Đề tài thị trường thức ăn nhanh tại tp hồ chí minh một só quan tâm về sản xuất và tiêu dùng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN KINH TẾ VI MÔ Đề Tài THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH TẠI TP HỒ CHÍ MINH MỘT SÓ QUAN TÂM VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG GV VŨ TRỌNG ANH LỚP D22 QT[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ SÀI GỊN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN KINH TẾ VI MÔ Đề Tài : THỊ TRƯỜNG THỨC ĂN NHANH TẠI TP.HỒ CHÍ MINH MỘT SÓ QUAN TÂM VỀ SẢN XUẤT VÀ TIÊU DÙNG GV: VŨ TRỌNG ANH LỚP: D22_QT09 Danh sách nhóm : 12 1) Trần Lê Gia Thái Bảo 2) Lê Văn Hà 3) Phan Trần Minh Hoàng 4) Trần Lê Thanh Sơn Tháng 12 Năm 2022 MỤC LỤC Chương : Tổng quan thị trường Hồ Chí Minh…… tr 1.1) Tổng quan chung thị trường thức ăn nhanh …………………… …tr 1.2) Cơ hội tiềm vè thị trường thức ăn nhanh …………………….tr 1.3) Thách thức thị trường thức ăn nhanh……………………………….tr Chương 2: Phân tích thực trạng sản xuất tiêu dùng….tr 2.1) Thực trạng tiêu dung………………………………………… tr 2.2) Thực trạng sarn xuất……………………………………………tr Chương : Đề xuất giải pháp tích cực……………… tr 11 3.1) Vấn đề mà cửa hàng thức ăn nhanh nước ta nói chung thành phố Hồ Chí Minh nói riêng………………………………………… tr 11 3.2) Các giải pháp tích cực………………………………………… tr 12 Tài liệu tham khảo trang…………………………………………… tr 14 - Chương 1: Tổng quan thị trường 1.1) Tổng quan chung thị trường thức ăn nhanh TP.HỒ CHÍ MINH: Việt Nam với 80 triệu dân, thành phố HỒ CHÍ MINH có khoảng triệu người, 65 dân số trẻ độ tuổi 35 tốc độ tăng trưởng kinh tế vượt bậc vòng năm trở lại từ 2018-2022 thị trường vơ hấp dẫn tập đồn kinh doanh thức ăn nhanh fastfood Theo số liệu khảo sát 14.134 người tiêu dùng 28 quốc gia AC Nielsen vào cuối năm 2004 cho thấy châu Á thị trường tiêu thụ thức ăn nhanh tăng trưởng nóng giới Chỉ riêng khu vực thành phố Hồ Chí Minh chiếm 1/3 tổng lượng tiêu thụ mặt hàng thức ăn nhanh khu vực miền Nam Cụ thể tỷ lệ phần trăm dân số ăn ngồi gia đình tuần/ lần Hồng Kông 61, Malaysia 59, Philippines 54, Singapore 50, Cũng theo kết nghiên cứu AC Nielsen, Việt Nam thị trường sơ khai khoảng 18 triệu người quan tâm đến thị trường thức ăn nhanh Con số so với nước lân cận Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ có 70 người tiêu dùng ăn thức ăn nhanh lần/tháng Và số lượng khoảng 90 người tiêu dùng Việt Nam chưa quen với thức ăn nhanh hội để nhà kinh doanh khai thác - Ông Leo Maglasang, người quản lý đại diện cho tậo đồn Jollibee Việt Nam nói: “Chúng đánh giá thị trường tiềm tăng trưởng tốt thời gian tới nên đích thân tập đồn đầu tư vốn lớn hàng triệu USD, tổ chức lớp học bản, đưa người Việt Nam nước huấn luyện để chuẩn bị mở hàng loạt cửa hàng thức ăn nhanh tỉnh thành phố lớn toàn Việt Nam Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng,…Cho đến năm 2020, tính điểm bán thiết kế theo hệ thống có thương hiệu KFC, Lotteria, Jollibee có 400 hang thành phố Hồ Chí Minh, bên cạnh cịn có 100 nhà hàng, tiệm bánh quy mơ nhỏ đặt siêu thị, trung tâm thương mại, khu vực dân cư đơng đúc… chun bán bánh pizza, hamburger, mì Ý, salad trộn… với hiệu Win Chicken, Monaco, Hollywood, Mama… Đó chưa kể đến hệ thống hàng trăm xe đẩy, tiệm bán thức ăn nhanh theo kiểu Việt Nam với bánh mì kimpap, bánh mì tươi, xe đẩy, cơm tấm,… Hiện KFC, Lotteria Jollibee thương hiệu nước ngồi kinh doanh fastfood thành cơng Việt Nam với gà chiên, hamburger, khoai tây chiên nước có gas Các cửa hàng bình quân thu hút khoảng 400600 khách/ngày cao điểm có từ 700 đến 1.000 khách/ngày - Tại Việt Nam, kể từ cửa hàng thức ăn nhanh xuất TP.HCM năm 1994 Chicken Texas đường Nguyễn Trãi, Quận 1, đến xuất chuỗi cửa hàng fastfood theo phong cách Âu, Mỹ, Á pha trộn với thói quen ẩm thực kiểu Việt Nam Bên cạnh bánh mì kẹp thịt Hamburger, gà chiên, khoai tây trộn xốt có cơm , salad bắp cải, salad bắp non… Jollibee coi hòa nhập linh hoạt phong cách fastfood với đời sống cộng đồng Ở điểm bán fastfood khác, phong cách công nghiệp dường giảm hẳn, khách hàng không cần tự phục vụ mà nhân viên mang thức ăn thức uống tận bàn Sự thay đổi khía cạnh đó, làm cho phong cách fastfood – với 15 giây ổ bánh mì, khoai tây nước khơng cịn Có lý bất ngờ, mà theo người quản lý cửa hàng fastfood, làm cho thị trường fastfood Việt Nam phát triển chậm so với nước châu Á khác, giao thông xe gắn máy không thuận tiện không tạo hội cho người tiêu dùng vừa lái xe, vừa dùng thức ăn nhanh, order trực tiếp xe giống nước phát triển khác Nhà kinh doanh hy vọng, với tốc độ thị hóa, phương tiện giao thông công cộng phát triển tạo đà cho thị trường fastfood tăng trưởng nhanh Theo thông tin từ Bộ Công Thương, năm 2009, tổng thu nhập ngành thức ăn nhanh nước ước đạt khoảng 500 tỉ đồng, tăng 35-40 so với năm 2008, phần lớn đến từ thương hiệu nước KFC, Jollibee, Lotteria… Một số điều tra gần cho thấy 70 người dân 28 người thích ăn tiệm thức ăn nhanh 1.2) Cơ hội tiềm vè thị trường thức ăn nhanh TP.HỒ CHÍ MINH: - Vài năm trở lại thị trường thức ăn nhanh Việt Nam phát triển, hoạt động: Xây dựng thương hiệu, quảng cáo tiếp thị, quản trị doanh nghiệp hạn chế nhiều Sự thâm nhập mạnh thương hiệu thức ăn nhanh nước thách thức động lực, thời để doanh nghiệp nội phát triển - Châu Á thị trường tiềm với 30% người tiêu dùng sử dụng thức ăn nhanh tuần bình qn cửa hàng khu vực đón 400 - 600 khách/ngày Vào ngày lễ, chủ nhật, số khách lên tới 700 - 1.000 khách diện tích kinh doanh khoảng 800 - 1.000m2 - Theo điều tra thị trường Cty Neline, 86% người sử dụng thức ăn nhanh Việt Nam độ tuổi 18 - 35 Hiện có nhiều doanh nghiệp ngoại kinh doanh khu vưc thành phố Hồ Chí Minh với 59 cửa hàng KFC, 23 cửa hàng Lotteria, 13 cửa hàng Pizaa Hut, 11 cửa hàng Jollibee, 13 cửa hàng Burger King, 11 cửa hàng Domino's Tuy số lượng gia tăng so với hàng chục nghìn cửa hàng thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu giới, số lượng hệ thống cửa hang thức ăn nhanh Việt Nam không dừng số "Điều quan trọng doanh nghiệp nước ngồi tranh thủ tìm kiếm mạng lưới tốt để chiếm lĩnh thị phần thức ăn nhanh Việt Nam Họ sẵn sàng trả giá cao 20% địa điểm thuê để đứng chân địa điểm đó, thay thương hiệu cũ trước Đặc biệt địa điểm "vàng" khu trung tâm thương mại lớn, siêu thị, sân bay, ", Chủ tịch Hiệp hội Siêu thị Hà Nội Vũ Vinh Phú nhấn mạnh Theo số thống kê chưa đầy đủ doanh thu năm 2011 thị trường TĂN Việt Nam đạt mức 800 tỷ đồng Chủ yếu thị phần thuộc thương hiệu ngoại như: KFC (Mỹ), Lotteria (Hàn Quốc), Jollibee (Philippines) chiếm khoảng 70 80% thị phần, lại thương hiệu Việt Nam như: Phở 24, bánh mỳ T4, K-Do (Cơng ty Kinh Đơ - Sài Gịn)… - Về khách quan, doanh nghiệp ngoại mạnh vốn, công nghệ quản lý, kinh nghiệm phát triển chuỗi mang tính chất tồn cầu, định chế tài chính, quy tắc chuẩn xác phát triển chuỗi linh hoạt nguyên tắc bù trừ lãi lỗ toàn cầu Các chi phí dành cho quảng cáo, tiếp thị xây dựng thương hiệu lớn để phát triển cho chiến lược quán Đặc biệt, họ thích nghi tốt với nước sở thâm nhập bổ sung suất cơm thực đơn ăn nhanh KFC phù hợp với giá tiêu dùng, sở thích người Việt Thêm nữa, doanh nghiệp ngoại có nguồn nhân lực đào tạo bản, thu nhập hợp lý, trang trí bắt mắt, thống nhất, có sức hút cao sẽ, văn minh Cộng thêm hình ảnh mang tính chất đặc trưng, khơng giống ai, cơng thức chế biến bí mật tuyệt đối nghiên cứu kĩ tâm lý đối tượng khách hàng từ bà nội trợ đến học sinh, niên 1.3) Thách thức thị trường thức ăn nhanh TP.HỒ CHÍ MINH: - Trong đó, doanh nghiệp nội vốn nhỏ, chưa có kinh nghiệm mở chuỗi, chưa có chiến lược kinh doanh lâu dài, tính cấu kết bền vững phát triển chuỗi không ổn định giá cả, chất lượng Đặc biệt nhượng quyền thương mại cho đối tác khác Nguy Việt Nam xã hội đối mặt với thực trạng béo phì, thừa chất ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng thâm nhập chuỗi thức ăn nhanh phát triển mức - Tuy nhiên, doanh nghiệp nội tham gia phục vụ chuỗi người nước như: Cung cấp bánh mỳ, gia vị, nguyên phụ liệu học tập cách quản lý, tổ chức chuỗi, đào tạo nguồn nhân lực để bước khắc phục điểm hạn chế, phát triển cạnh tranh với DN ngoại - Về lâu dài, muốn phát triển chuỗi thức ăn nhanh cách bền vững, doanh nghiệp nội địa cần có chế sách thơng thống, tạo điều kiện để phát triển như: Chính sách đất đai, vốn, quy hoạch rõ ràng, sách thuế, tài Đồng thời, kiểm sốt cách cơng bằng, chống gian lận thương mại, chuyển giá, trốn thuế bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Quan trọng phải đẩy mạnh sản xuất có suất cao, chất lượng bảo đảm cung cấp cho chuỗi thức ăn nhanh Việt Nam Đối với doanh nghiệp cần khắc phục điểm hạn chế nêu để phát triển bền vững", Chủ tịch Hiệp hội Siêu thị Hà Nội đề xuất Chương 2: Phân tích thực trạng sản xuất tiêu dùng 2.1) Thực trạng sản xuất : - Với gần 14,000 cửa hàng tính riêng Mỹ 38,000 cửa hàng 119 đất nước vùng lãnh thổ giới, McDonald thương hiệu đồ ăn nhanh lớn giới Một ông lớn khác lĩnh vực đồ ăn nhanh KFC sở hữu 20,000 cửa hàng 109 quốc gia khác Hai ông lớn công nghiệp thức ăn nhanh Châu Á Jolibee Lotteria sở hữu khoảng 5,900 1,300 cửa hàng toàn giới - Tuy tổng doanh thu hãng thực phẩm cao chót vót đánh giá doanh thu Việt Nam, số cho thấy ông lớn ngành công nghiệp “Fast Food” chưa đáp ứng kì vọng hay chí có dấu hiệu thất bại thị trường Bài viết tập trung nghiên cứu chủ đề: “Tại hãng thức ăn nhanh không thành công Việt Nam ? ” - Xâm nhập thị trường Việt Nam từ năm cuối thập niên 90 kỉ trước, bắt đầu với cửa hàng Jollibee vào năm 1996, KFC vào 1997 Lotteria năm 1998 Vào năm 2007, Pizza hút xuất lần đầu kéo theo xuất ơng lớn khác Domino Pizza Subway vào năm 2010 Đáng ý công Burger King vào thị trường Việt Nam năm 2012 McDonald năm 2014 Tuy xuất rầm rộ vậy, thương hiệu đồ ăn nhanh gặp nhiều khó khăn từ bắt đầu Chỉ tính riêng KFC, thương hiệu phải chịu lỗ suốt năm đầu, tốc độ mở rộng chuỗi cửa hàng theo bị chậm lại Trong thời gian KFC phát triển thêm khoảng 17 cửa hàng Đối với thương hiệu Subway, đổ vào thị tường Việt Nam với tham vọng có chuỗi 50 cửa hàng sau năm Trái ngược với kì vọng cửa hàng mở thêm sau năm thu hẹp xuống cửa hàng Đà Nẵng vào năm 2020 Ông vua đồ ăn nhanh McDonald ngoại lệ Mở cửa hàng Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh, thương hiệu đề kế hoạch mở 100 cửa hàng Việt Nam 10 năm Sau năm tồn Việt Nam, McDonald dần có dấu hiệu khơng đạt kì vọng đến năm 2018 có 17 cửa hàng Việt Nam Tính đến 2022, theo trang chủ McDonald Việt Nam, có 26 cửa hàng mở cửa Đây số xa so với mà hãng tham vọng bước chân vào thị trường 98 triệu dân Burger king đối mặt với trường hợp tương tự Công ty đầu tư 40 triệu Đô với mục tiêu chuỗi 60 cửa hàng vào năm 2016 tính đến năm 2018, 13 cửa hàng mở lãnh thổ Việt Nam - Theo báo cáo Euromonitor, năm 2016 thị trường ẩm thực Việt Nam, ngành thức ăn nhanh tụt xuống hạng thứ 3, đứng sau tốc độ tăng trưởng ngành nhà hàng mơ hình ẩm thực đường phố dạng ki-ốt di động Tuy nhiên, xét tổng giá trị ngành, thức ăn nhanh xếp thứ sau ngành nhà hàng Điển hình cho chậm lại hai chuỗi đồ ăn nhanh giữ thị phần cao - KFC Lotteria bắt đầu cho thấy dấu hiệu giảm tốc Năm 2018, KFC Việt Nam ghi nhận doanh thu gần 1.480 tỷ đồng, tăng 7,5% so với năm 2017 Trước năm, tốc độ tăng doanh thu đạt 18,3% Lotteria Việt Nam gặp tình trạng tương tự doanh thu năm 2018 tăng 2% so với mức 17% năm trước đó.Số liệu sổ sách Lotteria ghi nhận khoản lỗ 11,2 tỉ won (tương đương 231 tỉ đồng) Việt Nam thị trường quan trọng tập đoàn Giá trị sổ sách Lotteria Việt Nam giảm đến 40% năm xảy đại dịch COVID-19 Mức lỗ ròng năm lên tới 10 tỷ Won, tức 200 tỷ đồng Việt Nam Trong hai tên dẫn đầu có phần chững lại, chuỗi Jollibee Công ty TNHH Jollibee Việt Nam thu hẹp khoảng cách Thương hiệu từ Philippines cán mốc doanh thu nghìn tỷ đồng năm 2019, tăng 40% so với năm 2018 Tốc độ tăng trưởng trung bình ba năm gần đạt 37%, so với mức 4% KFC 5% Lotteria - Bên cạnh thương hiệu tồn cầu Viêt Nam có số thương hiệu thương hiệu cơm kẹp Viet Mac hay Phở 24, Đa số thương hiệu gây tiếng vang thời gian đầu, tạo thu hút lớn Nhưng thực tế cho thấy chuỗi cửa hàng nhanh quan tâm vào giai đoạn đầu, sau độ thu hút giảm dần theo thời gian Điều chứng tỏ chuỗi thức ăn nhanh thiếu sáng tạo, thu hút giữ lượng khách ổn định Đây ví dụ cho thấy chuỗi hàng ăn nhanh không ưa chuộng Việt Nam Nhìn chung, đa số thương hiệu dù lớn hay nhỏ giai đoạn Covid 19 bị tác động, ảnh hưởng cách mạnh mẽ phải đóng cửa thời gian dài, thiếu vắng khách hàng Tại thời điểm bệnh dịch kiểm soát tốt hơn, lượng khách cửa hàng ăn nhanh dần ổn định trở lại chưa thể bù lại số tiền lỗ bị thiệt hại 2.2) Thực trạng tiêu dùng : - Thức ăn nhanh thực phẩm chuẩn bị sẵn ăn cách nhanh chóng chỗ, đường phố cửa hàng Hiện nay, mức độ tiêu thụ thức ăn nhanh nước đóng chai ngày tăng lên, khơng số lượng người tiêu thụ mà tần suất tiêu thụ Một nghiên cứu 467 người 19-39 tuổi Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy 47% số người thường xuyên ăn thức ăn nhanh, tỷ lệ cao nam giới người trẻ tuổi (16-24 tuổi), 47% lại nhà hàng bán thức ăn nhanh tiếng đồng hồ Ở nghiên cứu khác, 60% số người 20 tuổi TP Hồ Chí Minh uống cà phê lần ngày 86% có sử dụng thêm đường sữa đặc có đường uống cà phê Thức ăn đường phố loại thực phẩm tiêu dùng phổ biến người vùng thành thị với 95,5% sử dụng thức ăn đường phố Trong số đó, 51% số người ăn thức ăn đường phố bữa ăn hàng ngày 82% ăn cho bữa sáng - Người trẻ tuổi Việt Nam thường lựa chọn chuỗi nhà hàng đại chúng thường nơi đông đúc, sầm uất Các nhà hàng có điều hịa yếu tố hấp dẫn thực khách trẻ tuổi Ngược lại, người trung tuổi người già thường đến nơi quan điểm truyền thống thức ăn, nữa, người trung tuổi thường khó chấp nhận thức ăn nhanh nước phương Tây Vì thế, nhà hàng thức ăn nhanh thường hướng tới khách hàng người trẻ tuổi.Tiêu thụ thức ăn nhanh xác định nguồn gốc việc gia tăng lượng, chất béo đường lại giảm chất xơ, vitamin A, vitamin C, can-xi… trẻ em trẻ vị thành niên.Các phương pháp chế biến thức ăn truyền thống người dân Đông Nam Á có nhiều muối tình trạng tiêu thụ nhiều muối bị làm cho trầm trọng sẵn có gia nhập đồ ăn chế biến sẵn thức ăn nhanh từ phương Tây - Trong đó, tiêu thụ muối từ lâu cho yếu tố quan trọng có liên quan tới tăng huyết áp người trưởng thành Tỷ lệ thừa cân, béo phì gia tăng nhanh trẻ em người lớn tương đương với gia tăng số lượng nhà hàng cửa hàng thức ăn nhanh thời kỳ Mối liên quan việc tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh với tăng cân béo phì chứng minh, nghiên cứu đánh giá mối liên quan sẵn có tiêu thụ thức ăn nhanh với béo phì lại cho kết khác Trong bối cảnh dịch COVID-19 Việt Nam năm 2020, việc tiêu thụ thức ăn nhanh lại có thay đổi ảnh hưởng việc giãn cách xã hội, người dân hạn chế ngồi, lương thực tích trữ hộ gia đình nhiều - KFC Lotteria hai tên có độ phổ biến rộng rãi đứng đầu chuỗi thức ăn nhanh với doanh thu 1.498 tỷ 1.683 tỷ đồng năm 2019 Vị xác lập phần nhờ vào việc gia nhập thị trường từ sớm KFC đánh giá cao nhờ ăn có hương vị thơm ngon, vừa miệng Lotteria người tiêu dùng lựa chọn nhờ cửa hàng có vị trí thuận tiện phù hợp cho gia đình thưởng thức - Để bắt kịp thay đổi nhu cầu tiêu dùng khách hàng gia tăng doanh thu cho cửa hàng, nhiều thương hiệu thức ăn nhanh có chuyển chiến lược phát triển Ví dụ KFC, thương hiệu ln cố gắng “bản địa hóa” menu thức ăn thương hiệu nhằm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng loại nước sốt độc đáo hay set ăn trưa phù hợp với dân văn phòng Một cách phát triển khác từ Lotteria lựa chọn đầu tư nhiều vào sản phẩm chủ lực – hamburger, thay cạnh tranh trực tiếp với gà rán KFC Lotteria cố gắng tạo 10 khác biệt chất sản phẩm, mùi vị, hình thức để thu hút khách hàng mạnh sẵn có Thêm vào đó, Lotteria đa dạng hóa menu gọi với combo thức ăn khác tùy vào thời điểm ngày có giá tốt để thu hút khách hàng Menu ăn Lotteria phong phú hương vị, riêng đồ uống có đến loại khác với đủ tầm giá từ cao đến thấp để phù hợp với phân khúc khách hàng từ cao cấp đến bình dân tăng doanh số cho cửa hàng Chương : Đề xuất giải pháp tích cực 3.1) Vấn đề mà cửa hàng thức ăn nhanh nước ta nói chung thành phố Hồ Chí Minh nói riêng: - Tuy thức ăn nhanh tốt việc phát huy nhanh gọn theo nghĩa đen song song với phản đối bật phụ huynh vấn đề tăng cân nhiễm mỡ Các vị phụ huynh cha mẹ sợ béo phì mắc chứng bệnh lạm dụgn thất ăn nhanh điều Thức ăn nhanh bổ sung lượng cần thiết cách hiệu đồng thời khơng đem lại dầy đủ chat dinh dưỡng vô nhiều dầu mỡ Song song với doanh nghiệp ngoại doanh nghiệp nội mắc phải nhiều khúc mắt - Hiện loại thức ăn nhanh nước ta bánh mì tươi, hotdog ưa chuộng tính tiện dụng doanh nghiệp chưa có chiến lược kinh doanh hợp lí, quảng bá rộng rãi mặt hình ảnh truyền miệng doanh nghiệp ngoại Quy mơ phát triển cịn tương đối nhỏ mangb tính chat doanh nghiệp tự phát bn bán nhà - Và lí khiến vị phụ huynh e ngại thức ăn nhanh hướng nội vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp ngoại hang thức ăn nhanh có quầy chế biế riêng kiểm tra rà soát quan nhà nước nên khiến người tiêu dung cảm thấy an tâm khâu vệ sinh Còn nươc ta hang quán bán thức ăn nhanh có lẽ vãn thua thiệt rât nhiều vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm 11 - Thức ăn nhanh thường khó đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng, bữa ăn không cân đối phần kéo dài thường xuyên ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe Tuy nhiên, cần phải nhìn nhận lại, tính chất bữa ăn nhanh để đảm bảo tiện lợi, nhanh chóng, bổ sung lượng kịp thời để hoạt động khoảng thời gian định Thức ăn nhanh đáp ứng thời gian sinh hoạt tiết kiệm thời gian nấu nướng cho gia đình Đặc biệt với học sinh phải đến trường sớm nên thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn để kịp vào lớp 3.2) Các giải pháp tích cực: - Thế nên khắc phục cách sử dụng sản phẩm thức ăn nhanh phù hợp, đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn toàn thực phẩm bổ sung lại chất dinh dưỡng bữa ăn khác ngày có nhiều thời gian Vậy làm thể sử dụng thức ăn nhanh an toàn hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe điều mà nhiều bậc phụ huynh quan tâm Dinh dưỡng đóng vai trị quan trọng, giúp trẻ có phát triển đầy đủ thể chất trí tuệ đặc biệt giai đoạn phát triển nhanh giai đoạn tiền dậy dậy - Các doanh nghiệp phải chứng minh thức ăn nhanh ăn dầu mỡ không chứa chất độc hại gia vị ăn, đồng thời gọi cá quản an tồn thực phẩm kiểm định có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm dọn dẹp cửa hang quán ăn để khách hang có nhìn an Tâm Cũng 12 tạo thiện cảm dối với khách hàng từ khâu phục vụ nêm nếm gia vị cho khách hang thấy ngon quay lại truyền miệng lại với nhiều người Lấy long tin khách hang đem lại cho họ trải nghiệm xứng đáng doanh nghiệp nội hay ngoại phát triển vô mạnh mẽ - Các doanh nghiệp nội nên dầu tư phát triển cửa hang khách hang không gian ăn uống tốt lắp them máy lạnh, ống hút mùi, - Do đó, bậc cha mẹ cần quan tâm đến việc phải cung cấp đủ lượng, dưỡng chất cho trẻ, chế độ ăn lành mạnh điều cần thiết giúp trẻ tăng trưởng đều, có sức khỏe để học hành Lựa chọn sản phẩm thức ăn nhanh có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng Đối với sản phẩm đóng hộp, ăn liền cần lựa chọn sản phẩm đến từ nhà sản xuất uy tín, có thương hiệu, có bao bì, nhãn mác ghi rõ thông tin nguyên liệu thành phần dĩnh dưỡng Môi trường bảo quản phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm… - Bổ sung nhu cầu dinh dưỡng cần thiết ngày thông qua bữa ăn phụ bữa ăn khác có nhiều thời gian chuẩn bị Chỉ sử dụng sản phẩm thức ăn nhanh trường hợp bắt buộc khối 13 mà lâu em chưa ăn Cha mẹ/ sinh viên chuẩn bị bữa sáng/ trưa cho hôm sau vào tối trước ngủ để hôm sau mang theo đến trường, cơng ty để tiết kiệm bớt chi phí so với thức ăn nhanh Theo số liệu thống kê, phần thức ăn nhanh thường có giá dao động từ 35-50 ngàn dồng, đắt gấp lần so với việc tự mua nguyên liệu chế biến * Các trang tài liệu tham khảo: 1/ https://tapchitaichinh.vn/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-the-gioi-tran-vao-doanh-nghiep-noi-laitho-o.html 2/ https://mqflavor.com/thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-dau-hieu-khoi-sac-trong-boi-canhbinh-thuong-moi/ 3/ doisongtieudung Vn 4/ https://www.google.com/amp/s/m.thanhnien.vn/khoc-liet-thi-truong-thuc-an-nhanh-vietpost1058517.amp 5/ https://vnfranchise.vn/da-dang-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam/ 6/ https://toc.123docz.net/document/1286879-tong-quan-ve-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam.htm 7/ https://tuoitre.vn/thuc-an-nhanh-my-ram-ro-toi-viet-nam-592857.htm 8/ https://vtv.vn/kinh-te/the-kho-cua-cac-thuong-hieu-thuc-an-nhanh-tai-vietnam-20210419233718356.htm 9/ https://drive.google.com/file/d/1ItWNeFGMNe4nObBnm_IvBOmKVOgIjrLG/view?usp=drivesdk 10/ https://www.google.com/amp/s/amp.vtc.vn/thuc-trang-su-dung-thuc-an-nhanh-lua-tuoi-hocduong-nhung-dieu-cha-me-can-luu-y-ar714390.html 11/ https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https%3A%2F %2Ftapchidinhduongthucpham.org.vn%2Findex.php%2Fjfns%2Farticle%2Fdownload %2F69%2F59&ved=2ahUKEwjZy7KW7un7AhUx3XMBHYcoDlMQFnoECCMQAQ&usg=AOvVaw1LQjQ napJhfSroKnBqXC2B 12/ https://vtv.vn/kinh-te/the-kho-cua-cac-thuong-hieu-thuc-an-nhanh-taivietnam-20210419233718356.htm 13/ https://timhieuvietnam.vn/chuoi-ga-ran-kfc-lotteria-jollibee-kinhdoanh-ra-sao 14 14/ https://www.saigondautu.com.vn/luu-tru/thi-truong-thuc-an-nhanh-cuoc-chien-cuanhung-anhhao-22276.html 15/ https://thanhnien.vn/khai-truong-cua-hang-mcdonald-s-dau-tien-tai-viet-nam-post3853.html 15 ... Tổng quan thị trường Hồ Chí Minh? ??… tr 1.1) Tổng quan chung thị trường thức ăn nhanh …………………… …tr 1.2) Cơ hội tiềm vè thị trường thức ăn nhanh …………………….tr 1.3) Thách thức thị trường thức ăn nhanh? ??…………………………….tr... Tổng quan thị trường 1.1) Tổng quan chung thị trường thức ăn nhanh TP. HỒ CHÍ MINH: Việt Nam với 80 triệu dân, thành phố HỒ CHÍ MINH có khoảng triệu người, 65 dân số trẻ độ tuổi 35 tốc độ tăng... Cơ hội tiềm vè thị trường thức ăn nhanh TP. HỒ CHÍ MINH: - Vài năm trở lại thị trường thức ăn nhanh Việt Nam phát triển, hoạt động: Xây dựng thương hiệu, quảng cáo tiếp thị, quản trị doanh nghiệp