TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN CHƯƠNG TRÌNH THẠC SĨ ĐIỀU HÀNH CAO CẤP EXECUTIVE MBA NGUYỄN XUÂN LỘC PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CON GIỐNG GÀ RI VÀNG RƠM CỦA TRUNG TÂM NGHIÊN[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN CHƯƠNG TRÌNH THẠC SĨ ĐIỀU HÀNH CAO CẤP - EXECUTIVE MBA NGUYỄN XUÂN LỘC PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CON GIỐNG GÀ RI VÀNG RƠM CỦA TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ HUẤN LUYỆN CHĂN NUÔI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH DOANH VÀ QUẢN LÝ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN NGỌC SƠN Hà Nội, 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Luận văn thạc sỹ“Phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn ni” cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình Nếu có sai phạm, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Người cam đoan Nguyễn Xuân Lộc ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, trước hết xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Đại học Kinh tế quốc dân; Thư viện Viện nghiên cứu Trường Đại học kinh tế quốc dân Hà Nội; Thư viện quốc gia Việt Nam đồng chí Giám đốc, ban lãnh đạo, đồng nghiệp Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi truyền đạt cung cấp cho kiến thức, kinh nghiệm tài liệu quý báu suốt trình học tập nghiên cứu Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Ngọc Sơn người thầy cố vấn khoa học cho tơi suốt q trình khảo cứu đề tài Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, khích lệ, động viên tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Luận văn chắn tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy giáo, giáo để luận văn hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Lộc iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ PHẦN MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CON GIỐNG GÀ RI VÀNG RƠM 1.1 Cở sở lý luận thị trường 1.1.1 Khái niệm thị trường .6 1.1.2 Các yếu tố thị trường .6 1.2 Đặc điểm gà ri vàng rơm 1.2.1 Đặc điểm gà ri vàng rơm 1.2.2 Phân loại gà ri vàng rơm 1.3 Thị trường giống gà ri vàng rơm 1.3.1 Khái niệm phát triển thị trường 1.3.2 Tiêu chí đánh giá phát triển thị trường sản phẩm gà ri vàng rơm 11 1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường gà ri vàng rơm 13 1.4.1 Môi trường vĩ mô 13 1.4.2 Các nhân tố ngành 15 1.4.3 Các nhân tố nội 16 1.4.4 Nhân tố khách hàng 18 1.5 Kinh nghiệm phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm số đơn vị 19 1.5.1 Cơng ty cổ phần tập đồn DAbaco Việt Nam .19 1.5.2 Công ty Cổ phần giống gia cầm Lương Huệ 19 1.5.3 Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phương 20 1.5.4 Công ty TNHH giống gia cầm Minh Dư .20 iv CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CON GIỐNG GÀ RI VÀNG RƠM CỦA TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ HUẤN LUYỆN CHĂN NUÔI 21 2.1 Giới thiệu Trung tâm Nghiên cứu Huấn luyện Chăn nuôi 21 2.1.1 Lịch sử hình thành Trung tâm Nghiên cứu Huấn luyện Chăn nuôi 21 2.1.2 Bộ máy tổ chức đội ngũ nhân viên trung tâm 22 2.2 Thực trạng phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 25 2.2.1 Thực trạng Thị trường giống gà ri vàng rơm trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 25 2.2.2 Thực trạng sách phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn ni 31 2.3 Phân tích nhân tố tác động đến phát triển thị trường gà ri rơm vàng Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 34 2.3.1 Nhân tố vĩ mô .34 2.3.2 Yếu tố nhân tố ngành 37 2.3.3 Các nhân tố nội 38 2.4 Đánh giá chung phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm trung tâm 40 2.4.1 Thành tựu đạt .40 2.4.2 Hạn chế 41 2.4.3 Nguyên nhân hạn chế .41 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CON GIỐNG GÀ RI VÀNG RƠM CỦA TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU VÀ HUẤN LUYỆN CHĂN NUÔI 43 3.1 Các để đề xuất định hướng giải pháp phát triển thị trường gà ri vàng rơm TTNC&HLCN 43 3.1.1 Cơ hội thách thức phát triển giống gà Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi .43 3.1.2 Dự báo nhu cầu thị trường 43 3.2 Định hướng mục tiêu phát triển thị trường Trung tâm nghiên cứu huấn luyên chăn nuôi 44 v 3.2.1 Định hướng phát triển Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi năm 2016 – 2020 44 3.2.2 Mục tiêu phát triển thị trường Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 45 3.3 Giải pháp chiến lược phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 45 3.3.1 Đẩy mạnh chương trình đào tạo trung tâm đến vùng 45 3.3.2 Đẩy mạnh chương trình xúc tiến bán hàng 46 3.3.3 Hoàn thiện sách chăm sóc người tiêu dùng 48 3.3.4 Nâng cao chất lượng sản phẩm .49 3.3.5 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 49 3.3.6 Xây dựng chiến lược giá thích hợp .51 3.4 Một số kiến nghị 51 3.4.1 Kiến nghị với trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 51 3.4.2 Kiến nghị với nhà nước 52 KẾT LUẬN 53 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Bảng cấu nguồn nhân lực trung tâm 25 Bảng 2.2: Bảng thống kê số lượng khách hàng tiêu thụ sản phẩm giống gà ri trung tâm .26 Bảng 2.3: Lượng tiêu thụ sản phẩm giống gà cơm vàng ri Trung tâm 26 Bảng 2.4: Thị phần giống gà ri vàng rơm trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi .27 Bảng 2.5: Cơ cấu thay đổi thị trường trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 29 Bảng 2.6: Bảng thị trường phân phối sản phẩm giống gà ri vàng rơm trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 30 Bảng 2.7: Tỷ lệ doanh thu công ty 39 Bảng 2.8: Bảng đánh giá chất lượng giống gà ri vàng rơm Trung tâm .40 vii DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Sơ đồ máy tổ chức trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 23 Sơ đồ 2.2: Sơ đồ biểu số lượng thị trường trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi .30 viii PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cùng với phát triển kinh tế nước ta, ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam phát triển mạnh mẽ đa dạng, phong phú chủng loại; phát triển chăn nuôi mang lại cho hộ nông dân, hợp tác xã doanh nghiệp chăn ni nhiều lợi ích kinh tế, giải cơng ăn việc làm tận dụng nguồn nguyên liệu phù hợp cho nhiều đối tượng chăn nuôi với quy mô khác Mang lại cho người nông dân nguồn thu nhập đáng kể cấu thu nhâp hộ gia đình Từ trước đến giống gà ri nhiều người Việt Nam ưu chuộng nên người chăn nuôi trọng phát triển chăn nuôi gà ri Tuy nhiên đàn gà ri người tiêu dung thích gà ri có màu vàng( Lơng vàng+ mỏ vàng + chân vàng) giống khơng có cung cấp riêng giống màu vàng Xuất phát trừ yêu cầu Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn ni có đội ngũ cán nhà khoa học, có sở vật chất, trang bị, quy trình cơng nghệ đặc biệt giống gốc gà ri chủng Việt Nam Trung tâm nghiên cứu lại tạo chọn lọc qua nhiều năm cho đời giống gà ri vàng rơm Hiên nay, giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi cung cấp nhiều tỉnh Miền Bắc, Miền Trung vùng Tây nguyên Trung tâm Nghiên cứu Huấn luyện Chăn nuôi đơn vị nghiệp khoa học hoạt động theo Nghị Định 115/2005/NĐ-CP , ngày 05 tháng năm 2005 phủ việc : Quy định chế tự chủ tự chịu trách nhiệm tổ chức khoa học Nhiệm vụ trung tâm huấn luyện đào tạo cho hộ nông dân, cán kỹ thuật chăn nuôi địa phương nghiên cứu sản xuất giống gia cầm bố mẹ, giống gia cầm thương phẩm cung cấp cho thị trường Theo lộ trình hiên lĩnh vực nghiên cứu khoa học hỗ trợ phần kinh phí từ ngân sách nhà nước cho tiền lương giảm dần Nguồn tiền lương cán công nhân viên chủ yếu trang trải kết hoạt động sản xuất kinh doanh Việc phát triển thị trường giống gia cầm nói chung giống gia cầm gà ri vàng rơm (thương hiếu người tiêu dùng ưa thích) kết hợp huấn luyện đào tạo nông dân chăn nuôi nhiệm vụ cốt lõi Trung tâm Tác giả sâu nghiên cứu tìm giải pháp để phát triển thị trường giống gà ri Vàng Rơm Hiện nay, Trung tâm nghiên cứu huấn luyến chăn nuôi chăn nuôi cung cấp cho tỉnh Miền Bắc, Miền Trung Tây Nguyên với số lượng giống thị trường chưa tương xứng so với tiềm ngành chăn nuôi Quốc gia giống khả sản xuất giống Trung tâm Nghiên cứu & Huấn luyện chăn ni Từ lựa chọn đề tài “Phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm Nghiên cứu & Huấn luyện chăn nuôi ” cho luận văn thạc sỹ Tổng quan nghiên cứu Thực phẩm điều cần thiết tất yếu tồn phát triển người Việc nghiên cứu thực phẩm nói chung thực phẩm gia cầm nói riêng có nhiều cơng trình nghiên cứu nhiều nhà nghiên cứu đề cấp đến Từ năm 2002, có đề tài nghiên cứu tình hình tiêu thụ gà giống Luận văn tốt nghiệp thạc sỹ “Nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm gà giống thương phẩm công ty giống gia cầm Lương Mỹ - Chương Mỹ - Hà Tây” Ngô Thị Dương đem đến hướng cho việc nghiên cứu giống gà Việt Nam phát triển hơn, tạo động lực cho lai tạo cho giống gà tốt mở rộng ngành kinh doanh cho doanh nghiệp phát triển Đến năm 2007 luận văn “Sản xuất tiêu thụ thịt gà công nghiệp” Của Trang Kim Tuyền có đề cập đến đặc tính gà công nghiệp khả tiêu thụ thực phẩm gà Việt Nam qua năm Đây nguồn cung cấp đáng giá cho nghiên cứu, phát triển thị trường gà Việt Nam Năm 2009 luận văn “Nghiên cứu phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học tỉnh Hưng yên” Bùi Văn Phúc nêu tình hình chăn nuôi gà Việt Nam cụ thể tỉnh Hưng Yên, nêu nguyên nhân yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh học Đây đề tài ứng dụng mang tính chất cần thiết đời sống người dân thời kỳ bị dịch cúm gia cầm hoành hành Đồng thời, “Hội thảo phát triển chuỗi liên kết sản xuất thị trường tiêu thụ sản phẩm gia cầm” Tiền Giang cục Chăn nuôi – Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn phối hợp với sở Nông ... trạng phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 25 2.2.1 Thực trạng Thị trường giống gà ri vàng rơm trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi ... phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi 31 2.3 Phân tích nhân tố tác động đến phát triển thị trường gà ri rơm vàng Trung tâm nghiên cứu huấn luyện. .. tiễn phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Chương 2: Thực trạng phát triển thị trường giống gà ri vàng rơm Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi Chương 3: Giải pháp phát triển thị trường