Tiểu luận khảo sát sự tiêu thụ của kfc trên thị trường hiện nay

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN KHOA XÃ HỘI – TRUYỀN THÔNG  HỌC PHẦN THỐNG KÊ ỨNG DỤNG TIỂU LUẬN KHẢO SÁT SỰ TIÊU THỤ CỦA KFC TRÊN THỊ TRƯỜNG HIỆN NAY NĂM 2022 Giảng viên ThS Cao Thị[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾNKHOA: XÃ HỘI – TRUYỀN THÔNG

- -HỌC PHẦN

THỐNG KÊ ỨNG DỤNGTIỂU LUẬN

KHẢO SÁT SỰ TIÊU THỤ CỦA KFCTRÊN THỊ TRƯỜNG HIỆN NAY

NĂM 2022

Giảng viên: ThS.Cao Thị Thanh TrúcLớp: Chiều thứ 2

Học kỳ: 2 - Năm học: 2022-2023Nhóm 6:

TTHỌ VÀ TÊNMSSVĐÁNH GIÁ (%)KÝ TÊNSĐTGHI CHÚ

LỜI CẢM ƠN

 Lời đầu tiên, em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến cô Trong quá trình tìm hiểu và họctập bộ môn Thống Kê Ứng Dụng, em đã nhận được sự giảng dạy và hướng dẫn rấttận tình, tâm huyết của cô Cô đã giúp em tích lũy thêm nhiều kiến thức hay và bổích Từ những kiến thức mà cô truyền đạt, em xin trình bày lại những gì mình đãtìm hiểu về: ‘Sự tiêu thụ KFC trên thị trường hiện nay’ gửi đến cô.

 Tuy nhiên, kiến thức về bộ môn Thống Kê Ứng Dụng của em vẫn còn những hạnchế nhất định Do đó, không tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình hoàn thànhbài tiểu luận này Mong cô xem và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiệnhơn.

 Kính chúc cô hạnh phúc và thành công hơn nữa trong sự nghiệp “trồng người”.Kính chúc cô luôn dồi dào sức khỏe để tiếp tục dìu dắt nhiều thế hệ học trò đếnnhững bến bờ tri thức

Em xin chân thành cảm ơn!

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

CAO THỊ THANH TRÚC

MỤC LỤC

I KHẢO SÁT VỀ VIỆC GIỚI TRẺ THÍCH ĂN GÀ RÁN 7

II KHẢO SÁT VIỆC ĂN TẠI KFC 8

III KHẢO SÁT VỀ MÓN ĂN TẠI KFC 9

IV KHẢO SÁT VỀ TRẢI NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ 10

LỜI MỞ ĐẦU

Xã hội càng ngày càng văn minh và hiện đại, mức độ sống của người dân ngày càng cao, nhịp độ sống ngày càng nhanh Đời sống người dân ngày càng trở nên tấp bận rộn Nhận thấy tiềm năng phát tiển KFC cùng các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam KFC không chỉ tiện lợi và ngon mà nó còn đa dạng về hương vị, các loại thực phẩm dùng nhanh đều được chế biến rất hấp dẫn và đẹp mắt Ngoài ra những cửa hàng của KFC đều có một không gian ăn uống thoáng mát, rất phù hợp ăn uống vui vẻ cùng vớinhóm bạn bè, đồng nghiệp vào những lúc rảnh rỗi, các ngày lễ lớn hay bạn có thể đặt hàng qua điện thoại, Internet để giao về nhà Hiện tại KFC là một trong những hệ thống nhà hàng đồ ăn nhanh thành công nhất Lương tiêu thụ thức ăn của người dân Việt Nam cũng vô cùng lớn Đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên… Qua đó nhóm chúng em muốn thực hiện một cuộc khảo sát để mọi người có thể hiểu thêm về thị trường tiêu thụ thức ăn nhanh KFC ở Việt Nam

KHẢO SÁT VỀ VIỆC GIỚI TRẺ THÍCH ĂN GÀ RÁN

 Thị trường kinh doanh thức ăn nhanh có nhiều hình thức khác nhau, bao gồmbánh pizza, bánh mì hamburger, dịch vụ ẩm thực, tiệm bánh và kem Cácchuyên gia cho rằng, trong số này, các chuỗi nhà hàng thì món gà là một trongnhững món ăn chiếm lớn nhất về mặt doanh thu Gà rán gần như là một mónkhông thể quen thuộc hơn trong cuộc sống bận rộn, nó thường là món ăn chínhtại các cửa hàng và cũng là một món ăn thu hút đông đảo người dùng quan tâmvà biết đến

 Đối với trình nhận thức nhu cầu thời điểm mà khách hàng có nhu cầu dùng gàrán nhiều xuất phát từ yếu tố khách hàng rất thích sử dụng gà rán.Trong quátrình tìm kiếm thông tin khách hàng muốn tìm kiếm nhiều thông tin gà rán, chấtlượng sản phẩm, giá sản phẩm chương trình khuyến mãi có liên quan đến gàrán, sau quá trình tìm kiếm thông tin mà khách hàng tìm kiếm được là nhiềuchương trình khuyến mãi, kèm với giá ăn ,chất lượng sản phẩm

 Qua đó ta khảo sát được mức độ quan tâm của khách hàng số yếu tố chủ yếuliên quan đến gà rán như vệ sinh an toàn thực phẩm, thương hiệu giá chất lượngăn Gà rán còn được coi là thức ăn nhanh khách hàng có thể đi ăn vào nhữngngày bình thường là những nhân viên văn phòng ,sinh viên dùng cơm trưa hoặccơm tối Chứng tỏ gà rán có thể thay thế bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam.Từ những ý kiến nhỏ này chúng ta có thể thấy các thương hiệu của gà rán đã rấtthành công khi đọc được tâm lý của người tiêu dùng, luôn luôn tìm hiểu và đổimới chiến lược để có thể tiếp cận tiếp cận khách hàng gần nhất

Thang Đo Định Danh

Tại sao bạn lại thích ăn gà ráno Ngon

o Giá cả Hợp Lý o Sự Tiện Lợi o Khác

Thang Đo Tỉ Lệ

Tỉ lệ giới trẻ thích sử dụng gà rán ?

o 5%-25%o 25%-50%o 50%-75%o 75%-100%

Thang đo khoảng cách

Mức độ sử dụng thức ăn nhanh của bạn o Thỉnh Thoảng

o Một Lần/Tuầno Hàng Ngày o Khác

I.KHẢO SÁT VIỆC ĂN TẠI KFC

 Khảo sát về thị trường và khách hàng thì các doanh nghiệp sẽ có cơ hội để pháttriển kinh doanh hơn, qua các cuộc khảo sát đó có thể tìm ra các ý tưởng tuyệtvời để phát triển sản phẩm phù hợp với khách hàng Và cũng qua chúng ta cóthể biết được số lượng khách hàng sử dụng thức ăn chủ yếu rơi vào độ tuổi từ16 đến 40 Ở tuổi này nhu cầu sử dụng thức ăn nhanh là vô cùng lớn Do sự đadạng và có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng, phục vụ thì nhanh chóng khôngcần phải đợi lâu, không gian thoáng mát, hiện đại khiến khách hàng thích thú.Ngoài ra chiến lược quảng cáo của KFC khá mạnh mẽ Hãng đã tung ra cáchình ảnh thơm ngon khó cưỡng, để kích thích vị giác của người xem

 Mức độ dùng thức ăn nhanh cũng đều trung bình khách hàng sẽ ghé lại cửahàng từ 2-3 lần trong một tháng

 Lượng khách hàng hàng dùng thức ăn nhanh chủ yếu vào các buổi chiều tối, họthường đi cùng với gia đình, bạn bè hay chị em đồng nghiệp vào những lúcrảnh, vào các ngày lễ, vào các ngày cuối tuần hay đơn giản chỉ vì thèm.

 Tuy được rất nhiều người yêu thích nhưng KFC vẫn không hài lòng vì làm mấtkênh bằng dinh dưỡng, quá nhiều chất béo dẫn đến béo phì hay mắc các bệnhvề tim mặt, huyết áp, ung thư… điều này khiến khách hàng lo sợ

Thang đo định danh

Bạn thường ăn cùng với ai?

o Gia đình

o Bạn bèo Một mìnho KhácThang đo khoảng

Bạn có thường xuyên sử dụng sản phẩm của KFC không?

o Không thường xuyêno Thường xuyên

o Hiếm khio Thi thoảng

o Rất thường xuyênThang đo tỷ lệ

Độ tuổi thường xuyên sử dụng sản phẩm của cửa hàng?

o 16-23 Tuổio 24-29 Tuổi

o Từ 30 Tuổi trở lên.Thang đo Thứ bậc

Bạn có hài lòng với số tiền bỏ ra khi ăn tại KFC không?

o Rất hài lòngo Hài lòng

o Không hài lòng

II.KHẢO SÁT VỀ MÓN ĂN TẠI KFC

 Qua khảo sát có thể thấy khách hàng thường sẽ có nhu cầu gọi phần ăn theo sốlượng và nhu cầu của khách hàng, có những người dù đi một mình nhưng họvẫn chọn combo cho 2 hoặc 3 người vì họ ăn số lượng nhiều khi đó combo sẽ rẻvà tiện lợi, còn nếu họ đi theo từng nhóm có 3 người trở lên họ vẫn sẽ ưu tiêngọi combo 3 4 người để có số lượng đồ ăn nhiều hơn Như số lượng khách đi 1thường vẫn sẽ dùng combo 1 người là đủ số lượng thức ăn họ muốn.

 Sau khi dùng và sử dụng nhận được sự nhận xét, đánh giá khách hàng cho thấyđược một sự hài lòng vô cùng tốt lượng đánh giá thức ăn hài lòng là lớn nhấtqua khảo sát mức độ này cho thấy khách hàng ưa chuộng và sử dụng thức ănKFC là vô cùng lớn nhưng vẫn có một số ít phản hồi về việc không hài lòngđánh giá tệ hoặc chỉ ở mức độ bình thường, cho những nhận xét rõ ràng vềhương vị, chất lượng thịt và các loại thực phẩm là vô cùng rõ ràng Như gà ránthì hơi mặn so với 1 số người hoặc sốt khá cay, thịt gà bị bỡ, quá nhiều bột. Lượng khách hàng chủ yếu của KFC là những người có độ tuổi từ 7 đến 40

tuổi, ở độ tuổi này nhu cầu và sở thích ăn uống đồ ăn nhanh là vô cùng nhiềucác em nhỏ tuổi từ 7 đến 15 tuổi thường được bố mẹ đưa đi ăn và lựa chonn các

món ăn như là gà rán, hamberger, khoai tây chiên thức uống yêu thích sẽ làcoca, những người lớn hơn thì sẽ thường ăn những món ăn như là mì ý hay cácmón gà cay, salar trộn để giảm thiểu độ béo của các món ăn chiên.

 Lượng khách hàng ăn thức ăn của KFC qua là khảo sát chiểm nhiều nhất chỉ làthỉnh thoảng, và số ít còn lại hiếm khi và không bao giờ Sự ưa thích và lượngtiêu thụ là tương đối không nhiều, lượng đánh giá hiếm chỉ rõ ra quan điểm vềgiá cả, chất lượng món ăn một cách rõ ràng Giá của món ăn tương đối mắc vàkhông hợp khẩu vị với một số đối tượng khách hàng, thường họ chỉ vào KFCkhi có dịp lễ đi chơi hay tiệc nho nhỏ dành cho các bé Thực đơn món ăn khôngđược đa dạng và không đúng với nhu cầu khách hàng.

Thang đo định danh

Bạn sẽ lựa chọn combo nào ở KFC ?o Combo 1 người

o Combo 2 người o Combo 4 người

Thang do thứ bậc

Sự hài lòng của khách hàng khi sử dụng thức ăn của KFC ?o Tệ

o Bình thường o Hài lòngo Rất hài lòng

Thang đo tỉ lệ

Tỷ lệ độ tuổi có nhu cầu sử dụng gà rán KFC cao nhất???o 3-5 tuổi

o 6-16 tuổio 17-35 tuổio 35-60 tuổi

Thang đang khoảng cách

Mức độ sử dụng sản phẩm của khách hàng tại KFC trong 1 tháng:o Rất thường xuyên

o Thường xuyêno Thỉnh thoảngo Hiếm khio Không bao giờo Lựa chọn khác

III.KHẢO SÁT VỀ TRẢI NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ

 Thị trường kinh doanh thức ăn nhanh KFC có nhiều hình thức khác nhau, baogồm bánh pizza, bánh mì hamburger, dịch vụ ẩm thực, tiệm bánh và kem Cácchuyên gia cho rằng, trong số này, chuỗi nhà hàng chuyên các món gà là mộttrong những mảng chiếm lớn nhất về mặt doanh thu.KFC là chuỗi cửa hàngthức ăn nhanh được nhiều người ghé đến thường xuyên nhất tại Việt Nam Theokhảo sát do Q&ME được thực hiện tại Tp HCM năm 2020, 45% tổng số ngườiđược hỏi cho hay họ thường xuyên ghé đến nhàhàng KFC

 Tiếp theo là Lotteria của Hàn Quốc với 17% trong số 600 ngườiđược hỏi, sauđó là chuỗi cửa hàng Pizza Hut và McDonald’s của Hoa Kỳ, với con số tươngứng 6% cho mỗi chuỗi Những lý do hàng đầu để khách hàng đếnăn tại KFC làđồ ăn ngon (66%), vị trí thuận tiện (63%), phù hợp với gia đìnhvà giới trẻ(60%), và thực đơn đa dạng (56%) Xét về số lượng cửa hàng,Lotteria dẫn đầuvới 151, tiếp theo là Jollibee với 115, theo một nghiên cứu củaPhòng Nghiêncứu Statista công bố vào cuối năm 2020 Khi mở cửa hàng đầutiên tại Việt Namvào năm 2014, McDonald’s đã thu hút 20.000 khách hàng vàthu về 1,5 tỷ đồng($70.000) doanh thu trong hai ngày đầu tiên

 Vào thời điểm đó, McDonald‘s có kế hoạch đầy tham vọng là mở 100 cửa hàngtrong vòngmột thập kỷ Tuy nhiên, sáu năm trôi qua, hiện chỉ mới có 23 cửahàng.Các nhà quan sát thị trường nhận định rằng tốc độ tăng trưởng cácchuỗithức ăn nhanh hiện đang chậm hơn Ba năm trước, có 7.000 cửa hàng thứcăn nhanh trên khắp Việt Nam Theo Dcorp R-Keeper, một công ty toàn cầucungcấp các giải pháp công nghệ cho các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống,7000 cửa hàng toàn quốc, đây một con số tương đối không đáng kể đối với mộtquốcgia có khoảng 540.000 cơ sở kinh doanh thực phẩm và đồ uống, bao gồm430.000 người bán hàng rong, 80.000 nhà hàng và 22.000 quán cà phê vàquánbar Con số này không được cải thiện đáng kể trong ba năm qua Đặc biệt,người tiêu dùng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến thực phẩm dinh dưỡng,thực phẩm hữu cơ và các nguyên liệu lành mạnh và tiện lợi

 Một cuộc khảo sát nhanh do Vietnam Report thực hiện vào cuối năm ngoái chothấy trong bối cảnh đại dịch Covid-19, 50% khách hàng chi tiêu nhiều hơn chothực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như các lựa chọn sạch, tốt chosức khỏe Các doanh nghiệp thực phẩm nói chung đã phải tăng công suất hoạt

động khoảng 30% so với trước đại dịch Và các nhà nghiên cứu thị trườngEuromonitor đã lưu ý trong một báo cáo gần đây rằng các công ty quốc tế đangthống trị thị trường nhà hàng phục vụ hạn chế ở Việt Nam, vì các chuỗi độc lậptrong nước chủ yếu là các doanh nghiệp gia đình nhỏ với nguồn lực dồi dào đểđối đầu với các đối thủ lớn Đặc biệt, người tiêu dùng ngày càng quan tâmnhiều hơn đến thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm hữu cơ và các nguyên liệulành mạnh và tiện lợi Một cuộc khảo sát nhanh do Vietnam Report thực hiệnvào cuối năm ngoái cho thấy trong bối cảnh đại dịch Covid-19, 50% kháchhàng chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng nhưcác lựa chọn sạch, tốt cho sức khỏe Các doanh nghiệp thực phẩm nói chung đãphải tăng công suất hoạt động khoảng 30% so với trước đại dịch Và các nhànghiên cứu thị trường Euromonitor đã lưu ý trong một báo cáo gần đây rằng cáccông ty quốc tế đang thống trị thị trường nhà hàng “cung cấp hạn chế số lượngdịch vụ” ở Việt Nam, bởi vì các chuỗi độc lập trong nước chủ yếu là các doanhnghiệp gia đình nhỏ với nguồn lực dồi dào để nhận các đối thủ lớn

Thang đo thứ bật

1 Mức độ hài lòng của khách hàng về món ăn o Rất hài lòng

o Hài lòng o Không hài lòng

Thang đo tỉ lệ

1 Tỉ lệ phần trăm khách hàng hài lòng về sản phẩm của KFC o 100%

o 80%o 50%o Dưới 50%

Thang đo định danh

1 Bạn có thích KFC có những thay đổi như: thêm trái cây vào khẩu phần, đa dạngđồ uống,

o Có o Không

Thang đo khoảng cách

1 Bạn dùng sản phẩm của KFC mấy ngày một lần o 1-2 ngày

o 2-3 ngày o 3-6 ngày

o Khác

IV.NHẬN XÉT VÀ VÀ GIẢI PHÁP TỐT HƠN

 Điểm mạnh của KFC

 Nguồn lực tài chính lớn từ tập đoàn mẹ Yum! Brands:

 Yum! Brands, Inc (hoặc Yum!), trước đây là Tricon Global Restaurants, Inc., là một tập đoàn đồ ăn nhanh của Mỹ, có mặt trong danh sách Fortune 1000 Yum! điều hành các thương hiệu KFC, Pizza Hut, Taco Bell, The Habit Burger Grill và WingStreet trên toàn thế giới, nơi các thương hiệu được điều hành bởi một công ty riêng biệt, Yum China.

 KFC là hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất và nổi tiếng nhất thế giớivới hơn 30.000 cửa hàng tại hơn 100 quốc gia, tạo công ăn việc làm và giảm tỷ lệ thất nghiệp cho hơn 200.000 người trên toàn thế giới với công thức tẩm ướp gia vị đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc khác nhau KFC hầu như đều thành công tại các thị trường châu Á, ngay cả tại các quốc gia tự hào có nền ẩm thực nổi tiếng thế giới Có thể kể đến các quốc gia phát triển như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay như những quốc gia đang phát triển như Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Philippines.

 Hệ thống phân phối tại Việt Nam KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các tỉnh thành phố Hồ Chí Minh và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng tận nơi trong thời gian sớm nhất Điều này cho thấy chiến lược mởrộng các kênh phân phối của KFC dàn trải tại nhiều địa phương nhằm tiếp cận tối đa khách hàng Các cửa hàng tập trung ở trung tâm các thành phố lớnnhư Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh vì đây được coi là tập trung nhóm khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.

 Vào 07/2020, trong 25 thương hiệu được gọi tên, hai chuỗi thức ăn nhanh KFC và McDonald’s đều lọt top 3 thương hiệu đồ ăn nhanh giá trị nhất với các sản phẩm fast-food hương gà huyền thoại của mình.

USD, mức tăng 4.5%); McDonald’s (37.5 tỷ USD, mức tăng 18.9%) và KFC(17.1 tỷ USD, mức tăng 27%).

 Phong cách phục vụ và thái độ của nhân viên cực kì lịch sự và chuyên nghiệp nhằm đảm bảo thức ăn đến tay khách hàng một cách nhanh nhất

 Menu của KFC ngày càng được cải thiện về số lượng cũng như chất lượng về đa dạng hóa các sản phẩm đến tay khách hàng

 Những vị trí kinh doanh của cửa hàng nằm ở vị trí rất đẹp, ngay những con đường lớn có phần tập trung đông khu dân cư hoặc ngay các siêu thị, trung tâm thương mại, nơi có số lượng người mua sắm cực kì đông

 Điểm yếu của KFC

 Tuy nhiên, có một quốc gia ngoại lệ nằm ngoài định liệu của “ông lớn” này, tại Việt Nam, hầu hết các hãng đồ ăn nhanh đều thua lỗ, không thể phổ biến

“văn hóa ăn đồ ăn nhanh kiểu phong cách phương Tây” và bó tay trước thói quen ăn uống của người bản địa

 Trong khi đó, đồ ăn đường phố Việt Nam rất đa dạng sự lựa chọn, nhanh chóng, được đánh giá là ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều so với các chuỗi đồ ăn nhanh “vừa đắt vừa đơn điệu” và vì đồ ăn Việt Nam rất ngon và lành và đi kèm với đó là một mức giá rất dễ chịu với cả người bản địa và du khách

 Theo khảo sát của Bloomberg, mức giá trung bình một phần ăn tại một số hãng đồ ăn nhanh tại Việt Nam như sau: KFC là 4 USD/1 người, Lotteria là 4 USD/1 người, McDonald’s là 6 USD/1 người, Pizza Hut là 7 USD/1 người Mức giá đó quy ra tiền Việt vẫn là một con số tương đối cao với thu nhập hàng ngày của người Việt và với mức giá đó, người Việt có thể chọn phở hoặc bún – những món ăn đầy đủ hơn, lớn hơn, cầu kỳ hơn.

 KFC không thể giảm chi phí thấp hơn nữa vì phải gánh chi phí mặt bằng quácao, chi phí bán hàng lớn, chi phí marketing và khuyến mại Trong khi đối với những cửa hàng nhỏ lẻ ở đường phố, thì họ không phải mất những chi phí ấy, kéo theo giá thành rẻ hơn

 Vấn đề duy nhất mà KFC “vin” vào lấy làm lợi thế đó là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Tuy nhiên, hiện nay, người Việt đã ưu tiên hơn về mặt này, họ có thể trả mức tiền cao hơn, để ăn những món đồ ăn truyền thống ngon hơn của những cửa hàng/hệ thống uy tín, nhưng tính ra, vẫn rẻ hơn so với các hãng nước ngoài.

 Dễ thấy, mặt bằng của các tiệm đồ ăn nhanh KFC đều nằm ở các khu vực “vàng” hay ở trong các trung tâm thương mại vốn có một sự “sang” nhất định và chính điều đó khiến hãng này không “nhanh” được Tuy sở hữu nguồn tài chính lớn để được nằm ở những nơi đó, nhưng KFC lại bị các cửa hàng nhỏ lẻ của người Việt “vây ráp”, cạnh tranh

 Thực khách có thể tìm thấy các cửa hàng đồ ăn ở bất cứ con phố nào, bất cứ con đường nào, ở bất cứ nơi đâu, từ thành phố đến những vùng quê Chính vìsự cạnh tranh lớn như vậy, các cửa hàng bắt buộc phải nhanh, nếu không, họ sẽ bị mất khách vào tay các cửa hàng khác Đây là điểm yếu đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của KFC.

 KFC ở nước ngoài được ưa chuộng bởi sự tiện dụng Nhưng ở Việt Nam, sự tiện dụng này được “lãnh đạo” bởi bánh mì, xôi, bánh rán, bánh giò, phở… Những hàng đồ ăn Việt phục vụ nhanh chóng hơn nhiều, không cần phải chờđợi quá lâu mà vẫn nóng hổi, tươi mới, thậm chí một số người nước ngoài còn một thuật ngữ riêng cho các cửa hàng Việt Nam phục vụ quá nhanh là “flash food”.

 Cũng chính vì việc mặt bằng tập trung ở những khu vực vàng, trung tâm thương mại, những hãng món ăn nhanh này dần được người Việt coi là “mónăn chơi”, nơi mà những gia đình, người trẻ có thể dành thời gian để ăn uống, trò chuyện Và khi bước chân vào lãnh vực này, những hãng ăn nhanh coi như “đầu hàng” vì còn gặp phải sự cạnh tranh lớn hơn rất nhiều, từ các chuỗinhà hàng nướng, lẩu, buffet, truyền thống, Âu – Á đủ cả.

 Do nhiều lý do khác nhau mà nguồn nhân lực không ổn định, luôn thay đổi thường xuyên các nhân viên khiến xảy ra việc phải đào tạo lại nhân viên mới, những nhân viên không có kinh nghiệm sẽ dẫn đến việc sản phẩm được