Báo cáo dự án một số giải pháp bảo tồn và phát triển chè shan tuyết

TRƯỜNG PTDTBT THCS SÍN CHẢI BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU DỰ ÁN MỘT SỐ GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT TẠI XÃ SÍN CHẢI Lĩnh vực Khoa học xã hội hành vi Tủa Chùa, tháng 10 năm 2020 A Lí chọn đề tài Hình 1: Cây chè người dân hái chè Shan Tuyết ( chè cao) Sín Chải, xã vùng cao nằm phía Bắc huyện Tủa Chùa, với độ cao 1400m so với mực nước biển, cách trung tâm huyện Tủa Chùa 46km, với 11 thơn, bản, dân cư 100% đồng bào dân tộc Mông Đời sống nhân dân phụ thuộc chủ yếu vào sản xuất nông nghiệp, đất đai bạc màu, suất trồng vật ni cịn thấp, sản xuất phụ thuộc vào thiên nhiên, đời sống người dân cịn gặp nhiều khó khăn, tỉ lệ hộ nghèo cao Trong năm qua quan tâm cấp, quyền nỗ lực vươn lên nhân dân xã việc phát triển chè Shan Tuyết nhờ có đầu tư chương trình dự án để tập trung triển khai chăm sóc, bảo vệ, thu hái chè địa bàn xã Sín Chải để tăng thêm nguồn thu nhập cho nhân dân xã Đặc biệt chè Shan Tuyết không phủ xanh đất trống, đồi trọc, phòng chống thiên tai mà cịn đóng vai trị quan trọng chương trình xóa đói, giảm nghèo, nâng cao đời sống cho hộ dân có chè, loại kinh tế, mang lại sống ấm no cho đồng bào Mơng xã Sín Chải chúng em Tuy nhiên việc bảo tồn phát triển bền vững chè Shan Tuyết nhằm giúp nhân dân xã Sín Chải cịn nhiều gặp nhiều khó khăn như: việc quy hoạch, đầu tư bảo tồn phát triển vùng chè chưa có, khâu chế biến chưa đầu tư, sản phẩm bà làm khơng có nơi tiêu thụ bán giá rẻ, không tương xứng với giá trị Từ thực tế đó, chúng em định nghiên cứu dự án: “ MỘT SỐ GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN CHÈ SHAN TUYẾT TẠI XÃ SÍN CHẢI” B Câu hỏi nghiên cứu; Vấn đề nghiên cứu; Giả thuyết khoa học Câu hỏi nghiên cứu: - Làm để bảo tồn phát triển chè Shan tuyết xã Sín Chải - Làm để nhân dân sống chè, đam mê chè? 2 Vấn đề nghiên cứu: Việc tìm hiểu đặc điểm chè, tầm quan trọng chè Shan Tuyết đời sống người dân xã Sín Chải Từ tăng cường tuyên truyền, phổ biến kỹ thuật chăm sóc, bảo vệ, thu hái chè cho nhân dân để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết, để chè thực trở thành trồng mũi nhọn mang lại hiệu kinh tế cao, góp phần xóa đói, giảm nghèo, nâng cao mức sống cho người dân Giả thuyết khoa học: Chè Shan Tuyết loại thân gỗ cổ thụ, thân to chè mọc chùm cành, loại chè có nguồn gốc từ lâu đời, có cổ thụ đến 100 hay chí vài trăm tuổi Khơng giống loại chè khác, để hái chè Shan Tuyết người hái phải trèo lên thân cao Chè Shan Tuyết thường thu hoạch vụ năm Vụ thu hoạch vào khoảng cuối tháng đầu tháng – xem vụ đầu vụ chè ngon Vụ thứ thu hoạch khoảng tháng 5, tháng Vụ thứ vào tháng vụ cuối tháng 10, 11 Những chè gọi chè Shan Tuyết búp chè sau thu hái, bên ngồi phủ lớp lơng tơ mịn màu trắng nên người dân gọi chè Tuyết Hình 2: Người dân hái chè Shan Tuyết Hiện xã Sín Chải có gần 3.140 chè Shan Tuyết cổ thụ, phân bố rải rác khoảng 60 chè Shan trồng cho thu hái Đây công nghiệp xã Sín Chải xác định trồng mũi nhọn xã Tuy nhiên điều kiện sống nhân dân vùng cịn khó khăn mặt, kinh tế chưa phát triển, sở hạ tầng thiếu thốn, thu nhập thấp Tập quán canh tác chè Shan bà lạc hậu, chè trồng rải rác khắp nơi, chè không chăm bón, thu hái phương pháp chặt cành hái búp từ cành chặt trèo lên để hái Búp chè tươi mang bán xa xôi không đảm bảo tiêu chuẩn thu mua sở chế biến C Thiết kế phương pháp nghiên cứu Giới hạn, phạm vi nghiên cứu Thiết kế Sau xác định rõ quy trình thực hiện, chúng em cụ thể hóa bước sau: Khảo sát, vấn ban đầu trước thực dự án Các bước, nghiên cứu Tình hình sản xuất chè Shan Tuyết xã Sín Chải Vai trò chè Shan tuyết Sản phẩm chè Shan Tuyết thị trường Một số giải pháp bảo tồn phát triển chè Shan tuyết Kết luận Hình 3: Sơ đồ quy trình thực dự án Phương pháp nghiên cứu - Từ vấn đề nêu trên, chúng em suy nghĩ tìm tòi mạng, sách báo, thực địa - Phương pháp nghiên cứu lí luận: nghiên cứu tình hình sản xuất chè, vai trò chè người dân xã Sín Chải - Phương pháp thu thập thông tin qua vấn, điều tra - Phương pháp thống kê - Phương pháp phân tích số liệu - Phương pháp đàm thoại: trò chuyện, tâm với học sinh người dân kỹ thuật chăm sóc, bảo vệ, thu hái chế biến chè Giới hạn, phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Chè Shan tuyết xã Sín Chải - Thời gian nghiên cứu: Từ 25/10/2019 đến ngày 25/10/2020 - Nội dung nghiên cứu: + Nghiên cứu tình hình sản xuất chè Shan Tuyết + Tìm hiểu vai trị chè San Tuyết người dân xã Sín Chải + Sản phẩm chè Shan Tuyết thị trường + Tìm giải pháp để bảo tồn phát triển chè Shan tuyết xã Sín Chải D Tiến hành nghiên cứu Xuất phát từ ý tưởng chúng em tiến hành nghiên cứu sau: - Thu thập kiến thức, thông tin sách báo, mạng internet, thực địa, - Trình bày ý tưởng với bạn, với giáo viên để có trợ giúp tư vấn - Nghiên cứu tình hình sản xuất chè Shan Tuyết - Tìm hiểu vai trò chè San Tuyết người dân xã Sín Chải - Sản phẩm chè Shan Tuyết thị trường - Tìm giải pháp để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết xã Sín Chải - Lập kế hoạch thời gian hồn thiện dự án - Chọn tên phù hợp với dự án Sau xác định rõ quy trình thực hiện, chúng em cụ thể hóa bước sau: Khảo sát, vấn ban đầu trước thực dự án Tận dụng thời gian chơi giờ, thời gian giải lao buổi ngoại khóa, buổi chiều khơng có hoạt động trường chúng em tiến hành khảo sát ban đầu với 20 bạn học sinh thuộc tất khối lớp ( từ lớp đến lớp 9) Khảo sát số thầy, cô giáo trường, bác lãnh đạo xã, người dân trồng chè Nội dung vấn bao gồm: Bạn cho biết xã Sín Chải có chè Shan tuyết? Bạn có biết kg chè Shan Tuyết thị trường có giá khơng? Bạn có biết chè Shan Tuyết có tác dụng sức khỏe người không? Tại phải bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết? Bạn có biết cách nào, giải pháp để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết khơng? Qua q trình vấn, ban đầu nhóm chúng em tổng hợp kết nhận thức người chè Shan Tuyết sau: Tổng số Kết vấn STT Nội dung vấn người Biết Chưa biết vấn Bạn cho biết xã Sín Chải có 40 36 chè Shan tuyết? Bạn có biết kg chè Shan Tuyết thị trường 40 33 có giá khơng? Bạn có biết chè Shan Tuyết có tác dụng 40 37 sức khỏe người không? Tại phải bảo tồn phát triển chè Shan 40 35 Tuyết? Bạn có biết cách nào, giải pháp 40 36 để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết không? Quan sát kết tổng hợp trên, nhóm đến nhận định: Hầu hết người chưa có hiểu biết nhiều chè Shan Tuyết, chưa biết giải pháp để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết Tình hình sản xuất chè Shan Tuyết xã Sín Chải Trong vùng có chè phát triển việc điều tra tình hình sản xuất, trình độ thâm canh, hiệu chè người nông dân cần thiết việc sản xuất chè thực đem lại lợi ích cho người nơng dân người dân quan tâm, đầu tư chăm sóc vào sản xuất Kết bảng sau Bảng sản lượng nguồn thu từ chè búp tươi số hộ gia đình có chè điều tra xã Sín Chải năm 2019 STT Tên chủ hộ sản Giá kg chè búp Nguồn thu từ chè lượng tươi (triệu đồng/ vụ) vụ ( nghìn đồng) ( kg) Hạng A Chư 300 80 24 80 Thào A Sở 190 15.2 80 Thào A Của 140 11.2 80 Sùng A Phùa 110 8.8 Qua bảng ta thấy chè Shan Tuyết đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho hộ gia đình trồng chè, gia đình ơng Hạng A Chư thơn Hấu Chua, vụ gia đình ơng thu nhập 24 triệu đồng, năm chè cho thu hái từ 3-4 vụ, trung bình năm gia đình ơng thu nhập từ 72 – 96 triệu đồng từ chè búp tươi Hay gia đình ơng Sùng A Phùa thơn Mảng Chiềng có sản lượng chè thấp thu nhập từ 26.4 – 35.2 triệu đồng/năm Tuy nhiên, năm 2020 ảnh hưởng dịch covid-19 nên giá chè búp tươi giảm xuống, giá từ 25-30 nghìn đồng/kg Em mong Việt Nam giới sớm đẩy lùi dịch bệnh để người dân có thu nhập ổn định từ chè Ngồi ra, có thương lái Trung Quốc Lào sang làm chè, sản phẩm chè búp tươi khơng đủ cung cấp cho xưởng chế biến nên giá chè búp tươi tăng cao người dân chạy theo lợi nhuận, hái chè không kĩ thuật ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng chè vụ sau chất lượng chè sau chế biến Hình 4: Sản phẩm chè hái khơng kĩ thuật Hình 5: Sản phẩm chè hái kĩ thuật Vai trò chè Shan Tuyết a Đối với tự nhiên - Phủ xanh đất trống, đồi trọc - Phòng chống thiên tai như: lũ quét, sạt lở đất, - Điều hòa khí hậu, b Đối với sống người dân Nâng cao mức sống người dân, hộ gia đình quan tâm đến việc học tập Trong năm gần số lượng học sinh đến trường học ngày tăng như: năm học 2019-2020 tổng số học sinh trường PTDTBT THCS Sín Chải 433 học sinh, năm học 2020-2021 445 học sinh, số học sinh tăng lên 12 học sinh ( tăng 1.4%) Hiện nay, ông Hạng A Chư thơn Hấu Chua Mỗi vụ, gia đình ơng Chư thu hoạch tạ chè thu mua bà vùng khoảng từ đến tạ chè Với giá chè Shan Tuyết có giá từ 400.000 đến 600.000 đồng/kg thị trường năm tổng thu nhập gia đình ơng Chư lên đến hàng trăm triệu đồng Hình 6: Xưởng chế biến chè ơng Hạng A Chư Ơng Đinh Văn Hồng thơn Sín Chải khơng trồng chè ông thu mua chè người dân, chè thủ cơng nhà, vụ chè gia đình ông thu mua bà vùng khoảng từ đến chè búp tươi Sau khoảng tạ đến chè khô Sản phẩm chè gia đình ơng tiêu thị huyện Ngồi có vụ bán cho thương lái Trung Quốc Lào Hình 7: Xưởng chế biến chè ông Đinh Văn Hồng Sản phẩm chè Shan Tuyết thị trường Những năm trước bà luộc phơi để uống dần, mang chợ bán nhỏ lẻ vài cân Từ năm 2001 đến sản phẩm chè búp tươi Công ty giống nông nghiệp Điện Biên nhà tư nhân thu mua chế biến chè xanh chỗ sau đưa thị trương mang tính thủ cơng nhỏ lẻ Hiện chè Shan Tuyết có giá từ 400.000 đến 600.000 đồng/kg Tuy chè thủ cơng, đóng gói to khơng ghi rõ địa chè Shan Tuyết vị khách yêu chè biết đến Hình 8: Sản phẩm chè sau chế biến Chè Shan Tuyết Sín Chải năm gần xuất sang Lào Trung Quốc Một số giải pháp bảo tồn phát triển chè Shan tuyết xã Sín Chải - Bảo tồn gốc chè có, mở rộng diện tích trồng chè - Đẩy mạnh tuyên truyền, vận động người dân tham gia trồng, chăm sóc, thu hái chè theo quy trình kỹ thuật để nâng cao suất đảm bảo chất lượng sản phẩm Hình 9: Người dân hái chè kĩ thuật - Tổ chức số buổi thực tế như: hái chè giúp người dân, quan sát bước sao, chế biến thưởng thức chè Hình 10: Học sinh hái chè giúp dân thưởng thức chè - Tuyên truyền cho bạn học sinh lớp người dân giá trị kinh tế, vai trò chè Shan Tuyết - Có sách hỗ trợ nhân dân giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc trợ giá cho người dân trồng chè 10 - Cần xây dựng vườn ươm giống từ chè Shan Tuyết đầu dịng - Đăng kí nhãn hiệu độc quyền cho sản phẩm chè Shan Tuyết Sín Chải, đồng thời xúc tiến thực đăng kí mã số, mã vạch bao bì sản phẩm để hồn tất việc xây dựng thương hiệu chè Shan Tuyết Sín Chải - Đẩy mạnh công tác tiếp thị, quản bá thương hiệu chương trình xúc tiến thương mại để đưa thương hiệu chè Tuyết Shan Sín Chải an tồn, chất lượng đến với cơng chúng - Tập trung phát triển chè Shan Tuyết trở thành hàng hóa, nâng cao thu nhập, tạo cơng ăn việc làm cho người dân xã - Đầu tư nâng cấp nhà xưởng, dây chuyền công nghệ cao để nâng cao chất lượng, đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm chè để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Hình 11: Xưởng chế biến chè - Đăng ký quần thể chè Tuyết Shan cổ thụ Cây Di sản Việt Nam Việc công nhận Cây Di sản Việt Nam góp phần phát huy sức mạnh bảo tồn cộng đồng địa phương nâng cao giá trị chè nơi Hi vọng rằng, với quan tâm quyền địa phương, tâm toàn thể người dân, chè Tuyết Shan cổ thụ Sín Chải tiếp tục cắm rễ vươn xa, khẳng định thương hiệu, có chỗ đứng vững thị trường 11 Hình 11: Xưởng chế biến chè Kết nhận thức, hành động người sau tuyên truyền Nhóm tiến hành vấn lại 20 bạn học sinh ban đầu Trong có vấn bạn Sùng Thị Kia lớp 9A1 với câu hỏi: Qua tuyên truyền số giải pháp bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết cho học sinh trường PTDTBT THCS Sín Chải, bạn có suy nghĩ gì? 12 Hình 13: Nhóm vấn bạn học sinh sau tuyên truyền Bạn không ngần ngại trả lời: Sau nghe thầy cô giáo hai bạn tuyên truyền thấy tuyên truyền hay bổ ích cho thân mình, hiểu rõ chè Shan Tuyết, biết chè Shan tuyết có vai trị quan trọng sống, khơng tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân mà cịn góp phần phủ xanh đất trống, đồi trọc, phòng chống thiên tai đặc biệt biết giải pháp để bảo tồn phát triển giống quý Mình bạn nhà tiếp tục tuyên truyền đến người thân gia đình thơn Và kết vấn sau tuyên truyền giải pháp bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết cho người nhận là: Tổng số Kết vấn STT Nội dung vấn người Biết Chưa biết vấn Bạn cho biết xã Sín Chải có 40 36 chè Shan tuyết? Bạn có biết kg chè Shan Tuyết thị trường 40 38 có giá khơng? Bạn có biết chè Shan Tuyết có tác dụng 40 36 sức khỏe người không? 13 Tại phải bảo tồn phát triển chè Shan 40 37 Tuyết? Bạn có biết cách nào, giải pháp để bảo tồn phát triển chè 40 38 Shan Tuyết không? * Kết luận: Trong thời gian thực đề tài, nhóm nghiên cứu đạt số kết sau: - Giúp bạn học sinh người dân biết rõ vè chè Shan tuyết - Làm rõ vai trò chè San tuyết người dân xã Sín Chải - Đưa giải pháp để bảo tồn phát triển chè Shan tuyết xã Sín Chải - Từ thực đề tài tới hầu hết bạn học sinh trường hộ gia đình xã nhận thức sâu sắc giá trị chè Shan Tuyết, biết yêu quý chè, đam mê chè Biết giải pháp bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết - Để đạt hiệu cao cần có thời gian, cần có vào hộ gia đình quan tâm cấp, quyền Chúng em mong đề tài áp dụng rộng rãi nhằm bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết Qua nghiên cứu tiến hành thực nghiệm gần 01 năm, chúng em hoàn thành mục tiêu đề Trên toàn nội dung thực dự án chúng em, trình tiến hành cịn số hạn chế kĩ thuật, tính thẩm mĩ Những thiếu sót hình thức, nội dung trình bày, chúng em kính mong nhận định hướng, góp ý từ thầy cô Ban giám khảo, đồng thời mong muốn nhận bảo, góp ý tận tình thầy cô để dự án (sản phẩm) phong phú, mang lại lợi ích thiết thực sống góp phần nhỏ việc quảng bá sản phẩm chè Shan Tuyết thị trường E Tài liệu tham khảo Các kiến thức có liên quan mạng internet, thông tin sách báo Thu thập thông tin thực trạng địa phương _ 14 15 ... xuất chè Shan Tuyết xã Sín Chải Vai trị chè Shan tuyết Sản phẩm chè Shan Tuyết thị trường Một số giải pháp bảo tồn phát triển chè Shan tuyết Kết luận Hình 3: Sơ đồ quy trình thực dự án Phương pháp. .. khơng? Bạn có biết chè Shan Tuyết có tác dụng sức khỏe người không? Tại phải bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết? Bạn có biết cách nào, giải pháp để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết không? Qua q... có biết chè Shan Tuyết có tác dụng 40 37 sức khỏe người không? Tại phải bảo tồn phát triển chè Shan 40 35 Tuyết? Bạn có biết cách nào, giải pháp 40 36 để bảo tồn phát triển chè Shan Tuyết không?