Dtn 2019 147694 0925

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http //lrc tnu edu vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ HƯƠNG GIANG NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG KHẨU PHẦN ĂN HOÀN CHỈNH (TOTAL[.]

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - NGUYỄN THỊ HƯƠNG GIANG NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG KHẨU PHẦN ĂN HOÀN CHỈNH (TOTAL MIX RATION - TMR) TỪ NGUN LIỆU PHỤ PHẨM NƠNG NGHIỆP SẴN CĨ CỦA ĐỊA PHƯƠNG CÓ BỔ SUNG MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NI BỊ THỊT Ở NƠNG HỘ TẠI ĐIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Thái Nguyên - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - NGUYỄN THỊ HƯƠNG GIANG NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG KHẨU PHẦN ĂN HOÀN CHỈNH (TOTAL MIX RATION - TMR) TỪ NGUYÊN LIỆU PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP SẴN CÓ CỦA ĐỊA PHƯƠNG CÓ BỔ SUNG MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NI BỊ THỊT Ở NƠNG HỘ TẠI ĐIỆN BIÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: TS Mai Anh Khoa Thái Nguyên - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng cá nhân Các số liệu công bố luận văn trung thực, xác có trích dẫn rõ ràng Tác giả chịu trách nhiệm hoàn toàn nội dung số liệu công bố luận văn Mọi giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hồn thành luận văn tơi xin cam đoan cảm ơn đầy đủ Thái Nguyên, ngày 28 tháng năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Hương Giang Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực luận văn này, nhận quan tâm, bảo, hướng dẫn, giúp đỡ tận tình thầy giáo, đồng nghiệp, bạn bè, động viên khích lệ gia đình để tơi hồn thành luận văn Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới TS Mai Anh Khoa với cương vị giáo viên hướng dẫn khoa học, tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi q trình hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Phịng đào tạo sau đại học - Đại học Thái Nguyên, Bộ phận quản lý sau đại học, khoa Chăn nuôi Thú y - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; Viện chăn nuôi tạo điều kiện cho q trình thực đề tài hồn thành luận văn Cuối cùng, tơi xin dành tình cảm, lời cảm ơn sâu sắc tới toàn thể người thân gia đình, bạn bè thân thiết, ln động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình học tập hoàn thành luận văn tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 28 tháng năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Hương Giang Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Vị trí bị thịt hệ thống nơng nghiệp nước ta 1.2 Lịch sử phát triển chăn ni bị thịt Việt Nam 1.3 Nhu cầu dinh dưỡng bò 1.3.1 Chất khô nhu cầu chất khô 1.3.2 Chất xơ nhu cầu chất xơ 1.3.3 Chất bột đường nhu cầu chất bột đường 10 1.3.4 Protein nhu cầu protein 10 1.4 Đặc điểm sinh trưởng 10 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng 11 1.6 Giới thiệu chế phẩm AIG 15 1.7 Tình hình nghiên cứu ngồi nước việc sử dụng phụ phẩm nơng nghiệp chế phẩm sinh học cho bò 16 1.7.1 Tình hình nghiên cứu nước 16 1.7.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 19 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 21 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn iv 2.1.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 21 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 21 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 21 2.2 Nội dung nghiên cứu 21 2.3 Phương pháp nghiên cứu 22 2.3.1 Nghiên cứu xác định thành phần dinh dưỡng, xây dựng hỗn hợp thân ngơ, cỏ yến mạch, cỏ voi có bổ sung cám gạo chế phẩm sinh học 22 2.3.2 Nghiên cứu khả tiêu hóa invitro hỗn hợp hồn chỉnh (TMR) cho bị thịt 22 2.3.3 Nghiên cứu thử nghiệm hỗn hợp hồn chỉnh bị thịt giai đoạn 12 – 15 tháng tuổi 24 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Nghiên cứu xác định thành phần dinh dưỡng, xây dựng hỗn hợp thân ngô, cỏ yến mạch, cỏ voi có bổ sung cám gạo chế phẩm sinh học 27 3.1.1 Giá trị dinh dưỡng thức ăn làm thí nghiệm 27 3.1.2 Cơng thức phối trộn ngun liệu thí nghiệm 28 3.1.3 Bổ sung chế phẩm sinh học AIG 30 3.2 Nghiên cứu khả tiêu hóa in vitro hỗn hợp hồn chỉnh (TMR) cho bị thịt 31 3.2.1 Tốc độ sinh khí in vitro loại thức ăn 31 3.2.2 Động thái sinh khí in vitro loại thức ăn 34 3.2.3 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu lượng trao đổi 37 3.3 Nghiên cứu thử nghiệm hỗn hợp hoàn chỉnh bò thịt giai đoạn 12 – 15 tháng tuổi 39 3.3.1 Tăng khối lượng bò thịt sử dụng TMR 39 3.3.2 Khả thu nhận VCK 47 3.3.3 Tiêu tốn VCK cho kg tăng khối lượng 49 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn v 3.3.4 Tiêu tốn protein cho kg tăng khối lượng 51 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 52 Kết luận 52 Đề nghị 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 23 Bảng 2.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 25 Bảng 3.1 Giá trị dinh dưỡng thức ăn làm thí nghiệm 27 Bảng 3.2 Công thức phối trộn nguyên liệu 29 Bảng 3.3 So sánh giá trị dinh dưỡng TMR TMR bổ sung AIG1% (%) 30 Bảng 3.4 Tốc độ sinh khí mẫu thức ăn (ml) 31 Bảng 3.5 Động thái sinh khí mẫu thức ăn 35 Bảng 3.6 %OMD lượng trao đổi ước tính thời điểm 24h 38 Bảng 3.7 Tăng khối lượng bị thí nghiệm 40 Bảng 3.8 Khả thu nhận VCK bò thí nghiệm 48 Bảng 3.9 Tiêu tốn VCK cho kg tăng khối lượng (kg) 49 Bảng 3.10 Tiêu tốn protein cho kg tăng khối lượng (gam) 51 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Lượng khí tích lũy trung bình lên men in vitro gas production phần 31 Hình 3.2 Lượng khí sinh tích lũy thời điểm 3h 24h phần 33 Hình 3.3 Lượng khí tích lũy lên men in vitro gas production thời điểm khác (ml) 34 Hình 3.4 Đặc điểm sinh khí lên men in vitro gas production phần 36 Hình 3.5 Khối lượng bị phần qua giai đoạn 43 Hình 3.6 Khả thu nhận VCK bị thí nghiệm 48 Hình 3.7 Tiêu tốn VCK cho kg tăng khối lượng qua giai đoạn 50 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADF Xơ không tan dung môi axit AIG Chế phẩm vi sinh bổ sung acid amin nhóm dinh dưỡng thiết yếu cho vật ni CF Xơ thô CP Protein thô Cs Cộng DCP Protein tiêu hóa DM Vật chất khơ EE Chất béo FAO Tổ chức lương thực Nông Nghiệp Liên Hiệp Quốc Gv Tổng lượng khí KL Khối lượng ME Năng lượng trao đổi NDF Xơ không tan dung mơi trung tính NLTĐ Năng lượng trao đổi NN&PTNT Nơng nghiệp phát triển nông thôn VSV Vi sinh vật Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Trong vòng 10 năm qua, tốc độ tăng đàn bò thịt nước ta đạt 3% năm Tuy bình quân số gia súc bao gồm trâu bò đầu người thấp, khoảng 0,1 con/người Số lượng gia súc khối lượng gia súc nhỏ nên sản lượng thịt trâu bò sản xuất năm tính đầu người thấp, đạt 2,6kg thịt Trong Úc 106,4kg, Argentina 76,9kg Canada 46,7kg, Mông Cổ 32,8kg Những năm gần nước ta nhập năm hàng chục ngàn thịt bò từ Úc, Argentina, Mỹ thịt trâu từ Ấn Độ Giá thịt bò nhập bán siêu thị từ 150 ngàn đến 350 ngàn đ/kg Nhu cầu thịt bò chất lượng cao ngày gia tăng với tốc độ tăng trưởng kinh tế mức thu nhập người dân So với ngành chăn ni bị sữa ngành chăn ni bị thịt nước ta phát triển chậm Đến cuối năm 2006 nước có 1.620 trang trại chăn ni bị thịt quy mô từ 50 đến 500 Một số giống bò thịt nhiệt đới Brahman, Droughtmaster nhập vào Việt Nam nuôi nhân nhiều tỉnh nước Nhiều trang trại chăn nuôi bị thịt đầu tư chuồng trại quy mơ lớn, kỹ thuật, hình thành đồng cỏ chất lượng cao để ni bị thịt giống nhiệt đới lai với giống bò thịt chuyên dụng nhiệt đới ơn đới Chăn ni bị thịt theo hướng sản xuất hàng hóa hình thành ngày rõ nét Ở Việt Nam, ni dưỡng bị sữa, bị thịt theo phương thức cũ, nghĩa cho ăn riêng lẻ loại thức ăn thô (chủ yếu cỏ xanh) loại thức ăn tinh Với diện tích canh tác ngày thu hẹp, đất trồng cỏ bị hạn chế nên tình trạng thiếu cỏ xanh thường xảy ra, đặc biệt mùa khơ Trong đó, số phụ phẩm trồng thân ngơ, mía, thân lạc…có thể sử dụng nguồn thức ăn thơ cho bị thịt song tính chất thu hoạch theo mùa vụ Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn chưa có giải pháp dự trữ hợp lý nên khả sử dụng cịn hạn chế Đề tài nhằm mục đích thử nghiệm sản xuất TMR cho bò thịt dựa nguồn phụ phẩm trồng để thay phần với nguồn thức ăn thơ cỏ xanh TMR dạng hỗn hợp loại thức ăn thô thức ăn tinh trộn lẫn với theo tỷ lệ tính tốn khoa học cho đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng gia súc Ở nước có ngành chăn ni bị thịt tiên tiến, TMR ứng dụng từ lâu Ưu điểm TMR gia súc lựa chọn thức ăn, tăng khả ăn vào, cải thiện hệ sinh thái cỏ, từ tăng tỷ lệ tiêu hóa thức ăn cuối tăng khả sản xuất thịt bò thịt Ở Việt Nam, thời gian gần quy mô số lượng chăn nuôi phát triển, việc sử dụng TMR vấn đề cần quan tâm nghiên cứu Đây nhu cầu cần thiết đặt nghiên cứu nay, đề tài: “Nghiên cứu xây dựng phần ăn hoàn chỉnh (Total Mix Ration - TMR) từ nguyên liệu phụ phẩm nơng nghiệp sẵn có địa phương có bổ sung men vi sinh vật chăn ni bị thịt nông hộ Điện Biên” tiến hành Mục tiêu - Xây dựng hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh (TMR) từ nguyên liệu phụ phẩm nông nghiệp sẵn có địa phương có bổ sung chế phẩm sinh học nhằm nâng cao khả tiêu hóa sử dụng thức ăn bò thịt - Đánh giá thành phần dinh dưỡng, khả tiêu hóa thức ăn hỗn hợp thức ăn tổng số (TMR) phòng thí nghiệm - Xây dựng mơ hình sản xuất sử dụng TMR cho bò thịt từ nguồn sản phẩm phụ phẩm nông nghiệp địa bàn tỉnh Điện Biên Ý nghĩa khoa học thực tiễn - Kết đề tài góp phần làm phong phú thêm sở liệu phần ăn hồn chỉnh từ phụ phẩm nơng nghiệp có bổ sung men vi sinh vật cho bò thịt Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn - Kết đề tài ứng dụng chăn nuôi vỗ béo trâu bị thịt chuyển đổi phương thức chăn ni từ quảng canh sang thâm canh sản xuất hàng hóa - Kết nghiên cứu đề tài luận án tài liệu tham khảo cho nghiên cứu tiếp theo, làm tài liệu giảng dạy cho sở đào tạo, quan khuyến nông bà nông dân áp dụng Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Vị trí bị thịt hệ thống nơng nghiệp nước ta Vốn nước nông nghiệp lạc hậu với lúa nước trồng chính, vị trí bị hệ thống nơng nghiệp nước ta có vai trị khiêm tốn Trâu bị ni gia đình nơng dân với mục đích trước hết phục vụ cho sản xuất nông nghiệp cày ruộng, lấy phân bón ruộng, sau sử dụng bị vào mục đích kéo xe, mà số nơi biết chế xe cho bị kéo Với mục đích cày ruộng nên trâu ni nhiều vùng trũng, đất thịt nặng Bị nuôi nhiều vùng trung du, ven biển đất cát nhẹ Ni trâu bị với phương thức chủ yếu tận dụng nguồn thức ăn sẵn có từ bãi cỏ tự nhiên rơm rạ dự trữ cho mùa khan thức ăn Mùa đông miền Bắc mùa khơ miền Nam thời gian bị bị thiếu hụt thức ăn trầm trọng phải sống môi trường sống bất lợi lạnh, nóng, bệnh dịch thiếu nước Có năm trâu bị đổ ngã lên tới 20% tổng đàn số tỉnh vùng núi phía Bắc hay miền Trung Trong sống tự nhiên khắc nghiệt bị có khối lượng nhỏ có hội tồn chúng cần dinh dưỡng cho trì sống Q trình thích nghi chọn lọc tự nhiên hình thành nên giống trâu bị địa phương ta nhỏ con, dễ ni, sinh để “cày ruộng” Sau ngày miền Bắc hoàn tồn giải phóng, sách ưu tiên phát triển nơng nghiệp nhà nước coi trâu bò tư liệu sản xuất (như máy cày vậy) Nhiều sách ban hành nhằm trì phát triển đàn trâu bị để tạo nguồn sức kéo cho nơng nghiệp Việc giết mổ trâu bò phạm pháp, trâu bị già khơng cịn khả cày kéo đổ ngã muốn giết thịt phải xin phép quyền địa phương Sự kiện giết mổ chia thịt trâu bị già thời ngày vui hoi vùng quê nghèo Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Từ năm 1995, đất nước bước vào giai đoạn cơng nghiệp hóa đại hóa, trâu bị chuyển dần từ mục đích cày kéo sang mục đích sản xuất thịt sữa Mặc dầu vậy, nước chủ yếu nông nghiệp nước ta, với người nơng dân, trâu, bị giữ vị trí quan trọng hệ thống sản xuất nơng nghiệp với lợi ích sau: - Tăng sản phẩm thịt, sữa cho xã hội, mà giảm nhập sữa bột, thịt đỏ (thịt trâu bò) Tăng thu nhập từ bán bê giống, bò thịt cho người chăn nuôi - Giải sức kéo: kéo cày, kéo xe cho nhiều vùng chưa có điều kiện khí hóa - Cung cấp nguồn phân bón hữu cho trồng trọt - Tận dụng nguồn thức ăn sẵn có, tận dụng phụ phế phẩm nơng nghiệp công nghiệp chế biến rơm rạ, thân ngô, hèm bia, vỏ dứa, mía… chuyển chúng thành thịt bị - Chăn ni bị cịn góp phần giải việc làm cho lao động phụ hay lao động nhàn rỗi gia đình 1.2 Lịch sử phát triển chăn ni bị thịt Việt Nam Xét góc độ giống, phương thức mục đích chăn ni, thị trường sản phẩm, Việt Nam chưa có chăn ni bị thịt nghĩa Nghiên cứu lai tạo bị thịt nước ta cịn sớm so với nghiên cứu lai tạo bị sữa, ngành chăn ni bị sữa nước ta có bước tiến dài so với ngành chăn ni bị thịt Nghiên cứu lai tạo bò thịt Việt Nam bắt đầu cách 80 năm Mốc đáng ghi nhận vào năm 20 kỉ 20 giống bò Sind đỏ (Red Sindhi) nhập vào nước ta từ Pakistan nuôi số đồn điền người Pháp, với mục đích lấy sữa thịt phục vụ cho tầng lớp q tộc người Pháp hồi hộ Việt Nam Từ đồn điền chúng phát tán vùng xung quanh tạo lai gọi lai Sind Bị có màu sắc đẹp vóc dáng to cao, có u Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn yếm trơng chắn Ở phía Nam giống bò u khác du nhập vào Việt Nam nhiều hình thức bị Ongle, Brahman… Con lai bị Vàng với giống bị có u hẳn bị Vàng tính trạng sản xuất Tầm vóc hình dáng thích hợp cho kéo xe Sau ngày thống đất nước, năm 1980 ta nhập từ Pakistan hàng trăm bò Sind Sahiwal nuôi Những đực xuất sắc chủng giống sinh Việt Nam chọn lọc để sản xuất tinh Moncada (Ba Vì) Những đực cịn lại ni làm đực giống nhảy trực tiếp bò Vàng Đến cuối năm 1980 đàn bò lai lên đến khoảng 10% tổng đàn, tập trung vùng ven đơ, ven thị, nơi có nguồn thức ăn người dân có truyền thống ni bị kéo xe lâu đời Từ năm 1994-1998 chương trình Sind hóa (u hóa) đàn bị Vàng tài trợ Ngân hàng Thế giới nâng tỷ lệ bị lai lên 25% tổng đàn Phía Bắc, tỉnh Hà Tây, Hà Nội có đàn bị lai Sind chất lượng miền Trung, số tỉnh có đàn bò lai Zebu chất lượng Phú Yên, Bình Định Đàn bị lai Sind chất lượng cao hình thành tập trung nhiều Tây Ninh, Long An, Bình Dương, thành phố Hồ Chí Minh, Hà Tây Đây nguồn nguyên liệu quý giá để lai tạo bò Việt Nam theo hướng thịt sữa Đến năm 1975 bắt đầu có nghiên cứu lai tạo bò địa phương (bò Vàng bò lai Zebu) với bị chun dụng thịt Từ 1975-1978 thí nghiệm tiến hành nơng trường Đồng Giao (Ninh Bình) Từ năm 1982-1985 thí nghiệm tiến hành nơng trường Hà Tam (Gia Lai) Đã sử dụng tinh giống bò thịt ôn đới tiếng Charolais, Hereford, Limousin, Santa Gertrudis phối cho đàn lai Sind Trong điều kiện chăn ni cịn khó khăn lai F1 thể khả sinh trưởng tốt, thích nghi với điều kiện nóng ẩm thức ăn nghèo dinh dưỡng Cuối năm 80 đến đầu năm 90 kỉ trước có hẳn chương trình cấp nhà nước Viện Chăn ni chủ trì, có hỗ trợ Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn dự án quốc tế UNDP-VIE 86/008 Tinh nhiều giống bò chuyên dụng thịt đưa vào thử nghiệm lai tạo với bò lai Sind Các giống bò thịt ơn đới gồm có Charolais, Limousin, Hereford, Simmental, Santa Gertrudis Địa bàn lai tạo tiến hành chủ yếu miền Trung (Bình Định, Phú Yên, Gia Lai) Kết cho thấy lai F1 Charolais ưa chuộng lớn nhanh, ngọai hình màu sắc đẹp Con lai F1 Simmental, Santa Gertrudis Hereford ưa chuộng màu lơng có đốm trắng vằn hổ, niêm mạc mắt gương mũi có màu nâu đỏ hoe đỏ Những kết trình bày chi tiết “Ni bị thịt Việt Nam, kết nghiên cứu bước đầu” GS Lê Viết Ly, nhà xuất Nông nghiệp năm 1995 Từ năm 1995 đến năm 2000, nhiều đơn vị nghiên cứu quan tâm lai tạo bò thịt Một số giống bò kiêm dụng lai thăm dò Tarentaise, Abondance (Đinh Văn Cải, Vương Ngọc Long, 1997) Chương trình hợp tác với ACIAR- Úc (Viện Chăn ni, 1997-2000) nghiên cứu sử dụng tinh giống bò thịt nhiệt đới úc Red Brahman, Droughtmaster, Red Belmon Red Bragus phối cho bò địa phương để tạo lai F1 Tại Madrak (Daklak) lai F1 lúc 400 ngày tuổi giống Droughtmaster đạt 140kg, giống Red Belmon 148kg giống Red Brahman 124kg Tại Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc) lai F1 lúc 200 ngày tuổi giống Droughtmaster đạt 147kg, Red Brahman đạt 134kg, Red Bragus 134kg so với bò lai Sind 106kg Con lai F1 giống Red Brahman Droughtmaster có màu từ vàng nhạt đến màu cam nhạt phù hợp với thị hiếu người chăn nuôi Từ năm 2000 đến Nhà nước có dự án phát triển bị thịt triển khai quy mô 15 tỉnh nước Nội dung dự án tiếp tục trì việc Sind hóa đàn bị Vàng Đầu tư sở vật chất kỹ thuật cho số đơn vị nghiên cứu, sản xuất ni bị thịt giống nhiệt đới sản xuất tinh bò thịt Đầu năm 2007 Hội nghị tổng kết chăn ni trang trại Bình Dương cho biết, nước có 1620 trang trại bị thịt, chủ yếu trang trại nhỏ Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Quy mô tổng đàn 100 chiếm 1269 trang trại, có 28 trang có quy mô tổng đàn từ 200 trở lên (Báo cáo Cục Chăn ni tháng 3-2007) Giống bị ni thịt trang trại ngồi dân bị ta Vàng, bò lai Sind chiếm tỷ lệ 60%, có tỷ lệ nhỏ giống Brahman, Droughtmaster, cịn lại giống Lai Sind số lai bị thịt với bị địa phương Khơng có trại ni bị thịt giống cao sản ơn đới Charolais, Hereford So với ngành chăn nuôi khác gia cầm, lợn, bị sữa ngành chăn ni bị thịt trình độ thấp đáng kể Để có chăn ni bị thịt theo nghĩa cần phải có thay đổi tồn diện từ giống, phương thức ni dưỡng, đến hình thức tổ chức sản xuất hợp lí gắn với thị trường tiêu thụ phù hợp Trong chuyển dần đến ngành sản xuất thịt bò chất lượng cao vậy, q trình sản xuất thịt bị cung cấp cho nhu cầu nội địa hình thành tồn từ trước đến giữ vai trò quan trọng cần bước nâng cao Trong vịng năm trở lại đây, số trang trại ni bị thịt tăng nhanh Nhiều hơ nơng dân đầu tư ni bị lai Sind sinh sản để lai tạo bò thịt, bán bê giống, bò thịt Nhiều trang trại đầu tư ni bị sinh sản với quy mơ lớn với mục đích bán bê giống bị thịt Giá bò tơ giống lai Sind thời điểm 2005 khoảng 50 ngàn đ/kg khối lượng sống Nhà nước với chương trình Sind hóa bị Vàng, dự án phát triển nông thôn phát triển chăn ni bị sinh sản bị thịt năm gần dấu hiệu khởi đầu cần thiết để phát triển ngành chăn ni bị thịt chất lượng cao tương lai 1.3 Nhu cầu dinh dưỡng bị 1.3.1 Chất khơ nhu cầu chất khơ Vật chất khơ thức ăn có vai trị quan trọng chúng chứa đựng chất dinh dưỡng thức ăn mà cịn trì sinh lý bình thường q trình tiêu hóa cỏ Khả ăn vào lượng vật chất khơ thức ăn bị Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn phụ thuộc vào: Hàm lượng chất dinh dưỡng thức ăn chất khô; hàm lượng chất khô thức ăn; suất vật khối lượng thể Dung tích cỏ có hạn thời gian thức ăn lưu lại cỏ loại thức ăn khác nên lượng chất khơ thức ăn bị thu nhận ngày có giới hạn Ước tính khoảng 3% khối lượng thể Hàm lượng chất khô thấp, chất lượng thức ăn ngun nhân cản trở chất khơ ăn vào không thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng bị cao sản Nhu cầu chất khơ bị thịt ngày đêm 2,5- 3,5% khối lượng thể (tùy thuộc bị mẹ ni hay bị tơ lớn) Thí dụ bị mẹ ni tiết sữa kg/ngày, khối lượng 300kg, nhu cầu vật chất khô 3% khối lượng thể, số kg vật chất khô cần là: 300kg x 3/100 = kg/ngày Mùa mưa bị ăn cỏ non thường thiếu chất khô, chúng ăn tự đến no Thức ăn tinh rơm có hàm lượng chất khơ cao cho ăn kèm với cỏ xanh non 1.3.2 Chất xơ nhu cầu chất xơ Chất xơ tiêu hóa nhờ vi sinh vật cỏ cho chất dinh dưỡng (các axit béo bay hơi) cho vật chủ cho vi sinh vật phát triển Chất xơ cung cấp khoảng 60% nhu cầu lượng cho vật Khi thiếu chất xơ (hàm lượng chất xơ thấp 13% chất khô phần) sinh rối loạn tiêu hóa Khi hàm lượng xơ cao, phần thiếu lượng, thức ăn phần có tiêu hóa Vì tỷ lệ chất xơ cần chiếm khoảng 17- 25% chất khô phần Tỷ lệ ADF không thấp 21% chất khô phần Yêu cầu lượng xơ tối thiểu cho bò trưởng thành khoảng 2kg/con/ngày, tương đương với 25 kg cỏ tươi kg rơm khô (tùy hàm lượng xơ cỏ rơm) Chất xơ có nhiều rơm, cỏ khơ, thân già Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 10 1.3.3 Chất bột đường nhu cầu chất bột đường Chất bột đường gồm thành phần tinh bột đường Chất bột đường vi sinh vật phân giải nhanh cỏ thành chất dinh dưỡng cung cấp lượng cho vật chủ nguyên liệu cho vi sinh vật phát triển Hàm lượng chất bột đường chiếm khoảng 50-60% chất khơ phần bị Thiếu phần thiếu lượng, tăng khối lượng bò giảm giảm sản lượng sữa Khi dư chất bột đường (khi ăn nhiều thức ăn tinh giàu chất bột đường) sinh rối loạn tiêu hóa, giảm khả tiêu hóa xơ, tăng lượng axit cỏ dẫn đến bệnh (sản phẩm phân giải bột đường chủ yếu axit lactic) Thức ăn tinh, hạt ngũ cốc, rỉ mật giàu chất bột đường 1.3.4 Protein nhu cầu protein Protein chất dinh dưỡng thiết yếu bò Thiếu protein dẫn đến hậu sau: Giảm sản lượng sữa Giảm khối lượng bò tơ Khả ăn vào giảm (khi protein thấp 7% chất khô phần), ảnh hưởng đến lên giống tỷ lệ đậu thai bò Giảm sức đề kháng bệnh tật Bê sinh có trọng lượng thấp Nhu cầu protein phần bò thịt tùy thuộc vào giai đoạn sinh lý Bê nhu cầu protein cao bị tơ Bị mẹ ni cần nhiều protein so với bị cạn sữa Trung bình nhu cầu protein thô từ 13-15% chất khô phần Protein có nhiều bột cá, khơ dầu, hèm bia, xác đậu nành, họ đậu 1.4 Đặc điểm sinh trưởng Q trình sinh trưởng phát triển đàn bị vàng địa phương gần giống Bê tháng đầu tăng khối lượng nhanh, tháng thứ đạt 390; 433 g/ngày, hai tháng khả tăng khối lượng giảm, tháng thứ ba đạt 321 338g/ngày Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ... số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: TS Mai Anh Khoa Thái Nguyên - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi... tài nghiên cứu hồn thành luận văn tơi xin cam đoan cảm ơn đầy đủ Thái Nguyên, ngày 28 tháng năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Hương Giang Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn... trình học tập hồn thành luận văn tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 28 tháng năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Hương Giang Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn