SẤY TẦNG SÔI

SẤY TẦNG SÔI Nguyên tắc sấy: khi tiếp liệu, nguyên liệu được rung động và dịch chuyển bên trong máy, kèm theo đó là sự thổi gió nóng bên trong nhằm tách hàm ẩm trong nguyên liệu. Cấu tạo : máy sấy tầng sôi gồm một thiết bị phân phối không khí đồng đều quanh phần đáy của nguyên liệu; một buồng thông gió vào để tạo ra một vùng khí đồng nhất, ngăn ngừa tốc độ cao cục bộ; và một vùng thoát khí ở phía trên tầng sôi để những phần tử bị gió cuốn lên thoát ra. Không khí thoát ra từ tầng sôi thường được thổi vào các xiclon để tách những phần tử mịn, sau đó chúng được đưa trở lại vào sản phẩm hoặc được làm kết cục. Phía trên của hệ thống phân phối khí, các khay lưới có chứa lớp nguyên liệu dạng hạt có bề dày đến 15 cm. Không khí nóng thổi xuyên qua lớp nguyên liệu làm chúng lơ lững và rung động mạnh, phơi bày tối đa diện tích bề mặt nguyên liệu.

SẤY TẦNG SÔI

Sinh viên thực hiện : Võ Thị Tố Hoa

Mã sinh viên : 111250732124

Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Hữu Phước Trang

Nguyên tắc sấy

Khi tiếp liệu, nguyên liệu được rung động và dich chuyển bên trong máy, kèm theo đó là sự thổi gió nóng bên trong nhằm tách hàm ẩm trong nguyên liệu.

Cấu tạo

 Gồm một thiết bị phân phối không khí đồng đều quanh phần đáy của nguyên liệu.

 Một buồng thông gió vào.

 Một vùng thoát khí ở phía trên tầng sôi.

 Không khí thoát ra từ các tầng sôi thường được thổi vào các xiclon để tách những phần tử

mịn,rồi được đưa trở lại vào sản phẩm.

 Không khí nóng thổi xuyên qua lớp nguyên liệu làm chúng lơ lửng và rung động mạnh,

phơi bày tối đa diện tích bề mặt nguyên liệu.

Nguyên lí hoạt động

xiclon

Tách khí

lò bụi

Phun nước

Nguội nung thành vôi

vữa

Nguội nung thành vôi

vữa

Nung thành vôi

Nung thành vôi

Nhiên liệu Không khí

Ngăn song sắt

Nguyên liệu

Ưu, nhược điểm

 Ưu điểm:

 Hiệu suất cao, tiêu hao ít nhiên liệu.

 Hệ số dẫn nhiệt rất lớn.

 Trở lực tương đối nhỏ, ổn định.

 Tốc độ sấy nhanh, chất lượng sản phẩm rất đều và tốt.

 Nhược điểm:

 Chi phí năng lượng cao.

 Khó điều khiển tốc độ sấy.

 Có hiện tượng tích điện bào mòn, vỡ vụn tạo nhiều bụi.

 Vận tốc bị giới hạn.

Ứng dụng

 Các thiết bị sấy tầng sôi làm việc theo mẻ được sử dụng trong sản xuất nhỏ,

trong đó sản phẩm được xáo trộn mạnh nên độ ẩm của sản phẩm đồng nhất

 Sấy các nguyên liệu dạng hạt nhỏ có khả năng sôi mà không bị hư hại cơ học quá mức

 Máy sấy torbed

 Máy sấy spin-flash

 Thiết bị máy sấy này chuyên dùng trong sấy các nguyên liệu dạng hạt trong các ngành công nghiệp bào chế Dược phẩm, chế biến thực phẩm, hóa chất và cũng ứng dụng tốt trong sấy các nguyên liệu bột…

Phạm vi sử dụng

 Sử dụng trong sản xuất nhỏ, chủ yếu là các nguyên liệu dạng hạt nhỏ có khả

năng sôi mà không bị hư hại cơ học quá mức như men khô, dừa khô, thóc lúa, gia vị, cà phê hòa tan, đường, trà…

Một số hình ảnh khác