Luận văn tốt nghiệp phát triển chuỗi giá trị nông sản của công ty cổ phần chiến hương

ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHỆP Đề tài đăng ký: “Phát triển chuỗi giá trị nông sản Công ty cổ phần Chiến Hương” Sinh viên : Trần Ngọc Hiếu MSV : 11161853 Lớp : Thương mại quốc tế 58 GVHD : Ths Dương Thị Ngân Cơ quan thực tập : Công ty cổ phần Chiến Hương Mục Lục Lời mở đầu CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ VIỆC PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁTRỊ NÔNG SẢN 1.1 Khái niệm chuỗi gía trị nơng sản 1.2 Vai trị chuỗi giá trị nơng sản việc phát triển kinh tế 1.2.1 Đối với người nông dân 1.2.2 Đối với doanh nghiệp chế biến 1.2.3 Đối với doanh nghiệp phân phối sản phẩm` 1.2.4 Đối với kinh tế 1.3 Những nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị nông sản 1.3.1 Nhân tố thuộc người nông dân 1.3.2 Nhân tố thuộc doanh nghiệp chế biến 1.3.3 Nhân tố thuộc doanh nghiệp phân phối sản phẩm 1.4 Thực trạng phát triển chuỗi giá trị nông sản Việt Nam CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHIẾN HƯƠNG 2.1 Tổng quan Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.1 Giới thiệu chung Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.2 Quá trình phát triển Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.3 Đặc điểm kinh doanh Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.4 Cơ cấu tổ chức máy quản lý Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.5 Chuỗi giá trị nông sản Công ty cổ phần Chiến Hương 2.2 Tổng quan đối tác Công ty cổ phần Chiến Hương 2.2.1 Bên cung ứng nguồn hàng của Công ty cổ phần Chiến Hương 2.2.2 Đầu sản phảm của Công ty cổ phần Chiến Hương 2.3 Thực trạng phát triển chuỗi giá trị nông sản công ty cổ phần Chiến Hương 2.3.1 Đặc điểm kinh doanh tổ chức sản xuất kinh doanh Cơng ty cổ 2.5.1 Kết đạt 2.5.2 Khó khăn hạn chế 2.5.3 Nguyên nhân CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ NƠNG SẢN 3.1 Giải pháp phía doanh nghiệp chế biến người nơng dân 3.2 Giải pháp phía Công ty cổ phần Chiến Hương Kết luận LỜI MỞ ĐẦU Tính tất yếu đề tài Hiện nay, nên kinh tế nước ta bước công nghiệp hóa đại hóa cịn phụ thuộc nhiều vào nơng nghiệp Hiện đại hóa nơng nghiệp cách an tồn, bền vững khiến kinh tế phát triển Công ty cổ phần Chiến Hương công ty đầu việc đưa hang hóa nơng sản vào chuỗi giá trị nông sản Với 13 năm hoạt động, cong ty giúp phát triển thương hiệu cho làng bánh cổ truyền – làng Chều vươn xa thị trường Bánh đa nem Chiến Hương trở thành thương hiệu bánh tiếng, với lượng tiêu thụ lớn, sản xuất đến đâu xuất hàng đến đó, khơng có tình trạng hàng bị tồn kho Sản phẩm tiêu thụ khắp miền đất nước từ Bắc vào Nam Công ti cổ phần Chiến Hương công ty phân phối tiếng làng nghề bánh đa tiếng nước, có hệ thống đại lý phân phối sản phẩm nhiều tỉnh thành khắp nước Với lịch sử hình thành phát triển gần 10 năm công ty khẳng định vị vững thị trường nước thị trường giới Tính đến thời điểm tại, toàn khu vực lớn nước có đại lý phân phối,sản phầm công ty khồn xuất đến quốc gia láng giềng khối ASEAN mà thẩn thấu đến quốc gia lớn Trung Quốc,Nhật Bản, Hàn Quốc nước thuộc khối Liên minh châu Âu EU Có hội thực tập trải nghiệm mơi trường làm việc phận salesupport công ty cổ phần Chiến Hương, giúp em có dịp vận dụng kiến thức học vào quy trình làm việc thực tế, hiểu mơ hình kinh doanh văn hóa doanh nghiệp cơng ty cuối định hướng đề tài nghiên cứu chuyên đề tốt nghiệp tới Mục đích nghiên cứu Đối với cá nhân: Nghiên cứu tìm hiểu thực trạng cơng ty cổ phần Chiến Hương để có thêm hiểu biết kiến thức Chuỗi giá trị phát triển thị trường sản phẩm nông nghiệp Viêt Nam Đối với doanh nghiệp: Phân tích làm rõ thực trạng kinh doanh dịch vụ doanh nghiệp để điểm tốt hạn chế nguyên nhân cần khắc phục công tác phát triển kinh doanh công ty Đề xuất giải pháp tăng cường chất lượng kinh doanh công ty cổ phần Chiến Hương năm tới Đối tượng nghiên cứu Hoạt động kinh doanh dịch phát triển chuỗi giá trị công ty cổ phần Chiến Hương Phạm vi nghiên cứu Phạm vi thời gian: hoạt động kinh doanh dịch vụ số liệu thống kể từ năm 2017 đến hết năm 2019 Phạm vi không gian: tập trung nghiên cứu hoạt động phát triển chuỗi giá trị thị trường công ty cổ phần Chiến Hương Phương pháp nghiên cứu Chuyên đề sử dụng phương pháp nghiên cứu là: Phương pháp thống kê: Bước 1: Thu thập số liệu, tính tốn tóm tắt cá số liệu thu Bước 2: Phân tích mối liên hệ số liệu thu thập Bước 3: Dự đốn xu hướng phát triển thơng qua số liệu thu Phương pháp phân tích tổng hợp: Bước 1: Xác định vấn đề phân tích Bước 2: Thu thập thơng tin cần phân tích Bước 3: Phân tích liệu lý giải Bước 4: Tổng hợp kết phần tích Phương pháp so sánh: Bước 1: Xác định tiêu, nội dung so sánh Bước 2: Xác định nội dung so sánh Bước 3: Xác định điều kiện để so sánh tiêu Bước 4: Xác định mục đích so sánh Bước 5: Thực trình bày kết so sánh Kết cấu đề tài Gồm phần mở đầu, kết luận, nội dung chia làm chương: CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ VIỆC PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁTRỊ NÔNG SẢN CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHIẾN HƯƠNG CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ VIỆC PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁTRỊ NÔNG SẢN 1.1 Khái niệm chuỗi gái trị nông sản Để hiểu chuỗi giá trị nông sản, trước hết cúng ta tìm hiểu chuỗi giá trị Chuỗi giá trị hiểu theo hai nghĩa: chuỗi giá trị hiểu theo nghĩa hẹp chuỗi giá trị hiểu theo nghĩa rộng Theo nghĩa hẹp chuỗi giá trị chuỗi giá trị chuỗi giá trị nội công ty loạt hoạt động phận công ty để sản xuất, quảng bá phân phối sản phẩm định Các hoạt động tạo giá trị thực khâu sản xuất, đóng gói hay giá trị vơ khâu quảng bá sản phẩm, khâu tiếp thị Thông qua chuỗi hoạt động, giá trị sản phẩm nâng cao Theo nghĩa rộng chuỗi giá trị hiểu tập hợp hoạt động nhiều người, nhiều doanh nghiệp thực để sản xuất sản phẩm bán cho người tiêu dùng nước nước Các bên tham gia chuỗi giá trị theo nghĩa rộng nhà cung cấp đầu vào, người thu gom, nhà chế biến, cơng ty, người bán sỉ, người bán lẻ, nói cách đơn giản hơn, chuỗi giá trị :  Một chuỗi trình sản xuất từ đầu vào đến đầu  Một xếp có tổ chức, kết nối điều phối người sản xuất, nhóm sản xuất doanh nghiệp nhà phân phối liên quan đến sản phẩm cụ thể  Một mô hình kinh tế kết nối việc lựa chọn sản phẩm cơng nghệ thích hợp với cách thức tổ chức tác nhân liên quan để tiếp cận thị trường Từ định nghĩa chuỗi giá trị, ta suy rộng thành định nghĩa chuỗi giá trị nơng sản, chuỗi giá trị nơng sản có hiểu chuỗi trình sản xuất từ đầu vào đến đầu sản phẩm nông sản Mặc dù đến năm 1985 định nghĩa chuỗi giá trị nông sản công bố sách viết Michael Porter, theo ơng dùng để làm sáng tỏ việc cơng ty sử dụng chuỗi giá trị nông sản để tạo lợi cạnh tranh từ nâng cao giá trị hàng hóa tổ chức họ Định nghĩa dần trở nên phổ biến thừa nhận người làm việc ngành, ngày nhiều tổ chức song phương đa phương sử dụng chuỗi giá trị vào sách cơng ti để gia tăng sức phát triển Theo định nghĩa Michael Porter trung tâm mơ hình chuỗi giá trị nông nghiệp thành phần liên kết chuỗi sản xuất vận chuyển hàng hoá tới khách hàng thông qua chuỗi hoạt động. Tuy nhiên, chuỗi giá trị không đưa giải pháp tiếp cận chuỗi giá trị cho doanh nghiệp Một khía cạnh quan trọng cách tiếp cận chuỗi giá trị ảnh hưởng qua lại thành phần chuỗi giá trị nguồn cung đầu vào tài chính, mở rộng hỗ trợ mơi trường thuận lợi chung Cách tiếp cận trở nên hữu ích, đặc biệt nhà tài trợ, đưa kết sau xem xét tất yếu tố ảnh hưởng sau người nông dân gia nhập vào chuỗi giá trị, lợi nhuận thị trường, hệ mở rộng chuỗi dịch vụ logistic Chuỗi giá trị nông sản sử dụng việc nâng cấp chuỗi cho nhà tài trợ để nhận diện hội thị trường cho hộ nông dân nhỏ Tuy nhiên định nghĩa chuỗi giá trị nông sản chưa đời chuỗi giá trị nơng sản tồn Trong lịch có chuỗi giá trị nơng ản tiếng: Con đường tơ lụa Con đường tơ lụa hình thành từ thế kỷ TCN nhưng ban đầu, đường thành lập với ý định quân sự nhiều mục tiêu thương mại Muốn tìm đồng minh nhằm khống chế lạc Hung Nô (匈奴), năm 138 TCN, vua Hán Vũ Đế đã cử Trương Khiên đi phía Tây với chiếu ngoại giao tay, không may Trương Khiên bị lạc Hung Nơ bắt giam giữ Sau 10 năm bị bắt giữ, Trương Khiên trốn khỏi trại tiếp tục nhiệm vụ, ông hành trình về Trung Á, Tây Vực Tiếp kiến vị thủ lĩnh khu vực chẳng chịu giúp nhà Hán cả Năm 126 TCN, Trương Khiên trở nước Tuy thất bại với kiến thức thông tin thu được, ông viết sách Triều dã kim tài trong đề cập đến vùng đất ơng đặt chân tới, vị trí địa lý, phong tục tập quán, sản vật, hàng hóa và đặc biệt tiềm giao thương. Triều dã kim tài đã kích thích mạnh thương gia Trung Hoa Sau Con đường tơ lụa dần hình thành, người Trung Hoa mang vải lụa, gấm vóc, sa, nhiễu đến Ba Tư và La Mã đồng thời doanh nhân vùng khác tìm đường đến với Trung Hoa Thời kỳ đầu, bậc đế vương nhà quý tộc La Mã thích lụa Trung Hoa đến mức họ cho cân lụa lên đổi chỗ lụa bằng vàng với cân nặng tương đương Chuyện nói Nữ hồng Ai Cập Cleopatra lúc diện váy lụa Trung Quốc mà thơi Chính trị thời có ảnh hưởng lớn đến Con đường tơ lụa Khi nhà Hán suy vong vào thế kỷ 3, Con đường tơ lụa bị đình lại Chỉ khi nhà Đường hưng thịnh, đường phát triển trở lại Cũng vào thời Đường, thấy giá trị đường giao thương Đơng - Tây này, vị hồng đế ban hành hàng loạt chiếu nhằm khuyến khích thương mại từ đó, những nhà truyền giáo đã bắt đầu tìm đến với phương Đơng Con đường tơ lụa triều Đường trở thành điểm nhấn rõ nét trong lịch sử thương mại giới Đến thế kỷ 10, nhà Đường bị lật đổ, Con đường tơ lụa bị suy thoái dần Tuy nhiên với hùng mạnh đế quốc Ngun Mơng, cơng việc bn bán sau lại thịnh vượng Dưới triều Nguyên, người Ý nổi tiếng là Marco Polo (1254-1324) lưu lạc đến Trung Quốc và làm quan 20 năm, sau ơng trở nước Con đường tơ lụa Ơng người có đóng góp cho phát triển mối giao thương Đông - Tây viết nên sách Marco Polo du ký (tiếng Ý: Il Milione) kể tồn q trình lưu lạc đến phương Đơng có đề cập đến chuyến hàng đầy ắp sản vật Con đường tơ lụa Nhưng đến thời nhà Minh, Con đường tơ lụa bị vương triều khống chế bắt người phải nộp thuế cao khiến cho thương gia phải tìm đến đường vận chuyển đường biển Với việc giao thương qua đường biển phát triển (hình thành Con đường tơ lụa biển) Từ thế kỷ thứ 7, Quảng Châu đã xem nơi khởi đầu Con đường tơ lụa biển Trước tiên thương gia Ả Rập và sau là Bồ Đào Nha, Anh, Pháp, Hà Lan lần lượt kéo đến bn bán Quảng Châu tràn ngập hàng hố nước địa, Con đường tơ lụa biến Hồi chuông cáo chung Con đường tơ lụa vang lên lúc người Ba Tư (Iran ngày nay) dần học cách làm tơ lụa người Trung Hoa và việc trung chuyển tơ lụa từ giảm hẳn người Ba Tư tự làm bán trực tiếp cho La Mã không nhập từ Trung Hoa Tồn q trình từ sản xuất sản phẩm tơ tằm thành lụa, từ lụa đệt thành vải vóc, quần áo vận chuyển vải vóc quần áo đến thị trường tiêu thụ gọi chuỗi gía trị nơng sản Qua ví dụ thấy chuỗi giá trị nông sản ảnh hưởng lớn đến việc tiêu thụ nâng cap giá trị sản phẩm nông sản, từ sản phẩm nông sản bình thường thơng qua chuỗi giá trị nơng sản, lụa sánh ngang với châu báu quý giá 1.2 Vai trị chũi giá trị nơng sản việc phát triển kinh tế Sau hiểu chuỗi giá trị chuỗi giá trị nông sản gì, tiếp tục tìm hiểu xem chuỗi giá trị nơng sản đóng góp việc phát triển kinh tế Để tìm hiểu vấn đề này, phân tích phương diện thành phần đóng góp vào chuỗi giá trị nơng sản Một mặt hàng nơng sản bình thường có sơ đồ chuỗi giá trị tương tự mặt hàng long Tiền Giang bảng sau: Bảng 1.1 Sơ đồ chuỗi giá trị long Tiền Giang ... doanh Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.4 Cơ cấu tổ chức máy quản lý Công ty cổ phần Chiến Hương 2.1.5 Chuỗi giá trị nông sản Công ty cổ phần Chiến Hương 2.2 Tổng quan đối tác Công ty cổ phần Chiến. .. Bên cung ứng nguồn hàng của Công ty cổ phần Chiến Hương 2.2.2 Đầu sản phảm của Công ty cổ phần Chiến Hương 2.3 Thực trạng phát triển chuỗi giá trị nông sản công ty cổ phần Chiến Hương 2.3.1 Đặc... phần mở đầu, kết luận, nội dung chia làm chương: CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ VIỆC PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁTRỊ NÔNG SẢN CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN