(Luận văn thạc sĩ) phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG VĂN MINH PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ BA KÍCH TÍM HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG VĂN MINH PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ BA KÍCH TÍM HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ YẾN THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thựchiện luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc./ Tác giả luận văn Đặng Văn Minh ii LỜI CẢM ƠN Đề tài thực huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh theo chương trình đào tạo thạc sỹ kinh tế nơng nghiệp khóa 26B Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun Trong qúa trình học tập hồn thành luận văn, tơi nhận quan tâm giúp đỡ Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo (Bộ phận đào tạo sau đại học), Khoa Kinh tế & PTNT, thầy cô Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, quan thuộc Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh , xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Yến nhiệt tình hướng dẫn, động viên, ủng hộ truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian làm khóa luận Xin chân thành cảm ơn tới tồn thể thầy Khoa Kinh tế & PTNT, Phịng Đào tạo - Trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện cho thực tốt khóa luận Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo Văn phòng Hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn, Phịng Tài ngun môi trường, Chi cục thống kê, Ủy ban nhân dân xã, Thị trấn địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, doanh nghiệp cung cấp thông tin tư liệu cần thiết tạo điều kiện cho thu thập số liệu ngoại nghiệp phục vụ cho luận văn Cuối cùng, xin cảm đồng nghiệp, bạn bè gia đình giúp đỡ thời gian động viên suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm2020 Tác giả luận văn Đặng Văn Minh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SỸ x MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3 Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn .4 Chương TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị nông sản 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị ngành hàng 1.1.3.Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 11 1.1.4 Mối quan hệ chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 12 1.2 Cơ sở thực tiễn số nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm Việt Nam .13 1.2.1 Phát triển chuỗi giá trị số dược liệu số địa phương Việt Nam .14 1.2.2 Một số học kinh nghiệm để nâng cấp chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh .17 1.3 Tổng quan công trình nghiên cứu liên quan 19 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 20 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 20 iv 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 23 2.1.3 Tiềm năng, lợi ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ 30 2.1.4 Đánh giá chung .31 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.3 Phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 33 2.3.2 Phương pháp phân tích 36 2.3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 38 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Thực trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.1 Thực trạng phát triển diện tích, suất, sản lượng ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.2 Thực trạng chế biến tiêu thụ sản phẩm ba kích huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh 43 3.2 Phân tích chuỗi giá trị ba kích tím Ba Chẽ 48 3.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị ba kích 48 3.2.2 Kênh tiêu thụ sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 49 3.2.3 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 51 3.2.4 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím .54 3.2.5 Mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ.6665 3.2.6 Đánh gián khó khăn tác nhân tham gia phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ .70 3.3 Phân tích SWOT phát triển chuỗi giá trị sản phẩm Ba kích huyện Ba Chẽ 7271 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ .73 3.4.1.Những yếu tố bên ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ .73 3.4.2.Những yếu tố bên ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ 7473 v 3.5 Đánh giá chung phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 7574 3.5.1 Những điểm mạnh .7574 3.5.2 Những hạn chế nguyên nhân 7675 3.6 Định hướng giải pháp phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 7776 3.6.1 Định hướng phát triển ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ, Tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2021-2025 7776 3.6.2 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ .79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89 Kết luận 89 Kiến nghị .90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp huyện Ba Chẽ năm 2019 23 Bảng 2.2 Tốc độ tăng trưởng cấu kinh tế huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019 24 Bảng 2.3 Tình hình dân số huyện Ba Chẽ năm 2017 - 2019 .25 Bảng 2.4 Tình hình lao động huyện Ba Chẽ năm 2017- 2019 26 Bảng 2.5 Đối tượng mẫu điều tra 36 Bảng 2.6 Phân tích SWOT 38 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng Ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017 – 2019 41 Bảng 3.2 Diện tích trồng ba kích năm 2019 phân theo xã 42 Bảng 3.3.Yêu cầu chất lượng sản phẩm ba kích tím huyện Ba Chẽ 43 Bảng 3.4 Kết điều tra khả tiêu thụ sản phẩm rượu ba kích năm 2019 .48 Bảng 3.5 Thông tin chung hộ nông dân trồng ba kích 53 Bảng 3.6 Tổng hợp chi phí sản xuất ba kích tím từ trồng đến thu hoạch (5 năm) tính cho 1ha 55 Bảng 3.7 Kết hiệu kinh tế người trồng ba kích 56 Bảng 3.8 Kết hiệu kinh tế tác nhân thu gom ba kích 57 Bảng 3.9 Phân tích kết hiệu tác nhân chế biến ba kích khơ 58 Bảng 3.10 Phân tích kết hiệu tác nhân chế biến rượu ba kích 59 Bảng 3.11 Phân tích kết hiệu tác nhân bán bn ba kích khơ 60 Bảng 3.12 Phân tích kết hiệu tác nhân bán bn rượu ba kích 61 Bảng 3.13 Phân tích kết hiệu kinh tế tác nhân bán lẻ ba kích khơ (Tính cho kg) 62 Bảng 3.14 Phân tích kết hiệu tác nhân bán lẻ rượu ba kích (Tính cho lít rượu) 63 Bảng 3.15 So sánh hiệu kinh tế tác nhân chuỗi giá trị ba kích .64 Bảng 3.16: Những khó khăn tác nhân tham gia phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích Ba Chẽ 70 Bảng 3.17: Phân tích SWOT phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 72 viii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Quy trình sản xuất sản phẩm ba kích Ba Chẽ 4545 Hình 3.2 Quy trình sản xuất sản phẩm Rượu ba kích Ba Chẽ .4646 Hình 3.3 Sơ đồ chuỗi giá trị ba kích tím Ba Chẽ 4949 Hình 3.4 Các kênh tiêu thụ sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 5050 ix DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CP Cổ phần ĐTPT Đầu tư phát triển ĐVT Đơn vị tính GAP Thực hành nông nghiệp tốt GlobalGAP Bộ tiêu chuẩn nông trại công nhận quốc tế GRDP Tổng sản phẩm địa bàn GTNS Giá trị suất HTX Hợp tác xã KD Kinh doanh KHCN Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kĩ thuật KT - XH Kinh tế - Xã hội KTCB Kiến thiết NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NSNN Ngân sách Nhà nước PTNT Phát triển nông thôn SNV Tổ chức phát triển Hà Lan TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam XD Xây dựng XNK Xuất nhập FC Chi phí cố định GO Giá trị sản xuất VC Chi phí biến đổi TC Tổng chi phí Pr Lợi nhuận IC Chi phí trung gian 90 Ba Chẽ cần phải có nỗ lực tất quyền địa phương, sở sản xuất chế biến ba kích, phát huy vai trị Hội sản xuất kinh doanh ba kích Ba Chẽ Phát triển chuỗi giá trị gia tăng ba kích Ba Chẽ giúp nâng cao hiệu kinh tế, nâng tầm thương hiệu sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ Kiến nghị 2.1.Đối với Nhà nước Hồn thiện sách nhằm tạo điều kiện khuyến khích tác nhân tham gia gắn kết vào hoạt động chuỗi; đồng thời để quản lý hiệu chuỗi giá trị ba kích từ khâu khâu cuối Nhà nước cần ưu tiên nguồn vốn tín dụng ưu đãi dài hạn cho tác nhân tham gia vào chuỗi để phát triển trồng, chế biến, mở rộng kinh doanh, đào tạo nâng cao lực sản xuất kinh doanh, áp dụng công nghệ kỹ thuật đại, qui trình 2.2.Đối với UBND xã vùng trọng điểm phát triển ba kích Căn kế hoạch UBND huyện tỉnh xây dựng chương trình, kế hoạch, cụ thể trình cấp có thẩm quyền phê duyệt trực tiếp đạo tổ chức triển khai thực địa phương; Chủ trì phối hợp với quan ban ngành huyện có liên quan phân vùng nguyên liệu cho doanh nghiệp, sở chế biến địa bàn đạo hợp đồng liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm sở, doanh nghiệp chế biến người trồng ba kích tím 2.3.Đối với tác nhân tham gia phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ *Đối với sở cung ứng đầu vào: Lựa chọn nguồn cung ứng vật tư đảm bảo uy tín * Đối với hộ, doanh nghiệp chế biến -Hỗ trợ kỹ thuật cần thiết cho hộ nông dân vùng nguyên liệu -Ký thực hợp đồng bao tiêu sản phẩm với nông dân trồng ba kích -Xây dựng sách đãi ngộ phù hợp đại lý thu mua -Mạnh dạn đầu tư chế biến sâu sản phẩm -Tìm kiếm khách hàng tiềm năng, tìm hiểu rõ nhu cầu khách hàng số lượng chất lượng sản phẩm cung cấp thơng tin để phía sản xuất đáp ứng tốt nhu cầu -Đàm phán, ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm 91 -Cung cấp thông tin đầy đủ giá, chất lượng yêu cầu đại lý thu mua, hộ nơng dân trồng ba kích tím 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi Cục Thống kê huyện Ba Chẽ (2019), Niên giám thống kê huyện Ba Chẽ 2019 Trần Trung Vỹ ( 2019), trường Đại học Hạ Long, giới thiệu sản phẩm chuỗi giá trị dược liệu thuộc nhóm sản phẩm ocop tỉnh Quảng Ninh Ngô Thị Hương Giang (2015), Xây dựng chuỗi cung ứng mặt hàng chè Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Viện Nghiên cứu Thương mại Trần Văn Hiếu (2005), Liên kết kinh tế hộ nông dân với doanh nghiệp nhà nước (Qua khảo sát mơ hình nơng trường Sơng Hậu Cơng ty Mê Kơng Cơng ty mía đường Cần Thơ), Luận án tiến sĩ kinh tế Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh Trần Quang Huy (2010), Những giải pháp tăng cường mối quan hệ hợp tác sản xuất vè tiêu thụ chè vùng chè trọng điểm tỉnh Thái Nguyên, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội MPI-GTZ SMEDP, Dự án “Phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đắk Lăk ”, 2007, www.sme-gtz.org.vn Tô Linh Hương (2017), Chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè tham gia Việt Nam, Luận án Tiến sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội Doris Becker, Phạm Ngọc Trâm Hồng Đình Tú, (2009) Phát triển chuỗi giá trị - công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nôngnghiệp Phân tích chuỗi giá trị rau cải Hưng Yên, Báo cáo dự án 2009, www.smegtz.org.vn/ /2 /1 /Hung%20Yen%20VCA%20report_VN.pdf 10 Nguyễn Hữu Khải (2005),Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh phát triển, Nhà xuất Lao động - xã hội, Hà Nội 11 Ngô Văn Nam (2010), Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dược liệu làm thuốc tắm huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai: Luận văn thạc sĩ, Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội 12 Huỳnh Bảo Tuân, Hồ Phượng Hoàng, Trần Thị Cảm (2013), ”Nghiên cứu chuỗi giá trị dược liệu- Cây Diệp hạ Châu”, Tạp chí phát triển KH&CN, tập 16, trang 37-45 13 92 14 Kết nối khách hàng khu vực nông thôn với giải pháp phát triển nông sản, báo cáo dự án SNV 2009, http://www.isgmard.org.vn/vn/ARDRefDocs Learnings.asp 15 Lê Văn Lương (2008), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất - tiêu thụ rau an toàn địa bàn Hà Nội, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 16 Nguyễn Thị Ngọc Mai (2010), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất tiêu thụ chè nguyên liệu công ty chè Sông Lô tỉnh Tuyên Quang, Luận văn thạc sĩ kinh tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 17 Phạm Thị Minh Nguyệt (2006), Giáo trình kinh tế hợp tác nông nghiệp, Nhà xuất Nông Nghiệp 18 Dương Bá Phượng (1995),Liên kết kinh tế sản xuất thương mại trình chuyển sang kinh tế thị trường,Nhà xuất Khoa học Xã Hội, Hà Nội 19 Thủ tướng Chính phủ (2002),Quyết định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24 tháng 06 năm 2002 sách khuyến khích tiêu thụ nơng sản hàng hóa thơng qua hợp đồng 20 Thủ tướng Chính phủ (2008), Chỉ thị số 25/2008/CT-TTg “Về việc tăng cường đạo tiêu thụ nông sản thông qua hợp đồng” 21 Vũ Minh Trai (2004), Đa dạng hóa mơ hình liên kết kinh tế nhằm thúc đẩy phát triển Nông nghiệp Nông thôn Việt Nam Trung tâm TT KHCN quốc gia 22 UBND huyện Ba Chẽ (2019), Đề án phát triển rừng trồng kinh doanh gỗ lớn địa bàn huyện Ba Chẽ giai đoạn 2019-2025 23 UBND huyện Ba Chẽ (2018), Đề án bảo tồn phát triển số loài dược liệu quý địa bàn huyện Ba Chẽ đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 24 UBND huyện Ba Chẽ (2019), Báo cáo tổng kết phát triển kinh tế - xã hội huyện Ba Chẽ 2019 25 Michael Porter (1985), Competive advantage: Creating and sustaining superior performance, New York Free Press 26 Kaplinsky R, and Morris M (2001) A handbook for value chain research PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA SẢN XUẤT, KINH DOANH SẢN PHẨM BA KÍCH TÍM BA CHẼ, HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH PHIẾU ĐIỀU TRA (Dành cho hộ trồng Ba kích) Số phiếu: ………… Tên tơi là: Đặng Văn Minh,cơng tác Trung tâm dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứu “Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ ĐIỀU TRA Họ tên người vấn:…………………… Tuổi:……………… Trình độ học vấn……………… Dân tộc:…… Tơn giáo:…………… Địa hộ gia đình:…………………………………………… Số khẩu:…………………………Số lao động:………………………… Các hoạt động kinh tế hộ gia đình cấu thu nhập(năm 2019) STT Hoạt động mang lại thu nhập cho hộ gia đình Gái trị Tỷ lệ % tổng (đ) thu nhập hộ gia Tổng cộng II THÔNG TIN VỀ TRỒNG CÂY BA KÍCH 2.1 Chi phí đầu tư hộ nơng dân trồng Ba kích năm 2019 đình TT Chi phí ĐVT Giống Cây Phân chuồng kg Supe Lân Kg Vôi bột Kg Làm đất Công Trồng Cơng lao Chăm sóc Cơng động Thu hoạch Cơng Vận chuyển Cơng Phân bón Cơng Kết Tổng chi phí Tr đ Doanh thu Tr đ Lợi nhuận bình quân Tr đ Số Giá Thành tiền lượng (đ/kg) (đồng) 2.2 Xin anh (chị)cho biết yếu tố sau ảnh hưởng đến hoạt động trồng Ba kích (khơng ảnh hưởng điền 0; ảnh hưởng điền 1; nhiều ảnh hưởng điền 2) Yếu tố ảnh hưởng STT Tiêu chí đến suất Ba kích Giống Phân bón Kỹ thuật Thuốc trừ sâu Thời vụ Điều kiện đất đai Thời tiết, khí hậu khác Ảnh hưởng đến chất lượng chất củ Ba kích 2.3 Trong thời gian tới gia đình có ý định mở rộng thêm diện tích trồng Ba kích khơng? Có Khơng Nếu thị trường có nhu cầu lớn dự định mở rộng diện tích nào? 2.4 Nếu khơng mở rộng diện tích lý tai sao? Khơng có đất Khơng có hiệu Thiếu vốn Lý khác 2.5 Hộ gia đình có nhu cầu vay vốn để trồng vải thiều khơng? Có Khơng 2.6 Nếu có số lượng cần vay bao nhiêu? 2.7 Ngoài lao động gia đình có phải th thêm lao động khơng? Có Khơng 2.8 Nếu có gia đình th thường xun hay th thời vụ Thường xuyên ……… Người Thời vụ ……… Người 2.9 Thuê vào cơng việc Làm đất 1.Trồng thu hoạch Phun thuốc5.Chế biến 2.10 Hiện gia đình có gặp khó khăn trồng Ba kích? 1.Thời tiết Nguyên liệu đầu vào 4.Giá đầu vào 5.Bảo quản Sâu bệnh 6.Thiếu kỹ thuật sản xuất Khác III TÌNH HÌNH TIÊU THỤ BA KÍCH CỦA HỘ NƠNG DÂN 3.1 Gia đình tiêu thụ sản phẩm củ Ba kích chủ yếu cho đối tượng nào? STT Người thu mua sản phẩm nông dân Tỷ lệ sản lượng đối tượng mua(%) Ghi 3.2 Doanh thu Ba kích hộ năm 2019 STT Loại vải Củ ba kích tươi Củ Ba kích khơ Giá bán Số lượng bình quân (kg) Thành tiền (1000đ) (1000đ) Tổng 3.3 Gia đình nắm thơng tin giá địi hỏi thị trường sản phẩm thông qua người nào? 1.Ti vi,đài Khuyến nơng 3.Chính quyền 4.Báo Hàng xóm Chợ Người bn Họ hàng Internet 3.4 Hiện gia đình gặp khó khăn tiêu thị sản phẩm 1.Giá bán thấp Thị trường đầu không ổn định Người mua đòi hỏi cao sản phẩm Bị cạnh tranh ép giá Khác: Giải thích rõ khó khăn gặp phải: ………………………:……………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………… 3.5 Những năm qua gia đình có nhận hỗ trợ nhà nước liên quan đến sản xuất khơng?Nếu có nội dung gì? Hỗ trợ nào? STT Nội dung hỗ trợ Hỗ trợ vốn Đào tạo tập huấn Thông tin thị trường Tiêu thụ sản phẩm Cơ chế đất đai Miễn giảm thuế Khác Có Khơng Diễn giải 3.6 Những khó khăn kiến nghị ơng(bà) trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Ba kích a.Những khó khăn: +) +) +) b Những kiến nghị gia đình với quyền địa phương: +) +) +) Xin cảm ơn ông/bà Ba Chẽ , ngày tháng năm 20… 2.PHIẾU ĐIỀU TRA (Dành cho hiệp hội, thương lái thu gom) Số phiếu:………… Tên là: Đặng Văn Minh,công tác Trung tâm dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứu “Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” Để hồn thành đề tài tốt nghiệp này, tơi mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: I THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỐI TƯỢNG ĐIỀU TRA Họ tên người vấn:…………………… Tuổi:……………… Trình độ học vấn……………… Dân tộc:…… Tơn giáo:……………… Địa hộ gia đình:…………………………………… II TÌNH HÌNH THU MUA BA KÍCH 2.1 Chi phí, giá bán, hiệp hội thu mua Ba Kích năm 2019 STT Chi phí ĐVT Mua Ba kích nguyên liệu Tr đ Vận chuyển hàng Tr đ Xăng xe Tr đ Chi phí lưu kho Lao động Tổng chi phí Tr đ Giá hoa hồng Tr đ Vụ Người Doanh thu Tr đ Lợi nhuận Tr đ Số Đơn giá Thành lượng (tr.đ/tấn) tiền (Tr đ) Tỷ lệ (%) 2.2 Chi phí, giá bán thương lái, thu gom năm 2019 TT Chi phí ĐVT Mua Ba kích nguyên liệu Tr đ Vận chuyển hàng Tr đ Xăng xe Tr đ Chi phí lưu kho Lao động Tổng chi phí Tr đ Giá hoa hồng Tr đ Số Đơn giá Thành tiền Tỷ lệ lượng (tr.đ/tấn) (Tr đ) (%) Vụ Người Doanh thu Tr đ Lợi nhuận Tr đ 2.3 Yếu tố sau ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ Ba kích (khơng ảnh hưởng điền 0; ảnh hưởng điền 1; nhiều ảnh hưởng điền 2) STT Tiêu chí Giá mua củ Ba kích Đường giao thơng Phương tiện vận chuyển Cách thức bảo quản An toàn thực phẩm Giống Ba kích khác Mức độ ảnh hưởng đến lượng Ba kích tiêu thụ 2.4 Những thuận lợi khó khăn ơng(bà) q trình tiêu thụ Ba kích a.Những thuận lợi: +) b.Những khó khăn: +) Xin cảm ơn ông/bà Ba Chẽ , ngày tháng năm 2019 3.PHIẾU ĐIỀU TRA (Dành cho người tiêu dùng) Số phiếu:………… Tên là: Đặng Văn Minh,công tác Trung tâm dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứu “Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” Để hồn thành đề tài tốt nghiệp này, mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: I THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỐI TƯỢNG ĐIỀU TRA -Họ tên người vấn:………………………… Tuổi:……………… -Trình độ học vấn……………… Dân tộc:…… Tơn giáo:………………………… Địa hộ gia đình:………………………………………………… II Nội dung: Các sản phẩm chế biến từ củ Ba kích: Loại SP Yêu cầu chất Quy mô số lượng SP lượng sử dụng Giá SP Kênh tiêu thụ SP Tươi Khô Rượu Mô tả kỹ thuật sơ chế, chế biến sản phẩm: Kỹ thuật sơ chế:………………………………… ………………………………………………………………………………… Kỹ thuật chế biến:………………………………… ………………………………………………………………………………… III Đề xuất kiến nghị Những khó khăn: Đề xuất kiến nghị: Xác nhận đơn vị PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU Quy trình nhân giống vườn ươm xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh Trồng chăm sóc Ba kích tím xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh năm 2019-2020 Ba kích tím sau trồng 2-3 năm xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh năm 2018-2020 Thu hoạch củ Ba kích tím xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh, năm 2019 Sơ chế củ Ba kích tím sau thu hoạch Ba Chẽ, Quảng Ninh năm 2019 Sản phẩm củ Ba kích tím sau thu hoạch ( xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh, năm 2019) Sản phẩm củ Ba kích tím khơ đóng gói Quy trình xử lý ngâm ủ rượu Ba kích tím xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh Sản phẩm thương mại rượu ngâm Ba kích tím Ba Chẽ, Quảng Ninh ... trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, Tỉnh Quảng Ninh, Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ - Một số giải pháp phát triển chuỗi giá. .. gia chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ; Chỉ yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ; Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện. .. trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.1 Thực trạng phát triển diện tích, suất, sản lượng ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh