Giáo trình bồi dưỡng nghiệp vụ thuyết minh viên du lịch

Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch i LỜI NÓI ĐẦU   T T giúp                       Giáo trình                t cho     Giáo trình do   hó  Nhóm biên soạn  Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch ii MỤC LỤC   TRANG LỜI NÓI ĐẦU i - ii CHƢƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ LỊCH SỬ, VĂN HÓA VÀ TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI VIỆT NAM I Lịch sử Việt Nam 01 1.1 Thời kỳ dựng nước 01 1.2 Thời kỳ bị phong kiến phương Bắc đô hộ 02 1.3 Thời kỳ các nhà nước phong kiến Việt Nam 02 1.4 Nước Việt Nam thời kỳ 1945 - 1975 06 1.5 Nước Việt Nam từ sau năm 1975 tới nay 07 II Văn hóa Việt Nam 08 2.1 Tổ chức xã hội 08 2.2 Ngôn ngữ Việt Nam 09 2.3 Tín ngưỡng 10 2.4 Tôn giáo 12 2.5 Lễ hội 13 2.6 Ẩm thực 14 2.7 Trang phục 15 2.8 Văn học Việt Nam 15 2.9 Nghệ thuật Việt Nam 16 III Tình hình kinh tế - xã hội Việt Nam 18 3.1 Thời kỳ trước năm 1975 18 3.2 Thời kỳ 1976 - 1986 21 3.3 Thời kỳ 1986 đến nay 23  26  27 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch iii CHƢƠNG 2: HỆ THỐNG CHÍNH TRỊ VIỆT NAM VÀ CÁC VĂN BẢN ĐIỀU CHỈNH NGÀNH DU LỊCH I Hệ thống chính trị và bộ máy Nhà nƣớc Việt Nam 28 1.1 Đảng Cộng sản Việt Nam 29 1.2 Hệ thống Nhà nước 30 1.3 Mặt trận Tổ quốc Việt Nam và các tổ chức thành viên 35 1.4 Công đoàn 35 1.5 Các tổ chức chính trị - xã hội khác 36 II Quản lý nhà nƣớc về Du lịch tại Việt Nam 36 2.1 Quan điểm và mục tiêu phát triển 36 2.2 Pháp luật và công cụ 37 III Bộ máy Quản lý nhà nƣớc về du lịch ở Trung ƣơng 41 3.1 Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch 41 3.2 Tổng cục Du lịch 41 3.3 Tổ chức, Văn phòng và Vụ chức năng 42 3.4 Sơ đồ cơ cấu, tổ chức Bộ máy Quản lý nhà nước về du lịch tại Việt Nam 43 IV Cơ quan Quản lý nhà nƣớc về du lịch ở địa phƣơng 44 4.1 Sở chuyên môn (quản lý cấp tỉnh) 44 4.2 Phòng quản lý nghiệp vụ (cấp huyện) 44 4.3 Ban quản lý du lịch (cấp xã, cộng đồng) 45 4.4 Nhiệm vụ cụ thể của địa phương 45 V  47 5.1 Hiệp hội Du lịch Việt Nam 47 5.2 Hiệp hội Lữ hành Việt Nam 49 5.3 Hiệp hội Khách sạn Việt Nam 52 VI Một số văn bản hƣớng dẫn mang tính đặc thù có liên quan đến hoạt động du lịch. 54  63  64 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch iv CHƢƠNG 3: KIẾN THỨC CƠ SỞ NGÀNH I Tổng quan về du lịch 65 1.1 Du lịch và khách du lịch 65 1.2 Các tác động của hoạt động du lịch 68 1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật trong du lịch 78 1.4 Lao động trong du lịch 86 II Dịch vụ du lịch 88 2.1 Khái niệm dịch vụ du lịch 88 2.2 Đặc điểm của dịch vụ du lịch 89 2.3 Chất lượng dịch vụ trong du lịch 90  98  98 CHƢƠNG 4: KIẾN THỨC CHUNG VỀ ĐIỂM DU LỊCH I Khái quát chung về địa phƣơng và lịch sử phát triển của điểm du lịch 99 1.1 Khái quát chung về địa phương 99 1.2 Khái quát chung về lịch sử phát triển của điểm du lịch 104 II Các đặc điểm cơ bản của điểm du lịch 104 2.1. Khung giá trị của điểm du lịch 105 2.2 Giá trị của một điểm du lịch 105 III Giá trị của điểm du lịch thông qua ví dụ một bài thuyết minh 110  123   123 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch v CHƢƠNG 5: TÂM LÝ DU KHÁCH VÀ KỸ NĂNG GIAO TIẾP I Tâm lý du khách 124 1.1 Khái quát chung về tâm lý du khách 124 1.2 Đặc điểm tâm lý khách du lịch quốc tế 137 1.3 Đặc điểm tâm lý khách du lịch nội địa 157 1.4 Đặc điểm tâm lý khách du lịch theo giới tính 159 1.5 Đặc điểm tâm lý khách du lịch theo lứa tuổi 160 II Kỹ năng giao tiếp 164 2.1 Giao tiếp 164 2.2 Phân loại 170 2.3 Giao tiếp không bằng lời (ngôn ngữ cơ thể) 172 2.4 Giao tiếp bằng lời nói 175 2.5 Kỹ năng nghe 178 2.6 Kỹ năng giải quyết tình huống trong giao tiếp 182  186  187 CHƢƠNG 6: CÁC VẤN ĐỀ LÝ THUYẾT VỀ NGHIỆP VỤ THUYẾT MINH DU LỊCH I Tổng quan về nghiệp vụ hƣớng dẫn, thuyết minh du lịch 188 1.1 Một số khái niệm cơ bản 188 1.2 Yêu cầu kiến thức đối với thuyết minh viên 196 1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động thuyết minh du lịch 198 II. Quy trình hoạt động thuyết minh hƣớng dẫn du lịch 205 2.1 Chuẩn bị trước khi đón đoàn 206 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch vi 2.2 Đón đoàn 207 2.3 Thực hiện chương trình 207 2.4 Tiễn đoàn, kết thúc chương trình 210 2.5 Các kỹ năng cần thiết trong quá trình thuyết minh hướng dẫn 211 III Các kỹ năng thuyết minh du lịch chuyên biệt 230 3.1 Kỹ năng thuyết minh du lịch trong bảo tàng 230 3.2 Kỹ năng thuyết minh du lịch tại các di tích lịch sử cách mạng 231 3.3 Kỹ năng thuyết minh du lịch tại các công trình có ý nghĩa đặc biệt 232  240  241 CHƢƠNG 7: THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ THUYẾT MINH DU LỊCH 1  243 2  245 3  248 4  250 5  252 6  255 TÀI LIỆU THAM KHẢO 260 PHỤ LỤC 262  Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 1 Chƣơng 1 MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ LỊCH SỬ, VĂN HÓA VÀ TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI VIỆT NAM MỤC TIÊU: Sau khi n  Mô tả khái lược được tiến trình lịch sử của Việt Nam;  Nêu được các thành phần cơ bản của Văn hóa Việt Nam;  Mô tả được các giai đoạn của kinh tế - xã hội Việt Nam từ năm 1954 tới nay. I. Lịch sử Việt Nam 1.1. Thời kỳ dựng nước  -  -                         Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 2       -           -  1.2. Thời kỳ bị phong kiến phương Bắc đô hộ               1.3. Thời kỳ các nhà nước phong kiến Việt Nam         c   Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 3            ông), nhà           phong   - Thanh Hóa) (- 1427).     Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 4  à       - s   -    hai ,    ,   nhân     Bàn (Bình  -      -    quân        ,         [...]... thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 26 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch  Câu hỏi thảo luận: Những thay đổi về văn hóa, kinh tế xã hội tại địa bàn tác nghiệp có ảnh hưởng gì tới công tác của Thuyết minh viên du lịch? Những cách khắc phục Thảo luận và chia sẻ kinh nghiệm  Bài tập/Kiểm tra/Viết thu hoạch: Thuyết minh viên du lịch hãy mô tả và so sánh các đặc điểm văn hóa, lịch sử... và Du lịch Tổng cục Du lịch 11 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch 2.4 Tôn giáo Trong suốt chiều dài lịch sử, văn hóa Việt Nam luôn có sự giao lưu với văn hóa của nhiều quốc gia khác Trong quá trình giao lưu này, nhiều tôn giáo ngoại sinh đã du nhập vào Việt Nam Vì vậy, ở Việt Nam, hầu hết các tôn giáo mang tính toàn cầu hay khu vực như: Khổng giáo, Phật giáo, Thiên chúa giáo, ... nghiệp từng bước được khôi phục và phát triển Sau 3 năm khôi phục kinh tế (từ năm 1955 - 1957) và kế hoạch 5 năm khôi phục kinh tế tiếp theo (từ năm 1961 1965) với đường lối công nghiệp hóa, nhiều cơ sở sản xuất công nghiệp mới được phục hồi và xây dựng tại miền Bắc Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 18 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Để hỗ trợ ngành nông nghiệp, ... Vượng (chủ biên), Cơ sở văn hóa Việt Nam, NXB Giáo Dục 2009 6 Việt Nam Đất nước - Con người, NXB Chính trị quốc gia, 2010 Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 27 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Chƣơng 2 HỆ THỐNG CHÍNH TRỊ VIỆT NAM VÀ CÁC VĂN BẢN ĐIỀU CHỈNH NGÀNH DU LỊCH MỤC TIÊU: Sau khi nghiên cứu chương này, học viên có thể:  Hiểu được Hệ thống Chính trị và... Đảng viên mới phải trải qua một thời kỳ thử thách là đảng viên dự bị một năm, mới trở thành đảng viên chính thức, có quyền biểu quyết, bầu cử và ứng cử trong Đảng Đảng Cộng sản Việt Nam đã trải qua 11 lần đại hội Đại hội XI diễn ra vào tháng 01 năm 2011 Hiện nay, Đảng có hơn 3,6 triệu đảng viên Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 29 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch. .. với các lễ hội dân gian, các lễ hội của các tôn giáo ban đầu chỉ mang ý nghĩa nội bộ nhưng theo thời gian các lễ hội đó lan sang các tầng lớp xã Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 13 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch hội khác và thành những lễ hội mang tính cộng đồng như lễ Phật đản của Phật giáo và lễ Noel của Công giáo 2.6 Ẩm thực Người Việt Nam thường coi trọng... giáo được du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 16 Tuy việc truyền đạo lúc bấy giờ gặp nhiều khó khăn nhưng ở Việt Nam từ lúc đầu cũng đã có một số lượng người theo Công giáo Từ cuối thế kỷ XIX, khi thực dân Pháp xâm lược hoàn toàn Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 12 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Việt Nam, việc truyền đạo được tự do dễ dàng Cùng với Công giáo, một... Bắc từ một nền nông nghiệp lạc hậu, độc canh, năng suất thấp dần trở thành một nền nông nghiệp phát triển tương đối toàn diện Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 19 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Công nghiệp miền Bắc thời kỳ này đã phát triển khá Từ những cơ sở sản xuất công nghiệp nhỏ bé, chủ yếu là khai thác nguyên liệu và sửa chữa nhỏ đã bắt đầu sản xuất một... nghiệp và công nghiệp với hai văn bản của Đảng và Chính phủ vào tháng 1/1981 như sau: - Chỉ thị 100/BCH-TW với nội dung cơ bản là khoán sản phẩm trong nông nghiệp đến nhóm và người lao động Thực hiện chỉ thị này các hộ nông dân được chủ động hơn trong sản xuất và được hưởng phần sản lượng vượt khoán Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 22 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên. .. Văn hoá, Thể thao và Du lịch Tổng cục Du lịch 16 Giáo trình bồi dưỡng Nghiệp vụ cho Thuyết minh viên Du lịch Nền mỹ thuật bắt đầu với điêu khắc cổ được thể hiện trên mặt trống đồng Đông Sơn của cư dân Lạc Việt Kinh nghiệm đúc kết qua các thời kỳ và những ảnh hưởng từ bên ngoài đã tạo ra nền điêu khắc Việt Nam phát triển rực rỡ vào các thời Lý, Trần, Lê, qua các công trình tôn giáo và cung điện các