VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí GLUCOZƠ VÀ SACAROZƠ I Mục tiêu Học sinh biết Nắm được công thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hóa học và ứng dụng của glucozơ và sacaroz[.]
GLUCOZƠ VÀ SACAROZƠ I Mục tiêu Học sinh biết: - Nắm cơng thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hóa học ứng dụng glucozơ sacarozo - Biết trạng thái thiên nhiên ứng dụng saccarozo - Viết PTHH phản ứng tráng gương, phản ứng lên men glucozơ - Rèn luyện kỹ viết PTHH - Giáo dục tính cẩn thận , lịng say mê môn học II Phương tiện 1.Giáo viên - Mẫu glucozơ, dd Ag NO3, dd NH3, dd rượu etylic, nước cất, ống nghiệm, kẹp gỗ, giá thí nghiệm, đèn cồn 2.Học sinh: Nghiên cứu III Tiến trình 1.Ổn định tổ chức 2.Kiểm tra cũ 3.Bài Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên- tính chất vật lý Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK Trả lời câu - Có nhiều hầu hết hỏi phận cây, có thể Trong tự nhiên gluco có nhiều đâu? người động vật Tính chất vật lý Glucozo - Là chất rắn không màu tan nhiều GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK nước ? Cho biết trạng thái thiên nhiên saccarozo GV: Hướng dẫn học sinh tìm hiểu thơng tin - Có nhiều thực vật trả lời câu hỏi mía, củ cải đường, nốt - Đường saccarozo có đâu? chúng có tính chất vật lý nào? Saccarozo chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan nước Hoạt động 2: Tính chất hóa học Hoạt động GV Hoạt động HS GV: Làm thí nghiệm biểu diễn: Nhỏ Phản ứng oxi hóa glucozơ: vài giọt dd bạc nitơrat vào dd amoniac, C6H12O6 +Ag2O NH3,t C6H12O7 + 2Ag thêm dd glucozơ, cho vào cốc nước (dd) (r) (dd) ( r) VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí nóng ? Hãy quan sát tượng? GV: Phản ứng phản ứng tráng gương Trong phản ứng glucozơ 2.Phản ứng lên men rượu bị oxi hóa thành gluconic C6H12O6 men 2C2H5OH +2 CO2 GV: Giới thiệu phản ứng lên men rượu GV: Yêu cầu học sinh làm thí nghiệm theo hướng dẫn - Đã xảy phản ứng tráng gương - Thí nghiệm 1: Cho dd saccarozo vào đun nóng dd saccarozo có axit dd AgNO3 NH3sau đun nhẹ làm chất xúc tác, saccarozo bị thủy - Thí nghiệm 2: Cho dd saccarozao vào phân tạo glucozơ fructozơ ống nghiệm, thêm giọt dd H2SO4 C12H12O11 + H2O axit, t C6H12O6 + đun bóng đến phút Thêm dd NaOh Saccarozo vào để trung hòa Cho dd vừa thu C6H12O6 vào ống nghiệm chứa dd AgNO3 Glucozơ Fructozơ dd NH3 ? Hãy quan sát tượng nhận xét? GV: Giới thiệu đường fructozơ Hoạt động 3: ứng dụng glucozơ sacarozo Hoạt động GV Hoạt động HS ? Hãy nêu ứng dụng glucozơ? - Dựa vào thông tin Sgk trả lời ? Hãy nêu ứng dụng saccarozơ? Củng cố - đánh giá - Giáo viên khái quát lại Khoanh tròn vào chữ đứng trước đầu câu đúng: Glucozơ có tính chất sau đây: A Làm đỏ quỳ tím B Tác dụng với dung dịch axit C Tác dụng với dung dịch bạc nitơrat tropng amoniac C Tác dụng với kim loại sắt ? Hồn thành phương trình cho sơ đồ sau: Saccarozo Glucozơ Rượu etylic Axit axetic Etyl axetat Axetat natri Dặn dò - Học sinh học bài, làm BTVN: 2,3,4 SGK trang 155 2(152) VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Nghiên cứu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... thông tin Sgk trả lời ? Hãy nêu ứng dụng saccarozơ? Củng cố - đánh giá - Giáo viên khái quát lại Khoanh tròn vào chữ đứng trước đầu câu đúng: Glucozơ có tính chất sau đây: A Làm đỏ quỳ tím B Tác... để trung hòa Cho dd vừa thu C6H12O6 vào ống nghiệm chứa dd AgNO3 Glucozơ Fructozơ dd NH3 ? Hãy quan sát tượng nhận xét? GV: Giới thiệu đường fructozơ Hoạt động 3: ứng dụng glucozơ sacarozo Hoạt...nóng ? Hãy quan sát tượng? GV: Phản ứng phản ứng tráng gương Trong phản ứng glucozơ 2.Phản ứng lên men rượu bị