đã trở thành một khái niệm vô cùng phổ thông Nói tới phát triển kinh tế và phát triển xã hội, phát triển quốc gia hay phát triển địa phương, phát triển toàn cầu hoặc phát triển khu vực, v.v , phát triển đều được hiểu theo nghĩa phát triển bền vững Phát Triển Bền Vững. .. Kết quả khảo sát hiện trạng môi trường Chương 4 : Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý môi trường phát triển bền vững Chương 5: Kết luận và kiến nghị 3 Đồ án tốt nghiệp 1.7 Các kết quả đạt được của đề tài Sau 3 tháng (01/12/2012 – 15/03/2013) thực hiện khảo sát và đánh giá hoạt động chế biến ở nhà máy thủy sản Hoàng Long, qua khảo sát hiện trạng môi trường của công ty còn nhiều vấn đề cần... thực hiện 1 Đồ án tốt nghiệp 1.2 Mục tiêu của đề tài Khảo sát vá đánh giá hiện trạng môi trường do hoạt động chế biến thủy sản, đề xuất giải nâng cao hiệu quả quản lý môi trường nhằm khắc phục hạn chế ô nhiễm môi trường 1.3 Nội dung nghiên cứu - Khảo sát hiện trạng môi trường khu vực sản xuất - Phân tích, đánh giá các tác nhân gây ô nhiễm môi trường - Đề xuất giải quản lý môi trường, hướng đến phát triển. .. lương thực, hiện đại hóa nông nghiệp, sản xuất thay thế nhập khẩu, sản xuất nhắm thị trường nước ngoài, v.v Vào đầu thập niên những năm 1980, Liên hiệp Quốc tế Bảo vệ Thiên nhiên là tổ chức đã đề khởi khái niệm phát triển bền vững (PTBV) Rồi năm 1987, khái niệm này đã được Ủy ban Thế giới về Môi trường và Phát triển định nghĩa như sau Định nghĩa phát triển bền vững Phát triển bền vững là sự phát triển nhằm... đến môi trường Qua đó, đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý môi trường, giảm bớt gây ô nhiễm, tăng lợi suất kinh tế là tối ưu, nhằm tiến đến phát triển kinh tế công nghiệp phát triển bền vững - Phương pháp thực tế : - Phương pháp liệt kê: Liệt kê các tác động đến môi trường do quá trình hoạt động sản xuất của nhà máy gây ra - Phương pháp thu thập tài liệu: Từ các sở Tài Nguyên và Môi Trường, ... sự phát triển của các động vật thủy sinh và đời sống của nhân dân xung quanh khu vực tiếp nhận nguồn nước thải này Chính vì vậy, việc tìm hiểu hiện trạng gây ô nhiễm môi trường của nhà máy chế biến thủy hải sản tại huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp để có thể hoàn thiện hơn các giải pháp bảo vệ môi trường thích hợp là điều cần được quan tâm hàng đầu Đó cũng là lý do để đề tài “ Khảo sát hiện trạng môi trường. .. môi trường của công ty còn nhiều vấn đề cần khắc phục góp phần bảo vệ môi trường của công ty nói riêng và xã Hội nói chung, sẽ tiết kiệm được khoảng chi phí lớn,, giảm lượng thải, bảo vệ môi trường, nâng cao uy tín cho công ty 1.8 Đối tượng nghiên cứu Hoạt động chế biến thủy sản của công ty TNHH Hoàng Long Các tác nhân gây ô nhiễm môi trường 4 Đồ án tốt nghiệp Chương 2: TỔNG QUAN 2.1 Sơ lược về ngành... trường ngày tăng (nguồn : Chi cục bảo vệ Môi trường khu vực Tây Nam Bộ, 2007 ) Vì những khó khăn trên đối với các nhà quản lý và người làm sản xuất, đề tài sẽ tiến hành khảo sát hiện trạng môi trường tại công TNHH CBTS Hoàng Long thuộc 2 Đồ án tốt nghiệp huyện Tam Nông tỉnh Đồng Tháp, xem xét, tìm hiểu các tài liệu, các nghiên cứu có liên quan đến, xem các tác động và các khía cạnh từ việc chế biến... ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Ngày nay, môi trường và ô nhiễm môi trường đang là một vấn đề được các nước trên thế giới quan tâm đặc biệt Bảo vệ môi trường trở thành vấn đề toàn cầu, là quốc sách của hầu hết các quốc gia trên thế giới Tuy nhiên, môi trường và ảnh hưởng của nó đến cuộc sống con người đang diễn biến theo chiều hướng xấu đi Nguồn gốc của sự biến đổi này là các hoạt động kinh tế, phát triển của xã hội... sản xuất chế biến đều tác động trực tiếp đến môi trường, việc chế biến không tuân thủ luật môi trường, xã thải bừa bãi không qua xử lý là nguyên nhân chính gât nên suy thoái môi trường trầm trọng Theo kết quả quan trắc mới nhất từ Sở Tài nguyên và Môi trường các tỉnh, An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ, Vĩnh Long, Tiền Giang cho thấy tình trạng ô nhiễm môi trường từ việc chế biến thủy sản, gây ô nhiêm môi trường . VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC  ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG CÔNG TY TNHH CBTS HOÀNG LONG VÀ ĐỀ. định đề và điều kiện của phát triển bền vững 28 2.3.4. Các thử thách và giới hạn của phát triển bền vững …………………… 29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG 31 3.1. Hiện trạng sản xuất. thực hiện khảo sát và đánh giá hoạt động chế biến ở nhà máy thủy sản Hoàng Long, qua khảo sát hiện trạng môi trường của công ty còn nhiều vấn đề cần khắc phục góp phần bảo vệ môi trường của công