Skkn vận dụng phương pháp dạy học theo dự án trong trưng cất tinh dầu cam, bưởi đối với học sinh lớp 7,8,9 ở trường thcs thành lộc

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HẬU LỘC TRƯỜNG THCS THÀNH LỘC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO DỰ ÁN TRONG CHƯNG CẤT TINH DẦU CAM, BƯỞI ĐỐI VỚI HỌC SINH LỚP 7, 8, Ở TRƯỜNG THCS THÀNH LỘC Người thực hiện: Phạm Thị Quỳnh Hoa Chức vụ : Giáo viên Đơn vị công tác : Trường THCS Thành Lộc SKKN thuộc môn: Sinh học skkn HẬU LỘC, NĂM 2021 MỤC LỤC I MỞ ĐẦU trang I.1 Lí chọn đề tài… trang I.2 Mục đích nghiên cứu trang I.3 Đối tượng nghiên cứu trang I.4 Phương pháp nghiên cứu trang II NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM trang II.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm trang II.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm trang II.2.1 Những thuận lợi…………………………………….………………trang II.2.2 Những khó khăn……………………………………………………trang II.2.3 Bảng khảo sát kết chiết suất tinh dầu cam, bưởi trước thực đề tài………………………………………………………………………… trang II.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề……………………….trang II.3.1 giải pháp chung………………………………… ……………trang II.3.1.1 Phương pháp chưng cất nước………………… ……………trang II.3.1.2 Quy trình dạy học dự án……… trang II.3.2 Các giải pháp cụ thể ………………………………………………… trang II.3.2.1 Phương pháp chưng cất tinh dầu cam, bưởi………… …………trang II.3.2.2 Hệ thống câu hỏi dự án………………………… ……….trang 10 II.3.2.3 Thiết kế dự án………………………………………………… trang 11 II.3.2.4 Các bước tiến hành…………………………………………… trang 11 II.3.2.5 Các sản phẩm học sinh…….……………………………… trang 12 II.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường…………………………………………trang 12 III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ………………………………………….trang 13 III.1 Kết luận…………………………………………………… …… trang 13 III.2 Kiến nghị……………………………………………………………trang13 skkn I MỞ ĐẦU I.1 Lý chọn đề tài Phương pháp dạy học tích cực nhằm phát triển phẩm chất lực học sinh dùng để phương pháp giáo dục, dạy học theo hướng phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo người học Phương pháp hướng tới việc hoạt động hóa, tích cực hóa hoạt động nhận thức người học, nghĩa tập trung vào phát huy tính tích cực người học tập trung vào phát huy tính tích cực người dạy, nhiên giáo viên phải nỗ lực nhiều so với dạy theo phương pháp thụ động Từ dạy học thụ động sang dạy học tích cực, giáo viên khơng cịn đóng vai trị đơn người truyền đạt kiến thức, giáo viên trở thành người thiết kế, tổ chức, hướng dẫn hoạt động độc lập theo nhóm nhỏ để học sinh tự lực chiếm lĩnh nội dung học tập, chủ động đạt mục tiêu kiến thức, kĩ năng, thái độ theo yêu cầu chương trình Hình thức tổ chức dạy học để tiếp cận kiến thức đa dạng Trong số phương pháp dạy học theo hướng phát triển phẩm chất lực học sinh, dạy học dự án phương pháp nhiều giáo viên sử dụng Để thực dự án, học sinh cần phải vừa nghiên cứu hay số modul kiến thức, vừa phải tiến hành thí nghiệm để kiểm chứng lại kiến thức thu nhận được, sau báo cáo lại nhiều hình thức khác Những năm gần đây, tinh dầu thực vật sử dụng ngày phổ biến Người ta dùng tinh dầu để xơng phịng diệt khuẩn, giảm stress, an thần Các loại nhiều tinh dầu thuộc giống Citrus họ Rustaceae cam, chanh, bưởi có mùi thơm dễ chịu, hàm lượng limonene cao có nhiều ứng dụng sản xuất đời sống Tận dụng nguồn nguyên liệu phổ biến sẵn có gia đình địa phương vỏ cam, bưởi sau ăn bỏ đi, chưa khai thác, thân nghiên cứu, tìm tịi cách chiết suất tinh dầu, thực hành nhiều lần chiết suất thành cơng Từ đó, vận dụng vào công tác giảng dạy thông qua sử dụng phương pháp dạy học tích cực để giúp em học sinh phát huy tính tích cực học tập, nghiên cứu tạo sản phẩm sử dụng rộng rãi đời sống ngày Với thực tế việc làm tìm tịi, nghiên cứu viết nên đề tài: “Vận dụng phương pháp dạy học theo dự án trưng cất tinh dầu cam, bưởi học sinh lớp 7,8,9 Trường THCS Thành Lộc” I.2 Mục đích nghiên cứu - Thấy hiệu việc dạy học theo hướng đổi nhằm phát triển phẩm chất, lực học sinh - Tận dụng phế phẩm vỏ cam, vỏ bưởi, vỏ chanh tạo tinh dầu phục vụ cho đời sống - Vận dụng việc chưng cất tinh dầu cam, bưởi vào thực tiễn ngày skkn I.3 Đối tượng nghiên cứu: Học sinh lớp 7,8,9 Đây lứa tuổi em biết làm việc giúp đỡ gia đình, khéo léo việc nội trợ lại ham mê khám phá nên chọn làm đối tượng tham gia dự án I.4 Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu tài liệu, sách báo - Tìm tịi thơng qua mạng Internet - Thống kê, tổng hợp số liệu - Thực hành II NỘI DUNG II.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Định hướng đổi phương pháp dạy học xác định Nghị Trung ương khóa VII (1-1993), Nghị Trung ương khóa VIII (12-1996), Nghị số 29-NQ/TW năm 2013, thể chế hóa Luật giáo dục (12-1998), cụ thể hóa thị Bộ Giáo dục Đào tạo thị số 15 (4-1999) Luật Giáo dục, điều 24.2, ghi: "Phương pháp giáo dục phổ thông phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh; phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học, rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh" Có thể nói cốt lõi đổi dạy học hướng tới hoạt động học tập chủ động, chống lại thói quen học tập thụ động Tính tích cực phẩm chất vốn có người, để tồn phát triển người phải chủ động, tích cực cải biến mơi trường tự nhiên, cải tạo xã hội Vì vậy, hình thành phát triển tính tích cực xã hội nhiệm vụ chủ yếu giáo dục Một phương pháp giáo dục phổ thơng phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh “Dạy học theo dự án” Đây mô hình dạy học lấy học sinh làm trung tâm Nó giúp phát triển kiến thức kỹ liên quan thơng qua nhiệm vụ mang tính mở, khuyến khích học sinh tìm tịi, thực hố kiến thức học trình thực tạo sản phẩm Chương trình dạy học theo dự án xây dựng dựa câu hỏi định hướng quan trọng, lồng ghép chuẩn nội dung tư bậc cao bối cảnh thực tế.  - Dạy học theo dự án hình thức tổ chức dạy học theo phương hướng đổi mới, lấy người học làm trung tâm gắn kiến thức nhà trường với thực tiễn sống Dự án tập tình mà người học cần phải giải kiến thức theo nội dung học Giáo viên đưa chủ đề với gợi ý hấp dẫn kích thích học sinh tham gia Người học tự lựa skkn chọn nội dung, tiểu chủ đề, tự đặt vấn đề cần nghiên cứu, xác định rõ mục tiêu, chủ động lập kế hoạch… để giải vấn đề Bài học thiết kế theo dự án kết hợp phương pháp kỹ thuật dạy học khác để lơi đối tượng học sinh Hình thức học chủ yếu tổ chức làm việc theo nhóm dựa câu hỏi định hướng quan trọng, lồng ghép chuẩn nội dung tư bậc cao bối cảnh thực tế Kết dự án sản phẩm giới thiệu viết, tập tranh ảnh sưu tầm, chương trình hành động cụ thể Phương pháp dạy học giúp phát triển kiến thức kỹ liên quan thơng qua nhiệm vụ mang tính gợi mở, khuyến khích học sinh tìm tịi, thực hố kiến thức học trình thực tạo sản phẩm II.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm II.2.1 Những thuận lợi - 100% cán giáo viên nhà trường đạt trình độ đào tạo chuẩn, hăng say, nhiệt tình, tận tụy với nghề Có chun mơn, nghiệp vụ vững vàng, đam mê tìm tịi nghiên cứu khoa học - Hầu hết em học sinh thích thú, say sưa với việc thực hành nghiên cứu hướng dẫn giao nhiệm vụ giáo viên II.2.2 Những khó khăn - Mặc dù phương pháp dạy học theo dự án triển khai cấp học trung học sở nhiều năm, song việc vận dụng đa số giáo viên nói chung, giáo viên trường trung họ sở Thành Lộc nói riêng cịn hạn chế - Nhiều giáo viên dạy kiến thức mơn học theo chương trình quy định việc chịu khó nghiên cứu, tìm tịi, hướng dẫn học sinh thực hành nghiên cứu khoa học kiến thức thực tiễn, vận dụng vào đời sồng, sinh hoạt ngày hạn chế Đặc biệt, với việc hướng dẫn học sinh làm thực hành cách tổ chức học theo dự án - Đa số học sinh chưa quen với cách học tập theo dự án, không làm thực hành chiết suất tinh dầu II.2.3 Bảng khảo sát kết chiết suất tinh dầu cam, bưởi trước thực đề tài: skkn Trước thực đề tài này, tiến hành khảo sát em học sinh khối lớp 7,8,9 Vì chưa biết cách chiết suất tinh dầu cam, bưởi nên tiểu dự án mà giao em không thực được, cụ thể kết tổng hợp qua bảng khảo sát sau: Kết khảo sát học sinh Khối/Lớp Số học sinh Học sinh biết chiết suất tinh dầu Số lượng Tỷ lệ % Học sinh chưa biết chiết suất tinh dầu Số lượng Tỷ lệ % 75 0,0 75 100,0 115 0,0 115 100,0 96 0,0 96 100,0 Cộng 286 0,0 286 100,0 II.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề II.3.1 Các giải pháp chung II 3.1.1 Phương pháp chưng cất nước             Phương pháp dựa thẩm thấu, hòa tan, khuếch tán lôi theo nước hợp chất hữu tinh dầu chứa mô tiếp xúc với nước nhiệt độ cao Sự khuếch tán dễ dàng tế bào chứa tinh dầu trương phồng nguyên liệu tiếp xúc với nước bão hòa thời gian định Trường hợp mơ thực vật có chứa sáp, nhựa, acid béo chưng cất phải thực thời gian dài hợp chất làm giảm áp suất chung hệ thống làm cho khuếch tán trở nên khó khăn             Chưng cất là: “Sự tách rời cấu phần hỗn hợp nhiều chất lỏng dựa khác biệt áp suất chúng” Trong trường hợp đơn giản, chưng cất hỗn hợp gồm chất lỏng không hòa tan vào nhau, áp suất tổng cộng tổng hai áp suất riêng phần Do đó, nhiệt độ sôi hỗn hợp tương ứng với áp suất tổng cộng xác định, không tùy thuộc vào thành phần bách phân hỗn hợp, miễn lúc hai pha lỏng cịn tồn             Chính đặc tính làm giảm nhiệt độ sơi mà từ lâu phương pháp chưng cất nước phương pháp dùng để tách tinh dầu khỏi nguyên liệu thực vật             Ngay nguyên liệu làm vỡ vụn có số mơ chứa tinh dầu bị vỡ cho tinh dầu thoát tự ngồi theo nước lơi Phần lớn tinh dầu cịn lại mơ thực vật tiến dần bề mặt nguyên liệu hịa tan thẩm thấu Von Rechenberg mơ tả trình chưng cất nước sau: “Ở nhiệt độ nước sơi, phần tinh dầu hịa tan vào skkn nước có sẵn tế bào thực vật Dung dịch thẩm thấu dần bề mặt nguyên liệu bị nước Còn nước vào nguyên liệu theo chiều ngược lại tinh dầu lại tiếp tục bị hòa tan vào lượng nước Quy trình lặp lặp lại tinh dầu mơ ngồi hết             Như vậy, diện nước cần thiết, trường hợp chưng cất sử dụng nước nhiệt, ý tránh đừng để nguyên liệu bị khô Nhưng lượng nước sử dụng thừa q khơng có lợi, trường hợp tinh dầu có chứa cấu phần tan dễ nước             Ngồi ra, ngun liệu làm vỡ vụn nhiều tốt, cần làm cho lớp nguyên liệu có độ xốp định để nước xuyên ngang lớp đồng dễ dàng             Vì cấu phần tinh dầu chưng cất nước theo nguyên tắc nói nên thơng thường hợp chất dễ hịa tan nước lơi trước Thí dụ, chưng cất nước hạt caraway nghiền nhỏ không nghiền, hạt khơng nghiền carvon (nhiệt độ sôi cao tan nhiều nước) trước, cịn limonen (nhiệt độ sơi thấp, tan nước) sau Nhưng với hạt caraway nghiền nhỏ kết chưng cất ngược lại            Những cấu phần ester tinh dầu thường dễ bị thủy giải cho acid alcol đun nóng thời gian dài với nước Do đó, để hạn chế tượng này, chưng cất nước phải thực thời gian ngắn tốt            Nhiệt độ cao làm phân hủy tinh dầu Do đó, cần thiết phải dùng nước nhiệt (trên 100oC) nên thực việc giai đoạn cuối chưng cất, sau cấu phần dễ bay lôi hết Thực ra, hầu hết tinh dầu bền tác dụng nhiệt nên vấn đề cho thời gian chịu nhiệt độ cao tinh dầu ngắn tốt            Tóm lại, dù ba ảnh hưởng xem xét độc lập thực tế chúng có liên quan với quy ảnh hưởng nhiệt độ Khi tăng nhiệt độ, khuếch tán thẩm thấu tăng, hòa tan tinh dầu nước tăng phân hủy tăng theo            Trong công nghiệp, dựa thực hành, người ta chia phương pháp chưng cất nước thành loại khác Trong đề tài này, sử dụng chưng cất nước Nước phủ kín nguyên liệu, phải chừa khoảng khơng gian tương đối lớn phía bên lớp nước, để tránh nước sôi mạnh làm nguyên liệu (chất nạp) bịt kín sàn hấp Nhiệt cung cấp đun trực tiếp củi lửa nước dẫn từ nồi vào (sử dụng bình có hai lớp đáy)            Sự chưng cất khơng thích hợp với tinh dầu dễ bị thủy giải Những nguyên liệu xốp rời rạc thích hợp cho phương pháp Những cấu phần có nhiệt độ sơi cao, dễ tan nước khó hóa khối lượng lớn nước phủ đầy, khiến cho tinh dầu sản phẩm thiếu chất Thí dụ điển hình mùi tinh dầu hoa hồng thu từ phương pháp chưng cất nước skkn sản phẩm tẩm trích eugenol ancol phenetil nằm lại nước nhiều, người ta dùng phương pháp sử dụng phương pháp khác Trên sở này, xin đề xuất thiết kế dự án hướng dẫn cho học sinh chưng cất tinh dầu quy mô nhỏ với thiết bị đơn giản sẵn có gia đình vừa tiết kiệm kinh phí vừa tiết kiệm thời gian chưng cất tinh dầu phục vụ cho việc đổi phương pháp dạy – học việc nghiên cứu khoa học học sinh, tạo sản phẩm có ý nghĩa cho sống Cơng việc làm GV a Công đoạn chuẩn bị - Xây dựng hệ thống câu hỏi định hướng - Thiết kế dự án - Thiết kế nhiệm vụ cho học sinh: làm học sinh thực xong hệ thống câu hỏi giải mục tiêu đồng thời đạt - Chuẩn bị tài liệu hỗ trợ giáo viên học sinh điều kiện hỗ trợ dự án b Công đoạn thực - Theo dõi, hướng dẫn, đánh giá học sinh trình thực dự án - Liên hệ sở, khách mời cần thiết cho học sinh Chuẩn bị sở vật chất, tạo điều kiện thuận lợi cho em thực dự án c Công đoạn tổng hợp - Theo dõi, hướng dẫn đánh giá học sinh giai đoạn cuối dự án - Bước đầu thông qua sản phẩm cuối nhóm HS d Cơng đoạn đánh giá - Chuẩn bị sở vật chất cho buổi báo cáo dự án - Theo dõi đánh giá sản phẩm dự án nhóm Cơng việc làm HS - Cùng với giáo viên xây dựng tiêu chí đánh giá - Làm việc nhóm để xây dựng dự án - Xây dựng kế hoạch dự án: xác định công việc cần làm, thời gian dự kiến, vật liệu, kinh phí, phương pháp tiến hành phân cơng cơng việc nhóm - Chuẩn bị nguồn thông tin đáng tin cậy để chuẩn bị thực dự án - Phân công nhiệm vụ thành viên nhóm thục nhiệm vụ kế hoạch - Tiến hành thu thập, xử lý thông tin thu - Xây dựng sản phẩm báo cáo - liên hệ , tìm nguồn giúp đỡ cần - Hồn tất sản phẩm nhóm - Chuẩn bị tiến hành giới thiệu sản phẩm - Tiến hành giới thiệu sản phẩm - Tự đánh giá sản phẩm dự án nhóm - Đánh giá sản phẩm dự án nhóm khác theo tiêu chí đưa 1.3.1.2 Quy trình dạy học theo dự án skkn II.3.2 Các giải pháp cụ thể II.3.2.1 Phương pháp chưng cất tinh dầu cam, bưởi - Bước 1: Thu gom nguyên liệu (vỏ cam, bưởi): Quả mua gọt vỏ để dồn lại sau ăn bỏ vỏ vào túi nilon bảo quản tủ lạnh - Bước 2: Xay nát làm vỡ vụn nguyên liệu để mô chứa tinh dầu bị vỡ cho tinh dầu ngồi - Bước 3: Bỏ vào nồi hấp, cho nước ngập nguyên liệu Chú ý không cho nhiều nước, sôi nguyên liệu tràn qua rây (lưới) Phía rây để bát tơ, loại bát lớp cách nhiệt tốt, hạn chế ảnh hưởng nhiệt tới tinh dầu skkn - Bước 4: Phía nắp vung để ngửa bỏ đá lạnh để ngưng tụ nước tinh dầu trở lại dạng lỏng - Bước 5: Đổ dung dich chưng cất vào lọ có cổ nhỏ Vì nước tinh dầu không lẫn vào nhau, tinh dầu lên bề mặt nước (Nếu tinh dầu đinh hương lắng xuống đáy nặng nước) skkn - Bước 6: Thu sản phẩm Dùng Pipet hút tinh dầu đựng lọ thủy tinh tối màu II.3.2.2 Hệ thống câu hỏi dự án: Tinh dầu cam, chanh, bưởi nằm phận cây? Bộ phận có nhiều tinh dầu nhất? Sau sử dụng cam, chanh, bưởi Vỏ chúng gia đình em xử lý nào? Em có biết tinh dầu sử dụng cho mục đích khơng? Ở nhiệt độ nước bay hơi? skkn Em mô tả tượng ngưng tụ nước Vì phải làm nát nguyên liệu trước chưng cất? Nhiệt độ ảnh hưởng đến chất lượng tinh dầu khơng? Tinh dầu cam, bưởi có hịa tan nước không? Nước tinh dầu cam, chất nhẹ hơn? 10 Tại cần bảo quản tinh dầu lọ thủy tinh tối màu? II.3.2.3 Thiết kế dự án - Giáo viên giới thiệu chủ đề hướng dẫn phát triển tiểu chủ đề giúp học sinh chọn tiểu chủ đề cho dự án GV chia dự án thành tiểu chủ: Tiểu chủ đề 1: Chưng cất tinh dầu cam Tiểu chủ đề 2: Chưng cất tinh dầu bưởi - Học sinh lập kế hoạch nhiệm vụ học tập, xây dựng dự án, phân công công việc cho người, xác định việc cần làm: Thu gom vật liệu, dự trù kinh phí - GV chuẩn bị sở vật chất, tạo điều kiện cho HS thực dự án - Học sinh thu thập dự liệu, xử lý thông tin, làm sản phẩm - GV theo dõi, đánh giá hoạt động HS giai đoạn cuối dự án - HS hoàn thiện sản phẩm cuối dự án Chuẩn bị giới thiệu sản phẩm - GV chuẩn bị sở vật chất cho buổi báo cáo Theo dõi, đánh giá sản phẩm nhóm - HS giới thiệu sản phẩm; đánh giá sản phẩm nhóm nhóm khác II.3.2.4 Các bước tiến hành GV hướng dẫn HS bước tiến hành chưng cất tinh dầu - Sau giáo viên làm mẫu, học sinh tiến hành thực hành, tạo sản phẩm giới thiệu sản phẩm nhóm Cấu trúc dự án gồm ba phần chính: Giới thiệu, nội dung kết luận - Sản phẩm dự án thể bảng nhóm, có lọ đựng tinh 10 skkn dầu chưng cất trình bày trước lớp - Sau nhóm trình bày xong, giáo viên u cầu nhóm cịn lại đưa nhận xét nêu lên nội dung cần bổ sung, chỉnh sửa hay bỏ nội dung khơng cần thiết (nếu có) Trong q trình nhận xét, nhóm vấn đáp, đàm thoại dựa khung câu hỏi mà giáo viên gợi ý Để tránh tượng số thành viên nhóm có thói quen ỉ lại, q trình vấn đáp, giáo viên u cầu thành viên nhóm trả lời câu hỏi tuỳ thuộc vào mức độ dễ hay khó câu hỏi Giáo viên hướng dẫn học sinh đánh giá lẫn dựa số tiêu chí II.3.2.5 Sản phẩm học sinh II.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, thân, đồng nghiệp nhà trường Dạy học dự án áp dụng cho chưng cất tinh dầu cam, bưởi vừa giúp học sinh khám phá, nghiên cứu khoa học, vừa đem lại lợi ích kinh tế nhiều lợi ích khác - Tận dụng nguồn nguyên liệu dư thừa gia đình, làm giảm nhiễm mơi trường; dụng cụ thực hành đơn giản, an tồn; tiết kiệm chi phí, cơng sức thời gian; mang hiệu kinh tế sử dụng cao Sản phẩm mùi thơm dễ chịu, hỗ trợ an thần, thúc đẩy tâm trạng tốt, trị mụn, dưỡng da, chăm sóc miệng, xơng phịng ngủ, khử trùng khơng gian nhà ở, xử lí rác thải khó phân hủy dạng Polyme góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường Thời gian khoảng cho lần chưng cất, lượng tinh dầu thu chiết 1kg vỏ cam (ngâm khoảng 1,5 lít nước) 9ml tinh dầu, vỏ bưởi 3-5 ml Chi phí thấp, lợi ích kinh tế cao (giá 10 ml tinh dầu cam bán thị 11 skkn trường thông thường dao động 70.000 đồng đến 90.000 đồng) - Với cách dạy học theo dự án này, giáo viên giúp học sinh tự chủ từ khâu lĩnh hội kíến thức đến khâu tháo gỡ khó khăn; giúp học sinh phát huy tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo, rèn luyện thói quen khả tự học, tinh thần hợp tác, kĩ vận dụng kiến thức vào tình khác học tập thực tiễn; tạo niềm tin, niềm vui, hứng thú học tập Làm cho “HỌC” trình kiến tạo học sinh tìm tòi, khám phá, phát hiện, luyện tập, khai thác xử lý thơng tin, tự hình thành hiểu biết, lực phẩm chất Tổ chức hoạt động nhận thức cho học sinh, dạy học sinh cách tìm chân lí hình thành kĩ quan trọng như: tự học, sáng tạo, hợp tác Đồng thời tạo cho học sinh niềm say mê khoa học, thích khám phá tìm tịi theo kịp với phát triển nhanh khoa học Thông thường dạy theo dự án mang tính ứng dụng cao nên đề dự án giáo viên phải nêu rõ yêu cầu phạm vi đề tài, tránh trường hợp em sâu vào kĩ thuật rộng Giáo viên phải cân nhắc thời gian cụ thể rõ ràng cho họat động để hạn chế tối đa việc cháy giáo án Sau thực đề tài này, tiến hành khảo sát em học sinh khối lớp 7,8,9 Hầu hết em học sinh đam mê dự án, biết cách thực hành chiết suất tinh dầu cam, bưởi nên tiểu dự án mà giao em thực vận dụng hiệu vào thực tiễn, cụ thể kết tổng hợp qua bảng số liệu khảo sát sau: Kết khảo sát học sinh Khối/Lớp Số học sinh Học sinh biết chiết suất Học sinh chưa biết chiết tinh dầu suất tinh dầu Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % 75 64 85% 11 15% 115 109 95% 5% 96 95 99% 1% Cộng 286 268 93,7% 18 6,3% 12 skkn III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ III.1 Kết luận: Qua cách dạy này, kết đạt phản ánh nhiều phía quan trọng em có ý thức học tập cao hơn, có niềm đam mê thực với mơn học Với kinh nghiệm hạn chế, đối tượng học sinh có nhiều điểm khác lực nhận thức, cách suy nghĩ, việc giáo viên học hỏi, tìm tịi thay đổi phương pháp dạy học cần thiết Để đạt mục tiêu việc đổi phương pháp dạy học Bộ trưởng Bộ giáo dục đào tạo nêu, nghĩ: việc xem xét cụ thể nội dung dạy để chọn phương pháp dạy phù hợp điều tiên Phương pháp lựa chọn khơng thiết phương pháp đại mà kết hợp phương pháp khác nhau, kết hợp phương pháp truyền thống lẫn đại Trên sáng kiến nhỏ phục vụ thiết thực cho hoạt động dạy học theo phương pháp dạy học tích cực, hướng dẫn học sinh nghiên cứu khoa học, dạy học theo dự án, dạy học tích hợp liên môn Trong khuôn khổ hạn hẹp viết, đề tài mà tơi đưa tìm tịi, suy nghĩ bước đầu có phần mang tính chủ quan Vì vậy, tơi mong nhận đóng góp q báu từ nhà làm cơng tác quản lý, đồng nghiệp, đặc biệt đội ngũ chuyên viên nhằm nâng cao chất lượng dạy học III.2 Kiến nghị : * Đối với nhà trường xếp đan xen cho mơn sinh học số tiết để giáo viên tổ chức tiết học theo kiểu dạy học dự án Bởi qua tiết học này, giúp học sinh đạt mục đích dạy học mà cịn mang tính chất hướng nghiệp, rèn luyện kĩ năng, mở rộng tầm hiểu biết cho em * Đối với giáo viên: thường xuyên trao đổi kinh nghiệm đợt sinh hoạt chuyên môn để nâng cao nghiệp vụ, thuận lợi cho việc xây dựng tiết học trở thành khoảng thời gian trải nghiệm, khám phá, thú vị em học sinh Xin chân thành cám ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thành Lộc, ngày tháng 03 năm 2021 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Người thực Phạm Thị Quỳnh Hoa 13 skkn 14 skkn TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo khoa, sách giáo viên sinh học lớp 7,8,9 - NXB Giáo dục Đề kiểm tra theo chuẩn kiến thức, kĩ sinh học 7,8,9 - NXB Giáo dục Hướng dẫn thực chuẩn kiến thức, kỹ sinh học – NXB Giáo dục Nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng – NXB Đại Học Sư Phạm Dạy học tích cực ( số phương pháp kỹ thuật dạy học )- Bộ GD – ĐT (dự án Việt –Bỉ) – NXB Đại học sư phạm 2010 Bài giảng lí luận luận dạy học – TS Ngô Thu Dung – Đại học Quốc gia Hà Nội 2005 Nguồn từ internet skkn ... đời sống ngày Với thực tế việc làm tơi tìm tịi, nghiên cứu viết nên đề tài: ? ?Vận dụng phương pháp dạy học theo dự án trưng cất tinh dầu cam, bưởi học sinh lớp 7,8,9 Trường THCS Thành Lộc? ?? I.2 Mục... tiếp cận kiến thức đa dạng Trong số phương pháp dạy học theo hướng phát triển phẩm chất lực học sinh, dạy học dự án phương pháp nhiều giáo viên sử dụng Để thực dự án, học sinh cần phải vừa nghiên... việc dạy học theo hướng đổi nhằm phát triển phẩm chất, lực học sinh - Tận dụng phế phẩm vỏ cam, vỏ bưởi, vỏ chanh tạo tinh dầu phục vụ cho đời sống - Vận dụng việc chưng cất tinh dầu cam, bưởi