VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí AXIT CACBOXYLIC (tiết 1) I MỤC TIÊU 1 Kiến thức HS biết được Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp Tính chất vật lí Nh[.]
AXIT CACBOXYLIC (tiết 1) I MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: HS biết được: Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp Tính chất vật lí: Nhiệt độ sôi, độ tan nước; Liên kết hiđro Ứng dụng axit cacboxylic 2.Kĩ năng: Quan sát mơ hình, rút nhận xét cấu tạo 3.Thái độ: Rèn kĩ nhận xét, phát huy khả tư học sinh II TRỌNG TÂM: Đặc điểm cấu trúc phân tử axit cacboxylic III CHUẨN BỊ: Giáo viên: Mơ hình cấu tạo phân tử axit axetic Máy chiếu Học sinh: Chuẩn bị IV PHƯƠNG PHÁP: - Gv đặt vấn đề - Hs hoạt động nhóm, tự giải vấn đề hướng dẫn gv - Kết hợp sách giáo khoa, trực quan để HS tự chiếm lĩnh kiến thức V TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục Kiểm tra cũ: Phân biệt chất: Anđehit fomic, ancol etylic, phenol, benzen Nội dung: Đặt vấn đề: Trong thực đơn nguời trái chiếm phần quan trọng, thường ngày ăn cam, bưởi, nho, uống nuớc chanh… ta thấy chúng có vị chua đặc trưng loại trái Vậy chúng lại có vị chua đặc trưng thế? Đó trái có axit hữu mà loại axit lại có vị chua riêng Thế axit hưu gì? Thì hơm nghiên cứu… HOẠT ĐỘNG THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC I ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH Hoạt động 1: PHÁP: Từ kiến thức định nghĩa anđehit hướng Định nghĩa: dẫn HS tới khái niệm tương tự axit Axit cacboxylic hợp chất hữu mà sở cấu tạo có nhóm chức –COOH phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết - GV: Cho số công thức hữu trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử CH3OH; C2H5OH; CH3COOH; CH3CHO; hiđro HCHO; HCOOH; C6H5COOH; … Thí dụ: →Chỉ cho học sinh thấy axit H-COOH, H3C-COOH, HOOC-COOH … cacboxylic: CH3COOH; HCOOH; C6H5COOH - GV yêu cầu hs cho biết cấu tạo axit cacboxylic có đặc điểm chung, liên hệ với định nghĩa anđehit, từ định nghĩa axit cacboxylic Hoạt động 2: Phân loại: Dựa vào đặc điểm gốc VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - GV yêu cầu HS dựa vào ví dụ trên, kết hợp SGK rút nhận xét chung cho loại - GV tổng kết lại Học sinh lấy ví dụ hiđrocacbon số lượng nhóm -COOH Người ta phân loại axit cacboxylic theo cách : - Axit no , mạch hở, đơn chức: Có nhóm cacboxyl liên kết trực tiếp với nguyên tử hidro gốc ankyl - Axit không no: Gốc hiđro cacbon phân tử axit có chứa liên kết đơi hoăc liên kết - Axit thơm: Gốc hiđrocacbon vòng thơm - Axit đa chức: Phân tử có nhiều nhóm cacboxyl Danh pháp: a Tên thông thường: (SGK) - Gv yêu cầu hs đọc bảng tên gọi SGK, rút b Tên thay thế: Axit + tên hiđrocacbon quy luật gọi tên thơng thường tên tương ứng theo mạch (mạch bắt thay đầu từ nguyên tử cacbon nhóm –COOH + Hs gọi tên cho ví dụ oic) Thí dụ: HCOOH axit metanoic CH3COOH axit etanoic… Hoạt động 3: CH3 CH CH2 COOH CH3 axit - metylbutanoic II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO: Nhóm cacboxyl (-COOH) kết hợp - GV: Giải thích cho học sinh biết nhóm nhóm cacbonyl(>C=O) nhóm hydroxyl cacboxyl (-COOH) kết hợp nhóm (-OH) cacbonyl (>C=O) nhóm hydroxyl Nhóm –OH nhóm >C=O lại có ảnh hưởng (-OH) qua lại lẫn nhau: Tương tự ancol anđehit, liên O kết O-H C=O ln ln phân cực R C phía ngun tử oxi Ngồi O H nhóm –OH nhóm >C=O lại có ảnh Liên kết H O nhóm –OH phân hưởng qua lại lẫn cặp cực mạnh, nguyên tử H linh động electron tự oxi nhóm -O H ancol, anđehit xeton có số nguyên tử liên hợp với cặp electron nhóm C C=O làm cho mật độ electron chuyển dịch - Sự tạo liên kết hiđro trạng thái hơi: phía nhóm C=O: O H-O Hoạt động 4: CH3- C O-H O C- CH3 Vì vậy, liên kết OH phân cực lại phân cực mạnh Nguyên tử H - Sự tạo liên kết hiđro trạng thái lỏng OH axit linh động ancol H H3C O C = O H - O phenol Do đặc điểm cấu tạo trên, C = O C=O H -O phân tử axit cacboxylic nhóm –OH dễ CH3 CH3 dàng tạo liên kết hiđro ancol VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Sự tạo liên kết hiđro với phân tử H2O H H H3C O H -O C = O H O H III TÍNH CHẤT VẬT LÍ: + Ở điều kiện thường axit cacboxylic Hoạt động 5: chất lỏng rắn - GV Căn vào bảng 9.2 SGK trang + Độ tan giảm M tăng 206 từ HS xác định trang thái + Nhiệt độ sôi tăng theo chiều tăng M cao axit cacboxylic - GV nhận xét hồn chỉnh nội dung kiến ancol có M nguyên nhân phân tử axit cacboxylic có liên kết thức hiđro (dưới dạng đime polime) bền phân tử ancol + Mỗi loại axit có mùi vị riêng IV ỨNG DỤNG: (SGK) Hoạt động 6: HS đọc sgk, nêu ứng dụng Củng cố: - Gọi tên số axit - Đặc điểm cấu tạo axit VI Dặn dò: - Học - Làm tập SGK - Chuẩn bị phần lại VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... vào bảng 9.2 SGK trang + Độ tan giảm M tăng 206 từ HS xác định trang thái + Nhiệt độ sôi tăng theo chiều tăng M cao axit cacboxylic - GV nhận xét hoàn chỉnh nội dung kiến ancol có M nguyên nhân... nhóm –COOH + Hs gọi tên cho ví dụ oic) Thí dụ: HCOOH axit metanoic CH3COOH axit etanoic… Hoạt động 3: CH3 CH CH2 COOH CH3 axit - metylbutanoic II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO: Nhóm cacboxyl (-COOH) kết hợp -... cacbonyl (>C=O) nhóm hydroxyl Nhóm –OH nhóm >C=O lại có ảnh hưởng (-OH) qua lại lẫn nhau: Tương tự ancol an? ?ehit, liên O kết O-H C=O luôn phân cực R C phía ngun tử oxi Ngồi O H nhóm –OH nhóm >C=O lại