1 KỸ THUẠT TRỒNG BẮP NẾP SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG BẮP NẾP (Ban hành theo Quyết định số 611/QĐ TTKN, ngày[.]
SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG BẮP NẾP (Ban hành theo Quyết định số 611/QĐ-TTKN, ngày 09/12/2016 Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Long) VĨNH LONG, THÁNG 12/2016 KỸ THUẠT TRỒNG BẮP NẾP KỸ THUẬT TRỒNG BẮP NẾP Biên soạn: Kỹ sư Trần Văn Phúc Trạm Khuyến nông huyện Trà Ôn, TTKN PHẦN 1: ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÂY BẮP I Đặc điểm thực vật học Hệ thống rễ Bắp giống hịa thảo khác có hệ rễ chùm Căn vào hình thái vị trí thời gian phát sinh chia rễ bắp thành loại: a Rễ mầm Rễ mầm (còn gọi rễ mộng, rễ tạm thời, rễ hạt): phát triển từ rễ sơ sinh phôi Rễ mầm thứ cấp thường khoảng - tồn khoảng thời gian ngắn đời sống bắp (từ nảy mầm đến bắp -5 lá) Rễ mầm gồm có loại: rễ mầm sơ sinh rễ mầm thứ sinh Rễ mầm sơ sinh (rễ chính) quan xuất sau hạt bắp nảy mầm Rễ mầm thứ sinh gọi rễ phụ rễ mầm phụ Rễ xuất từ sau xuất rễ có số lượng khoảng từ đến b Rễ đốt Rễ đốt (còn gọi rễ phụ cố định) phát triển từ đốt thấp thân nằm mặt đất -4cm, mọc vòng quanh đốt mặt đất bắt đầu lúc bắp - Rễ đốt làm nhiệm vụ cung cấp nước chất dinh dưỡng suốt thời kỳ sinh trưởng phát triển bắp c Rễ chân kiềng Rễ chân kiềng (rễ neo, rễ chống): loại rễ đốt mọc đốt gần sát mặt đất (thường mọc hay đốt cuối) Rễ chân kiềng ngồi nhiệm vụ chống đổ cho cịn hút nước chất dinh dưỡng Độ sâu rễ mở rộng phụ thuộc vào giống, độ phì nhiêu độ ẩm đất Trong điều kiện thích hợp rễ bắp mở rộng đâm sâu khoảng 60 cm sau tuần trồng Nếu làm cỏ, xới, xáo mức giai đoạn cuối làm đứt rễ gây ảnh hưởng xấu đến sinh trưởng hạn chế suất bắp * Sự phát triển rễ Hạt bắp nảy mầm, rễ mầm trước Hai ngày sau từ rễ mầm mọc nhiều rễ Khoảng – 10 ngày sau lớp rễ đốt xuất 16 – 17 ngày sau có -3 lớp rễ đốt sau – ngày thêm lớp rễ Theo thứ tự lớp rễ đốt phát sinh dần từ lên tạo nên hệ rễ chùm Bộ rễ phát triển tốt điều kiện đất tơi xốp, thống khí, đủ ẩm (khoảng 60 đến 80% độ ẩm tương đối) giàu chất dinh dưỡng Thân Thân bắp đặc, đường kính khoảng - cm tùy thuộc vào giống, môi trường sản xuất trình độ thâm canh Thân bắp cao từ -4m Chiều dài lóng khác xem xét đặc điểm có giá trị việc phân loại giống bắp Qua thời kỳ thân phát triển với tốc độ khác Thời kỳ đầu thân phát triển chậm sau nhanh dần biểu rõ rệt hai pha giai đoạn sinh trưởng, sinh dưỡng Khi hoa đực phơi màu, bắp phun râu tiếp tục lớn tốc độ chậm Sau thụ tinh bắp ngừng sinh trưởng Lá Sau bao mầm nhú lên khỏi mặt đất, bắt đầu mọc theo thứ tự thời gian Căn vào hình thái vị trí thân chia làm loại - Lá mầm: nhỏ, chưa phân biệt phiến với vỏ bọc - Lá thân: có mầm nách kẽ chân hay mọc đốt thân - Lá ngọn: phần bắp hay mọc đốt ngọn, khơng có mầm nách kẽ - Lá bi: bao bắp Hoa a Hoa đực Hoa tự đực (bông cờ) bao gồm hoa đực xếp theo kiểu chùm gọi cờ gồm trục Trên trục phân làm nhiều nhánh nhánh trục có nhiều giá (hay nhỏ, chét, nhánh nhỏ) b Hoa Hoa tự (bắp sinh từ nách phần thân Bắp gồm phận cuống bắp lõi bắp Hạt Hạt bắp thuộc loại dính gồm phận chính: vỏ hạt, lớp alơron, phơi, phơi nhũ mũ hạt, phía hạt cịn có gốc hạt gắn liền hạt với lõi bắp II Yêu cầu sinh thái bắp Nhiệt độ Cây bắp có nguồn gốc vùng nhiệt đới, qua trình trồng trọt, chọn lọc hóa ngày bắp trồng nhiều vùng khí hậu khác Phần lớn bắp trồng miền ấm vùng có khí hậu ơn đới cận nhiệt đới ẩm, khó phát triển vùng bán khơ hạn Nhiệt độ có ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng bắp Trong đời sống thời kỳ bắp cần lượng tích nhiệt định Dù lượng nhiệt độ sinh trưởng, phát triển bình thường Tùy giống mà lượng tích nhiệt yêu cầu khác Giống chín muộn, yêu cầu tích nhiệt cao Nước Nước yếu tố môi trường quan trọng đời sống bắp, nhu cầu nước bắp lớn Ở vùng nóng, nơi có bốc thoát nước cao, nhu cầu nước bắp lại cao Các nhà khoa học tính bắp bốc từ - lít nước/ngày Tuy vậy, bắp trồng cạn có rễ phát triển mạnh, nên có khả hút nước từ đất khỏe, khỏe nhiều lồi trồng khác Chế độ khơng khí đất Để thu hoạch sản lượng bắp cao, việc cung cấp nước chất dinh dưỡng phải ý đến chế độ khơng khí đất Chế độ khơng khí ảnh hưởng gián tiếp thơng qua nhiều khâu khác vi sinh vật, trình biến đổi hóa học đất Cây bắp, đặc biệt rễ bắp thích hợp phát triển mơi trường háo khí Nếu đất bị nén chặt, rễ phát triển kém, ăn nơng, lơng hút, khả hút khống kém, dẫn đến tình trạng thiếu chất dinh dưỡng Ánh sáng Chế độ ánh sáng yếu tố quan trọng cho sống thực vật Bắp loại trồng có nguồn gốc nhiệt đới thuộc nhóm ngày ngắn Nghiên cứu phản ứng bắp độ dài ngày cho thấy bắp hình thành kiểu hình thái khác với độ dài ngày khác PHẦN 2: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC Thời vụ Có thể trồng bắp quanh năm, có vụ chính: Đơng Xn, Xn Hè, Hè Thu Tốt nên trồng vụ Đông Xuân, gieo tháng 11-12 dl, điều kiện thời tiết thuận lợi cho bắp sinh trưởng phát triển Vụ Hè Thu gieo tháng 4-5 dl, nên trồng đất liếp, đất cao ráo, thoát nươc tốt Vụ Xuân hè, gieo tháng 1-2 dl, nơi có đủ nguồn nước tươi Sửa soạn đất Cây bắp khơng kén đất, trồng nhiều loại đất khác Nhưng để bắp phát triển tốt, đạt suất cao nên trồng loại đất: phù sa ven sông, đất thịt, đất thịt pha cát; nguồn nước tưới có độ pH từ 5,5 – 6,5 Cần cày đất với độ sâu 15-20 cm để lớp đất mặt xốp giúp dễ phát triển Tuy nhiên, có số nơi nơng dân trồng bắp không cần cày bừa đất nên suất không đạt cao Lên luống: Lên luống đôi rộng 65-70 cm, cao 15-20 cm Làm rảnh rộng 20 x 20 cm để thoát nước tưới nước cho ruộng bắp cần thiết Vệ sinh đất trồng, làm cỏ dại Tiêu diệt côn trùng phá hại tiềm ẩn đất, trứng, ấu trùng ký chủ phụ Chọn giống Một số giống bắp thích nghi điều kiện sản xuất địa phương: 3.1 MX 10 (của Cơng ty giống Cây trồng Miền Nam): giống có đặc tính: - Sinh trưởng mạnh, chống chịu bệnh khô vằn, đốm lá, rỉ sắt tốt - Năng suất trái tươi vỏ đạt 18 – 19 tấn/ha, độ đồng trái cao - Thu hoạch tập trung, tỷ lệ trái loại cao 95%, dạng trái nù, hạt trắng sữa, ăn tươi ngon, mềm, dẻo, ngọt, thơm đặc trưng 3.2 Milky 30 (của Công ty giống Chánh Nông): Đây giống lai đơn có nguồn gốc từ Mỹ, sản xuất Thái Lan Giống ngắn ngày, suất cao, chất lượng ngon, ăn nguội dẻo, có vị đậm, thơm đặc trưng - Cây có chiều cao trung bình 170 – 180cm, cứng, thân mập, chống đổ ngã tốt mùa mưa Sinh trưởng khoẻ, rễ chân kiềng khoẻ, phun râu đều, tập trung, bắp to dài, kín bi, không hở đuôi chuột - Năng suất bắp tươi đạt 18-20 tấn/ha, độ đồng bắp cao, tỷ lệ bắp loại cao, 90% Thời gian từ gieo đến thu hoạch bắp tươi 62 – 65 ngày Chống chịu sâu bệnh tốt, chịu hạn chịu rét tốt, khả thích ứng rộng Bắp dài 18 – 20 cm, trọng lượng bình quân 350 – 380gr/bắp, dạng bắp to dài múp hạt, bi bao kín bắp - Chất lượng bắp ăn tươi ngon, dẻo mềm, có hương thơm đặc trưng, kéo dài thời gian thu hoạch từ – ngày mà chất lượng ăn ngon, người trồng, người thu mua, người tiêu dùng chấp nhận 3.3 WAX 48 - Cây sinh trưởng mạnh,thích ứng nhiều mùa vụ vùng sinh thái khác - Chiều cao 2-2,2m, mập - Thời gian sinh trưởng 58-60 ngày - Trọng lượng bắp trung bình 300-350 gram, hạt đóng phủ cùi - Kháng tốt bệnh thối thân,rỉ sắt, cháy kháng đổ ngã - Chất lượng: mềm, dẻo Gieo xử lý giống - Lượng giống cần gieo: 15-20 kg/ha Phải đảm bảo hạt giống có độ nẩy mầm cao, 90% Có thể xử lý hạt thuốc sát khuẩn Hạt xử lý xong thường gieo khô Nhưng thường nông dân ngâm ủ hạt trước gieo Ngâm hạt nước ấm từ 5-6 giờ, sau đãi nước chua đem ủ cho nứt nanh sau đem trồng theo khoảng cách: hàng cách hàng 80 cm cách hàng 25-30 cm tùy theo đặc tính giống - Cách gieo: Gieo theo hốc: hạt/hốc Chăm sóc - Tỉa, dặm: khoảng 4-6 ngày sau gieo (cây lá) phải dặm lại nơi chết không mọc Nhổ bỏ yếu, chừa lại số cây/hốc định - Tưới, tiêu: không nên để bắp bị hạn, ngập úng Khi bắp 30 ngày tưới theo cách: + Tưới tràn: đất có vun gốc, đất phẳng, có độ dốc đất tơi xốp + Tưới thấm: ln ln trì mực nước mương tạo thành mực thủy cấp tạm thời để phát triển, áp dụng ruộng bắp có lên liếp rộng 4-5 m Với biện pháp tưới giảm bớt chi phí sản xuất Giai đoạn 20 ngày trước sau bắp phun râu, thiếu nước làm giảm suất đáng kể - Quản lý cỏ dại: Cỏ dại không cạnh tranh chất dinh dưỡng, nước phần ánh sáng, mà cỏ dại nơi trú ngụ cho nhiều loại dịch hại khác sâu, bệnh, chuột… để từ chúng lây lan sang cho bắp Để hạn chế tác hại cỏ dại ruộng bắp, biện pháp canh tác, thủ công thu gom cỏ dại trước làm đất đưa khỏi ruộng đốt tiêu hủy, cày bừa kỹ để chôn vùi hạt cỏ xuống tầng đất sâu, thường xuyên nhổ cỏ sống sót sau áp dụng biện pháp diệt cỏ khác, không để cỏ hoa kết trái rụng hạt xuống tích lũy đất… sử dụng biện pháp hóa học Khi sử dụng thuốc hóa học, lưu ý: - Phun sớm sau làm đất lần cuối sau gieo hạt từ 0-3 ngày (lúc cỏ mọc mọc) - Hoặc phun sau gieo 10 - 15 ngày Chọn sử dụng thuốc chun dùng có tính chọn lọc thông minh, tiêu diệt tốt loại cỏ ruộng mà đảm bảo an toàn cho bắp Bón phân 6.1 Dinh dưỡng cho bắp * Chất đạm (N) - Chất đạm cần cho phát triển Đủ chất đạm, tuổi thọ lâu Chất đạm cần nhiều vào lúc 10 ngày trước trổ cờ 25 ngày sau trổ - Thiếu đạm, phía vàng chóp lan dần dọc theo gân Thiếu đạm làm chết con, trái nhỏ hạt lép Nên phát sớm để khắc phục cách bón N * Chất lân (P) - Cần cho phát triển rễ, tạo cứng cáp giúp cho trổ cờ phun râu tập trung hơn, trái thụ phấn tốt Tuy nhiên, thừa lân bắp cho trái thu hoạch sớm - Thiếu lân : Thường xảy thời kỳ con, có màu đỏ tím, làm sinh trưởng kém, trái nhỏ, méo mó hạt lép, bắp chín muộn Đầu vụ, điều kiện nhiệt độ thấp, đất khô hay ẩm ướt dẫn đến tượng thiếu lân, lân đất đủ để cung cấp cho Vì cần có biện pháp cải thiện lý tính đất, tạo cho đất tơi xốp thơng thống, đủ ẩm để rễ phát triển bình thường * Chất Kali - Giúp chống chịu sâu bệnh tốt tạo hạt tốt hơn, giúp cân dinh dưỡng chất đạm chất lân - Khi thiếu kali, thấy dọc theo mép có màu vàng nâu lan dần vào gân lên Khi cắt dọc thân thấy đốt phía bên có màu nâu đậm - Thiếu kali: ảnh hưởng đến kích thước thiếu N P, hạt đầu mút không phát triển Nước yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến hiệu sử dụng kali Do bị khơ hạn không cung cấp đủ kali cho ...KỸ THUẬT TRỒNG BẮP NẾP Biên soạn: Kỹ sư Trần Văn Phúc Trạm Khuyến nơng huyện Trà Ơn, TTKN PHẦN 1: ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÂY BẮP I Đặc điểm thực vật học Hệ thống rễ Bắp giống hịa thảo... lõi bắp II Yêu cầu sinh thái bắp Nhiệt độ Cây bắp có nguồn gốc vùng nhiệt đới, qua trình trồng trọt, chọn lọc hóa ngày bắp trồng nhiều vùng khí hậu khác Phần lớn bắp trồng miền ấm vùng có khí hậu... thực vật Bắp loại trồng có nguồn gốc nhiệt đới thuộc nhóm ngày ngắn Nghiên cứu phản ứng bắp độ dài ngày cho thấy bắp hình thành kiểu hình thái khác với độ dài ngày khác PHẦN 2: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ