ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN DU LỊCH SINH THÁI NGÀNH/NGHỀ HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GỊN GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MÔ ĐUN: DU LỊCH SINH THÁI NGÀNH/NGHỀ: HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… TP HCM, năm 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Xuất xứ giáo trình: Giáo trình tài liệu biên soạn để phục vụ cho việc giảng dạy, học tập giáo viên sinh viên ngành Hướng dẫn du lịch trình độ Cao đẳng Quá trình biên soạn: Trên sở tham khảo giáo trình, tài liệu lĩnh vực du lịch, giáo trình tổng hợp kiến thức từ sách:Lê Huy Bá, Du lịch sinh thái, NXB Đại học quốc gia Tp.HCM, 2005 Mối quan hệ tài liệu với chương trình đào tạo cấu trúc chung giáo trình: Giáo trình Du lịch sinh tháicung cấp kiến thức sát với chương trình đào tạo nghề Hướng dẫn du lịch trình độ Cao đẳng Kết cấu giáo trình chia thành chương + Chương Những vấn đề du lịch sinh thái + Chương Ơ nhiễm mơi trường hoạt động du lịch sinh thái + Chương Du lịch sinh thái Việt Nam + Chương Vai trò, nhiệm vụ HDV du lịch sinh thái Mỗi chương có nội dung kiến thức lý thuyết câu hỏi ôn tậpgiúp người học tổng hợp lại kiến thức học rèn luyện kỹ cần thiết cho cơng việc hướng dẫn viên du lịch sau Tp HCM, ngày 01 tháng 07 năm 2021 Người biên soạn Hoàng Thị Nên Thơ MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ DU LỊCH SINH THÁI Khái niệm du lịch sinh thái Nhiệm vụ du lịch sinh thái Những nguyên tắc du lịch sinh thái Một số sách du lịch sinh thái giới Các biện pháp điều chỉnh nhằm đạt đến tính bền vững du lịch sinh thái 12 5.1 Tạo chế, sách phát triển du lịch sinh thái bền vững 13 5.2 Đẩy mạnh công tác quy hoạch cho du lịch sinh thái 13 5.3 Tăng cường đẩy mạn đầu tư, phát triển hoạt động du lịch sinh thái14 5.4 Thúc đẩy công tác quảng bá cho du lịch sinh thái 14 5.5 Đẩy mạnh việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cho hoạt động du lịch sinh thái 15 5.6 Ban hành đẩy mạnh việc quản lý tài nguyên giáo dục mơi trường 15 Đánh giá tính bền vững du lịch sinh thái 17 Tổ chức tham gia cộng đồng vào quản lý tiến hành hoạt động du lịch sinh thái 20 CHƯƠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNGDU LỊCH SINH THÁI 23 Định nghĩa môi trường ô nhiễm môi trường 23 1.1 Định nghĩa môi trường 23 1.2 Định nghĩa ô nhiễm môi trường 24 Tác động du lịch đến suy thối nhiễm mơi trường 24 2.1 Ơ nhiễm suy thối môi trường hoạt động du lịch 24 2.2 Du lịch vấn đề suy thối, nhiễm môi trường 25 Sử dụng hợp lý bảo vệ tài nguyên thiên nhiên phát triển du lịch sinh thái 26 3.1 Định nghĩa tài nguyên 26 3.2 Tài nguyên DLST 26 CHƯƠNG DU LỊCH SINH THÁI Ở VIỆT NAM 43 Các loại hình DLST Việt Nam 43 1.1 Du lịch dã ngoại, tham quan, giải trí, nghỉ ngơi, tĩnh dưỡng 43 1.2 Du lịch tìm hiểu, nghiên cứu theo chuyên đề sinh thái, lịch sử, khảo cổ, văn hóa 44 1.3 Du lịch hội nghị, hội thảo 44 1.4 Du lịch thăm chiến trường xưa 44 1.5 DLST rạn San hô 44 Một số điểm DLST Việt Nam 46 2.1 Vườn quốc gia 46 2.2 Các khu bảo tồn thiên nhiên, di sản văn hóa, lịch sử 47 2.3 Các vườn chim 49 Tình hình phát triển DLST Việt Nam 50 3.1 Những năm trước 50 3.2 Tình trạng 50 CHƯƠNG VAI TRÒ, NHIỆM VỤ CỦA HƯỚNG DẪN VIÊNDU LỊCH SINH THÁI 56 Yêu cầu Hướng dẫn viên du lịch sinh thái 56 Một số nhiệm vụ HDV du lịch sinh thái 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên môn học:DU LỊCH SINH THÁI Mã môn học:MH29 I Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: - Vị trí: Là mơn học thuộc nhóm kiến thức chuyên ngành chương trình đào tạo Cao đẳng Hướng dẫn Du lịch - Tính chất: Là mơn học lý thuyết cần thiết để nhấn mạnh cho học sinh thấy tầm quan trọng du lịch sinh thái hệ thống tài nguyên du lịch Việt Nam tiềm phát triển cho ngành du lịch nước nhà, đánh giá kết kiểm tra hết môn - Ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Nhằm trang bị cho người học kiến thức, hiểu biết du lịch sinh thái, từ nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, tài nguyên thiên nhiên Đồng thời thấy trách nhiệm vai trò quảng bá, kêu gọi khách du lịch tham gia du lịch có ý thức để bảo vệ mơi trường tự nhiên cách tốt nhất, hiệu II Mục tiêu môn học: Về kiến thức: Trang bị cho sinh viên kiến thức du lịch sinh thái (DLST) tầm quan trọng du lịch sinh thái mội trường tự nhiên phát triển du lịch Về kỹ năng: Thuyết minh nét đặc trưng điểm du lịch sinh thái Xây dựng phát triển DLST, làm việc khu du lịch, khu bảo tồn, Vườn quốc gia Về lực tự chủ trách nhiệm: + Xây dựng phát huy tối đa tinh thần tự học thông qua đọc thêm sách, tài liệu mạng internet + Chia sẻ, tuyên truyền cho bạn bè người thân kiến thức thơng tin du lịch sinh thái, qua kêu gọi người tích cực nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, bào vệ phát huy giá trị tài nguyên du lịch sinh thái Việt Nam Nội dung môn học: CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ DU LỊCH SINH THÁI Giới thiệu: Du lịch sinh thái kiểu du lịch dòi hỏi trách nhiệm người trải nghiệm, đến khu vực tự nhiên thúc đẩy để bảo tồn, mang lại hài hòa cộng đồng trì sống người dân địa phương Du lịch sinh thái công cụ để nâng cao nhận thức mơi trường giáo dục thân bạn bảo tồn thiên nhiên, môi trường Bài học giới thiệu đến người học vấn đề du lịch sinh thái, từ khái niệm nguyên tắc vấn đề liên quan đến phát triển du lịch dinh thái Mục tiêu: - Hiểu du lịch sinh thái - Biết nhiệm vụ nguyên tắc du lịch sinh thái - Phân tích ảnh hưởng cộng đồng vào phát triển bền vững du lịch sinh thái Nội dung chính: Khái niệm du lịch sinh thái Từ năm 1987 đến nay, giới có nhiều định nghĩa khác DLST nhà khoa học quốc gia Tiêu biểu định nghĩa Hector Ceballos-Lascurain (1987); Wood (1991); Allen (1993); Bukley (1994); định nghĩa Nêpan; Malaixia; Ôxtrâylia; Hiệp hội Du lịch sinh thái quốc tế Ở Việt Nam, DLST lĩnh vực nghiên cứu từ thập kỷ 90 kỷ XX, song thu hút quan tâm đặc biệt nhà nghiên cứu du lịch mơi trường Do trình độ nhận thức khác nhau, góc độ nhìn nhận khác nhau, khái niệm DLST nhiều điểm chưa thống Định nghĩa DLST Việt Nam lần đưa Hội thảo quốc gia “Xây dựng chiến lược phát triển Du lịch du thái Việt Nam” từ ngày đến 9/9/1999: “Du lịch sinh thái loại hình du lịch dựa vào thiên nhiên văn hóa địa, gắn với giáo dục mơi trường, có đóng góp cho nỗ lực bảo tồn phát triển bền vững, với tham gia tích cực cộng đồng địa phương” “DLST loại hình du lịch lấy hệ sinh thái đặc thù, tự nhiên làm đối tượng để phục vụ cho khách du lịch yêu thiên nhiên, du ngoạn, thưởng thức cảnh hình du lịch với giới thiệu cảnh đẹp quốc gia giáo dục tuyên truyền bảo vệ, phát triển môi trường tài nguyên thiên nhiên cách bền vững” (Lê Huy Bá – 2000) Nhiệm vụ du lịch sinh thái – Bảo tồn tài nguyên môi trường tự nhiên – Bảo đảm du khách đặc điểm môi trường tự nhiên mà họ chiêm ngưỡng – Thu hút tích cực tham gia cộng đồng địa phương, người dân địa việc quản lý bảo vệ, phát triển du lịch triển khai thực điểm du lịch, khu du lịch v.v… Những nguyên tắc du lịch sinh thái Có hoạt động giáo dục diễn giải môi trường Một nguyên tắc du lịch sinh thái để nhìn nhận cách khác biệt với loại hình du lịch khác giáo dục, truyền tải giúp nâng cao nhận thức bảo tồn thiên nhiên hoang dã, để đảm bảo du khách sau kết thúc chuyến hiểu rõ thiên nhiên, hệ sinh thái người văn hóa nơi mà họ đến trải nghiệm để từ nâng cao nhận thức ý thức bảo vệ môi trường thiên nhiên Bảo vệ môi trường, trì hệ sinh thái đa dạng sinh học Nguyên tắc thứ hai không phần quan trọng việc trải nghiệm bảo tồn hệ sinh thái, du lịch sinh thái bị thay đổi chất giống loại hình du lịch khác du khách cộng đồng khơng có ý thức giữ gìn bảo tồn thiên nhiên hoang dã, loại hình du lịch khác khơng phải nguyên tắc hàng đầu họ nhiên, du lịch sinh thái xem nguyên tắc mục tiêu du lịch sinh thái, thiên nhiên bảo tồn du lịch sinh thái trì phát triển Bảo vệ phát huy sắc văn hóa cộng đồng Ngun tắc thứ ba giữ gìn bảo tồn văn hóa ngun sơ, sắc dân tộc, giá trị mà văn hóa cộng đồng đem lại ảnh hưởng đến du lịch sinh thái, lẽ, văn hóa, tập tục nơi địa phương bị thay đổi xuống cấp hay ngày hịa nhập với văn hóa đại làm nguyên làm ảnh hưởng trực tiếp đến du lịch sinh thái Chính vậy, việc giữ gìn bảo tồn văn hóa xem nguyên tắc quan trọng không Tạo hội có việc làm mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương Có thể nói, tao hội việc làm vừa nguyên tắc vừa mục tiêu mà hoạt động du lịch sinh thái hướng đến, du lịch sinh thái thường trích khoản từ nguồn thu lợi nhuận để hỗ trợ cộng đồng giúp nâng cao sống môi trường cho người dân nơi đây, bên cạnh đó, hoạt động du lịch sinh thái thường cần hỗ trợ đến từ phía người dân địa hướng dẫn tham quan, nơi ở, trải nghiệm văn hóa, ẩm thực, qua việc làm tăng lên nguồn thu cho người dân, từ nâng cao chất lượng sống Một số sách du lịch sinh thái giới Để phát triển du lịch cần có sách cụ thể hiệu quả, đặc biệt với khu du lịch quốc gia Vì vậy, nghiên cứu sách phát triển khu du lịch quốc gia số nước giới rút học kinh nghiệm cho khu du lịch quốc gia Việt Nam mang ý nghĩa cấp thiết 4.1 Kinh nghiệm sách phát triển du lịch khu du lịch quốc gia số nước giới 4.1.1 Khu du lịch quốc gia Goseokjeong, Hàn Quốc Khu du lịch Goseokjeong tuyệt cảnh Cheolwon, Gangwondo, Hàn Quốc, công nhận khu du lịch quốc gia vào năm 1977 Khu vực Goseokjeong bao gồm dòng suối vắt uốn quanh dãy đá cổ thạch với nhiều hình thù đa dạng Dịng suối khu vực thượng lưu có chiều dài khoảng 2km, nơi cịn có khu vực thác hạ lưu khoảng 2km Đây tuyệt cảnh mà vị vua thời Goryeo thường đến thưởng ngoạn Nơi trở nên tiếng từ sau điển tích anh hùng Lim Keok Jeong thời Chosun – ví Robinhood Hàn Quốc Với nhiều tuyệt cảnh thiên nhiên hùng vĩ, Goseokjeong luôn thu hút khách du lịch đến thăm vào bốn mùa năm với hoạt động ngắm cảnh hay chèo thuyển cảm giác mạnh Đây điểm khởi đầu cho tour du lịch DMZ Chiến trường hình tam giác Iron (Iron Triangle Battlefield), Trung tâm Bảo tồn vào mùa đơng, du khách chiêm ngưỡng đàn chim di cư Trong phát triển du lịch khu du lịch quốc gia Goseokjeong, phủ Hàn Quốc có số sách quan trọng để thúc đẩy phát triển du lịch dây, phải kể đến sách kích cầu xúc tiến quảng bá du lịch phong phú thơng qua yếu tố văn hóa, giải trí Hàn Quốc Hàng năm lượng du khách đến tham quan Hàn Quốc nói chung điểm du lịch, có Khu du lịch quốc gia Goseokjeong, không ngừng tăng lên, mang lại nguồn thu nhập ngoại tệ khổng lồ, phát triển đất nước Theo báo cáo gần số lượng khách du lịch đến Hàn Quốc, nửa số khách châu Á đặt chân tới quốc gia bị hấp dẫn đoạn quảng cáo, phim truyền hình, đặc biệt hát Hàn Quốc.Và Goseokjeong địa điểm quay hình nhiều ... Giáo trình Du lịch sinh tháicung cấp kiến thức sát với chương trình đào tạo nghề Hướng dẫn du lịch trình độ Cao đẳng Kết cấu giáo trình chia thành chương + Chương Những vấn đề du lịch sinh thái. .. ĐỀ CƠ BẢN VỀ DU LỊCH SINH THÁI Khái niệm du lịch sinh thái Nhiệm vụ du lịch sinh thái Những nguyên tắc du lịch sinh thái Một số sách du lịch sinh thái giới Các biện... xứ giáo trình: Giáo trình tài liệu biên soạn để phục vụ cho việc giảng dạy, học tập giáo viên sinh viên ngành Hướng dẫn du lịch trình độ Cao đẳng Quá trình biên soạn: Trên sở tham khảo giáo trình,