Ck ch 8 ho bau bi

CHƯƠNG VI CÂY RAU HỌ BẦU BÍ (CUCURBITACEACE) Cucurbita (Bí) Cucumis (Dưa leo) Species: Loài (1.000, VN gần 60) Cucurbita pepo L (Bí rợ) Cucumis melo L (Melon) Variety: Giống Cucumis melo L var makuwa MAKINO Cucumis melo L var conomon MAKINO Chi: Genus (120, VN có 20) Các loại rau họ bầu bí DƯA HẤU DƯA LEO DƯA GANG DƯA HOÀNG KIM DƯA LÊ (THƠM TÂY) BẦU BÍ ĐỎ BÍ ĐAO MƯỚP HƯƠNG 10 MƯỚP KHÍA 11 KHỔ QUA (MƯỚP ĐẮNG) 12 KHỔ QUA TÂY 13 SU SU (vùng lạnh) I NGUỒN GỐC: Nhiệt đới Châu Phi, Châu Mỹ, Nam Châu Á II GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG: Glucid: cao (5-7%) Vitamin C: (5-22 mg) Protein: thấp (1%) Nước: Rất nhiều (92-96%) III ĐẶC TÍNH CHUNG HỌ BẦU BÍ ĐẶC TÍNH SINH HỌC: Cây năm Tua (vòi bám) dài Phân nhánh nhiều RỄ: Rất sâu & rộng * Rễ chính: Sâu bí đỏ( > 2m ) (chịu hạn mạnh) Cạn dưa leo (30 cm) (chịu hạn nhất) Khả tái sinh (ít gieo ươm, gieo đầu nhọn xuống đất) * Rễ phụ: - Phát triển mạnh (bí đỏ m đường kính) - Có khả mọc rễ bất định (bầu, dưa leo) THÂN: Leo bò, 2-8 m, mọc chậm giai đoạn đầu (3 tuần) * Thân rỗng - xốp, bên ngồi nhiều lơng tơ * Đốt thân (mắt): có lá, nhánh, tua Tua cuống khơng phân nhánh: dưa leo, dưa gang, khổ qua Tua cuống có phân nhánh: bí đỏ, bầu, mướp khía * Lóng thân: Phát triển nhanh, cần điều tiết chiều dài-đường kính thân LÁ Lá mầm: Lớn, hình trứng Lá thật: - Đơn, mọc cách, chia thuỳ sâu (dưa hấu, khổ qua) chia thuỳ sâu cạn (bầu, dưa leo) - Diện tích mặt lớn: khả quang hợp lớn tiêu thụ nước nhiều CANH TÁC Lưu ý: Sắp xếp (giảm che lấp), hạn chế sâu bệnh Cho phép DT = DT đất Tỉa nhánh, bấm Cắt bỏ hư, cắt bớt già chồng chất lên Nên làm giàn hướng Đông - Tây giàn HOA: Đơn tính, đồng chu, thụ phấn chéo (cần thụ phấn bổ sung) Hoa đực nhiều (gấp 10-30 lần hoa cái) Nằm đơn độc nách lá: Dưa hấu, bầu, bí đỏ, bí đao Nằm tập trung thành cụm/nách: Dưa leo, mướp, su su Hoa cánh - Vàng đậm: Dưa leo, dưa hấu, dưa gang, bí đỏ - Vàng nhạt: Bí đao, khổ qua - Trắng: Bầu Bầu noãn hạ, cuống hoa dài Hoa phần lớn nở vào buồi sáng 5-9 Bí đao, bầu nở chiều tối Khi nở hoa hướng lên, phát triển trái hướng xuống TRÁI Phì quả, tâm bì Hình dạng, kích thước, màu sấc thay đổi Đa số ăn cùi (dưa leo, dưa gang, dưa lê), cần cùi qủa dầy Riêng dưa hấu ăn thịt (ruột), cần cùi mỏng Qủa to, trịn (ruột nhiều) Vỏ có: - Lớp sáp: Bí đỏ, bí đao - Lớp phấn + lơng tơ mịn: Dưa leo HỘT To, hình dạng, kích thước thay đổi Phần lớn chứa nhiều hột/trái (500-600 hột) Riêng su su hột/trái Chứa nhiều chất béo, dễ sức nẩy mầm (40%) Chứa cucurbitacin (xổ lãi) CÁC THỜI KỲ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN Cây x x Nẩy mầm Ra hoa, trái x x Tăng trưởng x x Già cổi TK NẨY MẦM: GIEO - LÁ MẦM Nhiệt độ thích hợp: 25 - 30oC Độ sâu gieo: 2-3 cm Khả mọc mầm mạnh TK CÂY CON: LÁ MẦM - 4-5 LÁ THẬT Thân, tăng trưởng chậm: Lóng ngắn, nhỏ, chưa phân cành Rễ phát triển tương đối nhanh: Sâu & rộng, rễ phụ mạnh, cần vun gốc, bón thúc, tưới nước giữ ẩm (kích thích rễ) TK TĂNG TRƯỞNG: 4-5 LÁ - RA HOA Thân chuyển sang bò, phát triển nhanh Tốc độ nhanh, kích thước lớn Hoa đực nhiều, có hoa Bộ rễ sinh trưởng nhanh thân lốp (sinh trưởng cân đối, thân nhiều, hoa trái ít) Khắc phục: Chăm sóc kỹ thuật TK RA HOA, KẾT TRÁI: RA HOA, ĐẬU TRÁI TẬP TRUNG Thân , lá, rễ tối đa Thân vượt > rễ (cho trái lứa đầu tiên) Cần nhiều nước & dinh dưỡng nhấtk Cần trái lứa đầu độ chín thương phẩm Khắc phục: Bón thúc sau đợt thu trái TK GIÀ CỔI: TRÁI TẬP TRUNG - TÀN Sinh trưởng thân giảm nhanh Hoa, trái ít, dị dạng nhiều, phẩm chất Cần chăm sóc kéo dài tuổi thọ xanh (NS cao đến lứa cuối cùng, giảm tỉ lệ trái dị dạng ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH BẦU BÍ NHIỆT ĐỘ: Thích hợp nhất: 28 -30oC (nguồn gốc nhiệt đới) 10 < giới hạn < 40oC Chênh lệch nhiệt độ ngày - đêm nhiều (hoa nhiều, suất cao) ÁNH SÁNG: Ngày ngắn: -12 giờ/ngày (tăng tỉ lệ hoa Kết hợp cường độ ás mạnh (tăng tỉ lệ đậu trái, trái chí sớm, suất cao) Mưa nhiều, âm u, thiếu sáng (sinh trưởng kém, đậu trái, dễ bệnh NƯỚC: Cần nhiều nước (lá to, nhiều) Cần ẩm độ đất 70 -80 %, chịu hạn khá, ưa khô Thuộc nhóm: Hút nước mạnh, tiêu hao nước ĐẤT VÀ CHẤT DINH DƯỠNG: Không kén đất (trừ dưa chuột) Yêu cầu: Tơi xốp, tầng canh tác sâu Thích hợp: Đất phù sa, thịt nhẹ, pH trung tính Dưa hấu, bí đỏ chịu pH thấp khác Nâng PH = lên 7, TB cần vôi bột/ha Cần đủ + cân đối NPK + phân chuồng - Cần nhiều dd gđ hoa rộ, đậu trái - NK cần nhiều gđ ( tăng trưởng thân Bón thúc sau đợt thu trái CÁC THỜI KỲ SINH TRƯỞNG DƯA HẤU TẾT Gieo 21 42 60 Thu hoạch 75 TĂNG TRƯỞNG RA HOA, KẾT TRÁI PHÁT TRIỂN TRÁI TRÁI CHÍN • NSKG: 6-7 cm; 2,5 • 14 NSKG: 15 cm; 5,5 • 21 NSKG: 29 cm; 8,5 • Tăng trưởng chậm thân lá, thân đứng thẳng • Rễ tăng chậm nhanh thân • TB: 0,4 lá/ ngày, 1,4 cm/ngày • 28 NSKG: 65-70 cm; 13,5 • 35 NSKG: 1,1-1,3 m; 19 • Tăng trưởng nhanh thân • TB: 0,9-1,1 lá/ngày; 7-10 cm/ngày • Có vịi bám (21 NSKG) • Trổ hoa rộ (30-40 NSKG) • Thụ phấn nhân tạo tập trung 5-7 ngày • 42 NSKG: 2,3-2,6 m; 35-37 láï • 49 NSKG: 2,6-3 m; 38-40 láï • TB: 0,4-0,45 lá/ngày; 5-6 cm/ngày • Trái phát triển nhanh • Thân tăng chậm • Cần nhiều nước dd • G/đoạn định NS (tùy vị trí trái/ dây số trái/dây) • 61 NSKG: 3-3,2 m; 4042 láï • Sinh trưởng thân giảm nhanh • Thành lập sắc tố đỏ/ thịt trái liên quan với lượng đường (càng đỏ -> ngọt) • G/đoạn định PC thời gian tồn trử (tùy liều lượng, cách bón phân tưới nước)