Hệ thống tổ chức và văn bản an toàn vệ sinh thực phẩm (tldt 0018) },{ tag 260 , title thông tin xuất bản , value 2020 },{ tag 650 , title tiêu đề bổ sung chủ đề thuật ngữ

Bài HỆ THỐNG TỔ CHỨC VÀ VĂN BẢN AN TỒN VỆ SINH THỰC PHẨM MỤC TIÊU Trình bày phạm vi quản lý Nhà nước an toàn vệ sinh thực phẩm Trình bày hệ thống tổ chức quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam Trình bày tổ chức, chức năng, nhiệm vụ Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm Nêu tên văn pháp quy liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm NỘI DUNG I QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Trách nhiệm Quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm qui định Điều 61, 62, 63, 64, 65 Luật an toàn thực phẩm, Luật số 55/2010/QH Điều 61 Trách nhiệm quản lý nhà nước an tồn thực phẩm Chính phủ thống quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Bộ Y tế chịu trách nhiệm trước Chính phủ thực quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Các bộ, quan ngang phạm vi nhiệm vụ, quyền hạn có trách nhiệm phối hợp với Bộ Y tế thực quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Ủy ban nhân dân cấp thực quản lý nhà nước an toàn thực phẩm phạm vi địa phương Điều 62 Trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm Bộ Y tế Trách nhiệm chung: a) Chủ trì xây dựng, trình quan nhà nước có thẩm quyền ban hành tổ chức thực chiến lược quốc gia, quy hoạch tổng thể an toàn thực phẩm; b) Ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tiêu mức giới hạn an toàn sản phẩm thực phẩm; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; c) Yêu cầu bộ, ngành, Ủy ban nhân dân cấp tỉnh báo cáo định kỳ, đột xuất cơng tác quản lý an tồn thực phẩm; 99 d) Quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; đ) Chủ trì tổ chức thực công tác tuyên truyền, giáo dục pháp luật an toàn thực phẩm; cảnh báo cố ngộ độc thực phẩm; e) Thanh tra, kiểm tra đột xuất tồn q trình sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý khác cần thiết Trách nhiệm quản lý ngành: a) Chủ trì xây dựng, ban hành trình quan nhà nước có thẩm quyền ban hành tổ chức thực chiến lược, sách, quy hoạch, kế hoạch văn quy phạm pháp luật an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân cơng quản lý; b) Quản lý an tồn thực phẩm suốt trình sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, thực phẩm chức thực phẩm khác theo quy định Chính phủ; c) Quản lý an toàn thực phẩm dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm q trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý; d) Thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm trình sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Điều 63 Trách nhiệm Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn Chủ trì xây dựng, ban hành trình quan nhà nước có thẩm quyền ban hành tổ chức thực sách, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, văn quy phạm pháp luật an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Quản lý an toàn thực phẩm sản xuất ban đầu nơng, lâm, thủy sản, muối Quản lý an tồn thực phẩm suốt trình sản xuất, thu gom, giết mổ, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh ngũ cốc, thịt sản phẩm từ thịt, thủy sản sản phẩm thủy sản, rau, củ, sản phẩm rau, củ, quả, trứng sản phẩm từ trứng, sữa tươi nguyên liệu, mật ong sản phẩm từ mật ong, thực phẩm biến đổi gen, muối nông sản thực phẩm khác theo quy định Chính phủ 100 Quản lý an tồn thực phẩm dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Báo cáo định kỳ, đột xuất công tác quản lý an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm trình sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Điều 64 Trách nhiệm Bộ Công Thương Chủ trì xây dựng, ban hành trình quan nhà nước có thẩm quyền ban hành tổ chức thực sách, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, văn quy phạm pháp luật an tồn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân cơng quản lý Quản lý an toàn thực phẩm suốt trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh loại rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, sản phẩm chế biến bột tinh bột thực phẩm khác theo quy định Chính phủ Quản lý an toàn thực phẩm dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Ban hành sách, quy hoạch chợ, siêu thị, quy định điều kiện kinh doanh thực phẩm chợ, siêu thị Chủ trì việc phịng chống thực phẩm giả, gian lận thương mại lưu thông, kinh doanh thực phẩm Báo cáo định kỳ, đột xuất cơng tác quản lý an tồn thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm trình sản xuất, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực phân công quản lý Điều 65 Trách nhiệm quản lý nhà nước Ủy ban nhân dân cấp Ban hành theo thẩm quyền trình quan nhà nước có thẩm quyền ban hành văn quy phạm pháp luật, quy chuẩn kỹ thuật địa phương; xây dựng tổ chức thực quy hoạch vùng, sở sản xuất thực phẩm an toàn để bảo đảm việc quản lý thực toàn chuỗi cung cấp thực phẩm Chịu trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm địa bàn; quản lý điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ 101 lẻ, thức ăn đường phố, sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống, an toàn thực phẩm chợ địa bàn đối tượng theo phân cấp quản lý Báo cáo định kỳ, đột xuất công tác quản lý an toàn thực phẩm địa bàn Bố trí nguồn lực, tổ chức bồi dưỡng nâng cao chất lượng nhân lực cho cơng tác bảo đảm an tồn thực phẩm địa bàn Tổ chức tuyên truyền, giáo dục, truyền thông, nâng cao nhận thức an toàn thực phẩm, ý thức chấp hành pháp luật quản lý an toàn thực phẩm, ý thức trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm cộng đồng, ý thức người tiêu dùng thực phẩm Thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật an toàn thực phẩm địa bàn quản lý II HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ VỀ ATVSTP 2.1 Các quan quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm Trung ương - Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế tham mưu giúp Bộ trưởng Bộ Y tế quản lý nhà nước, thực thi pháp luật thực tra vệ sinh an toàn thực phẩm phạm vi quản lý nhà nước Bộ - Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản thuỷ sản chủ trì, phối hợp với đơn vị liên quan thuộc Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn tham mưu giúp Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn quản lý nhà nước, thực thi pháp luật thực tra vệ sinh an toàn thực phẩm phạm vi quản lý nhà nước Bộ - Vụ Khoa học Công nghệ thuộc Bộ Công thương tham mưu giúp Bộ trưởng Bộ Công thương thực nhiệm vụ quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm phạm vi quản lý nhà nước Bộ - Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Bộ Khoa học Công nghệ tham mưu giúp Bộ trưởng Bộ Khoa học Công nghệ thực nhiệm vụ phạm vi quản lý nhà nước Bộ - Tổng cục Môi trường thuộc Bộ Tài nguyên Môi trường tham mưu giúp Bộ trưởng Bộ Tài nguyên Môi trường thực nhiệm vụ quản lý nhà nước bảo vệ môi trường liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm phạm vi quản lý nhà nước Bộ 2.2 Các quan giúp Ủy ban nhân dân cấp tỉnh quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm 2.2.1 Sở Y tế 102 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Sở Y tế quy định Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 Bộ Y tế - Bộ Nội vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức Sở Y tế thuộc Ủy ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương Phòng Y tế thuộc Ủy ban nhân dân huyện, quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh a) Tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp tỉnh quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm theo phân cấp theo quy định pháp luật địa bàn cấp tỉnh; làm Thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh; b) Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế giúp Giám đốc Sở thực thi pháp luật thực tra chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp tỉnh Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chịu hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế; c) Ủy ban nhân dân cấp tỉnh quy định cụ thể chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cấu tổ chức biên chế Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm theo hướng dẫn quan nhà nước cấp 2.2.2 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn: a) Tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp tỉnh quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp tỉnh ngành, lĩnh vực: nông, lâm, thuỷ sản muối theo phân cấp theo quy định pháp luật suốt trình sản xuất từ nhập động vật, thực vật, nguyên liệu (dùng cho nuôi, trồng, chế biến), nuôi, trồng, thu hoạch, đánh bắt, khai thác, giết mổ, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến thực phẩm đưa thị trường nội địa xuất khẩu; b) Chi Cục Phòng Quản lý chất lượng nông lâm sản thủy sản thuộc Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn chủ trì, phối hợp với đơn vị liên quan thuộc Sở giúp Giám đốc Sở thực thi pháp luật thực tra chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp tỉnh chịu đạo chuyên môn, nghiệp vụ Cục chuyên ngành thuộc Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn; c) Ủy ban nhân dân cấp tỉnh quy định cụ thể chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cấu tổ chức biên chế tổ chức quy định điểm b khoản theo hướng dẫn quan nhà nước cấp 103 2.2.3 Sở Công thương Tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp tỉnh quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp tỉnh sở chế biến thực phẩm địa phương theo phân cấp theo quy định pháp luật suốt trình sản xuất từ nhập nguyên liệu để chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển đến thực phẩm đưa thị trường nội địa xuất 2.2.4 Sở Khoa học Công nghệ: a) Tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp tỉnh thực tiêu chuẩn quốc gia, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp tỉnh; b) Chi Cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thuộc Sở Khoa học Công nghệ giúp Giám đốc Sở thực nhiệm vụ vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật theo hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng địa bàn cấp tỉnh 2.2.5 Sở Tài nguyên Môi trường: a) Tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp tỉnh triển khai biện pháp kiểm sốt mơi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm địa bàn cấp tỉnh; b) Chi Cục Bảo vệ môi trường thuộc Sở Tài nguyên Môi trường giúp Giám đốc Sở thực nhiệm vụ kiểm sốt mơi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm địa bàn cấp tỉnh theo quy định pháp luật theo hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ Tổng cục Môi trường 2.3 Các quan giúp Ủy ban nhân dân huyện, quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh quản lý nhà nước vệ sinh an tồn thực phẩm 2.3.1 Phịng Y tế thuộc Ủy ban nhân dân huyện, quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp huyện quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp huyện 2.3.2 Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Phòng Kinh tế quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp huyện thực quy định pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm trình ni, trồng, thu hoạch, đánh bắt, giết mổ, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến thực phẩm đưa thị trường địa bàn cấp huyện 2.3.3 Phịng Tài ngun Mơi trường tham mưu giúp Ủy ban nhân dân cấp huyện thực biện pháp kiểm sốt mơi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm địa bàn cấp huyện 104 2.4 Nhiệm vụ, quyền hạn quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn - Tổ chức thực kế hoạch, chương trình vệ sinh an tồn thực phẩm địa bàn cấp xã theo đạo Ủy ban nhân dân cấp huyện - Tuyên truyền, vận động kiểm tra, giám sát thực quy định pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm trình ni, trồng, giết mổ, chế biến, bảo quản, vận chuyển, lưu thông, sử dụng thực phẩm; vệ sinh thức ăn đường phố, chợ, khu du lịch, lễ hội, quán ăn, nhà hàng địa bàn cấp xã - Trạm y tế cấp xã, cán thú y, bảo vệ thực vật chức danh chuyên môn khác liên quan giúp Ủy ban nhân dân cấp xã thực nhiệm vụ vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn cấp xã theo hướng dẫn quan quản lý nhà nước cấp III CHI CỤC AN TỒN VỆ SINH THỰC PHẨM Thơng tư liên tịch 12/2008/TTLT-BYT-BNV ngày 30/12/2008 Hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cấu tổ chức biên chế Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương sau: 3.1 Vị trí chức Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (sau gọi chung Chi cục) tổ chức trực thuộc Sở Y tế, giúp Giám đốc Sở Y tế tham mưu cho Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh thực chức quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm; thực hoạt động chuyên môn, nghiệp vụ vệ sinh an toàn thực phẩm, thực tra chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn tỉnh theo quy định pháp luật Chi cục chịu đạo, quản lý tổ chức, biên chế hoạt động Sở Y tế, đồng thời chịu hướng dẫn chuyên môn nghiệp vụ Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Bộ Y tế Chi cục có tư cách pháp nhân, có trụ sở, dấu tài khoản riêng kho bạc nhà nước 3.2 Nhiệm vụ quyền hạn Tham mưu giúp Giám đốc Sở Y tế trình cấp có thẩm quyền ban hành định, thị, quy hoạch, kế hoạch phát triển dài hạn, kế hoạch năm năm quy chế phối hợp liên ngành lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm; 105 Trình Giám đốc Sở Y tế ban hành kế hoạch năm, chương trình, đề án, dự án vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn tỉnh; Tổ chức thực văn quy phạm pháp luật, sách, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình mục tiêu, chương trình hành động, đề án, dự án phê duyệt vệ sinh an tồn thực phẩm; Chủ trì, phối hợp với quan liên quan kiểm tra, giám sát việc thực quy định pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm dịch vụ ăn uống theo phân cấp quản lý; triển khai cơng tác phịng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm địa bàn tỉnh; Phối hợp với đơn vị liên quan địa phương hướng dẫn, giám sát việc thực quy định pháp luật quản lývệ sinh an toàn thực phẩm theo chuỗi cung cấp thực phẩm từ sản xuất đến tiêu dùng; Giúp Giám đốc Sở Y tế việc cấp, đình thu hồi giấy chứng nhận liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật phân cấp Bộ Y tế; Thực tra chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn tỉnh; Tổ chức công tác thông tin, phổ biến kiến thức pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn tỉnh; Chỉ đạo, hướng dẫn nghiệp vụ chuyên môn cho tuyến; tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm địa bàn tỉnh; 10 Thực chế độ thống kê, báo cáo định kỳ đột xuất công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định hành; 11 Quản lý tổ chức, biên chế, tài chính, tài sản theo quy định pháp luật phân cấp Sở Y tế; 12 Thực nhiệm vụ khác Giám đốc Sở Y tế giao IV MỘT SỐ VĂN BẢN LIÊN QUAN CÔNG TÁC ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Một số văn pháp quy liên quan đến quy định đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam áp dụng sau: 4.1 Văn Quốc hội Chính phủ Luật số: 55/2010/QH12, Luật an toàn thực phẩm 106 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 quy định chi tiết thi hành số điều Luật an toàn thực phẩm Nghị định số 67/2016/NĐ-CP ngày 01 tháng năm 2016 Chính phủ quy định điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành Bộ Y tế (Nghị định sửa đổi, bổ sung số điều quy định Nghị định 155/2018/NĐ-CP) Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 sửa đổi, bổ sung số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước Bộ Y tế Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng năm 2017 Chính phủ nhãn hàng hóa; Nghị định 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 quy định xử phạt vi phạm hành an toàn thực phẩm 4.2 Văn Bộ Y tế 4.2.1Các văn quy định hướng dẫn đảm bảo ATVSTP Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng năm 2001 Bộ Y tế quy định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm (Quyết định bãi bỏ quy định liên quan đến phụ gia thực phẩm không bao gồm chất tạo hương phép sử dụng thực phẩm) Văn hợp số 02/VBHN-BYT ngày 15 tháng năm 2015 Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm (hợp Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 Bộ trường Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm Thông tư số 08/2015/TTBYT ngày 11 tháng năm 2015 Bộ trường Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung số quy định Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 Bộ trường Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm) Thông tư số 43/2014/TT-BYT ngày 24 tháng 11 năm 2014 Bộ Y tế quy định quản lý thực phẩm chức Thông tư số 11/2014/TT-BYT ngày 18 tháng năm 2014 Bộ Y tế quy định quản lý xét nghiệm nhanh thực phẩm 5.Quyết định số 46/2017/QĐ-BYT ngày 19 tháng 12 năm 2007 Bộ Y tế việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học hóa học thực phẩm” 107 4.2.2 Các văn liên quan sản xuất kinh doanh thực phẩm Quyết định số 4288/QĐ-BYT ngày 08 tháng năm 2016 Bộ Y tế ban hành Tài liệu hướng dẫn Thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe (Health Supplements) Thông tư số 18/2019/TT-BYT ngày 17 tháng năm 2019 Bộ Y tế hướng dẫn thực hành sản xuất tốt (GMP) sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng năm 2012 Bộ trưởng Bộ Y tế quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày tháng 12 năm 2012 Bộ trưởng Bộ Y tế Quy định điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố Thông tư số 09/2015/TT-BYT ngày 25/5/2015 Bộ trưởng Bộ Y tế quy định xác nhận nội dung quảng cáo sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ đặc biệt thuộc lĩnh vực quản lý Bộ Y tế 4.2.3 Các văn hoạt động tra, kiểm tra: Thông tư số 48/2015/TT-BYT ngày 01/12/2015 Bộ Y tế Quy định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế Quyết định số 1348/QĐ-BYT ngày 13 tháng năm 2016 Bộ Y tế việc đính Thơng tư số 48/2015/TT-BYT ngày 01/12/2015 Bộ Y tế Quy định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế Quyết định số 4988/QĐ-BYT ngày 16 tháng năm 2016 Bộ Y tế việc ban hành 04 quy trình tra an tồn thực phẩm Thơng tư số 23/2018/TT-BYT ngày 14/9/2018 Bộ Y tế quy định việc thu hồi xử lý thực phẩm khơng bảo đảm an tồn thuộc thẩm quyền quản lý Bộ Y tế V NHỮNG QUY ĐỊNH TRONG LUẬT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM - Quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân bảo đảm an toàn thực phẩm - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thưc phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Nhập khẩu, xuất thực phẩm; 108 - Quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; - Kiểm nghiệm thực phẩm; Phân tích nguy an tồn thực phẩm; Phịng ngừa, ngăn chặn khắc phục cố an tồn thực phẩm; - Thơng tin, giáo dục, truyền thơng an tồn thực phẩm; - Quản lý nhà nước an toàn thực phẩm CÂU HỎI LƯỢNG GIÁ 1.Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH quy định trách nhiệm quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm cho Bộ ngành Trung ương sau đây, ngoại trừ: a Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn b Bộ y tế c Bộ công thương d Bộ tài nguyên môi trường Bộ y tế chịu trách nhiệm quản lý nhà nước an toàn thực phẩm nội dung sau đây, ngoại trừ: a xây dựng tổ chức thực chiến lược quốc gia, quy hoạch tổng thể an toàn thực phẩm b quản lý an toàn thực phẩm dụng cụ, vật liệu bao gói đựng thực phẩm c chủ trì phịng chống thực phẩm giả, thực phẩm khơng rõ nguồn gốc d thank tra, kiểm tra trình sản xuất, nhập kinh doanh thực phẩm Bộ y tế chịu trách nhiệm ban hành qui chuẩn kỹ thuật quốc gia tiêu mức giới hạn an toàn nội dung sau đây, ngoại trừ: a sản phẩm thực phẩm b vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm c thực phẩm chức d dụng cụ chứa đựng thực phẩm 4.Trách nhiệm quản lý nhà nước Ủy ban nhân dân cấp an toàn thực phẩm là: a.Tổ chức tuyên truyền, giáo dục, truyền thông nâng cao nhận thức an toàn thực phẩm b.Tổ chức điều tra vụ ngộ độc thực phẩm có 30 người ngộ độc c Tổ chức giám sát dinh dưỡng thực phẩm định kỳ d Tất a, b,c 5.Các quan quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Bộ y tế là: a.Cục Khoa học cơng nghệ b.Cục y tế dự phịng 109 c.Viện Dinh dưỡng d.Cục an toàn thực phẩm Những qui định Luật an toàn vệ sinh thực phẩm bao gồm nội dung sau đây, ngoại trừ: a Quyền nghĩa vụ tổ chức, cá nhân bảo đảm an toàn thực phẩm b Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; sản xuất, kinh doanh thực phẩm c Kiểm nghiệm thực phẩm; Phân tích nguy an tồn thực phẩm; Phịng ngừa, ngăn chặn khắc phục cố an toàn thực phẩm; d Tất a, b,c 110 ... đảm an toàn thực phẩm; - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thưc phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Nhập khẩu, xuất thực. .. phê duyệt vệ sinh an tồn thực phẩm; Chủ tr? ?, phối hợp với quan liên quan kiểm tra, giám sát việc thực quy định pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm dịch... trình, đề án, dự án vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn tỉnh; Tổ chức thực văn quy phạm pháp luật, sách, chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình mục tiêu, chương trình hành động, đề án, dự