chả rươi docx

www.themegallery.com LOGO www.themegall ery.com LOGO NHÓM 2: Phan Ái Ny Lại Thị Ánh Dương Hồ Ngọc Khôi Nguyễn Thị Thu Hà Trần Thị Trà My Tiêu Thị Thùy Dương www.themegall ery.com LOGO KẾT LUẬN: IV. GIỚI THIỆU: I. CHI TIẾT: II. 5 GÓC ĐỘ: III. www.themegall ery.com LOGO  Chả Rươi là ẩm thực của người Hà Nội. Là một món ăn có phong vị đặc trưng nhất của đất Bắc.  Rươi là loại thực phẩm có mùi vị chuyên biệt đặc trưng, không thể lẫn lộn vào bất cứ loại thực phẩm nào khác. Thực phẩm dân dã này được đa số người miền Bắc ưa chuộng.  “Bao giờ cho đến tháng mười/ Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy’’ – những câu ca nhắc người Hà Nội tìm ăn chả rươi - món ăn đặc trưng của xứ Bắc đã thành thông lệ. I.GỚI THIỆU: I. www.themegall ery.com LOGO Khái quát về miền Bắc: Khái quát về miền Bắc: 1.Vị trí địa lí:  Hệ thống sông ngòi lớn, đổ ra biển lớn.  Địa hình đồng bằng và đồi núi đá vôi xen kẽ tạo ra các vùng trũng. 2.Khí hậu:  Khí hậu nhiệt đới gió mùa  Có 4 mùa đặc trưng. 3.Đặc sản Hà Nội:  Phở HN, nem tai Hà Thành, Bún Thang, Chả cá Lã Võng, cốm vòng… 4.Văn hóa ẩm thực:  Văn hóa ẩm thực miền Văn hóa ẩm thực miền Bắc in đậm cốt cách của Bắc in đậm cốt cách của một tầm văn hóa lâu đời. một tầm văn hóa lâu đời. Có lẽ vậy mà món ăn Hà Có lẽ vậy mà món ăn Hà Nội đáng trân trọng như Nội đáng trân trọng như những bảo vật của văn những bảo vật của văn hóa Việt Nam. hóa Việt Nam. www.themegall ery.com LOGO II.CHI TIẾT: II.  Rươi là một sinh vật hiếm, với rất nhiều bí ẩn.  Sống ở những nơi đất ngập úng, có con nước thủy triều lên xuống của các con sông, con lạch nhỏ, nước lợ.  Nổi và biến mất không có bất kỳ một dấu hiệu nào. www.themegall ery.com LOGO  3 chén rươi đã trụng sạch.  1 chén thịt nạc dăm heo hoặc thịt nạc mông tuỳ ý, băm xay thật nhuyễn.  1 chén trứng gà hoặc trứng vịt tùy ý.  Hỗn hợp gia vị và phụ gia.  Vỏ quýt và ớt. 2.Nguyên Liệu www.themegall ery.com LOGO Cách 1: Cách 2: Cách 3:  Dùng dao thớt băm riêng rươi với gia vị.  Trứng đánh tan riêng rồi mới cho từ từ trứng, thịt băm vào rươi trộn đều cho có độ sệt tùy ý riêng. 3.Cách làm: www.themegall ery.com LOGO  Chả rươi nóng cắt miếng nhỏ, chấm nước mắm nguyên chất với chanh vắt, ớt tươi, vài cọng rau thơm như húng lủi, húng cay dùng làm món ăn chơi hoặc với cơm nóng.  Chả rươi nóng với bún sợi nhỏ, rau thơm cắt nhỏ nêm nứơc mắm tỏi ớt chua ngọt để chan vào. Cách ăn: 4 www.themegall ery.com LOGO Chả Chả Rươi Rươi Chả rươi Lò Đúc Chả rươi Gia Ngư Địa chỉ:25 Gia Ngư (chợ Hàng Bè cũ) Chả rươi ở Hàng Chiếu – Ô Quan Chưởng 5.Nơi bán: [...]... văn  Chả Rươi là món ăn mang đậm và hóa của Việt Nam đã được gìn giữ bản sắc dân tộc,quá trình hội nhập, phát huy trong đặc trưng cho miền Bắc cũng là yếu tố thu hút giao lưu văn hóa quốc tế du khách quốc tế đến và quay trở lại Việt Nam www.themegall ery.com III LOGO 5 GÓC ĐỘ: Văn hóa Xã hội KHCN Chả Rươi Y tế Kinh tế www.themegall ery.com www.themegall ery.com LOGO ăn V óa h i hộ Xã Y tế Chả Rươi. .. i hộ Xã Y tế Chả Rươi Kinh tế Khoa học công nghệ www.themegall ery.com LOGO IV IV.Kết Luận: Nói chung, Chả Rươi nóithơm, vịthực miền Món chả rươi có mùi vị lên ẩm bùi, béo và Bắc,ngọt dịu, ănhoa lệ, rực rỡ, nhưng nó lại hơi không quá rất ngon miệng Add đầy xúc cảm như một tưởng tới hương vị của Chả rươi giúp ta liên bài thơ nghệ thuật Your Nhưng vượt lên trên hết, người sinh vớicái Text đồng quê, đến... www.themegall ery.com LOGO 6 Xuất hiện vào một số ngày trong năm khi con nước dâng cao ngập những chân ruộng khô nẻ tầm tháng 9, tháng 10 Và rươi thường thoát khỏi nơi cư trú từ hạ tuần tháng 9 âm lịch LOGO 7 Rươi sấy khô Nem rươi Xào rau củ quả Kho Rang Nướng Mắm rươi www.themegall ery.com www.themegall ery.com LOGO 8.Giá trị dinh dưỡng: Trong vỏ quýt tươi Nhiều đạm, một có khoảng 3,8% trong những... www.themegall ery.com Rươi sống dưới đáy nước cùng với bùn cát, do đó có thể nhiễm những chất độc từ môi trường chúng sinh sống.Đặc biệt là khi chết dễ bị phân huỷ sinh ra độc tố  Vì vậy, trước khi chế biến món ăn ta phải chú ý tìm loại bỏ hết những con chết, chỉ chọn những con còn sống và nhất thiết phải được nấu thật chín, đảm bảo ăn sạch và ăn chín LOGO Góp Chả vào ngày công của dẫn du  Món phần Rươithành . nóng.  Chả rươi nóng với bún sợi nhỏ, rau thơm cắt nhỏ nêm nứơc mắm tỏi ớt chua ngọt để chan vào. Cách ăn: 4 www.themegall ery.com LOGO Chả Chả Rươi Rươi Chả rươi Lò Đúc Chả rươi Gia. băm riêng rươi với gia vị.  Trứng đánh tan riêng rồi mới cho từ từ trứng, thịt băm vào rươi trộn đều cho có độ sệt tùy ý riêng. 3.Cách làm: www.themegall ery.com LOGO  Chả rươi nóng. 10.  Và rươi thường thoát khỏi nơi cư trú từ hạ tuần tháng 9 âm lịch. 6 . 6 . www.themegall ery.com LOGO  Rươi sấy khô.  Nem rươi.  Xào rau củ quả.  Kho.  Rang.  Nướng.  Mắm rươi. 7. www.themegall ery.com