1 Chính sách chất lượng Công ty bánh kẹo Hải Châu chúng tôi cam kết đem lại sản phẩm với chất lượng đảm bảo an toàn theo chuẩn quốc tế Với chúng tôi chất lượng hàng đầu là kim chỉ nam hướng đến tiêu c[.]
1 Chính sách chất lượng Cơng ty bánh kẹo Hải Châu cam kết đem lại sản phẩm với chất lượng đảm bảo an toàn theo chuẩn quốc tế Với chất lượng hàng đầu kim nam hướng đến tiêu chí doanh nghiệp tiêu biểu dẫn đầu thị trường bánh kẹo nói chung bánh kẹo Hải Châu nói riêng Mục tiêu chất lượng Công ty thực việc huấn luyện đào tạo, áp dụng, trì hệ thống quản trị chất lượng kiểm soát hoạt động doanh nghiệp Nhằm cải thiện tiếp tục việc đảm bảo an toàn theo chuẩn quốc tế Bộ tiêu chuẩn Input Tên NVL, PL, NL Tiêu chuẩn Đinh lượng Đinh tính Đinh lượng Đinh tính Sản phẩm Đinh lượng Kẹo Độ ẩm Vàng chanh, vàng cam, đỏ nâu, xanh cốm,… Đường Process Tên công đoạn Output Đối vơi Input: - Tắt NVL, phụ liệu , Nl nhập kho dc giao nhà cung cấp, trước đưa vào sản xuất phải kiểm tra chất lượng tuân thủ theo tiêu chuẩn với số ượng mẫu kiểm tra % Đối với Process: - Tất cơng đoạn quy trình sản xuất với chu kì 30p/1 lần – 16 lần/ngày Output - Tất sản phẩm lấy kiểm tra với chu kì 30p/1 – 16/ngày Đối với máy móc - Tất móc kiểm tra ngày lần trước sau sản xuất Đối với thiết bị đo lượng - Định kỳ hàng năm công ty thực kiểm định thiết bị đo lường năm lần Trong trình kiểm tra phát không phù hợp (các hoạt động không hợp tiêu chuẩn) công ty thực hành động khắc phục Hằng năm công ty cam kết thực lần cải tiến Kiểm sốt Khi kiểm sốt chất lượng ln đảm bảo chất lượng Đảm bảo chất luọng - Trong trình kiểm sốt đảm bảo chất lượng phát khơng phù hợp công ty thực hành dộng khắc phục phịng ngừa Đồng thời áp dụng cơng cụ hỗ trợ chất lượng nhằm giúp hoạt động thực kiểm soát hiệu Hệ thống chất lượng - Được thiết lập nhằm kiểm soát yếu sau: phần cứng, phần mềm, người (Slide16) Cải tiến chất lượng - Công ty thực cải tiến theo kế hoạch đề công cụ cải tiến PDCA (DEMING) cải tiến liên tục bước Trong q trình cải tiến cơng ty ln áp dụng giải pháp khong ngừng kiểm soát hoạt động cải tiến nhằm xác đinh hiệu hoạt động cải tiến Tổ chức - Tất vị trí tổ chức thực theo phương pháp kiêm nhiệm Chi phí chất lượng - Cơng ty thực kiểm soát vận hành hệ thống chất lượng theo sơ đồ chi phí sau 10 Sản phẩm - Là kết trình: tập hợp hoạt động có liên quan lẫn tương tác để biến đổi đầu vào thành đầu 11 Sổ tay chất lượng - Được tạo nhằm hướng dẫn cách thức vận hành hệ thống Giúp kiểm soát yếu tố sau: Phần cứng: Tài sản, trang thiết bị, nguyên vật liệu, tiền bạc… Phần mềm: Các thông tin, công nghệ, phương pháp quản lý điều hành, sách, chế kiểm tra, kiểm sốt… Con người: Chính nguồn nhân lực tổ chức 12 Thủ tục quy trình - Tất hoạt động cơng ty chúng tơi xây dựng quy trình kiểm sốt cụ thể theo quy trình sau: 13 Hồ sơ - Tất tài liệu, hồ sơ sử dụng doanh nghiệp thiết kế kiểm duyệt theo chức Trước ban hành sử dụng phải lãnh đạo cao đại diện lãnh đạo phê duyệt ban hành (Đảm bảo tính pháp lý) Cách thiết kế phiếu kiểm tra để kiểm soát hoạt động hệ thống quản trị chất lượng cách hiệu ta phải cần đến hỗ trợ phiếu kiểm tra cách thiết kế sau: - Mỗi phận kiểm tra phải ứng với biểu mẫu ktra tương ứng (một công đoạn hoạt động thiết kế công đoạn ktra) - Khi thiết kế phiếu ktra người thiết kế phải quan sát hoạt động để nắm bắt thực trạng hoạt động - Khi thiết kế phiếu ktra nên tham khảo ý kiến người sử dụng phiếu ktra tương lai nhằm hiểu rõ thuận lợi khó khăn trình làm việc họ nhằm tạo phiếu ktra có tính khả thi cao - Khi thiết kế phiếu ktra xong tổ chức buổi họp lấy ý kiến cuối đồng thời hướng dẫn sử dụng cách thứ vận hành biểu mẫu - Trong trình biểu mẫu ban hành sử dụng người thiết kế phải ghi nhận vấn đề tồn động biểu mẫu để làm sở cho biểu mẫu sau Chạy biểu mẫu: 20,21/02/2023 Kiểm tra nguyên vật liệu từ nhà cung cấp buổi sáng, thời gian kiểm tra nguyên liệu sản xuất buổi chiều từ 13h ngày 19 ngày 20 3.2 Cách vẽ biễu đồ Pareto Dữ liệu sử dụng có dạng sau: Tên khuyết tật A B C Số lượng khuyết tật 10 150 80 B1: Sắp xếp liệu cột số luognwj khuyết tật theo quy tắc từ lớn đến nhỏ theo cột số lớn đứng trước số nhỏ đứng sau Tên khuyết tật B C A Số lượng khuyết tật 150 80 10 B2: Tính tổng số khuyết tật B3: Tính % khuyết tật [(lây số lượng khuyết tật/tổng số khuyết tật)x100] B4: Tính % tích luỹ theo pp cộng dồn % khuyết tật B5: Vẽ đồ thị Pareto: đò thị Pareto hình thành từ biểu đồ cột biểu đồ đường cong Biểu đồ Pareto gồm trục tung trục hoành (tên khuyết tật) Trục tung bên trái thể số liệu cột số lượng khuyết tật sau xếp Trục tung bên phải thể số liệu % tích luỹ Khi vẽ biểu đồ phải vẽ đồ thị hình cột trước, sau vẽ xong tiến hành vẽ biểu đồ đường cong B6: Đề nghị công ty khác phục lỗi C lỗi B trước Sau khắc phục B C xong đề nghị công ty khắc phục lỗi lại ... công ty cam kết thực lần cải tiến Kiểm sốt Khi kiểm sốt chất lượng ln đảm bảo chất lượng Đảm bảo chất luọng - Trong q trình kiểm sốt đảm bảo chất lượng phát không phù hợp công ty thực hành dộng... dụng công cụ hỗ trợ chất lượng nhằm giúp hoạt động thực kiểm soát hiệu Hệ thống chất lượng - Được thiết lập nhằm kiểm soát yếu sau: phần cứng, phần mềm, người (Slide16) Cải tiến chất lượng - Công... phương pháp kiêm nhiệm Chi phí chất lượng - Cơng ty thực kiểm sốt vận hành hệ thống chất lượng theo sơ đồ chi phí sau 10 Sản phẩm - Là kết trình: tập hợp hoạt động có liên quan lẫn tương tác để biến