1 SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG CẢI TÙA XẠI (Ban hành theo Quyết định số 611/QĐ TTKN, ngày 09/12/2016 của Giám[.]
SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG CẢI TÙA XẠI (Ban hành theo Quyết định số 611/QĐ-TTKN, ngày 09/12/2016 Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Long) VĨNH LONG, THÁNG 12/2016 KỸ THUẬT TRỒNG CẢI TÙA XẠI (Brassica campestris) Biên soạn: Kỹ sư Nguyễn Thị Hồng Thắm Trạm Khuyến nông huyện Bình Tân, TTKN I ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI Cải tùa xại có tên khoa học Brassica campestris, thuộc họ Thập tự (Cruciferae) hay gọi họ Cải (Brassicaceae) thuộc loại hàng năm Cải tùa xại không phân nhánh, có thân bẹ to, dày trắng, có non thành cuộn chặt giữa, có rễ ăn nơng tầng đất màu Có vị cay, mùi nồng, tính bình, thường dùng để muối dưa cải chua, có mùi thơm đặc trưng II ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI - Nhiệt độ: Cải tùa xại ưa khí hậu ơn hồ, mát mẻ nên trồng chủ yếu vụ Đơng Xn, nhiệt độ thích hợp 18 – 220C Hạt nảy mầm thuận lợi nhiệt độ 20 - 25oC - Ánh sáng: Cải tùa xại ưa ánh sáng tán xạ, cường độ ánh sáng vừa phải, có khả chịu bóng râm rau ăn Ánh sáng mạnh với nhiệt độ khơng khí cao làm cho cằn cỗi dẫn đến suất chất lượng giảm - Nước: Cải tùa xại có hệ rễ cạn, số nhiều lớn yêu cầu độ ẩm đất 80-85% độ ẩm khơng khí 80 - 90% để sinh trưởng Thiếu nước còi cọc, suất chất lượng giảm, thiếu nước nghiêm trọng làm cho có vị đắng, cải cứng ăn khơng ngon Nếu đất ẩm ướt đất thiếu ôxy, sinh trưởng khó khăn, dễ bị sâu bệnh hại xâm nhiễm Nếu nhiều nước giảm độ giịn khó vận chuyển - Đất: Cải tùa xại sinh trưởng nhiều loại đất, tốt nên gieo trồng đất màu mỡ tơi xốp, nhẹ, pH từ 5,5 - Phải thực hành luân canh với khác họ, xa nơi bị ô nhiễm - Giá trị dinh dưỡng: Cải tùa xại chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho thể gồm: nhiều chất xơ, loại vitamin A, B, C, K, sắt, Mn, đồng, natri, magiê canxi - Phân bố: Cải tùa xại có nguồn gốc từ miền nhiệt đới cận nhiệt đới Châu Á, có nhiều vùng Trung Á Ở nước ta, trồng khắp nước, trồng quanh năm, trừ tháng nóng mưa nhiều III KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC Thời vụ Cải tùa xại trồng quanh năm, nhiên mùa nắng cho suất cao mùa mưa + Vụ Đông Xuân (tháng 12 - tháng 1): Năng suất cao thời tiết mát mẽ, thuận lợi cho sinh trưởng, bị sâu bệnh hại + Vụ Xuân Hè (tháng – tháng 4): Cây phát triển tốt đủ nước tưới Cần theo dõi, quản lý tốt sâu hại + Vụ Thu Đông (tháng - tháng 11): Vụ khó trồng mưa nhiều, tăng trưởng kém, dễ bị bệnh thối nhũn nên thường cho suất thấp Để có cải tùa xại bán vào dịp Tết, nên bố trí trồng vào tháng 11 đến tháng 12 dương lịch Chọn giống Chọn giống cải tùa xại thích hợp với điều kiện canh tác địa phương, hợp thị hiếu người tiêu dùng Nên sử dụng giống ưu lai (F1) nhập nội qua thử nghiệm cho suất cao, kháng số loại sâu bệnh chủ yếu Một số giống trồng phổ biến nay: + Cải tùa xại MORAKOT 90 Hai mũi tên đỏ (Công ty Giống Đông Tây): Độ đồng cao, chịu nhiệt tốt, trồng với mật độ dày Giống cho suất cao, gọn, bắp cuộn lớn; phẩm chất ngon, khơng có vị đắng nồng + Cải tùa xại (Công ty cổ phần Giống trồng Miền Nam): Sinh trưởng mạnh, chống chịu tốt, thích nghi rộng Phiến ngắn, bẹ gân to, bắp cuộn đều, to chặt trồng điều kiện khí hậu mát mẻ Cải bắt đầu cuộn bắp từ 25 ngày sau trồng thu hoạch 15 ngày sau cuộn bắp + Cải tùa xại BAUSIN (Công ty Giống trồng Nông Hữu): Thân ngắn, cuộn bắp lớn, phẩm chất ngon, dùng để xào, nấu canh hay làm dưa muối Chuẩn bị - Vật liệu làm bầu: Sử dụng khay ươm nhựa chuối để làm bầu Đất vô bầu theo tỷ lệ 1/3 đất mịn, xốp + 1/3 phân chuồng hoai + 1/3 (tro+lân), 70% tro + 30% lân Lượng bầu cần cho 1.000 m2 khoảng 5.000 bầu - Chuẩn bị hạt giống: Để tăng tỷ lệ nẩy mầm hạt giống nên tiến hành ngâm ủ thời gian 24 giờ, hạt nứt nanh đem gieo vào bầu (1 hạt/bầu) Nên xử lý hạt giống trước gieo loại thuốc Rovral, Benlate C, lượng thuốc theo hướng dẫn bao bì - Chăm sóc con: Trong thời kỳ vào mùa khơ phải có giàn che nắng tưới đủ nước, vào mùa mưa phải che mưa thoát nước để tạo điều kiện cho sinh trưởng phát triển tốt - Thời điểm đem trồng: Khi – (khoảng 18 -19 ngày sau gieo), đem trồng đồng chuẩn bị sẵn (nên trồng vào lúc chiều mát) Cần tưới nước thật ướt trước trồng Chuẩn bị đất trồng trồng Có thể trồng cải tùa xại nhiều loại đất khác nhau, đất phải tơi xốp, nhiều mùn, dễ thoát nước mùa mưa chủ động tưới mùa khô Nếu có điều kiện nên phơi đất khoảng tuần đảo lớp mặt xuống để tạo điều kiện cho đất thống khí giúp cải sinh trưởng tốt đồng thời hạn chế sâu bệnh cư trú đất - Liếp trồng: Chiều dài liếp tùy theo khu đất trồng, chiều rộng: 0,8-1 mét, cao 20-30 cm mùa nắng 30-40 cm trồng mùa mưa - Xử lý đất: Trước gieo trồng vụ nên bón 30-50 kg vôi/1.000 m2 đất để hạn chế sâu bệnh giảm bớt độ phèn đất - Mật độ trồng: Mỗi liếp trồng hàng theo kiểu nanh sấu Trồng với khoảng cách 35 x 50 cm, mật độ trồng từ 3.800- 4.000 cây/1.000m2 Mỗi lỗ trồng 01 để ruộng cải thơng thống, hạn chế sâu bệnh hại Tưới nước quản lý nước Sau trồng phải tưới nước ngay, ngày đầu, ngày tưới lần thùng vòi sen, nên tưới trực tiếp vào gốc, bén rễ hồi xanh Sau đó, ngày tưới lần hình thức tưới phun (những độ ẩm đất 80% khơng cần tưới) Trước thu hoạch ngày ngừng tưới nước Cải tùa xại chứa lượng nước cao nên đủ nước tươi tốt, nhanh lớn, thân căng, mọng, chất lượng cao, cần phải giữ ẩm thường xuyên Ẩm độ đất thích hợp để cải phát triển 80 - 85% Vì thế, khơng nên tưới q đẫm cải dễ bị nhiễm bệnh Bón phân quản lý dinh dưỡng Tùy theo chân đất phát triển mà thay đổi lượng phân thích hợp Với điều kiện thỗ nhưỡng đất phù sa đất phèn tỉnh Vĩnh Long sử dụng tổng lượng phân bón cho 1.000 m2 sau: - Phân hữu ủ hoai (có sử dụng chế phẩm Tricoderma): 500 kg phân hữu sinh học: 100 kg, - NPK (16-16-8): 35 kg, - Kali Clorua: 10 kg, - Urê: 30 kg, - Super lân: 30 kg */ Vườn ươm: Không cần thiết cung cấp phân, phát triển tưới thúc nhẹ lần khoảng 10-15 ngày sau gieo nước phân hỗn hợp NPK (16-16-8) pha lỗng (20-30gr/10 lít nước) */ Ruộng trồng: Bón phân dựa theo sinh trưởng cây, cải tùa xại ngắn ngày nên chia phân nhiều lần tưới có hiệu Cơng thức phân bón cho cải tùa xại sau: Ngày sau Cách trồng bón Lượng phân bón (kg/1.000 m2) Vơi 16-16-8 KCl Urê Supper lân Phân hữu (Bón lót) Rãi 3050 - - - 30 500 Tưới - - - - - 12 Tưới - 7,5 - - 20 Tưới - 7,5 - - 30 Tưới - 10 - - 40 Tưới - 10 10 - - 3050 35 10 30 30 500 Tổng */ Quản lý dinh dưỡng Mỗi nguyên tố dinh dưỡng có vai trị định, thiếu hụt nguyên tố ảnh hưởng tới sinh trưởng phát triển Sự thiếu hụt nguyên tố đất trồng khơng thỏa mãn việc bón bổ sung dinh dưỡng khơng đủ bón đủ trồng khơng sử dụng được, bón cân đối - Đạm (N) Rất cần cho cải tùa xại thời gian sinh trưởng Đạm thúc đẩy sinh trưởng thân lá, tăng diện tích khối lượng cây, làm tăng suất, chất lượng Cây thiếu đạm, vàng, nhỏ, suất giảm, đồng thời có vị đắng Tuy khơng bón q nhiều phân đạm vơ cơ, điều kiện nitrat (NO3-) tích tụ thân, phận non, dư lượng NO3- lượng cho phép ảnh hưởng xấu đến sức khỏe cộng đồng, chí gây bệnh nan y - Lân (P) Thiếu lân thân có màu đỏ tía, thường thấp bình thường Cải tùa xại thuộc rau ăn nên nguyên tố lân yêu cầu không nhiều, chủ yếu bổ sung giai đoạn đầu để phát triển tốt hệ rễ - Kali (K) Thiếu kali suất giảm, thường thấp bình thường; viền có màu vàng đến nâu trường hợp nặng Cải tùa xại yêu cầu không nhiều đạm chúng giúp cho sinh trưởng cân đối cải thiện chất lượng Quản lý cỏ dại Trước chuẩn bị đất trồng: nên vệ sinh, làm cỏ dại, sử dụng thuốc cỏ cần thiết Sau trồng khoảng 15-20 ngày (khi thấy cỏ xuất hiện), tiến hành nhổ cỏ tay, không để cỏ mọc vượt cải Tuyệt đối không sử dụng hóa chất diệt cỏ ruộng trồng cải, cải tùa xại thuộc nhóm rau ăn nên mẫn cảm với loại thuốc diệt cỏ Phòng trừ sâu, bệnh 8.1 Sâu hại 8.1.1 Bọ nhẩy ( Phyllotreta striolata Fabricius) a Đặc điểm hình thái – sinh học: Thành trùng: có chiều dài thân từ 1,8 - 2,4 mm, hình bầu dục, tồn thân màu đen bóng Trên cánh trước có hàng chấm đen lõm dọc cánh hai vân sọc cong có hình dáng tương tự vỏ đậu phộng màu vàng nhạt Đốt đùi chân sau nở to nên nhảy Thời gian sống trưởng thành dài từ đến tháng chí tới năm, đẻ trứng đất, đẻ từ 25 – 200 trứng Trứng: màu trắng sữa, hình bầu dục, dài khoảng mm Trứng nở sau đẻ khoảng – 10 ngày Ấu trùng: lớn đủ sức dài khoảng mm, hình ống trịn, màu vàng nhạt, đôi chân ngực phát triển đốt thể sâu có u lồi Ấu trùng có tuổi phát triển lâu khoảng 3-4 tuần Nhộng: hình bầu dục, màu vàng nhạt, dài khoảng mm, mầm cánh mầm chân sau dài; đốt cuối có gai lồi Sự hóa nhộng diễn đất, độ sâu – cm Thời gian làm nhộng từ 7-10 ngày Vòng đời bọ nhẩy thường biến động từ 15 đến 82 ngày tùy theo điều kiện sống Sâu non, nhộng (Hồ Văn Tín, ĐHCT) thành trùng bọ nhảy (Trần Văn Hai, ĐHCT) b Tập quán sinh sống cách gây hại Thành trùng thường ẩn vào nơi ẩm mát, mặt gần mặt đất trời nắng, có khả nhảy xa bay nhanh, thường bò lên mặt ăn phá vào lúc sáng sớm chiều tối, cắn lủng cải thành lổ đặn khắp mặt dễ nhận diện, làm bị vàng rụng Ấu trùng ăn rễ làm bị cịi cọc, đơi héo thối Thiệt hại bọ nhảy c Biện pháp phòng trị - Thu dọn vệ sinh ruộng trồng cải sau thu hoạch; - Không trồng loại rau thuộc họ thập tự liên tục nhiều năm, nên luân canh với loại trồng khác họ ngị, hành, dưa leo, bầu, bí, mướp lúa nước; - Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng (nhất cải non), vào lúc ruộng xung quanh thu hoạch, để phát phun xịt thuốc diệt trừ bọ nhảy kịp thời; ...KỸ THUẬT TRỒNG CẢI TÙA XẠI (Brassica campestris) Biên soạn: Kỹ sư Nguyễn Thị Hồng Thắm Trạm Khuyến nông huyện Bình Tân, TTKN I ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI Cải tùa xại có tên khoa học... đem trồng: Khi – (khoảng 18 -19 ngày sau gieo), đem trồng đồng chuẩn bị sẵn (nên trồng vào lúc chiều mát) Cần tưới nước thật ướt trước trồng Chuẩn bị đất trồng trồng Có thể trồng cải tùa xại. .. - Phân bố: Cải tùa xại có nguồn gốc từ miền nhiệt đới cận nhiệt đới Châu Á, có nhiều vùng Trung Á Ở nước ta, trồng khắp nước, trồng quanh năm, trừ tháng nóng mưa nhiều III KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM