Protein cấu trúc chức năng và công nghệ chức năng cấu trúc và chức năng xúc tác của

Protein cấu trúc chức năng và công nghệ chức năng cấu trúc và chức năng xúc tác của Protein cấu trúc chức năng và công nghệ chức năng cấu trúc và chức năng xúc tác của Protein cấu trúc chức năng và công nghệ chức năng cấu trúc và chức năng xúc tác của Protein cấu trúc chức năng và công nghệ chức năng cấu trúc và chức năng xúc tác của

Protein: Cấu trúc chức công nghệ CHỨC NĂNG CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG XÚC TÁC CỦA PROTEIN Chức cấu trúc Protein Chức cấu trúc Protein 01 Protein có chức làm khung, tạo liên kết giá đỡ 02 Protein tạo thành cấu trúc bền vững tế bào sinh vật 03 Một số protein có chức cấu trúc chức xúc tác 04 Một vài protein cấu trúc xem giàn đỡ Protein có chức làm khung, tạo liên kết giá đỡ Một số tế bào có vách tế bào chủ yếu protein carbohydrate Protein cấu trúc giúp tăng sức mạnh học vách tế bào, trì hình dạng tế bào Vách tế bào thực vật Protein có chức làm khung, tạo liên kết giá đỡ Protein tạo nên cấu trúc bên tế bào ✔ Các protein cấu trúc liên kết với phân tử DNA, RNA, lipid carbohydrate tạo nên lượng lớn protein khác giúp ổn định cấu trúc, tạo linh động độ bền ✔ Ribosome bao gồm rRNA 100 loại protein 🡪Protein có chức ổn định cấu trúc gấp cuộn rRNA đảm bảo chức xúc tác Hình Cấu trúc tiểu phần lớn 50S ribosome vi khuẩn Ribosomal RNA (red, grey), Protein (blue, green) Protein có chức làm khung, tạo liên kết giá đỡ Protein có tinh linh động ⮚ Thay đổi cấu trúc đáp ứng kích thích từ bên ngồi ⮚ Tạo khung hoạt động cho trình sinh học ⮚ Một số cấu trúc tồn tạm thời, bị phá hủy hoàn thành chức (fibrinogen) ⮚ Sự hình thành khơng phù hợp cấu trúc làm sở cho bệnh nghiêm trọng người Sự đông máu không kiểm sốt dẫn đến huyết khối gây tử vong Protein tạo thành cấu trúc bền vững tế bào sinh vật Các cấu trúc bền cấu tạo phần lớn từ protein protein thành phần khác Tơ nhện Protein vỏ virus Collagen Sụn (protein Cabohydrate) Protein tạo thành cấu trúc bền vững tế bào sinh vật Các cấu trúc ổn định sốsố lượng lớn liên kết yếu Các Các cấu cấu trúc trúc được ổn ổn định định bởi số lượng lượng lớn lớn các liên liên kết kết yếu yếu vàvà liên kết cộng hóa trịtrị các liên liên kết kết cộng cộng hóa hóa trị ⮚⮚⮚Protein cấu trúc cócó trình tựtự làlà lặp lạilại đơn giản Protein Protein cấu cấu trúc trúc có trình trình tự nhữngmotifs motifs motifs lặp lặp lại đơn đơn giản giản trong trongchuỗi chuỗi chuỗiαααhoặc hoặcphiến phiến phiếnβββtạo tạo tạorara rasốsố sốlượng lượng lượnglớn lớn lớnvàvà vàsự sựđều đều đặn tương tác yếu bền vững cho cấu trúc đặn đặn các tương tương tác tác yếu yếutạo 🡪tạo tạo sự bền bền vững vững cho cho các cấu cấu trúc trúc ⮚⮚⮚ Các Các Cáctổtổ tổhợp hợp hợpcấu cấu cấutrúc trúc trúccòn cònđược đượcổn ổn ổnđịnh định địnhbằng bằngcách cách cáchliên liên liênkết kết kết chéo cộng hoá trịtrị protein cấu tạo chúng chéo chéo cộng cộng hoá hoá trị giữa các protein protein cấu cấu tạo tạonên nên nên chúng chúng Protein tạo thành cấu trúc bền vững tế bào sinh vật Collagen Cấu tạo: gồm chuỗi polypeptide (chuỗi anpha) xoắn trái cuộn lại với theo chiều xoắn phải Mỗi chuỗi tạo lặp lại chuỗi (GlyXY)n Cấu trúc collagen ổn định liên kết hidro liên kết cộng hóa trị Chức năng: chất keo liên kết tế bào lại với để hình thành mơ quan tảng thể Cấu trúc Collagen: trình tự GlyXY lặp lại, X thường proline (trong ví dụ hiển thị đây, Y proline) Protein tạo thành cấu trúc bền vững tế bào sinh vật Collagen Liên kết hidro chuỗi polypeptide phân tử collagen Liên kết cộng hóa trị phân tử collagen A Liên kết chéo cộng hóa trị hình thành từ lysine bị oxy hóa B Liên kết chéo cộng hóa trị hình thành từ lysine hydroxylysine bị oxy hóa KHÁI NIỆM ⮚ Xúc tác tượng làm tăng tốc độ phản ứng nhờ chất xúc tác nhằm đưa hệ thống trạng thái cân ⮚ Chất xúc tác (catalysts) chất làm tăng tốc độ phản ứng hóa học mà không bị biến đổi vĩnh viễn ⮚ Thành phần Protein acid Nucleic 14 Thành phần protein axit nucleic proteinase K Ribozyme Hammerhead 15 Cơ chế hoạt động enzym 16 ĐẶC ĐIỂM, TÍNH CHẤT ⮚ Chất xúc tác đẩy nhanh tốc độ phản ứng hóa học mà khơng thay đổi cân tổng thể ⮚ Hiệu xúc tác phụ thuộc vào cấu trúc enzyme đặc tính hóa học axid amin ⮚ Sự xúc tác làm giảm rào cản lượng hoạt hóa để phản ứng dễ dàng diễn 17 2.1 Chất xúc tác đẩy nhanh tốc độ phản ứng hóa học mà khơng thay đổi cân tổng thể ⮚ Hiệu xúc tác cao 78 triệu năm  OMP UMP ~ giây  OMP + ODCase UMP tăng~ 1017 18 19 ... số protein có chức cấu trúc chức xúc tác ⮚ Một số protein cấu trúc có chức xúc tác ⮚ Việc thực chức tổ hợp protein phụ thuộc vào thay đổi cấu trúc thành phần tổ hợp ⮚ Ví dụ: Myosin II có chức cấu. . .Chức cấu trúc Protein Chức cấu trúc Protein 01 Protein có chức làm khung, tạo liên kết giá đỡ 02 Protein tạo thành cấu trúc bền vững tế bào sinh vật 03 Một số protein có chức cấu trúc chức xúc. .. II có chức cấu trúc (hình thành sợi actin) chức xúc tác (ATPase) Cấu trúc Myosin II 10 Một vài protein cấu trúc xem giàn đỡ Scaffold protein protein cung cấp tảng không gian để protein khác tập