Chảđùm
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Những món nguội chay cũng rất phong phú. Đôi khi mô phỏng theo món mặn,
nhưng đôi khi cũng có phong vị riêng, thanh tịnh và nhiều rau củ. Đa dạng với
thành phần nguyên liệu, chảđùm trở nên ngon hơn hấp dẫn hơn trong thực đơn
các món chay.
Nguyên liệu:
1 lá tàu hủ ky lá mềm
2 miếng đậu phụ trắng
20g nấm mèo
100g bắp Mỹ non
1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa súp hành boa-rô băm
1/2 thìa súp dầu hào chay Âu Lạc, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm Âu Lạc
2 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Tàu hủ ky rửa sạch, để ráo. Nấm mèo ngâm mềm, cắt gốc, băm nhuyễn
Đậu phụ trắng vắt bỏ bớt nước, bóp nát. Cho nấm mèo, bắp Mỹ, hành tím băm, dầu
hào, hạt nêm nấm vào, trộn đều
2
Phi thơm boa-rô, cho hỗn hợp vừa trộn vào xào sơ
Trải lá đậu hủ ky vào trong chén, cho nhân xào vào, gấp kín lại, đem hấp khoảng 5 phút
là chín, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi cần lấy ra dùng.
Mách nhỏ:
Để chảđùm ngon, không có vị chua thì nên nấu nước sôi với ít muối, cho đậu phụ
trắng vào luộc khoảng 5 phút, lấy ra, để nguội, vắt ráo nước rồi mới bóp nát.
. Chả đùm Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Những món nguội chay cũng rất phong. khi cũng có phong vị riêng, thanh tịnh và nhiều rau củ. Đa dạng với thành phần nguyên liệu, chả đùm trở nên ngon hơn hấp dẫn hơn trong thực đơn các món chay. Nguyên liệu: 1 lá tàu hủ ky. khoảng 5 phút là chín, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi cần lấy ra dùng. Mách nhỏ: Để chả đùm ngon, không có vị chua thì nên nấu nước sôi với ít muối, cho đậu phụ trắng vào luộc khoảng