Thuyết minh về bữa cơm tất niên VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 024 2242 6188 Thuyết minh về bữa c[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Thuyết minh bữa cơm tất niên - Văn mẫu 10 Thuyết minh bữa cơm tất niên mẫu Việt Nam đất nước 4000 năm văn hiến, không bật với truyền thống đánh giặc giữ nước từ ngàn đời, hay văn học dân gian phong phú đặc sắc mà hệ thống văn hóa phong tục tập quán đậm đà sắc Khơng nói đến vấn đề ăn mặc, giải trí mà riêng việc ăn lễ, ăn tết người dân ta có đến hàng chục tết với nhiều ý nghĩa hay ho, chứng tỏ đời sống tinh thần phong phú đa dạng từ nhiều đời Nhưng có lẽ với tồn dân tộc Việt Nam, Tết Nguyên Đán dịp tết lớn quan trọng năm, dịp Tết người ta thiếu mai, thiếu đào, mâm ngũ có thử tam tứ, bánh trái đi, riêng mâm cơm tất niên chẳng nhà thiếu chẳng bỏ qua, bỏ qua Tết khơng trọn vẹn Vào chiều 30 Tết, nhà nhà chuẩn bị chu đáo cho việc tiễn năm cũ, đón xuân Theo phong tục, chiều 30 Tết, gia đình trồng nêu để xua tan ma quỷ Trên mảnh sân trước nhà, người ta lấy vôi trắng vẽ cung tên hướng cổng, bên cạnh vẽ ba hình vng bảy hình trịn với quan niệm: “Ba vng sánh với bảy trịn/ Đời cha liền với đời sang giàu” Đặc biệt bữa cơm tất niên chiều 30 Tết - bữa cơm gắn kết tất thành viên, hệ gia đình Đó thực bữa cơm đồn viên, thành viên gia đình có mặt đầy đủ Theo quan niệm xưa, gia đình đơng đủ hệ dự bữa tất niên chứng tỏ gia đình “phúc lộc đề đa”, có nhiều may mắn Cỗ cúng tất niên nơi khác, thiết phải có đủ bánh chưng, dưa hành, giị lụa, nem rán, thịt đơng… Trên bàn thờ tổ tiên thiếu ngũ quả, đồ lễ phải tố hảo, tươi tốt Tùy gia đình mà có thêm câu đối đỏ, “gậy ơng vải” (là đơi mía cịn đủ ngọn, tươi tốt, buộc khum vào hai bên bàn thờ) Ngày mâm cơm tất niên đơn không mang ý nghĩa tâm linh mà cịn trở thành dịp vui để gia chủ làm bữa cơm mời hàng xóm láng giềng, coi bữa tiệc rượu làm tình làng xóm thêm gắn kết Cơm tất niên không thiết phải làm vào hôm 30 tết, mà gia chủ chọn ngày lúc cuối năm để làm cơm Tuy nhiên nghĩa bỏ hẳn việc cúng hơm 30, mà chia làm hai lần làm cơm, lần để mời khách, lần làm nội gia đình, coi hình thức vui chơi ngày tết gia đình giả ham vui, muốn ngày Tết thêm dài Cũng tơi nói, dù cuối năm lúc tất Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí bật chuẩn bị tết nhất, việc chuẩn bị cơm tất niên theo tơi nghĩ lại mang niềm vui thú, đặc biệt ngày hôm lối sống người trở nên khống đạt, cơng việc nhà không đơn chị em phụ nữ, cuối năm việc chuẩn bị cơm tất niên trở thành dịp người ta thấy rõ chia sẻ cơng việc nhà gia đình Khi mà người chia làm ăn, chuẩn bị cho chu đáo, dịp tết đến, khơng khí nơ nức niềm vui xuân khiến người ta thoải mái, mâm cỗ chuẩn bị chu đáo tràn ngập niềm vui, cơng sức gia đình Thế nên tôi, tết vui ngày tất niên Trong bữa cơm cuối năm, thành viên gia đình họp mặt đơng đủ Dù năm cũ có nhiều chuyện vui buồn qua, tổng kết để rút kinh nghiệm cho năm Với người xa nhà, giây phút bên người thân đáng giá Thời khắc năm năm cũ chuyển giao, thời tiết mưa lạnh xứ Bắc, bữa cơm gia đình đầm ấm khiến cho tất khó khăn năm cũ tan biến Năm niềm vui trẻ thơ khiến trưởng thành thấy ngậm ngùi tuổi tác cha mẹ ngày cao Năm tháng đất trời vô hạn tuổi tác người hữu hạn, hiểu điều để thêm trân trọng phút giây có, lúc quây quần bên gia đình Thuyết minh bữa cơm tất niên mẫu Bữa cơm gia đình ấm áp sum họp vào ngày tất niên 30 Tết Trưa 30 Tết, người chợ sắm sửa đồ vật cuối cần thiết cho Tết, đặc biệt mâm cơm chiều 30 Tết Các thành viên gia đình người việc Người nhà chuẩn bị làm cơm để thắp hương Người xa xếp kịp cúng Tất niên sum gia đình Đây coi bữa cơm quan trọng năm để người gia đình sau năm bận rộn với lo toan sống, với khó khăn hay thuận lợi, buồn vui hay khổ đau ngồi lại, quây quần bên để chia sẻ tâm Về việc chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày có phần tinh giản rút gọn thời cụ nhiều Theo lời bà kể, cơm tất niên để dâng lên ông bà, ông Táo, ông vải phải chuẩn bị kỹ đèn nến, trầu cau, vàng mã, hương, hoa, rượu ngon, mặn xếp thành 4, 6, đĩa, bát lớn, với đầy đủ thức bánh chưng, dưa muối, thịt gà, chả giò, chả lụa, măng, miến, canh đông mộc nhĩ, Tất cỗ bàn cúng phải chuẩn bị cẩn thận, xếp trình Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí tự cách trang nghiêm tinh tế, thiếu thức khơng thành kính với tổ tiên, trời đất Rồi đến việc cúng vái phải có lệ đàng hoàng, người cúng người chủ gia đình, tốt đàn ơng, chí có gia đình nặng truyền thống, lễ nghi, người cúng cịn phải mặc áo dài, khăn đóng, khấn phải khấn theo Tuy nhiên dù có rườm rà, lại nét văn hóa đẹp đặc trưng dân tộc Việt, thể tinh thần truyền thống, coi trọng dịp tết nhất, dịp lễ năm có lần Cịn ngày nay, họa hoằn tơi thấy có gia đình chuẩn bị cơm cúng tất niên linh đình trang trọng, phần khơng biết cúng, phần muốn tinh giản để bớt chút thời gian nghỉ ngơi dịp cuối năm Thế nên đơn giản phần cho phù hợp với lối sống đại mà không làm sắc văn hóa dân tộc Cơm cúng định phải có gà, người ta bắt lấy gà trống thiến, to béo đem làm thịt cách cẩn thận, cột chân cột cánh, cố định đầu cho gà trống có hình dáng ngồi chầu Sau cho vào nồi nước to luộc chín, đem vớt để vào đĩa lớn Nhân có nồi nước st, ta thả ln nắm miến hương, vài tai mộc nhĩ vào nấu cho sơi, nêm nếm cẩn thận có bát canh cúng Tiếp theo khơng thiếu cỗ bàn cúng nem, việc gia nem kỳ công, từ nguyên liệu mộc nhĩ, miến, thịt ba chỉ, trứng, đậu phộng, cà rốt thái sợi, hành băm nhỏ trộn đều, thêm chút muối, chút bột Sau đem gói thành nem vừa ăn, nhà có gái khéo tay nem gói thành nhiều hình thù hình trụ, hình tam giác, sau đem chiên vàng giịn trơng thật thích mắt Dĩ nhiên cách xếp cỗ bàn nem chung với giị lụa thành đĩa, người ta xếp giò cắt miếng, cắt khoanh vào xếp nem chung quanh Nếu có thời gian làm thêm xào đơn giản, ví su hào xào thịt ba chẳng hạn Ngoài mâm cơm cúng người miền Bắc chẳng thể thiếu dưa hành, dưa kiệu, cặp bánh chưng, với chút rượu ngon Đặc biệt dù có bánh chưng người ta thường đồ thêm đĩa xôi để cúng cho đa dạng Nếu người miền Trung thường cỗ cúng trước cửa nhà, người miền Bắc lại cúng trực tiếp bàn thờ, bày sẵn hoa, nhang đèn, mâm ngũ quả, việc đem cỗ cúng đặt cẩn thận lên bàn thờ, rót rượu khấn vái, thắp ba nén nhang Trong lúc cúng, không thiết phải người nam hay chủ Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí gia đình, mà cần người nhà, ăn vận lịch sử đứng cúng Sau đợi cháy hết nhang, lại lên xin ông bà, ông Táo cho hạ cỗ xuống bắt đầu ăn bữa cơm tất niên Nói chung phong tục vùng khác, ăn cúng thường thay đổi cho phù hợp với vị đại, ăn truyền thống cầu kỳ làm chưa ngon thay đơn giản bổ dưỡng, âu điều hợp lý nên làm Miễn vui vẻ bữa cơm tất niên giữ giá trị ý nghĩa truyền thống Nói đến cơm tất niên, tức lại thấy khơng khí tết bao trùm tràn ngập, ngày cuối năm tất bật vội vàng, lại ngày tháng bận rộn mà đầy ấm áp Gia đình quây quần bên gói bánh, dọn dẹp nhà cửa, chuẩn bị cơm cúng, ăn ăn tay chuẩn bị, có lẽ dù khắp chân trời tận hưởng mỹ thực chẳng mâm cơm tất niên nhà, bên cha mẹ, bên người thân Thuyết minh bữa cơm tất niên mẫu Trong ngày Tết cổ truyền, với người Việt Nam, bữa cơm tất niên chiều 30 Tết khoảnh khắc thiêng liêng gia đình Vì bữa cơm họp mặt cuối người năm cũ, để ôn lại vất vả vui buồn năm qua, chuẩn bị bước sang năm tràn đầy hy vọng hanh thông tốt đẹp Vào chiều 30 Tết, nhà nhà chuẩn bị chu đáo cho việc tiễn năm cũ, đón xuân Theo phong tục, chiều 30 Tết, gia đình trồng nêu để xua tan ma quỷ Trên mảnh sân trước nhà, người ta lấy vôi trắng vẽ cung tên hướng cổng, bên cạnh cịn vẽ ba hình vng bảy hình trịn với quan niệm: “Ba vng sánh với bảy trịn/ Đời cha liền với đời sang giàu” Đặc biệt bữa cơm tất niên chiều 30 Tết - bữa cơm gắn kết tất thành viên, hệ gia đình Đó thực bữa cơm đồn viên, thành viên gia đình có mặt đầy đủ Theo quan niệm xưa, gia đình đông đủ hệ dự bữa tất niên chứng tỏ gia đình “phúc lộc đề đa”, có nhiều may mắn Cỗ cúng tất niên nơi khác, thiết phải có đủ bánh chưng, dưa hành, giị lụa, nem rán, thịt đơng… Trên bàn thờ tổ tiên thiếu ngũ quả, đồ lễ phải tố hảo, tươi tốt Tùy gia đình mà có thêm câu đối đỏ, “gậy ơng vải” (là đơi mía cịn đủ ngọn, tươi tốt, buộc khum vào hai bên bàn thờ) Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Thời bao cấp, xã hội khó khăn, mà gia đình cố gắng lo cho bữa cơm tất niên tươm tất đủ đầy Buổi sáng chợ, bà mẹ mua sắm đủ lễ vật cho việc cúng tất niên, không quên tờ giấy đỏ Thường nhà có đơi câu đối viết giấy hồng điều, treo trang trọng hai bên bàn thờ gia tiên, năm viết lại cho Thật tấp nập từ chiều, ông sai cháu mài mực tàu để viết câu đối; bố sửa soạn ban thờ gia tiên với lòng thành kính, sốt xem cịn thiếu thứ để chuẩn bị nốt; mẹ chuẩn bị làm mâm cơm cúng tất niên; trẻ tíu tít dọn dẹp, trang trí nhà cửa, quấy hồ để dán tranh Đơng Hồ Khơng khí chiều 30 Tết nhộn nhịp, đầm ấm yêu thương Trước cúng tất niên, gia đình phải có mặt, thành tâm Từ ngày 30 Tết ngày đầu năm, người ta kiêng khơng cãi cọ nhau, khơng nói lời xui xẻo, đặc biệt không đổ nước sàn, tránh làm đổ vỡ Trong bữa ăn, người già hỏi cháu tình hình làm ăn năm vừa rồi, hỏi xem trẻ có đủ quần áo chưa? Năm vừa học hành sao? Ông bà vui mừng cháu khoe giấy khen, nhắc khéo với đứa khơng có giấy khen Nếu gia đình đến lúc chưa có mặt bên mâm cơm tất niên nhà nhắc nhiều Bên cạnh ý nghĩa gia đình đồn tụ sum vầy, bữa cơm tất niên nghi thức tiễn biệt năm cũ, sửa soạn đón năm mới, mời Ơng Cơng Ơng Táo trần tiếp tục cai quản việc bếp núc Sau bữa cơm tất niên lúc người gia đình sửa soạn cúng giao thừa, tiễn năm cũ đón mừng năm Ngày nay, nhịp sống cơng nghiệp gấp gáp, gia đình trì cúng cơm tất niên nghi thức tốt đẹp Việc mua sắm đồ lễ nhanh gọn Có thực tế bên cạnh người thực nghi thức theo lệ xưa, đáng chê trách có nhiều người cịn mua nhiều vàng mã đốt ngày lễ tất niên mà chưa hiểu nghĩa nghi thức đó, chọn ăn q cầu kỳ tốn kém, khơng hợp vị phong tục người Việt Sự thành kính đâu cốt đồ cúng lễ hay mâm cao cỗ đầy mà điều phải tâm người Bữa cơm tất niên cần để lại ấn người cảm xúc khó quên, dù có đâu xa, người Việt thường nhớ đến bữa cơm đặc biệt này, hướng nơi có người thân quây quần bên mâm cơm tiễn biệt năm cũ, chuẩn bị đón xuân sang nơi quê hương yêu dấu Cúng tất niên dịp để cháu tri ân tổ tiên phù hộ cho năm qua làm ăn gặp gỡ, học hành tới, cầu ước thấy Đó thể đạo lý uống nước nhớ nguồn dân tộc ta Bữa cơm tất niên nghi lễ bắt Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí buộc ngày Tết, từ lâu trở thành phong tục đẹp đời sống tâm linh người Việt Nam Khơng khí mâm cơm tất niên vui vẻ đầm ấm ngày đầu xuân rộn rã đầy ắp tiếng cười Thuyết minh bữa cơm tất niên mẫu Sáng sớm ngày ba mươi, nhà nhà tất bật hoàn thiện tất việc nhà, dọn dẹp, trang trí cho phịng khách thật ấm cúng, màu sắc tươi mới, đỏ thắm hồng phớt hoa đào, màu vàng hoa mai nhiều loại hoa đặc trưng ngày tết khác, âm rộn ràng khúc nhạc chào năm hòa quyện hương hoa thoang thoảng đến nồng nàn khiến tâm hồn người ta bị chững lại Bữa cơm gia đình ấm áp sum họp vào ngày tất niên 30 Tết Trưa 30 Tết, người chợ sắm sửa đồ vật cuối cần thiết cho Tết, đặc biệt mâm cơm chiều 30 Tết Các thành viên gia đình người việc Người nhà chuẩn bị làm cơm để thắp hương Người xa xếp kịp cúng Tất niên sum gia đình Đây coi bữa cơm quan trọng năm để người gia đình sau năm bận rộn với lo toan sống, với khó khăn hay thuận lợi, buồn vui hay khổ đau ngồi lại, quây quần bên để chia sẻ tâm Ý nghĩa bữa cơm tất niên 30 Tết Bữa cơm tất niên khơng chi nghi lễ ngày Tết, song phong tục truyền thống người dân Việt Nam Đây khơng phải lễ cúng bắt buộc nên có nhiều nhà khơng có bữa cơm này, dịp cần thiết để gia đình sum họp, tưởng nhớ đến ông bà tổ tiên, gặp gỡ người đứa đứa cháu xa sau năm trở Bữa cơm tất niên nét văn hoá truyền thống in sâu tâm trí nhiều người Việt trở thành sợi dây kết nối chặt chẽ thành viên gia đình Tết đến, xuân Những giá trị vào tiềm thức người Việt Nam khơng phai nhạt Bữa cơm tất niên mang ý nghĩa tư tưởng người Tết đến xn Khơng khí Tết ấm áp từ bữa cơm tất niên lan tỏa thời khắc tình cảm người tn trào Khơng bữa cơm tất niên cịn có nhiều ý nghĩa tâm linh Theo quan niệm truyền thống, bữa cơm cuối năm để tiễn biệt năm cũ, ăn xong bữa cơm người ta bỏ qua chuyện muộn phiền năm cũ, giận hờn bỏ qua từ Mâm cúng tất niên tục lệ truyền thống rước ông Công, ông Táo lại nhà chăm sóc việc bếp núc gia chủ Bên cạnh đó, Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí bữa cơm để cháu thể lịng tơn kính, hiếu thảo với người khuất gia đình Lễ cúng tất niên tiến hành vào chiều ngày 30 Tết Ngày này, nhà nhà dọn dẹp, mua sắm để chuẩn bị đón Tết Sau đó, nhà chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên Cách chuẩn bị mâm cúng tất niên Mâm cúng Tất niên thường gồm: Mâm ngũ quả, hoa, giấy tiền vàng bạc, đèn cầy, trầu cau; rượu trắng, bánh chưng/ bánh tét ăn đặc trưng ngày Tết, chế biến đậm đà thơm ngon, bày biện đầy đặn, trang trọng Hiện sống đại gấp gáp, nhiều người thường mơ gia đình có đủ hệ ngồi ăn cơm trò chuyện chia sẻ Trong buổi cơm gia đình ấm cháu thành kính báo cáo với ơng bà, cha mẹ việc làm tốt năm, từ chuyện học hành, làm ăn chuyện tình cảm, hiếu nghĩa Ơng bà không quên nhắc nhở cháu việc nên làm, không nên làm Khi rời xa biết ý nghĩa gia đình, Bởi mà xa ta ln muốn tìm gia đình mình, ngày cuối năm quây quần, đồn tụ gia đình Thuyết minh bữa cơm tất niên mẫu Bữa cơm chiều 30 Tết bữa cơm cuối năm cũ để bước vào năm gọi bữa cơm tất niên Theo phong tục tập quán dân tộc ta, bữa cơm dành riêng gia đình, tập trung toàn thể cháu từ nơi tụ hội trước bàn thờ để báo cáo cho tổ tiên biết tình hình làm ăn, kết học tập cháu năm vừa qua mời gia tiên ăn Tết gia đình, phù hộ cho cháu sang năm sức khỏe, làm ăn gặp nhiều thuận lợi, may mắn… nói, phong tục thờ cúng tổ tiên nét đẹp truyền thống văn hóa dân tộc ta mà giới khơng nước có Tuy nhiên, gia đình tơi, cha tơi (nhạc sĩ Văn Cao) lại có bữa cơm tất niên đặc biệt không theo thông lệ Trong năm chiến tranh chống Mỹ, đời sống của nhân dân vất vả, khó khăn thiếu thốn, người dân sống tem phiếu Nhà nước phân phối Thời kỳ gọi thời bao cấp Cho nên, để có ngày tết tạm gọi Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí tươm tất, nhà dù miếng ăn chưa đủ phải “bóp mồm, bóp miệng” để dành cho tết, dân có câu: “No ba ngày tết nhịn đói quanh năm” Những bữa cơm tất niên nhà, cha thường tổ chức mời số người bạn ông họa sĩ Nguyễn Sáng, họa sĩ Lương Đống, nhạc sĩ Đắc Nhẫn, nhạc sĩ Ngọc Thới, với chồng nhạc sĩ Hồ Bơng – Thanh Trì… đến ăn tết với gia đình Họ người miền Nam tập kết Cha tơi nói: “Các phải xa gia đình, vợ chịu thiệt thịi Những ngày tết họ đơn, buồn nhớ gia đình vợ Bố mời đến ăn bữa cơm tất niên với nhà khơng khí đầm ấm ngày tết để họ vợi bớt nỗi nhớ nhà” Nghe cha tơi giải thích, anh em tơi vui cảm nhận lòng nhân ái, chân tình ơng bạn bè Chúng tơi thêm u q kính trọng ơng Là lớn nhà nên thường phải giúp mẹ qn xuyến cơng việc bếp núc gia đình từ lớn Cha tơi hay có khách nên thường bảo tơi nấu số ngon cho bạn ông uống rượu Tôi lấy làm lạ có tài nấu ăn Ơng bảo tơi: “Khơng có điều kiện thơi, có điều kiện phải nấu cho ngon, có gia vị riêng nó, thiếu gia vị ngon, hương vị đặc trưng ăn đó…” Cha tơi hay mời ăn thấy có ngon lạ miệng ơng tìm hiểu cách chế biến nhà đợi có điều kiện tiến hành nấu thử cho gia đình thưởng thức trước Có lẽ đời tôi, bữa cơm tất niên đáng nhớ chiều 30 tết năm 1975 (Ất Mão) Lúc tơi có gia đình riêng Trước tết hôm ông bảo tôi: “Chiều 30 lên giúp bố làm cỗ, năm bố mời thêm vợ chồng Hồ Bơng – Thanh Trì đến ăn tết với gia đình Bố dặn mẹ mua chân giò cân thịt bò để bố làm thêm nhụ my (chân giị nhồi thịt) thịt bị cuốn” Trưa ngày 30 tết tơi lên nhà, thấy cha cặm cụi bên chậu hoa đào Một đào nụ to nhiều, lốm đốm chục nở đỏ thắm, có dáng lạ mắt Là người có thú chơi đào nên biết ông chọn đào ưng ý Thấy tôi, ánh mắt ông tươi hẳn lên Ông khoe: “Bố vừa chợ hoa về, chọn mua đào Nhà chật, cịn góc để chậu đào nên phải chọn có dáng thích hợp tôn vẻ đẹp đào” Hai cha ngồi ngắm đào lát mẹ tơi về, xách tay xâu bánh chưng Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Vừa vào nhà, tiếng bà vang lên: “Tôi lấy bánh chưng đây, đủ gạo thuê tổ phục vụ gói có 10 thơi Bánh vừa vớt xong cịn nóng, chờ lấy được… Thao mang ép cho mẹ Mà này, tơi mua chân giị thịt bị cho ông Hai bố ông vào mà làm chứ, ngồi mà ngắm hoa có mà đến tối chưa xong bữa” Cha tơi phì cười: “Bà lo việc bà đi, hai bố vào bếp lát xong” Quay sang ông bảo: “Con ép bánh chưng xong vào lọc cho bố chân giò, rút hết xương để lại móng, cẩn thận đừng để rách da, sau lấy thêm lạng thịt băm lẫn với thịt chân giị cho thật nhuyễn” Tơi làm theo dẫn chuẩn bị sẵn số thứ gia vị tẩm ướp cho ông Mọi việc vừa xong cha tơi vào Ơng lấy thìa nước mắm ngon, chút muối, mì chính, hạt tiêu đúm mộc nhĩ thái nhỏ cho vào trộn với thịt băm nhuyễn, nhồi tất vào da chân giò khâu lại Tiếp sau đó, ơng hịa chút phẩm hoa hiên bơi lên mặt da chân giị, lấy lạt bó chặt lại bảo cho vào nồi hấp cách thủy Đến thịt bị cuốn, cha tơi bảo: “Món phải dùng thịt bắp chân bị, thịt rắn lại có gân nên ăn vừa thơm lại giịn… vấn đề phải biết cách tẩm ướp gia vị Món tốn rượu lắm” Tơi để ý thấy ơng lấy dao lọc hết lớp màng mỡ bầy nhầy phủ bên miếng thịt bắp bổ miếng thịt làm đôi theo chiều dọc, lấy đầu mũi dao khứa nhẹ vào thớ thịt phía Gia vị tẩm ướp gồm có muối, mì chính, hạt tiêu trộn với gừng tỏi băm nhỏ Hợp chất xát lên miếng thịt sau lấy lạt chặt lại ta bó giò Sau 15 phút để ướp cho ngấm gia vị, cha lấy bát nhỏ nước mắm, nếm kiểm tra độ mặn sau ơng lấy bát nước đun sơi để nguội hịa vào nồi với củ gừng thái lát đập dập Thỏi thịt bò om nhỏ lửa nước mắm gừng khô cạn để nguội, đợi lúc có khách thái lát trịn lát xúc xích hun khói Tây Nhìn ông chế biến ăn cách thành thục đầu bếp thực thụ, vô ngạc nhiên khâm phục Những lúc thế, hình bóng người nhạc sĩ khơng cịn diện, tơi cịn thấy hình ảnh người cha thân u hết lịng chăm chút nấu ăn ngon cho đàn tuổi ăn tuổi lớn, hồn cảnh bao cấp thiếu thốn “ăn cịn chưa đủ no, lấy đâu mà dám đòi ăn ngon” Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Có lần tơi hỏi ông: “Làm mà bố lại biết nấu nhiều ăn ngon thế?” Trầm ngâm lát, ơng thủng thẳng nói: “Ai chẳng thích ăn ngon! Nhưng để nấu cho ngon khơng phải nấu Một miếng thịt cho vào chảo rán lên thía chấm nước mắm ăn khơng thể miếng thịt tẩm ướp với chút muối, mì chính, tỏi húng lìu đem rán Khi ăn ta chấm với nước mắm chanh ớt, tỏi chút hạt tiêu kèm theo vài cọng rau mùi thấy hết giá trị thơm ngon lên gấp bội Vì thích ăn ngon nên có điều kiện để mời bạn đến uống rượu bố phải “lăn vào bếp” Nhìn người ăn ngon miệng bố thấy vui… Nấu ăn nghề đầy tính nghệ thuật” Nghe cha tơi giảng giải, tơi vỡ nhiều điều, ông truyền cho cảm hứng thích “lăn vào bếp” để sau thầy bói xem số cho tơi phán bảo câu xanh rờn: “… Cái số cậu vất vả đường ăn uống” Hai cha loay hoay bếp đến xẩm tối xong Tơi nhìn ngồi phố, đèn đường bật sáng, người lại thưa thớt tiết trời rét lạnh Thỉnh thoảng lại rộ lên tràng pháo làm náo nức lòng người Hai mâm cỗ đầy ắp ăn cho ngày tết truyền thống xếp cẩn thận chu đáo Nhìn hai đĩa chân giị nhồi thịt thịt bò thái lát xếp xà lách xanh mướt điểm thêm lát cà chua đỏ, cha tơi hài lịng Sắp mâm lên ban thờ, cha thắp ba nén nhang, thành kính mời gia tiên nội tộc ăn tết với gia đình cầu mong cụ phù hộ cho cháu năm mạnh khỏe, học hành tới, gia đình an khang… Chưa hết tuần nhang, người bạn cha tơi đến Năm có họa sĩ Nguyễn Sáng, nhạc sĩ Đắc Nhẫn, nhạ sĩ Ngọc Thới, nhà văn Thanh Châu, nhạc sĩ Hồ Bông vợ ca sĩ Thanh Trì Tơi dọn mâm chiếu trải nhà Mọi người ngồi quây quần quanh mâm cỗ bên chậu hoa đào Cha lấy chai rượu quốc lủi rót mời người Tơi trưởng, có vợ nên ơng cho phép ngồi mâm Mẹ không uống rượu, bà liên tục tiếp thức ăn cho người mồm nhắc cha tơi: “Ơng uống vừa thơi khơng có lại say rơng năm…” Nhạc sĩ Hồ Bơng cười nói: “Chị Băng ơi, chị anh uống với bọn em cho Dân miền Nam chúng em khơng nhậu thơi, nhậu phải nhậu cho xỉn đã” Bữa cơm tất niên năm kéo dài giao thừa khơng khí gia đình đầm ấm, vui vẻ Mọi người lưu luyến chia tay cha Trong ánh mắt họ thoáng lên Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí nét buồn Cha tơi tiễn người tận chân cầu thang Cha đứng lặng ban cơng nhìn lên bầu trời đêm đặc qnh Lát sau ông buông tiếng thở dài: “Bố linh cảm thấy bữa cơm tất niên cuối với gia đình ta Cuộc chiến có khả kết thúc năm Vừa hay lúc tràng pháo đón giao thừa đồng loạt rộ lên giịn giã” Linh cảm ơng Mấy tháng sau, vào ngày 30-4-1975, đất nước hoàn toàn thống Cả dân tộc reo vui Những người bạn miền Nam cha sau bao năm xa cách đợi chờ, trở quê hương để gặp lại cha mẹ, vợ người thân Họ mừng vui, vội vã khơng cịn kịp đến chào cha Gần 40 năm trôi qua, cha tơi khơng cịn Những người bạn miền Nam cha bữa cơm tất niên năm theo cha tơi cõi vĩnh Chỉ lại vợ chồng nhạc sĩ Hồ Bơng – Thanh Trì tuổi cao, sức yếu thường xuyên liên lạc với anh em Đất nước đổi mới, đời sống người dân sung túc lên, khơng cịn cảnh “no ba ngày tết, nhịn đói quanh năm” Vậy mà lần tết đến, thắp nén nhang mời cha tơi ăn tết, lịng tơi lại trào lên nỗi nhớ Nhớ cha tơi khơng khí gia đình đầm ấm bữa cơm tất niên năm Xem tiếp tài liệu tại: https://vndoc.com/tai-lieu-hoc-tap-lop-10 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... cơm tất niên năm Xem tiếp tài liệu tại: https://vndoc .com/ tai-lieu-hoc-tap-lop-10 Trang chủ: https://vndoc .com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc .com | Hotline: 024 2242 6188 ... nhang Trong lúc cúng, không thiết phải người nam hay chủ Trang chủ: https://vndoc .com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc .com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn... cịn đủ ngọn, tươi tốt, buộc khum vào hai bên bàn thờ) Trang chủ: https://vndoc .com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc .com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn