TIỂU LUẬN MÔN QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG Đề bài Sinh viên hãy lựa chọn một doanh nghiệp trong góc phần tư (cả cung và cầu đều cao) của thị trường và phân tích hiệu suất chuỗi cung ứng. phân tích hiệu suất chuỗi cung ứng
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG -o0o - TIỂU LUẬN MÔN QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG Đề bài: Sinh viên lựa chọn doanh nghiệp góc phần tư (cả cung cầu cao) thị trường phân tích hiệu suất chuỗi cung ứng đó? Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: Mã sinh viên: Số điện thoại: Email: Người chấm Người chấm HÀ NỘI – 2022 MỤC LỤC PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ XÁC ĐỊNH GÓC PHẦN TƯ THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Quản lý chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng 1.1.2 Các thành phần chuỗi cung ứng 1.1.3 Các hoạt động chuỗi cung ứng 1.2 Sơ đồ mạng lưới cung ứng doanh nghiệp .3 1.3 Phân loại góc phần tư thị trường tiêu đánh giá hiệu suất chuỗi cung ứng tương ứng góc phần tư PHẦN GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK 2.1 Giới thiệu chung công ty Vinamilk 2.1.1 Sơ lược trình hình thành 2.1.2 Hoạt động kinh doanh .8 2.1.3 Mạng lưới nhà máy 10 2.1.4 Số lượng nhân .12 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng công ty .12 2.3 Phân loại góc phần tư thị trường chuỗi cung ứng Vinamilk 15 2.4 Phân tích tiêu hiệu suất việc quản lý chuỗi cung ứng Vinamilk 19 2.4.1 Mức phục vụ khách hàng 19 2.4.2 Hiệu nội .21 2.4.3 Linh hoạt đáp ứng cầu .25 2.4.4 Phát triển sản phẩm 27 PHẦN MỘT SỐ KIẾN NGHỊ .29 KẾT LUẬN 32 PHỤ LỤC .33 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong xu nay, việc Việt Nam gia nhập sâu rộng vào tổ chức thương mại quốc tế (WTO) làm cho môi trường cạnh tranh doanh nghiệp nước diễn sôi động với nhiều hội thách thức nguy hiểm Nhu cầu người tiêu dùng ngày tăng yêu cầu sản phẩm ngày khắt khe không sản phẩm mà trình sản phẩm từ tay doanh nghiệp đến tay khách hàng Để tồn phát triển, doanh nghiệp nước buộc phải thay đổi phương thức quản lý để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm, giảm thiểu tối đa chi phí sản xuất để bảo đảm tính cạnh tranh cho sản phẩm doanh nghiệp Các cơng ty chuỗi cung ứng có lợi nhuận cao công ty cung cấp yêu cầu thị trường mà phục vụ cách hiệu Do mà xây dựng quản trị chuỗi cung ứng hiệu vấn đề doanh nghiệp quan tâm Chuỗi cung ứng tối ưu giúp cho hoạt động doanh nghiệp vận hành nhịp nhàng hơn, có khả đáp ứng khách hàng mức cao với thời gian chi phí thấp Đồng thời, hệ thống thơng tin tổ chức khoa học cập nhật chia sẻ thường xuyên giúp phận chuỗi phối hợp ăn ý với nhau, nhằm phản ứng nhanh nhạy với biến động thường xuyên liên tục mơi trường kinh doanh Bên cạnh đó, việc đo lường hiệu chuỗi cung ứng hoạt động cần thiết nhằm cải tiến đặt mục tiêu cho công tác cải tiến chuỗi cung ứng Tuy nhiên, nay, số nhiều doanh nghiệp chưa xây dựng chiến lược quản trị chuỗi cung ứng rõ ràng, hợp tác thành viên chuỗi chưa cao, liên kết phận chuỗi cung ứng nội chưa chặt chẽ, nên hiệu suất hoạt động chuỗi hạn chế Điều khiến doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn cạnh tranh với đối thủ nội địa nước ngồi ngành Đồng thời có chuỗi cung ứng thành cơng điển chuỗi cung ứng Vinamilk - mơ hình chuẩn nhiều doanh nghiệp học hỏi Trong chuỗi cung ứng mình, Vinamilk cho thấy cách trực quan thành phần hợp thành, bố trí theo trình tự liên tục, qua lại khoa học tạo nên hiệu suất hoạt động đáng kinh ngạc Từ nhận thức vai trò quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp, em chọn đề tài ‘‘ Lựa chọn doanh nghiệp góc phần tư (cả cung cầu cao) thị trường, phân tích hiệu suất chuỗi cung ứng đó’’ doanh nghiệp em lựa chọn phân tích Vinamilk Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa lý luận chuỗi cung ứng, góc phần tư đánh giá hiệu suất chuỗi cung ứng - Giới thiệu phân tích hiệu suất chuỗi cung ứng Vinamilk - Đưa số kiến nghị, giải pháp nhằm hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng Vinamilk Đối tượng nghiên cứu - Công ty cổ phần sữa Việt Nam – Vinamilk - Chuỗi cung ứng Vinamilk PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ XÁC ĐỊNH GÓC PHẦN TƯ THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Quản lý chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng bao gồm tất giai đoạn liên quan trực tiếp gián tiếp đến việc đáp ứng yêu cầu khách hàng Các thành viên chuỗi không bao gồm công ty sản xuất, cung cấp, phân phối, mà cịn có cơng ty vận tải, kho bãi, nhà bán lẻ, khách hàng Mục tiêu chuỗi cung ứng tối đa hóa giá trị tạo cho tồn hệ thống Quản lý chuỗi cung ứng việc phối hợp sản xuất, lưu kho, địa điểm vận chuyển người tham gia chuỗi cung ứng để đạt kết hợp tốt khả đáp ứng hiệu với thị trường phục vụ Trong phạm vi nội doanh nghiệp, quản lý chuỗi cung ứng nội hiệu giúp cho việc vận hành quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh cung ứng sản phẩm công ty thơng suốt, chặt chẽ theo quy trình chuẩn, giúp loại bỏ lãng phí phát sinh nâng cao hiệu suất hoạt động 1.1.2 Các thành phần chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh cấu thành từ thành phần sau: Nhà cung cấp nguyên liệu thô: cung cấp nguyên liệu cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp Nhà sản xuất: có ngun liệu thơ khơng thể bán cho khách hàng mà phải qua tay nhà sản xuất để sản xuất sản phẩm hoàn chỉnh Nhà phân phối: sau có sản phẩm hồn chỉnh từ nhà sản xuất khơng thể đưa sản phẩm đến tay khách hàng được, lượng sản phẩm xuất lớn Vậy nên phải cần thêm nhà phân phối chuỗi cung ứng Nhà phân phối có nhiệm vụ lấy lượng hàng số lượng lớn từ nhà sản xuất, vận chuyển chia nhỏ cho đại lý, thường siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tiệm tạp hóa, Các nhà phân phối bán lẻ cho người tiêu dùng mà tập chung bán hàng số lượng lớn Đại lý bán lẻ : Các đại lý bán lẻ thành phần thấp bậc so với nhà phân phối Chính đại lý bán lẻ nhập hàng từ nhà phân phối bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối Như kể trên, đại lý bán lẻ thường siêu thị, tiệm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, Khách hàng : thành phần cuối chuỗi cung ứng Là người tiêu thụ hàng hóa họ lại phần khơng thể thiếu chuỗi cung ứng họ người mang doanh thu cho doanh nghiệp Trong số trường hợp đặc biệt khách hàng mua hàng với số lượng lớn trực tiếp từ nhà phân phối 1.1.3 Các hoạt động chuỗi cung ứng Các hoạt động chuỗi tóm gọn theo bước bao gồm hoạch định chiến lược, tìm kiếm nguồn cung, sản xuất thành phẩm phân phối đến khách hàng Hình 1.1 Các hoạt động chuỗi cung ứng Doanh nghiệp cần quản lý phối hợp hoạt động, điều phối lưu lượng sản phẩm dịch vụ nhằm phục vụ khách hàng tốt nhất, gia tăng hiệu kinh doanh 1.2 Sơ đồ mạng lưới cung ứng doanh nghiệp Hình 1.2 Sơ đồ mạng lưới cung ứng doanh nghiệp 1.3 Phân loại góc phần tư thị trường tiêu đánh giá hiệu suất chuỗi cung ứng tương ứng góc phần tư Một chuỗi cung ứng tồn nhằm đáp ứng thị trường mà phục vụ Để xác định kết chuỗi cung ứng công ty cần đánh giá thị trường mà chuỗi cung ứng phục vụ mơ hình đơn giản Trong mơ hình xác định loại thị trường chia làm góc phần tư Đầu tiên góc phần tư thứ nhất, thị trường mà cung cầu cho sản phẩm thấp khơng thể đốn trước Đây thị trường phát triển Thị trường tạo công nghệ theo xu hướng kinh tế xã hội khiến nhóm khách hàng nhận thức số nhu cầu Trong thị trường phát triển đòi hỏi chuỗi cung ứng vượt trội phát triển sản phẩm dịch vụ khách hàng Ở thị trường chi phí bán hàng cao lượng tồn kho thấp Tiếp theo góc phần tư thứ 2, thị trường tăng trưởng - nơi mà cung thấp nhu cầu cao, nguồn cung thường không chắn Trong thị trường cung cấp mức phục vụ khách hàng cao thông qua tỷ lệ hoàn thành đơn hàng giao hàng hạn Khách hàng muốn nguồn cung ứng đáng tin cậy trả thêm phí chi phí cho tin cậy Thị trường tăng trưởng đòi hỏi ý đặc biệt đến dịch vụ khách hàng thể thông qua tỷ lệ hoàn thành đơn hàng giao hàng hạn Trong thị trường chi phí bán hàng thấp tồn kho cao Đến với góc phần tư thứ 3, thị trường trưởng thành có lượng cung cao lượng cầu Nhu cầu tạm ổn định giảm chậm cạnh tranh liệt nên lượng cầu thay đổi Mức linh hoạt thị trường đánh giá qua khả đáp ứng nhanh với thay đổi nhu cầu sản phẩm mà trì mức phục vụ khách hàng cao Thị trường trưởng thành đòi hỏi tất hiệu nội bộ, dịch vụ khách hàng ổn định mức độ linh hoạt cao nhu cầu.Trong thị trường tồn kho cực tiểu chi phí bán hàng có phần cao chi phí thu hút khách hàng thị trường cạnh tranh Cuối góc phần tư thứ tư, thị trường ổn định - cung cầu cao dự đoán Đây thị trường thành lập nơi lực lượng thị trường hoạt động thời gian có cung cầu cân Trong thị trường ổn định đòi hỏi hiệu nội phạm vi phục vụ khách hàng rộng hơn.Ở thị trường công ty nên tập trung vào cực tiểu hóa hàng tồn kho chi phí bán hàng mà trì mức phục vụ khách hàng cao PHẦN GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA VINAMILK 2.1 Giới thiệu chung công ty Vinamilk Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam thành lập sở định số 155/2003QĐ-BCN ngày 01 tháng 10 năm 2003 Bộ Công nghiệp việc chuyển Doanh nghiệp Nhà nước Công ty Sữa Việt Nam thành Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Sau vài thông tin thêm Vinamilk - Tên công ty: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) - Tên viết tắt: VINAMILK - Trụ sở chính: Số 10, Đường Tân Trào, phường Tân Phú, quận 7, Tp HCM - Điện thoại: (028) 54 155 555/ Fax: (028) 54 161 226 - Website: https://www.vinamilk.com.vn/ - Mã chứng khốn (sàn HOSE): VNM Hình 2.3 Logo Vinamilk - Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin số Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người” - Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng tốt ... hiệu suất chuỗi cung ứng đó’’ doanh nghiệp em lựa chọn phân tích Vinamilk Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa lý luận chuỗi cung ứng, góc phần tư đánh giá hiệu suất chuỗi cung ứng - Giới thiệu phân. .. cung ứng Vinamilk PHẦN CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ XÁC ĐỊNH GÓC PHẦN TƯ THỊ TRƯỜNG ĐỐI VỚI CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Quản lý chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng. .. .12 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng công ty .12 2.3 Phân loại góc phần tư thị trường chuỗi cung ứng Vinamilk 15 2.4 Phân tích tiêu hiệu suất việc quản lý chuỗi cung ứng Vinamilk