TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHOA THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ TIỂU LUẬN Đề tài PHÂN TÍCH NHU CẦU THU MUA NGUYÊN VẬT LIỆU CỦA DOANH NGHIỆP VINAMILK ĐỂ TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ DỮ TRỮ NHÓM LOG.
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHOA THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ TIỂU LUẬN Đề tài: PHÂN TÍCH NHU CẦU THU MUA NGUYÊN VẬT LIỆU CỦA DOANH NGHIỆP VINAMILK ĐỂ TỐI ƯU HĨA Q TRÌNH SẢN XUẤT VÀ DỮ TRỮ NHĨM LOGT25: Tên thành viên nhóm: NGUYỄN HỒNG ANH THƯ BÙI HUỲNH NHẬT LỆ HỨA NGỌC LAN ĐỖ THỊ YẾN LINH VŨ THU NGUYỆT NGUYỄN THỊ THẢO UYÊN TP Hồ Chí Minh tháng 12, năm 2022 LỜI NÓI ĐẦU Ngày nay, sữa nguồn dinh dưỡng thiếu gia đình Trên giới có tỷ người sử dụng sản phẩm từ sữa Trong sữa đảm bảo nhiều thành phần dinh dưỡng phù hợp với hầu hết lứa tuổi giai đoạn phát triển người từ sơ sinh, trẻ em, niên đến người lớn tuổi sử dụng Và Việt Nam khơng ngoại lệ, hầu hết gia đình sử dụng sữa ngày sống thay bữa ăn cần thiết hay thường xuyên Vì thị trường sữa Việt Nam phát triển với 200 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, phân phối loại sản phẩm sữa nước Tuy nhiên, kinh tế Việt Nam dần hội nhập với giới tham gia hiệp hội kinh tế giới thu hút nhiều nhà đầu tư nước doanh nghiệp nước tiến vào Việt Nam ngày nhiều cạnh tranh gay gắt với doanh nghiệp nước Vì để doanh nghiệp Việt Nam nói chung, doanh nghiệp sữa nói riêng đứng vững thị trường sữa doanh nghiệp phải xác định rõ ràng mục tiêu, hướng đi, vạch đường hợp lý phân bổ nguồn lực cách tối ưu để đảm bảo đến mục tiêu định quỹ thời gian cho phép ln vạch cho tầm nhìn chiến lược chiến lược kinh doanh dài hạn Qua tìm hiểu tình hình sản xuất phân phối sữa công ty thị trường Việt Nam, biết đến Vinamilk công ty sản xuất sữa hàng đầu Việt Nam nên chịu cạnh tranh gay gắt ngành sữa nói chung đối thủ cạnh tranh nước giới tạo nên nhiều thách thức việc hoạch định chiến lược phát triển Vinamilk Tuy nhiên sở để nhà hoạch định chiến lược đưa giải pháp phù hợp ngắn hạn dài hạn, điều phù hợp với mục tiêu nghiên cứu nhóm nên xin chọn công ty cổ phần sữa Việt Nam để phân tích tình hình hoạt động đưa chiến lược phát triển dài hạn MỤC LỤC PHỤ LỤC SƠ ĐỒ VÀ HÌNH ẢNH PHỤ LỤC BẢNG BIỂU NỘI DUNG CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY SỮA VINAMILK Vinamilk đời từ ngày 20/08/1976 Đây công ty thành lập dựa sở tiếp quản nhà máy sữa, chế độ cũ để lại Từ tới nay, nhà nước phong tặng Huân chương Lao Động, Danh hiệu Anh hùng lao động thời kỳ đổi Vinamilk cho xây dựng trang trại bò sữa khắp miền đất nước Không phát triển thị trường nước, Vinamilk mở rộng thương hiệu đến New Zealand 20 nước khác, có Mỹ Ngồi ra, Vinamilk cịn thương hiệu tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp Việt Nam, với sản phẩm từ sữa tươi chuẩn USDA Hoa Kỳ ngày 19/01/2006 lên sàn chứng khoán, mã chứng khoán VNM 1.1 Phương pháp TMR (Total mixing rotation): Tồn thức ăn cho đàn bị sữa phối trộn theo phương pháp TMR (Total mixing rotation) Khẩu phần trộn tổng hợp gồm: cỏ tươi ủ, rỉ mật, khô đậu tương, … nhằm đảm bảo giàu dinh dưỡng, cho sữa nhiều chất lượng cao Ngoài ra, bò sữa tắm ngày lần dạo sân chơi thư giãn Trong q trình vắt sữa, bị nghe nhạc hịa tấu êm dịu 1.2 Chứng nhận chất lượng hệ thống quản lý Với cải tiến phát triển không ngừng nghỉ, Vinamilk ngày hịan thiện hơn, để đạt tiêu chuẩn chứng nhận như: Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001: 2008 Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng & an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Anh BRC Chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định Bộ Y tế Ngoài ra, Vinamilk đạt chứng nhận ISO 50001: 2011, FSSC 22000: 2005, ISO 14001: 2004… 1.3 Vùng nguyên liệu Vinamilk cơng ty có ngành nghề đa dạng chăn ni bị sữa, sản xuất thức ăn cho gia súc, trồng trọt… Trong năm, với nhiều nỗ lực, công ty xây dựng thành công trang trại bị sữa có kế hoạch xây thêm trang trại Vinamilk trọng vào việc đầu tư thiết bị công nghệ Tất hệ thống chuồng trại chăn nuôi, công ty xây dựng theo tiêu chuẩn đại giới Để đảm bảo việc làm chủ thiết bị đại, cơng ty cịn thường xun đào tạo phát triển nguồn nhân lực Các Giám đốc Trưởng phận công ty cử học tập kinh nghiệm thực tế, trang trại chăn ni bị sữa Mỹ, Úc Nắm bắt thị trường với sản phẩm đảm bảo chất lượng, giá cạnh tranh, chắn rằng, Vinamilk tiếp xa tương lai 1.4 Điểm qua vài sản phẩm thương hiệu Vinamilk Công ty Sữa Vinamilk cung cấp 250 loại sản phẩm khác nhau, với ngành hàng cụ thể sau: Sữa tươi với nhãn hiệu: ADM GOLD, Flex, Super SuSu Sữa chua với nhãn hiệu: SuSu, Probi ProBeauty Sữa bột trẻ em và người lớn: Dielac, Alpha, Pedia Grow Plus, Optimum Gold, bột dinh dưỡng Ridielac, Diecerna đặc trị tiểu đường, SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold Sữa đặc: Ngơi Phương Nam, Ơng Thọ Kem và phô mai: Kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc kem, Nhóc Kem Oze, phơ mai Bị Đeo Nơ Sữa đậu nành – nước giải khát: nước trái Vfresh, nước đóng chai Icy, sữa đậu nành GoldSoy 1.5 Ý nghĩa logo Vinamilk Logo Vinamilk là sự kết hợp cách điệu chữ hình khối trịn với tơng màu chủ đạo là xanh dương trắng Màu xanh dương tượng trưng cho niềm hy vọng, tin tưởng, tính bảo đảm chất lượng Thì màu trắng tượng trưng cho màu sữa, màu dưỡng chất Màu sắc thể rõ nét đặc trưng thương hiệu chuyên sữa, vừa thể thông điệp cam kết chất lượng sản phẩm 1.6 Câu chuyện Hành trình Giấc mơ sữa Việt Ngày 20/8, Công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk) tổ chức chương trình "Giấc Mơ Sữa Việt” kỷ niệm 40 năm ngày thành lập Vinamilk quan tâm đến hoạt động xã hội cộng đồng thơng qua chương trình như: Quỹ sữa "Vươn Cao Việt Nam” từ năm 2008; Quỹ triệu xanh cho Việt Nam nhiều hoạt động hỗ trợ cộng đồng khách hàng luôn thu hút ý người tiêu dùng tính độc đáo, sáng tạo vui nhộn CHƯƠNG TRIỂN KHAI KẾ HOẠCH THU MUA Phân tích nhu cầu thị trường Vinamilk 1.1 Đặc điểm thị trường sữa Vinamilk: - Tại Việt Nam, Vinamilk biết đến nhà sản xuất sữa hàng đầu Công ty nắm giữ phần lớn thị phần mảng kinh doanh sữa chua (90%), sữa đặc (80%), sữa nước (50%) sữa bột (25%) Theo số liệu công bố Công ty nghiên cứu thị trường Nielsen, sữa tươi Vinamilk 100% đứng đầu sản lượng bán lẫn doanh số bán phân khúc nhóm nhãn hiệu sữa tươi - Đáng ý, doanh thu hợp quý 4/2021 tăng trưởng xấp xỉ 10%, mức tăng trưởng theo quý nhanh vòng năm trở lại Kỷ lục doanh thu đóng góp từ mảng: nội địa, xuất chi nhánh nước Tại thị trường nội địa, kênh đại tiếp tục động lực tăng trưởng với mức tăng trưởng hai chữ số Bên cạnh việc đối tác phân phối đẩy mạnh mở rộng điểm bán, chuỗi giấc Mơ Sữa Việt Vinamilk mở 120 cửa hàng năm 2021 nâng tổng số cửa hàng thời điểm cuối năm lên gần số 600 Kênh trực tuyến ghi nhận doanh thu tăng gấp lần so với kì, phần xu hướng gia tăng đại dịch diễn xuất phát từ tảng Vinamilk đầu tư nhiều năm qua - Tốc độ tăng trưởng thị trường sữa năm gần có chững lại số yếu tố khách quan, phát triển bền vững trở lại Một góc nhìn khác vào hệ trẻ (Gen Z), đối tượng định xu hướng tiêu dùng tương lai với đặc điểm giáo dục bản, đề cao lối sống xanh, tích cực tương tác xã hội tảng cơng nghệ cao… Phục vụ đối tượng địi hỏi doanh nghiệp ngành sữa phải động, tinh tế chân thành đưa thị trường giải pháp dinh dưỡng thật tốt cho sức khoẻ, nguồn gốc từ thiên nhiên, thân thiện với môi trường có hoạt động truyền thơng mang tính tương tác cao 1.2 Phân tích thị trường mục tiêu Vinamilk - Vinamilk mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng, bổ dưỡng ngon miệng cho sức khoẻ bạn Bạn lo lắng dùng sản phẩm Vinamilk Mọi lứa tuổi, đối tượng phù hợp với Vinamilk - Các dòng sản phẩm Vinamilk phát triển cho độ tuổi thiếu nhi thiếu niên độ tuổi có nhu cầu lớn sữa tiêu dùng sản phẩm từ sữa lớn Vinamilk chia khách hàng mục tiêu thành hai nhóm: + Nhóm khách hàng cá nhân: người tiêu dùng, người có nhu cầu mua sẵn sàng chi trả để mua sản phẩm Dielac Alpha đặc biệt ơng bố, bà mẹ có từ – tuổi Đây nhóm khách hàng có nhu cầu sản phẩm tương đối đa dạng (chất lượng sản phẩm tốt, giá trị dinh dưỡng sản phẩm mang lại, giá phù hợp, mẫu mã bao bì… ) chiếm tỉ trọng cao + Nhóm khách hàng tổ chức: nhà phân phối, đại lý bán buôn, bán lẻ, cửa hàng, siêu thị….mong muốn sẵn sàng phân phối sản phẩm Dielac Alpha cơng ty Đây nhóm có u cầu chiết khấu, thưởng doanh số, đơn hàng tiến độ… liên quan đến việc phân phối sản phẩm - Ngoài hai nhóm khách hàng mục tiêu chính, dịng sản phẩm khác vinamilk đáp ứng cho lứa tuổi: sữa chua, sữa tiệt trùng, Nhu cầu Vinamilk 2.1 Nhu cầu bán hàng trung bình năm: - Vinamilk có gần 250 sản phẩm loại, riêng ngành hàng sữa nước sở hữu gần 50 loại sản phẩm, đáp ứng gần nhu cầu dinh dưỡng người tiêu dùng ngày trở nên đa dạng hơn. Có thể hiểu, 10 hộ gia đình có gia đình Việt Nam sử dụng sản phẩm Vinamilk Đặc biệt, tỉ lệ khu vực thành thị gần tuyệt đối lên đến 99%, khu vực có tăng trưởng tiêu dùng sản phẩm sữa mạnh năm gần - Cụ thể, với Nhà máy sữa Việt Nam có cơng nghệ tự động đại, cơng suất cực lớn 800 triệu lít/năm (khoảng 2,2 triệu lít/ngày) có tổng vốn đầu tư 4.100 tỷ đồng Trong tương lai gần, Vinamilk nâng công suất thiết kế Nhà máy sữa Việt Nam đạt tỷ lít sữa/năm - Ngồi ra, với nhà máy khác nước, Vinamilk cung ứng 5,1 triệu lít sữa nước ngày (tương đương 28 triệu hộp sữa), đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa lẫn xuất - Hệ thống rót lon tự động Anh Quốc, giờ, có gần 23.000 sản phẩm đến tay người tiêu dùng Ngồi sữa nước Vinamilk giữ vị trí dẫn đầu thị trường Việt Nam nhiều năm liền ngành hàng sữa bột trẻ em sản phẩm xuất có kim ngạch lớn Vinamilk 2.2 Số lần đặt hàng Các giả định Vinamilk sau: - Nhu cầu gần cố định xác định trước - Thời gian từ đặt hàng đến nhận hàng không đổi xác định trước - Chi phí đặt hàng cố định, khơng liên quan đến số lượng hàng đặt khơng có sách chiết khấu - Khơng có thiếu hụt xảy đơn hàng thực hạn, tức việc đặt hàng sau xác định lượng hàng tồn kho tối ưu đặt hàng thực hạn hồn tồn khơng có tình trạng thiếu hụt hàng tồn kho dẫn đến gián đoạn sản xuất tiêu thụ - Hạng mục sản phẩm chủng loại đơn nhất, khơng xét đến tình nhiều mặt hàng Ta có số liệu sau (số liệu mang tính chất tham khảo): - Nhu cầu số lượng sản phẩm (D) là: 50.000.000 sản phẩm/năm - Chi phí đặt hàng (S) là: 650.400.000 VNĐ - Chi phí dự trữ (H) là: 20.000.000 VNĐ √ √ Số lượng đặt hàng tối ưu: Q = DS = ×50.000 000 ×650.400 000 =57026( sp) D H 50.000 000 Số lần đặt hàng: Q = 57026 20.000 000 =877 (lần) 2.3 Chu kỳ đặt hàng D = 50.000.000 sản phẩm/năm Số ngày làm việc năm: 365 ngày D Chu kỳ (T) = SNLV = 50.000.000 =136968 365 2.4 Điểm tái đặt hàng (ROP) D = 50.000.000 sản phẩm/năm Số ngày làm việc năm là: 365 ngày Thời gian chờ nhận hàng (L): ngày ROP = 50.000.000 ×7=958.904(đv) 365 ... HOẠCH THU MUA Phân tích nhu cầu thị trường Vinamilk 1.1 Đặc điểm thị trường sữa Vinamilk: - Tại Việt Nam, Vinamilk biết đến nhà sản xuất sữa hàng đầu Công ty nắm giữ phần lớn thị phần mảng kinh doanh. .. nghiệp nước tiến vào Việt Nam ngày nhiều cạnh tranh gay gắt với doanh nghiệp nước Vì để doanh nghiệp Việt Nam nói chung, doanh nghiệp sữa nói riêng đứng vững thị trường sữa doanh nghiệp phải xác... 200 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, phân phối loại sản phẩm sữa nước Tuy nhiên, kinh tế Việt Nam dần hội nhập với giới tham gia hiệp hội kinh tế giới thu hút nhiều nhà đầu tư nước doanh nghiệp