LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG
1 B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Cơng trình đư c hồn thành t i Đ I H C ĐÀ N NG Đ I H C ĐÀ N NG Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS Lê Th Gi i HOÀNG TH THU TH O Ph n bi n 1: TS Nguy n Thanh Liêm PHÁT TRI N S N PH M DU L CH T I THÀNH PH Ph n bi n 2: PGS TS Nguy n Th Tràm ĐÀ N NG Lu n văn ñã ñư c b o v trư c H i ñ ng ch m Lu n văn t t nghi p Th c sĩ Kinh t h p t i Đ i h c Đà N ng vào ngày 24 tháng 11 năm 2012 Chuyên ngành: Kinh t Phát tri n Mã s : 60.31.05 TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ KINH T Có th tìm hi u lu n văn t i: - Trung tâm Thông tin – H c li u, Đ i h c Đà N ng; - Thư vi n Trư ng Đ i h c Kinh t , Đ i h c Đà N ng Đà N ng - Năm 2012 M “Phát tri n s n ph m du l ch t i thành ph Đà N ng” làm ñ# tài Đ U lu n văn nghiên c!u t t nghi p c a Tính c!p thi t c"a đ# tài M$c tiêu nghiên c%u c"a ñ# tài Du l ch ngày tr thành m t nh ng ngành kinh t mũi nh n c a nư c s tr thành ñ ng l c quan tr ng thúc ñ y kinh t th gi i Theo T ch!c Du l ch th gi i, du l ch ñang ngày tr thành m t nh ng công c" có hi u qu cu c đ u tranh ch ng nghèo đói th gi i, ti#m t o - H th ng hóa nh ng v n ñ# lý lu n liên quan ñ n s n ph m du l ch nh$m ñáp !ng yêu c%u phát tri n s n ph m du l ch - Đánh giá th c tr ng vi c phát tri n s n ph m du l ch c a thành ph Đà N ng th i gian qua - Đ# xu t m t s gi i pháp nh$m phát tri n s n ph m du nhi#u vi c làm m i nhi#u vi c làm nh t th gi i; m t l ch t i thành ph Đà N ng th i gian ñ n ngu n thu ngo i t l n nh t t i 83% nư c th Đ i tư ng, ph m vi nghiên c%u gi i Vi t Nam khơng n$m ngồi xu th chung này, du l ch ngành kinh t mũi nh n có t c đ phát tri n nhanh nh t GDP c a ngành ñã tăng g%n g p đơi so v i m t vài năm tr l i ñây Xác ñ nh t%m quan tr ng c a ngành du l ch c u kinh t c a Đà N ng, Ngh quy t Đ i h i Đ ng b thành ph Đà N ng l%n th! XX ñã ñ# hư ng ñ t phá v# phát tri n kinh t -xã h i, thành ph s t p trung phát tri n lĩnh v c kinh t mũi nh n có Du l ch Đ làm ñư c ñi#u này, su t nh ng năm qua thành ph ph i ln đ i m i, sáng t o vi c t o s n ph m du l ch m i ñ thu hút du khách ñ n l i v i thành ph Đà N ng m t đ a phương có nhi#u thu n l i vi c phát tri n du l ch b i v th ñ a lý, ti#m v# tài nguyên thiên nhiên c a Đà N ng t'nh mi#n Trung r t thu n l i phong phú nên ñư c ñánh giá cao Song Đà N ng v(n q trình t o d ng m t thương hi u du l ch trăn tr vi c l a ch n lo i hình đ đ t phá phát tri n du l ch nh$m ñ t ñư c m"c tiêu ñ# Xu t phát t) nh ng v n đ# trên, tơi ch n đ# tài - Đ i tư ng nghiên c!u: nh ng v n ñ# lý lu n th c ti*n liên quan ñ n phát tri n s n ph m du l ch t i thành ph Đà N ng th i gian qua - Ph m vi nghiên c!u: + V# n i dung: Lu n văn ch' ñ# c p m t s n i dung ch y u có tính kh thi đ phát tri n s n ph m du l ch s n ph m du l ch bi n ñ o, s n ph m du l ch sinh thái, s n ph m du l ch văn hóa + V# m+t không gian: Đ# tài t p trung nghiên c!u vi c phát tri n s n ph m du l ch ph m vi thành ph Đà N ng + V# m+t th i gian: Các gi i pháp, ñ# xu t lu n văn có ý nghĩa áp d"ng th i gian ng,n Phương pháp nghiên c%u Trong trình nghiên c!u th c hi n lu n văn, phương pháp chung k t h p gi a nghiên c!u lý lu n v i t ng k t th c ti*n Trên s đó, lu n văn s- d"ng t ng h p phương pháp phân tích, t ng h p, so sánh, suy lu n, ñ ng th i kh o sát th c t đ CHƯƠNG có gi i pháp hồn thi n phù h p B c$c ñ# tài CƠ S LÝ LU N CHUNG V* S N PH M DU L CH VÀ PHÁT TRI N S N PH M DU L CH Ngồi ph%n m đ%u, k t lu n, m"c l"c tài li u tham kh o, ñ# tài ñư c k t c%u g m chương sau: Chương 1: M t s khái ni m liên quan ñ n s n ph m du l ch, lo i hình du l ch d ch v" du l ch Chương 2: Th c tr ng ti#m phát tri n s n ph m du l ch thành ph Đà N ng Chương 3: M t s gi i pháp phát tri n s n ph m du l ch 1.1 M+T S KHÁI NI,M LIÊN QUAN Đ N S N PH M DU L CH, LO I HÌNH DU L CH VÀ D CH V- DU L CH 1.1.1 S n ph.m du l/ch a) Khái ni m s n ph m du l ch Theo T ch!c Du l ch th gi i WTO “S n ph m du l ch s t ng h p c a y u t c u thành: (i) k t c u h t%ng du l ch, (ii) thành ph Đà N ng tài nguyên du l ch (iii) s v t ch t k9 thu t, d ch v", lao ñ ng T'ng quan tài li u qu n lý du l ch” Th c t cho th y khái ni m c a WTO “bao trùm” th hi n ñ%y ñ nh ng ch!a đ ng m t s n ph m du l ch b) Các y u t c u thành c a s n ph m du l ch c) Phân lo i s n ph m du l ch d) Nh ng nét ñ c trưng b n c a s n ph m du l ch 1.1.2 Lo i hình du l/ch a) Khái ni m lo i hình du l ch Theo TS Trương S9 Q “Lo i hình du l ch đư c hi u m t t p h p s n ph m du l ch có nh ng đ+c m gi ng nhau, ho+c chúng th:a mãn nh ng nhu c%u, ñ ng du l ch tương t , ho+c ñư c bán cho m t gi i khách hàng, ho+c chúng có m t cách phân ph i, m t cách t ch!c ho+c x p chung m t m!c giá bán đó“ b) Phân lo i lo i hình du l ch 1.1.3 D/ch v$ du l/ch a) Khái ni m d ch v du l ch 1.2.2 N0i dung phát tri n s n ph.m du l/ch Theo Đi#u chương I - Lu t Du l ch Vi t Nam, d ch v" du Phát tri n s n ph m du l ch không ch' phát tri n v# s lư ng l ch vi c cung c p d ch v" v# l hành, v n chuy n, lưu trú, ăn mà ph i coi tr ng ch t lư ng ñư c ñ+t lên hàng ñ%u, s n u ng, vui chơi gi i trí, thông tin, hư ng d(n nh ng d ch v" khác ph m du l ch ph i có ch t lư ng giá tr gia tăng cao nh$m ñáp !ng nhu c%u c a khách du l ch a) Xây d ng chi n lư c phát tri n s n ph m du l ch b) Phân lo i d ch v du l ch b) Phát tri n quy mô s n ph m du l ch - Các lo i hình d ch v du l ch chính: D ch v" l hành, D ch c) Nâng cao ch t lư ng s n ph m du l ch v" lưu trú, D ch v" v n chuy n 1.2.3 Các yêu c1u nguyên t2c phát tri n s n ph.m du l/ch - Các d ch v du l ch b sung: d ch v" ph"c v" Yêu c%u ch đ o xun su t q trình xã h i phát nhu c%u địi h:i r t ña d ng phát sinh chuy n ñi c a du tri n s n ph m du l ch, phát tri n b#n v ng: Th:a mãn nhu khách c%u du l ch c a th trư ng, ñem l i hi u qu kinh t - xã h i l n cho c) M i quan h gi a s n ph m du l ch ho t ñ ng d ch v du l ch d) Nguyên t c yêu c u ñ i v i vi c phát tri n d ch v du l ch 1.2 PHÁT TRI N S N PH M DU L CH 1.2.1 Quan ñi m phát tri n s n ph.m du l/ch Phát tri n s n ph m du l ch hi n không ch' tr ng ñ n phát tri n v# quy mô, s lư ng doanh nghi p kinh doanh du l ch, d ch v" du l ch…; k t h p v i s tăng trư ng v# doanh thu, s ñi m ñ n mà không làm suy gi m nhi#u ch t lư ng c a tài nguyên môi trư ng tương lai Đ b o ñ m ñư c yêu c%u này, phát tri n s n ph m ph i tuân th nguyên t,c sau: - Nguyên t,c phát tri n h th ng - Nguyên t,c kinh t th trư ng - Nguyên t,c b#n v ng môi trư ng (bao g m c môi trư ng t nhiên xã h i 1.2.4 Các tiêu chí v# phát tri n s n ph.m du l/ch lư ng khách du l ch ñ n lưu trú k c nư c qu c t , mà Du l ch m t ngành kinh t t ng h p có tính liên ngành, chuy n tr ng tâm sang nâng cao ch t lư ng s n ph m d ch v" du liên vùng xã h i hóa cao v i s tham gia c a nhi#u thành ph%n l ch, hoàn thi n s n ph m du l ch, lo i hình du l ch ngày xã h i S phát tri n c a du l ch s n ph m du l ch ph" thu c ñư c ña d ng hóa, c u d ch v" du l ch tăng lên chi m t; nhi#u ñi#u ki n kinh t , tr , xã h i … c a ñ t nư c tr ng cao t ng c u kinh t chung Bên c nh đó, phát tri n c a khu v c th gi i Chính v y đ có th đánh giá s n ph m du l ch c%n quan tâm ñ n ch t lư ng ngu n nhân l c du phát tri n s n ph m du l ch m t cách xác ph i d a vào l ch, cơng tác qu n lý m đ n tiêu chí b n sau: 10 * Tiêu chí v# kinh t 1.4 KINH NGHI,M PHÁT TRI N CÁC S N PH M DU * Tiêu chí v# văn hóa – xã h i L CH * Tiêu chí v# mơi trư ng 1.3 CÁC NHÂN T PHÁT TRI N S N PH M DU L CH 1.3.1 Nhân t phát tri n kinh t - xã h0i Đây đư c xem đi#u ki n chung có nh hư ng nhi#u ñ n ho t ñ ng kinh doanh du l ch Đ ñ m b o có th thu hút khai thác VI,T NAM VÀ QU C T 1.4.1 Kinh nghi m công tác xây d6ng chi n lư c s n ph.m du l/ch phát tri n s n ph.m du l/ch 1.4.2 Kinh nghi m c"a m0t s nư c Châu Âu 1.4.3 Kinh nghi m c"a m0t s nư c Châu Á 1.4.4 Các h c kinh nghi m cho Vi t Nam khách du l ch nói chung c%n có: Tình hình tr hịa bình n ñ nh, tình hình kinh t tăng trư ng phát tri n, tình hình an ninh tr t t an tồn đ m b o 1.3.2 Nhân t tài nguyên du l/ch Tài nguyên nhóm y u t góp ph%n quan tr ng nh t vi c t o b n s,c ñ+c trưng cho s n ph m du l ch đóng vai trị quy t đ nh vi c t o s!c hút ñ i v i th trư ng khách du l ch 1.3.3 Nhân t v# s3 v4t ch!t ph$c v$ khách du l/ch Bao g m ngu n v n, khoa h c k9 thu t công ngh , s h t%ng v t ch t k9 thu t ph"c v" du l ch h th ng v n t i, giao thơng, đư ng sá, nhà hàng, khách s n, khu vui chơi gi i trí ph"c K T LU N CHƯƠNG Chương c a lu n văn ñã gi i quy t ñư c v n ñ#: Cơ s lí lu n v# s n ph m du l ch, lo i hình du l ch, d ch v" du l ch n i dung phát tri n s n ph m du l ch Đ ng th i chương 1, tác gi nêu lên vi c phát tri n s n ph m du l ch hi n chuy n tr ng tâm sang phát tri n chi#u sâu ch t lư ng hi u qu m t s kinh nghi m vi c phát tri n s n ph m du l ch Nh ng v n ñ# trình bày chương s cho vi c nghiên v" nhu c%u du khách, sách phát tri n du l ch c a ñơn c!u, phân tích th c tr ng phát tri n s n ph m du l ch t i thành ph v kinh doanh du l ch t) nhà hàng, khách s n, công ty l hành cho Đà N ng, t) đưa nh ng đánh giá xác, đ%y đ nh$m có đ n sách c a quan, quy#n đ a phương gi i pháp phát tri n s n ph m du l ch th i gian ñ n 1.3.4 Nhân t ngu5n nhân l6c Trong du l ch, ngồi y u t có nh hư ng r t l n ñ n vi c khai thác ph"c v" khách y u t quan tr ng quy t đ nh cho s thành cơng cho ngành du l ch s n ph m du l ch ngư i 12 11 Du l ch MICE, Du l ch ngh' dư