Đang tải... (xem toàn văn)
Chăn nuôi vịt có một vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế xã hội của Việt Nam, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo công ăn việc làm, an sinh xã hội và có thể làm giàu cho nhiều hộ gia đình và doanh nghiệp. Nước ta có bờ biển dài, hệ thống canh tác lúa vịt truyền thống là điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành hàng vịt. Với lợi thế đó, chăn nuôi vịt ở nước ta đã phát triển mạnh trong 25 năm qua và Việt Nam trở thành quốc gia có số lượng đầu con, sản lượng thịt, trứng vịt đứng thứ 2 thế giới. Có được kết quả trên là nhờ những tiến bộ về công tác giống, kỹ thuật thức ăn, quản lý. Đặc biệt, công tác chọn lọc, lai tạo đã tạo được nhiều giống có năng suất cao, phẩm chất tốt, phù hợp với nhiều vùng sinh thái và phương thức chăn nuôi khác nhau, đáp ứng yêu cầu của sản xuất, thị hiếu ngày càng cao của người tiêu dùng. Trong những năm gần đây có sự góp phần quan trọng từ các chương trình, dự án nhập nội các nguồn gen chất lượng cao đồng thời kết hợp với việc nghiên cứu khai thác hiệu quả các nguồn gen nhập nội trong những năm qua. Nhiều đề tài nghiên cứu đã chọn lọc tạo thành công các dòng vịt chất lượng cao từ các nguồn nguyên liệu nhập nội tại các cơ sở giống trong nước. Một số dòng giống vịt được chọn tạo từ các nguyên liệu nhập nội như: V12, V17, V22, V27, V52, V57 tại trung tâm VIGOVA; dòng TS132, TS142, vịt chuyên trứng TC1, TC2, Triết Giang tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên. Trước tình hình biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn kéo dài Bộ Nông nghiệp và PTNT đã đề ra nhiều giải pháp nhằm giúp bà con nông dân sinh sống và phát triển gắn bó với nghề. Có thể nói chăn nuôi vịt hướng trứng ở vùng nước mặn và nước lợ là một giải pháp về giống nhằm giúp bà con chăn nuôi có thể phát triển kinh tế ngay chính trên vùng đất quê hương mình, đáp ứng với nhu cầu của sản xuất. Hiện nay, các giống vịt hướng trứng ở nước ta đã có nhiều tuy nhiên chưa có giống vịt chuyên trứng nuôi ở các vùng nước mặn. Kết quả của nhiệm vụ thường xuyên 2017 2019 về đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của vịt lai giữa vịt biển và vịt trời có năng suất trứng, chất lượng trứng cao. Trên cơ sở cải tạo năng suất của vịt trời đồng thời tận dụng được ưu thế về năng suất của vịt Biển Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên đã lai tạo 2 dòng vịt Biển hướng trứng có sức sống cao, cho năng suất trứng cao phù hợp với chăn nuôi vùng ven biển. Việc nghiên cứu có định hướng để “Sản xuất thử nghiệm vịt hướng trứng có năng suất cao phục vụ chăn nuôi vùng nước mặn” (2021 – 2025) là phù hợp để tìm ra quy trình chăn nuôi phù hợp đáp ứng với nhu cầu của người chăn nuôi về vịt nuôi ở điều kiện nước mặn để lấy trứng trong bối cảnh biến đổi khí hậu hiện nay từ đó giúp người chăn nuôi yên tâm sản xuất. Dự án triển khai, vịt hướng trứng được chọn tạo thành hai dòng trống và mái. Vịt được nuôi theo cá thể để theo dõi năng suất trứng của hai dòng vịt. Kế thừa kết quả bước đầu thực hiện dự án sản xuất thử nghiệm trên, đề tài: “Nghiên cứu khả năng sản xuất của 2 dòng vịt biển hướng trứng tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên” được tiến hành.
MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG .vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ .vii DANH MỤC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu đề tài Phạm vi đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn .2 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC 1.1.1 Đặc điểm ngoại hình thủy cầm .3 1.1.2 Tính trạng số lượng thủy cầm 1.1.3 Sức sống khả kháng bệnh thủy cầm 1.1.4 Cơ sở khoa học khả sinh trưởng thủy cầm 1.1.5 Cơ sở khoa học khả sinh sản thủy cầm 10 1.1.6 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn .17 1.1.7 Giới thiệu sơ lược vịt biển hướng trứng 18 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC 20 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 20 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước ngồi 24 CHƯƠNG VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .27 2.1 Đối tượng nghiên cứu .27 2.2 Địa điểm nghiên cứu 27 2.3 Thời gian nghiên cứu 27 2.4 Nội dung nghiên cứu 27 2.4.1 Xác định số đặc điểm ngoại hình dịng vịt biển hướng trứng .27 2.4.2 Đánh giá khả sản xuất dòng vịt biển hướng trứng hệ xuất phát 27 2.4.3 Đánh giá suất sinh sản vịt bố mẹ 28 i 2.5 Phương pháp nghiên cứu 28 2.5.1 Một số đặc điểm ngoại hình dòng vịt biển hướng trứng 28 2.5.2 Khả sản xuất dòng vịt biển hướng trứng 29 2.5.3 Nghiên cứu khả sinh sản đàn bố mẹ .34 2.5.4 Phương pháp xử lý số liệu: 34 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Một số đặc điểm ngoại hình dịng vịt Biển hướng trứng 35 3.1.1 Đặc điểm ngoại hình 35 3.1.2 Kích thước số chiều đo 38 3.2 KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA DÒNG VỊT BIỂN HƯỚNG TRỨNG 40 3.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 40 3.2.2 Khối lượng thể vịt Biển hướng trứng .41 3.2.3 Một số tiêu sinh sản .43 3.2.4 Chất lượng trứng vịt Biển hướng trứng .47 3.2.5 Kết ấp nở trứng vịt Biển hướng trứng 48 3.3 suất sinh sản đàn bố mẹ 49 3.3.1 Tỷ lệ nuôi sống 49 3.3.2 Khối lượng thể vịt Biển hướng trứng .50 3.3.3 Một số tiêu sinh sản .51 3.3.4 Kết ấp nở trứng vịt Biển hướng trứng bố mẹ 52 3.3.5 Ước tính hiệu kinh tế đàn bố mẹ 52 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 54 KẾT LUẬN .54 1.1 Đặc điểm ngoại hình, khả sinh trưởng sinh sản dòng vịt Biển hướng trứng, 54 1.2 Theo dõi suất sinh sản đàn bố mẹ 54 ĐỀ NGHỊ 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC .61 ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BT Vịt biển hướng trứng dòng trống Cs Cộng CSHD Chỉ số hình dạng CSLĐ Chỉ số lịng đỏ ĐVT Đơn vị tính g gram Kg Kilo gram Mean Trung bình N Dung lượng mẫu NT Ngày tuổi SE Sai số biến động TB Vịt biển hướng trứng dòng mái TLĐ Tỷ lệ đẻ TLLD Tỷ lệ lòng đỏ TLLT Tỷ lệ lòng trắng TLNS Tỷ lệ nuôi sống TLV Tỷ lệ vỏ TT Tuần tuổi TTTA Tiêu tốn thức ăn VN/DT Vòng ngực/dài thân iii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Tuổi đẻ số giống vịt Bảng 1.2: Hệ số di truyền tính trạng suất trứng số giống vịt Bảng 2.1 Quy trình chăm sóc ni dưỡng Bảng 2.2 Chế độ dinh dưỡng cho vịt biển hướng trứng nuôi sinh sản Bảng 2.3 Lịch phòng bệnh vacxin cho vịt nuôi sinh sản Bảng 3.3 Đánh giá số Haugh Bảng 3.1 Đặc điểm ngoại hình vịt biển hướng trứng .1 Bảng 3.2 Kích thước số chiều đo vịt Biển hướng trứng (n=30) .1 Bảng 3.3 Tỷ lệ nuôi sống (%) Bảng 3.4 Khối lượng thể vịt Biển hướng trứng (g) .1 Bảng 3.5 Một số tiêu sinh sản vịt Biển hướng trứng Bảng 3.6 Tỷ lệ đẻ, suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng Bảng 3.7 Một số tiêu chất lượng trứng vịt Biển hướng trứng .1 Bảng 3.8 Một số tiêu ấp nở trứng vịt Biển hướng trứng (n=3) Bảng 3.9 Tỷ lệ nuôi sống vịt Biển hướng trứng bố mẹ (%) .1 Bảng 3.10 Khối lượng thể vịt biển hướng trứng (n=60) .1 Bảng 3.11 Một số tiêu sinh sản vịt Biển hướng trứng (n=30) Bảng 3.12 Một số tiêu ấp nở trứng vịt Biển hướng trứng bố mẹ .1 Bảng 3.13 Hiệu kinh tế sơ đàn sinh sản bố mẹ iv DANH MỤC BIỂU ĐỒ Đồ thị 3.1: Khối lượng thể vịt BT qua tuần tuổi 42 Đồ thị 3.2: Khối lượng thể vịt TB qua tuần tuổi 42 Đồ thị 3.3: Đồ thị tỷ lệ đẻ vịt Biển hướng trứng .46 v DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Vịt BT sinh sản 01 ngày tuổi 36 Hình 3.2 Vịt TB sinh sản 01 ngày tuổi 37 Hình 3.3: Vịt BT trưởng thành 37 Hình 3.4: Vịt TB trưởng thành 38 vi MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Chăn ni vịt có vai trị quan trọng đời sống kinh tế - xã hội Việt Nam, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo cơng ăn việc làm, an sinh xã hội làm giàu cho nhiều hộ gia đình doanh nghiệp Nước ta có bờ biển dài, hệ thống canh tác lúa - vịt truyền thống điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành hàng vịt Với lợi đó, chăn nuôi vịt nước ta phát triển mạnh 25 năm qua Việt Nam trở thành quốc gia có số lượng đầu con, sản lượng thịt, trứng vịt đứng thứ giới Có kết nhờ tiến công tác giống, kỹ thuật thức ăn, quản lý Đặc biệt, công tác chọn lọc, lai tạo tạo nhiều giống có suất cao, phẩm chất tốt, phù hợp với nhiều vùng sinh thái phương thức chăn nuôi khác nhau, đáp ứng yêu cầu sản xuất, thị hiếu ngày cao người tiêu dùng Trong năm gần có góp phần quan trọng từ chương trình, dự án nhập nội nguồn gen chất lượng cao đồng thời kết hợp với việc nghiên cứu khai thác hiệu nguồn gen nhập nội năm qua Nhiều đề tài nghiên cứu chọn lọc tạo thành cơng dịng vịt chất lượng cao từ nguồn nguyên liệu nhập nội sở giống nước Một số dòng giống vịt chọn tạo từ nguyên liệu nhập nội như: V12, V17, V22, V27, V52, V57 trung tâm VIGOVA; dòng TS132, TS142, vịt chuyên trứng TC1, TC2, Triết Giang Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên Trước tình hình biến đổi khí hậu xâm nhập mặn kéo dài Bộ Nông nghiệp PTNT đề nhiều giải pháp nhằm giúp bà nông dân sinh sống phát triển gắn bó với nghề Có thể nói chăn ni vịt hướng trứng vùng nước mặn nước lợ giải pháp giống nhằm giúp bà chăn ni phát triển kinh tế vùng đất quê hương mình, đáp ứng với nhu cầu sản xuất Hiện nay, giống vịt hướng trứng nước ta có nhiều nhiên chưa có giống vịt chun trứng ni vùng nước mặn Kết nhiệm vụ thường xuyên 2017 - 2019 đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt lai vịt biển vịt trời có suất trứng, chất lượng trứng cao Trên sở cải tạo suất vịt trời đồng thời tận dụng ưu suất vịt Biển Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên lai tạo dịng vịt Biển hướng trứng có sức sống cao, cho suất trứng cao phù hợp với chăn ni vùng ven biển Việc nghiên cứu có định hướng để “Sản xuất thử nghiệm vịt hướng trứng có suất cao phục vụ chăn nuôi vùng nước mặn” (2021 – 2025) phù hợp để tìm quy trình chăn ni phù hợp đáp ứng với nhu cầu người chăn nuôi vịt nuôi điều kiện nước mặn để lấy trứng bối cảnh biến đổi khí hậu từ giúp người chăn ni yên tâm sản xuất Dự án triển khai, vịt hướng trứng chọn tạo thành hai dòng trống mái Vịt nuôi theo cá thể để theo dõi suất trứng hai dòng vịt Kế thừa kết bước đầu thực dự án sản xuất thử nghiệm trên, đề tài: “Nghiên cứu khả sản xuất dòng vịt biển hướng trứng Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên” tiến hành MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Xác định số đặc điểm ngoại hình dịng vịt biển hướng trứng - Đánh giá khả sản xuất dịng vịt Biển hướng trứng ơng bà - Đánh giá suất sinh sản vịt Biển hướng trứng bố mẹ PHẠM VI ĐỀ TÀI Nghiên cứu thực dịng vịt Biển hướng trứng ơng bà đàn bố mẹ Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 4.1 Ý nghĩa khoa học - Các kết nghiên cứu đánh giá khả sản xuất dịng vịt Biển hướng trứng thơng tin có ý nghĩa khoa học quan trọng để cung cấp kiến thức bản, thông số kỹ thuật giống cho người chăn nuôi - Những số liệu đề tài tài liệu tham khảo công tác nghiên cứu khoa học, đào tạo, giảng dạy học tập 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Có thơng tin khả sản xuất giống vịt Biển hướng trứng cho vùng ven biển xâm ngập mặn, phát triển chăn nuôi vịt biển hướng trứng nhằm tạo thêm sản phẩm cho thị trường, giúp đa dạng hóa sản phẩm chăn nuôi cho người tiêu dùng, tạo công ăn việc làm cho người dân đặc biệt vùng ven biển, hải đảo, vùng bị ảnh hưởng nặng nề biến đổi khí hậu CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC 1.1.1 Đặc điểm ngoại hình thủy cầm Màu sắc lông: màu sắc lông thủy cầm gắn chặt với có mặt sắc tố melanin lipocrom Ở lông, sắc tố có hình hạt hay hình gậy Melanin tạo nên ti lạp thể tế bào sinh trưởng biểu mô melaniphor Tiền sắc tố melanin melanogen Sự oxy hóa melanogen mức độ khác cho màu lông khác nhau: vàng đất, vàng gỉ sắt, hung, nâu hung, nâu, đen Màu lông rực rỡ số giống gia cầm tạo sắc tố lipocrom, thuộc nhóm sắc tố carotenoit Lipocrom hịa tan mỡ có nguồn gốc ngoại sinh Chúng làm cho lơng có màu vàng, đỏ, xanh da trời Mỗi cá thể có nhiều màu Màu sắc lông thủy cầm đặc điểm ngoại hình quan trọng để phân biệt giống, dịng, thể tình trạng sức khỏe khả sản xuất chúng Gia cầm khỏe mạnh có lơng bóng mượt, đồng đều; ngược lại, gia cầm ốm lông xỉn màu, xơ xác, bẩn Đối với giống vịt, thay lơng chúng ngừng đẻ, cần quan sát lông cánh để phân biệt khả sản xuất trứng cá thể loại thải tránh lãng phí chăn ni Mỏ chân: sản phẩm da, tạo thành từ lớp sừng có màng dày bao bọc Ở vịt, mỏ có nhiều nhánh thần kinh hàng cưa, chứa nhiều thể xúc giác nên chúng mị thức ăn nước Mỏ có nhiều màu khác nhau: vàng, đen, xám, xanh lục… đặc trung cho giống Chân vịt có màu phù hợp với màu mỏ, có màng bơi phần cấu tạo khơng có lơng da ngón chân giống mái chèo giúp vịt bơi lội linh hoạt nước 1.1.2 Tính trạng số lượng thủy cầm Khi nghiên cứu tính trạng suất giống gia súc, gia cầm điều kiện chăn nuôi cụ thể thực chất nghiên cứu đặc điểm di truyền ảnh hưởng tác động xung quanh lên tính trạng Phần lớn tính trạng suất vật nuôi sinh trưởng, sinh sản, sản xuất thịt, lơng, trứng tính trạng số lượng Cơ sở di truyền học tính trạng số lượng gen nằm nhiễm sắc thể quy định Tính trạng số lượng cịn gọi tính trạng đo lường (metric character) nghiên cứu chúng xác định cân, đo, đong, đếm Cơ sở di truyền tính trạng số lượng gen nằm nhiễm sắc thể quy định Tính trạng số lượng nhiều gen có hiệu ứng nhỏ quy định có ảnh hưởng đến tính trạng gọi giá trị kiểu gen hay giá trị di truyền Theo Đặng Vũ Bình (2002), để hiển thị đặc tính tính trạng số lượng người ta sử dụng khái niệm giá trị, số đo dùng để đánh giá tính trạng số lượng Giá trị thu đánh giá tính trạng số lượng cá thể gọi giá trị kiểu hình (phenotypic value) cá thể Các giá trị có liên hệ với kiểu gen giá trị kiểu gen (genotypic value) giá trị có liên hệ với mơi trường sai lệch mơi trường (eviromental deviation) Như có nghĩa kiểu gen quy định giá trị cá thể môi trường gây sai lệch với giá trị kiểu gen theo hướng hướng khác Quan hệ biểu thị sau: P=G+E Trong P: giá trị kiểu hình (phenotypic value) G: giá trị kiểu gen (genotypic value) E: sai lệch môi trường (environmental deviation) Các gen alen có tác động trội D (Dominence); gen khơng alen có tác động át chế - I (Epistatique Interaction) đóng góp tất gen gọi hiệu ứng cộng tính - A (Additive Effect) Tác động D I gọi hiệu ứng khơng cộng tính (non - additive effect), hiệu ứng cộng tính A gọi giá trị giống thơng thường (general breeding value) xác định qua giá trị thân họ hàng, có tác dụng chọn lọc nâng cao tính trạng số lượng gia súc chủng, D I giá trị giống đặc biệt (special breeding value) khơng thể xác định được, xác định qua thực tế, có ý nghĩa lai dòng, giống Như kiểu di truyền G xác định: G=A+D+I Người ta phân tích ảnh hưởng môi trường E thành phần: E = Ec + Es Ec: Môi trường chung (common environment) tác động tới tất cá thể quần thể Es: Môi trường đặc biệt (special environment) tác động tới số cá thể quần thể .. .2. 5 Phương pháp nghiên cứu 28 2. 5.1 Một số đặc điểm ngoại hình dịng vịt biển hướng trứng 28 2. 5 .2 Khả sản xuất dòng vịt biển hướng trứng 29 2. 5.3 Nghiên cứu khả sinh sản. .. tài: ? ?Nghiên cứu khả sản xuất dòng vịt biển hướng trứng Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên? ?? tiến hành MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Xác định số đặc điểm ngoại hình dòng vịt biển hướng trứng - Đánh giá khả. .. khả sản xuất dòng vịt Biển hướng trứng ông bà - Đánh giá suất sinh sản vịt Biển hướng trứng bố mẹ PHẠM VI ĐỀ TÀI Nghiên cứu thực dịng vịt Biển hướng trứng ơng bà đàn bố mẹ Trung tâm Nghiên cứu Vịt