TRAN QUOC BAO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––– TRẦN QUỐC BẢO NÂNG CAO KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ THỊT GIỐNG ROSS 308 BẰNG BỔ SUNG PROBIOTIC VÀO KHẨU PHẦN ĂN LUẬN VĂN THẠC S[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––– TRẦN QUỐC BẢO NÂNG CAO KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ THỊT GIỐNG ROSS 308 BẰNG BỔ SUNG PROBIOTIC VÀO KHẨU PHẦN ĂN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– TRẦN QUỐC BẢO NÂNG CAO KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ THỊT GIỐNG ROSS 308 BẰNG BỔ SUNG PROBIOTIC VÀO KHẨU PHẦN ĂN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Từ Quang Hiển THÁI NGUYÊN - 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc./ Thái Nguyên, tháng năm 2018 Tác giả Trần Quốc Bảo ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn Thạc sĩ khoa học nơng nghiệp tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, cấp lãnh đạo, cá nhân nơi học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc kính trọng tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Để có kết ngày hôm nay, xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, phịng Đào tạo trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên; Khoa Chăn nuôi Thú y, tập thể thầy, cô giáo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới tồn thể gia đình thầy giáo GS.TS Từ Quang Hiển động viên tạo điều kiện tốt giúp thực đề tài nghiên cứu hoàn thiện luận văn Một lần xin kính chúc thầy giáo tồn thể gia đình sức khỏe, hạnh phúc thành đạt công tác giảng dạy nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia đình tồn thề bạn bè, đồng nghiệp động viên, chia sẻ, giúp đỡ vật chất tinh thần để tơi hồn thành luận văn Thái nguyên, ngày … tháng… năm 2018 Học viên Trần Quốc Bảo iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Chương 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Giới thiệu probiotic 1.1.1 Probiotic ứng dụng chăn nuôi 1.1.2 Chức tác động probiotic 1.1.3 Cơ chế tác dụng probiotic 1.1.4 Thành phần hỗn hợp vi khuẩn probiotic sử dụng thí nghiệm 1.2 Đặc điểm sinh trưởng nhu cầu dinh dưỡng gà Ross 308 thương phẩm 1.2.1 Đặc điểm sinh trưởng 1.2.2 Nhu cầu dinh dưỡng cho gà Ross 308 thương phẩm 13 1.3 Tình hình nghiên cứu nước 15 1.3.1 Tình hình nghiên cứu nước ngồi 15 1.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 17 1.4 Giới thiệu giống gà Ross 308 dùng thí nghiệm 20 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 21 2.2 Nội dung nghiên cứu 21 iv 2.3 Phương pháp thí nghiệm 22 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 22 2.3.2 Các tiêu theo dõi 24 2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 27 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm qua tuần tuổi 28 3.2 Khả sinh trưởng gà thí nghiệm 30 3.2.1 Sinh trưởng tích lũy 30 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối 34 3.2.3 Sinh trưởng tương đối 37 3.3 Khả thu nhận chuyển hóa thức ăn 39 3.3.1 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 40 3.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng 41 3.3.3 Hiệu suất sử dụng lượng cho tăng khối lượng 45 3.3.4 Hiệu suất sử dụng protein gà thí nghiệm 46 3.4 Hiệu kinh tế bổ sung probiotic vào thức ăn gà 47 3.4.1 Chi phí thức ăn gà thí nghiệm 47 3.4.2 Chỉ số sản xuất (PN) 48 3.4.3 Chỉ số kinh tế gà thí nghiệm (EN) 49 3.4.4 Hạch toán kinh tế 50 3.4.5 Một số tiêu giết mổ 51 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Cs Cộng ĐC Đối chứng EN Chỉ số kinh tế Nxb Nhà xuất PN Chỉ số sản xuất TN Thí nghiệm SEM Sai số số trung bình vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn gà thương phẩm 15 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà thí nghiệm 29 Bảng 3.2 Khối lượng thể gà thí nghiệm qua tuần tuổi 31 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm qua giai đoạn tuổi 35 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm giai đoạn tuổi 38 Bảng 3.5 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 40 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng gà 42 Bảng 3.7 Tiêu tốn lượng cho tăng khối lượng gà thí nghiệm 45 Bảng 3.8 Tiêu tốn protein cho tăng khối lượng gà thí nghiệm 46 Bảng 3.9 Chi phí thức ăn gà thí nghiệm 47 Bảng 3.10 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 48 Bảng 3.11 Chỉ số kinh tế gà thí nghiệm 49 Bảng 3.12 Sơ hạch toán kinh tế 50 Bảng 3.13 Một số tiêu giết mổ gà thí nghiệm 51 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Lactobacillus axitophilus Hình 2.2 Bacillus subtilis Hình 2.3 Saccharomyces cerevisae Hình 2.4 Lactobacillus casei Hình 2.5 Beta glucana Hình 3.1 Đồ thị khối lượng thể gà thí nghiệm qua tuần tuổi 33 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm qua giai đoạn tuổi 37 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm qua giai đoạn tuổi 39 Hình 3.4 Đồ thị tiêu tốn thức ăn/ 1kg tăng khối lượng gà TN 44 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Trong chăn nuôi gia cầm, gà đối tượng quan tâm nghiên cứu phát triển mạnh mẽ, chúng có nhiều đặc tính trội loại gia cầm khác Chúng có sức sống tốt, khả tận dụng thức ăn cao, tốc độ sinh trưởng nhanh, khả thích ứng rộng với khí hậu nhiều điều kiện chuồng nuôi Việt Nam Đã có nhiều giống gà ni nước ta với nhiều mục đích sản xuất khác Một giống gà được nghiên cứu nuôi phổ biến đem lại hiệu sản xuất kinh tế cao cho người chăn nuôi cho lai tạo với giống gà nội, giống gà Ross siêu thịt Anh gồm nhiều dòng để tạo tổ hợp lai: Ross 208, Ross 308, Ross 508, TP5 Để chăn nuôi gia cầm đạt hiệu kinh tế cao ngồi giống tốt cịn phải có thức ăn tốt phải nâng cao hiệu sử dụng thức ăn gà Theo Shimada (1984) [46] thức ăn chiếm tới 70 -75 % tổng chi phí chăn ni gia cầm, nói thức ăn yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp, định đến thành bại chăn nuôi Dinh dưỡng tốt làm tăng tốc độ sinh trưởng tuổi thành thục vật sớm Để cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho gia cầm nói chung, cho gà nói riêng, thường sử dụng phần ăn có chứa đầy đủ cân hàm lượng chất dinh dưỡng Trước đây, kháng sinh thường bổ sung vào thức ăn vật nuôi, đặc biệt gà Vì làm tăng tỷ lệ nuôi sống, tăng khả sinh trưởng, giảm tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng Tuy nhiên, sử dụng kháng sinh lâu dài làm cho vi khuẩn kháng thuốc Một số bệnh điều trị kháng sinh khơng cịn hiệu Vì vậy, kháng sinh bị cấm sử dụng bổ sung vào thức ăn chăn nuôi Hơn nữa, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm cho người ngày quan tâm việc lạm dụng loại hóa chất, phụ gia độc hại bảo quản thực phẩm hay việc lạm dụng chất kích thích tăng ... chăn ni Xuất phát từ lý trên, tực đề tài: ? ?Nâng cao khả sản xuất gà thịt giống Ross 308 bổ sung probiotic vào phần ăn” Mục tiêu đề tài - Đánh giá ảnh hưởng probiotic đến khả sản xuất gà Ross 308. .. –––––––––––––––––––– TRẦN QUỐC BẢO NÂNG CAO KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ THỊT GIỐNG ROSS 308 BẰNG BỔ SUNG PROBIOTIC VÀO KHẨU PHẦN ĂN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người... phổ biến đem lại hiệu sản xuất kinh tế cao cho người chăn nuôi cho lai tạo với giống gà nội, giống gà Ross siêu thịt Anh gồm nhiều dòng để tạo tổ hợp lai: Ross 208, Ross 308, Ross 508, TP5 Để chăn