Đánh giá hiệu quả của mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei) bán thâm canh cải tiến tại quảng ngãi

Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản Số 1/2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 9 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) BÁN THÂM CANH CẢI TIẾN TẠI QUẢNG NGÃI EVALUATE T[.]

Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 1/2021 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA MƠ HÌNH NI TƠM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) BÁN THÂM CANH CẢI TIẾN TẠI QUẢNG NGÃI EVALUATE THE EFFECTIVE OF SEMI-INTENSIVE CULTURE OF WHITE-LEG SHRIMP (Litopenaeus vannamei) IN QUANG NGAI PROVINCE Nguyễn Minh Châu1, Đào Văn Trí1, Phan Thị Thương Huyền1, Phạm Đức Hùng2 Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Viện Nuôi trồng Thủy sản, Trường Đại học Nha Trang Tác giả liên hệ: Phạm Đức Hùng (Email: hungpd@ntu.edu.vn) Ngày nhận bài: 08/02/2021; Ngày phản biện thông qua: 25/02/2021; Ngày duyệt đăng: 29/03/2021 TĨM TẮT Mơ hình ni tơm thẻ chân trắng bán thâm canh (BTC) thực xã Đức Chánh, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi Mơ hình gồm ao TN với diện tích 2.000 m2/ao, tôm ương 35 ngày trước thả nuôi thương phẩm, bổ sung men vi sinh định kỳ ngày/lần suốt vụ nuôi, nước cấp lắng xử lý chlorine trước cấp vào ao nuôi, thu hoạch nhiều đợt Ba ao đối chứng (ĐC) với diện tích 2.000 m2/ ao, ni theo kiểu truyền thống: thả tôm giống trực tiếp ao thương phẩm; quản lý chất lượng nước chủ yếu dựa hóa chất thuốc, có bổ sung thêm men vi sinh; nước cấp trực tiếp từ biển vào ao nuôi không qua lắng xử lý, không thu tỉa Kết cho thấy yếu tố môi trường ao TN thường trì ngưỡng thích hợp cho tăng trưởng phát triển tơm, ao đối chứng có biến động mạnh hàm lượng oxy hịa tan, TAN NO2-N Thời gian ni ao TN ngắn 65-75 ngày với kích cỡ thương phẩm 21,24 ± 1,41 g/con, cao so với 19,41 ± 0,61 g/con đạt ao ĐC nuôi 98-110 ngày (P0,05) Kết nghiên cứu cho thấy mô hình ni bán thâm canh sử dụng giống qua giai đoạn ương, bổ sung men vi sinh định kỳ, thu hoạch nhiều đợt có ảnh hưởng tích cực đến hiệu ni tơm Từ khóa: Tơm thẻ chân trắng, bán thâm canh, men vi sinh, ương giống ABTRACT Semi-intensive culture of white-leg shrimp was carried out in Duc Chanh commune, Mo Duc district, Quang Ngai province Model treatment included three grow-out ponds 2.000 m2/pond Shrimps were nursed in 35 days before transferring into grow-out ponds The inlet water was settled and treated with chlorine Probiotics were provided into ponds every five days during culture period, shrimps were partially harvested Control treatment comprised three 2000 m2-ponds, shrimps were directly cultured in grow-out ponds without nursing phase; inlet water was not treated; water quality in ponds were managed by using chemicals, drugs, and sometime probiotics, shrimps were fully harvested once time The result showed that water quality in model ponds were managed in suitable range for the growth and development of shrimp, whereas fluctuated values of DO, TAN and NO2-N were recorded in control ponds Shrimps in model ponds reached market size of 21.24 ± 1.41 g/individual after 65-75 days, being significantly higher than 19.41 ± 0.61 g/individual obtained from control ponds after 98-110 days (P mg/L vào ngày nuôi 70, tiếp tục trì khoảng 2-2,5 mg/L đến cuối vụ ni Nitrite sản phẩm TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 13 Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản Số 1/2021 NO2-N (mg/L) 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0 17 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 Ngày nuôi TN Hình Diễn biến hàm lượng NO2-N ao ni q trình nitrat hóa amoniac khử nitrat vi khuẩn tạo thành (22) Tích tụ nhiều nitrite ao làm giảm chất lượng nước, ảnh hưởng đến tăng trưởng lột xác tôm, tăng tiêu thụ oxy tiết ammonia, chí gây chết tôm (23) Trong nghiên cứu này, hàm lượng NO2-N ao TN thấp, số thời điểm có tăng cao > mg/L sau điều chỉnh giảm xuống ngưỡng thích hợp < mg/L thông qua biện pháp kỹ thuật bao gồm siphon, thay nước bổ sung men vi sinh tăng cường xử lý chất hữu thừa Trong đó, hàm lượng NO2-N ao ĐC tăng cao thời gian dài, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tăng trưởng tôm Ương tôm trước đưa vào nuôi thương phẩm rút ngắn thời gian ni ao TN cịn 65-75 ngày Việc quản lý lượng chất thải hữu thừa ao TN dễ dàng so với ao ni ĐC có thời gian ni kéo dài 98-110 ngày, nhờ dễ kiểm sốt hàm lượng hợp chất gây hại cho tôm TAN NO2-N ngưỡng thích hợp so với ao ni dài ngày Việc bổ sung vi sinh ngày/lần ao TN để trì quần thể vi sinh ổn định ao với thành phần chủng Bacillus, góp phần đáng kể việc phân hủy chất dinh dưỡng thừa ao Kết hợp với siphon thay nước giúp trì hàm lượng TAN nitrite mức an tồn cho tơm Kết tương tự với kết nghiên cứu Khademzade, Zakeri (24) Nhóm tác giả ghi nhận hàm lượng ammonia ammonium ao ni tơm TCT có sử dụng men vi sinh Pediococcus acidilactici Bacillus cereus thấp đáng kể so với ao không sử dụng men vi sinh Cụ thể hàm lượng ammonia ammonium ao sử dụng men vi sinh Pediococcus acidilactici 0,66 ± 0,02 0,07 ± 0,005 mg/L; ao sử dụng men vi sinh Bacillus cereus 0,59 ± 0,01 0,09 ± 0,005 mg/L Trong hàm lượng ammonia ammonium ao không sử dụng men vi sinh 0,83 ± 0.13 0,14 ± 0.05 mg/L Hàm lượng nitrite ao ni có sử dụng vi sinh Pediococcus acidilactici Bacillus cereus 0,28 ± 0,04 mg/L 0,17 ± 0,08 mg/L, thấp so với 0,30 ± 0,10 mg/L ao nuôi không sử dụng vi sinh Kết nuôi tôm thẻ chân trắng BTC Bảng Hiệu nuôi nuôi tôm thẻ chân trắng BTC STT Nội dung Tỷ lệ sống đến thu hoạch (%) Cỡ tơm thu hoạch (g) Năng suất (tấn/ha) Thí nghiệm 84,58 ± 4,46a 21,24 ± 1,41b 13,42 ± 0,85a Đối chứng 68,13 ± 18,81a 19,41 ± 0,61a 10,42 ± 1,97a Giá trị trung bình ± sai số chuẩn; giá trị hàng có chữ khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (p 0,05) Tỷ lệ sống ao TN dao động từ 75,67 – 89,33% ao ĐC có tỷ lệ sống khơng ổn định Ao đối chứng ĐC1 ĐC2 có tỷ lệ sống 78,57% 79,41%, nhiên ao đối chứng ĐC3 có tỷ lệ sống thấp 46,41% Tương tự, suất nuôi tôm ao đối chứng không ổn định, ao ĐC1 ĐC2 có suất 11,0 tấn/ha 13,5 tấn/ha, ao ĐC3 có suất thấp với 6,75 tấn/ha 100 89.33 90 80 78.57 75.67 14.5 70 60 20 88.73 18 79.41 14 16 14 13.5 11.75 11 50 12 46.41 40 6.75 30 10 20 10 B1 B2 B3 DC1D C2 ) 1.1 Kích cỡ thu hoạch tơm Kết phân tích cho thấy có sai khác cỡ tôm thu hoạch nghiệm thức TN nghiệm thức ĐC (P < 0,05) Cỡ thu hoạch ao TN đạt 21,24 ± 0,45 g/con, cỡ thu hoạch ao ĐC 19,41 ± 0,61 g/con Các ao TN thu tỉa lần trước thu hoạch hồn tồn Thu tỉa làm giảm mật độ tơm ao, giúp tôm tăng tốc độ tăng trưởng, kết tôm cỡ lớn so với ao ĐC thu hoạch lần Run and Pingsun (10) cho biết thu tỉa nhiều đợt nuôi thương phẩm làm giảm cạnh tranh thức ăn, chỗ tơm, tăng tốc độ tăng trưởng tơm Tương tự, Moss, Otoshi (11) khẳng định thu tỉa theo kế hoạch hợp lý tăng đáng kể suất lợi nhuận vụ nuôi Theo González‐Romero, Ruiz‐Velazco (12), kiểm sốt tốt mật độ ni quản lý ao nuôi giúp tăng suất nuôi tôm TCT bán thâm canh từ 981 kg lên 2573 kg/ha cho thu lần, 1808 kg lên 3602 kg cho thu tỉa lần DC3 Ngày ni Hình Tỷ lệ sống suất ao nuôi tôm thẻ chân trắng BTC Năng suất ao TN đạt 13,42 ± 1,46 tấn/ha cao so với 10,42 ± 3,41 tấn/ha ao ĐC, khơng có sai khác ý nghĩa (P > 0,05) Kết nghiên cứu cao so với số báo cáo trước Nguyễn Văn Phụng and Pham Thanh Lâm (2) phân tích hiệu kỹ thuật mơ hình ni tôm tôm thẻ chân trắng đồng sông Cửu Long, kết cho thấy suất hộ nuôi với mật độ 50-100 con/m2 9,16 ± 4,83 tấn/ha Kết phân tích hiệu mơ hình ni tôm thẻ chân trắng Ninh Thuận Phùng Thị Hồng Gấm, Võ Nam Sơn (3) cho thấy suất mơ hình ni tơm thẻ chân trắng truyền thống với mật độ trung bình 87 ± 10 con/m2 9,14 ± 1,19 tấn/ha Năng suất ao TN cao TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG • 15 ... 60,95 tổng sản lượng ni nước lợ (1) Hiện có hình thức ni tơm thẻ chân trắng chủ yếu nuôi bán thâm canh, thâm canh siêu thâm canh Nuôi bán thâm canh thường nuôi ao đất ao lót bạt, mật độ ni thấp,... với 0,30 ± 0,10 mg/L ao nuôi không sử dụng vi sinh Kết nuôi tôm thẻ chân trắng BTC Bảng Hiệu nuôi nuôi tôm thẻ chân trắng BTC STT Nội dung Tỷ lệ sống đến thu hoạch (%) Cỡ tôm thu hoạch (g) Năng... lần Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu nuôi mơ hình ni tơm thẻ chân trắng BTC Quảng Ngãi, bổ sung chế phẩm sinh học định kỳ để quản lý chất lượng nước, ương tôm trước thả nuôi thương phẩm thu hoạch