Bài báo cáo thực hành nghiệp vụ lễ tân khu nghỉ dưỡng six senses ninh vân bay

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA DU LỊCH BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHIỆP VỤ LỄ TÂN Giảng viên hướng dẫn: TS LÊ TRẦN PHÚC Sinh viên thực hiện: LƯƠNG THỊ KIM XUÂN Mã số sinh viên: 61134742 Lớp: 61QTKSCLC I Giới thiệu khái quát khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay - Chủ đầu tư: Công ty Du lịch Hồng Hải (Công ty cổ phần du lịch Hồng Hải) - Địa chỉ: Ninh Vân, Thị xã Ninh Hòa, Khánh Hòa - Điện thoại: 058 3524 268 - Email: reservations-ninhvan@sixsenses.com - Website: http://www sixsenses.com Logo kim tự tháp Six Senses tượng trưng cho tảng kinh nghiệm tập đoàn Sáu vịng xốy tạo thành kim tự tháp cịn thể mạnh mẽ khát vọng phát triển, vươn tới đỉnh cao Six Senses Nền tảng kim tự tháp hình thành dựa ba giác quan thị giác, thính giác xúc giác Tầng thứ hai xây dựng dựa hương vị mùi vị Đỉnh tượng trưng cho giác quan thứ sáu – cảm giác trải nghiệm độc đáo toàn diện năm giác quan người đến với Six Senses Nguồn gốc Logo dấu ấn phước lành điểm vị sư chuyến đến Thái Hình 1: Ý nghĩa Logo Six Senses Six Senses Ninh Vân Bay thực tách biệt nằm trọn eo biển hình bán nguyệt vịnh Ninh Vân tạo cho ta cảm giác đảo tách biệt Ở vị tầm nhìn bao quát, 62 biệt thự sang trọng mang phong cách hướng đến việc hịa với mơi trường sống xếp rải rác theo địa hình hịn đảo với 12 biệt thự nằm bãi đá- Water and Rock Pool Villa, 15 biệt thự phân bố sườn đồi- Hill Top Pool Villa, 35 biệt thự trải dọc theo bãi cát trắng bờ biển- Beach Pool Villa The Rock Retreat Villa Hình 2: Bản đồ khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay Hình 3: The Rock Retreat Villa Đặc biệt “Hill Top Reserve” – biệt thự xây dựng kỉ niệm 10 năm thành lập 2014, biệt thự cao thượng tọa đỉnh đồi với phịng ngủ hồ bơi rộng tầm nhìn bao qt khu nghỉ Tất biệt thự mang đến cho du khách cảm nhận thân thiện với môi trường với lối kiến trúc độc đáo giữ nét truyền thống Việt Nam- “cột gỗ, mái tranh” kèm theo không gian riêng tư hồ bơi biệt thự Hình 4: Hill Top Reserve Villa Hình 5: Villa Water Reserve Tháng 12 năm 2019, khu nghỉ mát đưa vào hoạt động Villa Water Retreat – Villa có đường trượt nước thẳng xuống bể bơi vô cực” Việt Nam Đây biệt thự mang dấu ấn đặc biệt cho kỷ niệm 15 năm thành lập Khu nghỉ mát “Dining by The Bay”, “Dining by The Pool” “Dining by The Rock” nhà hàng phục vụ thức ăn Six Senses Vịnh Ninh Vân “Dining by The Bay” nhà hàng khu nghỉ; thời gian hoạt động từ đến 10 30 phục vụ buffet điểm tâm sáng, 18 30 đến 22 30 phục vụ bữa tối với thực đơn a la carte buffet “Dining By the Pool” phục vụ bữa ăn trưa hoạt động khoảng thời gian từ 12 đến 16 30 ngày Nếu du khách muốn có bữa ăn sang trọng với thức ăn phục vụ theo phong cách Fusion kết hợp Việt Nam phương Tây tầm nhìn lãng mạn từ cao nhà hàng “Dining by The Rock” “Wine Cave”- ăn tối hầm rượu- tạo cho khách trải nghiệm bữa tối thật đặc biệt, nhà hàng hoạt động vài ngày tuần tùy thuộc vào tình trạng khách khu nghỉ Quá trình hình thành phát triển Khu nghĩ dưỡng Ninh Vân Bay bắt đầu xây dựng từ tháng năm 2002 thức đưa vào hoạt động vào tháng 11 năm 2004, tạo nên trải nghiệm hoàn toàn khác biệt cho khách nước với mảng xanh từ khung cảnh thiên nhiên , địa hình độc đáo, thiết kế biệt thự với tầm nhìn quang cảnh ấn tượng kèm với phong cách phục vụ đánh giá thân thiện chuyên nghiệp thiết kế phát triển công ty Du lịch Hồng Hải, công ty mà Ninh Vân Bay chiếm 51% cổ phần Và điều hành tập đoàn Six Senses - tập đoàn chuyên quản lý phát triển nhiều khu nghỉ dưỡng toàn giới Được thức thành lập từ năm 1995, tập đồn Six Senses có trụ sở BangKok (Thái Lan), quản lý resorts Maldives, Thái Lan, Việt Nam, Oman, Jordan Tây Ban Nha thương hiệu Soneva, Six Senses, Six Senses Latitude Evason với Senses Spas Six Senses Destination Spas Với việc khai trương khu nghỉ dưỡng tự đặt nhiều câu hỏi: “Điều xảy đưa người vượt qua điểm đến đánh thức giác quan họ để họ ngắt kết nối, kết nối lại… với họ, người khác giới xung quanh họ? Ý thức hạnh phúc cá nhân sức khỏe hành tinh chảy xuyên suốt thứ - từ cách thiết kế tòa nhà đến cách chuẩn bị thức ăn đối xử với khách chủ nhà” Từ vào hoạt động nay, khu nghỉ dưỡng đổi tên lần Evason Hideaway Ninh Vân Bay Resort & Spa ( 11/2004 – 01/2008 ) Six Senses Hideaway Ninh Vân Bay ( 2/2008 – 5/2011) Six Senses Ninh Vân Bay ( 6/2011 – ) - 12/6/2012, Six Senses tập đoàn Pegasus mua lại, mở đường cho phát triển thương hiệu thị trường quốc tế - Tập đoàn IHG (Intercontinental Hotels Group) mua lại thương hiệu Six Senses từ Pegasus vào ngày 13/2/2019, từ thương hiệu trực thuộc tập đoàn IHG phân khúc Luxury mà tập đồn ln mong muốn hướng tới Mặc dù vào hoạt động 15 năm resort khẳng định uy tín chất lượng dịch vụ vị thị trường du lịch cao cấp Châu Á giới, đạt 12 giải thưởng bình chọn nhiều hãng lữ hành tổ chức, tạp chí du lịch tiếng giới Tatler, World Travel Award, the Guide Magazine, Conde’ Nast Hiện Six Senses chủ đầu tư quản lý khoảng 30 khu nghỉ dưỡng cao cấp 41 khu spa độc quyền đảo Maldives, Thái Lan, Jordan, Oman, Brazil với dịch vụ 5*, trung tâm trị liệu chăm sóc sức khỏe tồn giới Giải thưởng “Asia’s Most Romantic Resort” năm 2019 Giải thưởng “Vietnam’s Leading Villa Resort” năm 2018, 2017, 2016, 2013,2012 Giải thưởng “Travelers’ Choice 2015 - Top 25 Hotels and Luxury Hotels in Vietnam” cấp trang đánh giá du lịch TripAdvisor năm 2015 Giải thưởng “Winner of 2014 Certificate of Excellence award” từ TripAdvisor Awards 2014 Giải thưởng “Travelers’ Choice 2014 - Top 25 Hotels, Luxury Hotels, and Hotels for Romance in Vietnam” từ TripAdvisor Awards 2014 Danh hiệu “Condé Nast Traveller’s List 2013- The Best Hotels in Vietnam” từ trang du lịch Condé Nast Traveller Giải thưởng đặc biệt “Best of the best” năm 2014 Top 20 điểm đến giới trị liệu Spa năm 2014 Khách sạn có phịng ngủ gợi cảm giới năm 2014 Giải thưởng khách du lịch bình chọn Trip Advisor đứng thứ top khách sạn sang trọng lãng mạn năm 2014 Top 10 khu nghỉ mát tuyệt vời giới năm 2014 Giải thưởng khách sạn xanh ASEAN năm 2014 Khu nghỉ dưỡng Spa hàng đầu Việt Nam năm 2013 Khách sạn tốt Việt Nam năm 2013 Khi có thêm nhiều bất động sản mở thương hiệu Six Senses, tất có chung cam kết cân lợi nhuận kinh tế, môi trường xã hội Chúng tạo với tầm nhìn vừa có ý nghĩa vừa đo lường kiên hài hịa với cộng đồng hệ sinh thái địa phương Các nhà sáng lập Six Senses làm việc với chủ sở hữu để sử dụng thơng minh địa hình, định hướng vật liệu xây dựng tái tạo để tạo không gian sống động Họ bắt đầu tự đóng chai nước uống có ga tĩnh lặng riêng Bằng cách xây dựng sở lọc đóng chai chỗ, họ loai bỏ tác động việc vận chuyển sử dụng chai nhựa Việc đào khu vườn hữu có ý nghĩa cung cấp cho nhà bếp khu nghỉ dưỡng loại thảo mộc tươi, trái rau loạt nguyen liệu sử dụng liệu pháp spa Là phần triết lý du lịch tái tạo, Six Senses hướng đến phát triển quy mô nhỏ, khoản đầu tư để giúp bảo tồn khu vực tự nhiên hỗ trợ cho cộng đồng địa phương lớn Mọi thứ xem xét phương diện có có lại trách nhiệm họ hệ tương lai Họ thận trọng tuyển dụng tìm nguồn hàng địa phương đồng thời trân trọng ủng hộ thương mại địa phương rực rỡ, từ dân tộc thiểu số Da Qin cổ đại Trung Quốc đến câu lạc phụ nữ Koh Yao Noi Rise Beyond the Reef cộng đồng Fijian xa xôi Là phần chuyến du lịch tái tạo từ đầu, họ nhận vai trò sức khỏe tiên phong đóng câu chuyện tất người Ngay từ đầu, họ kết hợp Six Senses Spa vào khu nghỉ dưỡng sở uy tín khơng phải riêng Trong năm qua, họ mở rộng dấu ấn quốc tế cung cấp mình, xây dựng danh tiếng thân việc cung cấp liệu pháp toàn diện liệu pháp lấy cảm hứng từ địa phương Họ giới thiệu chương trình yogic Hình 6: Vườn rau hữu Six Senses công nghệ thông minh, đồng thời phát triển chương trình chăm sóc sức khỏe đa ngày chống lão hóa tiên tiến phần triết lý Sức khỏe Tích hợp Sáu giác quan bao quát Các nhà sáng lập Six Senses thấy hội để chăm sóc sức khỏe khỏi gị bó spa truyền vào tồn trải nghiệm Six Senses Cho đến ngày nay, Sleep With Six Senses sáng kiến giấc ngủ sáng tạo họ phịng nghỉ, tích hợp cơng nghệ kỹ thuật thông minh để giảm lo lắng thúc đẩy giấc ngủ yên bình Và nguyên tắc dinh dưỡng khơng nằm chương trình giải độc mà đưa vào tất thực đơn để khách thưởng thức hương vị tuyệt vời nhà hàng Six Senses, vừa tốt cho sức khỏe Với buổi bình minh Eat With Six Senses, hương vị màu sắc còn, chất điều vị, lectin, lactose, gluten glucose không! Vào năm 2017, họ tiến thêm bước tính bền vững với mắt Earth Lab Mọi bất động sản bắt đầu thể nỗ lực bền vững họ nhằm giảm tiêu thụ, sản xuất địa phương, hỗ trợ cộng đồng hệ sinh thái Địa điểm đặt tên Trái đất để kỷ niệm nhà nguồn gốc sống, Phịng thí nghiệm dành cho phịng thí nghiệm, thử nghiệm, đổi khám phá Nhưng khơng q nhiều gọi làm việc loại bỏ tác động lên hành tinh cung cấp liệu cứng thấy cách tiếp tục cải thiện Vào năm 2018, người trưởng thành tránh xa để trẻ em có kiến thức kỹ sống hữu ích thơng qua Grow With Six Senses Phương pháp tiếp cận học thông qua vui chơi tự nhiên loạt hoạt động thể chất, yoga chánh niệm, văn hóa địa phương, tính bền vững trải nghiệm xã hội thiết kế riêng cho khu nghỉ dưỡng Vào ngày 13 tháng năm 2019, Six Senses trở thành phần gia đình thương hiệu IHG Tham gia lực lượng với IHG có nghĩa họ sử dụng vơ số hệ thống hồn hảo hoạt động, mà họ kết hợp chúng hợp lý để làm Với ngày nhiều khu nghỉ dưỡng mở cửa, hoạt động Reconnect With Six Senses họ thể cách thức tầm nhìn phát triển vào năm 2021 Nó đào sâu mở rộng dịch vụ chăm sóc sức khỏe tính bền vững họ, giúp họ dễ tiếp cận hơn, tơn vinh văn hóa nơi tuyệt vời nơi họ có tài sản biểu loại tác động khác khách hàng… để họ rời khỏi khu nghỉ dưỡng khách sạn nơi tốt so với họ đến Quá trình hồn tồn mang tính cá nhân, lý Six Senses cung cấp nhiều lựa chọn mức độ sâu sắc mà khách hàng muốn Các nghi lễ trì mối liên hệ vượt thời gian với truyền thống văn hóa cổ xưa dành chút thời gian để suy ngẫm, tôn trọng cảm ơn Trải nghiệm tái kết nối mang đến gặp gỡ gần gũi với động vật hoang dã cộng đồng địa phương họ cách sống vượt thời gian để hòa hợp với giới tự nhiên Ngày chăm sóc sức khỏe giúp xây dựng thể khỏe mạnh hơn, tăng cường trí não bạn hướng nội để kết nối lại với trái tim bạn Trong thời gian tới, Six Senses mở tài sản địa điểm đáng ngạc nhiên, từ bình Dãy núi Mantiqueira Brazil đến nơi ẩn náu sa mạc Sa mạc Negev Israel, pháo đài phục hồi từ kỷ 14 Rajasthan, cộng đồng sôi động Ibiza, khu nghỉ dưỡng Caribe dự án Bắc Mỹ, đôi tháp xoắn đương đại thiết kế Bjarke Ingles nằm khu phố Tây Chelsea Manhattan dọc theo Đường Cao tốc.Các dự án bổ sung tiến hành Áo, Thụy Sĩ, Ý Iceland Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu -Khu nghỉ dưỡng Six Senses Loại hình dịch vụ lưu trú chủ yếu Six senses Ninh Vân Bay villa Hiện nay, khu nghỉ dưỡng Ninh Vân Bay có 62 villas cao cấp Tất có bể bơi ngồi trời, khu phòng khách rộng hầm rượu cá nhân đầy đủ tiện nghi sang trọng Một số biệt thự nằm đỉnh đồi Tất villa có hồ bơi riêng, thiết kế theo kiến trúc gỗ không gian mở hướng phía biển, phịng tắm khu vực riêng biệt bồn tắm gỗ Ngoài cịn có nhà tắm ngồi trời – “nhà tắm gợi cảm” đầy đủ trang thiện bị đầy tiện nghi tivi, mini bar, … Tuy nhiên, loại biệt thự có nét đặc trưng riêng