Luận văn thạc sĩ sư phạm hoá học dạy học bài tập chương este lipit hóa học 12 nhằm phát triển năng lực giải quyết vấn đề

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN VĂN THẮNG DẠY HỌC BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE-LIPIT HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC HÀ NỘI – 2016 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN VĂN THẮNG DẠY HỌC BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE-LIPIT HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MƠN HĨA HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Người hướng dẫn khoa học: TS Vũ Anh Tuấn HÀ NỘI – 2016 Lời cảm ơn ! Luâ ân văn được hoàn thành tại Khoa Sư phạm - Đại học Giáo dục - ĐH Quốc Gia Hà Nội dưới dự hướng dẫn khoa học của TS Vũ Anh Tuấn Em xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới Thầy Tác giả xin trân trọng cảm ơn Thầy giáo, Cô giáo Trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc Gia Hà Nô âi đã nhiê ât tình giảng dạy và hết lòng giúp đỡ trình học tâ âp và nghiên cứu đề tài Tác giả xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiê âu, Thầy giáo, Cô giáo và em học sinh Trường THPT Hoa Lư A và Trường THPT Bình Minh, tỉnh Ninh Bình đã giúp đỡ và tạo điều kiê ân thuâ ân lợi để hoàn thành luâ ân văn này Tôi xin cảm ơn đến người thân, gia đình và bạn bè, đă âc biê ât là lớp Cao học Hóa học K10, Khoa sư phạm- Đại học giáo dục - Đại học Quốc Gia Hà Nô âi, vì suốt thời gian qua đã cổ vũ đô âng viên để hoàn thành nhiê âm vụ của mình Mă âc dù đã có nhiều cố gắng xong luâ ân văn không thể tránh khỏi những thiếu sót, kính mong được sự dẫn của nhà khoa học và bạn đồng nghiê âp Hà Nô ôi, tháng 11 năm 2016 Tác giả Nguyễn Văn Thắng i MỤC LỤC Lời cảm ơn Danh mục viết tắt Mục lục Danh mục bảng biểu Danh mục hình ảnh, biểu đồ MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Lịch sử vấn đề nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Khách thể và đối tượng nghiên cứu Giả thiết nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đóng góp mới của đề tài 10 Cấu trúc của luận văn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Định hướng đổi giáo dục phổ thông 1.1.1 Một số quan điểm đạo đổi giáo dục trung học 1.1.2 Những định hướng đổi chương trình giáo dục phổ thơng 1.1.3 Đổi phương pháp dạy học trường trung học 1.2 Năng lực phát triển lực cho học sinh trung học phổ thông 1.2.1 Khái niệm lực 1.2.2 Đặc điểm cấu trúc chung lực 1.2.3 Các lực chung chuyên biệt cần hình thành phát triển Trang i ii iii viii ix 1 3 4 5 6 7 8 cho học sinh dạy học hóa học 1.3 Phương pháp dạy học giải vấn đề 1.3.1 Khái niệm bản chất phương pháp dạy học giải vấn đề 1.3.2 Quy trình dạy học theo phương pháp giải vấn đề 1.3.3 Các mức độ việc áp dụng dạy học giải vấn đề 1.3.4 Ưu điểm, nhược điểm phương pháp dạy học giải vấn đề 1.3.4.1 Ưu điểm 1.3.4.2 Nhược điểm 1.4 Phát triển lực giải vấn đề cho học sinh 1.4.1 Khái niệm lực giải quyết vấn đề 1.4.2 Cấu trúc lực giải vấn đề 1.4.3 Biểu lực giải vấn đề 1.4.4 Biện pháp phát triển lực giải vấn đề 1.4.5 Đánh giá lực GQVĐ học sinh 1.5 Bài tập định hướng phát triển lực dạy học hóa học 1.5.1 Khái niệm tập hóa học tập định hướng phát triển 11 13 13 13 15 16 16 16 16 16 17 18 20 21 23 lực 1.5.2 Phân loại tập theo định hướng phát triển lực 23 24 ii 1.5.3 Các mức độ lực tập theo định hướng phát triển lực 1.6 Thực trạng sử dụng tập hoá học nhằm phát triển lực giải 25 vấn đề cho học sinh trình dạy học hóa học số trường THPT tỉnh Ninh Bình 1.6.1 Điều tra thực trạng việc sử dụng tập hoá học nhằm phát triển 26 lực giải vấn đề cho học sinh quá trình dạy học hóa học số trường THPT tỉnh Ninh Bình 1 Mục đích điều tra, đánh giá Xây dựng phiếu điều tra Tiến hành điều tra Kết quả điều tra Kết điều tra HS 2 Kết điều tra GV 1.6 Đánh giá kết quả điều tra TIỂU KẾT CHƯƠNG Chương LỰA CHỌN, XÂY DỰNG VÀ THIẾT KẾ DẠY HỌC 26 26 26 27 27 27 30 32 33 BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE - LIPIT, HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH 2.1 Phân tích nội dung cấu trúc nội dung chương este-lipit, Hóa 34 học 12 2.1.1 Cấu trúc chương trình chương este-lipit, Hóa học 12 2.1.2 Mục tiêu chương chương este - lipit, Hóa học 12 2.1.3 Một số nội dung, phương pháp dạy học cần ý dạy chương 34 34 34 este-lipit, Hóa học 12 2.2 Nguyên tắc lựa chọn qui trình xây dựng hệ thống tập hóa 35 học để phát triển lực giải vấn đề cho HS THPT 2.2.1 Nguyên tắc lựa chọn tập hoá học để phát triển lực giải 37 vấn đề cho học sinh THPT 2.2.2 Qui trình xây dựng tập hoá học có tác dụng phát triển 37 lực giải vấn đề cho học sinh THPT 2.2.3 Nguyên tắc xếp hệ thống tập hóa học để phát triển 37 lực giải vấn dề cho học sinh THPT 2.3 Lựa chọn xây dựng hệ thống tập chương este-lipit, Hóa học 38 12 theo định hướng phát triển lực giải vấn đề cho HS THPT 2.3.1 Bài tập este 2.3.2 Bài tập chất béo 2.4 Một số biện pháp sử dụng hệ thống tập hóa học nhằm phát iii 38 38 63 69 triển lực giải vấn đề cho HS 2.4.1 Đối với HS có lực học trung bình, HS có lực học yếu 2.4.2 Đối với HS có lực học khá, HS có lực học giỏi 2.5 Thiết kế số giáo án minh họa 2.5.1 Giáo án 2.5.1 Giáo án 2.5.3 Giáo án 2.5.4 Giáo án 2.6 Thiết kế công cụ đánh giá lực giải vấn đề 2.6.1 Bảng kiểm quan sát dành cho giáo viên 2.6.2 Phiếu hỏi học sinh mức độ phát triển NL GQVĐ TIỂU KẾT CHƯƠNG Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 3.1 Mục đích nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 3.1.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 3.1.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 3.2 Đối tượng địa bàn thực nghiệm 3.3 Tiến trình nội dung thực nghiệm sư phạm 3.3.1 Chọn lớp thực nghiệm lớp đối chứng 3.3.2 Trao đổi với GV dạy thực nghiệm 3.3.3 Tiến hành thực nghiêm ê 3.3.3.1 Chuẩn bị cho tiết lên lớp 3.3.3.2 Tổ chức kiểm tra 3.3.3.3 Nội dung thực nghiệm sư phạm 3.4 Phương pháp xử lý kết thực nghiệm sư phạm 3.5 Kết thực nghiệm sư phạm 3.5.1 Kết quả tham khảo ý kiến giáo viên 3.5.2 Kết quả phiếu điều tra học sinh 3.5.3 Kết quả kiểm tra lần 3.5.4 Kết quả kiểm tra lần 3.5.5 Kết quả kiểm tra lần 3.5.6 Kết quả tổng hợp kiểm tra Đánh giá kết thực nghiệm sư phạm TIỂU KẾT CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Khuyến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO CÁC PHỤ LỤC iv 69 70 74 74 77 82 85 88 90 92 92 92 92 92 93 93 93 94 94 94 94 95 95 95 95 97 99 101 103 105 107 108 108 108 109 112 v DANH MỤC VIẾT TẮT BT BTHH CTCT CTĐGN CTPT CTPT TB CTTQ CTTB DH DHHH ĐL BTKL ĐL BTNT ĐC GQVĐ GD GV HSHT HS NL PHVĐ PTNL THPT PHHS PP PP PTĐS PTHH SBT SGK T.N TN TNSP TCHH TCVL TNKQ VĐ Bài tập Bài tập hóa học Công thức cấu tạo Công thức đơn giản Công thức phân tử Công thức phân tử trung bình Công thức tổng quát Công thức trung bình Dạy học Dạy học hóa học Định luật bảo toàn khối lượng Định luật bảo toàn nguyên tố Đối chứng Giải quyết vấn đề Giáo dục Giáo viên Hồ sơ học tập Học sinh Năng lực Phát vấn đề Phát triển lực Phổ thông trung học Phụ huynh học sinh Phương pháp Phương pháp Phương trình đại số Phương trình hóa học Sách bài tập Sách giáo khoa Thí nghiệm Thực nghiệm Thực nghiệm sư phạm Tính chất hóa học Tính chất vật lí Trắc nghiệm khách quan Vấn đề vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Các lớp thực nghiệm và đối chứng 84 Bảng Ý kiến của HS về giờ học có sử dụng BTHH để phát triển lực GQVĐ .86 Bảng 3.3 Bảng điểm bài kiểm tra lần 88 Bảng 3.4 Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích bài kiểm tra lần 88 Bảng 3.5 Tổng hợp kết học tập bài kiểm tra lần .89 Bảng 3.6 Tổng hợp tham số đặc trưng bài kiểm tra lần 89 Bảng 3.7 Bảng điểm bài kiểm tra lần 90 Bảng 3.8 Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích bài kiểm tra lần 90 Bảng 3.9 Tổng hợp kết học tập bài kiểm tra lần .91 Bảng 3.10 Tổng hợp tham số đặc trưng bài kiểm tra lần 91 Bảng 3.11 Bảng điểm bài kiểm tra lần 92 Bảng 3.12 Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích bài kiểm tra lần 92 Bảng 3.13 Tổng hợp kết học tập bài kiểm tra lần .93 Bảng 3.14 Tổng hợp tham số đặc trưng bài kiểm tra lần 93 Bảng 3.15 Tổng hợp kết của bài kiểm tra 94 Bảng 3.16 Phân phối tần số, tần suất và tần suất lũy tích tổng hợp bài kiểm tra 94 Bảng 3.17 Tổng hợp kết học tập của bài kiểm tra 95 Bảng 3.18 Tổng hợp tham số đặc trưng của bài kiểm tra 95 Bảng 3.19 Kết bài kiểm tra số tính theo phương pháp nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng .95 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH, BIỂU ĐỒ Hình 1.1 Các thành phần cấu trúc của lực hành động 10 Hình 1.2 Các thành phần cấu trúc của lực DHHH 12 Hình 1.3 Sơ đồ quy trình DH GQVĐ 15 Hình 3.1 Đờ thị đường lũy tích bài kiểm tra lần .89 Hình 3.2 Biểu đờ phân loại kết học tập bài kiểm tra lần 89 Hình 3.3 Đờ thị đường lũy tích bài kiểm tra lần .91 Hình 3.4 Biểu đồ phân loại kết học tập bài kiểm tra lần 91 Hình 3.5 Đồ thị đường lũy tích bài kiểm tra lần .93 Hình 3.6 Biểu đờ phân loại kết học tập bài kiểm tra lần 93 Hình 3.7 Đờ thị đường lũy tích bài kiểm tra .94 Hình 3.8 Biểu đờ phân loại tởng hợp kết học tập của bài kiểm tra 95 viii MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Định hướng đổi mới bản, toàn diện giáo dục và đào tạo đã được rõ Nghị quyết Hội nghị lần thứ 8, Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XI (Nghị quyết số 29-NQ/TW): “Chuyển mạnh quá trình giáo dục từ chủ yếu trang bị kiến thức sang phát triển toàn diện lực và phẩm chất người học”, “cuộc cách mạng phương pháp giáo dục phải hướng vào người học, rèn luyện và phát triển khả giải vấn đề cách động, độc lập sáng tạo quá trình học tập nhà trường phổ thông Áp dụng phương pháp giáo dục bồi dưỡng cho học sinh lực tư sáng tạo, lực giải vấn đề” Để thực mục tiêu chiến lược này, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã xác định cần chuyển đổi mục tiêu giáo dục từ định hướng nội dung sang định hướng phát triển những lực chung và lực đặc thù môn học để giúp HS sống và phát triển xã hội đại Hố học là mơn khoa học lý thút-thực nghiệm, đóng vai trò quan trọng hệ thống môn khoa học bản, góp phần hình thành thế giới quan khoa học và tư khoa học cho người học Trong dạy học hóa học, có thể nâng cao chất lượng dạy học và phát triển lực nhận thức, tư của HS nhiều biện pháp và phương pháp khác Giải bài tập hóa học với tư cách là phương pháp dạy học có tác dụng lớn việc giáo dục, rèn luyện, phát triển lực và nâng cao khả vận dụng kiến thức vào giải quyết vấn đề học tập và thực tiễn đời sống của HS Mặt khác, là thước đo trình độ nắm vững kiến thức và kỹ hóa học của HS Với mong muốn dạy học bài tập chương este-lipit hóa học 12-THPT có chất lượng, hiệu đáp ứng yêu cầu phát triển lực giải quyết vấn đề cho HS trường THPT Hoa Lư A-Ninh Bình; đồng thời làm phong phú thêm tư liệu dạy học của mình, chọn đề tài: "Dạy học tập chương Este-Lipit Hóa học 12 nhằm phát triển lực giải vấn đề", làm đề tài nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu Việc nghiên cứu vấn đề về bài BTHH từ trước đến đã có nhiều công trình nghiên cứu của tác giả và ngoài nước quan tâm đến Apkin G.L, Xereda I.P nghiên cứu về phương pháp giải toán Ở nước có GS TS Nguyễn -1- Ngọc Quang nghiên cứu lí luận về bài toán; PGS TS Nguyễn Xuân Trường, PGS TS Lê Xuân Thọ, PGS TS Cao Cự Giác, PGS TS Đào Hữu Vinh và nhiều tác giả khác đều quan tâm đến nội dung và phương pháp giải toán Một số luận án tiến sĩ, luận văn thạc sĩ đã làm phong phú thêm vấn đề mới việc nghiên cứu và ứng dụng PP này vào dạy học như: - Nguyễn Ngọc Bảo (1984) Sử dụng phương pháp chương trình hóa học – nêu vấn đề hình thành khái niệm hóa học cho HS Việt Nam Luận án tiến sĩ Khoa học giáo dục – Liên Xô - Nguyễn Thanh Hương (1998) Xây dựng và giải quyết tình có vấn đề, nhằm nâng cao hiệu dạy học chương “Sự điện ly” Luận văn thạc sĩ Khoa học giáo dục Trường ĐHSP Hà Nội - Vũ Ngọc Tuấn (1998) Nâng cao hiệu giảng dạy bài sản xuất hóa học dạy học nêu vấn đề Luận văn thạc sĩ Khoa học giáo dục Trường ĐHSP Hà Nội - Lê Văn Năm (2002) Sử dụng phương pháp dạy học nêu và giải quyết vấn đề - ơrixtic nhằm nâng cao hiệu dạy học chương trình hóa đại cương và hóa vô THPT Luận án tiến sĩ Khoa học giáo dục – ĐHSP Hà Nội - Vũ Anh Tuấn (2006), xây dựng hệ thống bài tập hóa học nhằm rèn luyện tư việc bồi dưỡng HSG trường THPT Luận án tiến sĩ khoa học giáo dụcĐH SP Hà Nội - Nguyễn Thị Thúy (2011) Sử dụng phương pháp dạy học nêu và giải quyết vấn đề dạy học phần hóa phi kim lớp 11 nâng cao- THPT Luận văn thạc sĩ Khoa học giáo dục Trường ĐHSP Hà Nội - Nguyễn Thị Lý (2012) Sử dụng phương pháp dạy học giải quyết vấn đề hỗ trợ dạy học - phần kim loại Hóa Học lớp 12 nâng cao –THPT Luận văn thạc sĩ Trường ĐHGD-ĐHQG Hà Nội Những đóng góp to lớn của tác giả được nêu tiến trình nghiên cứu về PPDH giải quyết vấn đề là không thể phủ nhận Tuy nhiên còn có số vấn đề PP này mà chưa tác giả nào đề cập đến đó là: - Xây dựng tình có vấn đề theo nội dung bài, chương của chương trình hóa học phổ thông hành cách có hệ thống -2- - Hướng dẫn HS tự phát hiện, xây dựng và giải quyết tình có vấn đề của thực tiễn liên quan đến nội dung bài học - Hướng dẫn HS vận dụng kiến thức đã học vào việc nghiên cứu và giải quyết vấn đề thực tế Dạy học giải quyết vấn đề là phương pháp dạy học mới, PP này đã xuất từ những năm 60 của thế kỷ XX Đây là những PPDH tích cực đã được nhiều tác giả nghiên cứu viết thành đề tài nghiên cứu khoa học, viết thành sách dùng cho sinh viên trường đại học và GV THPT Những tác giả có nhiều đóng góp lớn phải kể đến như: Nguyễn Cương, Nguyễn Ngọc Bảo, Nguyễn Thị Sửu, Đặng Thị Oanh, Lê Văn Năm, Nguyễn Đình Am, Tuy nhiên, xu hướng của lí luận dạy học là đặc biệt chú trọng đến hoạt động và vai trò của HS trình dạy học, đòi hỏi HS phải làm việc tích cực Vì việc xây dựng và nghiên cứu sử dụng hệ thống bài tập định hướng phát triển lực dạy học hóa học cách linh hoạt, có sự kết hợp hợp lý với PPDH khác để phát triển tối đa lực nhận thức và tư của HS, lực GQVĐ cho HS là yêu cầu nhiệm vụ đổi mới bản, toàn diện giáo dục Mục đích nghiên cứu Dạy học bài tập chương este-lipit hóa học 12 nhằm phát triển lực GQVĐ cho HS và nâng cao chất lượng dạy học bài tập hoá học THPT Nhiệm vụ nghiên cứu Để thực mục đích trên, nhiệm vụ nghiên cứu được đề sau: 1- Nghiên cứu sở lí luâ nâ có liên quan đến đề tài về: PPDH, phát triển lực GQVĐ cho HS trình dạy - học Hóa học; BTHH và mối quan hệ giữa BTHH với việc nâng cao lực GQVĐ 2- Phân tích cấu trúc, nội dung chương trình hoá học THPT sâu vào chương este-lipit, hóa học 12 3- Lựa chọn, xây dựng hệ thống bài tập chương este-lipit, hóa học 12 và nghiên cứu phương pháp sử dụng chúng việc phát triển lực GQVĐ cho HS 4- Thiết kế giáo án bài dạy để phát triển lực GQVĐ cho HS 5- Điều tra thực trạng việc sử dụng BTHH dạy học trường phổ thông và việc phát triển lực GQVĐ cho HS số trường THPT Ninh Bình -3- 6- Thực nghiệm sư phạm để đánh giá chất lượng, tính phù hợp của hệ thống bài tập đã xây dựng và tính khả thi, hiệu của phương pháp sử dụng đã đề xuất nhằm phát triển lực GQVĐ cho HS Phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu việc sử dụng BTHH chương este-lipit hóa học 12 để phát triển lực GQVĐ cho HS Các nghiên cứu khảo sát được tiến hành phạm vi 02 trường THPT Hoa Lư A- Hoa Lư-Ninh Bình và THPT Bình Minh-Kim Sơn-Ninh Bình Lớp thực nghiệm: Lớp 12A, 12E trường THPT Hoa Lư A Lớp 12A, 12C trường THPT Bình Minh Lớp đối chứng: Lớp 12B, 12I trường THPT Hoa Lư A Lớp 12B, 12D trường THPT Bình Minh Số liệu sử dụng để nghiên cứu đề tài này được thu thập và điều tra khảo sát mới từ 9/2015 đến 10/2016 Khách thể đối tượng nghiên cứu 6.1 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy học hóa học trường THPT 6.2 Đối tượng nghiên cứu Dạy học bài tập chương este-lipit, hóa học 12 đã được chọn lọc và phân dạng nhằm phát triển lực GQVĐ cho HS Giả thuyết khoa học Nếu thiết kế được bài tập chương este-lipit hóa học 12, theo định hướng PTNL GQVĐ góp phần nâng cao chất lượng dạy – học hố học phở thơng Phương pháp nghiên cứu Để chứng minh giả thuyết trên, đề tài sử dụng phối hợp nhóm phương pháp nghiên cứu sau đây: 8.1 Nhóm các phương pháp nghiên cứu lí luận Nghiên cứu, tổng quan tài liệu về lý luận dạy học có liên quan đến đề tài Sử dụng phối hợp phương pháp phân tích, đánh giá, tổng hợp, hệ thống hóa, khái quát hóa… tài liệu đã thu thập được từ nguồn khác -4- 8.2 Nhóm các phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Điều tra, phỏng vấn GV và HS về thực trạng việc phát triển lực GQVĐ cho HS dạy học hóa học - Quan sát trình học tập của HS qua giờ học, phỏng vấn HS - Thực nghiệm sư phạm đánh giá hiệu và tính khả thi của hệ thống bài tập và biện pháp đã đề xuất để bồi dưỡng lực GQVĐ - Bảng kiểm đánh giá lực GQVĐ được phát 8.3 Phương pháp xử lí thơng tin Sử dụng phương pháp thống kê toán học nghiên cứu khoa học giáo dục để xử lí kết thực nghiệm sư phạm Đóng góp đề tài - Tổng hợp sở lý luận về: Đổi mới PPDH; lực và sự phát triển lực GQVĐ và sử dụng BTHH để phát triển lực GQVĐ cho HS - Điều tra, đánh giá được thực trạng sử dụng BTHH và phát triển lực GQVĐ cho HS thông qua BTHH số trường THPT của tỉnh Ninh Bình - Đề xuất nguyên tắc lựa chọn, qui trình bước xây dựng và sắp xếp hệ thống BTHH kèm theo số biện pháp sử dụng bài tập để PTNL GQVĐ cho HS - Chúng đã lựa chọn, xây dựng được hệ thống BTHH gồm 82 bài tập (62 bài tập về este và 20 bài tập về chất béo) theo định hướng PTNL GQVĐ cho HS - Tiến hành TNSP tại 02 trường THPT địa bàn tỉnh Ninh Bình Kết TNSP đã bước đầu khẳng định tính phù hợp, tính hiệu và tính khả thi của hệ thống BTHH và những biện pháp đã đề xuất 10 Cấu trúc luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận và khuyến nghị, tài liệu tham khảo và phụ lục, nội dung luận văn trình bày chương: Chương 1: Cơ sở lí luận và thực tiễn của đề tài Chương 2: Lựa chọn, xây dựng và thiết kế dạy học bài tập hóa học chương estelipit, hóa học 12 nhằm phát triển lực giải quyết vấn đề cho học sinh Chương 3: Thực nghiệm sư phạm -5- Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Định hướng đổi giáo dục phổ thông [9], [11], [29] 1.1.1 Một số quan điểm đạo đổi giáo dục trung học Giáo dục nước ta tiến hành đổi mới về toàn diện dựa những quan điểm định hướng sau: Luật Giáo dục, số 38/2005/QH11, điều 28 (trang 1) quy định: “Phương pháp giáo dục phở thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động sáng tạo HS; phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học, khả làm việc theo nhóm; rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hướng thú học tập cho HS” Báo cáo chính trị Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI: “Đởi mới chương trình, nội dung, phương pháp dạy và học, phương pháp thi, kiểm tra theo hướng đại, nâng cao chất lượng toàn diện, đặc biệt coi trọng giáo dục lí tưởng, giáo dục truyền thống lịch sử cách mạng, đạo đức, lối sống, lực sáng tạo, kỹ thực hành, tác phong công nghiệp, ý thức trách nhiệm xã hội” Nghị quyết Hội nghị Trung ương khóa XI về đổi mới bản, toàn diện giáo dục và đào tạo nêu rõ: “Tiếp tục đổi mới mạnh mẽ phương pháp dạy và học theo hướng đại; phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo và vận dụng kiến thức, kỹ người học; khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc Tập trung dạy cách học, cách nghĩ, khuyến khích tự học, tạo sở để người học tự cập nhật và đổi mới tri thức, kỹ năng, phát triển lực Chuyển từ học chủ yếu lớp sang tở chức hình thức học tập đa dạng, ý các hoạt động xã hội, ngoại khóa, nghiên cứu khoa học Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin và truyền thông dạy và học”; “Đổi mới hình thức và phương pháp thi, kiểm tra và đánh giá kết giáo dục, đào tạo, bảo đảm trung thực, khách quan" Văn kiện Đại hội XI của Đảng cộng sản Việt Nam về chiến lược phát triển giáo dục Việt Nam thời kì 2011 – 2020 đã xác định mục tiêu chung phát triển giáo dục – đào tạo là: “ Đổi mới và toàn diện giáo dục, đào tạo; đổi mới chương trình, nội dung, PP dạy và học, PP thi, kiểm tra theo hướng đại, nâng cao chất -6- lượng giáo dục toàn diện, đặc biệt coi trọng giáo dục, giáo dục truyền thống lịch sử cách mạng, đạo đức lối sống, lực sáng tạo, kỹ thực hành, tác phong công nghiệp, ý thức trách nhiệm xã hội” Những quan điểm định hướng này đã tạo sở và môi trường pháp lí thuận lợi cho việc đổi mới đồng mục tiêu PPDH, nội dung, kiểm tra đánh giá theo định hướng PTNL người học 1.1.2 Những định hướng đổi chương trình giáo dục phổ thơng Chương trình giáo dục phổ thông được xây dựng có sự chuyển từ định hướng nội dung dạy học sang định hướng PTNL Giáo dục định hướng lực nhằm đảm bảo chất lượng diễn của việc DH, thực mục tiêu phát triển toàn diện phẩm chất nhân cách, chú trọng lực vận dụng tri thức những tình thực tiễn nhằm chuẩn bị cho người lực GQVĐ tình của sống và nghề nghiệp, chương trình này nhấn mạnh vai trò người học với tư cách chủ thể của trình nhận thức Do vậy, chương trình được xây dựng hướng tới phát triển những lực chung mà HS đều cần, để có thể tham gia hiệu nhiều hoạt động đời sống xã hội và học tập suốt đời (ví dụ lực nhận thức, lực GQVD, lực hợp tác, lực tự học v.v…) Đồng thời hướng tới PTNL chuyên biệt, liên quan đến môn học lĩnh vực hoạt động cụ thể phù hợp với khuynh hướng nghề nghiệp tương lai cá nhân Chú trọng xây dựng mức độ khác của lực chung, lực đặc thù cấp học, môn học Các lực chung cùng với lực đặc thù tạo thành nền tảng chung cho hoạt động giáo dục và dạy học Các nhà khoa học giáo dục nước ta đã đề xuất định hướng chuẩn đầu về phẩm chất và lực chung của chương trình giáo dục cấp học cụ thể 1.1.3 Đổi phương pháp dạy học trường trung học Theo định hướng PTNL sự đổi mới PPDH không chú ý tích cực hóa HS về hoạt động trí tuệ mà còn chú trọng rèn luyện, PTNL GQVĐ gắn với những tình của sống và nghề nghiệp, gắn hoạt động trí tuệ với hoạt động thực hành, thực tiễn Tăng cường việc học tập nhóm, đổi mới quan hệ GV-HS theo hướng cộng tác nhằm PTNL xã hội cho HS Ngoài việc học những tri thức và kỹ -7- riêng lẻ của môn học cần bổ sung chủ đề học tập phức hợp nhằm PTNL GQVĐ phức hợp, liên môn học Việc đổi mới PPDH của GV được thể qua nét đặc trưng sau: - DH thông qua tổ chức liên tiếp hoạt động học tập, từ đó giúp HS tự khám phá những điều chưa biết chứ thụ động tiếp thu những tri thức được sắp đặt sẵn - Chú trọng rèn luyện cho HS những tri thức PP để HS biết cách tự tìm kiến thức đã có, biết cách suy luận để tìm tòi và phát kiến thức mới, từ đó hình thành và PTNL sáng tạo HS - Tăng cường phối hợp học tập cá thể với học tập hợp tác theo phương châm tạo điều kiện để HS suy nghĩ, làm việc nhiều và thảo luận, chia sẻ nhiều - Chú trọng đánh giá kết học tập theo mục tiêu bài học suốt tiến trình DH thông qua hệ thống câu hỏi, bài tập Chú trọng phát triển kỹ tự đánh giá và đánh giá lẫn của HS để tìm được nguyên nhân và đề xuất cách khắc phục sửa chữa sai sót Trên sở những định hướng về đổi mới nội dung, PPDH mà GV có thể thực hoạt động DH của mình theo biện pháp khác phù hợp với điều kiện, đối tượng HS của mình để đảm bảo tính hiệu của việc PTNL cho HS Như vậy, đổi mới giáo dục phổ thông thực theo định hướng PTNL người học nên sự đổi mới chương trình, PPDH, kiểm tra đánh giá môn học được thực theo chuẩn đầu về phẩm chất, lực chung, lực đặc thù môn học của HS 1.2 Năng lực phát triển lực cho học sinh trung học phổ thông [11], [12], [26], [27], [31] 1.2.1 Khái niệm lực Khái niệm lực được định nghĩa theo nhiều cách khác dựa dấu hiệu khác của chúng Nhà tâm lý học người Pháp, Denys Tremblay (2002) quan niệm rằng: “Năng lực là khả hoạt động, đạt thành công và chứng minh tiến nhờ vào khả huy động và sử dụng hiệu nhiều nguồn tích hợp các nhân giải các vấn đề sống” -8- F.E Weinert (2001) cho “Năng lực gồm kỹ và kỹ xảo học sẵn có cá thể nhằm giải các tình xác định, sẵn sàng động cơ, xã hội và khả vận dụng các cách giải vấn đề cách có trách nhiệm và hiệu tình linh hoạt” Benrd Meier, Nguyễn Văn Cường đưa định nghĩa: Năng lực là khả thực có hiệu và có trách nhiệm các hành động, giải các nhiệm vụ, vấn đề thuộc các lĩnh vực nghề nghiệp, xã hội hay cá nhân tình khác sở vận dụng hiểu biết, kỹ năng, kỹ xảo và kinh nghiệm sẵn sàng hành động” Năng lực là khả đáp ứng thích hợp và đầy đủ yêu cầu của lĩnh vực hoạt động (Từ điển Webster’s New 20th Century, 1965) Theo chương trình giáo dục phổ thông của Quebec – Canada thì: Năng lực là kết hợp cách linh hoạt và có tở chức kiến thức, kĩ với thái độ, tình cảm, giá trị, động cá nhân… nhằm giải hiệu nhiệm vụ cụ thể bối cảnh định Như vậy, lực là thuộc tính tâm lý phức hợp, là điểm hội tụ của nhiều yếu tố tri thức, kỹ năng, kỹ xảo, kinh nghiệm sự sẵn sàng hành động và trách nhiệm đạo đức có liên hệ tác động qua lại với mà cá nhân có thể hành động thành công tình mới 1.2.2 Đặc điểm cấu trúc chung lực Từ khái niệm và phân tích đặc điểm của lực, việc xác định cấu trúc của lực theo tiếp cận sau: - Về chất: lực là khả của chủ thể kết hợp cách linh hoạt và có tổ chức hợp lý kiến thức, kĩ với thái độ giá trị, động nhằm đáp ứng yêu cầu phức tạp của hoạt động, đảm bảo cho hoạt động đó có chất lượng bối cảnh (tình huống) định - Về mặt biểu hiện: lực biểu sự biết sử dụng kiến thức, kĩ năng, thái độ và giá trị động tình có thực chức là sự tiếp thu tri thức rời rạc tách rời tình thực tức là thể hành vi, hành động và sản phẩm có thể quan sát được -9- - Về thành phần cấu tạo: lực được cấu thành thành tố kiến thức, kỹ năng, thái độ, giá trị, tình cảm và động cá nhân, tư chất Theo tiếp cận này có nhiều mô hình cấu trúc lực khác Theo tiếp cận về thành phần cấu tạo thì cấu trúc chung của lực được mô tả là sự kết hợp của bốn lực thành phần: lực chuyên môn, lực PP, lực xã hội và lực cá thể Cấu trúc chung của lực hành động được mơ tả sơ đờ sau: Hình 1.1 Các thành phần cấu trúc lực hành động Năng lực chuyên môn (Professional competency): Là khả thực nhiệm vụ chuyên môn đánh giá kết cách độc lập, có phương pháp và chính xác về mặt chuyên môn Nó được tiếp nhận qua việc học nội dung – chuyên môn và chủ yếu gắn với khả nhận thức và tâm lý vận động Năng lực phương pháp (Methoducal competency): Là khả hành động có kế hoạch, định hướng mục đích việc giải quyết nhiệm vụ và vấn đề lực PP báo gồm lực PP chung và lực PP chuyên môn Trung tâm của lực PP là những PP nhận thức, xử lý, đánh giá, truyền thụ và giới thiệu trình bày tri thức Nó được tiếp nhận qua việc học PP luận – GQVĐ Năng lực xã hội (Social competency): Là khả đạt được mục đích những tình xã hội những nhiệm vụ khác với sự phối hợp chặt chẽ với những thành viên khác Năng lực cá thể (Induvidual competency): Là khả xác định, suy nghĩ và đánh giá được những hội phát triển những giới hạn của mình, phát triển được khiếu cá nhân xây dựng kế hoạch cho sống riêng và thực hoá kế hoạch đó; những quan điểm, chuẩn giá trị đạo đức và động chi - 10 - ...ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN VĂN THẮNG DẠY HỌC BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE- LIPIT HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC CHUYÊN... TIỂU KẾT CHƯƠNG Chương LỰA CHỌN, XÂY DỰNG VÀ THIẾT KẾ DẠY HỌC 26 26 26 27 27 27 30 32 33 BÀI TẬP CHƯƠNG ESTE - LIPIT, HÓA HỌC 12 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ CHO HỌC SINH 2.1... cấu trúc nội dung chương este- lipit, Hóa 34 học 12 2.1.1 Cấu trúc chương trình chương este- lipit, Hóa học 12 2.1.2 Mục tiêu chương chương este - lipit, Hóa học 12 2.1.3 Một