Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24 36 tháng tuổi ở trường mầm non" Như chúng ta đã biết suy dinh dưỡng là tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết làm ảnh hưởng đến quá tr[.]
Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24-36 tháng tuổi trường mầm non" Như biết suy dinh dưỡng tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết làm ảnh hưởng đến trình sống, hoạt động tăng trưởng bình thường thể Vì để có thể khỏe mạnh, phát triển bình thường thì con người cần cung cấp đầy đủ thành phần dinh dưỡng. Đặc biệt trẻ lứa tuổi mầm non, trẻ cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để phát triển thể lực trí tuệ, trẻ không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trẻ chậm lớn, còi cọc, chậm phát triển, dễ mắc bệnh suy dinh dưỡng Tôi thường nhớ ơng bà ta có câu: “Uốn từ thủa cịn non Chăm từ thủa thơ ngây” skkn Thật Trẻ lứa tuổi cần nhiều lượng để đảm bảo hoạt động vui chơi, học tập Do trẻ mầm non, đặc biệt trẻ độ tuổi 24 – 36 tháng tuổi cần chăm sóc chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chính mà việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ trường mầm non xác định nhiệm vụ vô quan trọng cô giáo mầm non Năm học 2020-2021, nhà trường phân công phụ trách lớp 24- 36 tháng tuổi Qua thực tế chăm sóc, ni dưỡng trẻ lớp qua đợt cân đo trẻ đầu năm nhận thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng nhẹ cân thấp còi lớp tơi cao chiếm khoảng 20% Có nhiều nguyên nhân gây suy dinh dưỡng yếu tố nguy như: Do yếu tố di truyền, trẻ đẻ non, đẻ thấp cân, gia đình đơng con, gia đình kinh tế khó khăn, trẻ hay ốm đau bệnh tật…Bên cạnh đó, trẻ đến lớp, qua tìm hiểu thực tế, thấy nhiều trẻ nhà, phụ huynh chưa ý đến chế độ ăn uống phù hợp cho con, kiến thức hiểu biết phụ huynh chế độ dinh dưỡng hợp lý hạn hẹp skkn Hay số phụ huynh có quan niệm sai lầm phương pháp nuôi dưỡng trẻ. Không vậy, nhiều gia đình, bố mẹ làm cơng nhân, giấc eo hẹp nên khơng có thời gian chăm sóc con, chủ yếu phụ thuộc vào ơng bà chăm sóc Vậy làm để trẻ khỏe mạnh, tăng cân Làm để giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ lớp Từ thực trạng trên, trăn trở, suy nghĩ mạnh dạn đưa “Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24- 36 tháng tuổi trường mầm non” sau: + Về khả áp dụng của sáng kiến: * Giải pháp 1: Đẩy mạnh công tác tuyên truyền với bậc phụ huynh Để công tác tuyên truyền đạt kết cao, xây dựng nội dung tuyên truyền có liên quan đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ phù hợp với gia đình gần gũi, dễ hiểu, dễ thực nhà skkn Phụ huynh cần đảm bảo vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống cho trẻ như: Rửa tay xà phòng cho trẻ trước ăn sau vệ sinh Cho trẻ ăn chín, uống sơi, phịng tránh bệnh đường tiêu hóa Ngày ứng dụng cơng nghệ thơng tin khơng cịn xa lạ với người dân, việc tạo zalo nhóm lớp khơng cịn điều khó khăn và tơi tạo zalo lớp riêng để tiện thơng báo tình hình sức khỏe trẻ đặc biệt trao đổi với phụ huynh có bị suy dinh dưỡng cách chăm sóc ni dưỡng trẻ cách khoa học Sau tuyên truyền với phụ huynh cách chăm chóc ni dưỡng trẻ qua đón, trả trẻ qua zalo nhóm lớp, đa số phụ huynh biết vận dụng kiến thức khoa học để chăm sóc, ni dưỡng trẻ, biết phối hợp chặt chẽ với giáo để chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt * Giải pháp 2: Chú trọng đến tâm lý trẻ trong ăn hàng ngày: skkn Qua kinh nghiệm nhiều năm đứng lớp, thấy rằng những trẻ bị suy dinh dưỡng thể trạng thường yếu ớt, hay quấy khóc, khơng thích tham gia vào hoạt đơng, thường hay ngồi chỗ, khơng thích chơi với bạn bè, ngồi trẻ cịn sợ ăn, ngủ ít, nói đến ăn trẻ lại khóc, thường lẩn tránh để khơng phải ăn…Vì để tạo cảm giác thoải mái cho trẻ ăn, tơi ln động viên, khích lệ trẻ bằng nhiều cách khác Trước ăn, thường cho trẻ tham gia hoạt động có tính chất động nhằm tăng cường vận động, tạo “cảm giác đói” cho trẻ Khi chuẩn bị đến ăn tơi thường trị chuyện, trêu đùa tạo khơng khí cảm giác vui vẻ cho trẻ kể chuyện heo ham ăn, đọc thơ ăn, chia nhóm nhỏ gọi với tên thân mật mèo con, giới thiệu ăn cho trẻ, thi đua xem bạn ăn ngoan, ăn hết suất cô thưởng phiếu bé ngoan vào cuối tuần… skkn Đối với trẻ học cịn quấy khóc hay chậm ăn, chưa biết xúc, tơi xếp ngồi cạnh để giúp trẻ ăn động viên trẻ ăn hết xuất * Giải pháp 3: Chú trọng quan tâm đến thể trạng riêng trẻ Giải pháp giúp thân giáo viên nắm đặc điểm thể trạng riêng trẻ, từ có ý đưa cách thức chăm sóc phù hợp Để làm điều này, từ trẻ đến lớp, cần tìm hiểu kĩ thơng tin trẻ, đặc biệt thông tin sức khỏe, đề cần lưu ý Đối với trẻ suy dinh dưỡng cần cân theo dõi cân nặng, chiều cao trẻ 1lần/ tháng để có biện pháp khắc phục. Phối hợp đặc biệt với phụ huynh để tăng cường chất dinh dưỡng cách tổ chức cho trẻ suy dinh dưỡng ăn bổ sung thêm bữa, tăng phần ăn cho trẻ… skkn Như biết, trẻ 24- 36 tháng tuổi nhỏ, chưa có kĩ tự chăm sóc bảo vệ thân, sức đề kháng trẻ yếu, dễ mắc bệnh truyền nhiễm cần cách ly với nguồn truyền nhiễm bệnh Để làm điều này, giáo viên cần làm tốt công tác vệ sinh cá nhân trẻ, vệ sinh môi trường, vệ sinh nhóm lớp Những trẻ có biểu ốm mắc bệnh nhiễm khuẩn, cô cần trao đổi với phụ huynh cho trẻ cách li với bạn lớp, chăm sóc nhà, tránh lây lan cho trẻ khác * Giải pháp 4: Tổ chức cho trẻ tham gia vào hoạt động Thường xuyên tổ chức cho trẻ tham gia vào hoạt động như: hoạt động trời, hoạt động vận động, chơi với trò chơi vận động như: Tung bóng, bắt bóng, nhảy lị cị, kéo co… Trị chơi dân gian như: kéo cưa lừa xẻ, Rồng rắn lên mây, Mèo đuổi chuột… Cho trẻ chơi trời với thời gian thích hợp để trẻ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào lúc sáng sớm để bổ sung vitamin D cho trẻ skkn Hàng ngày cho trẻ tập tập hợp lý để tăng cường sức đề kháng phát triển hệ vận động tốt Lớp học cần thống mát, có đủ ánh sáng tự nhiên * Giải pháp 5: Chăm sóc trẻ lúc, nơi Đối với trẻ suy dinh dưỡng, sức đề kháng trẻ yếu, cần cách ly với nguồn truyền nhiễm bệnh Về mùa lạnh cần giữ ấm cho trẻ để trẻ không bị nhiễm lạnh Giáo viên cần quan tâm đến trẻ suy dinh dưỡng lúc, nơi, đặc biệt động viên trẻ ăn hết suất, ngủ đủ giấc… Đối với trẻ suy dinh dưỡng cần cân theo dõi cân nặng, chiều cao trẻ 1lần/ tháng để có biện pháp khắc phục Kê bàn ăn riêng cho trẻ suy dinh dưỡng ngồi chung bàn để tiện chăm sóc Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp đơn theo ý kiến tác giả với nội dung sau: skkn Bảng 1: Kết tổng kết giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24-36 tháng tuổi trẻ (Lớp nhà trẻ A - Trường Mầm non Hương Sơn, tổng số: 20 trẻ) Nội dung Phát triển bình Trước thực Sau thực Đạt Đạt So sánh 16 80% 19 95% Tăng 15% 04 20% 01 5% Giảm 15% 04 30% 01 5% Giảm 15% thường Suy dinh dưỡng thể thấp còi Suy dinh dưỡng thể nhẹ cân * Nhận xét: Sau áp dụng vào gải pháp nêu tơi có kết skkn Trong tổng số 20 trẻ lớp nhà trẻ A số trẻ phát triển bình thường trước thực đạt 16 trẻ, chiếm 80% Số trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân trẻ chiếm 20% Số trẻ suy dinh dưỡng trẻ thấp còi trẻ chiếm 20% Sau thực số trẻ phát triển bình thường 19 trẻ, nâng tỷ lệ đạt lên 95% Tăng 15% Số trẻ suy dinh dưỡng giảm 01 trẻ, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng xuống 5% Bằng tình u thương mình, quan tâm sát tâm việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24- 36 tháng tuổi trường mầm non Hương Sơn nói chung lớp nhà trẻ A nói riêng tơi nhận thấy có thay đổi trẻ, vừa thích nghi ngơi trường mầm non thơi, trẻ lớp tơi ăn ngoan, ăn trẻ khơng cịn quấy khóc, trẻ tăng cân, ăn hết suất, đa số trẻ tự biết xúc ăn Khi nói đến ăn trẻ hào hứng, thích thú, khơng cịn chán ăn trước Tơi tin cô giáo mầm non áp dụng linh hoạt giải pháp vào cơng tác chăm sóc, ni dưỡng việc giảm tỷ lệ suy dinh skkn dưỡng cho trẻ đem lại hiệu cao, góp phần phát triển thể trạng cho trẻ 24- 36 tháng nâng tầm vóc Việt lên tầm cao - Mang lại hiệu kinh tế: Dựa vào giải pháp nêu giáo viên mua thêm loại sách, tài liệu giáo dục dinh dưỡng cho trẻ để tham khảo Để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ đạt kết cao, phần lớn giải pháp nêu áp dụng vào hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non, tuyên truyền với bậc phụ huynh việc nuôi dưỡng trẻ theo khoa học qua đón trẻ trẻ, qua bảng thơng báo “cha mẹ cần biết” nên đem lại hiệu kinh tế cao - Mang lại lợi ích xã hội: Khi giáo viên áp dụng giải pháp nêu cách tích cực, trẻ cảm thấy rằng: “Trẻ ăn chứ không bị ép ăn” trẻ chia sẻ cảm nhận đồng thời với việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ không từ cô giáo mà cịn từ phía nhà trường, từ bậc phụ skkn huynh Để làm tốt điều phải có phối hợp chặt chẽ gáo, nhà trường phụ huynh, phối kết hợp mà giải pháp tơi đem lại lợi ích xã hội cao việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ. d) Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến; Các điều kiện cần thiết để áp dụng cho lớp nhà trẻ A nói chung trẻ 2436 tháng tuổi nói riêng có điều kiện thuận lợi để giúp trẻ giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng Dựa sở nghiên cứu cần có điều kiện sau: * Đối với ngành giáo dục: - Tổ chức buổi tập huấn cho giáo viên mầm non chuyên đề dinh dưỡng - Bổ xung, hỗ trợ sở vật chất cho công tác bán trú đạt hiệu cao * Đối với nhà trường: skkn - Cần có đầu tư chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, bồi dưỡng kiến thức cho giáo viên, nhân viên công tác ni dưỡng, chăm sóc trẻ, vệ sinh phịng bệnh đảm bảo tuyệt đối an toàn cho trẻ - Ban giám hiệu tổ chức buổi sinh hoạt chuyên môn nhà trường để giáo viên nắm bắt kịp thời chế độ dinh dưỡng thay đổi nhà trường - Nhà trường lên kế hoạch tổ chức xây dựng chuyên đề giáo dục dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm tất giáo viên trường học tập kinh nghiệm lẫn * Đối với nhân viên cấp dưỡng Luôn phải nắm số kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, bên cạnh cần phải học hỏi số kiến thức dinh dưỡng, cách chế biến ăn, nấu ăn ngon phù hợp với trẻ Đảm bảo vệ sinh môi trường nơi chế biến, nhà bếp phải gọn gàng * Đối với giáo viên: skkn - Giáo viên cần yêu nghề mến trẻ, tâm huyết với nghề nắm bắt đặc điểm tâm sinh lý trẻ Giáo viên mầm non phải nắm kiến thức giáo dục dinh dưỡng, theo dõi trẻ biểu đồ tăng trưởng chiều cao cân nặng để kịp thời nắm bắt tình trạng suy dinh dưỡng trẻ, cách phòng chống suy dinh dưỡng, biểu bệnh suy dinh dưỡng, cách tổ chức ăn uống hợp lý cho trẻ trường mầm non Giáo viên thực tốt công tác nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ thực hện tốt cơng tác tun truyền với bậc phụ huynh chế độ dinh dưỡng hợp lý, nuôi dạy trẻ cách khoa học đặc biệt phụ huynh có bị suy dinh dưỡng * Đối với trẻ: - Ăn ngon miệng, ăn hết suất - Biết xúc cơm, ăn uống gọn gàng không rơi vãi - Trẻ cần mạnh dạn, tự tin nói lên suy nghĩ bữa ăn skkn * Đối với phụ huynh: - Cần kết hợp với nhà trường để tạo môi trường học tập, sở vật chất cho trẻ tốt - Cần phải phối hợp với cô giáo chủ nhiệm để trao đổi kiến thức chăm sóc ni dưỡng trẻ lớp gia đình - Ở nhà, phụ huynh cần đưa chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, xây dựng phần ăn cho trẻ nhà thay đổi ăn cho trẻ theo ngày - Cần dành thời gian quan tâm nhiều đến em đ) Về khả áp dụng sáng kiến cho đối tượng, quan, tổ chức người tham gia tổ chức áp dụng sáng kiến lần đầu: Sáng kiến áp dụng cho lớp nhà trẻ A nói chung cho trẻ 2436 tháng tuổi nói riêng Được áp dụng rộng rãi cho lớp học 24-36 tháng tuổi nhà trường skkn Sáng kiến giúp cho giáo viên nhận thức tốt tầm quan trọng việc chăm sóc ni dưỡng trẻ Đồng thời giúp giáo viên có kiến thức chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, linh hoạt việc linh hoạt việc tổ chức bữa ăn bán trú cho trẻ trường mầm non giải pháp tạo hứng thú cho trẻ ăn Sáng kiến giúp cho trẻ có hứng thú ăn, ăn ngon miệng, ăn hết suất skkn ... để trẻ khỏe mạnh, tăng cân Làm để giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ lớp Từ thực trạng trên, trăn trở, suy nghĩ mạnh dạn đưa ? ?Một số giải pháp giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24- 36 tháng tuổi. .. 19 trẻ, nâng tỷ lệ đạt lên 95% Tăng 15% Số trẻ suy dinh dưỡng giảm 01 trẻ, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng xuống 5% Bằng tình u thương mình, quan tâm sát tâm việc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 24- ... liệu giáo dục dinh dưỡng cho trẻ để tham khảo Để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ đạt kết cao, phần lớn giải pháp nêu áp dụng vào hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non, tuyên truyền