UBND TỈNH HÀ TĨNH SỞ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập Tự do Hạnh phúc Số 884 /SVHTTDL QLDL V/v hướng dẫn các địa phương tham gia Hội thi Ẩm thực hướng tới sản ph[.]
UBND TỈNH HÀ TĨNH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM SỞ VĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊCH Độc lập - Tự - Hạnh phúc Số: 884 /SVHTTDL-QLDL V/v hướng dẫn địa phương tham gia Hội thi Ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ I cấp tỉnh (Thông báo số 1) Hà Tĩnh, ngày 28 tháng năm 2020 Kính gửi: Ủy ban nhân dân huyện, thị xã thành phố Để triển khai thực Kế hoạch số 212/KH-UBND ngày 8/7/2020 Ủy ban nhân dân tỉnh việc Tổ chức Hội thi Ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ nhất; Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch thông báo tới Ủy ban nhân dân huyện, thị xã thành phố số nội dung sau: 1.Nội dung liên hoan chung kết Hội thi Liên hoan ẩm thực địa phương, Chung kết Lễ trao giải Hội thi ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ gồm: - Tổ chức chế biến, trưng bày bán sản phẩm dự thi ăn chế biến trực tiếp chế biến sẵn địa phương (mỗi địa phương có chế biến sẵn 01 chế biến chỗ đạt giải A vòng thi cấp huyện) có sử dụng nguyên vật liệu từ sản phẩm đặc trưng, đặc sản, truyền thống địa phương - Tổ chức chấm thi trao giải cho đội tham gia - Để chuẩn bị chu đáo cho vòng thi chung kết đề nghị địa phương lên danh sách đơn vị đạt giải A vịng thi cấp huyện (có mẫu danh sách đăng ký kèm theo) nộp cho BTC cấp tỉnh trước ngày 17/8/2020 (bản mềm qua email: nguyencamanh257@gmail.com) 2.Đồn tham gia vịng thi cấp tỉnh: Mỗi địa phương thành lập đoàn tham gia vòng thi cấp tỉnh Hội thi ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ gồm: trưởng đoàn đại diện lãnh đạo UBND huyện, thị xã thành phố, phịng chun mơn liên quan thành viên 03 đội đạt giải A cấp huyện đăng ký với BTC Gian hàng chế biến, trình bày bán sản phẩm dự thi: - Ban tổ chức chuẩn bị cho đơn vị tham gia gian hàng để trưng bày giới thiệu, bán sản phẩm tham gia dự thi số đặc sản địa phương khác phụ trợ - Mỗi đội bố trí 01 gian hàng tiêu chuẩn (kích thước 3mx3m gồm khung mái vách làm chất liệu tranh tre nứa, 01ổ cắm điện, bóng điện), 01 bàn thơ kích thước x1.2 m, điện, nước, đảm bảo an ninh trật tự, phòng cháy chữa cháy - Ngoài Ban Tổ chức bố trí khu vực dành cho sơ chế chế biến chỗ dành cho ăn chế biến chỗ Đồng thời Ban Tổ chức bố trí số bàn, ghế ngồi ăn chung cho khách gian hàng - Phần trang trí gian hàng đội dự thi tự thực Hình thức trang trí gian hàng nên thể sắc địa phương phù hợp với yêu cầu ăn tham gia thi Yêu cầu với đội dự thi: - Tự chuẩn bị nguyên liệu, nhiên liệu, dụng cụ chế biến (khăn trải trang trí bàn, dao, thớt, nồi, xoong, chảo, bát, đĩa…).Các đơn vị dự thi sơ chế trước nguyên liệu nhà, khu vực ban tổ chức chuẩn bị dành cho sơ chế chế biến chỗ tự bảo quản đến thời điểm thực thi Sau kết thúc phần thi đội thi tự vệ sinh khu vực gian hàng Riêng bát, đĩa giấy, đũa đựng ăn bán cho khách đơn vị mua siêu thị, chợ gần nơi tổ chức Hội thi Đơn vị có ăn đặc thù cần sử dụng bếp riêng phải mang theo bếp - Thí sinh dự thi phải mặc trang phục bảo hộ lao động chuyên ngành chế biến ăn (Áo trắng, mũ vải trắng, tạp dề ) - Các thí sinh dự thi phải nộp Chứng minh nhân dân cho Ban Tổ chức trước vào khu vực thi để Ban Tổ chức kiểm tra, đối chiếu - Thí sinh phải có thuyết minh theo mẫu (có biểu mẫu kèm theo) cho ăn dự thi phải nộp truớc cho Ban Tổ chức ngày trước thời điểm diễn hội thi chung kết - Chi phí lại, ăn nghỉ nguyên liệu chế biến ăn đội dự thi tự lo liệu - Các đơn vị dự thi trực tiếp bán hàng thu tiền khách sản phẩm ẩm thực Địa điểm tổ chức chƣơng trình Hội thi: - Địa điểm tổ chức: dự kiến quảng trưởng trung tâm, thành phố Hà Tĩnh (trong trường hợp có thay đổi BTC có thơng báo tới địa phương) - Thời gian: Hội thi cấp tỉnh diễn từ 18 – 20/9/2020 - Chương trình: + Ngày 18/9/2020: 14h: Các đơn vị dự thi tiếp nhận gian hàng, tập kết nguyên liệu, sản phẩm dự thi, dụng cụ chế biến gian hàng + Ngày 19/9/2020: 7h30 – 9h30: Các đơn vị dự thi tiếp tục tập kết nguyên liệu, sản phẩm dự thi, dụng cụ chế biến gian hàng thực trang trí gian hàng 9h30 – 21h: Các đơn vị tham gia Hội thi tổ chức chế biến, trưng bày bán sản phẩm ẩm thực cho du khách thưởng thức 19h00: Chương trình Khai mạc “Liên hoan ẩm thực địa phương chung kết Hội thi ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ nhất” 20h00: Chương trình biểu diễn nhạc cụ dân tộc tự + Ngày 20/9/2020: Diễn Hội thi 8h30 – 11h 30: Ban giám khảo thực chấm thi ăn chế biến sẵn 13h00 – 13h30: Các đội nộp sản phẩm dự thi phòng chấm thi 13h00 – 15h30: Ban giám khảo thực chấm thi thuyết trình chất lượng ăn chế biến chỗ; 16h30 – 17h30: Ban Giám khảo tổng kết kết dự thi 18h00: Bế mạc, trao giải Chuẩn bị nơi lƣu trú trang trí gian hàng: - Các đồn tham gia Liên hoan chung kết hội thi chủ động xếp ổn định nơi lưu trú, hoàn tất việc tiếp nhận trang trí gian hàng xong trước 12h00 ngày 19/9/2020 - Thời gian Ban Tổ chức bàn giao gian hàng từ 14h00 ngày 18/9/2020 Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch thông báo cho Ủy ban nhân dân huyện, thị xã thành phố biết, thực Thông tin chi tiết liên hệ Đ/c Nguyễn Thị Cẩm Anh, chuyên viên phòng Quản lý Du lịch, điện thoại: 0948125785; Email: nguyencamanh257@gmail.com./ Nơi nhận: KT.GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC - Như trên; - Giám đốc, PGĐ Sở; - Chánh, Phó Văn phịng Sở; - Lưu: VT, VP; - Gửi giấy + điện tử Lê Trần Sáng UBND HUYỆN, THỊ XÃ VÀ THÀNH PHỐ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc DANH SÁCH ĐĂNG KÝ THAM GIA HỘI THI CẤP TỈNH SỐ TT TÊN ĐƠN VỊ DỰ THI Hộ/doanh nghiệp/cá nhân………… ĐỊA CHỈ Thôn, xã, huyện …… …… Nơi nhận: - Bộ phận thường trực Ban Tổ chức Hội thi; - Lưu: VT, VP; - Gửi giấy + điện tử SỐ CMND (Thí sinh dự thi nhóm thành viên hỗ trợ) 1……… 2………… 3………… 4………… TÊN MĨN ĂN HÌNH THỨC CHẾ BIẾN Chế biến sẵn Chế biến sẵn Chế biến chỗ KT.CHỦ TỊCH PHĨ CHỦ TỊCH (Ký, đóng dấu) ……………… BAN TỔ CHỨC HỘI THI ẨM THỰC HƢỚNG TỚI SẢN PHẨM OCOP HÀ TĨNH LẦN THỨ I CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Hà Tĩnh, ngày tháng năm 2020 BÀI DỰ THI ẨM THỰC HƢỚNG TỚI SẢN PHẨM OCOP HÀ TĨNH LẦN THỨ I Tên đội tham dự: Chỗ nay: Địa kinh doanh: Tên thương hiệu: Tên ăn: Xuất sứ ăn: Tên nguyên liệu Hình ảnh có Định lượng Lựa chọn nguyên liệu: (Vùng nguyên liệu, chủng loại, quy cách, mùa vụ ) Sơ chế bảo quản nguyên liệu thơ:( Quy trình làm "nếu có" bảo quản ngun liệu phục vụ lâu dài ) Cắt thái: Tẩm ướp: Chế biến: Đóng gói bảo quản sản phẩm: Hướng dẫn sử dụng: Tình trạng kinh doanh nay:( Mục tiêu kinh doanh/ số lượng đơn hàng/ số lượng nhân công/ thị trường tiêu thụ Khả phát triển thành hàng hóa thương mại: