ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Trần Thị Huyền Trang PHÂN TÍCH DÒNG VẬT CHẤT ÁP DỤNG TRONG HOẠT ĐỘNG NUÔI GÀ TẠI XÃ ĐỖ ĐỘNG, THANH OAI, HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT THU HỒI TÀI NGUYÊN TR[.]
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Huyền Trang PHÂN TÍCH DỊNG VẬT CHẤT ÁP DỤNG TRONG HOẠT ĐỘNG NUÔI GÀ TẠI XÃ ĐỖ ĐỘNG, THANH OAI, HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT THU HỒI TÀI NGUYÊN TRONG DÒNG THẢI LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội – 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Huyền Trang PHÂN TÍCH DỊNG VẬT CHẤT ÁP DỤNG TRONG HOẠT ĐỘNG NUÔI GÀ TẠI XÃ ĐỖ ĐỘNG, THANH OAI, HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT THU HỒI TÀI NGUN TRONG DỊNG THẢI Chun ngành: Khoa học mơi trường Mã số: 8440301.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Ngô Vân Anh PGS.TS Lê Văn Chiều Hà Nội - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Luận văn cơng trình nghiên cứu thực cá nhân, thực hướng dẫn khoa học TS.Ngô Vân Anh PGS.TS Lê Văn Chiều Các số liệu, kết luận nghiên cứu trình bày luận văn trung thực chưa công bố hình thức Mọi nguồn thơng tin sử dụng Luận văn rõ nguồn gốc Tôi xin chịu trách nhiệm nghiên cứu Học viên cao học Trần Thị Huyền Trang LỜI CẢM ƠN Lời em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Ngô Vân Anh PGS.TS Lê Văn Chiều hai giảng viên đồng hướng dẫn giao đề tài, quan tâm tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình thực luận văn Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Thị Hà quỹ Kovalevskaia hỗ trợ em q trình thực hồn thành luận văn Em xin gửi lời cảm ơn nhiệm vụ Nghị định thư NĐT 31.JPA/17 hỗ trợ tính tốn phân tích dịng thải có tiềm để thu hồi tài nguyên Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy cô Khoa Môi trường - Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội nói chung Bộ mơn Cơng nghệ mơi trường nói riêng giảng dạy trang bị cho em kiến thức quý giá suốt khóa học Em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè chia sẻ, ủng hộ động viên em suốt thời gian qua Cuối em xin chân thành cảm ơn Hội đồng khoa học giúp em bảo vệ thành công luận văn Em tâm huyết với đề tài cố gắng, nỗ lực để hồn thành khóa luận tốt nghiệp khơng tránh khỏi cịn nhiều thiếu sót Em mong nhận giúp đỡ góp ý thầy để luận văn em hồn thiện Em xin trân trọng cảm ơn! Học viên cao học Trần Thị Huyền Trang MỤC LỤC MỞ ĐẦU .3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan hoạt động nuôi gà 1.1.1 Tổng quan ngành nuôi gà giới 1.1.2 Tổng quan ngành nuôi gà Việt Nam .8 1.1.3 Nguồn lượng chất thải phát sinh từ nuôi gà .12 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng phân gà 17 1.1.5 Ảnh hưởng chất thải nuôi gà đến môi trường người giải pháp xử lý, tận dụng 18 1.2 Tổng quan phân tích dòng vật chất (MFA) 22 1.2.1 Khái niệm MFA .22 1.2.2 Mục tiêu nội dung MFA 24 1.2.3 Quá trình thực MFA 25 1.2.4 Ứng dụng MFA 26 1.2.5 Hạn chế MFA 27 1.2.6 Một số nghiên cứu áp dụng MFA giới Việt Nam 28 1.3 Phân tích dịng vật chất với phần mềm STAN 30 1.3.1 Giới thiệu STAN 30 1.3.2 Mơ hình hóa hệ thống 31 1.3.3 Nhập liệu, tính tốn hiển thị kết 33 CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .36 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 36 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 36 2.2 Phương pháp nghiên cứu .36 2.2.1 Phương pháp tổng quan, phân tích tài liệu 36 2.2.2 Phương pháp điều tra, vấn, khảo sát thực địa 36 2.2.3 Lấy mẫu bảo quản mẫu 37 2.2.4 Phương pháp phân tích mẫu 39 2.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 39 2.2.6 Phương pháp phân tích dịng vật chất MFA 40 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 Hiện trạng hoạt động nuôi gà xã Đỗ Động 42 3.1.1 Quy mô chăn nuôi 42 3.1.2 Đánh giá nguồn thải từ hoạt động chăn nuôi 51 3.2 Kết phân tích định tính dịng vật chất 52 3.3 Kết phân tích định lượng MFA với phốt .54 3.4 Đánh giá tiềm thu hồi đề xuất giải pháp thu hồi tài nguyên 61 Kết luận 65 Kiến nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO .66 Tài liệu nước .66 Tài liệu nước 66 Tài liệu internet .69 PHỤ LỤC 70 Phụ lục 01 71 Phụ lục 02 74 Phụ lục 03 77 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Cơ cấu nuôi gà theo vùng miền Việt Nam Bảng 1.2 Sự gia tăng số lượng loại gà qua năm 10 Bảng 1.3 Ước tính khối lượng chất thải chăn nuôi phát sinh 12 Bảng 1.4 Lượng phân thải đầu gà 13 Bảng 1.5 Thành phần số nguyên tố đa lượng phân gà khô 14 Bảng 1.6 Thành phần số nguyên tố đa lượng phân gà tươi 14 Bảng 1.7 Thành phần số nguyên tố vi lượng có phân gà 14 Bảng 2.1 Danh sách trang trại chăn nuôi tiến hành vấn 37 Bảng 2.2 Danh sách mẫu phân tích 38 Bảng 2.3 Các thông số cần khảo sát, đo đạc, tính tốn nghiên cứu 41 Bảng 3.1 Cơ cấu đàn gia cầm xã Đỗ Động 42 Bảng 3.2 Thông tin điều tra hoạt động nuôi gà hộ nuôi gà khảo sát 44 Bảng 3.3 Thông tin khảo sát thành phần dinh dưỡng thức ăn gà 45 Bảng 3.4 Thành phần Phốt nước uống gà 48 Bảng 3.5 Thành phần hóa học đặc trưng vỏ trấu 48 Bảng 3.6 Thành phần nguyên tố hóa học vỏ trấu 49 Bảng 3.7 Các dòng phốt (P) sơ đồ MFA hoạt động nuôi gà 53 Bảng 3.8 Hàm lượng phốt (P) đầu vào hoạt động nuôi gà 55 Bảng 3.9.Kết phân tích hàm lượng phốt (P) chất thải rắn 56 từ hoạt động nuôi gà 56 Bảng 3.10 Hàm lượng P đầu phân thải ni gà theo số liệu phân tích 56 theo lý thuyết 56 Bảng 3.11 Hàm lượng phốt chất thải rắn từ hoạt động nuôi gà xã Đỗ Động 61 DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Số lượng gà giới từ năm 2010 đến năm 201 Hình 1.2 Số gà theo quốc gia toàn giới năm 2018 Hình 1.3 Giao diện bên phần mềm STAN 31 Hình 1.4 Sơ đồ nguyên lý phân tích dịng vật chất 31 Hình 1.5 MFA hệ thống hóa STAN 32 Hình 1.6 MFA sau nhập số liệu 33 Hình 1.7 Bảng hiển thị kết tính tốn MFA 34 Hình 3.1 Trại gà chị Nguyễn Thị Thu (thôn Cự Thôn, xã Đỗ Động) 43 (Chụp ngày 7/12/2019) 43 Hình 3.2 Trại gà chị Nguyễn Thị Loan (thôn Tam Đa, xã Đỗ Động) 43 (Chụp ngày 7/12/2019) 43 Hình 3.3 Trại gà chị Phạm Thị Tâm (thôn Động Giã, xã Đỗ Động) 44 (Chụp ngày 7/12/2019) 44 Hình 3.4 Quy trình ni gà sở khảo sát 51 Hình 3.5 Sơ đồ tổng quát dòng đầu vào đầu liên quan đến hoạt động 52 nuôi g 52 Hình 3.7 Hàm lượng phốt vào, ra, thất thoát hoạt động ni gà CS01 (theo số liệu phân tích) 58 Hình 3.8 Hàm lượng phốt vào, ra, thất hoạt động ni gà CS01 (theo số liệu lý thuyết) 58 Hình 3.9 Hàm lượng phốt vào, ra, thất thoát hoạt động nuôi gà CS02 (theo số liệu phân tích) 59 Hình 3.10 Hàm lượng phốt vào, ra, thất hoạt động ni gà CS02 (theo số liệu lý thuyết) 59 Hình 3.11 Hàm lượng phốt vào, ra, thất hoạt động nuôi gà CS03 (theo số liệu phân tích) 60 Hình 3.12 Hàm lượng phốt vào, ra, thất hoạt động ni gà CS03 (theo số liệu lý thuyết) 60 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ CÁI VIẾT TẮT Tên viết tắt Tên tiếng việt Tên tiếng anh CS Cơ sở CP Cổ phần DD Dung dịch DHMT Duyên hải miền Trung ĐB Đồng FAO Tổ chức Nông Lương Food and Agriculture Organization EU Liên minh châu Âu European Union KTMT Kỹ thuật môi trường HPAI Cúm gia cầm có khả gây bệnh Highly Pathogenic Avian cao Influenza MFA Phân tích dịng vật chất NN & PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn Nnk Nhiều người khác QCVN Quy chuẩn Việt Nam PE Túi nhựa mỏng, dẻo, nhẹ SNN & PTNT Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn SFA Phân tích dịng chất STNMT Sở Tài nguyên Môi trường VAC Vườn – Ao – Chuồng VAHIP Dự án phòng dịch cúm gia cầm, cúm Projects to prevent avian người dự phòng đại dịch Việt influenza, human influenza Nam and pandemic prophylaxis in Vietnam Material Flow Analysis Substance flow analysis MỞ ĐẦU Theo số liệu điều tra chăn nuôi Tổng cục Thống kê, 2018 tổng đàn gà Việt Nam năm 2018 có 316 triệu con, tăng 14,96 % so với năm 2017 Trong đó, đàn gà thịt có mức tăng tốt so với gà lấy trứng (mức tăng gà lấy thịt 6,9%, lại gà lấy trứng 5,0%) Xét thị phần, gà lấy thịt chiếm 77,5% tổng đàn gà nước Trong cấu nuôi gà Việt Nam, khu vực miền Bắc (gồm tỉnh từ Bắc Trung Bộ trở ra) chiếm tỷ trọng lớn so với khu vực miền Nam (từ Duyên hải Nam trung trở vào), chiếm tới 61,54% tổng đàn gà nước Đồng sơng Hồng Trung du miền núi phía Bắc khu vực có tổng đàn gà lớn năm 2018 Với tốc độ phát triển ngành ni gà nay, theo tính tốn dựa sở khoa học sinh lý vật nuôi số liệu thống kê thấy, lượng phát thải chất thải tăng tỷ lệ thuận với tốc độ tăng trưởng quy mơ, theo tính tốn Vụ Khoa học Cơng nghệ Môi trường (Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn, 2018) ước tính mức thải trung bình gà thải khoảng 3,6 – 5,0 kg phân/tháng hay 43,2 – 60 kg/năm, với tổng đàn vật nuôi nước riêng lượng phân phát thải trung bình 63,2 triệu năm bao gồm lượng chất rắn (phân, chất độn chuồng, loại thức ăn thừa rơi vãi), lượng chất thải lỏng (nước tiểu, nước rửa chuồng, ) Tại Hội thảo Quản lý, bảo vệ môi trường chăn nuôi chất thải chăn nuôi thực trạng giải pháp Ủy ban Khoa học công nghệ môi trường Quốc hội tổ chức (tháng 3/2018), đại diện Tổng cục trưởng Tổng cục mơi trường cho biết, theo thống kê có 80 triệu chất thải từ hoạt động chăn nuôi, gấp nhiều lần so với lượng rác thải sinh hoạt hàng năm (khoảng 23 triệu tấn), phần khơng nhỏ từ chất thải chăn nuôi gia cầm Đáng lưu ý có 60 % chất thải từ q trình chăn ni xử lý, nhiên khơng đạt chuẩn cho phép Đây nguyên nhân khiến mơi trường nước, đất, khơng khí xung quanh vùng chăn nuôi bị ô nhiễm nghiêm trọng Phân tích dịng vật chất (MFA) phương pháp luận dùng để định lượng dòng vào dòng cân chất/thành phần q trình/hoạt động qui mơ khác Việc áp dụng MFA góp phần làm rõ hội cải thiện môi trường liên quan đến thành phần chất thải/vật liệu cách xác định dịng liên quan đầu vào hệ thống/hoạt động sản xuất đưa giải pháp tận dụng hiệu Đối tượng MFA chất/thành phần hay vật liệu cụ thể phạm vi (biên) hay suốt vòng đời Ở Việt Nam có nhiều nghiên cứu xử lý phân gia cầm, có phân gà chủ yếu phương pháp ủ (ủ khô, ủ ướt kết hợp trộn không trộn chế phẩm sinh học), kết cho thấy hàm lượng chất khô, protein, canxi phốt phân sau ủ tăng thu hiệu kinh tế, vừa góp phần nâng cao giá trị sản phẩm, vừa có tác dụng chống nhiễm mơi trường Tuy nhiên, việc áp dụng cách tiếp cận theo phân tích dịng vật chất chưa nghiên cứu đầy đủ nên việc tận dụng hiệu dòng nguyên liệu chất thải hạn chế Từ lý trên, đề tài “Phân tích dịng vật chất áp dụng hoạt động nuôi gà xã Đỗ Động, Thanh Oai, Hà Nội đề xuất thu hồi tài nguyên dòng thải” tiến hành Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá dòng thải liên quan đến hoạt động nuôi gà địa bàn xã Đỗ Động, huyện Thanh Oai, Hà Nội Đánh giá tiềm thu hồi đề xuất giải pháp thu hồi tài nguyên dòng thải hoạt động nuôi gà địa bàn xã Đỗ Động, huyện Thanh Oai, Hà Nội Nội dung nghiên cứu gồm: Đánh giá trạng chăn nuôi nguồn thải từ hoạt động nuôi gà xã Đỗ Động, huyện Thanh Oai, Hà Nội Áp dụng phân tích dịng vật chất (MFA) phân tích dịng ngun vật liệu, chất thải từ hoạt động nuôi gà địa bàn nghiên cứu - Phân tích định tính dịng vật chất - Phân tích định lượng dịng vật chất phốt Đánh giá tiềm thu hồi đề xuất giải pháp thu hồi, tận dụng số thành phần có giá trị dịng thải từ hoạt động nuôi gà CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan hoạt động nuôi gà 1.1.1 Tổng quan ngành ni gà giới Gà lồi phổ biến tất lồi vật ni, hoạt động có nơi có người sinh sống Do doanh thu quay vòng nhanh nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng, nuôi gà nhiều nước đầu tư, sản xuất hiệu Theo FAO năm 2018, số lượng gà giới 23 tỷ con, tăng gần 3% so với năm 2017, tốc độ gia tăng số lượng vật nuôi hàng năm giới thường đạt 1%/ năm Đa số gia cầm ni theo hình thức chăn ni cơng nghiệp kỹ thuật thâm canh Theo Viện Worldwatch năm 2014 74% số thịt gia cầm 68% số trứng sản xuất theo phương thức Ngoài cịn có cách ni gà thả vườn Sự đối lập hai phương pháp nuôi gà nêu dẫn đến số vấn đề hiệu tác động mơi trường khác Đối với hình thức thâm canh tiết kiệm đất đai thức ăn nhờ tăng suất, động vật chăm sóc với hệ thống thiết bị đại kiểm soát Tuy nhiên, nuôi thâm canh gây hại cho môi trường, gây nên nguy sức khỏe người cao Tình hình chăn ni gà Ngày nay, ngành ni gà dần cơng nghiệp hóa với quy mơ tăng dần Các nước có tổng đàn gà lớn như: Trung Quốc, Indonesia, Hoa Kỳ, Brazil, Canada, Iran, Ấn Độ, Anh,…Nhìn chung, nước tiên tiến phát triển ni gà theo hình thức cơng nghiệp đạt trình độ chun mơn cao Trong giai đoạn 2010 2018, số lượng gà giới có gia tăng nhanh chóng (xem Hình 1.1 1.2) Xu hướng phát triển Theo nhiều nghiên cứu giới, tỷ lệ sử dụng thực phẩm động vật tăng tỷ lệ thuận với tốc độ cơng nghiệp hóa quốc gia Số liệu thống kê 122 nước tổ chức FAO năm 2018, tỷ lệ lượng phần từ sản phẩm chăn ni có tương quan nghịch chặt chẽ với tỷ lệ dân số lao động ngành nông nghiệp Điều chứng tỏ mức độ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật tỷ lệ thuận với tốc độ cơng nghiệp hóa thị hóa Ngành chăn ni toàn cầu đánh giá vừa tác nhân gây ô nhiễm môi trường vừa đối tượng chịu hậu nhiễm mơi trường ngành gây Theo nhà khoa học, hành tinh người sống khơng khác trang trại khổng lồ 40% diện tích bề mặt trái đất sử dụng để sản xuất thực phẩm cho người Ước tính ngành chăn ni phát thải khoảng 15% tổng lượng phát thải khí nhà kính người, gần tương đương với lượng khí thải trực tiếp từ giao thông vận tải 1.1.2 Tổng quan ngành nuôi gà Việt Nam Theo thống kê Bộ NN&PTNT năm 2018 chăn ni, nước có khoảng 12 triệu hộ gia đình có hoạt động chăn ni 23.500 trang trại chăn ni tập trung Trong đó, phổ biến nước ta chăn nuôi lợn (khoảng triệu hộ) gia cầm (gần triệu hộ), với tổng đàn khoảng 408 triệu gia cầm, 28 triệu lợn triệu gia súc Tổng đàn gia cầm năm với tốc độ tăng trưởng trung bình 6,33%, đàn gà tăng trưởng 6,93% (gà thịt tăng 7,24%; gà đẻ tăng 5,88%) Cơ cấu nuôi gà Việt Nam Trong cấu nuôi gà Việt Nam, khu vực miền Bắc (gồm tỉnh từ Bắc Trung Bộ trở ra) chiếm tỷ trọng lớn so với khu vực miền Nam (từ Duyên hải Nam trung trở vào), chiếm tới 61,54% tổng đàn gà nước Đồng sơng Hồng Trung du miền núi phía Bắc khu vực có tổng đàn gà lớn nước với số lượng gà 77,916 75,434 triệu chiếm 24,6 % 23,81% (năm 2018) Vùng có số lượng gà Tây Nguyên với 17,365 triệu chiếm 5,47% Tốc độ tăng trưởng số lượng gà vùng miền nước thể chi tiết Bảng 1.1 sau: Bảng 1.1 Cơ cấu nuôi gà theo vùng miền Việt Nam Năm STT Vùng miền Cả nước ĐB Sông Hồng Miền núi Trung du Bắc Trung Bộ DHMT So sánh (%) (%) 2016 Năm 2017 Năm 2018 (triệu (triệu con) (triệu con) 2017 với 2018 với con) So sánh 2016 2107 259,092 275,662 316,916 106,39 114,96 64,68 68,492 77,916 105,89 113,75 60,212 64,564 75,434 107,23 116,83 53,848 56,619 62,785 105,15 110,89 Tây Nguyên 15,351 16,091 17,365 104,82 107,91 Đông Nam Bộ 33,826 35,968 41,729 106,33 116,02 31,175 33,929 41,688 108,83 122,87 ĐB sông Cửu Long (Nguồn: Tổng cục Thống kê, 2018) Quy mô nuôi gà Việt Nam Những năm qua, quy mô chăn nuôi gia cầm nói chung ni gà có phát triển nhảy vọt Từ chăn nuôi phân tán, quy mô nhỏ, tự phát, chuyển thành chăn nuôi tập trung với quy mô lớn hơn; suất chất lượng sản phẩm ngày tăng, cho lợi nhuận nhiều; số gia cầm tăng bình quân năm 7% Đến nay, nói có nhiều thay đổi phương thức nuôi, chất lượng giống sản phẩm, góp phần chuyển dịch cấu nơng nghiệp cách hợp lý Nhiều tiến kỹ thuật áp dụng vào sản xuất đạt hiệu đáng ghi nhận Nhiều doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực cách bản, giải pháp cơ, có sản phẩm gia cầm có lợi thế, có tính cạnh tranh, tham gia xuất số nước Hình thức trang trại chăn ni chiếm tỷ trọng cao tổng số lượng trang trại nông nghiệp nước, tỷ trọng có chiều hướng tăng lên Năm 2018 có 9.026 trang trại chăn nuôi (bằng 38,72% tổng số trang trại nông nghiệp), vùng đồng sông Hồng Đông Nam có nhiều trang trại (tương ứng có 3.709 2.204 trang trại) (Theo số liệu Tổng cục Thống kê, 2018) Hệ thống chăn ni thường có quy mơ nhỏ, mức độ vệ sinh an tồn thực phẩm thấp cung cấp thị trường gần 70% sản phẩm thịt Trong đó, chăn ni thương mại quy mơ lớn, cơng nghệ đại, an tồn thực phẩm cao cung cấp 15% lượng thịt cho tiêu dùng Theo số liệu từ Tổng cục Thống kê năm 2018, số lượng gà ni lấy thịt gà trắng (gà cơng nghiệp) có 64 triệu chiếm 24,41% tổng đàn gà thịt năm 2018 Do việc nuôi gà trắng Việt Nam tập trung vào tay cơng ty lớn nên khơng có thay đổi nhiều cung cầu, tương đối cân bằng, quy mô chăn nuôi mở rộng Trong đó, đàn gà màu chủ yếu nơng hộ chăn ni năm 2018 mở rộng đàn tới 9,48% tương đương với 21,6 triệu con, đạt 181 triệu Dưới bảng thể gia tăng số lượng loại gà năm từ 2016 đến 2018 Bảng 1.2 Sự gia tăng số lượng loại gà qua năm STT Phân loại Tổng số Năm Năm Năm 2016 2017 2018 (triệu (triệu (triệu con) con) con) 259,092 275,662 316,916 10 So sánh So sánh (%) năm (%) năm 2017 2017 với với 2016 2018 106,39 114,96 Gà công nghiệp 53,745 64,197 109,97 119,44 151,297 160,104 181,717 105,82 113,499 22,525 24,821 30,767 110,193 123,95 36,197 37,093 40,235 102,47 108,47 Gà thịt Gà đàn màu Gà công 48,872 Gà đẻ trứng nghiệp Gà đàn màu (Nguồn: Tổng cục Thống kê, 2018) Số liệu Tổng cục Thống kê năm 2018 cho thấy, tổng đàn gà nuôi lấy trứng Việt Nam có 70,9 triệu con, tăng 14,7% so với năm 2017, tương đương với 9,1 triệu Tăng gấp 2,67 lần so với mức độ tăng trưởng từ năm 2016 đến 2017, dấu hiệu tốt cho phát triển ngành chăn ni Trong 10 tỉnh có đàn gà lấy trứng lớn nước năm 2018 là: Hà Nội, Tiền Giang, Nghệ An, Đồng Nai, Vĩnh Phúc, Thái Nguyên, Bình Dương, Thái Bình, Phú Thọ, Đăk Lăk Kỹ thuật nuôi gà Chăn nuôi gia cầm tiếp thu nhanh tiến khoa học công nghệ tiên tiến giống trang thiết bị, coi khoa học công nghệ động lực phát triển, lực lượng sản xuất quan trọng, có bước đột phá khoa học công nghệ sản phẩm có chất lượng giá trị cao có tính cạnh tranh thị trường Việt Nam làm chủ công nghệ sản xuất giống bố mẹ nước, đồng thời chọn lọc tạo số dịng có suất chất lượng cao giống gia cầm phát huy mạnh sản xuất trở thành nguồn thu nhập lớn cho người chăn nuôi 11 Tuy nhiên ngành chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nơi gà nói riêng tồn số bất cập chưa có hệ thống đồng quản lý nhà nước vật nuôi từ trung ương đến địa phương Năng suất chất lượng giống sản xuất chăn nuôi hạn chế Chất lượng giống số sở giống không đảm bảo chất lượng Việc đầu tư nghiên cứu, chọn tạo đàn giống gia cầm chất lượng cao cịn q ít, phải cạnh tranh mạnh với giống nhập lậu; người chăn nuôi lại tình trạng thiếu vốn, thiếu đất đai để phát triển sản xuất Ngồi ra, cơng tác dự báo, thơng tin thị trường thiếu, khơng cập nhật khó tiếp cận 1.1.3 Nguồn lượng chất thải phát sinh từ nuôi gà Chăn nuôi xác định ngành sản xuất tạo lượng chất thải nhiều môi trường Chất thải chăn nuôi bao gồm chất tất dạng rắn, lỏng hay khí phát sinh q trình chăn ni, lưu trữ, chế biến hay sử dụng chất thải Ước tính khối lượng chất thải chăn nuôi phát sinh thể bảng Bảng 1.3 Ước tính khối lượng chất thải chăn nuôi phát sinh STT Tổng chất thải rắn (triệu tấn/năm) Lồi vật CTR bình qn ni (kg/ngày/con) 2016 2017 2018 Bò 10 39.500 38.600 38.500 Trâu 15 24.600 24.000 23.800 Lợn 39.400 39.000 38.900 Gà 0,12 51.818 55.132 63.383 (Nguồn: Công ty CP KTMT Đại Việt, 2018) Theo số liệu từ bảng cho thấy lượng chất thải từ hoạt động nuôi gà cao, cao ngành chăn nuôi, chiếm khoảng 38,51% tổng lượng chất thải rắn từ hoạt động chăn nuôi Các chất thải nuôi gà phát sinh chủ yếu từ: - Chất thải thân gia súc, gia cầm phân, nước tiểu, lòng phủ tạng loại thải gà 12 - Nước thải từ trình rửa chuồng hay rửa dụng cụ thiết bị chăn nuôi, nước làm mát hay từ hệ thống dịch vụ chăn nuôi… - Thức ăn thừa, vật dụng chăn nuôi, thú y bị loại q trình chăn ni - Bệnh phẩm thú y, xác gà chết - Bùn lắng từ mương dẫn, hố chứa hay lưu trữ chế biến hay xử lý chất thải Chất thải chăn nuôi chứa nhiều thành phần có khả gây nhiễm môi trường, làm ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển gia súc, gia cầm sức khỏe người Vì vậy, việc hiểu rõ thành phần tính chất chất thải chăn ni nhằm có biện pháp quản lý xử lý thích hợp, khống chế ô nhiễm, tận dụng nguồn chất thải giàu hữu vào mục đích kinh tế việc làm cần thiết Thành phần chất thải nuôi gà: Phân Phân sản phẩm loại thải trình tiêu hoá gia súc, gia cầm bị tiết ngồi qua đường tiêu hóa Chính phân gà sản phẩm dinh dưỡng tốt cho trồng hay loại sinh vật khác cá, giun… Do thành phần giàu chất hữu phân nên chúng dễ bị phân hủy thành sản phẩm độc, phát tán vào mơi trường gây nhiễm cho vật nuôi, cho người sinh vật khác Lượng phân thải gà hàng ngày trình bày bảng sau: Bảng 1.4 Lượng phân thải đầu gà STT Loại gà Phân tươi (kg/ngày) Tổng chất rắn (% tươi) Gà tây 0,4 25 Gà đẻ trứng 0,12 25 Gà thịt 0,1 21 (Nguồn: New Zealand Ministry of Agriculture & Fisheries EPP603:1985) Thành phần hóa học phân gà phụ thuộc vào điều kiện dinh dưỡng, lứa tuổi tình trạng sức khỏe Thành phần nguyên tố vi lượng thay đổi phụ thuộc vào lượng thức ăn loại thức ăn: Bo= – ppm, Mn = 30 - 75 ppm, Co = 0,2 - 0,5 13 ppm, Zn = 20 - 45 ppm, Mo = 0,8 - ppm Thành phần số nguyên tố đa lượng vi lượng có phân gà trình bày bảng Bảng 1.5 Thành phần số nguyên tố đa lượng phân gà khô Thành phần Nitơ P K Ca Mg Hàm lượng (%) 3,52 0,86 1,83 0,45 0,51 (Nguồn: Mona S Zayed nnk, 2013) Bảng 1.6 Thành phần số nguyên tố đa lượng phân gà tươi Nitơ P K Ca Mg 0,9 – 1,5 0,4 – 0,5 0,8 0,20 0,21 Thành phần Hàm lượng (%) (Nguồn: Ecochem nnk, 2016) Bảng 1.7 Thành phần số nguyên tố vi lượng có phân gà Thành phần Fe Mn Zn Cu Hàm lượng (ppm) 1050 240 230 60,4 (Nguồn: Ecochem nnk, 2016) - Các chất hữu gồm: protein, carbonhydrate, chất béo sản phẩm trao đổi chúng - Các chất vô bao gồm hợp chất khoáng (đa lượng, vi lượng) - Nước: thành phần chiếm tỷ trọng lớn nhất, chiếm 50 – 65 % khối lượng phân Do hàm lượng nước cao, giàu chất hữu phân môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển nhanh chóng phân hủy chất hữu tạo nên sản phẩm gây độc/nguy hại cho môi trường - Dư lượng thức ăn bổ sung cho gia súc, gồm thuốc kích thích tăng trưởng, hormone hay dư lượng kháng sinh… - Các men tiêu hóa thân gia súc, chủ yếu men tiêu hóa sau sử dụng bị hoạt tính thải ngồi… - Các mơ chất nhờn tróc từ niêm mạc đường tiêu hoá 14 ... hoạt động ni gà địa bàn xã Đỗ Động, huyện Thanh Oai, Hà Nội Đánh giá tiềm thu hồi đề xuất giải pháp thu hồi tài nguyên dòng thải hoạt động nuôi gà địa bàn xã Đỗ Động, huyện Thanh Oai, Hà Nội Nội... HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Huyền Trang PHÂN TÍCH DỊNG VẬT CHẤT ÁP DỤNG TRONG HOẠT ĐỘNG NUÔI GÀ TẠI XÃ ĐỖ ĐỘNG, THANH OAI, HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT THU HỒI... đề tài ? ?Phân tích dịng vật chất áp dụng hoạt động nuôi gà xã Đỗ Động, Thanh Oai, Hà Nội đề xuất thu hồi tài nguyên dòng thải? ?? tiến hành Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá dịng thải liên quan đến hoạt