(Tiểu luận) hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khu nghỉ dưỡng phức hợp laguna lăng cô

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn BÁO CÁO CUỐI KỲ HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DU LỊCH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ Ngành: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Giảng viên hướng dẫn : ThS NGUYỄN DUY ANH KIỆT Sinh viên thực : NGUYỄN HỒNG PHƯỚC MSSV : 1911150735 Lớp : 19DLHA1 TP Hồ Chí Minh, 2022 0 Tieu luan i CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc - KHOA QTDL – NH – KS NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Họ tên sinh viên: NGUYỄN HỒNG PHƯỚC MSSV: 1911150735 Lớp: 19DLHA1 Nhận xét chung: Tp.HCM, ngày tháng năm 20 Giảng viên hướng dẫn ………………………………… 0 Tieu luan ii MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH iv LỜI MỞ ĐẦU PHẦN .2 CHƯƠNG GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ 1.1 Khái quát khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô .2 1.1.1 Về tập đoàn Banyan Tree 1.1.2 Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô .2 1.2 Sứ mệnh, tầm nhìn 1.2.1 Sứ mệnh 1.2.2 Tầm nhìn 1.3 Cơ cấu tổ chức 1.4 Lĩnh vực hoạt động 1.4.1 Tại Banyan Tree Lăng Cô .6 1.4.2 Tại Angsana Lăng Cô 1.4.3 Các dịch vụ cung cấp chung cho khách sạn CHƯƠNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ .8 2.1 Hoạch định nguồn nhân lực 2.2 Tuyển dụng đào tạo 12 2.2.1 Tuyển dụng 12 2.2.1.1 Chiêu mộ tuyển dụng 12 2.2.1.2 Quá trình tuyển dụng 13 2.2.2 Đào tạo 15 2.2.2.1 Các phương thức đào tạo 15 2.2.2.2 Tổ chức thực hoạt động đào tạo 16 2.3 Phân công nhân đánh giá hiệu công việc .17 2.3.1 Phân công nhân 17 2.3.2 Trình tự đánh giá cơng việc phương pháp đánh giá kết công việc.18 2.4 Trả công lao động đãi ngộ nhân 19 0 Tieu luan iii 2.4.1 Trả công lao động 19 2.4.1.1 Cơ cấu thu nhập .19 2.4.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiền lương .19 2.4.2 Đãi ngộ nhân .19 CHƯƠNG KẾT LUẬN .22 PHẦN 24 SƠ YẾU LÝ LỊCH CỦA BẢN THÂN 24 THƯ ỨNG TUYỂN 24 SƠ YẾU LÝ LỊCH 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO .26 0 Tieu luan iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Bảng 2.1 Cơ cấu nguồn nhân lực theo giới tính khách sạn .8 Bảng 2.2 Cơ cấu nguồn nhân lực theo độ tuổi khách sạn Bảng 2.3 Cơ cấu nguồn nhân lực theo trình độ học vấn .9 Bảng 2.4 Cơ cấu nguồn nhân lực theo phận 11 Bảng 2.5 Cơ cấu nguồn nhân lực theo phận trực tiếp gián tiếp .12 0 Tieu luan LỜI MỞ ĐẦU Nguồn nhân lực vấn đề quan tâm xã hội Nó nguồn lực quan trọng cho phát triển đất nước Đối với doanh nghiệp, nguồn nhân lực tài sản q giá góp phần vào tồn phát triển doanh nghiệp Cho nên, vấn đề quản trị nhân lực xem nguyên nhân quan trọng dẫn tới thành công hay thất bại hoạt động sản xuất, kinh doanh Ngành du lịch nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng phải đối mặt với thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao để đáp ứng yêu cầu công việc Do đặc điểm lao động ngành chủ yếu cung ứng dịch vụ, lao động ngành khách sạn có yêu cầu riêng Khi tuyển người mới, công việc mà doanh nghiệp thường tiến hành đào tạo lại kiến thức kỹ liên quan đến công việc để người lao động làm quen với mơi trường làm việc nhanh chóng nắm bắt cơng việc Trong q trình làm việc, họ cịn phát triển thêm nhiều kỹ khác để nâng cao chun mơn làm việc có hiệu Vì vậy, cơng tác phát triển nguồn nhân lực đóng vai trị quan trọng việc trì nâng cao chất lượng nguồn nhân lực doanh nghiệp Với thực tiễn nêu trên, định chọn đề tài "Hoạt động quản trị nguồn nhân lực Khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô" làm báo cáo cuối kỳ học phần Quản trị nguồn nhân lực du lịch Hy vọng với kiến thức học, vận dụng tốt để nghiên cứu làm rõ đề tài Xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến ThS Nguyễn Duy Anh Kiệt, người tận tình dành nhiều thời gian tâm huyết hướng dẫn, giúp em hoàn thành báo cáo Do hạn chế trình độ, thời gian nên báo cáo khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận góp ý Q thầy giáo, anh/chị bạn để báo cáo hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! 0 Tieu luan PHẦN CHƯƠNG GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ 1.1 Khái quát khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cơ 1.1.1 Về tập đồn Banyan Tree Banyan Tree Holdings Limited (hay gọi Banyan Tree Group) thành lập vào năm 1994 Singapore, tập đoàn quốc tế hàng đầu điều hành khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu dân cư cao cấp dịch vụ spa Châu Á – Thái Bình Dương Tính đến (tháng 12/2013), tập đoàn sở hữu quản lý 34 khách sạn khu nghỉ dưỡng, 71 spa, 80 cửa hàng bán lẻ sân gôn 27 quốc gia Lĩnh vực kinh doanh Tập đồn quản lý, phát triển điều hành khách sạn, khu nghỉ dưỡng spa Hai thương hiệu Tập đoàn Banyan Tree Angsana với nhiều giải thưởng quốc tế danh giá Đồng thời, Banyan Tree điều hành khu nghỉ dưỡng phức hợp hàng đầu Thái Lan Laguna Phuket, thông qua Công ty Laguna Resorts & Hotels, cơng ty Tập đồn Nhằm bổ sung vào sưu tập khách sạn khu nghỉ dưỡng có Tập đồn, Banyan Tree mở rộng kinh doanh Trung Đông, Trung Mỹ, Châu Âu Châu Phi 1.1.2 Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô Laguna Lăng Cô khu nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp quốc tế Việt Nam tập đoàn Banyan Tree (Singapore) đầu tư với số vốn đăng ký 875 triệu USD Khu nghỉ dưỡng rộng 280 nằm kề bên vịnh Lăng Cô, bao bọc bờ biển dài km khu kinh tế Chân Mây – Lăng Cơ với tầm nhìn hướng thẳng Biển Đơng Đây khu vực tiếng với bãi biển nguyên sơ, khung cảnh thiên nhiên kỳ vĩ nằm đường di sản miền Trung với di sản văn hóa giới UNESCO cơng nhận cố đô Huế, phố cổ Hội An thánh địa Mỹ Sơn Laguna Lăng Cô cách sân bay quốc tế Phú Bài 45 km, cách thành phố Huế 60 km cách sân bay quốc tế Đà Nẵng 55 km Từ Huế từ Đà Nẵng đến khu nghỉ dưỡng ô tô khoảng lái xe Laguna Lăng Cô bước đột phá Banyan Tree thị trường Việt Nam, mô lại nhiều nét đặc trưng Laguna Phuket, khu nghỉ dưỡng phức hợp hàng đầu Tập đoàn miền Nam Thái Lan Giai đoạn khu nghỉ dưỡng phức hợp bao gồm khách sạn, khu dịch vụ Spa mang 0 Tieu luan thương hiệu Banyan Tree Angsana, sân gôn 18 lỗ, biệt thự riêng biệt khu dân cư cao cấp, trung tâm hội nghị hàng loạt hoạt động giải trí cho khách hàng lứa tuổi Khu nghỉ dưỡng phức hợp bắt đầu mở cửa đón khách từ tháng 11 năm 2012 thức làm lễ khai trương vào ngày 27 tháng năm 2013 Thông tin liên hệ khu nghỉ dưỡng: • Tên khu nghỉ dưỡng: Khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô • Tên công ty: Công ty trách nhiệm hữu hạn Laguna Việt Nam • Địa chỉ: Thơn Cù Dù, xã Lộc Vĩnh, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế • Điện thoại: +84 (0) 54 3695 881 • Fax: +84 (0) 54 3695 891 • E-mail: laguna@lagunalangco.com • Website: www.lagunalangco.com 1.2 Sứ mệnh, tầm nhìn 1.2.1 Sứ mệnh Chúng tơi muốn xây dựng thương hiệu cơng nhận tồn cầu việc tạo trải nghiệm đặc biệt truyền cảm hứng tới khách hàng, xây đắp lòng tự hào thống nhân viên gia tăng giá trị cho môi trường người địa phương nơi hoạt động, mang lại lợi nhuận hấp dẫn cho nhà đầu tư 1.2.2 Tầm nhìn Là doanh nghiệp có trách nhiệm xã hội, Laguna Lăng Cô thành lập với giá trị cốt lõi hướng tới thúc đẩy phát triển bền vững mang lại lợi ích lâu dài cho bên liên quan địa phương nơi chúng tơi hoạt động Cơng ty ln khuyến khích nhân viên, khách nghỉ dưỡng đối tác cân nhắc đầy đủ ba yếu tố kinh tế, xã hội môi trường hướng đến mục tiêu dài hạn đưa định kinh doanh Chúng áp dụng cách tiếp cận tổng hợp có tham gia bên liên quan để giảm thiểu tác động bảo tồn cải thiện giá trị môi trường tự nhiên người cho hệ hệ tương lai 1.3 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Banyan Tree Lăng Cô khách sạn Angsana Lăng Cô khách sạn thuộc khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô người đứng đầu 0 Tieu luan quản lý gọi Tổng Giám đốc vùng Do vậy, khách sạn có cấu tổ chức Đứng đầu Tổng Giám đốc vùng chịu trách nhiệm hoạt động khách sạn Dưới Tổng giám đốc vùng có Tổng giám đốc Angsana quản lý khách sạn Angsana Lăng Cô kiêm phụ trách mảng kinh doanh lưu trú Bên trưởng phận Theo cấu tổ chức khách sạn trưởng phận phải quản lý phận khách sạn Banyan Tree Lăng Cô Angsana Lăng Cơ, ngoại trừ phận lễ tân có trưởng phận Có tất 16 phận khách sạn, bao gồm phận sau: Nhân sự, đào tạo, kế toán, thu mua, kinh doanh tiếp thị, lễ tân Angsana, lễ tân Banyan Tree, buồng phòng, ẩm thực, bếp, spa, gallery, giải trí, kỹ thuật, an ninh cảnh quan Sau tóm tắt chức nhiệm vụ phận khách sạn • Bộ phận Nhân sự: có trách nhiệm thực chức quản lý nguồn nhân lực tuyển dụng, bố trí nhân viên, đánh giá kết thực công việc, tạo động lực tư vấn cho nhân viên Một số vấn đề liên quan đến nhân như: tiền lương, bảo hiểm, quy chế làm việc, khen thưởng, kỷ luật, hợp đồng lao động… • Bộ phận Đào tạo: chịu trách nhiệm hoạt động liên quan đến đào tạo phát triển nhân viên Hoạt động đào tạo thực phận Đào tạo phận có liên quan nhằm đáp ứng yêu cầu công việc nhân viên • Bộ phận Kế tốn: chịu trách nhiệm hạch tốn doanh thu, chi phí, phân tích hiệu kinh doanh, toán, nhận hàng, toán lương, thu hồi cơng nợ, báo cáo tài chính, kiểm tốn, lên ngân sách, quản lý hệ thống thông tin công nghệ thơng tin • Bộ phận Thu mua: chịu trách nhiệm mua hàng, quản lý kho hàng, quản lý khâu cung ứng tiêu thụ • Bộ phận Kinh doanh Tiếp thị: có nhiệm vụ với Tổng giám đốc, Giám đốc tài xây dựng kế hoạch kinh doanh, sách sản phẩm giá cả, chế độ chăm sóc khách hàng Bộ phận xây dựng mối quan hệ tốt hiệu với khách hàng tiềm năng, đồng thời tìm thị trường Trong phận lại chia thành phận: phận Kinh doanh phận Đặt phịng 0 Tieu luan • Bộ phận Lễ tân Angsana: có nhiệm vụ đón tiếp khách, làm thủ tục nhận phịng trả phịng cho khách, chăm sóc khách hàng giải phàn nàn khách phạm vi khách sạn Angsana Lăng Cơ • Bộ phận Lễ tân Banyan Tree: có nhiệm vụ đón tiếp khách, làm thủ tục nhận phòng trả phòng cho khách, chăm sóc khách hàng giải phàn nàn khách phạm vi khách sạn Banyan Tree Lăng Cơ • Bộ phận Buồng phịng: có nhiệm vụ đảm bảo vệ sinh phịng khách lưu trú, hành lang khu vực công cộng khách sạn Ngồi ra, phận cịn phụ trách dịch vụ giặt ủi khách đồng phục nhân viên • Bộ phận Ẩm thực: có nhiệm vụ quản lý hoạt động nhà hàng, quầy bar phòng họp - Bộ phận Bếp: thực nhiệm vụ quản lý khu vực bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể, phục vụ căng-tin cho nhân viên • Bộ phận Spa: có chức cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho khách thông qua liệu pháp đặc trưng bán sản phẩm cao cấp spa Bộ phận chia làm khu vực Banyan Tree Spa Angsana Spa để cung cấp dịch vụ spa cho khách sạn • Bộ phận Gallery: có chức phục vụ nhu cầu mua sắm khách thông qua việc trưng bày bán sản phẩm thủ công truyền thống, sản phẩm cao cấp spa, đồ lưu niệm sản phẩm thân thiện với môi trường Bộ phận chia làm khu vực Banyan Tree Gallery Angsana Gallery để cung cấp dịch vụ mua sắm cho khách sạn • Bộ phận Giải trí: có nhiệm vụ quản lý hồ bơi khách sạn, khu vực bãi tắm, phòng tập thể hình, trị chơi giải trí nhà phịng vui chơi trẻ em • Bộ phận Kỹ thuật: chịu trách nhiệm bảo trì, bảo dưỡng sở vật chất trang thiết bị cho toàn khách sạn • Bộ phận An ninh: có trách nhiệm đảm bảo an toàn, an ninh cho khách nhân viên, bảo vệ tài sản khách khách sạn • Bộ phận Cảnh quan: có trách nhiệm điều phối công việc liên quan đến cảnh quan chăm sóc xanh, thảm cỏ, vườn hoa đường đi, cầu, ao, hồ khuôn viên khu nghỉ dưỡng phức hợp 0 Tieu luan 12 (229 phòng) nhiều số lượng phòng khách sạn Banyan Tree (49 biệt thự) nên cần nhiều nhân lực trực tiếp phục vụ khách Còn tỷ lệ phận gián tiếp phục vụ khách hay gọi lao động gián tiếp khách sạn Banyan Tree Lăng Cô 52,5% khách sạn Angsana Lăng Cô 47,2% Cả lực lượng lao động hỗ trợ cho với tinh thần đồng đội cao để nhằm mục tiêu cuối làm hài lòng khách hàng nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn Bảng 2.5 Cơ cấu nguồn nhân lực theo phận trực tiếp gián tiếp Ngồi ra, cịn có đội ngũ lao động không đề cập đến bảng này, lao động thời vụ Đây lao động tuyển dụng thêm vào mùa cao điểm khách sạn cơng suất phịng cao nên cần có lực lượng để bổ sung trường hợp thiếu nhân lực phục vụ khách Tóm lại, hai khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cơ có nguồn nhân lực trẻ tuổi, với trình độ học vấn từ trung cấp trở lên cao, cân đối nam nữ, bố trí hợp lý lao động trực tiếp lao động gián tiếp Số lượng cấu nguồn nhân lực phù hợp để đáp ứng yêu cầu hoạt động khách 58 sạn Tuy nhiên, vấn đề liệu lực người lao động thực công việc có đạt yêu cầu tiêu chuẩn khách sạn hay khơng? Điều phụ thuộc phần lớn vào hoạt động đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn 2.2 Tuyển dụng đào tạo 2.2.1 Tuyển dụng 2.2.1.1 Chiêu mộ tuyển dụng Hoạt động tuyển dụng nguồn nhân lực khách sạn Banyan Tree Lăng Cô Angsana Lăng Cô thực theo tiêu chuẩn quy trình tập đồn Banyan 0 Tieu luan 13 Tree đề Đối với nguồn tuyển mộ bên khách sạn (gọi tắt cho khách sạn Banyan Tree Angsana) khách sạn sử dụng phương pháp sau: • Đăng thơng tin vị trí cần tuyển lên bảng thơng báo phận nhân sự; • Thông qua giới thiệu cán bộ, nhân viên khách sạn Bên cạnh đó, có số vị trí quản lý cấp cao cần ứng viên có lực đến từ khách sạn, resort khác tập đồn khách sạn đăng tải thơng tin vị trí tuyển dụng lên trang mạng nội tập đoàn Banyan Tree Đối với nguồn tuyển mộ bên ngồi, khách sạn sử dụng phương pháp sau: • Đăng tải thơng tin vị trí cần tuyển lên trang web tìm kiếm việc làm như: www.jobstreet.com, www.hoteljob.vn, www.vietnamworks.com; • Liên kết với trường đại học, cao đẳng, trung cấp du lịch để thu hút ứng viên trẻ, có tiềm Khách sạn liên kết với trường sau đây: Trường Đại học Duy Tân Đà Nẵng, Trường Đại học Đông Á Đà Nẵng, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Huế Trường Trung cấp Âu Lạc Huế Khách sạn tạo điều kiện cho trường có liên kết việc nhận sinh viên thực tập, tuyển lao động thời vụ, tạo hội việc làm cho sinh viên tốt nghiệp… Trong trường kể trên, khách sạn ký kết văn thức với Trường Đại học Duy Tân Đà Nẵng Theo đó, khách sạn tham gia vào ngày hội tuyển dụng trường tổ chức hỗ trợ sinh viên trường đến thực tập làm việc bán thời gian (lao động thời vụ) Ngoài ra, khách sạn quan tâm đến nguồn tuyển mộ người địa phương thông qua việc tổ chức hội chợ việc làm địa phương lân cận khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô 2.2.1.2 Quá trình tuyển dụng Quá trình tuyển mộ khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cô thực qua bước sau: Bước 1: Xem xét yêu cầu tuyển mộ nhân lực Bộ phận có yêu cầu tuyển mộ nhân lực điền vào mẫu đơn đề nghị tuyển nhân viên có chữ ký xác nhận trưởng phận gửi đến trưởng phận nhân Trong trường hợp tuyển mộ nhân viên để thay cho nhân viên nghỉ việc thuyên chuyển qua phận khác cần có phê duyệt trưởng phận nhân Còn trường hợp tuyển mộ 0 Tieu luan 14 nhân viên để bổ sung thêm nhân lực cần phải có phê duyệt tổng giám đốc khách sạn Bước 2: Thông báo tuyển nhân viên nội khách sạn Sau phê duyệt, vị trí cần tuyển thơng báo nội phận ngày để thu hút nhân viên có lực phận ứng tuyển Nếu khơng có ứng viên nội phận ứng tuyển vị trí cần tuyển đăng tải lên bảng thông báo phận nhân ngày để thu hút nhân viên tất phận có nhu cầu ứng tuyển Bước 3: Thơng báo tuyển nhân viên bên ngồi khách sạn Nếu khơng có ứng viên ứng tuyển vào vị trí cần tuyển khách sạn phận nhân chuyển sang hình thức tuyển mộ nhân lực từ bên từ khách sạn thuộc tập đoàn Banyan Tree Phương pháp tuyển mộ bên đề cập Sau hoàn tất trình tuyển mộ nhân lực, dựa hồ sơ ứng tuyển ứng viên, phận nhân tiến hành tuyển chọn nhân lực Quá trình tuyển chọn khách sạn thực qua bước sau: Bước 1: Sàng lọc hồ sơ Bộ phận nhân tiến hành phân loại hồ sơ sau: Hồ sơ ứng viên đạt yêu cầu vị trí tuyển (ưu tiên 1); hồ sơ ứng viên đạt yêu cầu cho vị trí cần tuyển tương lai (ưu tiên 2); hồ sơ không đạt yêu cầu Bước 2: Kiểm tra tiếng Anh kiến thức chuyên môn Các ứng viên đạt yêu cầu phận nhân liên hệ để thông báo lịch kiểm tra bao gồm ngày, giờ, địa điểm kiểm tra Nội dung kiểm tra bao gồm kỹ tiếng Anh kiến thức chun mơn Khách sạn sử dụng hình thức kiểm tra tiếng Anh thi TOEIC Mỗi vị trí cơng việc có mức điểm TOEIC yêu cầu riêng Đồng thời, tùy thuộc vào vị trí cơng việc mà có hình thức kiểm tra kiến thức kỹ chuyên môn phù hợp Bước 3: Phỏng vấn Sau có kết kiểm tra phận nhân chọn hồ sơ ứng viên đạt yêu cầu gửi hồ sơ đến trưởng phận có yêu cầu tuyển nhân viên Trưởng phận lên danh sách ứng viên vấn Trưởng phận liên hệ với phận nhân để lên lịch vấn ứng viên chọn Nhân viên phận nhân liên lạc với ứng viên chọn 0 Tieu luan 15 để thông báo ngày, giờ, địa điểm vấn cho ứng viên biết Đồng thời, ứng viên cho biết tên chức danh người vấn Sau đó, nhân viên nhân thơng báo lại với trưởng phận lịch hẹn vấn cụ thể tên ứng viên Khi ứng viên vượt qua vịng vấn với trưởng phận ứng viên tiếp tục vấn trưởng phận nhân Nếu ứng viên nộp vào vị trí giám sát quản lý sau trưởng phận nhân vấn xong họ tiếp tục vấn lần cuối tổng giám đốc khách sạn Bước 4: Thẩm định thông tin thu thập Theo sách tập đoàn Banyan Tree, trước đưa định tuyển dụng phải tiến hành thẩm định thông tin ứng viên thơng qua người giới thiệu ứng viên nhằm đảm bảo độ tin cậy thông tin thu Thông thường, trưởng phận liên hệ với công ty mà ứng viên làm việc trước để thẩm định thông tin liên quan đến ứng viên Bước 5: Ra định tuyển dụng Trưởng phận nhân người định tuyển dụng hay không tuyển dụng ứng viên dựa vào kết vấn sau thẩm định thông tin ứng viên Đối với vị trí giám sát quản lý tổng giám đốc khách sạn người định tuyển dụng Sau đó, trưởng phận nhân thơng báo thức tới ứng viên chọn đưa mức lương với loại phúc lợi vị trí tuyển dụng 2.2.2 Đào tạo 2.2.2.1 Các phương thức đào tạo Một số chương trình đào tạo tổng quát khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cơ: • Đào tạo định hướng cho nhân viên mới; • Đào tạo kiến thức chăm sóc khách hàng; • Đào tạo kỹ cho đào tạo viên; • Đào tạo kỹ lãnh đạo; • Đào tạo kỹ quản lý kết thực công việc; • Đào tạo tiếng Anh; • Đào tạo tiếng Trung 0 Tieu luan 16 Ngồi chương trình đào tạo phận đào tạo tổ chức cịn có chương trình đào tạo theo u cầu người học phận đào tạo phối hợp tổ chức Có khóa học đặc thù mà khách sạn phải mời giảng viên, người đào tạo từ bên ngồi đào tạo kỹ chăm sóc trẻ, kiến thức phòng cháy chữa cháy, kỹ sơ cấp cứu bản… Những kỹ chuyên môn nghiệp vụ nhân viên trưởng phận đào tạo viên phận chịu trách nhiệm đào tạo Về phương pháp đào tạo, trưởng phận đào tạo cho biết: “Việc lựa chọn phương pháp đào tạo tùy thuộc vào nội dung đào tạo tính chất cơng việc” Trong khách sạn thường hay sử dụng phương pháp đào tạo nơi làm việc (on-the-job training) đào tạo lớp học thơng qua giảng Đối với chương trình đào tạo phận đào tạo phụ trách phương pháp đào tạo thường sử dụng đào tạo lớp học thông qua giảng Phương pháp phù hợp với khóa đào tạo kiến thức Đối với phận tiếp xúc trực tiếp với khách phương pháp đào tạo nơi làm việc (on-the-job training) thường sử dụng Đây phương pháp sử dụng nhiều phù hợp với đào tạo kỹ người học thực hành sau quan sát người đào tạo hướng dẫn minh họa 2.2.2.2 Tổ chức thực hoạt động đào tạo Sau xây dựng kế hoạch đào tạo, việc tổ chức thực kế hoạch quan trọng Thời gian địa điểm đào tạo điều mà khách sạn quan tâm để đảm bảo chất lượng đào tạo Theo kết vấn trưởng phận đào tạo theo kinh nghiệm thân làm việc phận đào tạo, thời gian đào tạo phụ thuộc phần lớn vào tình hình cơng suất phịng khách sạn Bởi vì, vào ngày cơng suất phịng cao, nhân viên phải tập trung cho cơng việc chuẩn bị phòng cho khách đến, chuẩn bị đồ ăn thức uống tất dịch vụ khác phải ln ln sẵn sàng để phục vụ khách Do đó, tất phận phải lựa chọn ngày cơng suất phịng vừa phải để nhân viên tham dự khóa đào tạo mà khơng bị ảnh hưởng trình phục vụ khách Đồng thời, nhân viên phận trực tiếp phục vụ khách phải làm theo ca nên số khóa học phải tổ chức thành nhiều buổi ngày Chẳng hạn, lớp học tiếng Anh phận đào tạo tổ chức chia thành nhiều lớp ngày, nhiều ngày tuần Ngoài ra, thời 0 Tieu luan 17 gian đào tạo phụ thuộc vào tính cấp thiết khóa học Nghĩa là, khóa quan trọng cấp bách phải tiến hành cho dù thời điểm đông khách hay khách Về địa điểm đào tạo, với phòng đào tạo khách sạn Angsana phòng đào tạo khách sạn Banyan Tree, khóa đào tạo lý thuyết thường bố trí học phịng học Cịn khóa đào tạo kỹ thường bố trí học khu vực làm việc phận Ví dụ, đào tạo kỹ phục vụ bàn nhà hàng địa điểm đào tạo Trước tiến hành đào tạo, đào tạo viên phải chuẩn bị tư liệu liên quan dùng cho việc đào tạo Các phòng học phải chuẩn bị đầy đủ trang thiết bị dùng cho việc đào tạo máy chiếu, máy tính, loa… với việc chuẩn bị tài liệu đào tạo để phát cho học viên tài liệu liên quan bảng đánh giá khóa học, kiểm tra… Tài liệu dùng cho đào tạo dựa tài liệu tập đoàn Banyan Tree thân đào tạo viên Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng đào tạo, vai trò đào tạo viên quan trọng Vậy, đảm nhiệm vai trò đào tạo viên? Theo kết vấn nhân viên cấp bậc giám sát trở lên chọn để làm đào tạo viên Theo yêu cầu khách sạn giám sát viên trở lên phải học khóa “đào tạo cho đào tạo viên” phận đào tạo tổ chức để chứng nhận đào tạo viên khách sạn Mục tiêu mà khách sạn đặt 80% đào tạo viên tổng số nhân viên khách sạn Tuy nhiên, số trường hợp đặc biệt nhân viên cấp độ (khơng phải giám sát) đào tạo cho nhân viên trưởng phận họ đồng ý họ yêu cầu trải qua khóa “đào tạo cho đào viên” Về thời gian đào tạo, có khác biệt ý kiến khách sạn Qua đó, việc tổ chức đào tạo khách sạn Banyan Tree cần linh hoạt để nhân viên tham dự khóa học Các ý kiến lại địa điểm đào tạo tài liệu cung cấp, mức độ đồng ý nhân viên khách sạn cao 2.3 Phân công nhân đánh giá hiệu công việc 2.3.1 Phân công nhân Phân cơng nhân q trình gắn người lao động với nhiệm vụ phù hợp với khả họ Việc bố trí lao động tức đặt người lao động 0 Tieu luan 18 công việc khác theo nơi làm việc tương ứng với hệ thống phân công lao động doanh nghiệp Tại khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cô, công tác phân công, bố trí nhân thực sau q trình đào tạo đạo ban giám đốc trưởng phận Bộ phận làm công việc hành nhân sự, đào tạo, kế tốn, thu mua làm hành cố định Thời gian làm việc người 9,5 giờ/ ngày nghỉ ngày tuần, tương đương ngày tháng Tuy nhiên, cơng tác phân cơng, bố trí nhân nhiều bất hợp lý mặt: • Chưa xác định tiêu định mức nhân làm sở để phân cơng, bố trí nhân • Trong q trình phân cơng, bố trí nhân cán quản lý chưa xây dựng bàn mô tả công việc tiêu chuẩn công việc cho chức danh • Việc phân cơng trách nhiệm, quyền hạn phận chưa rõ ràng, cụ thể chi tiết • Việc phân cơng, bố trí nhân dẫn đến khơng phù hợp khả người lao động với công việc họ, làm giảm chất lượng cơng việc, khó xác định trách nhiệm cá nhân tập thể khách sạn 2.3.2 Trình tự đánh giá cơng việc phương pháp đánh giá kết công việc Đánh giá lực thực công việc nhân viên hoạt động quan trọng quản lý nhân Nó giúp khách sạn có sở để hoạch định, tuyển chọn, đào tạo phát triển nhân sự, đánh giá lực nhân viên, định phần không nhỏ thành công khách sạn Để đánh giá lực thực công việc nhân viên, nhà quản trị phải nắm vững tiến trình đánh giá, phải hiểu mục tiêu, phương pháp đánh giá lực thực công việc Đồng thời phải thận trọng tiến hành đánh giá nhân viên Đây cịn cơng việc quan trọng, sở để khen thưởng, động viên, khích lệ kỉ luật nhân viên giúp nhà quản trị trả lương cách công Nếu việc đánh giá sơ sài, theo cảm tính, theo chủ quan dẫn tới hậu xấu gây hại cho công tác quản trị nhân Trong công tác này, khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cơ làm tương đối tốt có hiệu Đó thực cách đánh giá khác nhau: đánh giá 0 Tieu luan 19 theo tổ, phận dựa vào doanh thu thực tế khách sạn, dựa vào việc kiểm tra theo dõi thái độ làm việc nhân viên Đồng thời cho cá nhân tự nhận xét hiệu công việc thân tất nhiên kèm theo đánh giá nhận xét trưởng phận Bên cạnh cịn thường xun thực thi tay nghề nhân viên phận để từ nắm vững lực nhân viên Nhờ mà việ đánh giá lực làm việc nhân viên cơng bằng, xác, tạo hứng thú làm việc cho nhân viên khách sạn 2.4 Trả công lao động đãi ngộ nhân 2.4.1 Trả công lao động 2.4.1.1 Cơ cấu thu nhập Chế độ tiền lương cho cán nhân viên áp dụng dựa quy định Nhà nước Chế độ áp dụng tất lao động trực tiếp gián tiếp Riêng phận lao động trực tiếp làm thêm nhiều ca lúc trả lương làm thêm bình bầu theo loại A, B, C Tiền lương tối thiểu Nhà nước quy định nhân với hệ số lương 2.4.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiền lương Hình thức trả lương tính theo hệ số: • Hệ số lương Nhà nước; • Hệ số lương theo sản phẩm Đối với nhân viên thử việc hưởng 90% theo lượng sản phẩm Hệ số lương tính theo quy định Nhà nước trình độ khách theo nghề nghiệp Cịn hệ số lương sản phẩm tính theo quy định khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cô dựa doanh thu, lợi nhận, lực, vị trí làm việc, ý thức kỷ luật người lao động Hình thức trả lương: tiền mặt trả vào ngày 10 hàng tháng 2.4.2 Đãi ngộ nhân Bên cạnh hoạt động đào tạo nguồn nhân lực khách sạn trọng để cơng tác phát triển nguồn nhân lực thực cách việc tạo động lực thúc đẩy người lao động ban quản lý khách sạn quan tâm Theo trưởng phận nhân khách sạn Banyan Tree Angsana Lăng Cô, để 0 Tieu luan 20 tạo động lực thúc đẩy người lao động làm việc tốt hơn, sách nhân có hình thức tạo động lực sau: Thứ nhất, hình thức khuyến khích tài Về yếu tố lương thưởng, công ty trả dựa lực, kinh nghiệm làm việc, trình lao động nhân viên, thông qua đánh giá giám sát trưởng phận họ, đồng thời phải phụ thuộc vào tình hình kinh doanh khách sạn theo giai đoạn Chính sách tăng lương thực lần/năm xét vào cuối năm Mức tăng dựa vào kết đánh giá thực công việc nhân viên Còn tiền thưởng cuối năm phụ thuộc vào tình hình kinh doanh khách sạn số năm làm việc (thâm niên) nhân viên Về khoản phụ cấp, bên cạnh việc nhân viên nhận khoản phụ cấp phí dịch vụ hàng tháng, khách sạn cịn có sách hỗ trợ tài cho nhân viên mức hỗ trợ khác tùy theo cấp bậc công việc thời gian làm việc khách sạn, như: sách hỗ trợ hồn tiền ốm đau, thai sản, tang chế, phần thưởng cho cá nhân có thành tích xuất sắc q trình lao động, đóng góp vào phát triển cơng ty Ngồi ra, vào dịp lễ, tết nhân viên cịn nhận số khoản tiền trích từ quỹ phúc lợi công ty Theo trưởng phận nhân sự, hình thức khen thưởng cơng ty đa dạng có vài hình thức dựa vào cấp bậc lao động nhằm khuyến khích nhân viên không ngừng nâng cao tay nghề để đạt vị trí cao cơng việc Thứ hai, hình thức khuyến khích phi tài Khách sạn có số hình thức khuyến khích phi tài cho nhân viên sau: Nhân viên làm việc công ty năm có quyền đăng ký nghỉ dưỡng miễn phí khu nghỉ dưỡng tập đoàn Banyan Tree; cá nhân xuất sắc nhận voucher nghỉ dưỡng ăn uống giấy chứng nhận khen thưởng; nhân viên cấp bậc lao động có chế độ nghỉ phép nghỉ lễ theo luật lao động, nhân viên cấp bậc quản lý tặng phiếu mua hàng quầy hàng lưu niệm; chế độ chăm sóc y tế cho nhân viên; hoạt động vui chơi dã ngoại… Ngoài ra, nhân viên cung cấp bữa ăn miễn phí ngày làm việc tin nhân viên khách sạn Đối với nhân viên xa cơng ty bố trí phịng nhà nghỉ, khách sạn mà công ty th thị trấn Lăng Cơ có dịch vụ xe đưa đón nhân viên ngày từ thị trấn Lăng Cô đến khu nghỉ dưỡng 0 Tieu luan 21 phức hợp Laguna Lăng Cô Nếu nhân viên không lại Lăng Cơ có dịch vụ xe đưa đón nhân viên ngày từ Huế Đà Nẵng đến khu nghỉ dưỡng phức hợp Đặc biệt, hàng tháng khách sạn bình chọn nhân viên xuất sắc tháng Mỗi khách sạn bầu chọn người Nhân viên xuất sắc tháng nhận phiếu nghỉ dưỡng đêm khách sạn Banyan Tree Angsana có hội bình chọn nhân viên xuất sắc năm Đồng thời, hàng tháng khách sạn tổ chức tiệc sinh nhật cho nhân viên kết hợp với tổ chức số hoạt động vui chơi, thi thố phận khách sạn nhằm tăng cường tinh thần đoàn kết thành viên khách sạn Để khích lệ tinh thần đóng góp nhân viên làm việc lâu năm, khách sạn có giải thưởng cống hiến cho nhân viên làm việc từ năm, 10 năm… Theo đánh giá trưởng phận nhân sự, hoạt động dành cho nhân viên thời gian qua đa dạng phong phú, thu hút nhiều nhân viên tham gia, chứng tỏ hoạt động theo sát với mong muốn nhân viên Bên cạnh loại bảo hiểm bắt buộc theo luật lao động bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế bảo hiểm thất nghiệp, khách sạn mua thêm gói bảo hiểm Bảo Việt cho người lao động tốn tồn chi phí cho gói bảo hiểm áp dụng cho trường hợp khám chữa bệnh nội trú: nằm viện phẫu thuật, tai nạn, sinh mạng Ngồi ra, khách sạn cịn hỗ trợ thêm chi phí khám chữa bệnh ngoại trú cho người lao động Khách sạn tốn tồn chi phí vào danh mục bệnh ngoại trú phép toán theo sách khách sạn Tổng mức tốn không vượt 10% tổng lương năm người lao động (tính theo tỉ lệ số tháng làm việc) Chính vậy, nhân viên hài lịng gói phúc lợi doanh nghiệp Các hoạt động dành cho nhân viên khách sạn tổ chức đặn hàng tháng có luân phiên tổ chức phận Điều tạo nên mẻ đa dạng cách tổ chức đồng thời nâng cao tính trách nhiệm tinh thần đồng đợi nhân viên Điều phù hợp với kết vấn trưởng phận nhân cho hoạt động đa dạng, phong phú thu hút nhiều nhân viên tham gia Bên cạnh hình thức tạo động lực mặt vật chất tinh thần kể trên, khách sạn tạo động lực cho người lao động thông qua số yếu tố khác thời gian làm việc thời gian nghỉ ngơi, bầu khơng khí làm việc, hội thăng tiến phát triển nghề nghiệp, quan tâm, động viên cấp lãnh đạo 0 Tieu luan 22 CHƯƠNG KẾT LUẬN Thông qua việc phân tích thực trạng nguồn nhân lực khách sạn khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô, rút số ưu điểm sau: Thứ nhất, số lượng cấu nguồn nhân lực Nhìn chung, hai khách sạn Banyan Tree Lăng Cơ Angsana Lăng Cơ có nguồn nhân lực trẻ tuổi Trình độ học vấn nguồn nhân lực cao, cân đối nam nữ, bố trí hợp lý lao động trực tiếp lao động gián tiếp Số lượng cấu nguồn nhân lực phù hợp với tình hình hoạt động khách sạn Điều cho thấy hoạt động tuyển dụng mà phận nhân phụ trách làm tốt tuyển số lượng nhân viên với trình độ đầu vào cao để đảm bảo chất lượng nguồn nhân lực Thứ hai, trình tuyển dụng nguồn nhân lực Theo nhìn nhận khách quan, hoạt động thực chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn quy trình mà tập đồn Banyan Tree đề Q trình tuyển mộ nhân lực cho thấy khách sạn từ nguồn tuyển mộ bên đến nguồn tuyển mộ bên ngồi để thu hút ứng viên có tiềm Khách sạn coi trọng nguồn nhân lực địa phương nguồn nhân lực khu vực Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam… Phương pháp tuyển mộ đa dạng linh hoạt Về trình tuyển chọn, bước trình thực cách kỹ lưỡng nghiêm túc từ việc sàng lọc hồ sơ, kiểm tra kỹ vấn, thẩm định thông tin định tuyển dụng Tất nhằm đảm bảo chất lượng đầu vào nguồn nhân lực khách sạn Thứ ba, hoạt động đào tạo nguồn nhân lực Hoạt động nhìn chung khách sạn thực tốt Bên cạnh đó, khách sạn có kế hoạch đào tạo hàng tháng hàng năm việc tổ chức thực kế hoạch đào tạo tiến hành cách chu hoạt động đào tạo diễn tốt Từ việc lựa chọn thời gian, địa điểm đào tạo, tài liệu giảng dạy đến việc lựa chọn đào tạo viên để đáp ứng tiêu chuẩn khách sạn cho thấy hoạt động đào tạo chuẩn bị tốt kỹ lưỡng Thứ tư, việc tạo động lực thúc đẩy người lao động Khách sạn làm tốt hoạt động thơng qua hình thức tạo động lực phi tài Về hình thức tạo động lực phi tài chính, nhân viên hài lịng với gói phúc lợi cơng ty hoạt động dành cho nhân viên khách sạn tổ chức Gói phúc lợi cơng ty 0 Tieu luan 23 đánh giá có tính cạnh tranh so với khách sạn khác Bên cạnh đó, nhân viên hài lòng trang thiết bị cung cấp bầu khơng khí nơi làm việc Bên cạnh ưu điểm nêu hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn gặp phải số hạn chế sau: Thứ nhất, khách sạn gặp số khó khăn hoạt động tuyển dụng Do khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cơ nằm vị trí xa khu dân cư xa so với thành phố Huế (60 km phía Bắc) thành phố Đà Nẵng (55 km phía Nam) nên ứng viên phải nhiều thời gian di chuyển vấn Bên cạnh đó, số vị trí quản lý địi hỏi cao lực, kinh nghiệm trình độ ngoại ngữ ứng viên khu vực miền Trung đạt yêu cầu Đồng thời, nhiều khách sạn khu nghỉ dưỡng cao cấp Đà Nẵng có sách thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao chế độ đãi ngộ hấp dẫn, cạnh tranh làm cho khách sạn khó tuyển vị trí quản lý cấp cao Chính vậy, để thu hút nguồn nhân lực có chất lượng, khách sạn phải xem xét chế độ lương, thưởng, phúc lợi để cạnh tranh với khách sạn cao cấp khác Thứ hai, thời gian đào tạo Một số nhân viên cho thời gian đào tạo chưa hợp lý có khác biệt ý kiến nhân viên khách sạn Nguyên nhân việc tổ chức đào tạo chưa dựa vào thời gian làm việc nhân viên Theo tìm hiểu người nghiên cứu, số nhân viên chun làm ca đêm nên khơng có hội tham dự khóa đào tạo hay số khóa học diễn vào thời điểm giao ca họp hành nên nhân viên không tham gia Việc tổ chức đào tạo khách sạn Banyan Tree cần linh hoạt để nhân viên tham dự khóa học Thứ ba, nhân viên chưa thật hài lịng với hình thức tạo động lực tài mà cụ thể vấn đề lương, thưởng Họ khơng hài lịng với mức lương có hình thức tăng lương khoản tiền thưởng cuối năm Bên cạnh đó, nhân viên cho doanh nghiệp trả lương chưa công bằng, chưa hài lịng với hình thức tăng lương tương xứng thực công việc Thứ tư, thời gian làm việc nghỉ ngơi, nhân viên chưa thật cho hợp lý có khác biệt lớn nhân viên Nghĩa có người hài lịng, có người khơng hài lịng Lý tính chất cơng việc ngành khách sạn phục vụ 24/24 nên phần lớn nhân viên phải làm việc theo ca số ca thường hay thay đổi tùy thời điểm đông khách hay khách 0 Tieu luan 24 PHẦN SƠ YẾU LÝ LỊCH CỦA BẢN THÂN THƯ ỨNG TUYỂN 0 Tieu luan 25 SƠ YẾU LÝ LỊCH 0 Tieu luan 26 TÀI LIỆU THAM KHẢO ThS Đặng Tuấn Anh (2021), giáo trình Quản trị nguồn nhân lực du lịch Lê Thị Mỹ Linh (2009), Luận án tiến sĩ Phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam trình hội nhập kinh tế, Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội Sơn Hồng Đức (2012), Quản trị kinh doanh khu nghỉ dưỡng (resort), Nhà xuất Phương Đơng, Thành phố Hồ Chí Minh Báo cáo thường niên Laguna Lăng Cô năm 2018 Báo cáo thường niên Laguna Lăng Cô năm 2019 https://www.lagunalangco.com/ 0 Tieu luan ... VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ 1.1 Khái quát khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô .2 1.1.1 Về tập đoàn Banyan Tree 1.1.2 Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng. .. 1.4.2 Tại Angsana Lăng Cô 1.4.3 Các dịch vụ cung cấp chung cho khách sạn CHƯƠNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHU NGHỈ DƯỠNG PHỨC HỢP LAGUNA LĂNG CÔ .8 2.1 Hoạch định nguồn nhân. .. Về khu nghỉ dưỡng phức hợp Laguna Lăng Cô Laguna Lăng Cô khu nghỉ dưỡng phức hợp đẳng cấp quốc tế Việt Nam tập đoàn Banyan Tree (Singapore) đầu tư với số vốn đăng ký 875 triệu USD Khu nghỉ dưỡng