TC DD & TP 14 (2) – 2018 THùC TR¹NG Sư DơNG HãA CHÊT B¶O VƯ THùC VËT TRONG TRåNG RAU CủA NGƯờI DÂN TạI XÃ Vũ PHúC Và XÃ Vũ CHíNH, TỉNH THáI BìNH NĂM 2017 Ngụ Th Nhu1, Lê Thị Kiều Hạnh2, Đinh Thị Kim Anh3 Rau xanh thực phẩm thiết yếu bữa ăn, cung cấp nhiều vitamin khoáng chất cho thể Tuy nhiên rau loại trồng có thân non mềm, nhiều nước nên mơi trường thích hợp cho nhiều lồi sâu bệnh phá hoại loại rau bị nhiều loại sâu bệnh phá hoại Vì việc phòng trừ dịch hại cần thiết Bên cạnh việc sử dụng biện pháp chọn giống kháng bệnh, luân canh, luân phiên, bón phân hợp lý, thời vụ thích hợp việc dùng hóa chất bảo vệ thực vật biện pháp phòng trừ dịch hại Kết nghiên cứu chúng tơi 400 hộ gia đình chun canh rau xã Vũ Phúc Vũ Chính, thành phố Thái Bình cho thấy 92,0% 35,3% loại rau ăn rau ăn thân loại rau thường sử dụng HCBVTV Nhóm HCBVTV sử dụng chủ yếu thuốc trừ sâu chiếm 96,5% Tỷ lệ phun HCBVTV từ lần trở lên vụ rau chiếm tỷ lệ cao (40,2%); thấp phun lần chiếm 6,0% Thời điểm phun chủ yếu đầu vụ cuối vụ Đa số hộ gia đình xã phun phối hợp loại hóa chất bảo vệ thực vật (chiếm 60,0%) Từ khóa: Trồng rau, hóa chất bảo vệ thực vật, Thái Bình I ĐẶT VẤN ĐỀ Từ năm thập kỷ 60-90, hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) sử dụng Việt Nam việc phòng trừ dịch hại bảo vệ trồng, phòng chống sốt rét… Trong năm gần HCBVTV tăng nhanh số lượng chủng loại, từ khoảng 6.500 – 9.000 tấn/năm (1985) đến 70.000 -100.000 tấn/năm (2014), thuốc trừ sâu chiếm 20,4%; thuốc trừ bệnh chiếm 23,2%; bảo quản lâm sản, điều hòa sinh trưởng trồng chiếm 12% [4] Rau xanh thực phẩm thiết yếu bữa ăn, cung cấp nhiều vitamin khoáng chất cho thể Trong thời gian gần đây, sản xuất tiêu thụ rau xanh đối mặt với vấn đề nghiêm trọng an tồn sản phẩm rau xanh Một nguyên PGS.TS – ĐH Y Dược Thái Bình ThS – ĐH Y Dược Thái Bình 3BS – ĐH Y Dược Thái Bình 74 nhân đưa đến sản phẩm rau không đạt độ an tồn dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật, dư lượng nitrat vi sinh vật yếu tố phổ biến nguy hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng với bệnh lý cấp tính mạn tính Kết nghiên cứu Nguyễn Văn Dũng cộng cho thấy 350 mẫu rau nghiên cứu hầu hết nhiễm HCBVTV cao Cis-Permethrin (72,6%); Chlopyrifos (69,1%) Trans-Permethrin (58,6%) loại HCBVTV cấm sử dụng rau [1] Vì vậy, để góp phần vào cơng tác nâng cao nhận thức, thực hành người dân sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật an toàn trồng rau, nghiên cứu thực với mục tiêu: Mô tả thực trạng sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật Ngày nhận bài: 30/3/2018 Ngày phản biện đánh giá: 20/4/2018 Ngày đăng bài: 21/5/2018 trồng rau người dân xã Vũ Phúc Vũ Chính năm 2017 II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa bàn, đối tượng thời gian nghiên cứu Địa điểm nghiên cứu: Nghiên cứu tiến hành xã Vũ Phúc xã Vũ Chính thuộc thành phố Thái Bình, tỉnh Thái Bình Đối tượng nghiên cứu: Người chuyên canh rau hai xã Vũ Phúc Vũ Chính Thời gian nghiên cứu: Nghiên cứu thực từ tháng 1/2017 đến 6/2017 2.2 Phương pháp nghiên cứu * Thiết kế nghiên cứu: Dịch tễ học mô tả dựa điều tra cắt ngang có phân tích * Chọn mẫu cỡ mẫu: + Cỡ mẫu: để vấn người chuyên canh rau thực trạng sử dụng HCBVT sử dụng cơng thức tính tỷ lệ px(1-p) n= Z2(1-α/2) -e2 Trong đó: n: Là cỡ mẫu cho nghiên cứu (đơn vị TC DD & TP 14 (2) – 2018 mẫu hộ gia đình)/xã Z(1-α/2): Hệ số tin cậy phụ thuộc vào ngưỡng xác suất α (Với α= 0,05 Z = 1,96) p: Tỷ lệ hộ gia đình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trồng rau, ước tính p=0,5 e: Độ sai lệch mong muốn, nghiên cứu chọn e = 0,05 Với liệu cỡ mẫu tính cho điều tra 384 làm trịn 400 hộ gia đình Và xã tiến hành điều tra 200 hộ gia đình + Chọn mẫu: - Chọn xã điều tra: Chọn chủ định xã Vũ Phúc xã Vũ Chính thuộc thành phố Thái Bình - Chọn đối tượng nghiên cứu: Từ xã chọn, chọn ngẫu nhiên thôn thơn trồng rau xã, sau chọn ngẫu nhiên hộ gia đình để điều tra, hộ gia đình tiến hành theo phương pháp cổng liền cổng đủ cỡ mẫu nghiên cứu 2.3 Xử lý số liệu: - Các số liệu đề tài nghiên cứu nhập máy tính phân tích dựa phần mềm Epi-info 6.04 Epi - Data, sử dụng thuật toán thống kê y học III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Bảng Loại rau hộ gia đình thường sử dụng HVBVTV (n=400) Loại rau Rau ăn Rau ăn củ Rau ăn thân Rau ăn Rau thơm Số lượng Tỷ lệ (%) 366 92 21 5,3 141 35,3 50 12,5 21 5,3 Loại rau hộ gia đình thường sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trình bày bảng Kết cho thấy loại rau ăn rau ăn thân loại rau thường hộ gia đình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật chiếm 92,0% 35,3%; rau ăn chiếm 12,5% 75 TC DD & TP 14 (2) – 2018 Bảng Nhóm HCBVTV hộ gia đình thường sử dụng cho rau (n=400) Các nhóm HCBVTV Thuốc trừ sâu Thuốc trừ bệnh Thuốc trừ cỏ Thuốc trừ chuột Số lượng Tỷ lệ (%) 23 5,8 386 254 33 Thuốc điều hòa sinh trưởng Thuốc trừ ốc Thuốc trừ mối 96,5 63,5 8,3 2,3 1 Thuốc bảo quản lâm sản Số liệu bảng cho thấy nhóm hóa chất bảo vệ thực vật hộ gia đình sử dụng cho rau chủ yếu thuốc trừ sâu chiếm 96,5%; thuốc trừ bệnh 0,3 0,3 - chiếm 63,5%; thuốc điều hòa sinh trưởng thuốc trừ chuột chiếm tỷ lệ thấp (5,8% 2,3%) Bảng Lượng HCBVTV pha lỗng trung bình sử dụng cho rau tháng đầu năm 2017 Lượng HCBVTV sử dụng lit/sào/lần lit/sào/vụ Xã Vũ Chính 10,7 30,48 Xã Vũ Phúc 6,15 17,12 Kết bảng cho biết lượng hóa chất bảo vệ thực bình quân sử dụng cho sào rau xã Vũ Chính cao xã Vũ Phúc Bảng Tỷ lệ số lần phun vụ rau hộ gia đình (%) Số lần phun vụ rau lần lần lần Từ lần trở lên Xã Vũ Chính (n=200) SL (%) 11 60 90 39 5,5 30 45 19,5 Kết bảng cho thấy đối tượng phun hóa chất bảo vệ thực vật từ lần trở lên vụ rau chiếm tỷ lệ cao (40,2%); xã Vũ Chính 76 Xã Vũ Phúc (n=200) SL (%) 13 78 71 38 6,5 39 35,5 19 Chung (n=400) SL (%) 24 138 161 77 34,5 40,2 19,3 45,0% xã Vũ Phúc 35,5% Chỉ có 6,0% đối tượng phun lần vụ rau TC DD & TP 14 (2) – 2018 Biểu đồ Thời điểm phun HCBVTV cho rau hộ gia đình (n=400) Số liệu biểu đồ cho thấy thời điểm phun hóa chất bảo vệ thực vật cho rau hộ gia đình chủ yếu đầu vụ chiếm 93,0% xã Vũ Chính 94,5% xã Vũ Phúc Tuy nhiên tỷ lệ hộ gia đình phun vào thời điểm cuối vụ cịn cao xã Vũ Chính 77,5% xã Vũ Phúc 64,5% Bảng 5: Tỷ lệ hộ gia đình phun phối hợp nhiều loại HCBVTV cho rau (n=400) Nội dung Một loại Hai loại Ba loại Từ bốn loại trở lên Xã Vũ Chính (n=200) SL TL (%) 55 128 15 27,5 64 7,5 Bảng cho thấy đa số hộ gia đình xã Vũ Phúc Vũ Chính phun phối hợp loại hóa chất bảo vệ thực vật (chiếm 60,0%) Vẫn cịn 2,2% hộ gia đình phun phối hợp từ loại HCBVTV trở lên cho rau BÀN LUẬN Rau loại trồng có nhiều chất dinh dưỡng, thân non mềm, nhiều nước nên mơi trường thích hợp cho nhiều lồi sâu bệnh phá hoại loại rau bị nhiều loại sâu bệnh phá hoại Vì Xã Vũ Phúc (n=200) SL TL (%) 51 112 30 25,5 56 15 3,5 Chung (n=400) SL TL (%) 106 240 45 26,5 60 11,2 2,2 việc phòng trừ dịch hại cần thiết Bên cạnh việc sử dụng biện pháp chọn giống kháng bệnh, luân canh, luân phiên, bón phân hợp lý, thời vụ thích hợp việc dùng hóa chất bảo vệ thực vật biện pháp phòng trừ dịch hại Kết nghiên cứu cho thấy loại rau ăn rau ăn thân loại rau thường hộ gia đình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật chiếm 92,0% 35,3% (Bảng 1) Qua điều tra tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật kết nghiên cứu 77 cho thấy nhóm hóa chất bảo vệ thực vật hộ gia đình sử dụng cho rau chủ yếu thuốc trừ sâu chiếm 96,5%; thuốc trừ bệnh chiếm 63,5%; thuốc điều hòa sinh trưởng thuốc trừ chuột chiếm tỷ lệ thấp (5,8% 2,3%) Nghiên cứu cao kết nghiên cứu tác giả Hà Xuân Linh Bắc Giang cho thấy hóa chất bảo vệ thực vật sử dụng cho rau hoa màu chủ yếu thuốc trừ sâu (chiếm 41,8%); tiếp đến thuốc trừ bệnh chiếm 30,23% Tỷ lệ loại hóa chất BVTV sử dụng có nguồn gốc hóa học cao chiếm 72,1%, loại hóa chất có nguồn gốc sinh học gần 1/3 loại hóa chất có nguồn gốc hóa học [2] Việc sử dụng loại thuốc có độ độc cao chậm phân hủy, kể số thuốc bị cấm sử dụng; phun thuốc nhiều lần không cần thiết, phun với nồng độ cao mức quy định; phun gần ngày thu hoạch thuốc chưa đủ thời gian để phân hủy hết nguyên nhân làm cho dư lượng HCBVTV tồn đọng rau Nghiên cứu chúng tơi cho thấy tỷ lệ hộ gia đình trồng rau phun lần vụ rau thấp chiếm 6,0%; chủ yếu từ lần trở lên chiếm khoảng 94% phun lần vụ 40,2% từ lần trở lên 19,3% (bảng 4) Nghiên cứu tương đồng với kết nghiên cứu tác giả Nguyễn Minh Trí cộng thành phố Huế [3] Kết điều tra cho thấy thời điểm phun HCBVTV cho rau hộ gia đình chủ yếu đầu vụ chiếm 93,0% xã Vũ Chính 94,5% xã Vũ Phúc Các loại thuốc BVTV sử dụng hai xã chủ yếu thuốc nguồn gốc sinh học độc hại với người, mau phân hủy, hại thiên dịch nhiên thời điểm cuối vụ thời điểm lúc rau 78 TC DD & TP 14 (2) – 2018 thu hoạch cần hạn chế việc sử dụng HCBVTV để hạn chế tồn lưu hóa chất bảo vệ thực vật, giảm độc tính sức khỏe người, kết nghiên cứu cho thấy tỷ lệ hộ gia đình phun vào thời điểm cuối vụ cao xã Vũ Chính 77,5% xã Vũ Phúc 64,5% Đây thực vấn đề cần quan tâm, cần tuyên truyền sâu rộng để người dân có kiến thức, thực hành tốt sử dụng HCBVTV Nghiên cứu cho thấy đa số hộ gia đình xã Vũ Phúc Vũ Chính phun phối hợp loại hóa chất bảo vệ thực vật (chiếm 60,0%) Người dân trồng rau cho việc phun phối hợp nhiều loại tăng hiệu phịng trừ sâu bệnh, tiết kiệm cơng lao động Trong thực tế, nhiều phải hỗn hợp loại thuốc với hay sử dụng thuốc hỗn hợp có sẵn hỗn hợp thuốc cải thiện lý tính nâng cao hoạt tính sinh học thuốc Mở rộng phổ tác động để diệt nhiều đối tượng cần phòng trừ xuất Giảm cơng phun thuốc Do phối hợp nhiều loại thuốc chưa thể kết luận hồn tồn có hại Tuy nhiên phải tuân theo nguyên tắc phải giữ nguyên nồng độ thuốc, phải hiểu tác dụng loại thuốc, biết nên kết hợp loại với nhau, phải vào tình hình dịch hại Vì sử dụng phối hợp nhiều loại thuốc dẫn đến tương tác thuốc làm tăng tính độc thuốc với sức khỏe người làm giảm hiệu lực diệt sâu bệnh thuốc dẫn đến lãng phí thuốc Thậm chí nhiều dạng thuốc định hỗn hợp có tính đối kháng hóa học hay sinh học nên hỗn hợp thuốc phá [5] HCBVTV, nắm nguyên tắc sử dụng HCBVTV để có TC DD & TP 14 (2) – 2018 thể sử dụng hiệu HCBVTV mà an toàn người môi trường IV KẾT LUẬN Loại rau thường sử dụng HCBVTV rau ăn rau ăn thân chiếm 92,0% 35,3% Nhóm HCBVTV hộ gia đình sử dụng chủ yếu thuốc trừ sâu chiếm 96,5% Tỷ lệ phun HCBVTV từ lần trở lên vụ rau chiếm tỷ lệ cao (40,2%); thấp phun lần chiếm 6,0% Thời điểm phun chủ yếu đầu vụ cuối vụ Tại xã Vũ Chính, đầu vụ chiếm 93,0% cuối vụ chiếm 77,5% Tại xã Vũ Phúc, đầu vụ chiếm 94,5% cuối vụ chiếm 64,5% Đa số hộ gia đình xã phun phối hợp loại hóa chất bảo vệ thực vật (chiếm 60,0%) KHUYẾN NGHị Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm tăng cường công tác giám sát, truyền thông giáo dục kiến thức tập huấn cho người trồng rau quy trình sản xuất rau an tồn TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Dũng, Trịnh Bảo Ngọc, Trần Thị Thoa cộng (2016) Thực trạng dư lượng số hóa chất bảo vệ thực vật rau số quận/huyện thành phố Hà Nội năm 2013 Tạp chí Y học thực hành, số 7(1015), tr.26-31 Hà Xuân Linh, Diêm Thị Bình, Hồng Thành Lâm (2013) Nghiên cứu tình hình sử dụng ảnh hưởng hóa chất bảo vệ thực vật đến môi trường sức khỏe người địa bàn huyện Tân Yêntỉnh Bắc Giang Tạp chí Khoa học cơng nghệ, số 107(07), tr.155-161 Nguyễn Minh Trí, Nguyễn Hạnh Trinh, Nguyễn Việt Thắng cộng (2013) Khảo sát tình hình sản xuất dư lượng nitrat số sản phẩm rau xanh vụ xuân – hè hợp tác xã Hương Long, thành phố Huế Báo cáo hội nghị khoa học toàn quốc sinh thái tài nguyên sinh vật lần thứ 5, tr 1697-1684 Tổng Cục Môi trường (2015) Hiện trạng ô nhiễm môi trường hóa chất bảo vệ thực vật tồn lưu thuộc nhóm chất hữu khó phân hủy Việt Nam Nhà xuất Hà Nội Trường Đại học nông nghiệp Hà Nội (2007) Giáo trình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Nhà xuất Hà Nội Bassam, Al-zain, Jihad mosalami (2014) Pesticides Usage, Perceptions, practices and health effects among farmers in North Gaza, Palestine Indian journal of applied research, vol 4(6), pp 17-22 Summary SITUATION OF PLANT PROTECTION CHEMICALS UTILIZATION AMONG VEGETABLE GROWERS IN VU PHUC AND VU CHINH COMMUNES, THAI BINH CITY IN 2017 Vegetables are an essential part in daily meal, providing many vitamins and minerals for the body However, since vegetables are nutritious, they are highly vulnerable to pest attacks and one kind of vegetable can be infested by many pests In addition to selecting disease-resistant crops, rotating crops, fertilizing and timetabling properly, the application of PPCs is very common Our research carried out in 400 vegetable growing households in Vu Chinh and Vu Phuc communes in Thai Binh city showed that PPCs were mainly used for leaf and stem vegetables (92.0% and 35.5%, respectively) The most popular plant protecting chemical group was pesticides (96.5%) The greatest spraying frequency was times or higher with 40.2% while the lowest frequency was time (6.0%) The vegetables were sprayed mainly at the beginning and the end of the harvest 60.0% of participants in communes reported that they mixed two PPCs before spraying Keywords: Vegetable growers, plant protection chemical, Thai Binh province 79 ... Loại rau hộ gia đình thường sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật trình bày bảng Kết cho thấy loại rau ăn rau ăn thân loại rau thường hộ gia đình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật chiếm 92,0% 35,3%; rau. .. trung bình sử dụng cho rau tháng đầu năm 2017 Lượng HCBVTV sử dụng lit/sào/lần lit/sào/vụ Xã Vũ Chính 10,7 30,48 Xã Vũ Phúc 6,15 17,12 Kết bảng cho biết lượng hóa chất bảo vệ thực bình quân sử dụng. .. cứu cho thấy loại rau ăn rau ăn thân loại rau thường hộ gia đình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật chiếm 92,0% 35,3% (Bảng 1) Qua điều tra tình hình sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật kết nghiên cứu