LĨNH VỰC TÀI NGUYÊN, MÔI TRƯỜNGLĨNH VỰC TÀI NGUYÊN, MÔI TRƯỜNG248 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 2020 CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI HEO TRÊN NỀN ĐỆM LÓT SINH HỌC (ỨNG DỤNG CÔNG[.]
KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ CHĂN NUÔI HEO TRÊN NỀN ĐỆM LĨT SINH HỌC (ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ LÊN MEN VI SINH VẬT) CHO HỘ CHĂN NUÔI Chủ nhiệm dự án: KS Bùi Ngọc Trúc Cơ quan chủ trì: Trung tâm Thơng tin Ứng dụng khoa học công nghệ Năm nghiệm thu: 2017 I ĐẶT VẤN ĐỀ Trung tâm Thông tin Ứng dụng khoa học công nghệ Quảng Ngãi thực nghiệm thành công phương pháp chăn ni heo chuồng đệm lót sinh học Kết đạt phương pháp đệm lót giúp cho chất thải heo (phân nước tiểu) phân hủy hoàn toàn chuồng ni tác dụng chuồng đệm lót sinh học, mơi trường chuồng ni lành, khơng có mùi thối, khó chịu, khơng ảnh hưởng đến mơi trường xung quanh khu vực nuôi Với ưu điểm giải pháp kỹ thuật, nhằm giúp cho người dân áp dụng giải pháp xử lý ô nhiễm môi trường chăn nuôi heo, Trung tâm thực dự án "Chuyển giao cơng nghệ chăn ni heo đệm lót sinh học (ứng dụng công nghệ lên men vi sinh vật) cho hộ chăn nuôi" để chuyển giao giải pháp kỹ thuật cho hộ chăn nuôi nắm bắt, ứng dụng thành thạo thực tế giúp chăn nuôi heo không gây ô nhiễm môi trường, phát triển chăn nuôi heo bền vững; từ góp phần thành cơng tiến trình xây dựng nơng thơn Quảng Ngãi II MỤC TIÊU Chuyển giao tiến khoa học công nghệ chăn ni heo đệm lót sinh học cho hộ chăn nuôi địa phương địa bàn tỉnh để giảm thiểu ô nhiễm môi trường, không ảnh hưởng đến sức khỏe người dân, phát triển chăn nuôi heo bền vững IV KẾT QUẢ THỰC HIỆN Khảo sát, thu thập thông tin, lựa chọn hộ có nhu cầu tiếp nhận giải pháp kỹ thuật huyện Dự án tiến hành khảo sát, thu thập thông tin: Các hộ chăn nuôi heo huyện Nghĩa Hành, Tư Nghĩa, Sơn Tịnh, Mộ Đức thành phố Quảng Ngãi Qua trình khảo sát, thu thập thông tin phục vụ triển khai thực dự án Một số thơng tin vấn đề chăn ni heo nơng hộ có liên quan đến trình thực dự án sau: - Đa số chuồng nuôi hộ sử dụng xi măng, diện tích ni heo 01 chuồng nhỏ, phổ biến từ – 10m2 Mật độ nuôi heo nông hộ phổ biến từ 1con/1m2 – 1con/1,5m2 (mật độ 1con/1m2 có 137 hộ, tỉ lệ 45,66%; mật độ 1con/1,5m2 có 129 hộ, tỉ lệ 43%) Một số hộ thực việc xử lý chất thải chăn nuôi heo bể bioga bể tự thấm tỉ lệ thấp (bể bioga có 78 hộ, tỉ lệ 26%; bể tự thấm có 20 hộ, tỉ lệ 6,66%) Trong q trình chăn ni heo, có 287/300 nơng hộ (tỉ lệ 95,66%) cho việc chăn ni heo nơng hộ có việc xuất mùi thối, khó chịu q trình chăn ni, ảnh hưởng đến sức khỏe nơng hộ mơi trường xung quanh Trong q trình khảo sát, số hộ biết thông tin chăn nuôi heo đệm lót sinh học cịn thấp (116 hộ, tỉ lệ 53,33%) Số hộ có nhu cầu áp dụng phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi heo cao (268 hộ, tỉ lệ 89,33%) 248 LĨNH VỰC TÀI NGUYÊN, MÔI TRƯỜNG KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 - Ngồi thức ăn sử dụng cám cơng nghiệp để bổ sung vào q trình ni, hộ chăn ni tích cực sử dụng sản phẩm, phụ phẩm nông nghiệp để làm thức ăn cho chăn nuôi heo đa dạng cám gạo, cám bắp, bột mì, hèm rượu, nước bún, cá, rau, gạo, nước cơm, thức ăn thừa, bã bia, bã sắn, bã đậu nành để làm thức ăn cho chăn nuôi heo Về chi phí ni tăng trọng cho 01 kg heo nông hộ phổ biến, dao động mức 32.000đ – 37.000 đ tùy theo điều kiện nơng hộ (32.000đ – 34.000đ có 165 hộ, tỉ lệ 55%; 35.000đ – 37.000đ có 118 hộ, tỉ lệ 39,33%) - Trong q trình chăn ni heo nơng hộ cịn khó khăn vốn (124 hộ, tỉ lệ 41,33%), thiếu thông tin kỹ thuật chăn nuôi heo (248 hộ, tỉ lệ 82,66%), thiếu thông tin xử lý mơi trường q trình ni (187 hộ, tỉ lệ 62,33%) Đặc biệt vấn đề tiêu thụ sản phẩm (260 hộ, tỉ lệ 86,66% khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm, bị người mua ép giá, không chủ động thời điểm xuất bán) - Hầu hết nơng hộ có nhu cầu nhà nước hỗ trợ vốn, kỹ thuật để nuôi heo không gây ô nhiễm môi trường Đồng thời hỗ trợ xúc tiến việc tiêu thụ sản phẩm cho nông hộ để tăng tính hiệu chăn ni heo, phát triển chăn nuôi bền vững Đào tạo, tập huấn ứng dụng giải pháp kỹ thuật 2.1 Tập huấn kỹ thuật cho cán kỹ thuật tham gia dự án huyện Tập huấn cho 20 cán kỹ thuật huyện, cán kỹ thuật nắm bắt, hiểu giải pháp kỹ thuật Những vấn đề bật kết tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật chuyển giao cho cán kỹ thuật sở sau: + Cơ sở khoa học việc thực chăn ni heo đệm lót sinh học + Điều kiện chuồng nuôi để thực giải pháp kỹ thuật + Sử dụng nguyên, vật liệu phù hợp với địa phương để thực làm chuồng đệm lót sinh học + Chăm sóc, bảo dưỡng đệm lót sinh học q trình ni + Phương pháp kiểm tra, theo dõi chất lượng chuồng đệm lót sinh học + Giải pháp kỹ thuật ủ thức ăn lên men cho heo chế phẩm vi sinh vật + Những ưu, nhược điểm giải pháp kỹ thuật chăn ni heo đệm lót sinh học 2.2 Tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho nông hộ ứng dụng giải pháp kỹ thuật điều kiện chăn nuôi thực tế nông hộ Thực tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho 89 hộ ứng dụng giải pháp kỹ thuật điều kiện chăn nuôi thực tế nơng hộ theo hình thức cầm tay việc Trong trình xây dựng (cải tạo, sửa chữa) cán kỹ thuật dự án theo dõi trực tiếp với nơng hộ để thực hiện, hồn chỉnh việc xây dựng (cải tại, sửa chữa) chuồng nuôi Đây nội dung vô quan trọng việc ứng dụng giải pháp kỹ thuật chăn ni heo đệm lót sinh học việc xây dựng (cải tại, sửa chữa) chưa đảm bảo kỹ thuật việc ứng dụng giải pháp kỹ thuật trình thực bị hạn chế, hiệu xử lý chất thải đệm lót sinh học bị hạn chế Sau thực làm chuồng ni heo đệm lót sinh học, bảo dưỡng đệm lót suốt q trình ni kỹ thuật lên men thức ăn cho heo chế phẩm vi sinh Trong trình hướng dẫn, cán kỹ thuật theo dõi tiêu kỹ thuật để đảm bảo yêu cầu thực giải pháp Thông qua việc tập huấn, hướng dẫn theo hình thức cầm tay LĨNH VỰC TÀI NGUYÊN, MÔI TRƯỜNG 249 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 việc (vừa học, vừa làm thực tế) việc ứng dụng giải pháp kỹ thuật nông hộ can thiệp, xử lý kịp thời phát huy hiệu việc ứng dụng 2.3 Tập huấn cho nơng hộ có nhu cầu áp dụng giải pháp kỹ thuật: Tập huấn 15 lớp cho 1.050 hộ tham gia huyện Tư Nghĩa, Nghĩa Hành, Mộ Đức, Thành phố Quảng Ngãi, Sơn Tịnh Thực hỗ trợ ứng dụng giải pháp chăn nuôi heo đệm lót sinh học nơng hộ Về diện tích hỗ trợ ứng dụng giải pháp kỹ thuật chăn nuôi heo đệm lót sinh học: Tổng diện tích hỗ trợ ứng dụng giải pháp kỹ thuật 5.000m2, huyện có diện tích hỗ trợ ứng dụng lớn huyện Nghĩa Hành: 1.969m2; huyện Tư Nghĩa: 1.528m2; huyện Mộ Đức: 918m2; Thành phố Quảng Ngãi: 417m2 huyện có diện tích ứng dụng nhỏ Sơn Tịnh với diện tích: 168m2 Về số hộ thực ứng dụng giải pháp kỹ thuật: Tổng số hộ thực 89 hộ; huyện Nghĩa Hành: 39 hộ, huyện Tư Nghĩa: 26 hộ, huyện Mộ Đức: 11 hộ, thành phố Quảng Ngãi: 10 hộ huyện Sơn Tịnh: hộ 3.1 Chất lượng chuồng đệm lót sinh học, khả xử lý chất thải (phân nước tiểu), có xuất mùi thối xung quanh chuồng nuôi hay không Tổng hợp kết theo dõi chất lượng đệm lót sinh học, xử lý chất thải, giảm thiểu môi trường q trình chăn ni heo đệm lót sinh học nông hộ theo địa bàn huyện: TT Huyện Số hộ thực Nghĩa Hành Tư Nghĩa Mộ Đức Tp Quảng Ngãi Sơn Tịnh Tổng cộng 39 26 11 10 89 Chất lượng đệm lót sinh học Tốt 30 15 64 Trung bình 11 2 25 Chưa đạt Khả xử lý chất thải, giảm thiểu mùi từ chuồng trại Trung Chưa Tốt bình tốt 30 15 11 2 64 25 Nhận xét, đánh giá: Qua trình theo dõi, kiểm tra, hướng dẫn cho nông hộ ứng dụng giải pháp kỹ thuật điều kiện chăn ni Đa số hộ tham gia thực tốt nội dung xây dựng (hoặc sửa chữa, cải tạo chuồng ni), làm chuồng đệm lót sinh học đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, trình bảo dưỡng đệm lót sinh học q trình ni tích cực, tuân thủ hướng dẫn cán kỹ thuật Tổng số 89 hộ thực ứng dụng, có 64 hộ thực tốt (Nghĩa Hành: 30 hộ, Tư Nghĩa: 15 hộ, Mộ Đức: hộ, thành phố Quảng Ngãi: hộ, Sơn Tịnh: hộ) việc bảo dưỡng đệm lót sinh học, chất lượng đệm lót sinh học đạt mức tốt Nền chuồng đệm lót sinh học thường xuyên trì mức độ ẩm 30% Thực việc xới đảo đệm sinh học thường xuyên, hợp lý giúp phân heo vùi lấp tốt, môi trường chuồng sẽ, giảm ruồi nhặng Mùi hôi từ chuồng trại giảm thiểu đáng kể, khơng có tượng xả thải chất thải bên ngồi, khơng ảnh hưởng xấu đến khu dân cư xung quanh khu vực ni Qua q trình theo dõi, đánh giá, nơng 250 LĨNH VỰC TÀI NGUYÊN, MÔI TRƯỜNG KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 hộ thực việc bảo dưỡng, chăm sóc chuồng đệm lót sinh học tuân thủ yêu cầu kỹ thuật thì chất lượng chuồng đệm lót sinh học tốt, phát huy hiệu việc xử lý chất thải giảm thiểu mùi hôi Tuy nhiên, 89 hộ ứng dụng, trình theo dõi, kiểm tra, hướng dẫn 25 hộ thực vấn đề bảo dưỡng đệm lót sinh học chưa kịp thời, thiếu tính tích cực (Nghĩa Hành: hộ, Tư Nghĩa: 11 hộ, Mộ Đức: hộ, thành phố Quảng Ngãi: hộ, Sơn Tịnh: hộ )như: Để nước thừa từ xi măng chảy nhiều xuống đệm làm chuồng bị ướt, đệm lót sinh học có tượng kết tảng, việc xới đảo đệm lót sinh học không thường xuyên, phân xuất chuồng nhiều Do đó, q trình theo dõi cán kỹ thuật hướng dẫn, nông hộ thực kịp thời nên chất lượng chuồng đệm lót sinh học khắc phục, mà phát huy tác dụng trình xử lý chất thải, giảm thiểu mùi hôi từ chuồng trại chăn nuôi heo nông hộ 3.2 Kết thực việc ứng dụng kỹ thuật ủ thức ăn lên men vi sinh vật cho heo nông hộ hộ: Kết thực việc ứng dụng kỹ thuật ủ thức ăn lên men vi sinh vật cho heo nông TT Huyện Số hộ thực hiẹn Nghĩa Hành Tư Nghĩa Mộ Đức Tp Quảng Ngãi Sơn Tịnh Tổng cộng 39 26 11 10 89 Phương pháp lên men Lên men ẩm 10 1 20 Lên men ướt 29 21 69 Đánh giá trình thực hộ suốt vụ ni Trung Tốt Chưa tốt bình 32 20 10 73 16 Nhận xét, đánh giá: Phương pháp lên men thức ăn chế phẩm men vi sinh nông hộ lựa chọn ứng dụng thực chủ yếu phương pháp lên men ướt: 69 hộ; phương pháp lên men ẩm 16 hộ Điều phụ thuộc vào loại thức ăn mà nông hộ sử dụng để chăn nuôi Các hộ tận dụng nhiều thức ăn cho chăn nuôi heo thức ăn thừa, cơm, rau… nên lựa chọn phương pháp lên men ướt để thực Qua q trình theo dõi, tổng hợp, có 73 hộ thực tốt, thường xuyên việc lên men thức ăn chế phẩm vi sinh vật Chất lượng thức ăn q trình sử dụng có chất lượng tốt: mùi thơm rượu nhẹ, không bị hôi thiu Việc thực lên men thức ăn điều kiện nông hộ không phức tạp, qua theo dõi, đánh giá, nông hộ thực được, phù hợp với điều kiện chăn ni 3.3 Kết theo dõi tăng trọng, bệnh, dịch bệnh heo nông hộ Kết theo dõi tăng trọng, bệnh, dịch bệnh heo TT Huyện Số hộ thực hiẹn Tăng trọng bình vụ ni (kg/con/ngày) 0,6- 0,7 0,5 -