ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ DƯƠNG Tên đề tài ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG TÁO TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ DƯƠNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG TÁO TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nơng học Khóa học : 2015-2019 Thái nguyên, năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ DƯƠNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG TÁO TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Lớp : 47 - TT N01 Khoa : Nơng học Khóa học : 2015-2019 Giảng viên hướng dẫn : TS.Nguyễn Minh Tuấn Thái nguyên, năm 2019 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn quan trọng tất sinh viên nói chung sinh viên trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên nói riêng Đây khoảng thời gian cần thiết để sinh viên củng cố hệ thống hóa kiến thức học vào thực tế Đồng thời giúp sinh viên có điều kiện làm quen với công việc sản xuất, học hỏi kinh nghiệm nâng cao trình độ chun mơn, nắm phương pháp tổ chức tiến hành nghiên cứu khoa học Từ tạo cho tác phong nhanh nhẹn, tính sáng tạo say mê công việc, trở thành người cán khoa học thực thụ góp phần vào phát triển nông nghiệp nước nhà Xuất phát từ quan điểm trên, trí ban chủ nhiệm khoa Nông học, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tiến hành đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng số giống táo trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun” Để hồn thành đề tài tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám Hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa nơng học tồn thể thầy giáo khoa, đặc biệt bảo tận tình giảng viên hướng dẫn TS.Nguyễn Minh Tuấn tạo điều kiện giúp đỡ vượt qua bỡ ngỡ, khó khăn suốt thời gian thực tập để hồn thành nhiệm vụ Nhân dịp tơi xin cảm ơn chân thành, sâu sắc tới giúp đỡ to lớn quý thầy cô, gia đình bạn bè Do điều kiện thời gian trình độ cịn nhiều hạn chế nên chun đề tơi khơng tránh khỏi thiếu sót Vậy tơi kính mong thầy giáo bạn đóng góp ý kiến để chun đề tơi hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Nông Thị Dương ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC BIỂU VÀ HÌNH vi PHẦN MỞ ĐẦU I Đặt vấn đề 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Yêu cầu 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học đề tài 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Cở sở khoa học đề tài 2.2 Nguồn gốc 2.3 Đặc điểm thực vật học táo 2.3.1 Đặc điểm rễ 2.3.2 Đặc điểm thân, cành 2.3.3 Đặc điểm 2.3.4 Đặc điểm hoa 2.3.5 Đặc điểm 2.4 Yêu cầu sinh thái táo 2.4.1 Ánh sáng 2.4.2 Nhiệt độ 2.4.3 Nước 2.4.4 Ẩm độ iii 2.4.5 Đất đai dinh dưỡng 10 Tình hình sản xuất táo nước giới 10 3.1 Tình hình sản xuất táo giới 10 3.2 Tình hình sản xuất táo nước 15 Tình hình nghiên cứu táo nước giới 18 4.1 Tình hình nghiên cứu táo giới 18 4.2 Tình hình nghiên cứu táo nước 22 Phần : NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đối tượng nghiên cứu 30 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 32 3.3 Nội dung nghiên cứu 32 3.4 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 3.4.2 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi: 33 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 34 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Đặc điểm hình thái táo 35 4.1.1 Sự tăng trưởng chiều cao giống táo sau trồng 35 4.1.2 Sự tăng trưởng đường kính táo 38 4.2 Động thái phát triển lộc giống táo thí nghiệm 44 4.2.1 Động thái tăng trưởng lộc hè giống táo thí nghiệm 44 4.2.1.1 Động thái tăng trưởng chiều dài lộc hè giống táo thí nghiệm 44 4.2.1.2 Động thái tăng trưởng đườngkính lộc hè giống táo thí nghiệm 46 4.2.1.3 Động thái tăng trưởng số lộc hè giống táo thí nghiệm 48 4.2.2 Động thái tăng trưởng lộc thu giống táo thí nghiệm 50 iv 4.2.2.1 Động thái tăng trưởng chiều dài lộc thu giống táo thí nghiệm 50 4.2.2.2 Động thái tăng trưởng đườngkính lộc thu giống táo thí nghiệm 54 4.2.2.3 Động thái tăng trưởng số lộc thu giống táo thí nghiệm 56 4.2.3 Động thái tăng trưởng lộc đơng giống táo thí nghiệm 58 4.2.3.1 Động thái tăng trưởng chiều dài lộc đơng giống táo thí nghiệm 58 4.2.3.2 Động thái tăng trưởng đường kính lộc đơng giống táo thí nghiệm 61 4.2.3.3 Động thái tăng trưởng số lộc đơng giống táo thí nghiệm 63 4.3 Sâu bệnh hại 66 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 69 5.1 Kết luận 69 5.2 Đề Nghị 69 LIỆU THAM KHẢO 70 Phụ lục Phục lục Phụ lục v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Tình hình sản xuất táo số châu lục năm 2017 13 Bảng 3.2 Tình hình sản xuất táo giới giai đoạn 2010- 2017 14 Bảng 3.3 Tình hình sản xuất táo số nước giới năm 2017 14 Bảng 4.1: Động thái tăng trưởng chiều cao táo sau trồng theo tháng 35 Bảng 4.2: Động thái tăng trưởng đường kính táo sau trồng theo tháng 39 Bảng 4.3 Thời gian lộc hè táo 41 Bảng 4.4 Thời gian lộc thu táo 42 Bảng 4.5 Thời gian lộc đông táo 43 Bảng 4.6: Động thái phát triển chiều dài lộc hè 44 Bảng 4.7: Động thái phát triển đường kính lộc hè 46 Bảng 4.8: Động thái phát triển số lá/ lộc hè 48 Bảng 4.9: Động thái phát triển chiều dài lộc thu 50 Bảng 4.10: Động thái phát triển đường kính lộc thu 54 Bảng 4.11: Động thái phát triển số lộc thu 56 Bảng 4.12: Động thái tăng trưởng chiều dài lộc đông 58 Bảng 4.13: Động thái tăng trưởng đường kính lộc đơng 61 Bảng 4.14: Động thái phát triển lộc đông 63 Bảng 4.15: Tình hình sâu bệnh hại giống giống táo đợt lộc hè 66 Bảng 4.16: Tình hình sâu bệnh hại giống giống táo đợt lộc thu 66 vi DANH MỤC CÁC BIỂU VÀ HÌNH Biểu đồ 1: tăng trưởng chiều cao sau trồng 38 Biểu đồ 2: tăng trưởng đường kính sau trồng 41 Biểu đồ 3: Tăng trưởng chiều dài lộc hè 46 Biểu đồ 4: Tăng trưởng đường kính lộc hè 48 Biểu đồ 5: Tăng trưởng số lộc hè 50 Biểu đồ 6: Tăng trưởng chiều dài lộc thu 53 Biểu đồ 7: Tăng trưởng đường kính lộc thu Error! Bookmark not defined Biểu đồ 8: Tăng trưởng số lộc thu 58 Biểu đồ 9: Tăng trưởng chiều cao lộc đông 60 Biểu đồ 10: Tăng trưởng đường kính lộc đơng 62 Biểu đồ 11: Tăng trưởng đường kính lộc đơng 64 Hình 4.7 Sâu hại táo 67 Hình 4.8 Sâu róm hai táo 68 PHẦN MỞ ĐẦU I Đặt vấn đề 1.1 Tính cấp thiết đề tài Cây táo có tên khoa học Ziziphus mauritiana, thuộc họ táo ta Rhamnaceae, loài Ziziphus mauritiana Lamk có nguồn gốc phát sinh từ vùng Trung Á bao gồm Tây Bắc Ấn Độ, Afghanistan, Tatjikistan, Uzbekistan, Tây Bắc Trung Quốc Cây táo thích nghi rộng rãi với nhiều vùng khí hậu khác nhau, sinh trưởng phát triển nhanh, chống chịu sâu bệnh khá, tuổi thọ kéo dài, có sản lượng ổn định, hoa nhiều lứa hàng năm, khơng có tượng qủa cách năm Hiện nay, táo trồng rộng khắp giới châu Phi, châu Mỹ, châu Úc châu Á, châu Á khu vực táo trồng phổ biến Táo trồng lâu đời vườn gia đình nhân dân ta Hàm lượng vitamin C táo đứng thứ hai sau ổi cao nhiều so với cam quýt Một số nghiên cứu cho thấy táo có đặc tính sinh học tốt đối sức khỏe, bao gồm thuốc an thần, giảm đau, kháng khuẩn, kháng nấm và, hoạt động chống co thắt [18],… Quả táo ăn tươi giịn thơm ngon chế biến thành mứt kẹo , nước uống, loại rượu co tác dụng bồi dưỡng thể chứa nhiều chất dinh dưỡng Các phận táo nguồn thuốc quý sử dụng rộng rãi y học cổ truyền như: Cùi táo xấy khô nhân hạt táo dùng làm thuốc bổ an thần[9] Ở nước ta táo trồng nhiều nơi miền Bắc miền Nam với giống táo táo chua , táo Thiện Phiến , táo Gia Lộc… số giống táo nhập táo Đài Loan, táo Thái Lan Hiện nhiều giống táo nhập nội lai tạo trồng nhiều vùng nước Tuy nhiên, sản xuất táo Miền Bắc nói chung nhỏ lẻ, mang tính manh mún tự phát sản phẩm tiêu thụ vùng, giống táo suất chưa cao, chất lượng chưa tốt Mặt khác chưa có nhiều cơng trình nghiên cứu khỏa nghiệm đánh giá tính thích ứng giống táo với vùng sinh thái Vì vậy, để nâng cao suất đảm bảo chất lượng vấn đề đặt phải trọng đến việc tuyển chọn giống số vùng sinh thái tỉnh phía Bắc Trên sở đó, tơi tiến hành thực đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng số giống táo trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun” 1.2 Mục đích nghiên cứu Đánh giá khả thích ứng số giống táo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 1.3 Yêu cầu Đánh giá đặc điểm hình thái giống táo thí nghiệm Đánh giá khả sinh trưởng đợt lộc giống táo thí nghiệm Đánh giá tình hình sâu bệnh hại giống táo thí nghiệm 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học đề tài Kết nghiên cứu đề tài sở cho việc thực đề tài nghiên cứu táo Thái Nguyên, tư liệu, nguồn tài liệu tham khảo phục vụ cho công tác giảng dạy, đào tạo nhà trường Rèn luyện nâng cao khả thực đề tài nghiên cứu khoa học cho sinh viên, sở tiêu chí cho việc đánh giá chất lượng sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài Bước đầu đưa đánh giá khả sinh trưởng giống táo nghiên cứu trồng Thái Nguyên Kết nghiên cứu sở để nghiên cứu biện pháp kỹ thuật tác động đến sinh trưởng phát triển suất chất lượng giống táo Trên sở đánh giá khả sinh trưởng giống táo để cung cấp cho sản xuất thêm giống táo có khả thích nghi tốt 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Cở sở khoa học đề tài Cây táo thuộc loại ăn thân gỗ, sống lâu năm,chiều cao khoảng 3-12m Ở nước ta có nhiều giống táo: táo Gia Lộc, táo Thái Lan dài, táo Thái Lan tròn, táo H12, táo xuân 21, táo Thiện phiến ngọt, táo Thiện phiến chua, táo đại (Đại táo),… có nhiều giống táo cho sớm, sau năm trồng Tuy nhiên tất loại ăn nói chung táo nói riêng chịu tác động ảnh hưởng nhân tố sinh thái như: Khí hậu, độ ẩm, lượng mưa, đất đai, dinh dưỡng, Khả sinh trưởng phát triển trồng phản ánh mức độ thích nghi trồng với yếu tố tác động Sự ảnh hưởng nhân tố đến phản ánh thông qua suất chất lượng sản phẩm mà tạo Tùy loại giống khả thích nghi với trường sống khác Do đó, việc theo dõi khả sinh trưởng phát triển, nghiên cứu đánh giá khảo nghiệm giống táo thí nghiệm cần thiết Qua đánh giá khả thích nghi giống táo Thái Nguyên Để chọn giống táo phù hợp cho sản xuất với quy mô lớn cần nghiên cứu đánh giá khảo nghiệm giống để tránh rủi lo chọn giống không phù hợp Khảo nghiệm giống trồng q trình theo dõi, đánh giá nhằm xác định tính khác biệt, tính đồng nhất, tính ổn định, giá trị canh tác, giá trị sử dụng giống trồng điều kiện không gian thời gian xác định Từ khảo nghiệm đánh giá giúp cho việc lựa chọn loại phù hợp với điều kiện sinh thái vùng biện pháp kỹ thuật thích hợp đem lại hiệu cao cho người sản xuất 2.2 Nguồn gốc Táo ta (Ziziphus mauritiana) loại ăn vùng nhiệt đới, thuộc họ Táo (Rhamnaceae) Tại Trung Quốc, gọi táo chua, táo Ấn Độ hay táo Điền (táo Vân Nam), táo gai Vân Nam Cây lớn nhanh chí khu vực khô cao tới 12 mét đạt tuổi thọ 25 năm Nó có nguồn gốc châu Á (chủ yếu Ấn Độ) tìm thấy châu Phi [29] Theo De Candolle (1886) nguồn gốc táo từ vùng Trung Á, bao gồm vùng Tây Bắc Ấn Độ, Apgannistan,tatjikistan, Uzbekistan Trung Quốc Ở Ấn Độ có đủ dạng dại, bán hoang dại trồng.Ở Trung Quốc táo trồng sớm, cách 3000 năm người ta mô tả 11 giống táo Trung Quốc (Vũ Công Hậu, 1999), Trần Thế Tục Phạm Văn Côn (2002) [9] Liu Cheng (1995), cho vùng Indo- Malaysia, Nam Đông Nam Á trung tâm phát triển phân bố lồi Ziziphus Theo De Candolle (1886) Myanmar (Burma) Ấn Độ Giả thuyết dựa tập hợp tiêu Wallich từ Burma, ghi chép Kurz thực vật Burma rừng khô gần Avar Prome, Beddone, vườn thực vật Ấn Độ, nói rõ có mặt trạng thái hoang dã, mơ tả Rheede bờ biển Malabar tồn ba tên tiếng Phạn tên khác tiếng Ấn Độ Forskal Delile, đầu kỷ 18 khơng thấy lồi Arabia, Ai Cập số khu vực châu Phi Robert Brown Thonning khơng thấy Guinea Nó xuất để giới thiệu Arabia Ai Cập, phải lan sang Zanzibar từ châu Á, với nhiệt độ giống châu Phi Dựa miêu tả Rumphius lồi thuộc Ấn Độ (Pareek, 2001) [17] Theo Nguyễn Đăng Nghĩa (2006) táo ăn nhiệt đới có nguồn gốc châu Phi Táo trồng chủ yếu nhiều nước xứ nóng Đơng Nam Á Ở Trung Quốc, táo trồng tới vĩ độ 44o Bắc (Thẩm Dương), cách tới 3000 năm, người ta mô tả 11 giống táo [10] Theo Agroforestry Database 4.0, táo địa vùng sau: Afghanistan, Algeria, Australia, Bangladesh, China, Egypt, India, Indonesia, Iran, Kenya, Libyan Arab Jamahiriya, Malaysia, Nepal, Pakistan, Thailand, Tunisia, Uganda, Vietnam Và ngoại lai vùng: Angola, Barbados, Botswana, Burkina Faso, Cambodia, Cameroon, Chad, Congo, Cote d'Ivoire, Ethiopia, Gambia, Ghana, Grenada, Guinea, Lesotho, Madagascar, Malawi, Mali, Mauritania, Mozambique, Namibia, Niger, Nigeria, Philippines, Senegal, Sierra Leone, Somalia, South Africa, Sudan, Swaziland, Tanzania, Zambia, Zimbabwe [16] Táo địa thuộc vùng Đông Nam Á Đông Phi Táo ghi nhận xuất lần eo biển Torres vào năm 1863, Townsville, Queensland vào nawm1916 (Weed Management Plan for Chinee Apple(Ziziphus mauritiana) Đây loài phổ biến phía Bắc Queensland (Fact sheet, Declared class pest plant) [12] Một số tài liệu khác cho biết, táo ta hay táo chua (Ziziphus mauritiana) loại ăn vùng nhiệt đới, thuộc họ Táo (Rhamnaceae) Tại Trung Quốc, gọi táo chua, táo Ấn Độ hay táo Điền (táo Vân Nam), táo gai Vân Nam Cây lớn nhanh chí khu vực khô cao tới 12 mét đạt tuổi thọ 25 năm Nó có nguồn gốc châu Á (chủ yếu Ấn Độ) tìm thấy châu Phi Cũng vậy, trang www.fruits.soton.ac.uk cho táo (Ziziphus mauritiana) ăn thương mại quan trọng vùng nhiệt đới, trồng hầu hết vùng đất thuộc tiểu lục địa Ấn Độ, châu Phi phía Bắc Australia để dùng làm ăn tươi Đây loại tốt để trồng vùng khô chịu hạn giai đoạn dài Nó có rễ cọc dài đâm sâu chịu nhiệt độ cao suốt mùa hè [33] Phân loại thực: Cây táo có tên khoa học là: Ziziphus mauritiana LAM Bộ: Rosales Họ: Rhamnaceae Chi: Ziziphus Loài: Z mauritiana [29] Họ Táo (Rhamnaceae) họ lớn thực vật có hoa, chủ yếu gỗ, bụi số dây leo Họ chứa khoảng 50-60 chi khoảng 870-950 loài (APG II cơng nhận 52 chi với 925 lồi) Họ Rhamnaceae phân bố rộng khắp giới, phổ biến khu vực cận nhiệt đới nhiệt đới Chứng hóa thạch họ Rhamnaceae có từ tầng Cenomanum (Hậu Phấn trắng) Trong chi Ziziphus thuộc họ Rhamnaceae có tới 40 lồi trồng vùng Nhiệt đới Á nhiệt đới vủa Bắc bán cầu Ziziphus/Jujube (táo Trung Quốc) Ziziphus mauritiana (táo Ấn Độ) loài quan Các giống táo ta Việt Nam thuộc nhóm giống táo Ấn Độ Ở Trung Quốc người ta đánh giá cao táo có giá trị dinh dưỡng cao dùng làm thuốc xóa đói giảm nghèo cho nơng dân miền núi Có 125 giống táo trồng vùng Ấn Độ từ Nam lên Bắc Tùy theo điều kiện khí hậu đất đai tập quán vùng mà người ta chọn giống trồng thích hợp (Trần Thế Tục Phạm Văn Côn, 2002) [9] Từ nghiên cứu ta thấy rằng, táo loại ăn thuộc họ táo (Rhamnaceae), phân bố khắp giới, phổ biến khu vực cận nhiệt đới nhiệt đới 2.3 Đặc điểm thực vật học táo 2.3.1 Đặc điểm rễ Bộ rễ táo phân bố rộng sâu, có đâm 1m rộng tới 10m, rễ tơ (mang nhiều rễ hấp thụ dinh dưỡng) tập trung lớp đất mặt 20-40cm phạm vi tán [9] Bộ rễ phát triển mạnh, ăn sâu nên chống gió bão tốt, dùng làm chắn gió 2.3.2 Đặc điểm thân, cành Cây táo ta thuộc họ Rhamnaccae, tên khoa học Ziziphus mauritiana Lamk Chúng loại bụi rậm rạp, cao từ 1,2-1,8m thân gỗ cao từ 3-9m hay chí tới 12m, mọc thẳng xuống tỏa tán rộng Trên thân cành có nhiều gai Gai táo mọc thành đôi hai cuống Ở cấp cành dưới, gai tương đối cứng, sau gẫy rụng dần Với cành rủ xuống có khơng có lơng bao phủ, cành nhánh ngoằn ngoèo, không gai có gai nhỏ thẳng sắc (The Plant List, 2010) Cây táo phát triển nhanh nên cần đốn cho có nhiều cành mọc thêm vào mùa xuân, táo mọc đầu cành nên sai Có cách đốn: Đốn phớt (sau thu hoạch đốn hàng năm)và đốn đau (chỉ để lại gốc cành lớn tạo tán) 2.3.3 Đặc điểm Lá táo loại đơn, hình trái xoan, trứng, trịn bầu dục tròn, nhọn đầu,mặt mầu xanh đậm, dầy, cứng nhẵn, mặt có lơng dày, mềm, màu trắng bạc mặt [9] Các gân gần song song Theo thời gian, thường bị nhiễm nấm, khiến cho có màu vàng lốm đốm màu đen bên [14] 2.3.4 Đặc điểm hoa Hoa tương đối nhỏ tập trung thành xim (chùm) nách lá, màu trắng xanh, hoa nhỏ li ti trơng xa giống hoa nhãn năm đài hình tam giác, nhọn, nhẵn mặt trong, có lơng mặt lưng, ống dài thùy dài Tràng hoa có năm cánh hình bầu dục rộng, mép cong vào trong, lõm, màu trắng nhạt, có móng hẹp, đĩa mật có năm thùy Bầu ẩn sâu đĩa mật, lộ đỉnh, vịi chia đơi, ơ có nỗm Số lượng hoa lớn hoa liên tục thời gian dài Trong chùm hoa nở liên tục hoa đậu quả, số lượng hoa lên tới 50-55 hoa.[9] 2.3.5 Đặc điểm Quả hạch hình cầu, vỏ nhẵn.[9] Quả táo có hình trứng trịn, non táo có màu xanh ngọc, táo chín chuyển màu vàng xanh, cam nhạt, trắng Táo có vị ngon, ngọt, có loại chua, giịn, chứa nhiều thịt, nhiều nước, táo chín mềm, xốp Giữa thịt có hạt cứng, dài, thn nhọn hai đầu, hạt có vết nhấp nhơ lồi lõm Trong hạt có nhân hình bầu dục dài, ăn có vị bùi , thơm Quả táo chứa nhiều dinh dưỡng: táo chứa 50-80 calories, không chứa muối chất béo giàu vitamin A, C, nhiều canxi, pectin, phốt pho, ….Theo nghiên cứu Braxin, người ăn táo trước bữa ăn giảm 33% trọng lượng thể Táo lại giúp nhuận tràng, làm đẹp da, làm đẹp Táo cịn có tác dụng chữa bệnh: theo nghiên cứu khoa học, ăn táo/tuần có tác dụng giảm nguy mắc nhiều bệnh nguy hiểm: bệnh trĩ, bệnh hô hấp hen suyễn, bệnh da, làm trơn phổi, giúp tim khỏe mạnh, giảm rối loạn đường ruột…[31] 2.4 Yêu cầu sinh thái táo 2.4.1 Ánh sáng Táo ưa sáng nên suốt q trình nảy mầm đến chín địi hỏi ánh sáng mạnh Nếu thiếu ánh sáng cành mảnh, mật độ cành thấp, vàng, đặc biệt hoa dễ bị rụng khó thụ phấn thụ tinh, làm cho suất phẩm chất thấp kém.[9] Cây táo ưa nắng, sáng, khơng gian thống đãng cho nhiều sâu bệnh.[31] 2.4.2 Nhiệt độ Do táo có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới nên có yêu cầu nhiệt độ tương đối cao Hạt táo cần nhiệt độ trung bình 15oC nảy mầm, nhiệt độ để hạt nảy mầm tốt 20-25oC Vì gieo hạt táo vào khoảng thời gian từ tháng trở hạt có khả nảy mầm tốt đồng Khi hạt nảy mầm gặp điều kiện nhiệt độ thấp dễ bị bệnh lở cổ rễ điều kiện ẩm độ khơng khí ẩm độ đất cao ( 85%) Đối với lớn, nhiệt độ 15oC ngừng sinh trưởng, không cành cành non không lớn lên được,dễ bị bệnh phấn trắng Khi nhiệt độ tăng táo sinh trưởng mạnh Thậm chí nhiệt độ ngồi trời tăng 40oC người ta không thấy táo bị hại Táo phân hóa tốt nhiệt độ 25-30oC Cịn thời kỳ đậu không yêu cầu khắt khe nhiệt độ.[9] Cây táo chịu khoảng nhiệt độ rộng, ưa mát, nhiệt độ từ 16-32oC Để sai cần chênh lệch nhiệt độ ngày đêm khoảng 10 độ.[31] 2.4.3 Nước Táo cần nước khối lượng lá, hoa nhiều, tổng khối lượng diện tích nước lớn Do táo luôn yêu cầu độ ẩm đất 70-75%, thấp 70% sinh trưởng chậm bé Vì thế, thời kỳ gặp hạn phải ý tưới nước, cung cấp đủ nước cho sinh trưởng phát triển Táo có khả chịu ẩm chịu úng, bị úng kéo dài lợi cây, bị chết, lớn dễ bị vàng lá, rụng hoa, rụng non thối nặng, đặc biệt độ ẩm khơng khí 85%.[9] Trong giai đoạn trưởng thành táo cần nhiều nước, nên tưới cho vào buổi sáng Vì giai đoạn hoa đậu quả, tưới nước nắng hạn hoa táo bị rụng, nhỏ, vỏ dày, có vị chát chất lượng 2.4.4 Ẩm độ Cây Táo loại ưa ẩm trung bình,[31] táo ln yêu cầu độ ẩm đất 70-75%, thấp 70% sinh trưởng chậm bé.[9] Khi hạt nảy mầm gặp điều kiện nhiệt độ thấp dễ bị bệnh lở cổ rễ điều kiện ẩm độ khơng khí ẩm độ đất cao ( 85%) 10 2.4.5 Đất đai dinh dưỡng Bộ rễ táo phân bố rộng sâu, có đâm sau 1m ran rộng tới 10m, rễ tơ (mang nhiều rễ hấp thụ dinh dưỡng) tập trung lớp đất mặt 20-40 cm phạm vi tán Cây táo sinh trưởng phát triển táo chịu ảnh hưởng nhiều tính chất đất độ phì đất lớn Nếu táo trồng đất sét nặng, đất cát thiếu dinh dưỡng sinh trưởng chậm, điều kiện phải bổ sung lượng lớn chất hữu cho đất kết hợp với lượng đạm, lân, kali, canxi thích hợp Táo ưa đất trung tính hay kiềm, nên trồng táo đất chua cần phải bón vơi cải tạo đất Phẩm chất bị giảm bón nhiều phân đạm hóa học ngồi ảnh hưởng lượng đạm khơng cân đối cịn chịu ảnh hưởng gốc muối Cl- SO42- có tính axit.[9] Khi bón phân cho táo nên bón theo độ tuổi Ta bón phân cho táo sau: Táo tuổi: dùng hỗn hợp kg phân hữu sinh học Better HG01+ 0,1 kg super lân +0,4 kg NPK 16-12-8-11+TE, bón tháng sau trồng, chia làm lần Táo năm tuổi trở lên: tháng 1,3,5,7, gốc bón 0,25 kg NPK 1212-17-8+TE Nên bón 5-7 ngày sau thu hoạch đốn tái sinh Bổ sung thêm 1-2kg Better HG01 cách đào rãnh xung quanh tán lấp đất lại.[31] Tình hình sản xuất táo nước giới 3.1 Tình hình sản xuất táo giới Táo ta Ziziphus mauritiana Lamk loại ăn vùng nhiệt đới thuộc họ táo ( Rhamnaceae) Tại Trung Quốc, gọi táo chua, táo Ấn Độ hay táo Điền ( Táo Vân Nam) Cây lớn nhanh, chí khu vực khô cao tới 12m đạt tuổi thọ 25 năm Nó có nguồn gốc Châu Á thấy châu Phi Quả loại hạch, chín mềm, chứa nhiều nước, có vị Các chín vào khoảng thời gian khác có màu xanh lục nhạt cịn xanh, 11 vàng nhạt chín Kích thước hình dạng phụ thuộc vào giống khác tự nhiên loại trồng Quả dùng để ăn chín ngâm rượu hay sử dụng để làm đồ uống Nó loại giàu chất dinh dưỡng chứa nhiều Vitamin C Cây táo ta (Ziziphus mauritiana Lamk) thuộc chi Ziziphus, họ thực vật Rhamnaceae, có khoảng 85 loài tiểu mộc hay mọc thành bụi Cây cao trung bình, cành mọc rủ xuống, thân non có lơng sau nhẵn, màu xám, có gai Lá hình trái xoan hay bầu dục; mặt xanh lục đậm, nhẵn, mặt có lơng dày, mềm Mép phiến có răng, có gân phía góc Hoa mọc thành chùm nách lá, màu trắng nhạt Quả hình cầu, có vỏ nhẵn, màu xanh cịn non, chuyển sang vàng nhạt chín Quả có hạch cứng xù xì có chứa hai hạt dẹt (táo nhân) Cây hoa đậu quanh năm Thành phần dinh dưỡng có 100g thịt tươi táo Ziziphus mauritiana gồm: 0,8g protein; 0,07g chất béo 0,6g chất sơ; ngồi cịn có 26,5mg Calcium; 0,76-1,8mg sắt; 28,6mg phosphorus; 0,021mg Vitamin A; 0,024mg thiamine; 0,038mg Riboflavin; 76mg vitamin C Ziziphus mauritiana Lamk loại bụi thường có màu xanh nhỏ cao 15m, với thân có đường kính từ 40cm trở lên Trái có hình dạng kích thước biến đổi Nó hình bầu dục, van, thn dài trịng dài 1-2,5 inch (2,5-6,25cm) tùy thuộc vào giống Thịt có màu trắng sắc nét, chín loại có chút ngon có mùi thơm dễ chịu Vỏ trái mịn, bóng chặt chẽ Trong chi Ziziphus thuộc họ Rhamnaceae có tới 40 lồi trồng vùng nhiệt đới nhiệt đới Bắc bán cầu Lá chúng mọc so le, với ba gân dễ thấy dài 2-7cm; số loài sớm rụng, loài khác thường xanh Hoa nhỏ, có màu vàng lục khơng dễ thấy Quả thuộc loại hạch, ăn được, có màu nâu vàng, đỏ, đen, hình cầu hay thn dài, dài từ 1- 12 5cm, thơng thường có vị đường ngọt, tương tự chà cấu trúc hương vị.Trên giới, táo phân bố chủ yếu châu Á khu vực Đông Phi Cây táo trồng khắp nơi khu vực khô tiểu lục địa Ấn Độ, châu Phi miền bắc Australia để lấy tươi Nhờ vào lợi ích táo việc cung cấp thực phẩm tốt cho người, giới có nhiều nghiên cứu nhằm hoàn thiện kỹ thuật trồng chọn giống táo.Theo số liệu thống kê đến năm 1988 Trung Quốc có 33,3 vạn với sản lượng57,2 vạn đứng vị trí thứ sau táo tây, lê, cam, quýt, chuối, nho, hồng chiếm 2,48% tổng sản lượng toàn quốc (Giải Tiến Bảo cs, 1998)[9] Vùng phân bố táo Trung Quốc rộng, 76 – 124° kinh đông 23 – 42° vĩ bắc, có 19 tỉnh trồng táo nhiều Hà Bắc, Sơn Đông, Hà Nam, Sơn Tây, Thiểm tây, sản lượng táo tỉnh chiếm từ 75 – 90% táo tàu toàn quốc Ở Ấn Độ theo Fharma Kore (1990) có khoảng 12.000ha trồng nhiều vùng Đồng bang Punjab, Haryana, Rajasthan Uttar Pradesh Ngồi cịn trồng vùng khơ hạn Madhya Pradesh, Bihar, Maharashtra, Assam … Có 125 giống táo trồng vùng Ấn Độ từ Nạm lên Bắc Tùy theo điều kiện khí hậu đất đai tập quán vùng mà người ta chọn giống trồng thích hợp bao gồm giống chín sớm, chín vụ trung chín muộn.Thời vụ thu hoạch táo Ấn độ tùy thuộc vào vùng trồng.Ở miền Nam Ấn Độ thu hoạch vào tháng 10 – 11, cịn miền Bắc vào tháng – tùy giống chín sớm muộn Về suất, theo Bakshi Singh (1974) 10 – 20 tuổi tùy giống thu hoạch từ 80 – 200kg/cây; giống táo Kaithli 60 tuổi 120kg/cây ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NÔNG THỊ DƯƠNG Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG TÁO TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM THÁI NGUN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC... khả thích ứng số giống táo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 1.3 Yêu cầu Đánh giá đặc điểm hình thái giống táo thí nghiệm Đánh giá khả sinh trưởng đợt lộc giống táo thí nghiệm Đánh giá tình hình... chọn giống số vùng sinh thái tỉnh phía Bắc Trên sở đó, tơi tiến hành thực đề tài: ? ?Đánh giá khả sinh trưởng số giống táo trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên? ?? 1.2 Mục đích nghiên cứu Đánh giá khả