Untitled SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 19, No X5 2016 Trang 120 Các phương thức hợp tác giữa cơ sở đào tạo với doanh nghiệp trong đào tạo sinh viên ngành du lịch đáp ứng nhu cầu hội nhập Phạ[.]
SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 19, No.X5-2016 Các phương thức hợp tác sở đào tạo với doanh nghiệp đào tạo sinh viên ngành du lịch đáp ứng nhu cầu hội nhập Phạm Thị Thu Phương Đại học Kinh tế Quốc dân TÓM TẮT: Hiện nay, sở đào tạo ngành du lịch khách sạn coi nơi cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho xã hội Tháng 12/2015, Cộng đồng kinh tế ASEAN thức thành lập tạo xu hướng dịch chuyển lao động nhiều lĩnh vực, có dịch chuyển lao động du lịch 10 quốc gia bắt đầu tạo cạnh tranh với nguồn lao động nước Hơn nữa, xu hội nhập yêu cầu doanh nghiệp với người lao động ngày cao Điều địi hỏi sở đào tạo liên tục phải cải tiến chương trình để nâng cao chất lượng đào tạo Tuy nhiên, để nâng cao chất lượng đào tạo, chương trình đào tạo phải gắn với thực tiễn Các sở đào tạo phải có phối hợp chặt chẽ với doanh nghiệp theo phương thức hợp tác khác nhau… Việc hợp tác doanh nghiệp sở đào tạo lĩnh vực du lịch khách sạn tạo nhiều lợi ích cho bên đồng thời mang lại lợi ích thiết thực cho sinh viên Thơng qua việc tìm hiểu phương thức hợp tác với doanh nghiệp du lịch khách sạn số trường đại học cao đẳng địa bàn Hà Nội kinh nghiệm số trường đại học tiếng giới, viết tổng hợp phương thức hợp tác sở đào tạo doanh nghiệp du lịch – khách sạn trình đào tạo sinh viên nhằm đáp ứng yêu cầu đặt bối cảnh Từ khóa: Doanh nghiệp du lịch, sở đào tạo du lịch khách sạn, phương thức hợp tác, du lịch khách sạn Đặt vấn đề Trên giới, hình thức hợp tác đào tạo doanh nghiệp với sở đào tạo chuyên nghiệp trường đại học, trường cao đẳng trở nên phổ biến tất yếu, đặc biệt nước phát triển như: Hà Lan, Thụy Sỹ, Bỉ, Canada, Mỹ… Tại Việt Nam, hiệu “học đôi với hành” vốn quen thuộc người “khẩu hiệu” sở đào tạo Tuy nhiên, hình thức đào tạo sinh viên chủ yếu áp dụng theo phương thức truyền thống, tức nhà trường hay sở đào tạo tự xây dựng chương trình đào tạo, Trang 120 kể lý thuyết thực hành Sản phẩm sinh viên trường, gửi tới doanh nghiệp để làm việc Vấn đề đặt sinh viên có kết học tập xuất sắc không đáp ứng nhu cầu từ phía doanh nghiệp Nói cách khác doanh nghiệp cần đào tạo bổ sung, đào tạo lại sinh viên trước sinh viên có hội làm việc thức doanh nghiệp, tổ chức Cùng với đó, q trình hội nhập có tác động lớn đến nhiều mặt kinh tế - xã hội đất nước Việc cộng đồng ASEAN thành lập vừa qua TAÏP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 19, SỐ X5-2016 tạo xu hướng dịch chuyển lao động du lịch 10 quốc gia tạo cạnh tranh với lao động nước Để nâng cao chất lượng lực cạnh tranh lao động ngành du lịch Việt Nam thị trường lao động nước cần nỗ lực từ nhiều phía, có vai trị quan trọng sở đào tạo Sự gắn kết sở đào tạo với doanh nghiệp góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch khách sạn bối cảnh hội nhập Mối quan hệ sở đào tạo, doanh nghiệp sinh viên Ngày nay, sở đào tạo, doanh nghiệp sinh viên có mối liên hệ mặt lợi ích chặt chẽ Mỗi bên có lợi ích riêng thơng qua mối quan hệ hợp tác sở đào tạo doanh nghiệp bối cảnh hội nhập Sơ đồ Mối quan hệ nhà trường, doanh nghiệp sinh viên Doanh nghiệp Lợi ích Cơ sở đào tạo Sự cần thiết việc hợp tác sở đào tạo doanh nghiệp lĩnh vực du lịch khách sạn bối cảnh thể khía cạnh sau: Thứ nhất, chất lượng dịch vụ tốt mong muốn toàn xã hội, doanh nghiệp, khách hàng người lao động Chất lượng dịch vụ chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố ảnh hưởng người định phần lớn Thứ hai, người yếu tố quan trọng, nhân vấn đề sống giới doanh nghiệp, tổ chức Thứ ba, sinh viên vốn nghĩ sản phẩm đào tạo sở đào tạo Sinh viên mong muốn tốt nghiệp có việc làm doanh nghiệp, tổ chức có uy tín, danh tiếng chuyên nghiệp Thứ tư, doanh nghiệp, tổ chức có quyền đánh giá chất lượng sinh viên tiếp đến quy cho Sinh viên Nguồn: Lê Trung Kiên, 2008 chương trình đào tạo chất lượng đào tạo Doanh nghiệp cho sinh viên tốt nghiệp chưa đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp Vì vậy, doanh nghiệp, tổ chức cho rằng, phải đào tạo lại sinh viên chương trình phù hợp với doanh nghiệp Thứ năm, sở có đào tạo chuyên ngành du lịch khách sạn, mong muốn hồn thiện chương trình đào tạo đáp ứng nhu cầu xã hội doanh nghiệp Sản phẩm đào tạo sinh viên, họ có thái độ tốt công việc, họ tự tin kiến thức, lực sẵn sàng làm việc chuyên nghiệp doanh nghiệp, phục vụ nhu cầu du lịch xã hội Vấn đề đặt bên: sở đào tạo, doanh nghiệp sinh viên bên liên quan có trách nhiệm chung với xã hội, ngành du lịch thân bên cần hợp tác, hỗ trợ để đạt mục Trang 121 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 19, No.X5-2016 tiêu riêng mình: doanh nghiệp có lao động tốt, sẵn sàng làm việc sở; sở đào tạo muốn sinh viên tốt nghiệp trường có chất lượng tốt; sinh viên muốn tốt nghiệp có việc làm ngay, có thu nhập xứng đáng với khả Các phương thức hợp tác doanh nghiệp sở đào tạo lĩnh vực du lịch khách sạn Cơ sở đào tạo, doanh nghiệp sinh viên nhận thức cần thiết vai trò việc hợp tác Vấn đề tìm phương thức hợp tác hợp lý, để việc hợp tác mang lại lợi ích thiết thực cho bên Qua q trình khảo sát mơ hình hợp tác số trường đại học, cao đẳng địa bàn Hà Nội, tìm hiểu kinh nghiệm số trường đại học tiếng giới Đại học Cornell (Hoa Kỳ), Đại học Stenden (Hà Lan)… việc hợp tác với doanh nghiệp đào tạo sinh viên ngành du lịch đáp ứng nhu cầu hội nhập thực theo 02 mơ hình phương thức hợp tác sau: 3.1 Từ phía doanh nghiệp Các doanh nghiệp tham gia hợp tác sở đào tạo trình đào tạo sinh viên thông qua cách thức sau (Sơ đồ 2): Thứ nhất, tư vấn chương trình đào tạo sở đào tạo: trình phát triển chương trình đào tạo, doanh nghiệp tư vấn cho sở đào tạo yêu cầu doanh nghiệp sinh viên xu hướng thị trường du lịch Từ đó, sở đào tạo có để xây dựng chuẩn đầu chương trình đào tạo Thứ hai, phối hợp đào tạo sinh viên sở đào tạo: q trình đào tạo, doanh nghiệp phối hợp với sở đào tạo việc đào tạo sinh viên qua nội dung đào tạo định hướng, chủ đề gắn với thực tiễn, nội dung thực hành, kỹ nghề… Thứ ba, hỗ trợ sinh viên sở thực tập: trình thực tập đóng vai trị quan trọng để sinh viên vận dụng kiến thức, kỹ học trường lớp hịa nhập tốt với mơi trường làm việc tương lai Vì vậy, doanh nghiệp tạo điều kiện để sinh viên có mơi trường thực tập tốt Sơ đồ Phương thức hợp tác từ phía doanh nghiệp Các hoạt động phối hợp với sở đào tạo từ phía doanh nghiệp Lợi ích Giảm chi phí đào tạo ban đầu Tiết kiệm chi phí đào tạo Tư vấn chương trình đào tạo với sở đào tạo Thuyết trình (Guest Speaker) Đào tạo sinh viên học tập nhà trường Hỗ trợ sở thực tập Phối hợp tổ chức khóa đào tạo ngắn hạn Tham gia giảng dạy học phần với sở đào tạo Có hội tuyển sinh viên xuất sắc theo yêu cầu doanh nghiệp Nguồn: tác giả tổng hợp Trang 122 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 19, SỐ X5-2016 Thứ tư, tham gia hoạt động khác sở đào tạo: Ngồi hoạt động trên, doanh nghiệp đóng góp vào q trình đào tạo sinh viên thơng qua hoạt động như: đóng góp vào quỹ khuyến học, tham gia hoạt động nhóm doanh nghiệp/tổ chức ngành du lịch – khách sạn hợp tác với sở đào tạo, sở đào tạo đánh giá sinh viên… 3.2 Từ phía sở đào tạo Cùng với phương thức hợp tác từ phía doanh nghiệp, sở đào tạo thúc đẩy mối quan hệ hợp tác thông qua hoạt động sau (Sơ đồ 3): Thứ nhất, quảng bá hình ảnh cho doanh nghiệp: sở đào tạo đưa thơng tin doanh nghệp tới sinh viên hội thực tập, thông tin tuyển dụng… Thứ hai, hỗ trợ tuyển dụng nguồn nhân lực: hàng năm, doanh nghiệp có nhu cầu tuyển dụng lao động, lao động thời vụ Vì vậy, sở đào tạo hỗ trợ doanh nghiệp việc đưa thông tin đến sinh viên giới thiệu sinh viên vào làm việc, thực tập doanh nghiệp Sơ đồ Phương thức hợp tác từ phía sở đào tạo Lợi ích CƠ SỞ ĐÀO TẠO Thực Nâng cao chất lượng đầu Xây dựng uy tín chất lượng đào tạo sinh viên Quảng bá hình ảnh doanh nghiệp Phân loại sinh viên Theo chuyên ngành Hỗ trợ tuyển dụng nguồn nhân lực Hỗ trợ tiếp cận tài liệu, kết nghiên cứu Tăng uy tín sở đào tạo Tăng tính thực tiễn chương trình đào tạo Theo yêu cầu riêng doanh nghiệp Nguồn: tác giả tổng hợp Ngồi ra, sở đào tạo cung cấp thông tin tài liệu chương trình, hoạt động giáo dục đào tạo nhà trường; đào tạo sinh viên theo yêu cầu doanh nghiệp kết hợp với chương trình đào tạo nhà trường; tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp cận với tài liệu nghiên cứu chuyên ngành du lịch khách sạn; cập nhật xu hướng ngành du lịch khách sạn khu vực giới tạo điều kiện tốt hợp tác đào tạo thực hành sinh viên Kinh nghiệm Trường Đại học Kinh tế Quốc dân việc hợp tác với doanh nghiệp đào tạo sinh viên ngành du lịch khách sạn Trong trình đào tạo sinh viên ngành du lịch khách sạn, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân xác định doanh nghiệp du lịch khách sạn mắt xích quan trọng Đó không đối tác hỗ trợ thực tập, thực hành, tiếp nhận sử dụng lao động mà phận yếu tham gia vào tất hoạt động đào tạo bao gồm: xây dựng chương trình, thực chương trình, giảng dạy, Trang 123 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 19, No.X5-2016 hướng dẫn thực hành, thực tập, đánh giá kết đào tạo, sử dụng sản phẩm đào tạo, hợp tác nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ Hợp tác nhà trường doanh nghiệp đào tạo sinh viên ngành du lịch khách sạn điều kiện trình xây dựng triển khai đào tạo Mối quan hệ hợp tác tạo lợi ích tương hỗ cho nhà trường, tổ chức doanh nghiệp, người học xã hội nói chung Để việc hợp tác với doanh nghiệp hiệu quả, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân triển khai việc hợp tác theo tiến trình sau: Thứ nhất, xác định vai trò doanh nghiệp du lịch khách sạn: nhận thức vị trí, vai trị đặc điểm doanh nghiệp du lịch khách sạn ngành nghề đào tạo yêu cầu đặt Căn yêu cầu hoạt động đào tạo, đặc điểm chương trình đào tạo, đặc điểm lực nhà trường, nhà trường xác định rõ mục tiêu yêu cầu xây dựng mối quan hệ với loại hình doanh nghiệp khác Thứ hai, tìm kiếm, xây dựng trì mối quan hệ với doanh nghiệp lĩnh vực du lịch khách sạn: việc lựa chọn đối tượng doanh nghiệp phù hợp đảm bảo yêu cầu thực chương trình trì mối quan hệ bền vững Lựa chọn doanh nghiệp trước hết phụ thuộc vào lực, đặc điểm sở đào tạo khả quản lý phát triển mối quan hệ Các chương trình hợp tác cụ thể giảng viên, nhà trường phát triển nhằm khai thác mối quan hệ với giới nghề nghiệp Thứ ba, thiết kế phương thức, hoạt động hợp tác cụ thể nhà trường doanh nghiệp: hoạt động hợp tác doanh nghiệp Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đa dạng, từ việc phối hợp tư vấn cung cấp thông tin tới việc tham gia trực tiếp vào trình đào tạo kiểm tra đánh giá sinh viên Các hoạt động hợp tác bao gồm: tổ chức hoạt động thỉnh giảng, seminar; tổ chức kiến tập cho sinh viên; phát triển hoạt động thực tập Trang 124 doanh nghiệp, phát triển tập học tập dựa giải vấn đề; phát triển dự án sinh viên… Thứ tư, thu thập sử dụng thông tin phản hồi từ doanh nghiệp: thông tin phản hồi từ doanh nghiệp đa dạng Các phản hồi từ doanh nghiệp nguồn thông tin quan trọng nhà trường nhằm xây dựng, thực hoàn thiện chương trình đào tạo ngành du lịch khách sạn Kết luận kiến nghị Để trình đào tạo có chất lượng cao, tạo nguồn nhân lực có lực đáp ứng nhu cầu xã hội, đặc biệt bối cảnh hội nhập nay, việc hợp tác các doanh nghiệp sở đào tạo tất yếu đặt ra, việc lựa chọn mơ hình hợp tác việc đào tạo thực hành hợp lý tạo tính hiệu cơng tác đào tạo nói chung nhà trường việc sử dụng lao động doanh nghiệp Tuy vậy, việc hợp tác sở đào tạo doanh nghiệp trình đào tạo sinh viên ngành du lịch khách sạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, có bên liên quan Do đó, bên cần thực tốt vai trị góc độ sau: Thứ nhất, quan quản lý nhà nước giáo dục: cần có chế hỗ trợ nhằm thúc đẩy phát triển hiệu mối quan hệ hợp tác doanh nghiệp sở đào tạo như: cần có quy chế, văn bản, tiêu chí cụ thể mối quan hệ với doanh nghiệp sở đào tạo; có văn hướng dẫn sở đào tạo thực quy trình thiết lập, trì, quản lý mối quan hệ với doanh nghiệp; có sách xem xét hỗ trợ doanh nghiệp tham gia vào hoạt động đào tạo cấp giấy khen tôn vinh, giảm thuế, hạ lãi suất ưu đãi vay vốn… Thứ hai, sở đào tạo: sở đào tạo cần có chiến lược phát triển gắn liền với nhu cầu xã hội, đặc biệt bối cảnh hội nhập Ngồi ra, cần có chủ động sở đào tạo việc tiếp cận đưa cách thức TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 19, SOÁ X5-2016 phối hợp, với đề xuất hợp tác với doanh nghiệp lĩnh vực du lịch khách sạn Thứ ba, doanh nghiệp du lịch khách sạn: cần có quan tâm, ủng hộ lãnh đạo doanh nghiệp việc hợp tác với sở đào tạo Các doanh nghiệp cần thể trách nhiệm xã hội hỗ trợ tối đa khả để góp phần nâng cao chất lượng đào tạo sinh viên ngành du lịch khách sạn The modes of cooperation between educational institutions and enterprises in training tourism students to meet the demand of integration Pham Thi Thu Phuong National Economics University ABTRACT: Nowadays, educational institutions with tourism and hospitality majors are a place providing high-quality human resources to society The official establishment of ASEAN Economic Community in December 2015 allows a free movement of labor within different areas including tourism among ten Southeast Asian countries and creates a competition with domestic labor Moreover, the trend of integration also means higher requirements for employees from enterprises, which demands educational institutions to continuously improve curriculum to enhance educational quality However, training programs must be practical in order to improve quality of education Educational institutions must be closely coordinated with enterprises through various modes of cooperation Collaborating between enterprises and educational institutions with majors in tourism and hospitality industry not only benefits each party tremendously but also benefits students practically Through understanding different cooperating modes between universities in Ha Noi with tourism enterprises as well as learning experiences from many prestigious universities in the world, the paper summarizes collaborating modes between educational institutions with tourism enterprises in training students to satisfy requirements in the current situation Keywords: tourism enterprises, educational institutions, modes of cooperation, tourism and hospitality Trang 125 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 19, No.X5-2016 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Hoàng Thị Lan Hương cộng (2015), Quan hệ với giới nghề nghiệp, Dự án phát triển giáo dục đại học định hướng nghề nghiệp ứng dụng Việt Nam giai đoạn [2] Lê Trung Kiên (2008), Hợp tác với WOW, Tài liệu dự án Việt Nam - Hà Lan [3] Nguyễn Đình Luận (2015), Sự gắn kết nhà trường doanh nghiệp đào tạo Trang 126 nguồn nhân lực phục vụ phát triển kinh tế - xã hội Việt Nam: Thực trạng khuyến nghị, Tạp chí Phát triển Hội nhập số 22, trang 8287 [4] Trần Anh Tài (2009), Gắn đào tạo với sử dụng, nhà trường với doanh nghiệp, Tạp chí Kinh tế Kinh doanh – Đại học Quốc gia Hà Nội, số 25, trang 77-81 ... hợp tác với doanh nghiệp đào tạo sinh viên ngành du lịch đáp ứng nhu cầu hội nhập thực theo 02 mơ hình phương thức hợp tác sau: 3.1 Từ phía doanh nghiệp Các doanh nghiệp tham gia hợp tác sở đào. .. khả Các phương thức hợp tác doanh nghiệp sở đào tạo lĩnh vực du lịch khách sạn Cơ sở đào tạo, doanh nghiệp sinh viên nhận thức cần thiết vai trò việc hợp tác Vấn đề tìm phương thức hợp tác hợp lý,... cầu doanh nghiệp sinh viên xu hướng thị trường du lịch Từ đó, sở đào tạo có để xây dựng chuẩn đầu chương trình đào tạo Thứ hai, phối hợp đào tạo sinh viên sở đào tạo: q trình đào tạo, doanh nghiệp